chất béo tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả các lĩnh vực kinh tế, kinh doanh...
CHẤT BÉO: ĐỀ CƠ BẢN Thời gian: 25 phút Câu (QG15)Chất béo trieste axit béo với A ancol etylic B ancol metylic C etylen glicol D glixerol Câu (QG17)Cơng thức sau công thức chất béo? A CH3COOCH2C6H5 B C15H31COOCH3 C (C17H33COO)2C2H4 D (C17H35COO)3C3H5 Câu (QG17)Chất sau tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng tạo glixerol? A Glyxin B.Tristearin C Metyl axetat D Glucozơ Câu (QG17)Chất sau không phản ứng với H2 (xúc tác Ni, t°)? A Triolein B Glucozơ C.Tripanmitin D Vinyl axetat Câu Chất béo trieste axit béo với A etylen glicol B glixerol C etanol D phenol Câu Chất axit béo A axit axetic B axit panmitic C axit stearic D axit oleic Câu Dãy axit béo A axit axetic, axit acrylic, axit propionic B axit panmitic, axit oleic, axit axetic C axit fomic, axit axetic, axit stearic D axit panmitic, axit stearic, axit oleic Câu Trong chất sau, hợp chất thuộc loại lipit ? A (C17H31COO)3C3H5 B (C6H5COO)3C3H5 C (C16H33COO)3C3H5 D (C2H5COO)3C3H5 Câu Khi đun nóng chất béo với dung dịch H2SO4 lỗng ta thu A glixerol axit béo B glixerol muối axit béo C glixerol axit monocacboxylic D ancol axit béo Câu 10 Khi thuỷ phân chất béo mơi trường kiềm thu muối axit béo A phenol B glixerol C ancol đơn chức D este đơn chức Câu 11 Khi thủy phân chất sau thu glixerol ? A Muối B Este đơn chức C Chất béo D Etyl axetat Câu 12 Khi thủy phân chất béo thu A glixerol B axit oleic C axit panmitic D axit stearic Câu 13 Khi xà phòng hóa tristearin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COOH glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 14 Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H35COONa glixerol Câu 15 Khi xà phòng hóa triolein ta thu sản phẩm A C15H31COONa etanol B C17H35COOH glixerol C C15H31COONa glixerol D C17H33COONa glixerol Câu 16 Để biến số dầu thành mỡ rắn bơ nhân tạo, người ta thực trình sau ? A hiđro hóa (Ni, to) B cô cạn nhiệt độ cao C làm lạnh D xà phòng hóa Câu 17 Trong thể chất béo bị oxi hoá thành chất sau ? A NH3 CO2 B NH3, CO2, H2O C CO2, H2O D NH3, H2O Câu 18 Dầu mỡ tự nhiên có thành phần A este axit panmitic đồng đẳng B muối axit béo C triglixerit D este ancol với axit béo Câu 19 Glyxerol axit béo C17H35COOH tạo tối đa este đa chức? A B C D Câu 20 Thủy phân trieste X thu glixerol hỗn hợp hai axit béo gồm RCOOH R’COOH Có tối đa công thức cấu tạo thỏa mãn X ? A B C D Câu 21 (B7)Cho glixerol (glixerin) phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH C 15 H 31 COOH, số loại trieste tạo tối đa A B C D Câu 22 (B12)Số trieste thủy phân thu sản phẩm gồm glixerol, axit CH3COOH axit C2H5COOH A B C D Câu 23 Có trieste glyxerol chứa đồng thời gốc axit C 17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH? A B C D Câu 24 Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo khác ? A B C 12 D 18 Câu 25 Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo có chứa hai gốc axit khác ? A B C 12 D 18 Câu 26 (C13)Khi xà phòng hóa triglixerit X dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat natri panmitat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất X A B C D Câu 27 Xà phòng hố hỗn hợp X gồm hai triglixerit (tỷ lệ mol : 1) thu glixerol hỗn hợp hai muối hai axit béo có tỷ lệ mol : Hãy cho biết có cặp triglixerit thoả mãn ? A B C D Câu 28 Xà phòng hố hỗn hợp X gồm hai triglixerit (tỷ lệ mol : 1) thu glixerol hỗn hợp hai muối hai axit béo có tỷ lệ mol : Hãy cho biết có cặp triglixerit thoả mãn ? A B C D Câu 29 (M15)Thủy phân triglixerit X dung dịch NaOH, thu hỗn hợp muối gồm natri oleat, natri stearat (có tỉ lệ mol tương ứng : 2) glixerol Có triglixerit X thỏa mãn tính chất trên? A B C D Câu 30 (QG17)Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glixerol 91,8 gam muối Giá trị m A 89 B 101 C 85 D 93 Câu 31 (QG17)Hiđro hóa hồn tồn 17,68 gam triolein cần vừa đủ V lít khí H (đktc) Giá trị V A 4,032 B 0,448 C 1,344 D 2,688 Câu 32 (QG17)Xà phòng hóa hồn tồn 17,8 gam chất béo X cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu m gam muối khan Giá trị m A 19,12 B 18,36 C 19,04 D 14,68 Câu 33 (QG17)Xà phòng hóa hồn toàn 178 gam tristearin dung dịch KOH, thu m gam kali stearat Giá trị m A 200,8 B 183,6 C.211,6 D 193,2 ... hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo khác ? A B C 12 D 18 Câu 25 Khi đun nóng glixerol với hỗn hợp ba axit béo RCOOH, R’COOH, R’’COOH thu tối đa chất béo có chứa hai... tỉ lệ mol tương ứng : 2) glixerol Có triglixerit X thỏa mãn tính chất trên? A B C D Câu 30 (QG17)Thủy phân hoàn toàn m gam chất béo dung dịch NaOH, đun nóng, thu 9,2 gam glixerol 91,8 gam muối... panmitat Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất X A B C D Câu 27 Xà phòng hố hỗn hợp X gồm hai triglixerit (tỷ lệ mol : 1) thu glixerol hỗn hợp hai muối hai axit béo có tỷ lệ mol : Hãy cho biết có cặp