Nuôi trồng thủy sản công nghệ cao

1 NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÔNG NGHỆ CAO TẠI ISRAEL Nguyễn Tấn Sỹ Bộ môn Sinh học nghề cá, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Trường Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH Chia sẻ thơng tin ni trồng thủy sản (NTTS) công nghệ cao Israel cho đồng nghiệp sinh viên ngành NTTS NỘI DUNG 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Việc ứng dụng công nghệ cao ni trồng thủy sản Việt Nam nhiều hạn chế Vì ứng dụng cơng nghệ thành tựu khoa học tiên tiến để nâng cao suất chất lượng sản phẩm số loài ni thủy sản có giá trị kinh tế cao cần thiết Trong đợt tham quan học tập Israel thời gian từ 28/8 – 11/9/2012, tiếp cận số thành tựu nghiên cứu ứng dụng nuôi trồng thủy sản Israel như: Quản lý chất lượng nước sức khỏe cá; Xây dựng dự án nuôi trồng thủy sản; Quản lý nghề cá Israel hồ Kinneret; Chính sách đầu tư phát triển nuôi trồng thủy sản Israel; Những thành tựu di truyền sản xuất giống cá cảnh; Quản lý dinh dưỡng cá; Công nghệ nuôi lồng biển mở;… Do vậy, báo cáo kết chuyến tham quan học tập nhằm chia sẻ thông tin cho đồng nghiệp sinh viên ngành NTTS 2.2 GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Thông qua kết chuyến tham quan học tập, kết hợp với thông tin từ giảng chuyên gia NTTS Israel qua thông tin trao đổi trực tiếp với kỹ thuật viên sở đến tham quan học tập, rút số nội dung quan trọng để trình bày Các nội dung trình bày gồm: - Tổng quan NTTS Israel - Nuôi thâm canh cá nước hồ chứa - Nuôi siêu thâm canh cá nước bể ao - Nuôi thâm canh cá nước lạnh (cá Hồi, cá Tầm) - Nuôi thâm canh cá sa mạc - Nuôi thâm canh cá biển - Sản xuất cá cảnh 2.3 KẾT LUẬN Để nâng cao suất chất lượng sản phẩm thủy sản có giá trị kinh tế cao cần phải đổi công nghệ Đặc biệt áp dụng cơng nghệ cao Israel làm mơ hình 2 MỘT SỐ ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT LƯỢNG NƯỚC ĐẾN CÁ NI Ở ISRAEL Nguyễn Đình Huy Bộ môn Sinh học nghề cá, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH Bài trình bày nhằm chia sẻ số thông tin kết nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng nước đến cá nuôi Israel NỘI DUNG 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Israel biết đến nước có nông nghiệp phát triển đặc biệt công nghệ nuôi trồng thủy sản tiên tiến hiệu với suất cao (khoảng 60kg cá/m3) Một điều quan trọng góp phần vào thành cơng sản xuất hiểu rõ tương tác yếu tố môi trường nước đến đối tượng nuôi 2.2 GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Qua thời gian tuần học tập Israel, tác giả xin giới thiệu kết nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng nước (O2, NH3, pH….) đến cá nuôi Israel - Sự ảnh hưởng hàm lượng oxy hòa tan đến hệ số FCR cá ni - Sự ảnh hưởng hàm lượng oxy hòa tan đến tốc độ tăng trưởng cá nuôi - Sự ảnh hưởng NH3 đến sức khỏe cá nuôi - Mối quan hệ pH với độc tính NH3 mơi trường nước - Một số biện pháp kỹ thuật làm tăng chất lượng nước NTTS 2.3 KẾT LUẬN Đây kiến thức khơng hi vọng giúp hiểu rõ ảnh hưởng chất lượng nước đến cá ni từ ứng dụng vào mục đích giảng dạy thực tế sản xuất 3 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC, GIẢI PHÁP KỸ THUẬT THAY THẾ CHO NGHỀ NUÔI TÔM HE THƯƠNG PHẨM HIỆN NAY TẠI VIỆT NAM Lục Minh Diệp Bộ môn kỹ thuật Nuôi trồng thủy sản, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH Giới thiệu phương pháp quản lý môi trường ao nuôi tôm he thương phẩm cách ứng dụng công nghệ tạo biofloc: bổ sung C hữu cơ, tạo nên tỉ lệ C/N phù hợp để vi sinh vật chuyển hóa lượng N thừa thải từ thức ăn, tạo sinh khối vi sinh giàu dinh dưỡng làm thức ăn cho tôm NỘI DUNG 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ  Hiện trạng nghề nuôi tôm Việt Nam giải pháp thay  Sự chuyển hóa N ao nuôi tôm giải pháp tái sử dụng nguồn N thải từ thức ăn  Sự cần thiết ứng dụng cơng nghệ biofloc, thuận lợi khó khăn 2.2 GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ  Khái niệm biofloc  Tỉ lệ C/N tính tốn lượng carbohydrate cần bổ sung  Các yếu tố ảnh hưởng đến hình thành trì biofloc ao ni tơm  Một số trường hợp biến đổi bất lợi biofloc giải pháp khắc phục  Thông tin quy trình ni tơm ứng dụng cơng nghệ biofloc thực nghiệm Viêt Nam 2.3 KẾT LUẬN  Ứng dụng công nghệ biofloc quan tâm nhiều công ty, doanh nghiệp nuôi tôm Việt Nam  Là giải pháp ứng dụng rộng rãi, mang lại hiệu quản lý môi trường, giảm lượng thức ăn 4 TÍNH TỐN XỬ LÝ CHẤT THẢI TRONG THIẾT KẾ HỆ THỐNG NUÔI TRỒNG THỦY SẢN TUẦN HỒN (RAS) Phùng Thế Trung Bộ mơn kỹ thuật Ni trồng thủy sản, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH Bài báo cáo nhằm chia sẻ bước tính tốn xử lý chất thải hệ thống ni trồng thủy sản tuần hồn tiếp thu từ lớp tập huấn RAS-C2C NỘI DUNG BÁO CÁO 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hồn (RAS) hệ thống ni khép kín ưu việt, đặc trưng suất cao ổn định không chất xả thải môi trường, chọn lựa hàng đầu cho nuôi trồng thủy sản tương lai [1] Tuy nhiên, việc thiết kế vận hành RAS thường gặp phải khó khăn tính tốn chất thải, sức tải chọn lựa phương tiện xử lý chất thải tối ưu cho hệ thống [3,4] Vì thế, việc tính tốn xử lý chất thải RAS quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến khả vận hành, hiệu ổn định hệ thống Báo cáo trình bày bước cần thiết tính tốn xử lý chất thải nhằm thiết kế hệ thống RAS vận hành hiệu với mức kinh phí phù hợp 2.2 GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Dựa kiến thức tiếp thu từ lớp tập huấn Hệ thống tuần hồn ni trồng thủy sản (RAS-C2C) tháng 9/2012 số tài liệu chuyên ngành liên quan, tác giả rút số nội dung đọng quan trọng để trình bày báo cáo Các nội dung bao gồm: (i) cấu trúc chung RAS, (ii) tính tốn sức tải thiết kế hệ thống, (iii) chọn lựa phương tiện xử lý chất thải phù hợp, (iv) tính tốn xử lý chất thải RAS 2.3 KẾT LUẬN Việc áp dụng RAS nuôi trồng thủy sản chưa phổ biến thiếu nhìn tồn diện cho phức tạp [3] Thực ra, thiết kế RAS đơn giản tính tốn xử lý chất thải hệ thống [8] Việc tính tốn theo bước thiết kế RAS nâng cao hiệu quả, khả áp dụng hệ thống vào thực tế sản xuất Tài liệu tham khảo: Animal Science Group of Wageningen University, 2010 Recirculation Aquaculture System Lecture Notes for RAS-C2C Project Training Halachmi, I (2007) Biomass management in recirculating aquaculture systems using queuing networks Aquaculture, 262, 514-520 Losordo, T.M., Masser, M.P Rakocy, J (1998) Recirculating Aquaculture Tank Production Systems - An Overview of Critical Considerations SRAC Publication, No 451 Losordo, T.M., Masser, M.P Rakocy, J.E (1999) Recirculating Aquaculture Tank Production Systems - A Review of Component Options SRAC Publication, No 453 Masser, M.P., Rakocy, J Losordo, T.M (1999) Recirculating Aquaculture Tank Production Systems - Management of Recirculating Systems SRAC Publication, No 452 Pedersen, L.-F., Pedersen, P.B., Nielsen, J.L Nielsen, P.H (2009) Peracetic acid degradation and effects on nitrification in recirculating aquaculture systems Aquaculture, 296, 246-254 Pfeiffer, T.J., Osborn, A Davis, M (2008) Particle sieve analysis for determining solids removal efficiency of water treatment components in a recirculating aquaculture system Aquacultural Engineering, 39, 24-29 Seginer, I., Mozes, N Lahav, O (2008) A design study on the optimal water refreshment rate in recirculating aquaculture systems Aquacultural Engineering, 38, 171-180 5 KẾT QUẢ BƯỚC ĐẦU SINH SẢN NHÂN TẠO THÀNH CƠNG CÁ CHẠCH ĐÀI LOAN TẠI KHÁNH HỊA Võ Ngọc Thám Bộ môn kỹ thuật Nuôi trồng thủy sản, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH Báo cáo thơng báo kết bước đầu sinh sản nhân tạo cá chạch Đài Loan khánh hòa nhằm thơng báo tình hình nghiên cứu cho sinh sản lồi cá Khánh hòa tác giả NỘI DUNG 2.1 ĐẶT VẤN ĐỀ Cá chạch Đài Loan (Misgurnus anguillicaudatus Cantor, 1842) có tên gọi cá chạch bùn, thuộc họ cá chạch Cobitidae, cá chép Cypriniformes Trên giới cá chạch Đài Loan phân bố nhiều nước châu Á như: Trung Quốc (Đài Loan ), Lào, Thái Lan, Nhật Bản Việt Nam Cá chạch Đài Loan loại thực phẩm có giá trị thương mại có vai trò y học, có tác dụng bồi bổ khí huyết, chống lão suy, tráng dương, trợ lực, nhiệt Nghiên cứu cho sinh sản nhân tạo để tạo đàn cá giống loài cá đề tài nhiều người quan tâm 2.2 GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Di giống nuôi đàn cá bố mẹ làm sở vật liệu cho nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá chạch Đài Loan thực từ tháng năm 2012 Sau tháng nuôi dưỡng xây dựng đàn cá bố mẹ(10kg) đủ phục vụ cho nghiên cứu sinh sản nhân tạo lồi cá quy mơ nhỏ Từ đàn cá bố mẹ nuôi dưỡng tiến hành nghiên cứu cho cá đẻ nhân tạo Kết thu cho thấy bước đầu thành công việc cho cá chạch Đài Loan đẻ nhân tạo điều kiện tự nhiên tỉnh Khánh Hòa Số lượng cá bột thu từ đợt thí nghiệm cho cá đẻ thử nghiệm ương nuôi thành cá giống Kết ương thí nghiệm bước đầu đạt tỷ lệ sống giai đoạn từ cá bột lên cá hương chưa cao dao động từ 5-10% Trong giai đoạn ương từ cá hương lên cá giống tỷ lệ sống đạt cao 25-35% 2.3 KẾT LUẬN Bước đầu di giống nuôi vỗ đàn cá chạch Đài Loan Khánh Hòa, cá bố mẹ phát dục thành thục tương đối tốt Cho cá đẻ nhân tạo phương pháp thụ tinh nhân tạo thu kết bước đầu đáng khích lệ Đã thí nghiệm ương nuôi thu số lượng cá giống định, bước đầu cung cấp cho nuôi thương phẩm lồi cá Khánh Hòa  ... sản xuất 3 ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ BIOFLOC, GIẢI PHÁP KỸ THUẬT THAY THẾ CHO NGHỀ NUÔI TÔM HE THƯƠNG PHẨM HIỆN NAY TẠI VIỆT NAM Lục Minh Diệp Bộ môn kỹ thuật Nuôi trồng thủy sản, Khoa Nuôi trồng Thủy. .. XỬ LÝ CHẤT THẢI TRONG THIẾT KẾ HỆ THỐNG NI TRỒNG THỦY SẢN TUẦN HỒN (RAS) Phùng Thế Trung Bộ môn kỹ thuật Nuôi trồng thủy sản, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH Bài báo cáo... 171-180 5 KẾT QUẢ BƯỚC ĐẦU SINH SẢN NHÂN TẠO THÀNH CÔNG CÁ CHẠCH ĐÀI LOAN TẠI KHÁNH HÒA Võ Ngọc Thám Bộ môn kỹ thuật Nuôi trồng thủy sản, Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Đại học Nha Trang MỤC ĐÍCH