skkn một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường MN

18 320 0
skkn một số biện pháp chỉ đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng và phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ ở trường MN

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

1, MỞ ĐẦU 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Như biết ngành học mầm non ngành học nằm hệ thống giáo dục quốc dân” Ngành học có nhiệm vụ nuôi dưỡng ,chăm sóc giáo dục trẻ từ tháng tuổi đến tuổi ”nếu chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục tốt trẻ sớm phát triễn thể chất chí tuệ cách hướng mạnh mẽ, giai đoạn quan trọng hình thành phát triễn nhân cách trẻ Giáo dục mầm non hình thành cho trẻ yếu tố nhân cách người là: Nhận thức, ngôn ngữ, tình cảm xã hội thẩm mỹ Để đạt mục tiêu giúp trẻ phát triển toàn diện cần phải kết hợp hài hòa nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe giáo dục điều tất yếu Luật bảo vệ chăm sóc trẻ em củng nêu rõ, “ sức khỏe trẻ em hôm phồn vinh cho xã hội mai sau” để đáp ứng với nhu cầu phát triển lên đất nước giai đoạn nay, mục tiêu chiến lược phát triễn giáo dục bậc học mầm non rõ, nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ trước tuổi tạo điều kiện trẻ phát triễn toàn diện thể chất ,tình cảm,chí tuệ,thẫm mỹ ” Xã hội ngày phát triển giá trị người ngày coi trọng, vốn quý có ý nghĩa sống với người Đặc biệt trẻ Mầm non, lứa tuổi thể trẻ non yếu, dễ bị phát triển lệch lạc, cân đối trình chăm sóc, chăm sóc chưa đúng, chưa đủ chăm sóc thái Dẫn đến tình trạng trẻ suy dinh dưỡng, béo phì vv nuôi dưỡng trường mầm non chiếm vị trí vô quan trọng lứa tuổi trẻ ăn ngủ ,học ngày trường củng giai đoạn để thể trẻ phát triễn tốt ,các quan thể đà hoàn thiện hình thành nhân cách trẻ tốt nhất, đồng thời củng kỳ chuẩn bị kiến thức cần thiết cho trẻ bước vào học phổ thông cách vững Song thực tế số giáo viên phụ huynh chưa quan tâm mức đến việc chăm sóc ,nuôi dưỡng trẻ ,kiến thức nuôi dạy trẻ hạn chế tình trạng trẻ bị suy dinh dưỡng ,thấp còi mắc loại bệnh viêm phế quản,xâu nhiều Với tầm quan trọng đòi hỏi người cán quản lý phải biết phát huy nội lực ,đội ngủ tạo điều kiện cho họ cống hiến ,Đồng thời xây dựng khối đoàn kết để tạo nên sức mạnh tổng hợp tập thể sư phạm xây dựng nhà trường phát triễn vững mạnh,Chính năm học 2015-2016 chọn cho đề tài sâu vào nghiên cứu , “Một số biện pháp đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non” Với mục đích nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ, đóng góp kinh nghiệm việc thực nhiệm vụ chăm sóc giáo dục có hiệu trường mầm non 1.2 PHẠM VI ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Trường mầm non Châu lộc có nhóm lớp 141 học sinh ,Nhân viên nuôi dưỡng cô Nghiên cứu “ Một số biện pháp đạo thực hoạt động nhằm nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường màm non ” 1.3 MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Mục đích đề tài nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm non Châu lộc đạt kết cao phát triễn toàn diện mặt - Giúp cho đội ngũ cán giáo viên nâng cao kiến thức dinh dưỡng công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non đạt kết cao - Đề cập đến số sở khoa học công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ - Chỉ thực trạng công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường MN Châu lộc đề xuất số kinh nghiệm để góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường mầm non 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu tài liệu có liên quan để phân tích tổng hợp,lấy tư liệu quan điểm có liên quan đến chăm sóc nuôi dưỡng trẻ - Phương pháp quan sát -Phương pháp sử lý số liệu - Phương pháp khảo sát - Phương pháp trắc nghiệm - Phương pháp thống kê tổng hợp kết theo dõi khám sức khỏe định hỳ theo dõi biểu đồ tăng trưởng - Phương pháp tuyên truyền: phối hợp với ban nghành có liên quan để tuyên truyền cách phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ 2, NỘI DUNG 2.1 Cơ sở lý luận: Như biết dinh dưỡng xem nhu cầu hàng ngày, nhu cầu cấp bách, thiết thiếu cho người.vì cung cấp lượng, chất dinh dưỡng giúp cho thể trì tế bào tổ chức lượng để hoạt động sống thể Có thể nói khái niệm dinh dưỡng mở rộng người ta nói: Là “Giằng buộc” dinh dưỡng thực phẩm Nhưng mặt dinh dưỡng, giới đứng bờ vực thẳm là: Sự thiếu ăn, thừa ăn thức ăn không an toàn Nếu mà dinh dưỡng thiếu thừa gây bệnh ảnh hưởng bất lợi cho thể Đặc biệt trẻ Mầm non, thể trẻ lớn trưởng thành Bộ máy tiêu hoá chưa hoàn thiện, ăn thiếu số lượng, không cân đối chất lượng bị suy dinh dưỡng, giảm cân, thiếu máu giảm khả hoạt động, tăng khả mắc bệnh, bệnh tật nhiều hơn, nặng hơn, kéo dài Ngược lại ăn nhiều chất số lượng mà không cân đối chất lượng thể lại ốm yếu khả tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng không tốt dẫn đến rối loạn chức phận, thay đổi số hoá sinh diễn biểu lâm sàng bệnh suy dinh dưỡng không lây truyền tim mạch, béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, vv… Cơ thể trẻ thiếu dinh dưỡng đối tượng chịu nhiều hậu thiếu dinh dưỡng như: Bệnh thiếu dinh dưỡng thiếu Protein lượng Bệnh thiếu vi chất dinh dưỡng, thiếu máu thiếu sắt, bệnh khô mắt thiếu VtaminA, bệnh bướu cổ thiếu Iốt vv… Trên giới bệnh thừa dinh dưỡng gia tăng thường gặp nước phát triển vùng đô thị, thành phố bệnh thiếu dinh dưỡng kéo dài nước chậm phát triển vùng nông thôn, vùng sâu, vùng xa, vùng núi Đó nguyên nhân việc thiếu, thừa dinh dưỡng thiếu ăn, thiếu kiến thức,thiếu hiểu biết dinh dưỡng người chăm sóc nuôi dưỡng trẻ, người lớn chưa ý đến việc để trẻ tự ý ăn thức ăn, uống giữ gìn sức khoẻ cho thân Thực nghị cải tạo giáo dục, Bộ trị nêu mục tiêu giáo dục Trong giáo dục Mầm non phải thu hút trẻ từ - 72 tháng tuổi, có nhiệm vụ nuôi dưỡng chăm sóc giáo dục trẻ nhằm tạo mầm mống phẩm chất lực người phát triển cách toàn diện mặt Nâng cao chất lượng nuôi dưỡng nội dung xu việc chuẩn bị cho hệ trẻ văn minh trí tuệ Như biết điều lệ trường Mầm non nêu lên nhiệm vụ là: coi trọng mức việc chăm sóc, bảo vệ sức khỏe trẻ, đảm bảo cho trẻ thể chất, trẻ phát triển lành mạnh, hài hòa có khả chống đỡ bệnh tật tạo điều kiện thể chất cho phát triển toàn diện cho trẻ Từ lý mà thấy việc nâng cao chất lượng bữa ăn, đảm bảo chất, đủ lượng trẻ Mầm non quan trọng cần thiết Nếu trẻ ăn đầy đủ, vui chơi phù hợp giúp trẻ phát triển hài hoà cân đối tiền đề cho trẻ vững vàng bước bước vững vào giai đoạn trẻ 2.2 Thực trạng vấn đề nghiên cứu: Thực trạng chung: * Địa phương Châu Lộc xã nông nghèo Có thu nhập bình quân đầu người mức trung bình, Châu lộc nằm phía tây huyện Hậu Lộc, với tổng số hộ dân: 858 Tổng diện tích là: 3,32 Km2; Tổng số nhân 3,550; Tỷ lệ phát triển dân số tự nhiên hàng năm: 0,3%; Tổng số thôn: 06 thôn, 80% dân số sống nghề nông nghiệp *Nhà trường: Năm học 2015-2016 - Tổng số cháu điều tra năm học 2015-2016 là: 271 cháu - Tổng số huy động trẻ đến trường : 141 /271 đạt 52 % Trong : Độ tuổi có : 60 cháu Độ tuổi có : 31 cháu Độ tuổi có : 28 cháu Độ nhà trẻ có : 22 cháu - Tổng số nhóm lớp : Trong : tuổi có lớp tuổi có lớp tuổi có lớp Nhà trẻ có: nhóm - Tổng số lớp ăn bán trú trường 5/5 lớp đạt tỷ lệ 100% Tổng số cháu ăn 100/141 đạt tỷ lệ 71% - Tổng số cán giáo viên, nhân viên: 13 Trong đó: Cán quản lý 2, giáo viên 11 - 100% cán giáo viên, nhân viên đạt trình độ chuẩn, chuẩn *Cơ sở vật chất Được quan tâm Đảng uỷ,uỷ ban mua sắm trang thiết bị bàn ghế,đồ dùng ăn bán trú vv Địa phương có hệ thống loa đài truyền tốt ,phụ huynh học sinh nhà trường địa phương thống mua sắm đồ dùng tu sữa cho sở vật chất phục vụ cho việc chăm sóc giáo dục trẻ * Thuận lợi Châu Lộc xã nghèo có truyền thống hiếu học Chính quyền nhân dân địa phương quan tâm chăm lo đến nghiệp trồng người, đặc biệt hệ mầm non Những năm qua, với thay đổi vượt bậc sở vật chất trường mầm non huyện Trường mầm non Châu Lộc có chuyển đáng khích lệ Trườngphòng học kiên cố, khang trang Đồ dùng, đồ chơi, trang thiết bị, đồ dùng phục vụ công tác ăn bán trú tương đối đầy đủ, bổ sung hàng năm đáp ứng tương đối yêu cầu chăm sóc giáo dục trẻ Trình độ dân trí vấn đề nuôi dưỡng có chiều sâu Ban giám hiệu nhà trường có lực tinh thần trách nhiệm cao Công tác tổ chức đạo quản lý chặt chẽ, rõ ràng, minh bạch Công tác chăm sóc nuôi dưỡng nhà trường coi trọng tâm đưa lên hàng đầu Công tác tuyên truyền vận động phụ huynh tiến hành thường xuyên phụ huynh thống cao Đội ngũ CBGV nhiệt tình, chuyên môn vững vàng có lòng yêu nghề mến trẻ Đồng hành với nhà trường nhận dược quan tâm ủng hộ quyền địa phương, phụ huynh ban ngành đoàn thể xã Số lượng trẻ ăn bán trú hàng năm tăng lên Năm học 2015-2016 tăng năm học trước % * Khó khăn Ngoài thuận lợi nhà trường gặp khó khăn ảnh hưởng đến công tác chăm sóc, giáo dục trẻ là: Do đặc điểm địa phương xã nông với nghề trồng rau,cây lúa có nghề phụ mức sống chưa cao nên hạn chế đến mức đóng góp tiền ăn cho trẻ Mặc dù trình độ dân trí nâng lên Châu lộc địa phương nghèo, đời sống kinh tế khó khăn, trình độ dân trí thấp, nhận thức phận không nhỏ phụ huynh việc chăm sóc theo khoa học vấn đề cho trẻ ăn bán trú trường hạn chế dẫn đến tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng tỷ lệ trẻ ăn bán trú trường chưa đạt 100% Điều kiện sở vật chất phục vụ ăn bán trú nhà trường bổ sung hàng năm chưa đáp ứng đủ nhu cầu chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Giáo viên dinh dưỡng không đào tạo quy nên việc xây dựng phần ăn linh hoạt việc cân đối dinh dưỡng chế biến ăn cho trẻ hạn chế Công tác tuyên truyền ít, chưa khoa học, số buổi tập huấn kiến thức nuôi dạy trẻ cho bà mẹ có chất lượng chưa cao Bảng 1: Kết khảo sát thực trạng sức khỏe trẻ mầm non: Tổng số trẻ đến trường năm học 2015 - 2016 : 141 cháu TS Cân nặng Chiều cao Kênh BT Kênh SDD Kênh BT Kênh TC Số trẻ mắc bệnh Số lượng 139 139 Tỉ lệ % 98,6 1,4 98,6 1,4 49,6 Lượng kcal: - Nhà trẻ ăn bữa/ ngày trẻ: 700-800 kcal - MG 708-826 kcal/ trẻ/ ngày Mức đóng góp phụ huynh: 9.000/ trẻ/ ngày Số liệu cho thấy: Lượng kcal trẻ theo quy định chưa đạt yêu cầu Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng cân nặng, chiều cao cao Tỷ lệ trẻ ăn bán trú trường thấp so với số trường huyện Nguyên nhân vấn đề là: Chế độ dinh dưỡng gia đình chưa hợp lý Chế độ dinh dưỡng nhà trường ( xây dựng thực đơn, cân đối định lượng, số tiền ăn thấp) Mức đóng góp tiền ăn là: 9.000đ/trẻ/ ngày (Đầu năm) Giá thị trường cao dẫn đến mức ăn trẻ chưa đảm bảo (Lượng Kcal nhà trẻ đạt: 700-800 kcal/ trẻ/ ngày; MG 708-827 kcal/ trẻ /ngày ) Đó số lý khiến trăn trở mạnh dạn đề xuất số biện pháp đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng trẻ trường Mầm non Châu Lộc Bảng : Kết khảo sát thực trạng nhân viên Số Nội lượng dung Trình độ đào tạo ĐH CĐ TC Năng lực chuyên môn XS K TB Yếu Kém 2.3 Giải pháp biện pháp 2.3.1 Giải pháp *Nâng cao nhận thức dinh dưỡng tầm quan trọng dinh dưỡng trẻ *Nguồn tài liệu tham khảo sách báo *Chỉ đạo giáo viên cân đo theo giỏi sức khỏe biểu đồ tăng trưởng ; đạo tìm nguyên nhân trẻ bị suy dinh dưỡng *Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường Mầm non nâng cao mức đóng góp phụ huynh địa bàn xã điều kiện nay,chỉ đạo cách chăm sóc theo nhóm nguyên nhân 2.3.2 Biện pháp tổ chức thực hiện: Biện Pháp 1: Nâng cao nhận thức dinh dưỡng tầm quan trọng dinh dưỡng trẻ Bồi dưỡng kiến thức thực hành dinh dưỡng thực tốt vệ sinh an toàn thực phẩm,vệ sinh chế biến cho đội ngũ cán giáo viên phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Chúng ta thường nói kết thành công phải xuất phát từ nhận thức Nhận thức việc giúp cho hướng, thực nhiệm vụ đề Nâng cao nhận thức hình thức vận động tuyên truyền, bồi dưỡng người thực hiện, tổ chức, cá nhân có liên quan thấu hiểu chung tay góp sức Đối với công tác nuôi dưỡng đặc biệt quan tâm đến vấn đề Để làm tốt việc nâng cao nhận thức cho cán giáo viên, phụ huynh tổ chức xã hội thực sau: Yêu cầu giáo viên trường nắm vững lý thuyết thực hành dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh chăm sóc sức khoẻ cho trẻ Biết làm tốt công tác tuyên truyền dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm đến cha mẹ nhân dân địa phương Ví dụ : Nhà trường phát động phong trào thi đua cho khối,nhóm,lớp,để giáo viên tích cực làm tốt công tác huy động trì sĩ sốỉtẻ ăn bán trú tốt Nhà trường thay đổi chế độ ăn theo quy định, thay đổi chế độ ăn xây dựng thực đơn phù hợp vào nhu cầum lượng độ tuổi để xây dựng phần ăn đặc biệt quan tâm đén việc chăm sóc tinh thần,tạo bầu không khí vui tươi đầm ấm, giúp trẻ có cảm giác bữa ăn gia đình ,trẻ ăn ngon miệng Ví dụ : cân đối phần ăn cách tính phần cho cân đối chất protit,lipit,glũit,vitamin muối khoáng,đảm bảo lượng kcalo ngày Ngoài nhà trường thường xuyên theo giỏi đánh giá việc chăm sóc cháu tinh thần “ Thái độ niềm nỡ,vui tươi,đối sử công với trẻ chăm sóc chu đáo hoạt động trước bữa ăn,trong bữa ăn,sau ăn ngủ.” - Chỉ đạo giáo viên nhóm lớp quan sát trẻ ăn động viên khuyến khích trẻ ăn hết xuất ,không làm rơi vãi thức ăn - Khẩu phần ăn thực đơn trẻ thay đổi theo mùa, theo tháng theo tuần Ví dụ : Mùa hè ta nên cho trẻ ăn loại rau mát rau mồng tơi,rau đay,rau ngót ,Mùa đông rau bắp cải,rau cải xanh,su hào,khoai tây - Xây dựng góc tuyên truyền nhóm lớp ,ngoài hành lang,hoặc nhà bếp Ví dụ : Làm tranh treo góc, nhóm,lớp phù hợp “ Những điều phụ huynh cần biết ,bé thích ăn để lớn ,bảng thay thực phẩm ” - Để thực tốt nội quy, quy chế nhà trường trước hết đạo giáo viên tuyên truyền cho cha,mẹ trẻ nắm bắt thông tin cần thiết từ phụ huynh thực tốt nội quy nhà trường như,cho trẻ ăn,ngủ giấc, không cho trẻ mang mang quà bánh đến lớp ” Ví dụ : Nhà trường phối kết hợp với ban thường trưc phụ huynh kiểm tra thực phẩm hàng ngày giám sát việc nhập thực phẩm,và công khai tài số lượng thức ăn viết lên bảng Đối với giáo viên nuôi dưỡng bồi dưỡng kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ phù hợp với lứa tuổi Giáo viên nuôi dưỡng phải biết cách chế biến thức ăn thực quy trình bếp chiều - Thực tốt việc lưu mẫu thức ăn theo tiêu chuẩn sau 24 huỷ thức ăn ,khi lưu mẫu phải ghi ngày rõ ngày, tháng - Việc chăm sóc nuôi dưỡng trẻ phải đảm bảo mười nguyên tắc vàng ăn uống * Đối với trẻ : giáo dục dinh dưỡng để trẻ biết nhóm thực phẩm bản, nhắc nhỡ trẻ ăn đủ nhóm thực phẩm chất bột đường,chất đạm,chất béo,và chất vitaminc da dẻ hồng hào Thông qua lồng ghép tích hợp môn học cho trẻ chơi lô tô chọn thực phẩm theo hiệu lệnh cô Các bước tiến hành sau: *Đối với cán giáo viên,nhân viên - Hướng dẫn cô nuôi xây dựng thực đơn phù hợp theo mùa, thay đổi theo tháng nhằm tránh nhàm chán ăn - Hướng dẫn cách tính chi tiết phần ăn, điều chỉnh chất dinh dưỡng nói chung tỷ lệ chất dinh dưỡng ngày cho thích hợp với thực tế nguồn thực phẩm sẵn có địa phương, đảm bảo cân đối đủ chất - Nhà trường tổ chức hội thảo chuyên đề chọn mua thục phẩm trường - Tạo điều kiện để giáo viên dinh dưỡng tham gia đầy đủ lớp chuyên đề dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm Sở Phòng giáo dục tổ chức - Nhà trường tổ chức thi thực hành dinh dưỡng cấp trường để GV trải nghiệm học hỏi lẫn - Chỉ đạo giáo viên tạo môi trường học tập dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm đẹp hình thức, phong phú nội dung để giáo dục trẻ - Tạo góc trao đổi phụ huynh thông báo kịp thời tình hình sức khoẻ trẻ Thể biểu đồ tăng trưởng để phụ huynh nắm bắt phối hợp nhà trường điều chỉnh sức khỏe trẻ có vấn đề - Cung cấp tài liệu sách báo băng đĩa có nội dung giáo dục dinh dưỡng để cán giáo viên tham khảo, học hỏi - Đưa nội dung giáo dục dinh dưỡng, vệ sinh an thực phẩm tuyên truyền đến toàn thể nhân dân * Đối với phụ huynh cộng đồng Mức ăn trẻ phụ thuộc vào đóng góp phụ huynh Làm để phụ huynh hiểu ủng hộ bước tiến hành sau: Nhà trường chủ động phối kết hợp chặt chẽ với quyền, ban ngành đoàn thể địa phương với trạm Y- tế để xây dựng nội dung, hình thức tuyên truyền như: Thông qua đài truyền xã, cung cấp bài, tin, phổ biến rộng rãi kiến thức, kinh ngiệm kết chăm sóc nhà trường đến cộng đồng - Tuyên truyền nhiều hình thức, nội dung phong phú: - Phân công cán giáo viên viết tuyên truyền dinh dưỡng để tuyên truền thông qua buổi họp phụ huynh nội dung chuyên sâu là: + Tầm quan trọng dinh dưỡng trẻ + Như dinh dưỡng hợp lý + Cách xây dựng phần ăn vệ sinh an toàn thực phẩm gia đình - Chỉ đạo giáo viên thông qua đón, trả trẻ, trao đổi phụ huynh tuyên truyền kiến thức nuôi dạy theo khoa học - Tuyên truyền để phụ huynh hiểu mức đóng tiền ăn phụ huynh phải đảm bảo yêu cầu sau: + Phù hợp với giá thị trường + Phù hợp với kinh tế địa phương gia đình trẻ + Đảm bảo đủ chất, nhu cầu lượng cho trẻ Từ thực tế chứng minh công tác bồi dưỡng, vận động, tuyên truyền chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm non cần thiết Nó giúp cho cán giáo viên, nhân viên, cha mẹ, phụ huynh hiểu, có kiến thức chăm sóc - nuôi dưỡng theo khoa học Biện pháp 2: Nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường Mầm non nâng cao mức đóng góp phụ huynh địa bàn xã điều kiện Thực tốt công tác tuyên truyền phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ Đặc thù vùng nông thôn đời sống nhân dân khó khăn, nhận thức việc nuôi dưỡng trẻ theo khoa học hạn chế Để huy động trẻ ăn bán trú trường khó, vận động phụ huynh đóng góp để đảm bảo phần ăn cho trẻ tình hình giá thị trường khó Năm học 2015-2016 mức góp nâng lên 10.000đ/ cháu/ngày Theo yêu cầu trẻ ăn bữa/bữa bữa phụ ngày trường đảm bảo Nhà trẻ 706-826 kcal; Mẫu giáo từ 725-882/ kcal - Nâng cao công tác vận động nhà hảo tâm hỗ trợ tiền mua chất đốt,gạo - Tăng cường xây dựng VAC trường để cung cấp nguồn thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Tăng mức ăn cho trẻ cách tiết kiệm tiền rau trồng vườn trường theo mùa để chuyển sang mua loại thực phẩm khác - Ví dụ: Nhà trường chia theo tổ giáo viên Tổ trồng bí đỏ, tổ trồng rau xanh tổ có trách nhiệm phân công thành viên tổ chăm sóc Ra định mức phải nạp nhà bếp để thành viên tổ có trách nhiệm hoàn thành định mức đề - Chú ý sử dụng thực phẩm theo mùa sẵn có địa phương với giá thành hạ mà chất lượng dinh dưỡng đảm bảo Thay thực phẩm tương ứng thực phẩm giàu chất đạm Ví dụ: Tôm, lươn, cua, cá, trai, hến thay cho thịt bò thực phẩm giàu chất đạm giá thành cao - Phối hợp mua thực phẩm đại lý giết mổ để có giá thành hạ theo giá bán buôn lại cung ứng đến tận trường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Công khai thực đơn hàng ngày, giá bảng để phụ huynh yên tâm - Thực theo thực đơn, có thay đổi phải thông báo bảng để phụ huynh biết - Tuyên truyền để phụ huynh nhận thức tầm quan trọng việc cung cấp dinh dưỡng cho trẻ độ tuổi trường để phụ huynh nâng mức tiền ăn cho trẻ - Tăng cường mối quan hệ cộng đồng để thêm nguồn thu hỗ trợ thêm vào bữa ăn cho trẻ tăng cường sở vật chất cho nuôi dưỡng * Xây dựng thực đơn theo mùa hợp đồng mua bán thực phẩm có nguồn gốc * Quá trình chế ,chế biến phải phân loại thực phẩm kỵ trú trọng việc kiểm tra đôn đốc giáo viên động viên trẻ ăn hết xuất, không kiêng khem, không rơi vãi - Đối với trẻ nhà trẻ cần phải quan tâm đút cho trẻ ăn, không để trẻ tự ăn nhiều Phải ý cho trẻ ăn đủ xuất, hết xuất Khi trẻ có dấu hiệu biếng ăn cần đạo giáo viên thay đổi ý đặc biệt tới trẻ Thông báo với phụ huynh, theo dõi nhà trườngbiện pháp khắc phục Kết quả: - 100% phụ huynh thống tăng tiền ăn trẻ từ 9.000đ/ trẻ/ ngày lên 10.000 đ/ trẻ/ ngày - 90% Cha mẹ trẻ có ăn bán trú trường thấy tầm quan trọng việc cân đối dinh dưỡng - 100% cha mẹ có ăn bán trú trường thống cao việc đóng gạo cho ăn - Hàng tuần có 01 lượt cha mẹ đến trường giám sát việc mua thực phẩm chế biến ăn cho trẻ Biện pháp 3: Tăng cường công tác kiểm tra công tác chăm sóc, nuôi dưỡng Kiểm tra cách tốt để giúp giáo viên thực nhiệm vụ Kiểm tra giúp chị em nâng cao tinh thần trách nhiệm, có ý thức kỷ luật trình thực Công tác kiểm tra phải tiến hành thường xuyên, nhiều hình thức: Đột xuất, báo trước, tránh tư tưởng đối phó Nội dung kiểm tra: - Kiểm tra mua bán thực phẩm, kiểm tra chế biến nấu nướng, kiểm tra chia ăn, kiểm tra cháu ăn, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm - Kiểm tra cách xây dựng thực đơn thực thực đơn ngày - Kiểm tra xuất ăn nhóm lớp đối chứng với nhà bếp để tránh tình trạng tăng giảm xuất ăn so với số thực dẫn đến không đảm bảo phần ăn cho trẻ - Tổ chức đạo, quản lý, kiểm tra chặt chẽ, tài công khai rõ ràng, minh bạch, toán tháng, quý Phụ huynh với nhóm lớp; Nhóm lớp với nhà bếp; Nhà bếp với nhà trường Kết công tác kiểm tra: - 100% giáo viên thực tốt nội quy, quy chế công tác chăm sóc nuôi dưỡng nhà trường 10 -100% thực phẩm nhập đảm bảo tươi sống, vệ sinh an toàn thực phẩm, đủ số lượng, đảm bảo chất lượng - Thực đơn thực ngày theo thực đơn công khai nhà bếp - Công tác báo ăn chia ăn đảm bảo, tình trạng báo tăng, giảm xuất ăn so với thực tế, tỷ lệ thức ăn chia nhóm lớp cân theo đầu cháu không để xảy tình trạng nhiều cháu thức ăn ngược lại - Công tác lưu mẫu thức ăn thực thường xuyên, dúng quy định - Công tác tài công khai thực nghiêm túc, rõ ràng, minh bạch, thời gian Công tác kiểm tra giúp nhà trường kiểm soát điều chỉnh kịp thời thiếu sót, sai phạm giáo viên, chấn chỉnh kịp thời để giúp giáo viên sửa đổi, góp phần xây dựng kỷ cương nhà trường đảm bảo công tác chăm sóc nuôi dưỡng trẻ Để làm tốt công tác khám sức khoẻ can đo theo định kỳ cho trẻ lần năm theo giỏi kiểm tra phân loại sức khoẻ trẻ biểu đồ tăng trưởng để có chế độ kịp thời ,phù hợp,những trẻ có biểu béo phì ,suy dinh dưỡng cần kiểm tra cân đo hàng tháng đẻ điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp - Kiểm tra sức khoẻ cho đội ngủ cấp dưỡng trước hợp đồng theo định kỳ hàng năm Giáo viên khám sức khoẻ lần /năm - Giáo viên nuôi dưỡng khám sức khỏe ,xét nghiệm máu,xét nghiệm phân,xét nghiệm phổi để đảm bảo tránh bệnh lây lan cho trẻ - Tổ chức kiểm tra tay nghề hàng năm cho đội ngủ cấp dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm,vệ sinh môi trường vệ sinh cá nhân Để đảm bảo vệ sinh an toàn chế biến,nhân viên phải mặc trang phục,tạp rề,đội mũ,khẩu trang,cắt móng tay không đeo đồ trang sức Biện pháp 4: Tăng cường đạo việc thực tốt vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường: Hiện vấn đề an toàn thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xã hội đặc biệt trường mầm non Chúng thực công tác sau: - Chỉ đạo thực biện pháp mua thực phẩm tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng, tin cậy có biên cam kết - Thực phẩm cung cấp phải đảm bảo vệ sinh, an toàn không ôi thiu, nấm mốc thời hạn sử dụng, không sử dụng hóa chất - Kiểm tra thực phẩm hàng ngày trước đưa vào chế, chế biến - Thực tốt qui trình bếp ăn chiều chặt chẽ - Phân công đạo giám sát nhà bếp lưu mẫu thức ăn trước cho trẻ ăn, bảo quản tốt tủ lạnh 24h ngăn mát Nhân viên nhà bếp phải có trang, tạp dề, găng tay chia thức ăn chín chế biến thức ăn sống - Kiểm tra khâu chế biến bếp ăn - Đảm bảo nguồn nước để sử dụng chế biến thực phẩm 11 - Tạo môi trường nhóm lớp, phòng ăn, phòng ngủ xung quanh khu vực nấu bếp phải luôn - Vệ sinh dụng cụ chế biến thức ăn, bát thìa phải dụng cụ chế biến thúc ăn sống riêng, dụng cụ chế biến thức ăn chín riêng - Quán triệt không phận nhà bếp không vào - Kiểm tra thường xuyên khâu chế chế biến thực phẩm nhà bếp Từ việc kiểm tra mà đạt kết đáng khích lệ Chính để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ không đề cập tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trường Mầm non An toàn vệ sinh thực phẩm góp phần to lớn việc đảm bảo sức khoẻ cho trẻ, tạo niềm tin yêu đối phụ huynh Đây biện pháp tốt để tuyên truyền phụ huynh nhằm nâng cao tỷ lệ trẻ ăn bán trú trường Biện pháp 5: Chống thất thoát, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Thất thoát thực phẩm xảy nhiều trường hợp Thất thoát thực phẩm nguyên nhân làm cho phần ăn trẻ bị giảm đi, phần ăn trẻ giảm dẫn đến không đảm bảo lượng kcal cung cấp theo yêu cầu cho trẻ Thất thoát thực phẩm xác định xảy khâu khâu nhận chợ cho trẻ ăn lớp cố gây thất thoát Ví dụ: - Chế biến không ngon cháu bỏ ăn, ăn không ngon miệng, cháu ăn thức ăn thừa - Mua thực phẩm không ngon phải loại bỏ nhiều - Thức ăn chia xong không đậy chẳng may bị nhiễm bẩn phải đổ Sự thất thoát xảy lúc cháu ăn cô không quán xuyến cẩn thận cháu ăn bị đổ, bị rơi vãi số nguyên nhân khác Chính cần phải có biện pháp để chống thất thoát đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tránh ngộ độc thức ăn ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ Bằng cách: - Giao trách nhiệm định mức cho thành viên nhà bếp như: + Tiếp phẩm chịu trách nhiệm chất lượng, giá thực phẩm + Cô nấu ăn phải chế biến ngon, sạch, Nếu lượng thức ăn thải bỏ nhiều không đạt yêu cầu - Ban giám hiệu nhà trường lên kế hoạch kiểm tra thực đơn hàng ngày có kế hoạch điều chỉnh thấy bất hợp lý - Thực tốt công tác kiểm định bước: + Kiểm định trước nhập + Kiểm định trước chế biến, nấu nướng + Kiểm định trước ăn - Giám sát việc chia phần ăn cho nhóm lớp, cho trẻ thấy không phù hợp có kế hoạch điều chỉnh kịp thời - Nhắc nhở giáo viên quán xuyến trẻ để không bị rơi vãi thức ăn 12 - Với loại thức ăn cần tổ chức nấu thử để biết tương đương lượng sống lượng chín để từ giúp cho việc chia thức ăn cho trẻ xác - Nghiên cứu lựa chọn phương thức mua thực phẩm cho tiết kiệm đề phòng mát, an toàn thực phẩm như: Ký hợp đồng mua bán hạng thực phẩm đăng ký chất lượng Thực triệt để việc lưu mẫu thức ăn hàng ngày để tìm nguyên nhân trường hợp ngộ độc thức ăn Có thể nói với việc làm trên, năm học qua nhà trường quản lý tương đối tốt không để xảy tình trạng thức ăn bị ôi thiu, thực phẩm đảm bảo tươi sống, việc giám sát chia ăn, giám sát cháu ăn thường xuyên giúp ích nhiều việc động viên trẻ ăn hết xuất có tác dụng việc nhắc nhở trẻ ăn uống vệ sinh không rơi vái thức ăn Đây nhân tố quan trong việc chống thất thoát thực phẩm, phần ăn trẻ không bị thiếu hụt Như chống thất thoát thực phẩm việc làm quan trọng thiếu trình tổ chức ăn bán trú cho trẻ trường Nó góp phần không nhỏ việc nâng cao chất lượng bữa ăn, đảm bảo phần ăn cho trẻ Biện pháp 6: Cân đối dinh dưỡng Như biết ăn uống cách cung cấp lượng dinh dưỡng tốt cho thể thức ăn có đủ chất dinh dưỡng Ví dụ: Các chất khoáng cần cho tạo xương, tạo máu, đem lại lành mạnh cho hoạt động chức sinh lý Protein chức xây dựng tạo nên tế bào mô, quan Gluxit nguồn cung cấp lượng chủ yếu cho thể hoạt động bình thường hệ cơ, hệ thần kinh Các chất dinh dưỡng có tất loại thực phẩm hàm lượng chất loại không giống cần phải cân đối phần ăn cho trẻ Cho trẻ ăn đầy đủ chất đạm, chất béo, chất bột đường để giúp trẻ phát triển hài hòa cân đối Chỉ đạo giáo viên dinh dưỡng phải nắm điều kiện sau: Khẩu phần ăn hợp lý là: Cung cấp lượng đầy đủ: Nhà trẻ 800 kcal/ ngày/ trẻ; Mẫu giáo 882 Kcal/ trẻ/ ngày Mức ăn trường bữa/ ngày cần đảm bảo Nhà trẻ từ 706-826 kcal/ trẻ/ ngày; Mẫu giáo từ 735-882 kcal/ trẻ/ ngày Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết: Protein, Lipit; Gluxit Các chất sinh lượng phải tỷ lệ cân đối hợp lý: Cụ thể: + Lipit chiếm tỷ lệ 35-40% với lượng phần(Nhà trẻ); MG: 20-30% với lượng phần + Protein chiếm 12-15% so với lượng phần + Gluxit chiếm 50-55% so với lượng phần( Nhà trẻ); MG: 55-68% so với lượng phần Để đảm bảo cân chế độ dinh dưỡng cho trẻ phù hợp với mức đóng góp cần đạo nhân viên: 13 - Xây dựng phần ăn xác, cân đối chất (Lưu ý nhà trẻ mẫu giáo) - Cân đối tỷ lệ động, thực vật - Tránh lặp lại thức ăn tuần - Thường xuyên thay đổi thức ăn chế biến nhiều khác loại thực phẩm để giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất hấp thu thức ăn cách tốt - Quá trình pha chế thực phẩm phải tẩm ướp, gia vị vừa, thức ăn nấu chín phải có mùi thơm, kích thích giác quan trẻ để tạo cảm giác ngon miệng - Chỉ đạo giáo viên lưu ý tô màu thức ăn cách phối hợp loại thẩm để thức ăn ngon mà có màu sắc đẹp tạo cảm giác thích thú kích thích thèm ăn trẻ - Sự phối hợp nhiều loại thực phẩm có tác dụng cân đối lượng dinh dưỡng bữa ăn Chúng ta biết loại thực phẩm vạn năng, loại thực phẩm có chất riêng Ví dụ: Chất đạm có tôm, cá, cua lại rau xanh chất bột đường có gạo, ngô khoai sắn lại thịt, trứng, sữa Chính việc phối hợp loại thực phẩm cần thiết để đảm bảo cân đối dinh dưỡng cho trẻ Ví dụ: Món thịt bò bằm pha trộn thêm cà chua, cà rốt, rau thơm ăn có màu sắc hấp dẫn mà giúp trẻ không thích ăn rau có rau phần ăn Chú ý việc đạo giáo viên thực cho trẻ chế độ ăn uống theo quy định Phản xạ có điều kiện góp phần tích cực tạo cảm giác muốn ăn, thèm ăn trẻ ăn đến giúp trẻ ăn hết xuất ăn - Chỉ đạo giáo viên dinh dưỡng thay đổi ăn hàng ngày, không trùng lặp ăn để tránh chán ăn trẻ Bằng biện pháp nói năm học qua nhà trường đạo giáo viên dinh dưỡng làm tương đối tốt cách xây dựng thực đơn tính phần ăn cho trẻ, đảm bảo cân đối chất dinh dưỡng, phù hợp với điều kiện thực tế trường, địa phương VD1:Thực đơn tổng hợp theo ngày ( Ngày 14/03/2016 ) S T T TÊN THỨC ĂN LƯỢNG ĐI CHỢ (KG) TỔNG LƯỢN G (GAM QUY ĐỔI PHẦN THỰC PHẨM DÙNG CHUNG Muối0 0 Mì Chính ĐƠN GIÁ THÀNH TIỀN 15 000 THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG PROTIT Đ TV V 0 LIPIT ĐV TV 0 GLU XIT CAL O 14 GHI CHÚ Phần thực phẩm dùng cho mẫu giáo: 100 cháu Mức thu : 10.000đ/cháu Gạo tẻ máy 14.5 14.500 Cá thu 3.4 Lạc hạt Vừng Tủy xương lợn Xu hào Cà rốt củ đỏ vàng Thịt vịt Nước mắm loại Dầu thực vật Muối Muối-Mì Chính Chỉ số thực đơn /1 Tỉ lệ P-L-G/1 trẻ 14.000 3.400 14282 2210 60000 203.00 204000 1071 19 0 142.82 227.63 10711 88 1.5 1.500 1470 50000 75000 402.2 396.9 640.92 223.44 1000 950 50000 50000 0 440.8 169.1 46 190.9 2000 2000 50000 1.6 4000 1600 3120 1360 20000 25000 100.00 80000 40000 164 0 0 68.64 17.68 0 0 152.88 92.48 1498 904.8 448.8 0.3 3000 300 1350 300 60000 20000 180000 6000 68.85 15.6 0 117.45 0 0 1485 63 0.4 400 400 35000 14000 0 398.8 3708 0.3 0.3 300 300 300 300 20000 55000 6000 16.500 0 130.5 0 0.6 75 0 392 285.29 5.33 18.83 5.09 16.24 114.37 12.95% Phần thực phẩm dùng cho nhà trẻ cháu Gạo tẻ máy Thịt vịt Cá thu Lạc hạt Vừng Dầu thực vật Bí xanh bí đao Tủy xương lợn Chỉ số thực đơn /1 trẻ Tỉ lệ P-L-G/1 trẻ 25.73% Mức thu : 10 000/ cháu 1300 1280.5 14.000 18.200 96.04 12.8 0.5 0.5 0.08 0.05 0.05 500 500 80 50 50 225 325 78.4 47.5 50 60000 60000 50000 50000 35000 30000 30000 4000 2.500 1750 14.48 59.15 0 0 21.17 9.55 19.58 33.48 0 0.3 300 219 15000 4500 1.31 0.2 200 200 50.000 10.000 4.6 442.38 891.21 61.32% 1.3 520 4970 3.1 8511 8511 5567 10.09 29.82 4456.14 0 34.18 22.04 49.85 960.3 0 11.92 46 0 5.26 26.28 16 0 1498 7.72 19.22% 13.27 247.5 539.5 453.94 278 35 463.5 120.52 22.74% 907.08 58.04% VD2: Bảng cân đối dinh dưỡng theo tuần (Từ ngày 14/03/2016 đến ngày 18/03/2016) S T T DIỄN GIẢI THỨ PROTIT NHÀ TRẺ MẪU GIÁO ĐV 21.45 LIPIT NHÀ TRẺ MẪU GIÁO GLUXIT NHÀ MẪU TRẺ GIÁO TV ĐV TV ĐV TV ĐV TV 35.87 18.15 15.19 15.84 9.41 15.3 12.23 158.67 NHÀ TRẺ 130.89 CALO MẪU GIÁO 986.99 15 902.85 ( 14/03/2016 ) THỨ (15/03/2016 ) THỨ (16/03/2016 ) THỨ (17/03/2016 ) THỨ ( 18/03/2016) TỔNG CỘNG Động vật + Thực Vật 9.97 37.49 12.4 15.49 6.8 15.76 10.23 13.14 117.33 102.96 907.16 913.19 11.48 18.98 13.05 19.87 9.6 14.38 11.27 13.6 120.27 146.99 821.7 959.6 10.09 29.82 5.33 18.83 7.72 13.27 5.09 16.24 120.52 114.37 097.08 891.21 10.09 28.93 7.82 20.64 2.22 8.89 2.72 7.7 124.31 149.63 674.84 813.76 56.75 90.02 42.18 44.61 62.37 641.1 644.84 4297.4 4480.1 60.02 151.0 211.11 6.71 146.77 103.89 106.98 Động vật 50% Thực Vật 50% Bình quân trẻ 28.43 71.57 42.22 38.67 61.33 29.35 40.6 59.4 20.78 4.7 58.3 21.4 So voi nhu cau chuan Năng lượng chất cung cấp Tỷ lệ P-L-G cung cấp cho trẻ 84% 59% 42% 43% 168.89 117.42 187 19.44% 14.22% 21.52% 128.2 256% 128.9 258% 192.56 512.8 515.8 23.32% 59.04 % 62.47 % 859.4 1719% 896.03 1792% 2.4 Kết sau âp dụng bước Có thể nói sau năm thực áp dụng số biện pháp vào công tác chăm sóc nuôi dưỡng chất lượng có thay đổi đáng khích lệ Kết khảo sát sau: Tổng số trẻ đến trường : TS Số trẻ mắc Cân nặng Chiều cao bệnh Kênh BT Kênh SDD Kênh BT Kênh TC Số lượng 140 140 Tỉ lệ % 99,3 0,7 99,3 0,7 0,3 Nhìn vào bảng kết ta thấy rằng: Kết phần thực nghiệm thay đổi hoàn toàn Tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm Tỷ lệ trẻ mắc bệnh giảm Số trẻ ăn bán trú trường tăng lên Lượng kcal cần cung cấp cho trẻ đạt mức độ tương đối so với yêu cầu chuẩn ( Nhà trẻ đạt 914,32 kcal, mẫu giáo 920,48 kcal) Nhận thức nhân dân, cha mẹ trẻ nâng lên nhiều, điều kiện sở vật chất phục vụ ăn bán trú bổ sung Để nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non thuộc diện khó khăn trường địa phương trước tiên cần phải làm tốt công tác nâng cao nhận thức Việc nâng cao nhận thức thông qua nhiều hình thức phong phú, bền bỉ, phương châm “Mưa dầm thấm lâu” giúp cho cô giáo, cho cha mẹ, nhân dân, 16 cộng đồng tổ chức xã hội thấu hiểu Khi vấn đề đã hiểu đúng, nhận thức giúp cho hướng thực cách dễ dàng Nâng cao chất lượng bữa ăn, biện pháp chống thất thoát thực phẩm, công tác kiểm tra công tác vệ sinh an toàn thực phẩm biện pháp quan trọng thiếu việc nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ trường Mầm non Tôi thiết nghĩ hoàn cảnh, dù khó khăn đến bao nhiêu, người làm công tác quản lý có tâm huyết, trăn trở để tìm thiếu, yếu trường để tìm tòi, khắc phục chắn có gặt hái thành công Cũng nhà trường từ thực trạng ban đầu khó khăn tưởng chừng không khắc phục Nhưng biện pháp trình bày cho thấy kết đáng khích lệ 3, KẾT LUẬN KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận: Từ kết cho thấy tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng đầu năm học so với cuối năm học 2015-2016 giảm đáng kể, trẻ phát triễn cân đối hài hòa nhanh chóng,hoạt bát tích cực tham gia vào hoạt động lớp hoạt động hàng ngày Như công tác chăm sóc nuôi dưỡng chăm sóc trẻ mầm non có vai trò quan trọng việc hình thành phát triễn thể chất, tình cảm,chí tuệ,thẩm mỹ hình thành yếu tố nhân cách người mới,xã hội chủ nghĩa chuẩn bị đầy đủ điều kiện để trẻ phát triễn cách toàn diện Để có chất lượng nuôi dưỡng - chăm sóc- giáo dục trẻ tiền đề quan trọng để nhà trường phát huy tầm ảnh hưởng đến với cộng đồng Chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng giáo dục trẻ nhà trường có đảm bảo, trẻ em có khoẻ mạnh, thông minh, ngoan ngoãn vai trò nhà trường phụ huynh cộng đồng thừa nhận Trước hết ta phải ta phải nâng cao chất lượng chăm sóc trẻ trường mầm non Tích cực đạo tốt công tác tham mưu cho lớp học khang trang đầy đủ điều kiện tối thiểu phục vụ vệ sinh ăn ngủ cho trẻ ,để trẻ tích cực tham gia vào hoạt động,phụ huynh nhiệt tình tham gia vào cá hoạt động nhà trường Thường xuyên kiểm tra chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng nhà trường để chất lượng chăm sóc giáo dục ngày nâng lên phát triễn tốt để tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng giảm dần Qua năm làm công tác quản lý Bản thân phó hiệu trưởng phụ trách công tác nuôi dưỡng nhà trường đúc rút số kinh nghiệm lựa chọn phương pháp tốt suy nghĩ trăn trở làm để giảm tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng xuống mức thấp theo tháng,từng quý.và củng nhiệm vụ trọng trách lớn lao mà Đảng, nhà nước nhân dân tin tưởng giao cho cô giáo Mầm non người ươm mầm cho tương lai đất nước 17 *Tóm lại : Qua việc nuôi dạy trẻ theo khoa học ,qua tuyên truyền nhà trường qua phối hợp với trạm y tế để cân đo khám sức khỏe cho trẻ theo định kỳ học bậc phụ huynh khẳng định bổ ích,từ phụ huynh chủ động phối hợp với nhà trường để nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng trẻ 3.2 Đề xuất *Đối với địa phương Đề nghị cấp lãnh đạo Đảng, quyền địa phương tiếp tục quan tâm đầu tư sở vật chất cho công tác ăn bán trú trường mầm non Đối với phụ huynh nâng mức ăn cho trẻ 12,000đ/ngày để đảm bảo đủ lượng kcal cho trẻ * Đối với phòng giáo dục: Để làm tốt công tác nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non Hàng năm phòng giáo dục cần tổ chức lớp chuyên đề bồi dưỡng cho cán quản lý giáo viên kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ trường Mầm Non - Trên số kinh nghiệm thân việc đạo thực số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng trẻ trường mầm non, với kết đạt góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc,giáo dục trẻ bước xây dựng nhà trường ,được phòng giáo dục huyện quyền nhân dân xã tin tưởng, sáng kiến kinh nghiệm thân áp dụng vào nhà trường thực có hiệu Tôi xin chân thành cảm ơn! Xác nhận hội đồng khoa học ngành Châu Lộc, ngày 22 tháng năm 2016 Cam kết không coppy Người Viết sáng kiến Nguyễn Thị Hương 18 ... kiến thức chăm sóc nuôi dưỡng cho trẻ trường Mầm Non - Trên số kinh nghiệm thân việc đạo thực số biện pháp nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng trẻ trường mầm non,... với phòng giáo dục: Để làm tốt công tác nâng cao chất lượng chăm sóc nuôi dưỡng phòng chống suy dinh dưỡng cho trẻ trường mầm non Hàng năm phòng giáo dục cần tổ chức lớp chuyên đề bồi dưỡng cho. .. ăn trẻ chưa đảm bảo (Lượng Kcal nhà trẻ đạt: 700-800 kcal/ trẻ/ ngày; MG 708-827 kcal/ trẻ /ngày ) Đó số lý khiến trăn trở mạnh dạn đề xuất số biện pháp đạo nâng cao chất lượng nuôi dưỡng phòng

Ngày đăng: 13/10/2017, 15:48

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan