Một số biện pháp nâng cao hiệu quả phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trong trường mầm non

Sáng kiến cải tiến kỹ thuật Phần mở đầu Trẻ em sinh lớn lên đợc chăm sóc nuôi dỡng giáo dục đắn, đợc sống môi trờng thuận lợi, đợc ngời yêu thơng đùm bọc chăm sóc khỏe mạnh, hồn nhiên, ham hiểu biết dễ tiếp thu lời hay, lẽ phải Ngợc lại thiếu nuôi dỡng chu đáo, thiếu tình cảm yêu thơng, thiếu môi trờng lành mạnh điều chắn ảnh hởng xấu, lâu dài chí suốt đời đến tơng lai trẻ Khi sống Bác Hồ quan tâm đến trẻ em, Bác rõ cho chúng ta: Phải cho cháu đợc ăn no, mặc ấm, giữ gìn vệ sinh, phòng bệnh, chữa bệnh, rèn luyện thân thể Đặc biệt trẻ lứa tuổi mầm non sức khoẻ lại quan trọng giai đoạn thể trẻ phát triển mạnh quan chức tâm sinh lý trẻ đợc hoàn thiện Trẻ có khoẻ mạnh tích cực tham gia vào hoạt động nh: Hoạt động học tập, hoạt động vui chơi, hoạt động lao động Muốn có thể khoẻ mạnh đòi hỏi phải có đầu t tốn lâu dài Những học kinh nghiệm cho thấy can thiệp trực tiếp trẻ bị suy dinh dỡng nh phơc håi trỴ suy dinh dng thêng khã cã thĨ đạt kết cao Đối với loại bệnh vô phơng cứu chữa nhng xem nhẹ trẻ bị suy dinh dỡng nặng nguyên nhân diễn biến phức tạp Khi trẻ bị suy dinh dõng, kéo theo bệnh liên quan khác Chính mà phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ vấn đề quan trọng xúc Xuất phát từ nhận thức trên, năm qua, cấp, ngành cđa hun LƯ Thđy nãi chung ®ã cã trêng mầm non Liên Thủy quan tâm đến việc chăm sóc bảo vệ sức khỏe trẻ em Nhng tỷ lệ trẻ em suy dinh dỡng nhà trêng vÉn cßn cao (15%), tû lƯ thÊp cßi Ngêi viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kỹ thuật (15.6%) Phòng chống suy dinh dỡng yêu cầu cấp thiết mà dinh dỡng có vai trò quan trọng đến sức khỏe trẻ Nếu đợc nuôi dỡng tốt trẻ em chóng lớn khỏe mạnh, vui tơi, hồn nhiên có sức khỏe chống lại bệnh tật phát triển trí thông minh Ngợc lại nhu cầu dinh dỡng trẻ không đợc đảm bảo, trẻ bị suy dinh dỡng, giảm sức đề kháng bệnh tật, làm ảnh hởng đến sức khỏe phát triển trí tuệ trẻ sau Không có cá nhân trờng học quan tâm mà vấn đề quan trọng cần thiết sức khoẻ trẻ nên mạnh dạn chọn đề tài Một số biện pháp nâng cao hiệu phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ trờng mầm non Liên Thủy, Lệ Thủy, Quảng Bình nhằm tìm biện pháp tốt phù hợp với điều kiện địa phơng để phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ Phần nội dung Cơ sỡ khoa học Trẻ em nh búp cành Biết ăn, biết ngủ, biết học hành ngoan ( Trích thơ Bác Hồ) Bác Hồ có mong muốn tất trẻ em Việt Nam phải đợc quan tâm chăm sóc, nuôi dỡng từ lứa tuổi nhà trẻ - mẫu giáo Ngời chăm lo đến bữa ăn giấc ngủ cho cháu Hiểu đợc lời nói Bác thân ngời cán quản lý, đạo đứng trớc bậc học hiểu rỏ trách nhiệm cần phải làm ? để góp phần vào mục tiêu giáo dục mầm non Nhằm chăm sóc nuôi dỡng trẻ từ - tuổi đạt chất lợng tốt việc đạo thực chơng trình giáo dục mầm non cho đội ngũ giáo viên đạt hiệu Giáo dục mầm non cấp học hệ thống giáo dục quốc dân, đặt móng cho phát triển thể chất, Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kỹ thuật tình cảm, thẫm mĩ trẻ em Việt Nam Phát triển giáo dục mầm non trách nhiệm chung cấp, ngành toàn xã hội dới lãnh đạo Đảng quản lý nhà nớc Nhà nớc có trách nhiệm quản lý, tăng cờng đầu t cho giáo dục mầm non, hổ trợ sỡ vật chất, đào tạo đội ngũ nhà giáo, đồng thời đẩy mạnh xã hội hóa, tạo điều kiện thuận lợi chế, sách để tổ chức, cá nhân toàn xã hội tham gia phát triển giáo dục mầm non Xây dựng gắn kết chặt chẽ nhà trờng gia đình công tác chăm sóc giáo dục trẻ Mỡ rộng nâng cao công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức chăm sóc giáo dục trẻ cho bậc phụ huynh, cha mẹ trẻ, nhằm phối hợp đa dạng hóa nhiều phơng thức chăm sóc giáo dục trẻ em II Cơ sở thực tiễn: Các nhà khoa học nghiên cứu cho biết trẻ em lứa tuổi mầm non nhu cầu dinh dỡng nhu cầu hoạt động trẻ cao Hơn thể trẻ phát triển, tính theo cân nặng trẻ nhỏ cân từ 100-120 Kcal cân nặng/ngày Nhng ngời lớn cần 100 Kcal cân nặng/ngày Nhu cầu dinh dỡng cho trẻ đòi hỏi phải đảm bảo đầy đủ chất cân đối phối hợp, hợp lý đủ nhóm thực phẩm bữa, nhóm thực phẩm ngày Nhu cầu ngủ, nhu cầu hoạt động trẻ cao, trẻ thờng hiếu động thích chạy nhảy Đặc biệt hoạt động vui chơi hoạt động chủ đạo trẻ mầm non Nếu nh trẻ đợc ngời lớn chăm sóc nuôi dỡng tốt từ đầu, trẻ đợc vào trờng mầm non trẻ đợc khoẻ mạnh thông minh, hồn nhiên, ốm đau Tạo điều kiện cho trẻ làm quen với môi trờng xung quanh tiền đề tốt cho trẻ bớc vào ngỡng cửa trêng tiĨu häc ViƯc phßng chèng suy dinh dìng cho trẻ thờng xuyên liên tục trải qua nhiều năm Thế nhng địa phơng việc phòng chống suy dinh dỡng cho cháu có khác Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kỹ thuật Đối với trờng mầm non Liên Thủy đạo phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ đợc xác định xúc tiến từ đầu năm học, nhiên năm học 2010-2011 kết cha đợc nh kế hoạch Vì ngời cán quản lý việc nâng cao hiệu phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ nhiệm vụ nóng bỏng, không riêng cán quản lý mà nhiệm vụ đặc biệt quan trọng giáo viên trực tiếp chăm sóc nuôi dỡng giáo dục trẻ III Thực trạng: Mấy năm gần phủ định giao cho Uỷ ban chăm sóc bà mẹ trẻ em (nay Uỷ ban dân số gia đình trẻ em) phối hợp với Bộ y tế, ban ngành liên quan để triển khai chơng trình Quốc gia phòng chống suy dinh dỡng, thực mục tiêu chơng trình nêu cao hiệu Vì sức khoẻ trẻ em Riêng bậc học mầm non năm trở lại đợc quan tâm Đảng nhà nớc nên việc chăm sóc giáo dục trẻ có bớc tiến đáng kể, góp phần nâng cao chất lợng phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ thành phố lẫn nông thôn có công trình nghiên cứu sức khoẻ trẻ em nh đánh giá phần ăn cho trẻ sở giáo dục mầm non Thuận lợi: Đợc quan tâm đạo sát phòng giáo dụcđào tạo Lệ Thủy, cung cấp trang bị nhiều tài liệu hớng dẫn thực chăm sóc nuôi dỡng phòng chống suy dinh dỡng vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ Nhà trờng có đội ngũ giáo viên chuẩn trình độ, có nghiệp vụ chăm sóc nuôi dỡng trẻ tơng đối tốt, có lực ý thức trách nhiệm nhiệt tình công tác Địa phơng có hệ thống loa đài trun tèt, phơ huynh häc sinh cïng nhµ trêng thống mua sắm đồ dùng, tu sửa sở vật chất phục vụ cho việc chăm sóc giáo dục trẻ Khó khăn: Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kỹ thuật Thực tế trờng mầm non Liên Thủy, trờng nông thôn ngời dân chủ yếu sống nghề nông nghiệp chính, số làm nghề buôn bán lẻ Do điều kiện kinh tế khó khăn, làm ăn vất vả nên họ có điều kiện quan tâm chăm sóc chu đáo đến cái, tình trạng trẻ em bị No dồn đói góp thờng xuyên xảy ra, bữa ăn, chế độ ăn phụ thuộc vào thu nhập cha mẹ Một số gia đình giã lại cng chiều cái, cho ăn uống tuỳ thích không khoa học nên trẻ sinh biếng ăn, chế độ ăn cha hợp lý, chế độ sinh hoạt thất thờng, nhiỊu trỴ suy dinh dìng cã trỴ suy dinh dâng mức độ nguy hiểm (suy dinh dỡng nặng) Cơ sở vật chất trờng số phòng học bị xuống cấp, diện tích hẹp, khó tạo niềm tin ban đầu cho nhân dân phụ huynh Phụ huynh cha thực quan tâm mức tới việc chăm sóc giáo dục trẻ nên tỉ lệ trẻ suy dinh dỡng vào trờng tơng đối cao Còn có giáo viên vào ngành nên khả chăm sóc giáo dục trẻ hạn chế IV Một số biện pháp nâng cao hiệu phòng chống suy dinh dìng cho trỴ Trang bị đầy đủ đồ dùng phục vụ cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng Đề đảm bảo công tác phục vụ nuôi dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn kinh phí cấp nhân dân đóng góp, nhà trường mua sắm đầy đủ dụng cụ phục vụ theo yêu cầu phận: Có đủ đồ dùng phục vụ cho công tác chế biến thực phẩm, có đồ dùng sử dụng thực phẩm sống chín riêng biệt Có bếp theo quy trình bếp chiều, tránh ngược lại để đảm bảo vệ sinh Trường trang bị đầy đủ đồ dùng cá nhân cho trẻ, trẻ sử dụng khăn, ca, chén, muỗng riêng biệt, đồ dùng phục vụ ăn uống trang bị inoc Ngồi trường cung cấp đầy đủ nguồn nước dùng chế biến khâu vệ sinh trẻ, sử dụng nước khống Bang cho trẻ uống Ngêi viÕt: Ngun ThÞ Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiÕn c¶i tiÕn kü tht Đảm bảo an tồn tuyệt đối cho trẻ, phòng tránh tai nạn thương tích xảy trẻ như: đuối nước, hóc, sặc, bỏng Không để dịch bệnh, ngộ độc thức ăn xảy trường mầm non Thực tốt công tác chăm sóc vệ sinh, bảo vệ sức khoẻ cho trẻ ấm áp mùa đơng, thống mát mùa hè Chú trọng công tác vệ sinh cá nhân trẻ, giáo viên, vệ sinh mơi trường ngồi lớp, triển khai thực công tác giáo dục vệ sinh miệng lớp mẫu giáo, thực chải sau ăn cho trẻ trường trẻ tuổi Thực tốt chất lượng bữa ăn, thực nghiêm túc việc tính phần phần mềm dinh dưỡng, quản lý chế độ ăn, đảm bảo lượng cần đạt trẻ trường theo quy định (nhà trẻ đạt 60-70%; mẫu giáo đạt 5056%) Các bếp ăn có tủ lạnh lưu mẫu thực phấm Chỉ đạo giáo viên cân đo theo dõi sức khoẻ biểu đồ tăng trởng Là năm thứ hai thực chơng trình giáo dục mầm non mới, theo quy định cân trẻ mẫu giáo tháng/lần, đo trẻ tháng/lần, nhà trẻ nhỏ cân trẻ tháng/lần, đo trẻ tháng/lần, nhóm trẻ 24-36 tháng cân đo tháng/lần Hàng năm nhà trờng phối hợp với trạm Y tế xã Liên Thủy để khám sức khỏe cho trẻ lần/năm, trẻ có sổ theo dõi sức khỏe theo quy định Bộ Giáo viên nhóm, lớp chủ động tuyên truyền với bậc phụ huynh nguyên nhân, triệu chứng, cách điều trị, cách phòng bệnh thờng gặp, bệnh truyền nhiễm phối hợp tích cực với phụ huynh để chăm sóc sức khỏe cho trẻ Việc tổ chức khám sức khỏe định kỳ, cân đo đợc thực lịch, ghi chép tính toán xác, rõ ràng Thực theo đạo phòng giáo dục Lệ Thủy Vào đầu năm học toàn trờng tổ chức cân đo cho trẻ sau tổng hợp kết nộp nhà trờng kết theo dõi nh sau Tổng số trẻ là: 320 cháu, đó: Cân nặng bình thờng: 272 cháu đạt tỷ lệ 85% Suy dinh dỡng vừa: 48 cháu đạt tỷ lệ 15% Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiÕn kü thuËt Chiều dài nằm, cao đứng bình thường: 270 cháu đạt tỷ lệ: 84.4% Thp cũi 1: 50 cháu đạt tỷ lệ: 15.6% Kết hợp trạm y tế khám sức khoẻ định kỳ lần Kết quả: Trẻ khoẻ mạnh bình thờng 285 cháu đạt tỷ lệ: 89.1% Trẻ bị sâu răng: 25 cháu đạt tỷ lệ: 7.8% Trẻ mắc bệnh khác: 10 cháu đạt tỷ lệ: 3.1% Sau nắm cụ thể số liệu trẻ bị suy dinh dỡng lớp tổ chức họp hội đồng giáo viên tổ chuyên môn, hớng dẫn giáo viên tìm hiểu nguyên nhân dẫn tới trẻ em bị suy dinh dỡng Yêu cầu giáo viên quan tâm đến đặc điểm tâm sinh lý trẻ, đặc biệt trẻ có kết cân đo mức suy dinh dưỡng vừa thấp độ còi Những trẻ khám chữa bệnh mắc bệnh sâu răng, nhiễm khuẩn hớng dẫn giáo viên gặp gỡ phụ huynh để trao đổi tình hình sức khoẻ trẻ, chế độ sinh hoạt trẻ gia đình nh vấn đề sức khoẻ trẻ lúc sơ sinh đến học C th phỏt triển nhanh nhu cầu dinh dưỡng cao khả phòng chống bệnh tật lại kém, cơng tác chăm sóc trẻ cần ý đặc biệt đến khâu vệ sinh thân thể, vệ sinh môi trường để phòng chống bệnh ngồi da, viêm đường hơ hấp ….Bởi bệnh làm hạn chế nhiều đến phát triển thể lực trẻ Bên cạnh chúng tơi thường xun nhắc nhở phụ huynh đưa trẻ tham gia đầy đủ, thời hạn 10 bệnh chương trình tiêm chủng mở rộng như: Bệnh sởi, Bại liệt, Uốn ván, Bệch hầu, ho gà, bệnh lao, viên gan B, viêm não nhật bản, tả, thương hàn để giúp trẻ tránh khuyết đáng tic sau ny Từ số liệu tổng hợp trên, để theo dõi nắm tình hình sức khỏe trẻ qua biểu đồ tăng trởng số lợng cụ thể trẻ tình hình tăng, đứng, sụt cân để có biện pháp tốt công tác chăm sóc nuôi dỡng trẻ Phải tìm nguyên nhân không tăng cân trẻ có biện pháp can thiệp kịp thời Bồi dỡng kiến thức chăm sóc trẻ theo phơng pháp khoa học cho đội ngũ v tuyờn truyn ph biến, tư vấn thường Ngêi viÕt: Ngun ThÞ Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiÕn kü thuËt xuyên cho phụ huynh học sinh kiến thức phòng chống suy dinh dưỡng cho tr Ngay từ cuối năm học 2009-2010, tuyên truyền, vận động phụ huynh việc nâng mức ăn cho trẻ từ 6.000đ/ngày/trẻ lên 7.000đ/ngày/trẻ từ tháng 4/2010 So với giá thị trờng lợng cần đạt trẻ trờng mức ăn 7.000/ngày/trẻ cha phải cao song đạo tổ dinh dỡng phải có biện pháp cải thiện bữa ăn cho trẻ ngon miệng, tính phần ăn theo phần mềm dinh dỡng đảm bảo thực chất, có kế hoạch điều chỉnh thực đơn theo mùa phù hợp với tình hình cụ thể địa phơng, có dịch bệnh thay thực đơn nhng phải báo cho nhà trờng biết để có kế hoạch điều chỉnh chung nhà trờng Thực tế địa bàn cha có cửa hàng đợc quan có chức cấp giấy phép đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà trờng chủ động hợp đồng thực phẩm với cửa hàng có uy tín địa phơng (chủ yếu phụ huynh nhà trờng cung cấp thực phẩm), hợp đồng có xác nhận quyền địa phơng Với cách làm nh phụ huynh yên tâm, tin tởng 100% trẻ đến trờng đợc chăm sóc chu đáo, ăn đủ bữa, phần, ngủ đủ giấc, giờ, trẻ đợc đảm bảo an toàn thể chất, tinh thần, nạn thơng tích dịch bệnh Vic xõy dng v triển khai kế hoạch dinh dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em trường học trì đặn, việc theo dõi giám sát thường xuyên liên tục, công tác bồi dưỡng kiến thức, kỹ thực hành cho giáo viên, nhân viên cấp dưỡng, tuyên truyền tư vấn cho phụ huynh học sinh, cơng tác phối hợp gia đình nhà trường chăm sóc ni dưỡng trẻ…được nhà trường quan tâm Trong năm học qua, nhà trường tổ chức bồi dưỡng lần kiến thức kỹ phòng chống suy dinh dưỡng cho đội ngũ giáo viên đồng thời thường xuyên phổ biến kiến thức kinh nghiệm cơng tác chăm sóc, phòng Ngêi viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kỹ thuật chng suy dinh dưỡng trẻ qua sách báo, tài liệu sưu tầm được, nghiên cứu qua Intenet, phần mềm dinh dưỡng Tổ chức lần họp phụ huynh, truyên truyền kiến thức phòng chống suy dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Đồng thời lớp học, nhà trường có góc tuyên truyền nội dung để phụ huynh xem đưa đón trẻ hàng ngày Tăng cường cơng tác kiểm tra chăm sóc sức khỏe trẻ qua bữa ăn phụ nhằm đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ Sau lên thực đơn tuần điều tra phần ăn, lên kế hoạch kiểm tra cụ thể cho đối tượng, vận động phụ huynh cho uống thêm sữa vào buổi chiều sau ăn phụ Trẻ suy dinh dưỡng khơng thiếu ăn mà gia đình thiếu kiến thức cần thiết khoa học dinh dưỡng số bệnh kèm theo tiêu chảy, nhiểm khuẩn hô hấp…không điều trị kịp thời Theo chuyên gia nghiên cứu từ 0-5 tuổi độ tuổi dễ bị chậm lớn, còi xương Ở giai đoạn tốc độ tăng trưởng trẻ cao không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng bị thiếu hụt Tỷ lệ suy dinh dưỡng cao ghi nhận từ trẻ từ 12-24 tháng tuổi trẻ suy dinh dưỡng 2-3 năm đầu đời ảnh hưởng đến phát triển thể lực chiều cao tuổi trưởng thành Để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng áp dụng biện pháp có hiệu “Phục hồi cho trẻ suy dinh dưỡng chế độ ăn bổ sung uống sữa” Vì sữa có chứa vitamin A D hai loại vitamin thường bị thiếu hàng ngày người Việt Nam Vitamin A đóng vai trò quan trọng việc trì bảo vệ mắt khỏe mạnh, giúp hoàn thiện chức miễn dịch thể Vitamin D giúp thể hấp thụ sử dụng canxi hiệu quả, trì hệ thống xương cứng cáp, phòng bệnh còi xương trẻ em Vitamin B1 giúp cho thể hấp thụ tốt chất dinh dưỡng hỗ trợ chuyển hóa chất dinh dưỡng thành lượng Vitamin B6 có chức bảo vệ da, thúc đẩy hình thành hồng cầu, giúp giảm Strees trì trạng thái tinh thần linh hoạt Canxi giúp cho xương khỏe phát triển chiều cao ngăn ngừa loãng xương Ngồi cho cháu ăn thêm dầu thực vật dầu có chứa DHA vitamin E, A giúp phát triển trí não, tốt cho mắt, da tim Đồng thời thường xuyên kiểm tra ăn, chia ăn, ngũ trẻ xem lớp có cho trẻ ăn hết phần ăn trẻ hay khơng, kiểm tra ăn xem có phù hợp mùi vị có hấp dẫn trẻ hay khơng để có biện pháp cụ thể giáo Ngêi viÕt: Ngun ThÞ Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kü thuËt viên nhân viên cấp dưỡng Tổ chức cho tổ trưởng kiểm tra chéo lẫn để tăng cường cơng tác chăm sóc trẻ ăn quy định để đảm bảo tốt sức khỏe cho trẻ Ngoài ra, trẻ bị suy dinh dưỡng cần phải có chế độ dinh dưỡng chăm sóc vệ sinh đặc biệt Tăng thêm thực phẩm có độ lượng cao dầu mỡ Tăng cưỡng thức ăn giàu Protein động vật, loại rau chưa nhiều Vitamin muối khoáng Xây dựng phần ăn thực đơn cho trẻ nhằm đáp ứng nhu cầu lượng chất dinh dưỡng cân đối cần thiết cho thể trẻ Đảm bảo chế độ ăn cho trẻ biểu số bữa ăn ngày (bữa ăn phụ), tổ chức bữa ăn ngày theo phần ăn tính thành lượng thực phẩm chế biến dạng ăn Nhà trường cung cấp lượng bữa ăn bữa ăn phụ cân đối tốt, đảm bảo Kcal cho trẻ theo quy định 735-882 Kcal cháu mẫu giáo 708-826 Kcal cháu nhà trẻ Khâu chế biến ăn quan trọng, tạo ăn ngon, màu sắc hấp dẫn, mùi vị thơm giúp cháu ăn ngon miệng Bữa ăn có cân đối Ngồi cơm (cung cấp lượng), có đủ là: rau (cung cấp vitamin, chất khoáng chất xơ); đậu phụ, vừng lạc, cá, thịt, trứng (cung cấp chất đạm, béo) canh cung cấp nước chất dinh dưỡng bổ sung Giáo viên người trực tiếp cho cháu ăn cần hiểu rõ bầu khơng khí bữa ăn không phần quan trọng Nếu trẻ thoải mái, vui vẻ cháu ăn ngon miệng, ăn hết suất, thể trẻ tăng trưởng tăng cân đặn Đồng thời, giáo viên ý giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua bữa ăn, hoạt động hàng ngày trẻ Bé tập làm nội trợ, dạy cho trẻ biết cách sử dụng nguồn dinh dưỡng qua nề nếp thói quen ăn uống, vệ sinh học tập Thực vệ sinh môi trường, dùng nguồn nước sạch, nhắc nhở phụ huynh tẩy giun cho trẻ theo định kỳ, rửa tay trước ăn sau vệ sinh Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, thức ăn không nguồn gây bệnh Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ qua học, hoạt động tổ chức hội thi Nhằm giúp trẻ hấp thu dưỡng chất tốt, phát triển hài hòa chiều cao cân nặng, cần phải có chế độ dinh dưỡng hợp lý Vì nên cho trẻ hiểu rõ giá trị dinh dưỡng nhóm thực phẩm theo dẫn ngắn gọn Ngêi viÕt: Ngun ThÞ Thu Nga - Trêng Mầm non Liên Thủy 10 Sáng kiến cải tiến kỹ thuËt cụ thể thông qua lĩnh vực phát triển, hoạt động ngày trẻ mà lồng ghép vào hoạt động vui chơi, bé tập làm nội trợ, làm quen với môi trường xung quanh, dạo chơi trời…nhằm giúp cháu nắm bắt cơng dụng lợi ích loại thực phẩm khác Trên sở hướng dẫn giúp trẻ có hiểu biết tối thiểu dinh dưỡng sức khỏe, biết ăn uống cách, ăn nhiều bữa ăn, nhiều loại thức ăn khác nhau, ăn uống hợp vệ sinh để khỏe mạnh, thơng minh góp phần phòng chống suy dinh dưỡng Khơng nhà trường tổ chức lần hội thi dinh dưỡng cho giáo viên trẻ tham gia, qua đội ngũ giáo viên phụ huynh khắc sâu kiến thức truyền thụ Bằng kinh nghiệm tất người phấn khởi tham gia hội thi: Cô chế biến giỏi cấp trường tham gia dự thi cô chế biến giỏi cấp huyện, tỉnh, bé khỏe bé ngoan, nhằm giúp phụ huynh tin tưởng yên tâm công tác chăm sóc ni dưỡng trẻ trường V KẾT QUẢ VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM Kết quả: Nhờ thực tích cực đồng biện pháp nêu trên, kết thúc năm học 2010-2011, cơng tác phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em trường mầm non Liên Thủy ó t c kt qu nh sau: 100% trẻ đợc ăn bán trú trờng với mức ăn 7.000đ/cháu/ngày, lợng Kcal đạt đợc trẻ MG 5254%, NT 65-67% 100% trẻ đến trờng đợc theo dõi sức khỏe biều đồ phát triển (cả cân nặng chiều cao) Số trẻ có cân nặng bình thờng đạt tû lƯ 94%, sè trỴ suy dinh dìng võa 15/331 tỷ lệ 4.5%, so với đầu năm học tỷ lệ trẻ SDD giảm 10.5% Số trẻ có chiều cao bình thờng đạt tỷ lệ 93.1%, số trẻ thấp còi độ 23/331 cháu, tỷ lệ 6.9 %; so với đầu năm tỷ lệ trẻ thấp còi độ giảm 8.7% Làm tốt công tác phối hợp với Trạm y tế xã Liên Thủy để khám sức khỏe cho trẻ lần/năm, số trẻ có sức khỏe bình thờng 315/331 đạt tỷ lệ 95.2%, số lợng trẻ mắc bệnh 16/331 ch¸u chiÕm tû lƯ 4.8% so víi kh¸m søc kháe đợt số trẻ mắc Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy 11 Sáng kiến cải tiến kỹ thuật bệnh giảm 5.2% Không có tình trạng dịch bệnh, ngộ độc thực phẩm tai nạn xảy nhà trờng i ng giỏo viờn, ph huynh, học sinh bồi dưỡng nâng cao kiến thức kĩ chăm sóc ni dưỡng trẻ Đảm bảo tuyệt đối vệ sinh an toàn thực phẩm, cháu khỏe mạnh, vui vẽ, vận động tốt tích cực tham gia hoạt động ngày Thực tốt kế hoạch kiểm tra cơng tác phòng chống suy dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm năm học, mà trường có giáo viên đạt cô chế biến giỏi cấp tỉnh, 21/22 cháu tham gia hội thi bé khỏe bé ngoan đạt cấp trường, qua đợt tra toàn điện trường học có 9/11 giáo viên xếp loại xuất xắc Bµi học kinh nghiệm Qua năm nghiên cứu thực đề tài rút cho thân số kinh nghiệm công tác nâng cao hiệu phòng chống suy dinh dỡng trờng mầm non nh sau: Trang bị đầy đủ đồ dùng phục vụ cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng Chỉ đạo giáo viên cân đo theo dõi sức khoẻ biểu đồ tăng trởng Bồi dỡng kiến thức chăm sóc trẻ theo phơng pháp khoa học cho đội ngò tuyên truyền phổ biến, tư vấn thường xuyên cho phụ huynh học sinh kiến thức phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Tăng cường cơng tác kiểm tra chăm sóc sức khỏe trẻ qua bữa ăn phụ nhằm đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ qua học, hoạt ng v t chc cỏc hi thi Phải tạo phối hợp cộng đồng trách nhiệm cách tốt gia đình, nhà trờng xã hội công tác phòng chống suy dinh dỡng trẻ em, phát huy đầy đủ trách nhiệm cha mẹ trẻ tranh thủ hổ trợ, giúp đỡ thờng xuyên kịp thời ban ngành đoàn thể liên quan mà Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy 12 Sáng kiến cải tiến kỹ thuật trớc hết quan y tế địa phơng nhân viên y tế hợp đồng phần Kết luận Phòng chống suy dinh dỡng giúp trẻ lực khoẻ mạnh có hứng thú tham gia vào hoạt động Trẻ khoẻ mạnh ốm đau niềm hạnh phúc gia đình Ngợc lại không làm tốt công tác phòng chống suy dinh dỡng làm tổn thơng mặt thể lực nh tinh thần trẻ việc giáo dục trang bị kiến thức cho trẻ ngời lớn phải chăm sóc nuôi dỡng trẻ theo khoa học để trẻ không bị suy dinh dỡng Nhiệm vụ phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ nhiệm vụ riêng gia đình hay nhà trờng mà trách nhiệm chung toàn xã hội Mặt khác công tác đạo phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ mầm non ngời cán quản lý phải động sáng tạo phải thờng xuyên liên tục Kết qua việc nghiên cứu đề tài thu đợc nh mong muốn trình nỗ lực nghiên cứu toàn cán giáo viên trờng để tìm nguyên nhân giải pháp cụ thể nhà trờng suốt năm học 2010-2011 Trên đây, sáng kiến cải tiến kỹ thuật thân, đạt đợc khiêm tốn tảng cho năm Rất mong nhận đợc góp ý, nhận xét Hội đồng khoa học cấp đồng chí đồng nghiệp để thân có đợc kinh nghiệm quý báu giúp cho việc quản lý, đạo nhà trờng ngày tốt Xin chân thành cảm ơn! Liên Thủy, ngày 20 tháng năm 2011 Xác nhận hội đồng khoa học Ngời viết Trờng mầm non liên thủy Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy 13 Sáng kiến cải tiến kỹ thuật Nguyễn Thị Thu Nga Xác nhận Hội đồng khoa học Phòng GD-ĐT Lệ Thủy Ngời viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy 14 ... cần thiết sức khoẻ trẻ nên mạnh dạn chọn đề tài Một số biện pháp nâng cao hiệu phòng chống suy dinh dỡng cho trẻ trờng mầm non Liên Thủy, Lệ Thủy, Quảng Bình nhằm tìm biện pháp tốt phù hợp với... trờng tơng đối cao Còn có giáo viên vào ngành nên khả chăm sóc giáo dục trẻ hạn chế IV Một số biện pháp nâng cao hiệu phòng chống suy dinh dỡng cho trỴ Trang bị đầy đủ đồ dùng phục vụ cho cơng tác... việc phòng chống suy dinh dìng cho c¸c ch¸u cã sù kh¸c Ngêi viết: Nguyễn Thị Thu Nga - Trờng Mầm non Liên Thủy Sáng kiến cải tiến kỹ thuật Đối với trờng mầm non Liên Thủy đạo phòng chống suy dinh