Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại xí nghiệp đông lạnh thủy sản AFIEX

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH  HUỲNH XUÂN VINH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX Chun ngành: Kế Tốn Doanh Nghiệp KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Long Xuyên, tháng - 2007 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX Chun ngành: Kế Tốn Doanh Nghiệp SVTH: HUỲNH XUÂN VINH LỚP: ĐH4KT MSSV: DKT030277 GVHD: Ths VÕ NGUYÊN PHƯƠNG Long Xuyên, tháng - 2007 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HỒN THÀNH TẠI KHOA KINH TẾ-QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẠI HỌC AN GIANG Người hướng dẫn : Ths Võ Nguyên Phương (Họ tên, học hàm, học vị chữ ký) Người chấm, nhận xét : ………… (Họ tên, học hàm, học vị chữ ký) Người chấm, nhận xét : ………… (Họ tên, học hàm, học vị chữ ký) Khoá luận bảo vệ Hội đồng chấm bảo vệ luận văn Khoa Kinh tế-Quản trị kinh doanh ngày … tháng … năm …… TĨM TẮT KHĨA LUẬN  Xuất thủy sản ln mặt hàng xuất quan trọng hàng đầu Việt Nam Tuy nhiên, với hội nhập vào kinh tế thị trường việc xuất thủy sản doanh nghiệp Việt Nam gặp khó khăn quy định kỹ thuật nước nhập khẩu, vấn đề làm tăng chi phí sản xuất sản phẩm thủy sản gây ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận doanh nghiệp Do đó, để tìm hiểu rõ việc tăng chi phí có ảnh hưởng giá thành sản phẩm thủy sản đông lạnh, cách hạch tốn tính giá thành sản phẩm thủy sản chế biến, chọn đề tài “KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX” để làm nội dung cho Khóa luận tốt nghiệp Đại học Khóa luận bao gồm có chương, cụ thể sau: Chương 1: Nói lý chọn đề tài, nội dung nghiên cứu tìm hiểu cách hạch tốn tính giá thành sản phẩm phân tích biến động chi phí Xí nghiệp tương ứng với phạm vi nghiên cứu tháng 12/2006 tổng chi phí phát sinh năm 2005 2006, với phương pháp thu thập xử lý số liệu số liệu phù hợp với nội dung đề tài Chương 2: Là phần sở lý luận, nêu lên đặc trưng chi phí sản xuất cách tính giá thành Doanh nghiệp sản xuất công nghiệp, qua làm sở cho việc hạch tốn chi phí phương pháp tính giá thành sản phẩm mà Doanh nghiệp áp dụng Chương 3: Là phần giới thiệu công ty AFIEX, nhấn mạnh tầm quan trọng việc xuất thủy sản tổng kim ngạch xuất Cơng ty qua giới thiệu lịch sử hình thành, nhiệm vụ, đặc điểm tổ chức máy quản lý, nhiệm vụ máy kế tốn Xí Nghiệp Đơng Lạnh Thủy Sản AFIEX, đồng thời giới thiệu khó khăn, thuận lợi phương hướng hoạt động năm 2007 Xí nghiệp Chương 4: Giới thiệu đặc điểm cơng nghệ để sản xuất sản phẩm cá tra fillet đông lạnh đóng gói, đồng thời giới thiệu đặc điểm, cách thức hạch tốn khoản mục chi phí ngun vật liệu trực tiếp, chi phí nhân cơng trực tiếp chi phí sản xuất chung tính giá thành sản phẩm cá tra fillet đông lạnh Trong chương tiến hành tổng hợp phân tích biến động chi phí sản xuất sản phẩm cá tra fillet đơng lạnh đóng gói loại hai năm 2005 2006 Chương 5: Nêu nhận xét tác giả cơng tác kế tốn phương pháp hạch tốn, tính giá thành Xí nghiệp, đồng thời nêu lên biện pháp kế tốn để giúp Xí nghiệp theo dõi xác chi phí nêu lên số biện pháp giúp Xí nghiệp giảm giá thành sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm qua có số kiến nghị Nhà nước, ngành, công ty AFIEX để giúp cho việc xuất thủy sản thuận lợi Kết luận: Qua nội dung nghiên cứu, khẳng định lại tầm quan trọng công tác kế tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Xí nghiệp, nhằm giúp Xí nghiệp quản lý tốt chi phí tạo lợi cạnh tranh xuất sản phẩm thủy sản đông lạnh đóng gói MỤC LỤC TRANG Chương 1: MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phương pháp thu thập số liệu 1.4.2 Phương pháp xử lý số liệu 1.5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 2.1 KHÁI QUÁT VỀ SẢN XUẤT CÔNG NGHỆP 2.2 CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 2.2.1 Chi phí sản xuất 2.2.1.1 Khái niệm 2.2.1.2 Phân loại chi phí sản xuất 2.2.2 Giá thành sản phẩm 2.2.2.1 Khái niệm 2.2.2.2 Phân loại giá thành sản phẩm 2.3 TỔ CHỨC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 2.3.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất, đối tượng tính giá thành kỳ tính giá thành 2.3.1.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất 2.3.1.2 Đối tượng tính giá thành 2.3.1.3 Kỳ tính giá thành 2.3.2 Kết cấu chi phí giá thành sản phẩm 2.4 KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT 2.4.1 Kế tốn chi phí ngun vật liệu trực tiếp 2.4.2 Kế tốn chi phí nhân cơng trực tiếp 2.4.3 Kế toán chi phí sản xuất chung 10 2.4.4 Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất 11 2.4.1.1 Phương pháp kê khai thường xuyên 11 2.4.1.2 Phương pháp kiểm kê định kỳ 12 2.5 CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM DỞ DANG CUỐI KỲ 13 2.5.1 Phương pháp đánh giá theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) 13 2.5.2 Phương pháp ước lượng sản phẩm hoàn thành tương đương 13 2.5.3 Phương pháp định mức 14 2.5.4 Phương pháp 50% chi phí chế biến 14 2.6 CÁC PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 14 2.6.1 Phương pháp trực tiếp có loại trừ giá trị sản phẩm phụ 14 2.6.2 Phương pháp tỷ lệ 14 2.6.3 Phương pháp phân bước 14 2.6.4 Phương pháp đơn đặt hàng 15 Chương 3: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY AFIEX 16 3.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH 16 3.2 GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 17 3.2.1 Chức hoạt động Xí nghiệp 18 3.2.2 Nhiệm vụ Xí nghiệp 18 3.3 ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC QUẢN LÝ TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 19 3.3.1 Đặc điểm tổ chức quản lý 19 3.3.2 Nhiệm vụ quyền hạn phận 19 3.4 ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC CƠNG TÁC KẾ TỐN TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 20 3.4.1 Tổ chức máy kế toán 20 3.4.2 Nhiệm vụ chức phần hành kế tốn 20 3.4.3 Hình thức kế tốn áp dụng Xí Nghiệp 21 3.5 KHÁI QUÁT KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI XÍ NGHIỆP TRONG NHỮNG NĂM QUA 23 3.6 THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẮP TỚI 25 3.6.1 Thuận lợi 25 3.6.2 Khó khăn 26 3.6.3 Phương hướng nhiệm vụ năm 2007 26 3.6.3.1 Mục tiêu 26 3.6.3.2 Các giải pháp chủ yếu 26 Chương 4: KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 28 4.1 ĐẶC ĐIỂM QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ 28 4.2 TỔ CHỨC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP 29 4.2.1 Đối tượng hạch tốn chi phí 29 4.2.2 Đối tượng tính giá thành 29 4.2.3 Kỳ tính giá thành 30 4.3 KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP 30 4.3.1 Kế tốn tập hợp chi phí ngun vật liệu trực tiếp 30 4.3.1.1 Đặc điểm nguyên liệu sử dụng 30 4.3.1.2 Chứng từ sử dụng trình tự hạch toán 30 4.3.2 Kế toán chi phí nhân cơng trực tiếp 31 4.3.2.1 Đặc điểm 32 4.3.2.2 Hình thức trả lương 32 4.3.2.3 Định mức lương hệ số lương 32 4.3.2.4 Cách tính lương 33 4.3.2.5 Chứng từ sử dụng trình tự hạch tốn 34 4.3.3 Kế tốn chi phí sản xuất chung 35 4.3.3.1 Đặc điểm 35 4.3.3.2 Chứng từ sử dụng trình tự hạch toán 36 4.4 KẾ TỐN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 38 4.4.1 Kế tốn tổng hợp chi phí sản xuất 38 4.4.2 Hạch toán khoản làm giảm giá thành 39 4.4.3 Đặc điểm phân bổ chi phí sản xuất Xí Nghiệp 39 4.4.4 Đánh giá sản phẩm dở dang: 42 4.4.5 Tính giá thành sản phẩm 42 4.5 PHÂN TÍCH SỰ BIẾN ĐỘNG CỦA CÁC KHOẢN MỤC CHI PHÍ CẤU THÀNH NÊN GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 43 4.5.1 Phân tích biến động chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 45 4.5.2 Phân tích biến động chi phí nhân công trực tiếp 47 4.5.3 Phân tích biến động chi phí sản xuất chung 48 Chương 5: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CƠNG TÁC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ HẠ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP 51 XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX Mẫu sổ: S03-SKT/DNN SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 6271 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng S T T Chứng từ gốc Nội dung TK đối ứng Số tiền Nợ Số Ngày 19/12CP 31/12/06 Tiền lương CNPX 3341 21.584.031 20/12CP 31/12/06 Trích 2% KPCĐ CNPX T.12/06 3382 431.681 21/12CP 31/12/06 Trích 15% BHXH CNPX T.12/06 3383 723.750 22/12CP 31/12/06 Trích 2% BHYT CNPX T.12/06 3384 96.500 S12KS1 /004 31/12/06 Kết chuyển chi phí sản xuất chung 154 Cộng Có 22.835.962 22.835.962 22.835.962 Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng Kế tốn trưởng Giám đốc XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX Mẫu sổ: S03-SKT/DNN SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 6272 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng S T T Chứng từ gốc Nội dung TK đối ứng Số tiền Nợ Số Ngày 01/12CP 31/12/06 Phân bổ chi phí bao bì sử dụng 1421 681.368.032 02/12CP 31/12/06 Phân bổ chi phí vật tư sản xuất 1421 163.841.994 Cộng TK 1421 845.210.026 Xuất vật liệu phụ dùng cho sản xuất 1522 111.671.736 Cộng TK 1522 111.671.736 Kết chuyển chi phí sản xuất chung 154 03/12CP S12KS1 /005 31/12/06 31/12/06 Cộng Có 956.881.762 956.881.762 956.881.762 Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng Kế tốn trưởng Giám đốc XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX Mẫu sổ: S03-SKT/DNN SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 6273 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng Kế tốn trưởng XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX Giám đốc Mẫu sổ: S03-SKT/DNN SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 6274 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng S T T Chứng từ gốc Nội dung TK đối ứng Nợ 165.049.885 Số Ngày 03/12CP 31/12/06 Phân bổ chi phí cơng cụ dụng cụ sản xuất 1421 S12KS1 /006 31/12/06 Kết chuyển chi phí sản xuất chung 154 Cộng S T T Chứng từ gốc 23/1231/12/06 CP Người lập bảng S12KS1 31/12/06 /007 Số Nội dung Ngày Số tiền 165.049.885 165.049.885 TK đối ứng 165.049.885 Số tiền Nợ Trích khấu hao TSCĐ 214 Kế toán trưởng Kết chuyển chi phí sản xuất chung Giám đốc 154 Cộng Có Có 282.953.170 Ngày tháng năm 2007 282.953.170 282.953.170 282.953.170 XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX Mẫu sổ: S03-SKT/DNN SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 6277 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng S T T Chứng từ gốc Kế toán trưởng Nội dung Giám đốc TK đối ứng Số tiền Nợ Số Ngày 06/12CP 05/12/06 Chi mua dầu DO 1111 27.784.310 07/12CP 7/12/06 Chi tiền bóc vác phụ phẩm kho 1111 4.431.681 08/12CP 8/12/06 Chi tiền vận chuyển PE, bao bì 1111 3.723.750 10/12CP 15/12/06 Chi tiền điện thoại 1111 5.296.500 11/12CP 17/12/06 Chi tiền điện T11/06 1111 158.146.154 … … … …………… 35 S12KS1 /008 31/12/06 ………… Cộng TK 1111 Kết chuyển chi phí sản xuất chung 154 Cộng Có 293.847.687 293.847.687 293.847.687 293.847.687 XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX Mẫu sổ: S03-SKT/DNN SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 6278 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng S T T Chứng từ gốc Kế toán trưởng Giám đốc Nội dung TK đối ứng Số tiền Nợ Số Ngày 02/12CP 04/12/06 Chi tiền vệ sinh bồn chứa nước 1111 950.000 03/12CP 7/12/06 Chi tiền thuê vệ sinh công nhật 1111 7.750.000 04/12CP 8/12/06 Chi tiền mua cồn 90 1111 230.000 05/12CP 10/12/06 Chi tiền kiểm cá nguyên liệu 1111 820.000 … … …… ……… 38 39 40 38/12CP 39/12CP S12KS1 /009 17/12/06 31/12/06 31/12/06 o …… Cộng TK 1111 53.488.221 Trích phụ cấp tiền cơm 3388 108.146.154 Cộng TK 3388 108.146.154 Phân bổ chi phí bảo hiểm PX T 12/06 1421 11.789.805 Cộng TK 1421 11.789.805 Kết chuyển chi phí sản xuất chung 154 Cộng Có 173.424.180 173.424.180 173.424.180 XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 154 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng S T T Chứng từ gốc Nội dung TK đối ứng Số tiền Nợ Số Ngày 26/12CP 31/12/06 Kết chuyển CPNVLTT tính giá thành 621 12.740.837.391 27/12CP 31/12/06 Kết chuyển CPNCTT tính giá thành 622 1.145.558.101 28/12CP 31/12/06 Kết chuyển CPSXC tính giá thành 627 1.894.992.646 29/12CP 31/12/06 Nhập cá tra thành phẩm 155 14.469.092.285 30/12CP 31/12/06 Nhập sản phẩm phụ 155 127.181.350 31/12CP 31/12/06 Nhập phụ phẩm thu hồi 1524 1.185.114.503 Cộng 15.781.388.138 Có 15.781.388.138 Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng Kế tốn trưởng Giám đốc XÍ NGHIỆP ĐLTS AFIEX SỔ CÁI CHI TIẾT TÀI KHOẢN 155 THÁNG 12/2006 ĐVT: đồng S T T Chứng từ gốc Nội dung TK đối ứng Số tiền Nợ Số Ngày 01/12CP 31/12/06 Nhập kho thành phẩm cá tra Fillet 154 7.301.866.440 02/12CP 31/12/06 Nhập kho thành phẩm cá tra Fillet 154 7.630.235.724 03/12CP 31/12/06 Nhập kho thành phẩm cá tra Fillet 154 471.316.201 Cộng 14.469.092.285 Ngày tháng năm 2007 Người lập bảng Kế tốn trưởng Giám đốc Có XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX BẢNG KÊ HÀNG HÓA MUA VÀO THÁNG 12 NĂM 2006 CHỨNG TỪ DIỄN GIẢI SỐ LƯỢNG (Kg) ĐƠN GIÁ (đ) THÀNH TIỀN (đ) SỐ NGÀY 01 01 Mua cá tra nguyên liệu 56.475 13.650 770.885.761 02 02 Mua cá tra nguyên liệu 83.653 13.700 1.146.033.873 … … …… Tổng 821.136 12.740.837.391 P TÀI CHÍNH KẾ TỐN PHIẾU ĐỀ NGHỊ (v/v nhận vật tư ……) Trang: 1/1 - Họ tên: Bùi Văn Chánh - Tổ:…… phòng (xưởng): cá tra fillet - Lý xuất: phục vụ sản xuất - Xuất kho vật tư Châu Phú, ngày 01 tháng 12 năm 2006 Duyệt BGĐ Ý kiến lãnh đạo phòng - xưởng Người đề nghị STT Tên vật tư qui cách Mã số ĐVT Số lượng 01 CT1 Kg 56.475 Cá tra bè Ghi XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH Mẫu sổ C12 – H THỦY SẢN AFIEX Theo QĐ sô 999 – TC/QĐ/CĐKT Ngày 02/01/1996 PHIẾU XUẤT KHO Ngày 01 tháng 12 năm 2006 Liên (Lưu) - Họ tên người nhận hàng: Bùi Văn Chánh - Địa chỉ: (Bộ phận) fillet - Lý xuất: phục vụ sản xuất - Xuất kho: vật tư Số: 01/12 NỢ: CÓ: Châu Phú, ngày 01 tháng 12 năm 2006 Phụ trách vật tư Kế toán vật tư kỷ thuật Thủ kho vật tư STT Tên, nhãn hiệu, quy cách phẩm chất vật tư Mã A B C 01 Người nhận Cá tra bè số CT1 Số lượng ĐVT D Kg Yêu cầu Số lượng 56.475 56.475 Đơn giá Thành tiền 13.650 770.885.761 ... (giá thành tiêu thụ) Giá thành = sản xuất Chi phí ngồi + sản xuất 2.3 TỔ CHỨC KẾ TỐN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 2.3.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất, đối tượng tính giá thành. .. sản phẩm sản xuất cơng nghiệp Sau đây, vào tìm hiểm sâu đặc trưng chi phí sản xuất cách tính giá thành sản phẩm doanh nghiệp sản xuất cơng nghiệp nói chung 2.2 CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN... sổ sổ chi tiết chi phí sản xuất kinh doanh - Kết chuyển tập hợp chi phí sản xuất để tính giá thành sản phẩm - Đánh giá cơng tác tổ chức hạch tốn chi phí sản xuất tính giá thành sản phẩm Xí nghiệp