Hoàn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có mức protein hợp lý được cân đối các axit amin thiết yếu góp phần phát triển chăn nuôi lợn tập trung và giảm thiểu ô nhiễm môi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN BÁO CÁO TỔNG KẾT Tên dự án sản xuất thử: Hồn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu góp phần phát triển chăn nuôi lợn tập trung giảm thiểu ô nhiễm môi trường Mã số: Chủ nhiệm đề tài: B2009 - TN 03 - 05DA PGS.TS Trần Văn Phùng Thái Nguyên, tháng năm 2011 Danh sách người tham gia thực dự án đơn vị phối hợp Họ tên Bùi Thị Thơm Hoàng Toàn Thắng Nguyễn Thị Hải Trần Thanh Vân Đơn vị công tác lĩnh Nội dung nghiên cứu cụ vực chuyên môn thể giao Trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên Viện Khoa học Sự sống Đại học Thái Nguyên Thư ký dự án, tiến hành thí nghiệm quy mô lớn Tiến hành hoạt động hội thảo, tập huấn, đăng ký chất lượng sản phẩm Viện Khoa học sống - Tiến hành kiểm nghiệm Đại học Thái Nguyên chất lượng sản phẩm Đại học Thái Nguyên Tư vấn sản xuất thức ăn TÓM TẮT KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN SẢN XUẤT THỬ CẤP BỘ Thơng tin chung Tên đề tài: Hồn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu góp phần phát triển chăn ni lợn tập trung giảm thiểu ô nhiễm môi trường Mã số: B2009 - TN03 - 05 DA Chủ nhiệm đề tài: PGS.TS Trần Văn Phùng ĐT: 0912 249 218 Email: phung.tranvan08@gmail.com Cơ quan chủ trì đề tài: Đại học Thái Nguyên Cơ quan thực hiện: Trường Đại học Nông Lâm Cơ quan cá nhân phối hợp thực hiện: ThS Bùi Thị Thơm: Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên TS Nguyễn Thị Hải: Bộ mơn Hóa sinh Viện KHSS PGS.TS Hoàng Toàn Thắng: Viện Khoa học Sự sống - ĐHTN PGS.TS Trần Thanh Vân: Ban sau đại học - ĐHTN Công ty TNHH TAGS Đại Minh Các trang trại nông hộ chăn nuôi lợn ngoại tỉnh Thái Nguyên Thời gian thực hiện: từ 2009 – 2011 Mục tiêu Hồn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu cho lợn ngoại nuôi thịt để chuyển giao cho sở tổ chức sản xuất thức ăn quy mô công nghiệp nhằm phát triển chăn nuôi lợn tập trung địa bàn tỉnh Thái Nguyên số tỉnh lân cận thuộc khu vực miền núi phía Bắc, nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn giảm thiểu ô nhiễm môi trường Nội dung Hồn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu Chuyển giao quy trình cơng nghệ cho sở sản xuất thức ăn gia súc chăn nuôi địa bàn Sản xuất thử nghiệm Công ty thức ăn gia súc Đại Minh: Số lượng 250 tấn/hai loại sản phẩm Kết đạt (Khoa học, ứng dụng, đào tạo, kinh tế - xã hội…) 4.1 Sản phẩm khoa học Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh dạng viên quy mơ nhỏ từ ngun liệu địa phương, có tỷ lệ protein hợp lý cân đối số axit amin hợp lý: Tóm tắt quy trình: Quy trình gồm mục sau: − Phạm vi áp dụng − Xây dựng khu sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh − Tuyển chọn nguyên liệu làm thức ăn − Xây dựng công thức thức ăn − Các bước tiến hành sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh − Đóng gói thành phẩm − Kiểm tra chất lượng thức ăn − Bảo quản vận chuyển − Vệ sinh sở sản xuất Quy trình Hội đồng khoa học trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên nghiệm thu ban hành áp dụng nghiên cứu khoa học, đào tạo chuyển giao công nghệ vào sản xuất tỉnh trung du miền núi phía Bắc 4.2 Sản phẩm ứng dụng − 938,588 thức ăn hai sản phẩm thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh cho lợn ni thịt: Sản phẩm 1: 497,15 Sản phẩm 2: 441,438 − Bốn mơ hình chăn ni lợn ngoại theo hướng tập trung sử dụng sản phẩm thức ăn dự án: Trang trại chăn nuôi lợn ngoại Thắng Lợi; Trại chăn nuôi lợn ngoại Hùng Chi; Hai hộ gia đình Hường Cương gia đình ơng Dương Thanh Trọng xã Tích Lương - Thái Nguyên 4.3 Sản phẩm đào tạo − Đào tạo sử dụng quy trình sản xuất hai sản phẩm dự án cho 24 cán kỹ thuật công nhân thuộc Công ty sản xuất thức ăn 04 sở chăn nuôi địa bàn − Đề tài tốt nghiệp sinh viên: Nguyễn Văn Nội (Sinh viên K6 B CNTY) Tên khóa luận: Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng đến hình dạng, kích thước ẩm độ thức ăn viên sản xuất Công ty TNHH TACN Đại Minh Nguyễn Văn Giang (CNTY 38) Tên khóa luận: Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn viên hỗn hợp sản xuất công ty TNHH TACN Đại Minh đến khả sinh trưởng suất thịt lợn thương phẩm thành phố Thái Nguyên Phan Thanh Tùng (K6B CNTY) Tên khóa luận: Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn viên hỗn hợp sản xuất công ty TNHH TACN Đại Minh đến khả sản xuất lợn ngoại ni thịt − Một nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học gồm người 4.4 Kết đề tài Tên sản phẩm Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp quy mô nhỏ nguyên liệu địa phương, có tỷ lệ protein hợp lý cân đối số axit amin thiết yếu Sản phẩm thức ăn Sản phẩm đào tạo, tập huấn Báo cáo khoa học Kết dự kiến 01 quy trình Hội đồng KH nghiệm thu Trường Đại học Nông lâm ban hành Kết đạt 01 quy trình Hội đồng KH nghiệm thu Trường Đại học Nông lâm ban hành Sản xuất 250 sản phẩm: Sản xuất 938,588 SP1: 125 tấn thức ăn hỗn hợp SP2: 125 thuộc hai loại sản phẩm: - Tập huấn cho 20 cán kỹ thuật công nhân sản xuất thức ăn công ty Đại Minh chăn nuôi lợn địa bàn - đề tài khóa luận, chuyên đề sinh viên - nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học SP1: 497,15 SP2: 441,438 24 cán kỹ thuật công nhân sản xuất thức ăn công ty Đại Minh chăn nuôi lợn địa bàn Nắm vững quy trình áp dụng vào thực tiễn sản xuất - đề tài khóa luận, chuyên đề sinh viên - nhóm sinh viên nghiên cứu khoa học (5 người) báo cáo khoa học Hội nghị nghiên cứu khoa học Viện khoa học sống - Đại học Thái Nguyên năm 2009 SUMMARY General information Title: To improve production process of pellet feed which have suitable protein level balanced essential amino acids in order to develop pig husbandry and reduce environment pollution Code: B2009 - TN03 - 05 DA Research team leader PGS.TS Trần Văn Phùng Mobile: 0912 249 218 Email: phung.tranvan08@gmail.com Presided organization: Thai Nguyen University Implemented organization: Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry Cooperation: MSc Bui Thi Thom: Thainguyen University of Agriculture and Forestry Dr Nguyen Thi Hai: Department of Biochemist - Institute of Life Sciences Ass Prof Hoang Toan Thang: Institute of Life Sciences - Thainguyen University Ass Prof Tran Thanh Van: Department of Post graduate - TNU Dai Minh animal feed company Ltd Pig farms in Thai Nguyen province Objectives To improve and establish the production process of pellet mixed feed which having suitable protein level balancing essential amino acids and supply for local animal feed companies in order to (1) develop pig husbandry at large scale in Thai nguyen and some others provinces in Northern mountainous areas, (2) improvement the economic efficiencies and (3) reduce environment pollution Principle contents To improve and establish the production process of pellet mixed feed which having suitable protein level balancing essential amino acids To transfer and supply the production process of pellet mixed feed for local animal feed company and pig farms To produce the mixed feed for pigs at Dai Minh animal feed company Ltd.: 250 ton/two products Research achievements 4.1 Research outcome products Production process of mixed feed which having suitable protein level balancing essential amino acids: Summary of the process: The process consists of section as follows: − Scope of application − Construction the mixed feed areas − Selection of materials for feed production − Establish and calculating feed formulas − Process and steps of mixed feed production − Product package − Feed qualification control − Storage and transportation − Hygienic and cleaning This production process had approved by Scientific council of Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry and promulgated in research, education and training and applying in production of Northern mountainous provinces 4.2 Output products for application − 938.588 ton of pellet mixed feed of two products for fattening pigs: Product No 1: 497.15 ton Product No 2: 441.438 ton − Three models of large scale pig production using the project products: Thang Loi pig farm; Huong cuong pig farm and two pig farm at household level in Song Cong Thai Nguyen 4.3 Output products for education − Technical training on production process of mixed feed for 24 technicians and workers of Dai Minh animal feed company Ltd and some pig farms in Thai Nguyen city − Graduate thesis at Bsc level: Graduate thesis of Nguyen Van Noi: (K6B CNTY) on: "Study on the factors affecting to the form, dimension and humidity of pellet mixed feed produced in Dai Minh animal feed company Ltd" Gradate thesis of Nguyen Van Giang (CNTY 38): "Affection of pellet mixed feed produced at Dai Minh animal feed company Ltd to the pig growth and lean meat production in Thainguyen city" Gradate thesis of Phan Thanh Tung (K6B CNTY): "Affection of pellet mixed feed produced at Dai Minh animal feed company Ltd to the growth of exotic pigs" One student group for researching: students 4.4 Output products of the project Product name Production process of mixed feed which having suitable protein level balancing essential amino acids Expected in the schedule 01 production process approved and promulgated by Scientific Council of TUAF Pellet mixed feed for pig 250 ton of pellet mixed feed: Product 1: 125 ton Product 2: 125 ton Education supporting products - Technical training for 20 technicians and workers of Dai Minh animal feed company Ltd and some pig farms in Thai Nguyen city - thesis of undergraduate student - student researching group Scientific report Real achievement 01 production process approved and promulgated by Scientific Council of TUAF To produce 938.588 ton pellet mixed feed: Product 1: 497.15 ton Product 2: 441.438 ton - Technical training for 20 technicians and workers of Dai Minh animal feed company Ltd and some pig farms in Thai Nguyen city - thesis of undergraduate student - student researching group scientific report in the Conference of Institute of life science - TNU LỜI CẢM ƠN Để có kết dự án này, chủ nhiệm dự án xin trân trọng cảm ơn tạo điều kiện của: Bộ giáo dục đào tạo, vụ Khoa học công nghệ môi trường, Ban giám đốc Đại học Thái Nguyên, Ban quản lý khoa học môi trường – Đại học Thái Nguyên; Ban Giám hiệu trường Đại học nơng Lâm, Phịng Quản lý khoa học quan hệ quốc tế - trường Đại học Nông Lâm anh, chị quản lý phận chức Bộ, Đại học, quan liên quan Đặc biệt xin chân thành cảm ơn hợp tác phối hợp Công ty trách nhiệm hữu hạn thức ăn chăn nuôi Đại Minh, trang trại lợn Thắng Lợi – Sông Công Thái Nguyên, Trại lợn Hùng Chi – Lương Sơn Thái Nguyên, gia đình anh chị Hường Cương; gia đình ơng Dương Thanh Trọng – Tích Lương thành phố Thái Nguyên em sinh viên khoa Chăn nuôi thú y – trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Xin cảm ơn bạn đồng nghiệp, khách hàng tỉnh tạo điều kiện, giúp đỡ, tin tưởng nhóm nghiên cứu dự án đạt kết tốt thời gian triển khai năm từ 2009 đến 2011 Xin trân trọng cảm ơn tất cả! Chủ nhiệm dự án PGS.TS Trần Văn Phùng DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADF Xơ lại sau thuỷ phân dung dịch axit (gồm cellulose, lignin, silic) CB Chất béo DXKĐ Dẫn xuất khơng đạm chất chiết khơng Ni-tơ KTS Khống tổng số MĐNLTĐ Mật độ lượng trao đổi NDF Xơ cịn lại sau thuỷ phân dung dịch trung tính (gồm cellulose, lignin, hemicellulose) NLT Năng lượng NLTh Năng lượng thơ NLTH Năng lượng tiêu hố NLTĐ Năng lượng trao đổi PrTS Protein tổng số TDDTH Tổng chất dinh dưỡng tiêu hoá TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam VCK Vật chất khô TS Tổng số TDMNPB Trung du miền núi phía Bắc TX Thị xã 39 kiểm tra đạt loại trung bình (Bảng 4.26) Sau khóa tập huấn, 100% học viên đảm nhiệm tốt nội dung công việc sản xuất thức ăn cho lợn Bảng 3.26 Kết xếp loại học tập học viên Bài STT Kết xếp loại Bài SL % SL % Tính chung đợt SL % Loại giỏi 33,33 37,50 17 35,42 Loại 12 50,00 13 54,17 25 52,08 Loại trung bình 16,67 8,33 12,50 Tổng 24 100 24 100 48 100 Hiện nay, dự án chuyển giao phần mềm xây dựng công thức thức ăn Brill Formulation, quy trình sản xuất, cơng thức thức ăn hỗn hợp cho Công ty TNHH thức ăn chăn nuôi Đại Minh hướng dẫn chuyển giao cho số sở chăn nuôi địa bàn tỉnh Thái Nguyên: Trại chăn ni lợn Hường Cương, Trại chăn ni gia đình ơng Trọng Tích Lương tỉnh Thái Nguyên… 3.2.1 Kết sản xuất thử nghiệm Công ty TNHH thức ăn chăn nuôi Đại Minh 3.2.1.1 Kết thống kê số lượng thức ăn sản xuất Công ty TNHH thức ăn chăn nuôi Đại Minh Sản lượng thức ăn hỗn hợp thử nghiệm sản xuất công ty TNHH TACN Đại Minh thống kê từ năm 2009 đến nay, cụ thể trình bày bảng 4.27 Kết Bảng 3.27 cho thấy, thời gian thực hiện, dự án sản xuất 938,660 thức ăn, bao gồm 497,20/ 125 thức ăn hỗn hợp sản phẩm (Công thức 1) 441,46/125 sản phẩm (Công thức 2) Đạt 375,46% so với kế hoạch Số lượng thức ăn thử nghiệm tiêu thụ chủ yếu địa bàn tỉnh Thái Nguyên số tỉnh lân cận Theo đà gia tăng việc tiêu thụ địa bàn, sản lượng hai loại sản phẩm tăng theo Điều cho thấy, sản phẩm đáp ứng yêu cầu sản xuất hai phương diện chất lượng dinh dưỡng giá hợp lý Cùng với việc sản xuất, Công ty tiếp tục khuyến cáo kết thực nghiệm sản phẩm thị trường thông qua kênh thông tin, hội nghị khách hàng… 40 Bảng 3.27 Thống kê tình hình sản xuất thức ăn thử nghiệm Công ty TNHH thức ăn chăn nuôi Đại Minh Sản phẩm TT Chỉ tiêu ĐVT Sinh trưởng (DMF 952S) Sản phẩm Vỗ béo Sinh trưởng Vỗ béo (DMF (DMF (DMF 954S) 1183S) 1193S) Năm 2009 kg 94.800 50.925 89.700 51.890 Năm 2010 kg 119.100 159.975 111.000 128.000 Quý I năm 2011 kg 36.900 35.500 31.200 29.670 Cộng kg 250.800 246.400 231.900 209.560 Tổng loại kg 938.660 So với KH % 375,46 Ngoài ra, dự án chuyển giao công thức, kỹ thuật sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng bột cho số cở sở chăn nuôi lợn ngoại quy mô vừa nhỏ địa bàn tỉnh Thái Nguyên, Bắc Kạn, Hà Giang để sở tự sản xuất thức ăn sở tận dụng nguồn nguyên liệu thức ăn địa phương, chủ động nguồn thức ăn, giảm phần chi phí giá thành, tăng hiệu kinh tế chăn ni Nơng trại gia đình ông Hà Sỹ Phúc thôn Khuổi Cuồng xã Nông Thượng thị xã Bắc Kạn nuôi 50 lợn nái, gần 1000 lợn thịt/năm, năm 2010 sử dụng công thức để sản xuất 112 thức ăn để nuôi lợn thịt, thay 50% tổng nhu cầu thức ăn trang trại 3.2.2.2 Đánh giá hiệu dự án - Hiệu kinh tế xã hội Dự án làm tăng việc làm cho công nhân, người lao động, góp phần xóa đói giảm nghèo Đối với đơn vị nhận chuyển giao Quy trình sản xuất thức ăn công thức thức ăn mang lại hiệu đáng kể Đối với công ty TNHH thức ăn chăn nuôi Đại Minh tiến hành sơ hạch toán kinh tế sản xuất hai sản phẩm Kết trình bày Bảng 3.28 Kết bảng 4.28 cho thấy, trình triển khai dự án từ tháng năm 2009 đến hết quý năm 2011 Công ty TNHH TACN Đại Minh, với sản lượng thức ăn sản xuất 938,588 thu lợi nhuận 377.243.677 đồng (Trong có 203.056.443 đồng sản phẩm 174.187.234 đồng sản phẩm 2) Tỷ lệ lãi xuất kg sản phẩm sản xuất so với sản 41 phẩm trước công ty TNHH TACN Đại Minh cao 15% Mà lý cân đối giá trị dinh dưỡng, sử dụng mức protein hợp lý có cân thêm số axit amin thiết yếu lysine, methionine, threonine tryptophan Mặt khác, cải tiến số số trình sản xuất thức ăn làm cho tiêu vật lý thức ăn viên cải thiện rõ rệt, kích thước hình dạng viên thức ăn phù hợp với khả tiêu thụ thức ăn lợn hơn, độ cứng viên thức ăn vừa phải, độ bền thức ăn viên hợp lý… Ngoài ra, việc sử dụng nguyên liệu địa phương ngô, cám gạo, đỗ tương… với giá phù hợp làm cho giá bán sản phẩm thị trường hợp lý (bằng 83,99% giá bán thức ăn CP; 8.189,86 đ so với 9750đ/kg) Chính yếu tố làm cho chất lượng hai sản phẩm tốt hơn, chiếm thị trường, nâng cao lợi nhuận sản xuất Công ty Bảng 3.28 Hiệu kinh tế sản xuất thức ăn Công ty TNHH thức ăn chăn nuôi Đại Minh SP1 Chỉ tiêu ĐVT SP2 (DMF (DMF 1183S) 1193S) 246.400,0 231.878,0 209.560,0 7.771,11 7.424,41 8.057,86 7.772,56 đồng/kg 8189,86 7822,36 8463,07 8155,40 đồng/kg 418,75 397,95 405,21 382,84 đồng 105.001.563 98.054.880 93.959.284 80.227.950 (DMF952S) (DMF 954S) kg 250.750,0 đồng/kg Số lượng thức ăn sản xuất Giá thành bình quân Giá bán Lãi xuất kg thức ăn Tổng lãi xuất kỳ Tổng cộng 377.243.677 Ghi chú: Giá thành bao gồm khoản chi phí tính đủ theo quy định công ty TNHH TACN Đại Minh Vấn đề thứ hai lợi nhuận người chăn nuôi lợn Khi sử dụng sản phẩm công ty, với giá thành thấp 16,01% so với thức ăn CP (một hãng có thị phần thức ăn gia súc cao Việt Nam), mà 42 suất chăn nuôi không thua (Sản phẩm thấp 1,74%; sản phẩm hai cao 0,37%, theo kết thử nghiệm dự án), người chăn ni thu lợi cao xấp xỉ 14% Đây nguồn lợi lớn bối cảnh giá thức ăn có biến động bất an Từ góp phần phát triển ngành chăn ni lợn theo hướng tập trung, tạo công ăn việc làm cho nông dân khu vực Vấn đề thứ ba, việc sản xuất sử dụng kết nghiên cứu khoa học dinh dưỡng cho vật ni góp phần phát triển ngành sản xuất thức ăn doanh nghiệp địa phương, tạo thêm công ăn việc làm cho bà dân tộc miền núi Mặc dù công nghệ sản xuất thức ăn gia súc nay, mạnh thuộc doanh nghiệp nước liên kết với nước Các doanh nghiệp địa phương phải đối mặt với nhiều khó khăn đầu tư, công nghệ… Những sản phẩm dự án góp phần vực dậy doanh nghiệp sản xuất thức ăn địa phương, tìm hướng hợp lý để phát triển sản xuất Trong đó, có ứng dụng cơng nghệ nghiên cứu trường Đại học, viện nghiên cứu Tạo liên kết hài hòa người làm công tác nghiên cứu khoa học, đào tạo sản xuất Đây đóng góp trực tiếp vào phát triển kinh tế xã hội địa phương Trước hết kích thích hình thành nghề sản xuất nông nghiệp miền núi nghề chăn nuôi lợn thịt thâm canh từ nguồn nguyên liệu thức ăn chỗ, với hỗ trợ kỹ thuật đại tiên tiến, mặt khác kích thích người lao động khai thác ưu địa phương để sản xuất cung cấp nguyên liệu thức ăn phục vụ chăn ni lợn thịt Từ đó, góp phần trực tiếp thúc đẩy phát triển kinh tế xã hội địa phương miền núi thông qua lợi ích dự án mang lại Vấn đề thứ tư tạo điều kiện công ăn việc làm cho công nhận sở sản xuất thức ăn, trang trại chăn nuôi người nông dân vùng miền núi góp phần xóa đói giảm nghèo cho xã hội - Hiệu môi trường Một trở ngại lớn chăn nuôi lợn tập trung vấn đề ô nhiễm môi trường Mặc dù sở chăn nuôi áp dụng công nghệ Biogas xử lý chất thải, nhiên với mật độ chăn nuôi cao, lượng chất thải môi trường cao Sản phẩm dự án sử dụng tỷ lệ protein 43 hợp lý có cân đối axit amin thiết yếu giải pháp để giảm thiểu chất thải mà vật nuôi không sử dụng hết bên Kết kiểm tra hàm lượng số khí thải ngồi mơi trường chăn nuôi (NH3, H2S) thể Bảng 3.29 Bảng 3.29 Nồng độ khí thải chuồng ni (mg/m3) ( X ± m X ) Khẩu phần Sản phẩm (DMF 952S-954S) Sản phẩm DMF 1183S-1193S Đối chứng (CP 951 - 952) NH3 (n = 3) H2 S (n = 3) Trước dọn vệ sinh 0,28bc ± 0,01 0,045a ± 0,01 Sau dọn vệ sinh 0,22d ± 0,02 0,035b ± 0,03 Trước dọn vệ sinh 0,31b± 0,03 0,047a ± 0,03 Sau dọn vệ sinh 0,23d ± 0,02 0,033b ± 0,02 Trước dọn vệ sinh Sau dọn vệ sinh 0,39a ± 0,01 0,30b ± 0,09 0,051a ± 0,04 0,038b ± 0,02 Trạng thái đo Trên hàng dọc, số có số mũ mang chữ giống sai khác chúng khơng có ý nghĩa thống kê (P >0,05) Khi sử dụng hai sản phẩm thức ăn hỗn hợp dạng viên dự án có tỷ lệ protein hợp lý sở cân đối số axit amin thiết yếu cho lợn ngoại ni thịt làm giảm lượng khí thải NH3, H2S chuồng nuôi sau dọn vệ sinh, từ 0,22 – 0,23 mg/m3 (NH3) 0,035 – 0,038 mg/m3 (H2S) Mức gần tương đương với tiêu chuẩn cho phép 0,2 mg/m3 (đối với NH3) 0,042 mg/m3 (đối với H2S) Hàm lượng nitrat nước thải lợn giảm đáng kể (Giảm từ 11,62 – 12,32% so với lô đối chứng có dùng thức ăn CP) Vấn đề chất khí thải môi trường chăn nuôi nhiều tác giả nước nghiên cứu nhiều năm Hautekiet V cs (2008) cho rằng, việc chăn nuôi phát triển thiếu quy hoạch xử lý môi trường, khí độc thải cao mức cho phép ảnh hưởng trực tiếp đến vật nuôi, người cộng đồng Phùng Thị Vân cs (2006) đo nồng độ khí độc trại lợn nơng hộ xã Trực Thái Trung Châu – Hà Nội bị nhiễm nặng khí độc NH3 940 mg/m3 0,038 mg/m3 H2S Nguyễn Thị Thu cs (2001) nghiên cứu môi trường lao động người chăn nuôi lợn thấy hàm lượng NH3 sau dọn vệ sinh 25 mg/m3 chuồng nuôi 44 lợn đực lợn thịt, có vết khơng phát chuồng lợn chửa đẻ Các trang trại chăn nuôi lợn tập trung xây dựng hầm Biogas tận dụng cho chăn nuôi thủy sản Tuy nhiên, lượng chất thải lớn, nên môi trường trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm bị ô nhiễm (Văn Hiến, 2008) Vì vậy, bên cạnh việc áp dụng cơng nghệ xử lý chất thải, cần có giải pháp lựa chọn sản phẩm thức ăn hỗn hợp có tỷ lệ protein mức axit amin hợp lý để giảm thiểu nhiễm mơi trường, góp phần phát triển chăn nuôi bền vững Kết ứng dụng dự án hướng đi, với công nghệ xử lý chất thải góp phần giải vấn nạn ô nhiễm môi trường trang trại chăn nuôi gây Tạo điều kiện phát triển chăn nuôi bền vững 3.2.2 Sản xuất thức ăn hỗn hợp đăng ký thương hiệu - Theo thuyết minh, dự án đăng ký sản phẩm: + Công thức DFM 951: 125 + Công thức DFM 951S: 125 - Kết dự án sản xuất đăng ký sản phẩm sau: Sản phẩm : + DMF 952S - giai đoạn sinh trưởng : 250,8 + DMF 954S - giai đoạn vỗ béo: Sản phẩm 2: 246,4 + DMF 1183S - giai đoạn sinh trưởng: 231,9 + DMF 1193S - giai đoạn vỗ béo: 209,56 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 4.1 Kết luận Dự án "Hoàn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu góp phần phát triển chăn ni lợn tập trung giảm thiểu ô nhiễm môi trường" hoàn thành nội dung đề Đã hoàn thiện xây dựng quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh cho lợn quy mơ nhỏ, sở nguyên liệu địa phương, phần có tỷ lệ protein hợp lý, cân đối số axit amin thiết yếu Quy trình sử dụng nghiên cứu khoa học, phục vụ đào tạo chuyển giao công nghệ cho địa phương khu vực trung du miền núi phía Bắc 45 Dự án hoàn thành nội dung đào tạo chuyển giao công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh cho cán kỹ thuật, cơng nhân sở sản xuất thức ăn, trang trại chăn ni lợn tập trung địa bàn Góp phần nâng cao trình độ tay nghề ứng dụng vào thực tiễn sở sản xuất thức ăn chăn nuôi lợn tạo tiền đề phát triển công nghệ sản xuất thức ăn địa phương Dự án sản xuất 938,588 thức ăn sản phẩm công ty TNHH TACN Đại Minh (bằng 375,43% kế hoạch), góp phần thúc đẩy sản xuất cơng ty, tăng thêm lợi nhuận cho doanh nghiệp Gián tiếp thúc đẩy sản xuất chăn nuôi lợn tập trung khu vực trung du miền núi phía Bắc cách bền vững, việc giảm giá thành thức ăn sản phẩm giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà đảm bảo tiêu sinh trưởng sức sản xuất lợn thịt Dự án minh chứng cho việc đưa kết nghiên cứu trường Đại học, sở nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất Trong đó, phối hợp chặt chẽ nhà khoa học, quan chức với doanh nghiệp sản xuất động lực Ngồi ra, cịn góp phần nâng cao hiệu suất sử dụng hệ thống thiết bị phân tích đại, đồng Nhà nước đầu tư cho sở nghiên cứu việc hỗ trợ cho doanh nghiệp để phân tích, đánh giá chất lượng thức ăn, nhằm đảm bảo chất lượng thức ăn, góp phần phát triển sản xuất 4.2 Đề nghị Công ty TNHH TACN Đại Minh tiếp tục sản xuất cung cấp thị trường hai sản phẩm dự án để phục vụ chăn nuôi lợn khu vực trung du miền núi phía Bắc 46 ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THU ĐƯỢC SO VỚI THUYẾT MINH DỰ ÁN 5.1 So với mục tiêu dự án STT Mục tiêu dự án Kết đạt Hoàn thiện quy trình sản xuất thức ăn - Đã hồn thiện xây dựng hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hợp lý cân đối axit amin hoàn chỉnh cho lợn quy mô nhỏ, thiết yếu cho lợn ngoại nuôi thịt để sở nguyên liệu địa phương, chuyển giao cho sở tổ chức phần có tỷ lệ protein hợp lý, sản xuất thức ăn quy mô công cân đối số axit amin thiết nghiệp nhằm phát triển chăn nuôi lợn yếu Quy trình sử dụng tập trung địa bàn tỉnh Thái nghiên cứu khoa học, phục vụ đào Nguyên số tỉnh lân cận thuộc tạo chuyển giao cơng nghệ cho khu vực miền núi phía Bắc, nâng cao địa phương khu vực trung hiệu kinh tế chăn nuôi lợn du miền núi phía Bắc giảm thiểu nhiễm mơi trường - Dự án hoàn thành nội dung đào tạo chuyển giao công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh cho cán kỹ thuật, công nhân sở sản xuất thức ăn, trang trại chăn nuôi lợn tập trung địa bàn Góp phần nâng cao trình độ tay nghề ứng dụng vào thực tiễn sở sản xuất thức ăn chăn nuôi lợn tạo tiền đề phát triển công nghệ sản xuất thức ăn địa phương - Dự án sản xuất 938,588 thức ăn sản phẩm công ty TNHH TAGS Đại Minh (bằng 375,43% kế hoạch), góp phần thúc đẩy sản xuất công ty, tăng thêm lợi nhuận cho doanh nghiệp Gián tiếp thúc đẩy sản xuất chăn nuôi lợn tập trung khu vực trung du miền núi phía Bắc cách bền 47 vững, việc giảm giá thành thức ăn sản phẩm giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà đảm bảo tiêu sinh trưởng sức sản xuất lợn thịt - Dự án minh chứng cho việc đưa kết nghiên cứu trường Đại học, sở nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất Trong đó, phối hợp chặt chẽ nhà khoa học, quan chức với doanh nghiệp sản xuất động lực Ngồi ra, cịn góp phần nâng cao hiệu suất sử dụng hệ thống thiết bị phân tích đại, đồng Nhà nước đầu tư cho sở nghiên cứu việc hỗ trợ cho doanh nghiệp để phân tích, đánh giá chất lượng thức ăn, nhằm đảm bảo chất lượng thức ăn, góp phần phát triển sản xuất 5.2 So với nội dung dự án Các nội dung, T công việc chủ Sản phẩm phải đạt T yếu Hồn thiện quy Hồn thiện quy trình Đã hồn thiện xây dựng quy trình sản xuất kỹ thuật để đảm bảo trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn thức ăn hỗn hợp hình dạng, kích chỉnh cho lợn quy mơ nhỏ, sở hồn chỉnh có thước, độ cứng, độ nguyên liệu địa phương, phần mức protein hợp bền, độ ẩm tối ưu có tỷ lệ protein hợp lý, cân đối lý cân đối viên thức ăn số axit amin thiết yếu Quy trình axit amin - Đánh giá chất sử dụng nghiên cứu khoa thiết yếu lượng sản phẩm thức học, phục vụ đào tạo chuyển giao ăn hỗn hợp hồn cơng nghệ cho địa phương chỉnh dạng viên khu vực trung du miền núi phía - Thử nghiệm ảnh Bắc Kết đạt 48 hưởng thức ăn sản phẩm đến sinh trưởng, suất chất lượng thịt quy mô lớn trang trại hộ chăn nuôi tỉnh Thái Nguyên Chuyển giao Tập huấn chuyển Dự án hoàn thành nội dung quy trình cơng giao quy trình kỹ đào tạo chuyển giao công nghệ nghệ cho sở thuật cho Cơng ty sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh sản xuất thức ăn Đại Minh cho cán kỹ thuật, công nhân gia súc chăn sở chăn nuôi địa sở sản xuất thức ăn, nuôi bàn địa bàn tỉnh tỉnh lân cận trang trại chăn ni lợn tập trung địa bàn Góp phần nâng cao trình độ tay nghề ứng dụng vào thực tiễn sở sản xuất thức ăn chăn nuôi lợn tạo tiền đề phát triển công nghệ sản xuất thức ăn địa phương Sản xuất thử Sản phẩm đăng - Dự án sản xuất 938,588 nghiệm Công ký chất lượng thức ăn sản phẩm công ty ty thức ăn gia cung cấp thị TNHH TAGS Đại Minh (bằng súc Đại Minh: trường: 375,43% kế hoạch), góp phần thúc Số lượng 250 Sản phẩm 1: DMF đẩy sản xuất công ty, tăng thêm tấn/hai loại sản 952S DMF 954S lợi nhuận cho doanh nghiệp Gián phẩm tiếp thúc đẩy sản xuất chăn nuôi lợn Sản phẩm 2: DMF 1181183S DMF 1193S tập trung khu vực trung du miền núi phía Bắc cách bền vững, việc giảm giá thành thức ăn sản phẩm giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà đảm bảo tiêu sinh trưởng sức sản xuất lợn thịt - Dự án minh chứng cho việc đưa kết nghiên cứu 49 trường Đại học, sở nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất Trong đó, phối hợp chặt chẽ nhà khoa học, quan chức với doanh nghiệp sản xuất động lực Ngồi ra, cịn góp phần nâng cao hiệu suất sử dụng hệ thống thiết bị phân tích đại, đồng Nhà nước đầu tư cho sở nghiên cứu việc hỗ trợ cho doanh nghiệp để phân tích, đánh giá chất lượng thức ăn, nhằm đảm bảo chất lượng thức ăn, góp phần phát triển sản xuất 5.3 So với sản phẩm dự án Tên sản phẩm Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp quy mô nhỏ nguyên liệu địa phương, có tỷ lệ protein hợp lý cân đối số axit amin thiết yếu Sản phẩm thức ăn Sản phẩm đào tạo, tập huấn Báo cáo khoa học Kết dự kiến 01 quy trình Hội đồng KH nghiệm thu Trường Đại học Nông lâm ban hành Sản xuất 250 sản phẩm: SP1: DMF 951: 125 SP2: DMF 951S: 125 Kết đạt 01 quy trình Hội đồng KH nghiệm thu Trường Đại học Nông lâm ban hành Sản xuất 938,588 thức ăn hỗn hợp thuộc hai loại sản phẩm: SP1: DMF 952S: 250,8 DMF 954S: 246,4 SP2: DMF 1183S: 231,9 DMF 1193S: 209,56 24 cán kỹ thuật công - Tập huấn cho 20 cán nhân sản xuất thức ăn công kỹ thuật công nhân sản ty Đại Minh chăn nuôi lợn xuất thức ăn công ty địa bàn Đại Minh chăn ni Nắm vững quy trình áp lợn địa bàn dụng vào thực tiễn sản xuất - đề tài khóa luận, - đề tài khóa luận, chuyên đề chuyên đề sinh viên sinh viên - nhóm sinh viên - nhóm sinh viên nghiên cứu nghiên cứu khoa học khoa học (5 người) cáo khoa học Hội nghị nghiên cứu khoa học Viện khoa học sống - Đại học Thái Nguyên năm 2009 50 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT: Phạm Lê Dần, Nguyễn Cơng Hân (2008) “Cơng nghệ lị mạng nhiệt” Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Văn Hiến (2008), Ơ nhiễm mơi trường từ chăn ni: Khơng sử lý sớm vấn đề nóng nơng thôn, http://thainguyen.vinacms.vn/Home/Newdetail.aspx?cid=95&id=-992282 Hội chăn nuôi Việt Nam (2002), Cẩm nang chăn nuôi lợn, Nhà xuất nông nghiệp Hà Nội, tr 26-27, 70-72 Lã Văn Kính, Huỳnh Thanh Hồi (2003) “Tổng quan tình hình nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam 20 năm qua từ 1982 đến 2002” Hội thảo: Đánh giá tình hình nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam thời gian qua định hướng nghiên cứu thời gian tới” Bộ NN&PTNT – Hội đồng KH&CN Bộ NN&PTNT- Ban Chăn nuôi Thú y – Hà Nôi tháng 11/2003 Nguyễn Như Nam, Trần Thị Thanh (2000) “Máy gia công học nông sản – thực phẩm” Nhà Xuất Bản Giáo Dục Nguyễn Văn Thắng, Đặng Vũ Bình (2006), “Năng suất sinh sản, ni thịt, chất lượng thân thịt chất lượng thịt lợn nái Móng Cái phối giống với lợn đực Yorkshire Pietrain”, Tạp chí khoa học phát triển, số (3), Đại học nông nghiệp 1, Hà Nội Nguyễn Thiện, Trần Đình Miên, Võ Trọng Hốt (2005), Con lợn Việt Nam, Nhà xuất nông nghiệp, Hà Nội, tr 104-112; 117-120; 148-155; 270- 422 Vũ Đình Tơn, Phan Văn Chung, Nguyễn Văn Duy (2008), “Kết nuôi vỗ béo, chất lượng thân thịt hiệu chăn ni lợn lai giống Landrace x (Yorkshire x Móng Cái) điều kiện nơng hộ”, Tạp chí khoa học phát triển, tập VI, số (1), Đại học nông nghiệp1, Hà Nội, tr 56-61 Nguyễn Thị Thu, Trần Như Nguyên, Nguyễn Công Khương (2001), "Môi trường lao động tình trạng sức khỏe cơng nhân vườn thú Hà Nội", Hội nghị Khoa học Y học lao động toàn quốc lần thứ 4, Hà Nội 51 Nguyễn Như Thung, Lê Nguyên Đương, Phan Lê, Nguyễn Văn Khỏe (1987) “Máy thiết bị chế biến thức ăn chăn nuôi” Nhà Xuất Bản Khoa Học Kỹ Thuật 10 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Lấy mẫu chuẩn bị mẫu, TCVN 4325-86, tr 17-22 11 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định độ ẩm, TCVN 4326 - 86, tr 23-26 12 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng tro, TCVN 4327: 2007 13 Tiêu chuẩn Việt Nam (1986), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng nitơ Protein , TCVN 4328 - 86, tr 32 - 35 14 Tiêu chuẩn Việt Nam (2001), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng chất béo (lipit) thô , TCVN 4331 - 2001 15 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô , TCVN 4329 - 2007 16 Tiêu chuẩn Việt Nam (1974), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng canxi , TCVN 1526 - 74, tr 143 - 146 17 Tiêu chuẩn Việt Nam (1974), Thức ăn chăn nuôi, Phương pháp xác định hàm lượng photpho , TCVN 1525 - 74, tr 140 – 142 18 Tiêu chuẩn Việt Nam (1997), Phương pháp xác định sinh trưởng tuyệt đối, TCVN - 39 – 77 19 Phùng Thị Vân, Phạm Sỹ Tiệp, Nguyễn Văn Lục, Nguyễn Giang Phúc, Trịnh Quang Tun (2006), “Xây dựng mơ hình chăn nuôi lợn nông hộ nhằm giảm thiểu ô nhiễm môi trường nâng cao suất chăn nuôi”, Tạp chí Nơng nghiệp phát triển nơng thơn, (14), tr 30-33 20 Trần Minh Vượng, Nguyễn Thị Minh Thuận (1999) “Máy phục vụ chăn nuôi” Nhà Xuất Bản Giáo Dục 52 TIẾNG ANH: 21 C E Aubel and H B Pfost (1986), processing sorghum Grain for Swine – How it affects feeding values, Feeds illustrated, Dec 22 Steven Goh (2008) Feed pelleting in the tropics - the hidden truth Asian Feed Journal 23 David L Bell (1990), Mechanised Livestock Feeding, A Division of Blackwel Scientific Publication Ltd, Cambridge MA 02142, USA 24 Zaskon c 91/1996 Sb., o krmivech Ceska Republic 25 Vyhlaska Mze c 194/196Sb., kterou se provadi zakon o krmivech 26 Yiqiang Xiong, 1999 ASA – American Soybean Association Hội thảo công nghệ thức ăn chăn nuôi, Hà Nội, Việt nam PHỤ LỤC Bản hợp đồng thuyết minh dự án phê duyệt Các báo cáo tài báo cáo định kỳ dự án Quyết định biên nghiệm thu cấp sở Quyết định biên nghiệm thu “Quy trình sản xuất sản xuất thử nghiệm thức ăn hỗn hợp” Bản văn giải thưởng có liên quan đến sản phẩm dự án Hợp đồng chuyển giao công nghệ, hợp đồng tiêu thụ sản phẩm đánh giá chất lượng sản phẩm sở sử dụng sản phẩm dự án Tập hợp minh chứng dự án ... án Hoàn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu cho lợn ngoại nuôi thịt để chuyển giao cho sở tổ chức sản xuất thức ăn quy mô công... 2.2.1 Hồn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu 2.2.2 Chuyển giao quy trình cơng nghệ cho sở sản xuất thức ăn gia súc chăn nuôi địa... hiệu kinh tế chăn nuôi lợn giảm thiểu nhiễm mơi trường Nội dung Hồn thiện quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh có mức protein hợp lý cân đối axit amin thiết yếu Chuyển giao quy trình cơng