Quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại công ty cổ phần PETEC Bình Định.

Các quyết định trong chuỗi cung ứng theo quyền lực của các nhà cung cấp, các thông tin từ khách hàng ít được tham gia vào hoạt động cung ứng, mặc dù đã không ngừng đầu tư quản trị chuỗi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

LÊ THU HÕA HẬU

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH

Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh

Mã số: 60.34.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH

Người hướng dẫn khoa học: TS Đoàn Gia Dũng

Đà Nẵng - Năm 2012

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi

Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Tác giả luận văn

Lê Thu Hòa Hậu

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết đề tài 1

2 Mục đích nghiên cứu 2

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

4 Phương pháp nghiên cứu 2

5 Bố cục đề tài 3

6 Tổng quan tài liệu nghiên cứu 3

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 5

1.1 CHUỖI CUNG ỨNG 5

1.1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng 5

1.1.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng 7

1.1.3 Các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng 9

1.1.4 Các hoạt động của chuỗi cung ứng 10

1.2 QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 12

1.2.1 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng 12

1.2.2 Mục tiêu và yêu cầu của quản trị chuỗi cung ứng 15

1.2.3 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với doanh nghiệp 15

1.2.4 Quản trị chuỗi cung ứng 17

1.2.5 Kiểm soát chuỗi cung ứng 27

Kết luận chương 1 30

CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH

2.1 ĐẶC ĐIỂM CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG 31

2.1.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy của công ty 31

2.1.2 Tình hình sử dụng các nguồn lực tại công ty 33

2.1.3 Tình hình hoạt động SXKD của công ty 34

2.1.4 Tình hình hoạt động SXKD xi măng 37

2.1.5 Nhận xét các yếu tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng xi măng 46

2.2 THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH 49

2.2.1 Thực trạng chuỗi cung ứng xi măng 49

2.2.2 Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng xi măng nội bộ 59

2.3 ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG 72

2.3.1 Các mối quan hệ trong chuỗi cung ứng xi măng 72

2.3.2 Hoạt động chuỗi cung ứng xi măng nội bộ 73

2.4 NGUYÊN NHÂN NHỮNG TỒN TẠI VÀ HẠN CHẾ TRONG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG 78

2.4.1 Những nguyên nhân khách quan 78

2.4.2 Những nguyên nhân chủ quan 79

2.4.3 Phương hướng khắc phục những tồn tại và hạn chế 80

Kết luận chương 2 81

CHƯƠNG 3 HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH 82

3.1 NHỮNG CƠ HỘI, THÁCH THỨC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH TRONG LĨNH VỰC KINH DOANH XI MĂNG 82

3.1.1 Những cơ hội 82

3.1.2 Những thách thức 84

3.1.3 Nhận xét cơ hội, thách thức 86

3.2 CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN KINH DOANH XI MĂNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH ĐẾN NĂM 2015 86

3.2.1 Mục tiêu tổng quát 86

3.2.2 Mục tiêu cụ thể 86

3.3 NHỮNG GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG XI MĂNG TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN PETEC BÌNH ĐỊNH 87

3.3.1 Thiết lập hiệu quả các MQH trong chuỗi cung ứng xi măng 87

3.3.2 Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng xi măng nội bộ 90

Kết luận chương 3 113

KẾT LUẬN 114 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ (BẢN SAO)

PHỤ LỤC

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

CÁC KÝ HIỆU

CRM Quản trị quan hệ khách hàng (Customer relationship

management)

BOQ Mô hình đặt hàng sau (Back Order Quantity)

EOQ Mô hình đặt hàng kinh tế (Economic Order

Quantity)

CÁC CHỮ VIẾT TẮT

HĐKD Hoạt động kinh doanh

DANH MỤC CÁC BẢNG

Số

2.1 Tình hình sử dụng lao động tại Công ty 32

2.4 Tình hình sử dụng nguồn vốn tại Công ty 34 2.5 Kết qủa HĐ-SXKD của Công ty Cổ phần Petec Bình Định 34

2.7 Thị phần xi măng năm 2011 so với năm 2010 42

2.9 Biểu đồ cơ cấu lợi nhuận kinh doanh xi măng trong Công

2.17 Vòng quay khoản phải thu, số ngày thu tiền bình quân 76 3.1 Bảng cân đối NLSX xi măng từ năm 2009-2020 82 3.2 Một số tiêu chí đánh giá năng lực đối với các NSX 97

3.6 Kết quả theo mô hình đặt hàng BOQ 101 3.7 So sánh kết quả của hai mô hình đặt hàng EOQ & BOQ 103 3.8 Một số tiêu chí đánh giá hiệu quả hoạt động đại lý 107

DANH MỤC CÁC HÌNH

Số

1.2 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng đơn giản 7 1.3 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng 8

1.5 Mô hình đặt hàng sau có xác định chi phí cạn dự trữ

BOQ

22

2.2 Cơ cấu tổ chức bộ phận cung ứng xi măng 37 2.3 Thời gian luân chuyển xi măng trong chuỗi cung ứng 58

3.2 Các giai đoạn lựa chọn nhà cung cấp xi măng mới 98

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Công ty cổ phần Petec Bình Định hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh thương mại (KDTM) và dịch vụ, hiện đang làm tổng đại lý cho một số ngành hàng: Xăng dầu, xi măng, hàng tiêu dùng công nghệ phẩm, ô tô và kinh doanh hàng nông sản Ngoài kinh doanh xăng dầu thì xi măng là một trong hai ngành hàng kinh doanh chính của công ty, với thế mạnh gồm hệ thống kho hàng tại cảng Quy Nhơn, cùng với đội ngũ cán bộ nhân viên nhiều kinh nghiệm, và trên 180 đại lý tiêu thụ tại các tỉnh duyên hải Miền trung-Tây nguyên (Bình Định, Phú Yên, Gia Lai và Kon Tum) Trong môi trường kinh doanh cạnh tranh hiện nay, quyền lực khách hàng là rất lớn đòi hỏi các nhà phân phối phải đáp ứng hàng hoá cho thị trường đầy đủ, nhanh chóng, kịp thời với chi phí hiệu quả Thời gian qua tình hình cung ứng xi măng của công

ty thường diễn ra theo một chiều từ nhà sản xuất đến công ty, rồi qua các đại

lý bán buôn, bán lẻ và cuối cùng là đến người tiêu dùng Các quyết định trong chuỗi cung ứng theo quyền lực của các nhà cung cấp, các thông tin từ khách hàng ít được tham gia vào hoạt động cung ứng, mặc dù đã không ngừng đầu

tư quản trị chuỗi cung ứng nhưng thực trạng chuỗi cung ứng hàng hoá nói chung và công tác quản trị chuỗi cung ứng xi măng của công ty nói riêng vẫn còn bộc lộ một số hạn chế và bất cập như: Thiếu sự liên kết chặt chẽ và hiệu quả giữa công ty với các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng; quản trị chuỗi cung ứng nội bộ còn tồn tại nhiều hạn chế và bất cập Tất cả những hạn chế trên đã làm ảnh hưởng đến uy tín, hình ảnh thương hiệu và lợi nhuận kinh doanh của công ty Với chi phí vốn tăng cao như hiện nay việc không có các tính toán về dòng cung ứng hợp lý sẽ làm gia tăng chi phí vốn và điều này làm gia tăng công nợ, tăng rĩu ro và giảm hiệu quả kinh doanh

Xuất pháp từ những tồn tại và bất cập trong quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty, kết hợp với kiến thức về quản trị kinh doanh, đặc biệt là cơ

sở lý luận về quản trị chuỗi cung ứng, hơn nữa để hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định trong thời gian tới

được hiệu quả hơn nên tôi đã chọn đề tài: “Quản trị chuỗi cung ứng xi măng

tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định” làm đề tài nghiên cứu cho luận văn

Thạc sỹ - Quản trị kinh doanh

2 Mục tiêu nghiên cứu

Đưa ra những giải pháp hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh (SXKD) cho doanh nghiệp (DN) và lợi ích cho toàn chuỗi cung ứng

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định

- Phạm vi nghiên cứu: Đánh giá tình hình hoạt động SXKD và thực trạng quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định trong thời gian từ năm 2009-2011

4 Phương pháp nghiên cứu

- Phương pháp tổng hợp: Dựa vào thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định cùng với các số liệu báo cáo kinh doanh của Công ty từ năm 2009-2011 tác giả đã tiến hành tổng hợp, phân tích và đánh giá

- Phương pháp tư duy: Sử dụng phương pháp duy vật biện chứng và tư duy logic để phân tích thực trạng công tác quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định, từ đó đề xuất những giải pháp thiết thực nhằm hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định trong thời gian tới đạt hiệu quả hơn

5 Bố cục đề tài

Cấu trúc luận văn gồm có ba chương

Chương 1 Cơ sở lý luận về chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng Chương này tác giả trình bày cơ sở lý luận về chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng, đây là những cơ sở lý luận cơ bản làm nền tảng để tác giả triển khai nghiên cứu đề tài và làm cơ sở để phân tích và đánh giá thực trạng của công ty về quản trị chuỗi cung ứng xi măng từ năm 2009-2011

Chương 2 Thực trạng quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định

Dựa trên số liệu kinh doanh từ các năm 2009-2011 về thực trạng chuỗi cung ứng xi măng và công tác quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại công ty để đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu, những ưu nhược điểm trong quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty trong thời gian qua

Chương 3 Hoàn thiện quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định

Từ những hạn chế và bất cập trong công tác quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty, dựa trên chiến lược phát triển kinh ngành xi măng đến năm

2015, tác giả đưa ra những giải pháp nhằm hoàn thiện Quản trị chuỗi cung ứng xi măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định trong thời gian tới được hiệu quả hơn

6 Tổng quan tài liệu nghiên cứu

Hiện đã có một số đề tài luận văn Thạc sĩ quản trị kinh doanh liên quan đến lĩnh vực quản trị chuỗi cung ứng đã được nghiên cứu và bảo vệ tại

Trường Đại Học kinh tế thành phố Hồ Chí Minh, như: Đề tài “Định hướng và

giải pháp xây dựng mô hình Quản trị chuỗi cung ứng nội bộ tại Công ty SCAVI”, tác giả Bùi Thị Minh Nguyệt, thực hiện năm 2007; Đề tài “Một số giải pháp nâng cao hiệu quả Quản trị chuỗi cung ứng tại Công ty TNHH Sài

Gòn ALLIED TECHNOLOGIED.”, tác giả Phạm Tấn Phước thực hiện năm

2009 Những đề tài trên các tác gỉa đã sử dụng những phương pháp chủ yếu khi nghiên cứu đó là: Phương pháp tổng hợp, so sánh để phân tích và đánh giá các kết quả và số liệu thống kê trong quá khứ từ đó tổng hợp rút ra những ưu nhược điểm; đánh giá những điểm mạnh, điểm yếu của chuỗi cung ứng hiện hữu để làm cơ sở đưa ra những giải pháp hoàn thiện hoạt động quản trị chuỗi cung ứng cho doanh nghiệp (DN)

Quản trị chuỗi cung ứng là lĩnh vực tương đối mới đối với các doanh nghiệp Việt Nam, hiện nay nguồn tài liệu tham khảo được viết bằng tiếng

Việt Nam rất ít Để thực hiện nghiên cứu đề tài “Quản trị chuỗi cung ứng xi

măng tại Công ty Cổ phần Petec Bình Định”, tác gỉa đã tham khảo những

phương pháp nghiên cứu từ một số luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh đã thực hiện nghiên cứu tại trường Đại Học Kinh tế Tp Hồ Chí Minh đã bảo vệ

từ năm 2007-2009, dựa trên nền tảng cơ sở lý thuyết về quản trị chuỗi cung

ứng tham khảo từ một số tài liệu, sách được biên soạn mới nhất về “Quản trị

trị chuỗi cung ứng” trong DN, đó là các giáo trình hiện đang được giảng dạy

tại các trường đại học (Trường Đại học kinh tế Đà Nẵng, trường Đại học kinh

tế Tp Hồ Chí Minh), cùng một sách chuyên ngành của một số học gỉa đã được biên soạn và biên dịch từ nguồn tài liệu nước ngoài, từ đó tác gỉa đã chọn lọc tiến hành nghiên cứu đề tài này

Do kiến thức và thời gian có hạn nên việc nghiên cứu thực hiện đề tài này chắn chắc còn có nhiều thiếu sót, tác giả rất mong nhận được những ý kiến đóng góp quý báu từ Quý thầy cô và của các đồng nghiệp để đề tài được hoàn thiện hơn

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG

VÀ QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 CHUỖI CUNG ỨNG

1.1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng

a Các khái niệm về chuỗi cung ứng

Trong môi trường kinh doanh cạnh tranh đòi hỏi bất kỳ một DN nào muốn tồn tại và phát triển nhất thiết cần phải tham gia vào công việc kinh

doanh của các nhà cung cấp cũng như khách hàng “Chuỗi cung ứng” được

xem như một dòng chảy xuyên suốt sản phẩm hàng hoá và dịch vụ, xuất phát điểm từ các nhà sản xuất thông qua các trung gian là các nhà phân phối, cùng với hệ thống các nhà cung cấp dịch vụ và điểm đến cuối cùng khách hàng là người tiêu dùng cuối cùng Hiện đang có nhiều định nghĩa về chuỗi cung ứng,

nhưng chưa có một định nghĩa nào được coi là chuẩn Khái niệm “Chuỗi cung

ứng” bắt đầu xuất hiện vào đầu những năm 1980 và trở nên phổ biến trong

- “Một chuỗi cung ứng là dòng của các quá trình di chuyển hàng hoá

từ các đơn đặt hàng thông qua giai đoạn nguyên liệu, cung cấp, sản xuất, và phân phối sản phẩm cho khách hàng.”[22, 04/10/2011];

b Khái niệm cơ bản về chuỗi cung ứng

Dựa trên những khái niệm nêu trên, có thể rút ra khái niệm cơ bản về chuỗi cung ứng như sau: Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả những vấn đề liên

quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng Chuỗi

cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn liên quan

đến nhà vận chuyển, nhà kho bãi, nhà bán lẻ và khách hàng

Chuỗi cung ứng tổng quát đƣợc minh hoạ qua hình vẽ số 1.1 nhƣ sau:

Hình 1.1 Chuỗi cung ứng tổng quát

(Nguồn: Tập thể tác giả (2011),“tập bài giảng giáo trình Quản trị chuỗi cung

ứng”, Đại học Đà Nẵng.)

Sản xuất ra sản phẩm và dịch vụ và sẵn sàng cung ứng cho khách đòi

hỏi việc xây dựng những “mối quan hệ” không chỉ với khách hàng, mà còn

với các nhà cung cấp và những nhà bán lại quan trọng trong chuỗi cung ứng của công ty [7, tr 383]

Từ khái niệm trên, chuỗi cung ứng gồm có các đặc điểm cơ bản:

- Thứ nhất, chuỗi cung ứng thể hiện sự dịch chuyển xuyên suốt dòng

chảy sản phẩm/hàng hóa từ nhà cung cấp ban đầu đến khách hàng cuối cùng

- Thứ hai, trong chuỗi cung ứng bao gồm có các thành viên trực tiếp

và các thành viên gián tiếp

- Thứ ba, khách hàng là thành tố tiên quyết của chuỗi cung ứng

- Thứ tư, trong nội bộ mỗi DN, chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các

chức năng liên quan đến việc hoàn thành đòi hỏi của khách hàng;

- Thứ năm, dòng thông tin, hàng hóa và tài chính sẽ luân chuyển trong

toàn chuỗi cung ứng

Tóm lại:“Chuỗi cung ứng và thị trường mà DN hướng đến sẽ quyết

định vị thế cũng như năng lực của chính DN đó.” [4, tr 19]

1.1.2 Cấu trúc chuỗi cung ứng

a Cấu trúc chuỗi cung ứng đơn giản

Với hình thức đơn giản nhất, một chuỗi cung ứng bao gồm công ty, các nhà cung cấp và khách hàng của công ty đó Đây là tập hợp những đối tượng tham gia cơ bản để tạo ra một chuỗi cung ứng cơ bản

Cấu trúc chuỗi cung ứng đơn giản được mô tả qua hình vẽ 1.2

Hình 1.2 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng đơn giản

(Nguồn: Th.S Nguyễn Công Bình (2008),“Quản lý chuỗi cung ứng”, NXB

thống kê, Tp HCM)

b Cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng

Với hình thức cấu trúc mở rộng khi DN mua hàng hoá và nguyên vật liệu từ nhiều nhà cung cấp khác nhau, thông qua các nhà cung cấp dịch vụ (như vận chuyển, bốc xếp) và cuối cùng doanh nghiệp sẽ phân phối hàng hoá cho hệ thống khách hàng (phân phối gián tiếp) và người tiêu dùng trực tiếp Chuỗi cung ứng mở rộng gồm có ba loại đối tượng tham gia truyền thống

- Loại thứ nhất là nhà cung cấp của các nhà cung cấp hay nhà cung cấp cuối cùng ở vị trí bắt đầu của chuỗi cung ứng mở rộng

- Loại thứ hai là khách hàng của các khách hàng hay khách hàng cuối cùng ở vị trí kết thúc của chuỗi cung ứng

- Loại thứ ba là tổng thể các công ty cung cấp dịch vụ cho những công

ty khác trong chuỗi cung ứng Đây là các công ty cung cấp dịch vụ về hậu cần, tài chính, tiếp thị và công nghệ thông tin

Đối với ngành bán sỉ và bán lẻ, trọng tâm của quản trị chuỗi cung ứng là những vấn đề về vị trí và hậu cầu hơn là vấn đề sản xuất, đó là

Khách hàng

Doanh nghiệp Nhà cung cấp

hoạt động logistics Logistics là “quá trình tối ưu hóa về vị trí và thời

điểm vận chuyển và dự trữ nguồn tài nguyên từ điểm đầu tiên của dây chuyền cung ứng cho đến người tiêu dùng cuối cùng, thông qua hàng loạt các hoạt động kinh tế.” [13, tr 25]

Cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng đƣợc mô tả qua hình vẽ 1.3

Hình 1.3 Mô hình cấu trúc chuỗi cung ứng mở rộng

(Nguồn: Th.S Nguyễn Công Bình (2008),“Quản lý chuỗi cung ứng”, NXB

thống kê, TP HCM.)

Từ mô hình trên, để một cấu trúc chuỗi cung ứng hiệu quả cần phải:

- Thứ nhất,“Phù hợp chiến lƣợc”: Cấu trúc chuỗi cung ứng phải được

lựa chọn dựa trên chiến lược chuỗi cung ứng của doanh nghiệp [2, tr 68]

- Thứ hai,“Tập trung xuyên suốt đầu cuối”: Một cấu trúc chuỗi cung

ứng chú trọng đầu cuối sẽ chỉ ra sự tích hợp cần thiết cả trong lẫn ngoài doanh nghiệp để tạo ra được giá trị tổng thể cho doanh nghiệp Ở đây tích hợp có nghĩa là có cùng mục đích, thống nhất về quy trình, hệ thống và cơ cấu tổ chức để đạt được mục đích ấy [2, tr 75]

- Thứ ba,“Tính đơn giản”: Một cấu trúc chuỗi cung ứng tốt phải được

xây dựng trên cơ sở các quy trình đơn giản và hợp lý, nhằm giảm thiểu độ phức tạp, chi phí và năng lực quản lý Các quy trình phải rõ ràng, dễ hiểu cho người thực thi [2, tr 80]

Nhà cung

cấp cuối

cùng

Nhà cung cấp ( nhà phân phối) Công ty

Khách hàng Khách hàng cuối cùng

Nhà cung cấp dịch vụ

- Cuối cùng,“Sự thống nhất”: Cấu trúc chuỗi cung ứng phải có độ tin

cậy cao, đảm bảo tính minh bạch và gắn kết khăng khít giữa các quy trình, cở

sở dự liệu và hệ thống thông tin.[2, tr 86] “Tuy nhiên, những nỗ lực tối ưu hóa chuỗi cung ứng của doanh nghiệp sẽ không mang lại hiệu quả cao nếu không có sự cộng tác của các nhà cung cấp.” [21]

1.1.3 Các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng

a Các thành viên trực tiếp tham gia trong chuỗi cung ứng

- Nhà sản xuất (NSX): “Nhà sản xuất là các tổ chức sản xuất ra sản

phẩm NSX bao gồm những công ty sản xuất nguyên vật liệu và công ty sản xuất thành phẩm.” [1, tr 22]

- Nhà phân phối (NPP): “Nhà phân phối là những công ty tồn trữ hàng

với số lượng lớn từ nhà sản xuất và phân phối sản phẩm đến khách hàng NPP cũng được xem là nhà bán sỉ NPP bán sản phẩm cho những nhà kinh doanh khác với số lượng lớn hơn so với khách hàng mua lẻ.” [1, tr 22]

- Nhà bán lẻ:“Nhà bán lẻ tồn trữ sản phẩm và bán cho khách hàng với

số lượng nhỏ hơn.” [1, tr 7] Nhà bán lẻ trong khi bán hàng cũng nắm bắt ý

kiến và nhu cầu của khách hàng rất chi tiết

- Khách hàng (KH): Khách hàng hay người tiêu dùng (NTD) là bất kỳ

cá nhân, tổ chức nào mua và sử dụng sản phẩm KH là tổ chức có thể mua một sản phẩm để kết hợp với sản phẩm khác rồi bán chúng cho khách hàng

khác là người sử dụng sản phẩm sau mua sản phẩm về tiêu dùng

b Các thành viên gián tiếp tham gia trong chuỗi cung ứng

- Ngoài những thành viên trực tiếp trong chuỗi cung ứng còn có các thành viên gián tiếp Đó là những tổ chức cung cấp dịch vụ

Nhà cung cấp dịch vụ (NCCDV) đó là những tổ chức cung cấp dịch

vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và khách hàng NCCDV có những chuyên môn và kỹ năng đặc biệt ở một hoạt động

riêng biệt trong chuỗi cung ứng Chính vì thế, họ có thể thực hiện những dịch vụ này hiệu quả hơn và với mức giá tốt hơn so với chính các NSX, NPP, nhà bán lẻ hay NTD làm điều này.” [1, tr 23]

- Nhà cung cấp dịch vụ phổ biến nhất là NCC vận tải và dịch vụ nhà kho, đây là các công ty xe tải và công ty kho hàng và thường được biết đến là nhà cung cấp hậu cần

c Mối quan hệ giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng

Trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào cũng có các mối quan hệ (MQH) sau:

- MQH giữa nhà phân phối (NPP) với các nhà cung ứng (nhà sản xuất),

là MQH thượng nguồn, MQH này nhằm bảo đảm cung cấp đầy đủ hàng hoá hay dịch vụ trong một chuỗi cung ứng và mang lại lợi ích cho các bên

- MQH giữa NPP với các NCC dịch vụ, MQH này làm cho sản phẩm hàng hóa hay dịch vụ trong chuỗi cung ứng được dịch chuyển và vận hành nhịp nhàng và mang lại lợi ích cho các bên

- MQH giữa NPP với hệ thống khách hàng, đây là MQH trung tâm, chủ đạo nhằm tạo ra dòng vật chất sản phẩm hàng hóa/dịch vụ trong chuỗi được cung ứng xuyên suốt từ NSX - NPP- KH đến NTD cuối cùng

- MQH trong nội bộ NPP, là MQH đặc biệt quan trọng làm nền tảng, cơ

sở để giúp cho cho chuỗi cung ứng hoạt động có hiệu quả

Trong chuỗi cung ứng các MQH trên cần phải được thiết lập tạo thành một sự gắn kết chặt chẽ-hiệu quả giữa các thành viên tham gia trong chuỗi, với đặc trưng cơ bản là đáp ứng tính hiệp tác cạnh tranh cùng có lợi giữa các bên củng tham gia trong chuỗi

1.1.4 Các hoạt động của chuỗi cung ứng

“Có 5 lĩnh vực mà các công ty có thể quyết định nhằm xác định năng lực của

chuỗi cung ứng: Sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin” [1, tr 12]

Các lĩnh vực này là những tác nhân thúc đẩy hiệu quả chuỗi cung ứng của

công ty Các hoạt động chủ yếu của chuỗi cung ứng đƣợc minh hoạ cụ thể qua phụ lục số 01

a Sản xuất

“Sản xuất (SX) liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để SX và tồn trữ sản phẩm.” [1, tr 13-14] Vấn đề cơ bản của sản xuất là giải quyết cân

đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả nhƣ thế nào

- “Đối với các công ty KDTM thì hoạt động mua hàng là nghiệp vụ đầu tiên của hoạt động sản xuất kinh doanh (SXKD) Mua hàng là một hoạt động nghiệp vụ KDTM của DN thương mại.” [6, tr 246]

- “Mục đích cơ bản của công tác thu mua là đảm bảo DN được cung

ứng nguyên vật liệu một cách tin cậy.” [14, tr 44- 45]

b Tồn kho

Hàng tồn kho bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm

do NSX, NPP và nhà bán lẻ tồn trữ dàn trải trong suốt chuỗi cung ứng.Vấn đề

cơ bản của tồn kho là giải quyết cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả nhƣ thế nào Tồn kho nhƣ là một bộ phận giảm xóc cho tính không chắc chắn,

không ổn định trong chuỗi cung ứng.“Mục tiêu của quản trị tồn kho là giảm

chi phí tồn kho càng nhiều càng tốt nhưng vẫn đáp ứng được mức phục vụ theo yêu cầu của khách hàng.” [1, tr 44]

c Địa điểm

“Địa điểm liên quan đến vị trí, hoạt động được thực hiện ở các bộ phận

của chuỗi cung ứng.” [1, tr 16] Các quyết định sẽ tập trung vào hoạt động ở

một số khu vực để đạt đƣợc hiệu quả nhờ tính qui mô, và các quyết định sẽ giảm tập trung vào các hoạt động ở các khu vực gần khách hàng và nhà cung

cấp để hoạt động dáp ứng đƣợc kịp thời hơn “Đúng địa điểm không bảo đảm

sự thành công cho doanh nghiệp nhưng sai địa điểm chắc chắn sẽ dẫn đến thất bại Các quyết định về vị trí có tác động mạnh mẽ đến chi phí và đặc tính

chuỗi cung ứng.” [3, tr 18], được xem như là một quyết định chiến lược vì nó

có ảnh hưởng lớn đến tài chính trong kế hoạch dài hạn Các quyết định về địa điểm tác động mạnh mẽ đến chi phí và hiệu suất chuỗi ung ứng

d Vận tải

“Vận tải liên quan đến việc di chuyển từ nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm trong chuỗi cung ứng Chi phí vận tải có thể bằng 1/3 chi phí vận hành của chuỗi cung ứng nên quyết định chọn lựa ở đây là rất quan trọng.” [1, tr 17]

- “Lựa chọn vận chuyển tác động đến việc định gía, năng lực giao hàng

và tình trạng của hàng hoá khi nó đến với KH.” [7, tr 409]

- “Vận tải có vai trò đặc biệt quan trọng trong hoạt động cung ứng và vai trò này sẽ ngày càng tăng thêm, bởi chi phí cho vận chuyển chiếm tỷ trọng ngày càng lớn trong tổng chi phí để mua vật tư, nguyên vật liệu.” [12, tr 434]

e Thông tin

Thông tin là một vấn đề quan trọng để ra các quyết định liên quan đến bốn tác nhân thúc đẩy của chuỗi cung ứng đó là mua hàng, tồn kho, địa điểm

và vận tải Thông tin gắn kết các thành tố của chuỗi cung ứng “Thông tin

chính xác và kịp thời giúp doanh nghiệp có các quyết định đúng đắn về hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của mình Thông tin là nền tảng đưa ra quyết định liên quan đến bốn yếu tố dẫn dắt chuỗi cung ứng.” [3, tr 20] Thông tin

chính là sự liên kết tất cả những hoạt động và các công đoạn trong một chuỗi cung ứng

1.2 QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

1.2.1 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng

a Một số khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng

Thuật ngữ “Quản trị chuỗi cung ứng” xuất hiện cuối những năm 80 và

trở nên phổ biến trong những năm 90, trước đó các công ty thường sử dụng

thuật ngữ nhƣ “Hậu cần” và “Quản lý các hoạt động” Sau đây là một số khái

niệm về quản trị chuỗi cung ứng nhƣ:

- Theo Hội đồng chuỗi cung ứng: “Quản trị chuỗi cung ứng là việc

quản lý cung và cầu, xác định nguồn nguyên vật liệu và chi tiết, sản xuất và lắp ráp, kiểm tra kho hàng và tồn kho, tiếp nhận đơn hàng và quản lý đơn hàng, phân phối qua các kênh và phân phối đến khách hàng cuối cùng.”

- Theo Hội đồng quản trị hậu cần - một tổ chức phi lợi nhuận thì Quản

trị chuỗi cung ứng là“ sự phối hợp chiến lược, hệ thống các chức năng kinh

doanh truyền thống và các sách lược xuyên suốt các chức năng này trong một công ty cụ thể và giữa các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng với mục đích cải thiện thành tích dài hạn của các công ty đơn lẻ và của cả chuỗi cung ứng”

- Theo Viện quản trị cung ứng mô tả: “Quản trị chuỗi cung ứng là việc

thiết kế và quản lý các tiến trình xuyên suốt, tạo giá trị cho các tổ chức nhằm đáp ứng nhu cầu thực sự của khách hàng cuối cùng Sự phát triển và tích hợp nguồn lực con người và công nghệ là nhân tố then chốt cho việc tích hợp chuỗi cung ứng thành công.”

Trong một số tài liệu khác thì khái niệm về “Quản trị chuỗi cung ứng” đƣợc định nghĩa nhƣ:

+ “Quản lý chuỗi cung ứng là sự phối hợp của sản xuất, tồn kho, địa

điểm và vận chuyển giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng và hiệu quả các nhu cầu của thị trường.” [3, tr.7];

+ “Quản trị chuỗi cung ứng là những thao tác nhằm tác động đến hoạt

động của chuỗi cung ứng để đạt được kết quả mong muốn.” [4, tr 16];

+ “Quản trị chuỗi cung ứng là một “chức năng lựa chọn nguồn cung

cấp hàng hoá và dịch vụ và quản trị dòng vật tư đầu vào.” [7, tr 391];

+ “Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức sử dụng một

cách tích hợp và hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi thỏa mãn những yêu cầu về mức độ phục vụ.” [14, tr 4]

Tất cả những khái niệm về “Quản trị chuỗi cung ứng” ở trên mặc dù có

khác nhau về nguồn gốc, nhưng tính nhất quán vẫn được thể hiện trong các khái niệm này đó chính là ý tưởng của sự phối hợp và hợp nhất số lượng lớn các hoạt động liên quan đến sản phẩm hàng hóa và dịch vụ trong số các thành viên của chuỗi cung ứng nhằm cải thiện năng suất hoạt động, chất lượng, và dịch vụ khách hàng nhằm đạt được lợi thế cạnh tranh bền vững cho tất cả các

tổ chức và thành viên liên quan đến việc cộng tác này

b Khái niệm cơ bản về quản trị chuỗi cung ứng

Từ những khái niệm trên có đưa ra một khái niệm cơ bản về quản trị chuỗi cung ứng như sau: Quản trị chuỗi cung ứng là quá trình lập kế hoạch, tìm kiếm nguồn cung & thu mua, thực hiện, phân phối và kiểm soát các hoạt động chuỗi cung ứng nhằm mục đích đáp ứng các yêu cầu của khách hàng

một cách hiệu quả nhất Với khái niệm này quản trị chuỗi cung ứng được chia

thành 03 quy trình cơ bản, đó là:

- Một là, quản trị quan hệ khách hàng: Là tập trung vào mối quan hệ

giữa DN với khách hàng

- Hai là, quản trị cung ứng nội bộ: Bao gồm tất cả các hoạt động thực

hiện trong chuỗi cung ứng nội bộ trong DN

- Ba là, quản trị quan hệ với các nhà cung cấp: Tập trung vào các MQH

giữa DN với các NCC

Do đó để quản trị chuỗi cung ứng hiệu quả nhất thiết cần phải thiết lập MQH hiệu quả giữa các thành viên tham gia trong chuỗi cung ứng, quản trị hiệu quả chuỗi cung ứng nội bộ và quản trị hiệu quả hoạt động quan hệ khách hàng

1.2.2 Mục tiêu và yêu cầu của quản trị chuỗi cung ứng

a Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng

“Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng đối với hầu hết các tổ chức là

cắt giảm chi phí sản xuất và mang đến những giá trị tăng thêm cho khách hàng như dịch vụ khách hàng vượt trội hoặc khả năng cung cấp những đặc tính thiết kế mới hay cho phép khách hàng tự quyết định về sản phẩm được cung ứng.” [7, tr 391]

Hay mục tiêu quản trị chuỗi cung ứng là “Gia tăng lượng vật liệu đầu

vào đồng thời tiến hành cắt giảm chi phí lưu kho và điều hành.” [4, tr 22]

- Gia tăng lượng đầu vào là hàng hoá phải dược cung cấp đầy đủ, kịp thời đáp ứng nhu cầu của thị trường

- Cắt giảm chi phí lưu kho là tăng vòng quay hàng tồn kho, lượng hàng tồn kho dự trữ phù hợp, tính toán lượng đặt hàng hiệu quả

- Cắt giảm chi phí điều hành là cắt giảm những chi phí liên quan đến điều hành trong công tác quản lý điều hành chuỗi cung ứng nội bộ trong DN

b Yêu cầu của quản trị chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng hiệu quả cần phải đáp ứng các yêu cầu sau:

- “Dự báo và lập kế hoạch chuỗi cung ứng kịp thời, chính xác là nền

tảng để tiến đến việc quản trị chuỗi cung ứng chuyên nghiệp.” [15]

- “Doanh nghiệp cần đầu tư nâng cấp và cải tiến công nghệ thông tin

bằng những hệ thống phần mềm quản trị chuỗi cung ứng.” [15]

- “Quản trị chuỗi cung ứng hiệu quả đòi hỏi cải tiến đồng thời các mức

độ dịch vụ khách hàng và tính hiệu quả các hoạt động nội bộ của công ty trong chuỗi cung ứng.” [11]

1.2.3 Vai trò của quản trị chuỗi cung ứng đối với doanh nghiệp

a Chống lại những thách thức trong hoạt động SXKD

- Thách thức của cân bằng cung và cầu

“Thách thức này xuất phát từ thực tế là người ta thường sử dụng dữ liệu nhu

cầu các tháng trước đã biết để xác định mức độ sản xuất cụ thể Điều này hàm chứa những rủi ro cao về cung ứng và tài chính Hơn nữa, dự báo luôn chứa đựng các yếu tố không chắc chắn vì vậy sẽ rất khó khăn cho việc cân đối giữa nhu cầu thực tế và nguồn cung của doanh nghiệp.” [14, tr 17-18]

- Thách thức về sự thay đổi mức tồn kho và đặt hàng

“Mức tồn kho và đặt hàng lại thay đổi xuyên suốt chuỗi cung ứng, thậm chí ngay khi nhu cầu khách hàng về một sản phẩm cụ thể là không khác biệt đáng kể.” [14, tr 17-18] Bởi vì, mỗi thực thể trong chuỗi cung ứng hoạt động theo

định hướng mục tiêu của riêng mình nên có sự chênh lệch về nhu cầu của nó

- Thách thức về khả năng của dự báo chính xác

Không thể dự báo chính xác nhu cầu về một chi tiết cụ thể, ngay cả với những kỹ thuật dự báo tân tiến nhất Hơn nữa, bất kỳ một kỹ thuật dự báo nào cũng dựa trên những số liệu quá khứ và giả định rằng những sự kiện tương lai sẽ tuân theo một quy luật nào đó Tuy nhiên điều này không phải bao giờ cũng

đúng đặc biệt trong môi trường luôn thay đổi như hiện nay.“ Khả năng dự báo

càng làm tăng thêm thách thức cho công tác quản trị chuỗi cung ứng.” [14, tr

17-18]

- Thách thức của sự không chắc chắn

Sự không chắc chắn không chỉ xuất phát từ nhu cầu tương lai mà còn do nhiều yếu tố khác như thời gian giao hàng, sản lượng sản xuất, thời gian vận

chuyển và sự sẵn sàng của các bộ phận….“ Khi chuỗi cung ứng càng lớn và

phân bố trên phạm vi rộng lớn nó càng chịu ảnh hưởng nhiều của những bất trắc từ thiên nhiên và chính con người có tác động to lớn.” [14, tr 17-18]

b Chống lại những áp lực trong hoạt động SXKD

Khách hàng ngày càng hiểu biết hơn và họ ngày càng yêu cầu chất lượng cao hơn, dịch vụ tốt hơn và chi phí thấp hơn; Cạnh tranh ngày càng trở

nên gay gắt hơn các tổ chức phải tìm mọi cơ hội để duy trì lợi thế cạnh tranh,

có sự thay đổi quyền lực trong chuỗi cung ứng; Nhiều tổ chức đang chuyển đổi định hướng vào sản phẩm (tập trung vào sản phẩm cuối cùng) sang định hướng vào quy trình (tập trung vào cách thức làm ra sản phẩm) Điều này khuyến khích cải thiện hoạt động, bao gồm cả việc quản trị chuỗi cung ứng

c Đáp ứng nhu cầu của thị trường

Chuỗi cung ứng của công ty là phần thiết yếu trong phương pháp tiếp cận đến thị trường mà công ty phục vụ Chuỗi cung ứng cần phải đáp ứng yêu

cầu của thị trường và đáp ứng chiến lược kinh doanh của công ty “Chiến lược

kinh doanh mà công ty sử dụng xuất phát từ nhu cầu khách hàng mà công ty phục vụ hay sẽ phục vụ.” [1, tr 25]

d Xây dựng chiến lược kinh doanh phù hợp

“Hoạch định chuỗi cung ứng là một công việc tất yếu trong quá trình

hoạch định chiến lược và vận hành doanh nghiệp Phạm vi của hoạch định chuỗi cung ứng bắt đầu ngay từ quá trình định hình chiến lược cho đến thực thi và triển khai hoạt động kinh doanh.” [5, tạp chí số 13 (số 501), 7/2011)]

1.2.4 Quản trị chuỗi cung ứng

Mô hình SCOR do Hội đồng cung ứng xây dựng phát triển (Supply Chain Coucil INC.,1150 Preeport Road, Pittburgh PA 1538, www.supply-chain.org), theo mô hình SCOR thì Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm có bốn hoạt động cơ bản: Lập kế hoạch; tìm nguồn cung; thực hiện và Phân phối Các hoạt động này được minh hoạ qua hình vẽ tại phụ lục số 02

a Lập kế hoạch

Lập kế hoạch là tất cả những hoạt động cần thiết để lập kế hoạch và tổ chức hoạt động, bao gồm: Dự báo nhu cầu hàng hóa; lập kế hoạch cung ứng hàng hóa; định giá sản phẩm; kế hoạch quản lý hàng tồn kho

- Dự báo nhu cầu hàng hoá

Các quyết định trong quản trị chuỗi cung ứng đều dựa vào dự báo Dự báo nhu cầu trở thành yếu tố căn bản nhất cho các công ty để định ra kế hoạch hành động riêng nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường Để dự báo nhu cầu hàng hóa cần dựa trên bốn biến chính:

+ Một là, nhu cầu liên quan đến tổng nhu cầu của thị trường của nhóm

sản phẩm/dịch vụ;

+ Hai là, cung ứng được xác định thông qua số lượng nhà sản xuất và

thời gian sản xuất ra sản phẩm đó;

+ Ba là, đặc tính sản phẩm bao gồm những đặc điểm của một sản phẩm ảnh hưởng đến nhu cầu của khách hàng;

+ Bốn là, môi trường cạnh tranh liên quan đến những hoạt động của công ty và của đối thủ cạnh tranh của công ty đó

Có 4 phương pháp cơ bản được sử dụng để tiến hành dự báo:

01 Định tính Phỏng theo quan điểm của một cá nhân

02 Nhân quả Giả sử rằng nhu cầu liên quan mạnh đến các yếu

tố thị trường

03 Chuỗi thời gian Dựa vào các mô hình dữ liệu ở quá khứ

04 Mô phỏng Kết hợp hai phương pháp giữa nhân quả và

phương pháp chuỗi thời gian

- Lập kế hoạch cung ứng hàng hóa

Lập ra một kế hoạch để đáp ứng nhu cầu mong đợi, đó là kế hoạch tổng hợp Mục đích của lập kế hoạch này là nhằm làm thỏa mãn nhu cầu đem lại lợi nhuận cực đại cho công ty Kế hoạch này được thực hiện ở mức độ tổng thể,

không phải tại mức tồn kho trên đơn vị riêng lẻ.“Kế hoạch tổng hợp trở thành

khuôn khổ mà trong đó thực hiện các quyết định ngắn hạn về sản xuất, tồn kho và phân phối.” [3, tr 54]

- Định giá sản phẩm

Định giá sản phẩm là nguyên nhân làm cho giá cả thay đổi và kết quả là nhu cầu biến động Nếu % lợi nhuận cấu thành trong giá thấp thì khách hàng sẽ mua sản phẩm nhiều hơn, ngược lại khi đưa giá về lại mức bình thường hay tăng lên thì nhu cầu bắt đầu giảm xuống Thay vì dòng lưu chuyển sản phẩm trong chuỗi cung ứng ổn định thì sự biến động về giá bán sẽ tạo ra sự biến động nhu cầu và gây khó khăn khi giải quyết vấn đề cung ứng

- Lập kế hoạch quản lý hàng tồn kho

Quản lý tồn kho dựa vào hai yếu tố đầu vào chính là dự báo nhu cầu và định giá sản phẩm Trong bất kỳ chuỗi cung ứng nào, cấu trúc chi phí của công ty đều liên quan đến mức tồn kho thông qua chi phí sản xuất và chi phí tồn kho

“Lập kế hoạch quản lý hàng tồn kho là lập ra các phương phương pháp

để quản lý những mức độ hàng tồn kho đối với các công ty khác nhau trong một chuỗi cung ứng Mục đích là giảm bớt chi phí hàng tồn kho càng nhiều càng tốt trong khi vẫn duy trì những mức độ dịch vụ mà các khách hàng đòi hỏi ” [3, tr 59] Có ba quyết định cơ bản để tạo và lưu trữ hàng tồn kho:

+ Thứ nhất “Hàng tồn kho theo chu kỳ”: Là hàng tồn kho cần có để đáp ứng nhu cầu sản phẩm theo thời gian giữa các lần đặt hàng.” [3,tr 60]

Là khoản tồn kho cần thiết giữa giai đoạn mua sắm sản phẩm

 Mô hình đặt hàng kinh tế - EOQ (Economic Order Quantity)

Trong cấu trúc chi phí của công ty, số lượng đơn hàng để mua khối lượng hàng hóa tại một thời điểm rất có hiệu quả về chi phí Đó gọi là mô hình đặt

hàng kinh tế - EOQ và được tính theo công thức sau: Q =

H

DaS

2

[9, tr 200]

Hình 1.4 Mô hình đặt hàng kinh tế (EOQ)

(Nguồn:TS.Nguyễn Thanh Liêm (2006),“Quản trị sản xuất”,NXB Tài Chính,

Đà Nẵng.)

Tổng chi phí tồn kho đƣợc xác định:

k

ðh C C TC

2

Trong đó:

Da: Nhu cầu thụ cả năm

S: Chi phí đặt một đơn hàng

H: Chi phí tồn kho một đơn vị sản phẩm trong một năm

+ Thứ hai “Hàng tồn kho theo mùa”: Đây là lượng tồn trữ xây dựng

dựa trên cơ sở dự báo, tồn kho sẽ tăng theo nhu cầu và nhu cầu này thường xuất hiện một vài lần trong năm.” [1, tr 16] Những quyêt định về hàng tồn

Tổng chi phí Chi phí tồn kho

Chi phí đặt hàng

CHI

PHÍ

Q

kho theo mùa đều từ mong muốn tận dụng được lợi thế số lớn với năng suất

và cơ cấu chí phí sẵn có của các công ty trong chuỗi cung ứng

+ Thứ ba “Hàng tồn kho an toàn”: Là lượng hàng tồn kho được lưu trữ

nhằm chống lại những bất trắc.” [1, tr 16] Nếu dự báo nhu cầu được thực

hiện chính xác thì hàng tồn kho chỉ cần thiết ở mức tồn kho theo chu kỳ.“

Hàng tồn kho an toàn cần thiết để bù đắp sự bất bênh vốn có trong chuỗi cung ứng ” [3, tr 63]

“Quản trị tồn kho cũng có tác động đến sự thỏa mãn của khách hàng

Ở đây các nhà quản trị phải duy trì sự cân bằng giữa việc tồn kho quá nhiều

và quá ít ” [7, tr 409]

 Mô hình đặt hàng sau – BOQ (Back Order Quantity)

Để dự trữ lượng hàng tồn kho phù hợp những công ty kinh doanh thương mại thường sử dụng mô hình đặt hàng sau có xác định chi phí cạn dự trữ Trong

mô hình EOQ, chưa tính đến tình huống cạn dự trữ, khi sử dụng mô hình tồn kho với chi phí cạn dự trữ sẽ tính đến tình huống này Mô hình đặt hàng sau được sử dụng theo công thức sau:

Cs

Cs H H

DaS

) (

H: Chi phí tồn kho một đơn vị sản phẩm trong một năm

Cs: Chi phí cạn dự trữ của một đơn vị sản phẩm trong một năm

Khi đó mức cạn dự trữ mỗi chu kỳ đặt hàng (B) là: B = Q( )

Cs H

H

[9, tr 208]

Mức tồn kho tối đa = Q-B [9, tr 208]

Hình 1.5 Mô hình đặt hàng sau có xác định chi phí cạn dự trữ (BOQ)

(Nguồn: TS.Nguyễn Thanh Liêm (2006),“Quản trị sản xuất”, NXB Tài Chính,

Đà Nẵng.)

Tổng chi phí có cả thành phần cạn dự trữ như sau:

Cs Q

B H Q

B Q S Q

D TC

2 2

)

H Q

B

Q Chi phí cạn dự trữ

: 2

2

Cs Q

B Chi phí tồn kho cả năm

b Tìm nguồn hàng, mua hàng

Tìm nguồn hàng là bao gồm những hoạt động cần thiết để có được đầu vào tạo ra những sản phẩm/dịch vụ, bao gồm các hoạt động: Tìm kiếm và tuyển chọn nhà cung cấp; đàm phán, thương lượng hợp đồng; mua hàng; quản

lý mức tiêu dùng; giám sát thực hiện hợp đồng; tín dụng và các khoản phải thu

- Tìm kiếm và tuyển chọn nhà cung cấp

“Lựa chọn nhà cung cấp là một hoạt động diễn ra liên tục để xác định những khả năng cung ứng cần thiết để thực hiện kế hoạch và vận hành mô hình kinh doanh của công ty.” [1, tr 50] Đây là hoạt động có tầm quan trọng đặc biệt

liên quan đến lựa chọn năng lực các NCC, như: Mức phục vụ, thời gian giao hàng đúng hạn, các hoạt động hỗ trợ kỹ thuật, sản phẩm Đây chính là đòn bẩy quyết định quyền lực của người mua với NCC để có được một mức giá tốt nhất khi mua sản phẩm với số lượng lớn

- Đàm phán, thương lượng hợp đồng

Đàm phán, thương lượng hợp đồng với các NCC dựa trên một danh sách đã được lựa chọn ngày càng phổ biến trong hoạt động kinh doanh Thương lượng hợp đồng có thể giải quyết các vấn đề như: Danh mục sản phẩm, giá cả, mức phục vụ… dạng thương lượng đơn giản là hợp đồng mua sản phẩm gián tiếp

từ NCC dựa vào mức giá thấp nhất Dạng thương lượng phức tạp là hợp đồng mua nguyên vật liệu trực tiếp nhằm đáp ứng nhu cầu về chất lượng tốt, mức phục vụ cao và các kỹ thuật hỗ trợ cần thiết

- Mua hàng

“Đây là những hoạt động thường ngày liên quan đến việc phát hành những đơn hàng cần mua để cung cấp cho bộ phận sản xuất sản phẩm.” [3 tr 65] Có nhiều hoạt động tương tác trong quá trình mua hàng giữa công ty và các NCC, như: Danh mục sản phẩm, số lượng đơn đặt hàng, giá cả, phương thức vận chuyển, ngày giao hàng, địa chỉ giao hàng và các điều khoản thanh toán Một thách thức lớn nhất cho hoạt động mua hàng là mức độ sai số của dữ liệu khi thực hiện các hoạt động tương tác trên

- Quản lý mức tiêu dùng

“Việc thu mua hiệu quả bắt đầu bằng sự hiểu có bao nhiêu loại sản phẩm

đang được mua trên toàn công ty cũng như theo từng đơn vi hoạt động.” [3, tr

67] Điều này đồng nghĩa với việc tìm hiểu số danh mục sản phẩm được mua,

từ nhà cung cấp nào và với giá cả bao nhiêu Mức tiêu dùng dự tính của các sản phẩm khác nhau ở nhiều vị trí khác nhau trong công ty nên được đặt ra & sau đó định kỳ so sánh với mức tiêu dùng thực tế Nếu mức tiêu dùng trên mức dự báo ban đầu thì cần hiệu chỉnh cho phù hợp; hay tham chiếu lại mức

dự báo không chính xác để xác định lại Nếu mức tiêu dùng dưới mức dự báo ban đầu thì đây là cơ hội để khai thác nhiều hơn, hay đơn giản là tham chiếu lại mức dự báo không chính xác để xác định lại mức dự báo ban đầu

- Giám sát việc thực hiện hợp đồng cung cấp

“Một khi các hợp đồng đã được tiến hành, bước tiếp theo là tính toán và giám

sát khả năng thực hiện hợp đồng của người bán.” [4, tr 82] Do khuynh

hướng thu hẹp dần số lượng nhà cung cấp nên những hoạt động của nhà cung cấp được chọn lựa rất quan trọng Một nhà cung cấp có thể là một nguồn duy nhất cung cấp tất cả danh mục sản phẩm mà các công ty cần Nếu nhà cung cấp này không đáp ứng những nguyên tắc thỏa thuận trong hợp đồng thì sẽ gây thiệt hại rất nặng nề cho công ty Các công ty cần phải thường xuyên và

có khả năng đánh giá hiệu quả hoạt động nhà cung cấp và kiểm soát mức đáp ứng dịch vụ cung ứng đã thỏa thuận trong hợp đồng

- Tín dụng và các khoản phải thu

Tín dụng bao gồm hoạt động quản lý và tìm kiếm khách hàng tiềm năng để đảm bảo rằng công ty có thể kinh doanh với những khách hàng có thể thanh toán đơn hàng cho công ty Khoản phải thu là những hoạt động thu hồi công

nợ từ các hoạt động kinh doanh mà công ty thực hiện được Tín dụng tác động mạnh đến quyết định tham gia chuỗi cung ứng Công ty có thể đưa ra khoản tín dụng ưu đãi, thời hạn thanh toán dựa trên sự hợp tác và tin tưởng lẫn nhau Tín dụng và các khoản phải thu có thể chia ra thành 3 hoạt động sau:

+ Thiết lập chính sách tín dụng;

+ Thực hiện các chính sách tín dụng và nhờ thu;

+ Quản lý rủi ro tín dụng

c Các hoạt động thực hiện

Thực hiện là các hoạt động cần có để phát triển và xây dựng những sản phẩm

và dịch vụ mà một chuỗi cung ứng cung cấp, bao gồm các hoạt động:Nhập kho, bảo quản hàng hóa; Quản lý kho hàng

- Nhập kho, bảo quản hàng hóa

Nhập kho là hoạt động tác nghiệp sau khi hoạt động mua hàng, nhập kho hàng hóa cần phải tuân thủ đúng theo quy trình nghiêm ngặt, tuân thủ đầy đủ về số lượng và chi tiết cho từng loại hàng hóa Bảo quản hàng hoá là hoạt động nhằm cho hàng hoá bảo đảm chất lượng, bảo đảm tính kịp thời và nhanh chóng cho việc đáp ứng nhu cầu thị trường

- Quản lý kho hàng

Quản lý kho hàng cũng là hoạt động rất quan trọng trong chuỗi cung ứng, hoạt động này mục đích làm cho hàng hóa bảo đảm về chất lượng, bảo đảm tính kịp thời cho quá trình đáp ứng nhu cầu thị trường Quản lý kho hàng không chỉ quản lý về mặt chất lượng hàng hóa mà còn bảo đảm cả về tính quy

mô số lượng hàng hóa

d Phân phối

Những hoạt động này bao gồm những hoạt động tiếp nhận các đơn đặt hàng và phân phối các sản phẩm đến khách hàng, bao gồm: Tiếp nhận đơn hàng; Quản lý đơn hàng và lên kế hoạch phân phối

thời gian giao hàng cho khách hàng Quá trình này dựa vào điện thọai và các chứng từ có liên quan như đơn hàng, đơn hàng thay đổi, bảng báo giá, hóa đơn bán hàng Quá trình này được lặp lại nhiều lần trong suốt chuỗi cung ứng

- Quản lý đơn hàng

“Quản lý đơn hàng là một quá trình theo dõi thông tin đặt hàng từ khách

hàng phản hồi, thông qua chuỗi cung ứng từ những nhà bán lẻ tới các nhà phân phối rồi tới những nhà cung cấp và sản xuất dịch vụ.” [3, tr 85] Trong

chuỗi cung ứng, quản lý đơn hàng là quá trình duyệt thông tin của KH từ nhà bán lẻ đến NPP nhằm mục đích phục vụ cho NCC và NSX

- Lên kế hoạch phân phối sản phẩm

Kế hoạch phân phối chịu ảnh hưởng mạnh từ quyết định liên quan đến cách thức vận tải sử dụng Quá trình thực hiện kế hoạch phân phối bị ràng buộc từ các quyết định vận tải Có 2 cách thức vận tải phổ biến nhất trong kế hoạch phân phối là: phân phối trực tiếp và phân phối theo lộ trình đã định

+ Phân phối trực tiếp

“Phân phối trực tiếp là hàng được phân phối từ một địa điểm khởi nguồn tới địa điểm nhận.” [3, tr 91] Thuận lợi trong mô hình này là hoạt động đơn giản

và có sự kết hợp phân phối Phương pháp này vận chuyển sản phẩm trực tiếp

từ một địa điểm nó cắt giảm hoạt động trung gian thông qua vận chuyển những đơn hàng nhỏ đến một điểm tập trung, sau đó kết hợp thành một đơn

hàng lớn hơn để phân phối đồng thời

+ Phân phối theo lộ trình đã định

“Phân phối theo lộ trình đã định là kiểu phân phối đã được vạch sẵn lộ trình mang sản phẩm đi, từ địa điểm khởi nguồn tới nhiều địa điểm nhận hàng hoặc mnag từ nhiều địa điểm khởi nguồn tới một địa điểm nhận hàng.” [3, tr

92] Kế hoạch phân phối theo theo lộ trình đã định phức tạp hơn so với phân phối trực tiếp Kế hoạch này cần quyết định về số lượng phân phối các sản

phẩm khác nhau; số lần phân phối…Và điều quan trọng nhất là lộ trình phân phối và hoạt động bốc dỡ khi giao hàng Điểm thuận lợi của phương pháp phân phối theo theo lộ trình đã định là sử dụng hiệu quả các phương tiện vận chuyển sử dụng và chi phí nhận hàng thấp do địa điểm nhận hàng ít và khối lượng giao hàng nhiều hơn

e Các hoạt động chuỗi cung ứng sử dụng thuê ngoài

“Áp lực không ngừng từ từ mức lợi nhuận biên do thị trường tự do tạo

ra là động lực thúc đẩy hoạt động thuê bên ngoài phát triển nhanh chóng.”

[4, tr 114] Một ngoại lực khác tác động thúc đẩy hình thức thuê ngoài là tính phức tạp của thị trường mà chuỗi cung ứng đó phục vụ gia tăng Theo truyền thống, những đơn vị tham gia vào chuỗi cung ứng là nhà sản xuất, logistics, phân phối và nhà bán lẻ đó là cơ hội tốt cho các nhà cung cấp dịch vụ tham gia trong chuỗi cung ứng và sẽ làm cho chuỗi cung ứng vận hàng hiệu quả hơn tất cả hoạt động trong chuỗi cung ứng như là một thể thống nhất

f Sử dụng công nghệ thông tin trong chuỗi cung ứng

“Công nghệ thông tin hỗ trợ các hoạt động nội bộ và hợp tác giữa công ty trong chuỗi cung ứng.” [4, tr 119] Khi sử dụng mạng lưới cơ sở dữ

liệu kết hợp với đường truyền dữ liệu tốc độ cao các công ty có thể chia sẽ thông tin để quản lý tốt hơn toàn bộ chuỗi cung ứng cũng như từng địa điểm riêng biệt trong phạm vi huỗi cung ứng, việc sử dụng hiệu quả công nghệ chính là yếu tố quyết định thành công của công ty Ngoài ra công nghệ thông tin còn hỗ trợ cho chuỗi cung ứng trong việc lưu trữ, phụ hồi dữ liệu và phục

vụ cho các báo cáo dữ liệu

1.2.5 Kiểm soát chuỗi cung ứng

a Đánh giá dịch vụ khách hàng

“ Dịch vụ khách hàng đánh gía khả năng của chuỗi cung ứng, để đáp ứng những mong đợi nơi các khách hàng của nó.” [3, tr 142] Việc đo lường

này cho biết công ty biết được mức độ phục vụ KH và chuỗi cung ứng đáp ứng thị trường tốt như thế nào

b Đánh giá hiệu suất nội bộ

“Hiệu suất nội bộ ám chỉ khả năng của một công ty hoặc một chuỗi

cung ứng hoạt động theo cách thức nào để tạo ra lợi nhuận phù hợp.” [3, tr

142] Đây là chỉ tiêu đánh giá quan trọng và rất cần thiết của một chuỗi cung ứng Để đánh giá hiệu suất nội bộ thường đánh giá các chỉ tiêu sau:

- Giá trị hàng tồn kho

“Giá trị hàng tồn kho nên được đánh giá tại một thời điểm hoặc trung bình theo thời gian Tài sản chủ yếu có liên quan trong một chuỗi cung ứng là hàng tồn kho chứa đựng trong suốt độ dài của chuỗi.” [3, tr 147]

- Vòng quay tồn kho

Tỉ lệ vòng quay tồn kho càng cao thì càng tốt mặc dù vòng quay thấp hơn thì đáp ứng được yêu cầu dịch vụ khách hàng và nhu cầu linh hoạt hơn

- Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu – ROS (Rerurn on Sales)

Chỉ số ROS càng cao thì càng tốt Công ty có thể giảm chỉ số này thông qua việc giảm số đơn hàng để tranh giành hay củng cố thị phần hoặc phải gánh chịu chi phí cần thiết để đạt được những mục tiêu kinh doanh khác

- Vòng quay tiền mặt

Chu kỳ này càng ngắn càng tốt Một công ty có thể cải thiện khoản phải trả và khoản phải thu dễ hơn là mức tồn kho Khoản phải thu có thể lớn do thanh toán trễ Những vấn đề này công ty có thể quản lý tốt hơn là đối với hàng tồn kho

c Đánh giá tính linh hoạt của nhu cầu

“Là đánh giá khả năng đối phó với tính bấp bênh ở các mức nhu cầu khác nhau, nó chứng tỏ một công ty hoặc một chuỗi cung ứng có thể xử lý bao nhiêu đối với sự gia tăng vượt trên mức cầu hiện nay.” [3, tr 142]

- Thời gian chu kỳ hoạt động

Tiêu chí này đo lường khoảng thời gian thực hiện hoạt động chuỗi cung ứng như thời gian hoàn thành đơn hàng, thiết kế sản phẩm, dây chuyền sản xuất hay bất cứ hoạt động nào hỗ trợ cho chuỗi cung ứng

- Mức gia tăng tính linh hoạt

Đó là khả năng của công ty hay chuỗi cung ứng đáp ứng nhanh chóng khối lượng đơn hàng tăng thêm Mức linh hoạt gia tăng có thể được đo lường như

là mức phần trăm gia tăng vượt hơn nhu cầu mong đợi đối với một sản phẩm được xem xét

- Mức linh hoạt bên ngoài

Đây là khả năng cung cấp nhanh chóng cho khách hàng những sản phẩm thêm vào mà sản phẩm này không thuộc nhóm sản phẩm thường được cung cấp

d Đánh giá sự phát triển sản phẩm

“Bao gồm khả năng của một công ty hoặc một chuỗi cung ứng tiếp tục tiến triển cùng với những thị trường mà nó phục vụ, sự phát triển này đánh giá khả năng phát triển và phân phối những sản phẩm một cách đúng giờ.”

[3, tr 143] Hệ thống này đo lường khả năng của công ty hay chuỗi cung ứng

về thiết kế, sản xuất và phân phối sản phẩm mới để phục vụ thị trường

Kết luận chương 1

Chuỗi cung ứng là sự kết hợp của nhiều công ty liên quan đến quá trình cung ứng và phân phối sản phẩm hàng hoá và dịch vụ ra thị trường Quản trị chuỗi cung ứng là sự kết hợp giữa sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận tải giữa các thành viên cùng tham gia trong chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng tính hiệu quả và tính kịp thời về đáp ứng nhu cầu hàng hóa phục vụ cho thị trường Mục tiêu cơ bản của quản trị chuỗi cung ứng là tăng thông lượng đầu vào và

giảm đồng thời các chi phí vận hành trong toàn chuỗi cung ứng

Như vậy, chuỗi cung ứng gần như xuyên suốt hầu hết mọi hoạt động của doanh nghiệp KDTM, từ việc dự báo nhu cầu, tìm kiếm, lựa chọn nhà cung cấp đến hoạt động mua hàng rồi bán hàng, thu tiền bán hàng và cuối cùng là hoạt động quan hệ với khách hàng Vì thế việc ứng dụng quản trị chuỗi cung ứng tại các công ty trên thế giới ngày càng trở nên phổ biến và cần thiết hơn, bởi quản trị chuỗi cung ứng đã mang lại nhiều lợi ích cho các DN, cho cả người tiêu dùng và nền kinh tế

Quản trị chuỗi cung ứng mang tính hợp tác và liên kết cao giữa các thành viên cùng tham gia trong chuỗi cung ứng với đặc trưng cơ bản là tính hiệp tác và cạnh tranh cùng có lợi giữa các thành viên trong chuỗi; các hoạt động này đang phù hợp với xu thế hợp tác và toàn cầu hoá hiện nay Hiệu quả của quản trị chuỗi cung ứng mang lại có thể giúp các DN giảm chi phí, tăng tính linh hoạt và khả năng nắm bắt thông tin Do đó quản trị chuỗi cung ứng ngày nay trở thành công cụ cạnh tranh hữu hiệu của các DN trên thị trường

Vì thế để thành công trong thị trường cạnh tranh các DN phải thiết kế chuỗi cung ứng phù hợp với nhu cầu của thị trường mà DN đang phục vụ