Đang tải... (xem toàn văn)
Bài tập tình huống số 3, môn Quản tri chiến lược của thầy Tịnh, Xây dựng chiến lược kinh doanh Khách sạn, Tiêu chuẩn chọn địa điểm kinh doanh khách sạn. Xây dựng chiến lược 4P trong kinh doanh khách sạn, chiến lược nhân sự, kế hoạch tài chính, kế hoạch Marketing.
Sky Resort 01ĐÔI NÉT VỀ SKY RESORT CÔN ĐẢO biến nơi coi "địa ngục trần gian" Côn Đảo trở thành thiên đường du lịch Là khu nghỉ dưỡng Côn Đảo với 30 villa làm gỗ, nằm dọc sát bờ biển dài 1,6 km CÔN ĐẢO mang vẻ đẹp đại với chất liệu màu sắc hài hòa nhằm làm bật nét hoang sơ mà thiên nhiên ban tặng cho nơi 01ĐÔI NÉT VỀ SKY RESORT Được xây dựng khu vực mang vẻ đẹp tự nhiên đáng ý Các biệt thự sang trọng với hồ bơi riêng tạo cảm giác vô tận tầm nhìn khơng cản tầm mắt Biển Đơng Khu nghỉ tự hào với khu vực bãi biển riêng, spa ban ngày, câu cá tiện nghi cho thể thao Ngoài nội thất sang trọng, biệt thự có tủ lạnh với nhiều loại rượu tiếng 01ĐÔI NÉT VỀ SKY RESORT Lợi đặc trưng Cơn Đảo: • • • Bãi biển Đầm Trầu: xem bãi tắm đẹp nhất, du khách vừa tắm biển vừa lặn ngắm biển Bãi biển Đất Dốc: bãi biển hoang sơ dài thoai thoải Mũi Cá Mập: Hãy thức dậy thật sớm ngắm nhìn mặt trời mọc qua Bảy Cạnh 01ĐƠI NÉT VỀ SKY RESORT Khách hàng mục tiêu resort: Khách hàng nước khách nước Resort phù hợp cho đơi tình nhân, cặp vợ chồng cưới hay gia đình lớn tới nghỉ dưỡng 01ĐÔI NÉT VỀ SKY RESORT Các hoạt động giải trí Sky resort Snorkeling Bóng chuyền bãi biển Thể thao nước không động Du lịch lịch sử Kits cát Câu cá 02 MÔI TRƯỜNG KINH DOANH MA TRẬN SWOT CƠ HỘI Chính sách hỗ trợ Gia nhập WTO Công nghệ phát triển Tài nguyên phong phú VN có nhiều di sản giới ĐIỂM MẠNH Vốn mạnh Tiên phong xây dựng resort Côn Đảo Phong cách kiến trúc Những nhà quản trị tận tâm THÁCH THỨC Kinh tế suy thối Tính thời vụ Khách đến khu du lịch khác Đe dọa gia nhập Đe dọa sp dịch vụ thay ĐIỂM YẾU Marketing Chất lượng nhân viên chưa cao Phụ thuộc vào số nhà cung cấp => Sky resort có chiến lược ứng phó có hiệu với yếu tố môi trường kinh doanh CÁC HOẠT ĐỘNG VÀ DỊCH VỤ 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị: Xác định điểm mạnh điểm yếu hoạt động resort Xác định lợi cạnh tranh Làm tăng giá trị khách hàng 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT Chuỗi giá trị doanh nghiệp 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH Outbound Logistics (Cơ sở hậu cần đầu ra) Những hoạt động kết hợp với việc thu thập, lưu trữ phân phối hàng hóa, sản phẩm đến khách hàng ➢ Quản lý kho bãi ➢ Quản lý phương tiện vận tải ➢ Xử lý đơn hàng ➢ Lên lịch trình kế hoạch … 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH Sales & Marketing (Tiếp thị kinh doanh & bán hàng) ➢ Quảng bá hình ảnh resort: báo chí, internet, ➢ Quảng cáo, khuyến ➢ Tìm kênh phân phối : cơng ty du lịch, cá nhân có nhu cầu nghỉ dưỡng ➢ Định giá sản phẩm dịch vụ 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH Services (Dịch vụ khách hàng) ➢ Đây khâu cung cấp sản phẩm, dịch vụ đến khách hàng, giúp họ cảm nhận giá trị sản phẩm, dịch vụ, tạo giá trị gia tang ➢ Phục vụ phòng, thức ăn, thức uống, … ➢ Hướng dẫn khách hàng bơi thuyền, câu cá, lặn, ➢ Đảm bảo an toàn cho khách hàng sử dụng dịch vụ 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH Các hoạt động Đánh giá Các hoạt động đầu vào Tính xác hệ thống kiểm sốt tồn kho nguyên vật liệu Mạnh Hiệu suất hoạt động tồn trữ nguyên vật liệu Mạnh Vận hành Năng suất nhân viên Trung bình Sự phù hợp quy trình phục vụ Mạnh Hiệu hệ thống kiểm soát để nâng cao chất lượng giảm chi phí phục vụ Mạnh Hiệu suất việc thiết kế bước công việc Mạnh 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH Các hoạt động Đánh giá Các hoạt động đầu Tính lúc hiệu suất việc phân phối sản phẩm , dịch vụ Mạnh Marketing Hiệu việc nghiên cứu thị trường nhận dạng nhu cầu phân khúc khách hàng Trung bình Sự đổi hoạt động khuyến quảng cáo Trung bình Mức độ động viên lực nhân viên Trung bình Sự phát triển thương hiệu Resort Trung bình 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH Các hoạt động Đánh giá Dịch vụ khách hàng Thu thập phản hồi khách hàng Trung bình Hiệu suất giải khiếu nại khách hàng Mạnh Dịch vụ bảo hiểm Mạnh Chất lượng việc dẫn khách hàng Mạnh Năng lực bảo trì trang thiết bị Mạnh 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Cơ sở hạ tầng doanh nghiệp: Bao gồm : Quản trị, lập kế hoạch, tài chính, kế tốn, tn thủ quy định luật pháp, quản trị, chất lượng quản trị sở vật chất Tại Resort: Các hoạt động lên kế hoạch, chiến lược cho Resort, hoạt động Marketing, … 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Quản trị nguồn nhân lực Bao gồm hoạt động: chiêu mộ, tuyển dụng, đào tạo, phát triển quản trị thù lao cho toàn thể nhân viên tổ chức, có hiệu lực cho họat động hoạt động bổ trợ Resort 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Phát triển cơng nghệ ➢ Bao gồm bí quyết, quy trình thủ tục cơng nghệ sử dụng tiến trình thiết kế sản phẩm ➢ Tại Resort: Cơng thức thức ăn, quy trình phục vụ bếp, quy trình tiếp khách, cơng nghệ hồ bơi, thiết kế phòng, vật liệu trang trí … 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Thu mua ➢ Bao gồm nguyên vật liệu, nhà cung cấp thiết bị khác tài sản chẳng hạn máy móc, thiết bị thí nghiệm, dụng cụ văn phòng nhà xưởng Tại Resort: ➢ Mua nguyên vật liệu đầu vào thức ăn, gia vị … ➢ Các thiết bị trang trí nội thất 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Các hoạt động hỗ trợ Đánh giá Quản trị nguồn nhân lực Hiệu thủ tục tuyển dụng, huấn luyện đề bạt tất cấp quản trị nhân Mạnh Sự phù hợp hệ thống khen thưởng động viên thử thách nhân viên Mạnh Môi trường làm việc ổn định Mạnh Những quan hệ với cơng đồn tổ chức xã hội - quần chúng khác Trung bình Sự tham gia tích cực nhà quản trị Mạnh 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Các hoạt động hỗ trợ Đánh giá Phát triển công nghệ Sự thành công hoạt động nghiên cứu phát triển để đổi quy trình, sản phẩm dịch vụ Mạnh Chất lượng quan hệ cơng việc Trung bình nhân viên phận nghiên cứu phát triển phận khác Điều kiện môi trường làm việc việc khuyến khích sáng tạo đổi Trung bình 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Các hoạt động hỗ trợ Đánh giá Thu mua/cung ứng Phát triển nguồn đầu vào khác nhằm giảm Trung bình thiểu phụ thuộc vào nhà cung cấp Thủ tục cho việc mua sắm nhà xưởng, máy móc Trung bình xây dựng Những quan hệ tốt lâu dài với nhà cung cấp tin cậy Mạnh 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT ĐÁNH GIÁ CÁC HOẠT ĐỘNG HỖ TRỢ Các hoạt động hỗ trợ Đánh giá Quản trị tổng quát Khả nhận diện hội kinh doanh sản phẩm đe dọa tìm ẩn mơi trường Trung bình Chất lượng hệ thống hoạch định chiến lược để đạt mục tiêu doanh nghiệp Trung bình Sự phối hợp hội nhập tất hoạt động có liên quan tới chuổi giá trị Trung bình Khả tiếp cận nguồn vốn với chi phí thấp Mạnh Khả hệ thống thông tin hỗ trợ cho việc định chiến lược Trung bình 04 KẾT LUẬN CẦN QUAN TÂM NHIỀU VÀO HOẠT ĐỘNG CHÍNH - - - - Cải thiện khâu Marketing để đẩy mạnh hình ảnh resort tới khách hàng tiềm giai đoạn khai trương Tiếp thị tờ báo lớn, truyền hình thực tế, xây dựng hệ thống nhận dạng thương hiệu… Giảm phụ thuộc vào số nhà cung cấp để giảm khả thương lượng nhà cung cấp Nâng cao chất lượng đầu thơng qua kiểm sốt ngun liệu đầu vào Ghi nhận giải nhanh chóng phản hồi khách hang để rút kinh nghiệm resort khai trương nhiều thiếu sót khâu phục vụ Huấn luyện nhân viên để tang suất chất lượng phục vụ khách hang ... giá Quản trị tổng quát Khả nhận diện hội kinh doanh sản phẩm đe dọa tìm ẩn mơi trường Trung bình Chất lượng hệ thống hoạch định chiến lược để đạt mục tiêu doanh nghiệp Trung bình Sự phối hợp hội... Snorkeling Bóng chuyền bãi biển Thể thao nước không động Du lịch lịch sử Kits cát Câu cá 02 MÔI TRƯỜNG KINH DOANH MA TRẬN SWOT CƠ HỘI Chính sách hỗ trợ Gia nhập WTO Công nghệ phát triển Tài nguyên phong... Phụ thuộc vào số nhà cung cấp => Sky resort có chiến lược ứng phó có hiệu với yếu tố mơi trường kinh doanh CÁC HOẠT ĐỘNG VÀ DỊCH VỤ 03 CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA RESORT Ý nghĩa phân tích chuỗi giá trị: