Nấu ăn bánh bao 11113

Nấu ăn:Bánh bao Tủ sách mở Wikibooks Giới thiệu Bánh bao Bánh bao loại bánh truyền thống người Trung Quốc phổ biến số nước Đông Á Việt Nam Nguyên liệu Vỏ bánh 500 g bột bánh bao hiệu Red Lotus 250 đến 300 ml sữa tươi gói men nở (loại màu nâu dùng làm bánh mì) g backpulver 80 g đường (có thể cho thêm tùy vị) muỗng canh dầu ăn muỗng cà phê muối thìa nước cốt chanh (cho bánh trắng) Thể loại Món bánh Số người ăn 12 bánh Thời gian thực khoảng tiếng rưỡi Độ khó Nhân bánh 350 g thịt xay 3/4 chén củ hành tây thái hạt lựu 3/4 chén cà rốt thái hạt lựu 3/4 chén nấm mèo thái nhỏ nhúm bún tàu ngâm mềm, cắt khúc lạp xưởng thái mỏng 12 lòng đỏ trứng muối (trứng cút trứng gà) Cách làm Phần vỏ bánh Lấy 250 ml sữa tươi ra, 50 ml hòa với men nở cho vào Mikrowelle quay cho ấm, để khoảng 10-15 phút cho chén men nở gạch cua Phần sữa hâm cho ấm hòa với đường, dầu ăn, muối (*) Cho bột thau thố lớn, làm thành hình giếng, đổ men nở, sữa (*) vào dùng xoắn máy đánh trứng cầm tay đánh số nhỏ, bột khô cho thêm 50 ml sữa vào nhào đến bột hòa quyện vào với hết, không dính thố được, dùng tay nhào lại thêm lần cho bột mịn Bật lò nướng 50°C, cho chạy khoảng 10 phút tắt, bỏ thau bột đậy khăn ấm vào ủ khoảng đến bột nở gấp đôi Phần nhân Trong ủ bột làm phần nhân: hành tây, cà rốt nấm mèo thái hạt lựu, bún tàu ngâm nở cắt khúc ngắn Trộn thịt xay, hành tây, cà rốt, nấm mèo bún tàu vào tô, nêm nếm muối, nước mắm, tí đường, hạt nêm, tiêu muỗng cà phê dầu mè cho vừa ăn, để tủ lạnh khoảng 15 phút Thử thịt vừa ăn chưa cách lấy thịt cho vào chén nhỏ cho vào Mikrowelle quay Chia nhân thành 12 phần nhau, phần cho lòng đỏ trứng muối vào (mỗi phần khoảng 55 g, có trứng muối) Bắt bánh Bột sau nở gấp đôi, chia bột làm 12 phần (mỗi phần khoảng 60 g), cán bột thành hình tròn, cán mỏng hơn, bên cho nhân vào giữa, cho 2-3 miếng lạp xưởng vào, dùng ngón tay phết nước phần rìa bánh xếp ly lại (phần bột chưa làm tới nhớ dùng wrap bọc lại) Bánh sau vắt múi ủ 30 phút Chuẩn bị xửng hấp nước sôi, cho muỗng dấm vào nồi nước hấp (cho bánh trắng), xếp bánh vào hấp khoảng 45 phút Trong lúc hấp nhớ mở nắp lần cho nước không đọng vào bánh Bánh ăn không hết để tủ đông ăn quay l i (500W-3,5 phút) Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/w/index.php?title=Nấu_ăn:Bánh_bao&oldid=152556” Trang sửa đổi lần cuối lúc 08:19 ngày tháng năm 2017 Văn phát hành theo Giấy phép Creative Commons Ghi công–Chia sẻ tương tự; áp dụng điều khoản bổ sung Xem Điều khoản Sử dụng để biết thêm chi tiết  ... mở nắp lần cho nước không đọng vào bánh Bánh ăn không hết để tủ đông ăn quay l i (500W-3,5 phút) Lấy từ “https://vi.wikibooks.org/w/index.php?title =Nấu_ ăn: Bánh_ bao& oldid=152556” Trang sửa đổi lần... nước phần rìa bánh xếp ly lại (phần bột chưa làm tới nhớ dùng wrap bọc lại) Bánh sau vắt múi ủ 30 phút Chuẩn bị xửng hấp nước sôi, cho muỗng dấm vào nồi nước hấp (cho bánh trắng), xếp bánh vào hấp...muỗng cà phê dầu mè cho vừa ăn, để tủ lạnh khoảng 15 phút Thử thịt vừa ăn chưa cách lấy thịt cho vào chén nhỏ cho vào Mikrowelle quay Chia nhân thành