Nấu ăn:Cơm gàrơtiđútlò Tủ sách mở Wikibooks Giới thiệu Cơmgàrơtiđútlò chưa có Nguyên liệu đùi gà lớn (khoảng 600 g) 25 ml nước tương g ngũ vị hương củ hành tây (thái nhỏ) g đường tí xíu muối tép tỏi Dầu chiên thường Dầu olive 250g gạo (loại hạt dài) vo sạch, để nước Nửa ly sữa tươi ly nước dùng gà Basilikum (húng tây) Thể loại Món cơm Độ khó Cách làm Nước tương, đường, ngũ vị hương, tép tỏi giã nhỏ, tí muối cho vào tơ trộn Đùi gà khứa vài đường thớ thịt, mặt da dùng nĩa mũi dao xâm nhẹ cho dễ thấm gia vị Đổ hỗn hợp gia vị lên gà, ướp khoảng 30 phút qua đêm, ướp nhớ trở thịt để hai mặt thịt thấm gia vị Gạo vo để nước Trong chảo đổ dầu ô liu vào, dầu nóng, cho nửa hành tây vào xào thơm cho gạo vô rang sơ với lửa lớn cho gạo thấm dầu, đổ gạo rang vào khay nướng Trong chảo khác dầu vào, dầu nóng cho nửa hành tây lại phi thơm Bỏ đùi gà vào, cho mặt da xuống trước, chiên da gà hết mỡ, vàng cánh gián, chuyển sang mặt lại chiên sơ, xém vàng Xếp đùi gà vào khay nướng, đặt bên gạo rang Đổ nước dùng gà sữa tươi vào Đậy lên khay nướng lớp giấy bạc Cho vào lò nướng nướng khoảng 5055 phút (175-180°C) (quạt gió 160°C) đến gạo chín thịt gà mềm Lưu ý lượng nước dùng gà sữa từ cup nước dùng, 1/2 cup đến cup sữa tươi tùy loại gạo nở nhiều hay Ban đầu cho ly nước dùng nửa ly sữa, gần chín thấy khơ đổ thêm vào nửa ly nữa, ướt để thêm đến 10 phút cho cơm Trước ăn, rắc Basilikum lên Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/w/index.php?title=Nấu_ăn:Cơm_gà_rơ_ti_đút_lò&oldid=152593” Trang sửa đổi lần cuối lúc 06:47 ngày tháng năm 2017 Văn phát hành theo Giấy phép Creative Commons Ghi cơng–Chia sẻ tương tự; áp dụng điều khoản bổ sung Xem Điều khoản Sử dụng để biết thêm chi tiết