Giáo án lớp 12 trọn bộ - Trung tâm Gia sư Hà Nội ChIIbai11 tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài...
Trang 1Bài 11 - Tiết 17 - BàI THựC HàNH Số 2 Một số tính chất của amin, amino axit và protein
I Mục tiêu
- Củng cố kiến thức về một số tính chất của amin, amino axit và protein
- Tiếp tục rèn luyện kĩ năng tiến hành thí nghiệm lợng nhỏ trong ống
nghiệm, quan sát và giải thích các hiện tợng
II chuẩn bị dụng cụ thí nghiệm và hoá chất cho một nhóm thực hành
1 Dụng cụ thí nghiệm
- ống nghiệm: 5
- Cốc thuỷ tinh: 2
- Bộ giá thí nghiệm thực hành: 1
- ống hút nhỏ giọt: 4
- Giá để ống nghiệm: 1
2 Hoá chất
- dd anilin bão hoà
- dd CuSO4 5% và 2%
- Nớc Br2 bão hoà
- dd glyxin 2%
-dd quỳ tím hoặc metyl da cam
- dd protein (lòng trắng trứng)
- dd NaOH 30%
III gợi ý hoạt động thực hành
Chia mỗi nhóm từ 4 đến 5 HS
1 Thí nghiệm 1: Tính chất của anilin
a)Phản ứng của dd anilin với dd CuSO 4
ϖ Tiến hành thí nghiệm :
Cho vào ống nghiệm 1 ml dd anilin bão hoà, thêm vào đó vài giọt dd CuSO4 5%
ϖ Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
Nhỏ dd CuSO4 5% vào anilin bão hoà, nhanh chóng xuất hiện kết tủa màu xanh Cu(OH)2
PTHH: 2 C6H5NH2 + CuSO4 +2H2O → (C6H5NH3)2SO4 + Cu(OH)2 ↓
b) Phản ứng brom hoá anilin
ϖ Tiến hành thí nghiệm :
Cho vào ống ghiệm 0,5ml dd anilin bão hoà và 1 ml nớc brom bào hoà
ϖ Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
- Khi nhỏ dd anilin bão hoà vào dd nớc brom bão hoà, xuất hiện kết tủa màu trắng 2,4,6-tribromanilin
- Do ảnh hởng cả nhóm -NH2 dẫn đến 3 ntử H ở các vị trí ortho và para
trong nhân thơm của anilin dễ bị thay thế bởi 3 ntử brom
• PTHH
NH2 NH2
Br Br
+3Br2 H 2 O ↓trắng + 3HBr
Br 2,4,6-tribromanilin
2 Thí nghiệm 2: Tính chất lỡng tính của amino axit Phản ứng glyxin với chất chỉ thị
Trang 2ϖ Chuẩn bị và tiến hành thí nghiệm :
- Cho 1 ml dd glyxin 2% vào ống nghiệm, nhỏ tiếp vào đó 2 giọt dd quỳ tím (hoặc nhúng giấy quỳ tím vào dd glyxin 2%) Có thể thay quỳ tím bằng metyl da cam
- GV lu ý: Để tiết kiệm hoá chất và để HS dễ quan sát có thể tiến hành thí nghiệm trong hõm nhỏ của đế sứ giá thí nghiệm thực hành
ϖ Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
- Hiện tợng: dd không đổi màu
- Giải thích: Vì trong phân tử glyxin có cả nhóm -NH2 và nhóm -COOH nên glyxin có tính chất lỡng tính, tồn tại ở dạng muối nội ion lỡng cực, cho môi trờng gần trung tính, không đổi màu chất chỉ thị
3 Thí nghiệm 3 Phản ứng màu của protein với Cu(OH) 2
ϖ Chuẩn bị và tiến hành thí nghiệm :
- Cho vào ống nghiệm 1 ml dd protein (lòng trắng trứng) 1 ml dd NaOH 30% và 1 giọt dd CuSO4 2%
- Có thể tiến hành thí nghiệm trong hõm nhỏ của đế sứ giá thí nghiệm thực hành
ϖ Quan sát hiện tợng, giải thích và viết PTPU
- Hiện tợng: Xuất hiện màu tím đặc trng
- Giải thích:
Ban đầu: CuSO4 + 2 NaOH → Cu(OH)2 + Na2SO4
Sau đó Cu(OH)2 đã phản ứng với nhóm peptit -CO-NH- cho sản phẩm màu tím
IV nội dung tờng trình thí nghiệm
1 Họ và tên HS………… Lớp …
2 Tên bài thực hành: Một số tính chất của amin, amino axit và protein
3 Nội dung tờng trình:
Trình bày tóm tắt cách tiến hành thí nghiệm, mô tả hiện tợng quan sát
đợc giải thích và viết PTHH của các TN sau:
viết PT (nếu có)
Thí nghiệm 1:
Phản ứng của dd
anilin với dd
CuSO 4
Thí nghiệm 2:
Phản ứng brom
hoá anilin
Trang 3ThÝ nghiÖm 3:
Ph¶n øng glyxin
víi chÊt chØ thÞ