Giao trinh Con trung NLN

Quy luật phát bệnh...129 Thể sợi nấm, bào tử vách dày, hạch nấm qua đông trong đất, phân và xác cây bệnh theo phơng thức hoại sinh.. Trong thực tế mọt loại bệnh luôn luôn có những đặc đi

Mục lục

Lời nói đầu … 1

Bài mở đầu 4

1 Đặc điểm và sự cần thiết phải phòng trừ bệnh cây đợc sử dụng trong nông lâm kết hợp 4

2 Tính chất và nhiệm vụ khoa học bệnh cây cho chuyên ngành nông lâm kết hợp 5

3 Mối quan hệ giữa bệnh cây với các môn học khác 6

Chơng I: Khái quát về bệnh cây 7

1.1 Thế nào là bệnh cây? 7

1.2 Nguyên nhân gây bệnh 8

1.2.1 Nguyên nhân gây bệnh do sinh vật 8

1.2.2 Điều kiện môi trờng không thuận lợi 9

1.3 Tam giác bệnh cây 9

1.4 Phân loại bệnh cây 9

1.5 Triệu chứng bệnh cây 10

1.5.1 Trạng thái bệnh 11

1.5.2 Đặc trng bệnh 13

1.6 Những biến đổi triệu chứng và ứng dụng trong chẩn đoán bệnh cây 14

Chơng II: Bệnh không truyền nhiễm 17

2.1 Thiếu chất dinh dỡng 17

2.2 Thiếu nớc 18

2.3 Nhiệt độ không thích hợp 18

2.4 Các chất độc hại 19

2.5 Sự tích luỹ muối thứ sinh trong đất 20

2.6 Chẩn đoán và phòng trừ bệnh không truyền nhiễm 20

Chơng III: Bệnh truyền nhiễm 22

3.1 Nấm gây bệnh cây 22

3.1.1 Đặc điểm chung của nấm 22

3.1.2 Vòng đời của nấm 28

3.1.3 Phân loại và đặt tên nấm 30

3.1.4 Những nấm chủ yếu gây bệnh cây liên quan với cây trồng ở miền núi 31

3.1.5 Đặc điểm của bệnh hại do nấm gây ra 48

3.2 Sinh vật nhân nguyên thuỷ gây bệnh cây 48

3.2.1 Đặc điểm chung của sinh vật nhân nguyên thuỷ gây bệnh cây 49

3.2.2 Phân loại sinh vật nhân nguyên thuỷ 51

3.2.3 Những quần thể chủ yếu sinh vật nhân nguyên thuỷ gây bệnh cây 52

3.2.4 Đặc điểm bệnh do sinh vật nhân nguyên thuỷ 54

3.3 Virus gây bệnh cây 54

3.3.1 Định nghĩa virus 54

3.3.2 Hình thái, kết cấu và thành phần virus gây bệnh thực vật (gọi tắt là virus thực vật) 54

3.3.3 Sự tái tạo và sinh sản của virus 57

3.3.4 Sự lây lan và di chuyển của virus thực vật 59

3.3.5 Phân loại virus thực vật 61

3.3.6 Cách đặt tên virus thực vật 62

3.4 Tuyến trùng gây bệnh thực vật 62

3.4.1 Đặc trng hình thái và giải phẫu 63

3 4 1 1 Hình dạng và kích thớc 63

3 4 1 2 Da và xoang cơ thể 63

3 4 1 3 Kết cấu đầu 63

3 4 1 4 Hệ thống tiêu hoá 64

3.4.2 Vòng đời và sinh thái 64

3.4.3 Tính ký sinh và tính gây bệnh 65 Tuyến trùng ký sinh thực vật thông qua cơ quan cảm giác hoá học tiếp thu sự kích thích của chất tiết rễ cây đồng thời hớng về rễ Mỗi lúc tiếp xúc với cây chủ chúng dính môi vào bề mặt rễ rồi dùng ngòi

3.4.4 Phân loại và các quần thể chủ yếu 66

3 5 Cây ký sinh 68

3 5 1 Tính ký sinh và tính gây bệnh của cây ký sinh 68

3 5 2 Phân loại cây ký sinh 69

3 5 3 Biện pháp phòng trừ bệnh cây ký sinh 71

Chơng 4: 73

Quy luật phát sinh phát triển của bệnh cây 73

4 1 Tính ký sinh và tính gây bệnh của vật gây bệnh 73

4 1 1 Tính ký sinh 73

4 1 2 Tính gây bệnh 74

4 2 Tính kháng bệnh của cây chủ 75

4 2 1 Định nghĩa và các loại tính kháng bệnh 75

4 2 2 Cơ chế tính kháng bệnh 76

4 2 3 Tính kháng bệnh nằm ngang và tính kháng bệnh thẳng đứng 77

4 3 Quá trình xâm nhiễm của vật gây bệnh 77

4 3 1 Thời kỳ tiền xâm nhập 77

4 3 2 Thời kỳ xâm nhập 78

4 3 3 Thời kỳ ủ bệnh 79

4 3 4 Thời kỳ phát bệnh 80

4 4 Tuần hoàn bệnh cây 80

4 4 1 Qua đông (qua hạ) của vật gây bệnh 80

4 4 2 Sự lây lan của vật gây bệnh 82

4 4 3 Sơ xâm nhiễm và tái xâm nhiễm 84

4 5 Dịch bệnh cây 85

4 5 1 Các nhân tố gây dịch bệnh cây 85

4 5 2 Động thái dịch bệnh 87

Chơng V: 89

Điều tra, chẩn đoán và dự tính dự báo bệnh cây 89

5 1 Điều tra bệnh cây 89

5 2 Chẩn đoán bệnh cây 92

5 2 1 Nhận biết bệnh không truyền nhiễm 93

5 2 2 Nhận biết bệnh do nấm 93

5 2 4 Nhận biết bệnh do virus và phytoplasma 94

5 2 5 Nhận biết bệnh tuyến trùng 94

5 2 6 Một số phơng pháp giám định vật gây bệnh trong chẩn đoán bệnh cây 94

5 3 Dự tính dự báo bệnh cây 95

5 3 1 Những căn cứ để dự tính dự báo 95

5 3 2 Các loại dự báo 96

Chơng Vi: 98

quản lý và phòng trừ tổng hợp bệnh cây 98

6 1 Mục đích yêu cầu và nguyên tắc cơ bản 98

6 2 Các biện pháp quản lý và phòng trừ tổng hợp 101

6 2 1 Kiểm dịch thực vật 101

6 2 2 Phòng trừ bằng kỹ thuật nông lâm nghiệp 102

6 2 3 Phòng trừ bằng sinh vật học 104

6 2 4 Phòng trừ vật lý 105

6 2 5 Phòng trừ hoá học 105

Chơng VII: 115

Một số bệnh thờng gặp 115

7.1 Bệnh hại cây lâm nghiệp 115

7.1.1 Bệnh thối cổ rễ con 115

7.1.2 Bệnh rơm lá thông 117

7.1.3 Bệnh khô xám thông 119

7.1.4 Bệnh tuyến trùng thông 121

7.1.5.Bệnh khô cành bạch đàn 123

7.1.6 Bệnh khô lá keo 124

7.1.7 Bệnh gỉ sắt lá tếch 125

7.1.7.1 Triệu chứng 125

7.1.7.2 Vật gây bệnh 126

7.1.7.3 Quy luật phát bệnh 126

7.1.7.4 Biện pháp phòng trừ 126

7.2 Bệnh hại cây ăn qủa 126

7.2.1 Bệnh đốm than cây cam quýt 126

7.2.1.1 Triệu chứng 126

7.2.1.2.Vật gây bệnh 127

7.2.1.3 Quy luật phát bệnh 127

7.2.2 Bệnh thối rễ cây ăn qủa 128

7.2.2.3 Quy luật phát bệnh 129

Thể sợi nấm, bào tử vách dày, hạch nấm qua đông trong đất, phân và xác cây bệnh theo phơng thức hoại sinh Xâm nhập vào vết th-ơng vỏ rễ, về sau hình thành bào tử phân sinh, lây lan nhờ nớc Bệnh cũng có thể trong hạt giống và phân bón Nhiệt độ cao, độ ẩm cao thờng thích hợp cho sự phát triển bệnh và dễ gây dịch 129

7.2.2.4 Biện pháp phòng trừ 129

7.2.3 Bệnh lụi hoa đào, mận, mơ 129

7.2.3.1 Triệu chứng 129

7.2.3.2.Vật gây bệnh 130

7.2.3.3 Quy luật phát bệnh 130

7.2.3.4 Biện pháp phòng trừ 130

7.2.4 Bệnh thảm nhung nhãn vải 131

7.2.4.1 Triệu chứng 131

7.2.4.2 Vật gây bệnh 132

7.2.4.3 Quy luật phát bệnh 132

7.2.5 Bệnh mốc sơng vải (lychee downy mildew) 132

7.2.5.1 Triệu chứng 132

7.2.5.2.Vật gây bệnh 133

7.2.5.3 Quy luật phát bệnh 133

7.2.5.4 Biện pháp phòng trừ 134

7.3 Bệnh hại cây đặc sản 134

7.3.1 Bệnh lụi hoa điều 134

7.3.2 Bệnh loét thân cành điều 134

7.3.2.1.Triệu chứng 134

7.3.2.2 Vật gây bệnh 135

7.3.2.3 Quy luật phát bệnh 135

7.3.2.4 Biện pháp phòng trừ 135

7.3.3 Bệnh tuyến trùng cây hồ tiêu 136

7.3.3.2.Vật gây bệnh 136

7.3.3.3 Quy luật phát bệnh 137

7.3.3.4 Biện pháp phòng trừ 137

7.3.4 Bệnh đốm than cây cao su 138

7.3.4.1.Triệu chứng 138

7.3.4.2.Vật gây bệnh 138

7.3.4.3 Quy luật phát bệnh 139

7.3.4.4 Biện pháp phòng trừ 139

7.3.5 Bệnh gỉ sắt cà phê 140

7.3.6 Bệnh phồng lá sở, chè 141

7.3.6.1.Triệu chứng 141

7.3.6.2 Vật gây bệnh 142

7.3.6.3 Quy luật phát bệnh 142

7.3.6.4 Biện pháp phòng trừ 142

7.3.8 Bệnh khô lá quế 142

7.3.8.1.Triệu chứng 142

7.3.8.2 Vật gây bệnh 143

7.3.8.3 Quy luật phát bệnh 143

7.3.8.4 Biện pháp phòng trừ 143

7.3.9 Bệnh tua mực quế 143

7.4.1.3 Quy luật phát bệnh 146

7.4.1.4 Biện pháp phòng trừ 146

7.4.2 Bệnh đạo ôn 146

7.4.2.1 Triệu chứng 147

7.4.2.2 Vật gây bệnh 147

7.4.2.3 Quy luật phát bệnh 148

7.4.2.4 Biện pháp phòng trừ 148

7.4.3 Bệnh khô héo da 148

7.4.3.1.Triệu chứng 148

7.4.3.2 Vật gây bệnh 149

7.4.3.3 Quy luật phát bệnh 149

7.4.3.4 Biện pháp phòng trừ 150

7.4.4 Bệnh mốc xám cây họ cà 150

7.4.4.1 Triệu chứng 150

7.4.4.2 Vật gây bệnh 151

7.4.4.3 Quy luật phát bệnh 151

7.4.4.4 Biện pháp phòng trừ 151

Bài mở đầu

A – Mục tiêu

Sau khi học xong bài này sinh viên phải nắm đợc:

- Đặc điểm và sự cần thiết phải phòng trừ bệnh cây trong nông lâm kết hợp Tính chất và nhiệm vụ của công tác phòng trừ bệnh cây

- Mối quan hệ của bệnh cây với các môn học khác

B Nội dung–

Bệnh cây cho nông lâm kết hợp là một phân nhánh của khoa học bệnh cây, nghiên cứu những biểu hiện triệu chứng bệnh cây trồng liên quan với nông lâm kết hợp, những nguyên nhân gây bệnh, quy luật dịch bệnh, dự tính dự báo, nguyên lý phòng trừ và các biện pháp quản lý bệnh cây

1 Đặc điểm và sự cần thiết phải phòng trừ bệnh cây đợc sử dụng trong nông lâm kết hợp

Cũng nh con ngời, trong quá trình sinh trởng phát triển cây trồng thờng gặp các loại bệnh hại Những bệnh hại đó không chỉ ảnh hởng đến sản lợng cây trồng

mà điều quan trọng là ảnh hởng đến chất lợng cây trồng, có lúc ảnh hởng đến khả năng làm giàu của đồng bào thôn bản, ảnh hởng đến khả năng xuất khẩu quốc tế ; nếu biện pháp phòng trừ không hợp lý dễ dẫn đến tác hại do thuốc, đến gia cầm, gia súc, thuỷ sản, ngời bị trúng độc và làm ô nhiễm môi trờng Do đó dần dần môn học bệnh cây trồng đã đợc mọi ngời coi trọng

Theo thống kê của các chuyên gia nớc ngoài, sản lợng cây trồng trên toàn thế giới mất đi 27,7% do sâu, bệnh hại, cỏ dại Trong đó tổn thất do bệnh hại chiếm 10,1%, sâu hại 8,7%, có dại 8,9% Sản lợng cây ăn quả mất đi 28% trong đó bệnh hại chiếm 16,4%, sâu hại 5,8%, cỏ dại 5,8% Điều này cho thấy nhiệm vụ bảo vệ cây trồng khỏi bệnh hại quan trọng biết chừng nào

Do bệnh hại thờng phát dịch, nếu phòng trừ không kịp thời, sẽ gây ra nhiều tai hại Ví dụ năm 1845 bệnh dịch khoai tây gây ra hơn 10 vạn ngời chết, hơn 1 triệu

ngời không có nhà ở Thế kỷ 19 bệnh dịch mốc sơng nho đã gây ra tổn thất lớn đến kinh tế châu âu

Nhiều loài cây trồng có đặc tính sinh vật học khác nhau, yêu cầu biện pháp canh tác rất cao, môi trờng sinh thái phức tạp, quy luật phát sinh phát triển bệnh rất khó nắm vững, phòng trừ cũng khó hơn Cho nên yêu cầu ngời sản xuất phải có tri thức về bệnh cây nhất định nh tránh mang mầm bệnh lây lan, bảo vệ diện tích cây trồng trên diện lớn, nâng cao chỉ số phục hồi loài, cải thiện cung cấp sản phẩm cây trồng, tăng hiệu ích kinh tế, cải thiện môi trờng cho cây sinh trởng tốt hơn Tuy nhiên môi trờng cây chủ và sinh thái là điều kiện cho vật gây bệnh qua đông, sinh sống và lây lan, cho nên các môi giới lây lan là vật cung cấp cho vật gây bệnh phát triển, gây ra những khó khăn trong phòng trừ Những bệnh cây phần lớn trên các thực phẩm việc phòng trừ tập trung vào việc hạn chế hoặc cấm vận chuyển nhất là việc phun thuốc có nồng độ và độ độc cao để lại tàn d vợt quá chỉ tiêu cho phép trên cây ăn quả, rau đi vào thị trờng

Việc vận chuyển cây con, hạt giống đi xa từ vùng này qua vùng khác cũng để lại không ít khó khăn cho việc phòng trừ

Cho nên khi học môn bệnh cây trong ngành nông lâm kết hợp cần nắm vững những đặc điểm này, tăng cờng tuyên truyền giáo dục ngời dân không nên mang cây bệnh hoặc hạt giống cây đã bị bệnh đi trồng hoặc chuyển cho dân vùng khác trồng Việc cung cấp cho nhân dân các thức ăn và cây xanh đầy đủ và môi trờng cuộc sống lành mạnh là một trách nhiệm của các nhà bệnh cây cùng là một mục đích học tập của chúng ta

Đối tợng nghiên cứu bệnh cây rất rộng nh chè, dứa, cây ăn quả, cây băng xanh, các loài cây rừng nh thông, mỡ, bồ đề, bạch đàn, samu, xà cừ, điều, xoan ta, quế, muồng đen, sau sau, mây, long não, phi lao, tếch, lát hoa, các loài cây nuôi thả cánh kiến nh cọ phèn, cọ khiết, đậu thiều

2 Tính chất và nhiệm vụ khoa học bệnh cây cho chuyên ngành nông lâm kết hợp

Bệnh cây nông lâm nghiệp là một môn học mà đối tợng bảo vệ là thực vật lấy việc nghiên cứu vật gây bệnh-cây chủ- quan hệ với môi trờng làm cơ sở, lấy quy luật phát sinh phát triển của bệnh cây, sau đó xây dựng các biện pháp phòng trừ có hiệu quả kinh tế làm cơ sở ứng dụng Bệnh cây cho chuyên ngành nông lâm kết hợp là một phân nhánh của bệnh cây, trọng điểm lấy các loài cây đề cập trên làm nội dung

Mối tơng quan giữa thực vật và vật gây bệnh

Mối quan hệ giữa môi trờng và vật gây bệnh và cây chủ

Mối quan hệ giữa các nhân tố môi trờng và bệnh cây

Căn cứ vào kết qủa nghiên cứu làm rõ quy luật phát sinh phát triển và thiết lập những biện pháp phòng trừ

3 Mối quan hệ giữa bệnh cây với các môn học khác

Tất cả các nội dung nghiên cứu về bệnh cây có quan hệ mật thiết với nhiều môn học nh thực vật học, động vật học, vi sinh vật học, nội dung cụ thể đợc thể hiện mối liên quan nh sau:

- Các môn học liên quan với vi sinh vật nh: vi sinh vật học, nấm học, vi khuẩn học, virus học, tuyến trùng học, kỹ thuật hiển vi, kỹ thuật bệnh cây

- Các môn liên quan với thực vật học nh: thực vật học, phân loại thực vật, sinh lý thực vật, sinh lý bệnh cây

- Các môn học liên quan với sinh vật học nh sinh vật tế bào, giải phẫu mô, hoá sinh vật, sinh vật phân tử

- Các môn liên quan với khí tợng và sinh thái học nh: khí tợng học,đất rừng, trồng rừng, sinh thái học

- Các môn liên quan khác là nông nghiệp đại cơng, canh tác học, thí nghiệm đồng ruộng và thống kê sinh vật, bảo vệ hoá học, dợc lý học,độc lý học

Bệnh cây còn là một phân nhánh của y học cũng có thể gọi là y học thực vật Do các đối tợng nghiên cứu đề cập đến các lĩnh vực thực vật, động vật, vi sinh vật, mối quan hệ giữa sinh vật và môi trờng, cho nên mọi cống hiến của họ không chỉ ở bản thân bảo vệ thực vật mà còn xúc tiến sự phát triển khoa học sinh vật, làm rõ thêm bí mật của sự sống

C Câu hỏi ôn tập–

1, Tại sao phải phòng trừ bệnh cây? Kinh doanh nông lâm kết hợp có đặc điểm gì mà công tác phòng trừ bệnh cây phải quan tâm?

2, Tính chất và nhiệm vụ khoa học bệnh cây cho ngành nông lâm kết hợp? Mối quan

hệ của môn bệnh cây với các môn học khác?

Chơng I: Khái quát về bệnh cây

A Mục tiêu–

Sau khi học xong chơng này sinh viên phải nắm đợc:

- Định nghĩa thế nào là bệnh cây Các quan điểm hiện nay về định nghĩa bệnh cây

- Phân tích đợc các nguyên nhân gây bệnh để thấy đợc cơ sở khoa học của biện pháp phòng trừ nhằm hạn chế và loại bỏ các nguyên nhân gây bệnh cây

- Phân loại đợc bệnh cây, các căn cứ phân loại bệnh cây

- Các triệu chứng bệnh cây chủ yếu và ứng dụng trong chẩn đoán bệnh cây

B Nội dung–

1.1 Thế nào là bệnh cây?

Tuy con ngời đã trải qua hiện tợng quá trình bệnh, nhng định nghĩa thế nào là

bệnh lại do hạn chế của nhận thức con ngời và mức độ phát triển khoa học công nghệ Định nghĩa bệnh cây (Plant disease) cũng phải trải qua rất nhiều lần thay đổi

Định nghĩa đầu tiên là thực vật do ảnh hởng lâu dài của sinh vật gây bệnh hoặc môi trờng không thuận lợi, cờng độ ảnh hởng đó vợt quá mức độ chịu đựng làm cho chức năng sinh lý bình thờng của thực vật bị ảnh hởng nghiêm trọng Biểu hiện sinh lý và bên ngoài khác thờng Những cây có trạng thái khác thờng đó là những cây bệnh

Định nghĩa này nói rõ nguyên nhân gây bệnh là sinh vật và môi trờng không thuận lợi; thứ hai nói rõ một quá trình ảnh hởng chức năng sinh lý; ba là kết quả bệnh cây

là biểu hiện bên ngoài không bình thờng Với định nghĩa bao hàm 3 phần, về cơ bản

đợc nhiều nhà bệnh cây công nhận Nhng định nghĩa này vẫn có thiếu sót là chỉ nói nguyên nhân sinh vật và môi trờng không thuận lợi Những bệnh do các nhân tố di truyền lại không đề cập đến

Năm 1992 nhiều nhà bệnh cây đã tổng kết và bổ sung sửa đổi định nghĩa và

Việc lý giải bệnh cây còn có 2 quan điểm khác nhau, một loại theo quan

điểm sinh vật, một loại theo quan điểm kinh tế Quan điểm sinh học cho rằng, cây

có bị bệnh hay không phải xem bản thân cây đó có làm thay đổi chức năng sinh lý hay không Quan điểm kinh tế lại cho rằng thực vật có bị bệnh hay không phải xem giá trị kinh tế có bị tổn thất hay không Ví dụ nh vi khuẩn nốt sần cây họ đậu, Nấm cộng sinh với cây gỗ bắp cải do có nấm phấn đen xâm nhiễm mà làm cho gốc phình

to lên và trở thành món ăn ngon; giá đậu do thiếu ánh sáng mà cho giá non hơn, ăn ngon hơn Nh vậy giá trị kinh tế lại tăng lên Cây bị bệnh có phải phòng trừ hay không hoàn toàn có thể xét đến giá trị kinh tế

Nh vậy định nghĩa bệnh cây phải phối hợp hai quan điểm trên với nhau Bệnh cây là quá trình tác động của nguyên nhân gây bệnh làm thay đổi chức năng sinh lý

và hình thái cây bệnh gây ảnh hởng đến giá trị kinh tế

1.2.1 Nguyên nhân gây bệnh do sinh vật

Nguyên nhân gây bệnh do sinh vật đợc gọi là vật gây bệnh (pathogen) Do tập tính ký sinh của vật trong cây hoặc trên cây, ngời ta còn gọi là vật ký sinh (parasite) Những cây bị bệnh đợc gọi là cây chủ (host) Vật gây bệnh có rất nhiều loài, chúng bao gồm: nấm (fungi) vi khuẩn (bacteria) virus (vật độc) loại giống nh virus (viroid) phytoplasma (trớc đây gọi là Mycoplasma –like organisms, MLO) tuyến trùng hay giun tròn (nematode), cây ký sinh (parasitic plant) Hầu hết chúng

có cơ thể rất nhỏ, đặc trng hình thái rất khác nhau

Vật gây bệnh và vật ký sinh cũng có chỗ khác nhau, cũng có vật ký sinh nhng không gây bệnh nh vi khuẩn cộng sinh, nấm cộng sinh, trong quá trình tiến hoá chúng lập quan hệ cộng sinh với nhau thích ứng với nhau, hỗ trợ lẫn nhau Lợi dụng

đặc tính này việc ứng dụng nấm rễ cộng sinh đã trở thành biện pháp phòng trừ bệnh cây bằng sinh học và khống chế sinh thái

Vật gây bệnh còn bao gồm cả nhân tố di truyền không bình thờng mang lại

sự phát dục không đủ của hạt giống thể hiện sự biến đổi di truyền gọi là sự biến đổi bệnh sinh lý, nh bệnh trắng lá cây con Chúng không liên quan gì đến điều kiện môi trờng, cũng không có sự tham gia của sinh vật ngoại lai Những bệnh di truyền này

là do bản thân cây khác thờng và đợc thuộc về bệnh không lây của nguyên nhân sinh vật

1.2.2 Điều kiện môi trờng không thuận lợi

Các loài cây khác nhau đều có những điều kiện môi trờng sinh trởng phát triển thích hợp nhất, yêu cầu nhân tố khí hậu cũng có sự sai khác nhau rất lớn Nói chung nếu vợt quá phạm vi thích ứng cây sẽ bị bệnh Ví dụ khi nhiệt độ cao quá, ánh sáng mạnh quá sẽ dẫn đến bệnh khô loét quả, độ ẩm thấp qúa sẽ dẫn đến bệnh khô lá, ánh sáng yếu quá sẽ dẫn đến bệnh vàng lá, mọc cao vống

Do các loài cây hớng đến năng suất cao cần phải quản lý chặt chẽ của kỹ thuật, môi trờng sinh trởng luôn luôn khác với môi trờng sinh thái tự nhiên, sự biến

đổi các nhân tố vật lý và vấn đề dinh dỡng ngày càng gay gắt Nếu dinh dỡng quá nhiều sẽ ảnh hởng đến khả năng hấp thu và lợi dụng dinh dỡng

1.3 Tam giác bệnh cây

Chỉ có vật gây bệnh và cây chủ không nhất thiết phát sinh bệnh, sự phát sinh bệnh phải có sự găn bó 3 điều kiện vật gây bệnh, cây chủ và điều kiện môi trờng Nó cũng giống nh trọng tài của cuộc thi đấu giữã vật gây bệnh và cây chủ Vật gây bệnh càng mạnh bệnh càng nặng, cây chủ mạnh bệnh sẽ càng nhẹ; môi trờng càng có lợi cho vật gây bệnh bệnh càng nặng, môi trờng có lợi cho cây chủ bệnh sẽ càng nhẹ

Ba điều kiện trên trong hệ thống bệnh cây, dựa vào nhau, không thể thiếu một Bất

kỳ một sự biến đổi nào đều ảnh hỡng đến 2 nhân tố khác Chúng đợc thể hiện trên sơ đồ hình tam giác, gọi là tam giác bệnh cây

Từ đó ta có thể nhận thấy rằng, điều kiện môi trờng không chỉ là nguyên nhân phát sinh bệnh không truyền nhiễm đồng thời là nhân tố quan trọng trong việc gây ra bệnh truyền nhiễm giảm bớt bệnh không truyền sẽ làm giảm tính đề kháng của cây chủ, xúc tiến sự phát sinh bệnh truyền nhiễm Cả hai cùng xúc tiến lẫn nhau

Mụi trường

Dựa vào loại vật gây bệnh để phân chia chúng đợc chia ra bệnh truyền nhiễm (infectious disease) và bệnh không truyền nhiễm (noninfectious disease) Trong bệnh truyền nhiễm có có bệnh do nấm, bệnh do vi khuẩn, bệnh do tuyến trùng, nếu phân chia nữa thì trong bệnh nấm lại chia ra bệnh mốc sơng, bệnh phấn trắng

Ưu điểm của cách phân chia này là mỗi một loại bệnh do chúng gây ra có chung một đặc trng nên có chung những đặc điểm về quy luật phát sinh phát triển và phòng trừ

Da vào cây chủ để phân loại ngời ta có thể chia ra bệnh cây đồng ruộng, bệnh cây ăn quả, bệnh hại rau, bệnh cây cảnh, bệnh cây rừng Trong bệnh cây đồng ruộng lại chia ra bệnh hại rau họ cà, bệnh họ hoa chữ thập Bệnh cây rừng lại chia ra bệnh hại thông, bệnh hại bạch đàn Phơng pháp phân loại này giúp ta tìm hiểu trên mỗi một loài cây chủ có các loại bệnh hại để có thể xem xét các phơng pháp phòng trừ tổng hợp

Dựa vào phơng thức lây lan để phân loại bệnh cây có thể chia ra bệnh lây không khí, bệnh lây qua đất, bệnh lây nhờ côn trùng, bệnh lây qua cây con Ưu

điểm của nó là dựa vào các phơng thức lây lan mà xem xét các phơng pháp phòng trừ khác nhau

Dựa vào các cơ quan bị bệnh mà chia ra bệnh hại lá, bệnh hại thân cành, bệnh hại rễ Các cơ quan củ cây có những đặc điểm kết cấu và chức năng khác nhau, các loại bệnh hại cũng khác nhau, đặc điểm về quy luật phát triển và phòng trừ cũng khác nhau

Ngoài ra ngời ta còn chia theo các thời kỳ phát dục khác nhau, dựa vào tốc độ phát dịch và tính quan trọng của bệnh mà phân chia Trong thực tế mọt loại bệnh luôn luôn có những đặc điểm trong các hệ thống phân loại có thể tổng hợp các loại trên để đặt tên ví dụ bệnh đốm lá bạch đàn thuộc về bệnh hại lá lây lan nhờ gió, bệnh thối cổ rễ cây thông thuộc về bệnh hại rễ lây lan trong đất

nhìn thấy đợc Cho nên, triệu chứng của bệnh cây là kết quả của một loạt biến đổi bệnh lý khá phức tạp

1.5.1 Trạng thái bệnh

Trạng thái bệnh cây bao gồm 5 loại: biến màu, chết thối, thối rữa, khô héo, biến dạng (Hình 1 1)

1.5.1.1 Biến màu (discolor)

Sau khi bị bệnh một bộ phận hoặc cả cây mất đi màu sắc bình thờng của nó

đợc gọi là biến màu Nguyên nhân của biến màu là do chất diệp lục hoặc thể diệp lục bị ức chế và phá hoại, tỷ lệ chất màu bị mất đi

Trạng thái biến màu có 2 hình thức biểu hiện Một biểu hiện toàn cây, tất cả lá hoặc một phần đều biến màu chủ yếu có mất màu (chlorosis) và vàng lá (yellowing) Mất màu là do chất diệp lục bị giảm bớt mà biến thành màu xanh nhạt, khi lợng chất diệp lục giảm đến mức độ nào đó sẽ biến thành vàng lá Ngoài ra còn

có hiện tợng lá biến màu tím hặc màu đỏ Một hình thức khác là không phải cả lá biến màu mà chỉ biến màu không đều trên lá nh khảm lá (mosaic) là hiện tợng hình thành các đốm đậm nhạt không đều trên lá xen kẽ nhau Có trờng hợp biến màu theo

Tế bào và mô cây bị chết Thông thờng do vật gây bệnh giết chết hoặc gây

độc cho cây hoặc do cây bảo vệ tạo thành Trên lá bệnh thờng biểu hiện đốm lá hoặc khô lá (lesion) Hình dạng kích thớc, màu sắc của đốm thờng không nh nhau, nhng thông thờng có các vân vòng hoặc viền Các đốm bệnh trên lá thờng mất màu xanh hoặc biến màu về sau đốm bị chết Cso khi đốm bị rụng đi tạo nên vết thủng gọi là thủng lá (holospot) có lúc trên đốm có vân vòng gọi là đốm vòng (ringspot) Cũng

có khi lá bệnh thể hiện một đốm sọc dạng vòng (ring line) hoạc vân sợi (line pattern) Hiện tợng khô lá (leaf blight) là chết khô trên diện tích lá lớn và thờng ở mép lá hoặc đỉnh lá cũng có khi gọi là cháy lá (leaf firing)

Trên lá, quả, thân, cành còn có hiện tợng loét (scab), các đốm thể hiện rất thô hình thành các mô sẹo lồi lên và hình thành các đốm có hình dạng khác nhau Cổ rễ cây con hình thành các đốm chết thối gây ra bệnh đổ non (cây con đổ ở nơi chết thối, damping off) và chết đứng (cây con chết khô nhng không đổ, seedling blight) Trên cây gỗ còn có hiện tợng khô ngọn bệnh khô dần xuống dới rồi lan rộng xuống

đến thân cây (die back) Thân cây ăn quả và cây gỗ còn có trạng thái loét (canker) chủ yếu là chết phần gỗ, vết bệnh lõm xuống xung quanh các tế bào mọc thêm và hoá bần để ức chế vết loét đó

1.5.1.3 Thối rữa (rot)

Mô cây bị phân giải và phá hoại trên diện tích lớn Do vật gây bệnh tiết ra enzym phân giải phá hại các mô bệnh

Rễ, thân, hoa, quả thờng bị thối Mô chứa nhiều nớc Thối rữa và chết thối có lúc khó phân biệt Thối rữa là sự phá hoại toàn bộ mô tế bào, nhng chết thối ít nhiều vẫn giữa viền của mô Thối rữa đợc chia ra thối khô (dry rot), thối ớt (wet rot) và thối mềm (soft rot) Căn cứ vào bộ phận bị bệnh mà chia ra thối rễ, thối gốc, thối thân, thối củ, thối hoa Chảy nhựa (gummosis) cũng tơng tự nh thối là từ vết bệnh chảy ra do tế bào và mô bị phân giải mà chảy ra

là làm cho cây chết khô; và trong kỳ héo nớc cứ mất dần, cây vẫn giữ màu xanh nên

đợc gọi là khô xanh, nếu không giữ màu xanh thì gọi là héo khô hoặc héo vàng

1.5.1.5 Biến dạng (malformation)

Do tế bào phân chia và sinh trởng không đều hoặc xúc tiến hoặc ức chế là cho cây có những biến đổi hình thái khác thờng Biến dạng do vật gây bệnh tiết ra chất kích thích hoặc do trao đổi chất kích thích trong cây chủ mà tạo nên

Thông thờng cả cây biến dạng có mọc lùn (stunt) và thắt lùn (dwarf) Mọc lùn là tất cả các cơ quan của cây đều nhỏ theo tỷ lệ so với cây bình thờng nhỏ đi rất nhiều lần Còn thắt lùn là cây không thấp những các đốt ngắn lại Các cành nhánh nhiều thêm ra ta gọi là mọc chùm hay chổi sể (witche’s broom) Biến dạng ở lá cũng rất nhiều, thờng thấy nhất là mặt lá không phẳng đều gọi là nhăn lá (crinkle), lá cuốn lại gọi là xoăn lá (leaf roll) hoặc cuốn lá (leaf curl)

Ngoài ra rễ, thân, cành lá, xuất hiện bớu (tumor) do vi khuẩn và tuyến trùng gây ra Thân, cành và gân lá hình thành các mô lồi lên nh tua mực Một số hiện tợng hoa biến thành lá (phyllody) nghĩa là các bộ phận của hoa nh tràng hoa biến thành lá xanh Hầu hết các bệnh biến dạng do virus, phytoplasma gây ra

Bột gỉ sắt; mới đầu dới biểu bì hình thành các đốm màu vàng, nâu hoặc nâu

đỏ, sau khi nứt ra hình thành bột màu gỉ sắt Nh bệnh gỉ sắt tếch, gỉ sắt keo, gỉ sắt tre, gỉ sắt sắn dây, gỉ sắt rau đậu

Bột trắng;mặt trên lá bệnh hình thành bột trắng, về sau biến màu sẫm hơn nhbệnh phấn trắng da, phấn trắng keo

Bột đen; trên vết bệnh hình thành các u, trong u có nhiều bột đen nh bệnh phấn đen ngô,

Gỉ trắng; dới biểu bì hình thành đốm dạng bọt, sau khi bột nứt ra hình thành bột trắng nh bệnh gỉ trắng cây hoa thập tự

1.5.2.2 Vật dạng mốc

Trên bề mặt cây mọc lên sợi nấm, cuống bào tử và bào tử màu sắc, chất, kết cấu của chúng rất khác nhau có thể chia ra:

Mốc bông; trên bộ phận bị bệnh có vật dạng sơi bông xốp, màu trắng nhu mốc thối quả da, mốc thối cà chua

Mốc màu; trên bộ phận bị bệnh hình thành dạng mốc có màu sắc khác nhau

nh mốc, xám, mốc xanh, mốc đỏ, mốc đen hàu hết chúng do nấm bất toàn gây ra,

nh mốc xanh cam quýt, mốc xám cà chua

1.5.2.3 Vật dạng điểm (chấm nhỏ)

Trên bộ phận bị bệnh hình thành vật dạng hạt nhỏ có hình dạng, màu sắc, kích thớc không nh nhau Phần lớn chúng là những vỏ túi, vỏ bào tử, đĩa bào tử Nh bệnh loét thân cành keo bệnh khô xám lá thông, bệnh rơm lá thông

1.5.2.4 Vật dạng hạt (hạch)

Trên cây bệnh xuất hiện các hạt kích thớc khác nhau nhiều, có hạt bằng hạt cải, có hạt bằng nắm tay, thờng là màu nâu, hoặc nâu đen, nh bệnh hạch nấm cây thông, hạch nấm cây rau, hạch nấm cây muồng

1.5.2.5 Vật dạng dịch nhầy

Bệnh do vi khuẩn gây ra thờng có hiện tợng tiết ra các dịch nhầy trên vết bệnh, khi trời khô thờng có màng nứt ra Nh bệnh đốm lá tre, đốm lá da

Trạng thái bệnh và đặc trng bệnh là hai mặt của một thể thống nhất nhau, liên

hệ nhau và khác nhau Một số bệnh chỉ có trạng thái mà không có đặc trng nh bệnh không truyền nhiễm, bệnh do virus Nhng cũng có bệnh thể hiện đặc trng bệnh nhng không thể hiện trạng thái rõ rệt nh bệnh phấn trắng, bệnh bồ hóng, rất lâu mới nhận thấy trạng thái bệnh thể hiện trên cây chủ Cũng có bệnh thể hiện trạng thái bệnh rất

rõ rệt nhng đặc trng bệnh lại không rõ nh các bệnh biến màu, bệnh biến dạng và phần lớn những bệnh phát sinh sớm

1.6 Những biến đổi triệu chứng và ứng dụng trong chẩn

đoán bệnh cây

Nhận biết dợc trạng thái bệnh và đặc trng bệnh là những căn cứ để nhận biết

và chẩ đoán bệnh cây Đối với nhiều bệnh thờng xuyên gặp ta có thể nhận biết thông qua triệu chứng và có thể tiến hành chỉ đạo phòng trừ Nhng đối với những bệnh ít gặp và biến đổi nhiều cần phải phân tích, đối chiếu với những tài liệu và thông qua kết hợp với việc kiểm tra vật gây bệnh để tiến hành chẩn đoán Và đối với những bệnh mới cần phải kết hợp việc giám định vật gây bệnh, xác định sự xâm nhiễm để chẩn đoán

Những biến đổi về triệu chứng thờng biểu hiện ở chỗ, khác bệnh nhng cùng triệu chứng, cùng bệnh nhng khác triệu chứng, ẩn triệu chứng

Các vật gây bệnh khác nhau có thể gây ra những trạng thái bệnh tơng tự, nh bệnh đốm lá có thể do virus, vi khuẩn, nấm gây ra Những bệnh nh vậy ta có thể dễ dàng nhận biết, nhng những lòai nấm nào gây ra bệnh đó lại phải biết đợc hình thái vật gây bệnh thông qua quan sát dới kính hiển vi

Tính phức tạp của triệu chứng bệnh cây còn biểu hiện ở sự biến đổi nhiều loại, trong nhiều trờng hợp một loài cây trong đìều kiện nhất định sau khi bị bệnh xuất hiện 1 loại triệu chứng, nhng nhiều bệnh hại trong đìều kiện biến đổi có thể trong các giai đoạn khác nhau hoặc trên loài cây có tính chống chịu bệnh khác nhau

sẽ xuất hiện nhiều loại triệu chứng Ví dụ bệnh khảm lá biểu hiện khảm nhng ở giữa lá lại xuất hiện đốm khô Một loài nấm xâm nhiễm trên loài cây khác nhau có thể xuất hiện đốm bệnh có màu sắc khác nhau

Một số vật gây bệnh trên cây chủ chỉ gây bệnh nhẹ thậm chí không biểu hiện triệu chứng rõ rệt gị là bệnh tiềm ẩn (latent infection) Trong cây bệnh vẫn tồn tại vật gây bệnh sinh sản, xâm nhiễm, sinh lý cây có sự thay đổi nhng bề ngoài không biểu hiện triệu chứng Một số bệnh triệu chứng có thể mất đi, nhất là bệnh virus khi gặp nhiệt độ cao Hiện tợng này gọi là tiềm ẩn triệu chứng (symptom latent)

Bản thân triệu chứng cũng có sự phát triển, ví dụ bệnh phấn trắng chủ yếu là xuất hiện bột màu trắng, sau đó biến thành màu vàng, màu nâu, cuối cùng có hạt màu đen Bệnh khảm lá, hay bệnh thảm nhung vải, trên lá già ít thể hiện triệu chứng

rõ rệt nhng trên lá non lại làm cho lá xoăn lại Cho nên khi quan sát bệnh hại ngoài trời cần chú ý đến hệ thống và toàn diện

Trên cùng một cây chủ nếu có hai hoặc nhiều bệnh có thể xuất hiện nhiều triệu chứng khác nhau, giữa chúng không ảnh hởng lẫn nhau; nhng trên cùng một cơ quan xuất hiện nhiều triệu chứng thờng có sự tranh chấp nhau và sẽ có một hoặc vài bệnh phát sinh nhẹ; cũng có thể xẩy ra hiện tợng thúc đẩy lẫn nhau, hợp tác với nhau thậm chí xuất hiện triệu chứng thứ 3 hoàn toàn không giống với bản thân chúng

Đối với những hiện tợng phức tạp trên trớc hết cần phải tìm hiểu toàn diện, phân tích qúa trình phát sinh (bao gồm quá trình phát triển triệu chứng, triệu chứng

điển hình, phản ứng cây chủ, điều kiện môi trờng) kết hợp tra khảo tài liệu, thậm chí phải giám định vật gây bệnh mới có thể chẩn đoán chính xác

C- Câu hỏi ôn tập chơng I

2, Phân tích các nguyên nhân gây bệnh cây? Tam giác bệnh cây là gì? Khi nào xuất hiện bệnh cây

3, Triệu chứng bệnh cây là gì? Các trạng thái bệnh và đặc trng bệnh và vai trò của

nó trong chẩn đoán bệnh cây?

Chơng II: Bệnh không truyền nhiễm

Sau khi học xong chơng này, sinh viên phải nắm đợc:

- Đặc điểm chung và triệu chứng của một số loại bệnh không truyền nhiễm

- Biết cách xử lý các bệnh không truyền nhiễm

- Có khả năng áp dụng các kiến thức vào thực tế sản xuất

B – Nội dung

Nguyên nhân gây bệnh không truyền nhiễm có rất nhiều, chủ yếu có thể quy vào thiếu chất dinh dỡng, mất nớc, nhiệt độ không thích hợp, các chất gây hại và mặn hoá đất

2.1 Thiếu chất dinh dỡng

Cây muốn sinh trởng bình thờng cần khoảng 16 chất dinh dỡng nhất là N,P,K, khi thiếu dinh dỡng cây không thể sinh trởng phát triển bình thờng, biểu hiện triệu chứng thiếu chất gọi là bệnh thiếu chất Nguyên nhân của sự thiếu chất có rất nhiều loại một là thiếu dinh dỡng, hai là tỷ lệ dinh dỡng trong đất không hợp lý, ba

là tính chất vật lý đất không phù hợp nh nhiệt độ quá cao, nớc quá ít, pH quá cao hoặc quá thấp

Trong đất hàm lợng nguyên tố dinh dỡng quá cao đều ảnh hởng không lợi

đất thừa B có thể ức chế hạt nẩy mầm, gây ra chết cây con, lá khô, cây thấp

Một số nguyên tố dinh dỡng luôn luôn sản sinh ra những nguyên tố dinh ỡng khác, gaya ra tác dụng xấu, ví dụ Mg,Cu,Zn quá nhiều làm cho rễ giảm khả năng hấp thụ sắt, Fe, Mn quá nhiều sẽ ức chế khả năng hấp thụ Mg; Mg quá nhiều

ra hiện tợng thiếu Ca, kết quả làm cho cây bị thiếu dinh dỡng

Vì trong đất thiếu K hoặc nồng độ muối hoà tan trong đất quá cao hoặc dùng

đạm urê hoặc K quá nhiều hoặc đất khô hạn, độ ẩm không khí thấp độ ẩm cao liên

hình thành trên ngọn Khi trời ẩm trên đốm quả hình thành một lớp mốc đen Mận

đào thiếu K cũng có thể dẫn đến bệnh đắng quả Tỷ lệ N/K vợt quá 10 cũng sẽ gây

ra hiện tợng thối quả, xốp quả và có vị đắng

Trong đất thiếu Mg hoạt tính (bao gồm Mg hoà tan, Mg trao đổi, Mg khử)

đều gây ra hiện tợng khô héo ngọn bắp cải

Cây ăn quả nếu thiếu Fe sẽ gây ra bệnh vàng lá, lá mới biến vàng gân lá vẫn màu xanh, nghiêm trọng có thể làm cả lá biến thành màu trắng vàng hoặc trắng, mép lá bị khô Bệnh này thờng phát sinh những vùng đất kiềm hoặc đất có chất vôi quá nhiều, cây con bị hại nặng nhất

Cây thiếu Zn có thể làm cho lá nhỏ lại, nẩy chồi muộn, các đốt mới ra ngắn, lá hẹp, giòn, biến thành màu vàng xanh, cành khô chết Tán cây tha, kết quả nhỏ và biến dạng, sản lợng thấp đất kiềm và đất cát thiếu Zn thờng xuất hiện bệnh này

Cây thiếu B thờng gây ra bệnh đốm lá chứa nhiều nớc, sau khi khô lõm xuống, quả nhỏ, biến dạng và nứt ra, ruột quả biến màu nâu, mặt quả lồi lõm không

đều Cây 1-3 năm cành có thể bị khô chồi Đát cát sỏi và đất cát ven sông thờng có bệnh này

2.2 Thiếu nớc

Trong quá trình quang hợp muốn hấp thu và vận chuyển các nguyên tố dinh dỡng phải có nớc mới tiéen hành đợc, nớc để điều chế nhiệt độ thân cây cũng có tác dụng quan trọng Khi cây thiếu nớc sinh trởng dinh dỡng bị ức chế lá nhỏ lại, phát triển của hoa bị ảnh hởng, một số tế bào vách mỏng cơ quan non sẽ biến thành tế bào sợi vách dày, chuyển hoá đờng thành tinh bột mà giảm chất lợng Khi thiếu nớc nghiêm trọng, cây sẽ héo, tác dụng bốc hơi giảm xuống và ngnừg lại, khí khổng

đóng lại, tác dụng quang hợp không thể tiến hành đợc, lợng sinh trởng giảm xuống

rõ rệt, lá dới tán biến vàng, biến đỏ, mép lá khô, gây ra rụng lá, rụng hoa và rụng quả thậm chí làm cho cây khô héo

Nớc trong đất quá nhiều sẽ gây ra hiện tợng nhiệt độ đất tăng cao, không thoáng khí, hoạt tính bộ rễ giảm thậm chí còn bị độc hại gây ra thối rễ, sinh tr ởng cây chạm, lá dới tán vàng, rủ, rụng hoa, rụng quả, khi nghiêm trọng có thể làm cho cây chết

Nớc cung cấp không đều hoặc biến đổi quá lớn đều gây ra hiện tợng tổn

th-ơng cây, nhất là trong thời kỳ ra hoa, ra quả

2.3 Nhiệt độ không thích hợp

Sự sinh trởng phát triển của cây đều phải trong phạm vi nhiệt độ nhất định, nếu nhiệt độ quá cao hặc quá thấp vợt quá phạm vi đó, quá trình trao đổi chất bị

ngừng trệ, sinh trởng phát triển không bình thờng gây ra biến đổi sinh lý mà bị bệnh Nhiệt độ thích hợp cho từng loài cây khác nhau, sự phát bệnh cùng không nh nhau

Nhiệt độ cao làm cho tốc độ quang hợp giảm, tác dụng hô hấp tăng lên, sự tích luỹ hợp chất cacbon giảm xuống, sinh trởng chậm, có lúc làm cho cây mọc thấp, thành thục sớm Nhiệt độ quá cao thờng làm cho thân lá, quả bị thơng, vỏ cây khô cháy nứt ra, tạo nên bệnh loét thân, lá có thể biến trắng hoặc đốm nâu Trong

điều kiện tự nhiên, nhiệt độ cao thờng làm cho đất khô hạn, các vết thơng thờng ở về phía chiếu nắng Bảo vệ và trồng cây không kịp thời thông thoáng che bóng thờng làm cho cây bị khô lá rụng, hoa rụng và quả rụng

Nhiệt dộ thấp thờng gây hại cho cây rất lớn Cây bị rét hại thờng làm cho cây sinh trởng chậm, mép lá và thịt là biến vàng, thụ phấn kém gây ra hiện tợng rụng

trởng phát triển bình thờng, quả nhỏ, cứng, ruột quả rỗng quả chín không đổi màu Nhiều cây gỗ bị rét hại thờng khô chồi, khô ngọn Nhiệt độ thấp còn làm cho cây

rễ thối, không thể mọc rễ mới, cây khô héo, sinh trởng chậm, thậm chí còn làm cho cây chết khô

2.4 Các chất độc hại

Trong không khí, trong đất trên cây có chất độc hại đều làm cho cây bị bệnh Các chất độ thải ra do các ống khói các nhà máy kim loại, phát điện, hoá học, các x-ởng thuỷ tinh, xởng gạch ngói làm ô nhiễm môi trờng, các chất ô nhiễm bao gồm

màu và hình thành đốm trắng hoặc đốm nâu, nâu sẫm Các cây rau, cây ăn quả rất nhạy cảm với chất này Chất có F thờng làm cho lá non, ngọn là, mép lá bị khô, màu

đốm bệnh khác nhau theo loài Chất Cl làm cho lá vừa mới nẩy ra mất chất diệp lục, giữa các gân lá mất màu xanh, nghiêm trọng có thể làm cho lá trắng, cuốn khô, rụng

đốm chết, lá xoăn lại Các khí amoniac, hoặc các chất acetilen, phosphobenzodiaxit butyrate hình thành khi đốt túi nhựa có thể gây hại cho cây Khi bón thúc phân đạm urê, phân cha hoai, phân ngời, phân gà, nếu lợng bón quá nhiều hoặc chỉ bón trên mặt đất làm cho đất bị kiềm hoá, khí amoniac bay vào không khí, khi nồng độ lên tới 0,1-0,8% cây sẽ bị hại, lá có nhiều đốm khô Nếu khi nhiệt độ cao nồng độ khí amoniac chỉ 0,1% cây da sau 1-2 giờ có thể bị chết khô Khi đốt túi nhựa không kịp

Khi cất trữ quả do nhiệt độ lên cao nhanh, không thông thoáng gió có thể tích luỹ các hơi độc gây ra bệnh thối quả

Sử dụng thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, chất kích thích sinh ởng nếu sử dụng không hợp lý về chủng loại, phơng pháp, thời gian sẽ gây ra các hiện tợng đốm lá, héo cây, trắng lá, xoăn lá và cây chết

tr-Đất và nớc bị ô nhiễm cũng gây ra các tác hại nghiêm trọng Từ nhà máy thải

ra nớc thải, các chất tàn d thuốc trừ sâu trong đất và dầu hoả, chất hữu cơ, kim loại nặng có thể ức chế sinh trởng của cây ảnh hởng đến sự hấp thu nớc, dẫn đến lá mất màu, khi nghiêm trọng có thể làm cho cây chết Ma axit cũng sẽ làm cho cây bị hại nghiêm trọng

2.5 Sự tích luỹ muối thứ sinh trong đất

Trong việc trồng cây bảo vệ đất thờng dùng nhiều phân hoá học gây ra hiện ợng tích luỹ phân bón và các chất d thừa, chúng kết hợp với các ion khác hình thành các loại muối hoà tan, lại trong điều kiện môi trờng nửa kín đã cản trở tác dụng rửa thấm của nớc, làm cho muối trong đất tích luỹ nhiều, nồng độ muối vợt quá ngỡng nồng độ cho cây trồng làm cho muối thứ sinh tích tụ, làm cho cây khó hấp thu n ớc, biểu hiện triệu chứng cây héo Các muối sunphat Na, Mg với nồng độ cao ảnh hởng

t-đến tính chất vật lý đất và khả năng lợi dụng nớc của đất Muối Na quá nhiều sẽ dẫn

đến pH tăng lên làm cho cây mất màu xanh, thấp lùn,lá héo khô Khi nồng độ muối dới 0,3% chỉ một ít cây bị hại,nồng độ cao trên 0,5% hầu hết cây trồng đều bị hại và biểu hiện triệu chứng Nồng độ trên 1%, nhiều cây trồng không thể sinh trởng Căn

cứ vào điều tra đất sử dụng trên 3 năm hàm lợng muối tầng đất mặt vào khoảng 0,1%-0,5%, cây có thể bị hại ở mức độ khác nhau do muối thứ sinh trong đất

2.6 Chẩn đoán và phòng trừ bệnh không truyền nhiễm

Chẩn đoán bệnh không truyền nhiễm là một vấn đề phức tạp, nguyên nhân gây ra bệnh không truyền nhiễm rất nhiều, triệu chứng rất giống với bệnh truyền nhiễm, cho nên dẫn đến những khó khăn Vì vậy không chỉ quan sát triệu chứng còn phải tiến hành phân tích tổng hợp tìm hiểu thời gian, phạm vi phát sinh bệnh, có lịch

sử bệnh hay không, điều kiện khí hậu, đất đai, địa hình, bón phân, phun thuốc, tới

n-ớc tìm ra nguyên nhân phát sinh bệnh

Bệnh không truyền nhiễm thờng có 3 đặc điểm (1) Phát sinh đồng thời trên diện tích lớn, cùng biểu hiện một triệu chứng (2) Bệnh không lây lan rộng dần (3) Trên cây bệnh không có đặc trng bệnh, trong mô bệnh không phân lập đợc vật gây bệnh Nói chung bệnh đột ngột phát sinh trên diện tích lớn thờng là do chất ô nhiễm

và điều kiện khí hậu; bệnh có đốm khô, héo, biến dạng thờng do sử dụng thuốc, phân hoá học; lá già dới cây và lá mới mất màu biến đổi màu thờng do thiếu dinh d-

ỡng, có thể dùng các chất hoá học để thử; bệnh chỉ xẩy ra trên một loài, biểu hiện sinh trởng kém, phần lớn do trở ngại của tính di truyền

Chỉ có khi chẩn đoán bệnh không truyền nhiễm chính xác thì việc phòng trừ chúng khá đơn giản, chỉ cần đa ra những biện pháp khắc phục là đợc, ví dụ thiếu dinh dỡng có thể tăng dinh dỡng, cải thiện đất, điều chỉnh tỷ lệ các nguyên tố trong

đất đáp ứng nhu cầu dinh dỡng cho cây; đối với chất độc hại cần áp dụng tiêu trừ ô nhiễm, kịp thời thông gió thay đổi không khí, trồng và chăm sóc các loài cây chống chịu ô nhiễm, tránh dùng thuốc không có chỉ dẫn, không dùng nớc bẩn tới cây

Chơng III: Bệnh truyền nhiễm

Sau khi học xong chơng này, sinh viên phải nắm đợc:

- Đặc điểm chung và đặc điểm xâm nhiễm của các vật gây bệnh truyền nhiễm

- Phân loại các vật gây bệnh, đặc biệt là phân loại nấm bệnh

- Biết tự mình phán đoán và phân loại, xử lý các nhóm bệnh thờng gặp

B – Nội dung

Bệnh truyền nhiễm do các vật gây bệnh (pathogens) bao gồm nấm, sinh vật nhân nguyên thuỷ, virus, tuyến trùng và cây ký sinh gây nên

3.1 Nấm gây bệnh cây

Nấm (fungi) là một loại vi sinh vật nhân thật thể dinh dỡng là sợi nấm, có vách tế bào, lấy hấp thu làm phơng thức dinh dỡng, thông qua hình thành bào tử để sinh sản Chúng có rất nhiều loài, phân bố rất rộng, có thể tốn tại trong nớc, trên đất, trên các vật thể khác Hầu hết chúng sống hoại sinh, một số cộng sinh và ký sinh Trong nấm ký sinh, một số ký sinh trên thực vật, động vật và ngời gây ra bệnh Trong cây trồng trên 80% bệnh do nấm gây ra Nấm gây bệnh trên cây có tác hại rất lớn đến sản lợng và chất lợng cây trồng

3.1.1 Đặc điểm chung của nấm

-Thể dinh dỡng của nấm

Kết cấu giai đoạn sinh trởng dinh dỡng của nấm gọi là thể dinh dỡng Tuyệt

đại bộ phận thể dinh dỡng nấm là thể dạng sợi phân nhánh, thể dạng sợi đơn gọi là sợi nấm (hypha), tập hợp các sợi nấm lại gọi là thể sợi nấm (mycelium) Thông th-

không màu hoặc có màu, thành phần chủ yếu của vách tế bào ngoài nấm noãn chứa xenluloza ra hầu hết là chất kitin Trong tế bào ngoài nhân ra còn có lới nội chất, ribosome, mitochondria, lipoid và dịch bào Sợi nấm bậc cao có vách ngăn (septum), chia sợi nấm ra nhiều tế bào ,mối tế bào có 1-2 nhân còn sợi nấm bậc thấp không có vách ngăn có nhiều nhân (hình 3 1)

Hình 3.1: Sợi sinh dỡng của nấm

1 Sợi nấm có không ngăn; 2 Sợi nấm có ngănSợi nấm thờng do bào tử nẩy mầm mà thành, chúng sinh trởng về phía ngọn

và kéo dài ra Sợi nấm có khả năng sinh trởng mạnh, một đoạn sợi nấm trong điều kiện thích hợp đều có thể sinh trởng Ngoài ra một số loài nấm thể dinh dỡng không phải dạng sợi mà là một khối nguyên sinh chất (plasmodium) thành khối nhiều nhân, không có vách tế bào hình dạng luôn biến đổi nh nấm nhầy; hoặc có vách tế bào, hình trứng đơn bào nh nấm men

Thể sợi nấm là một kết cấu hút dinh dỡng, nấm ký sinh sợi nấm xâm nhập vào giữa tế bào hoặc trong tế bào cây chủ hút các chất dinh dỡng Sau khi thể sợi Nấm tiếp xúc với vách tế bào hoặc nguyên sinh chất trong tế bào cây chủ chất dinh dỡng và nớc thông qua tác dụng thẩm thấu và trao đổi ion đi vào trong sợi nấm Một

số nấm sau khi xâm nhập và cây chủ luôn luôn hình thành kết cấu hút dinh dỡng đặc biệt gọi là vòi hút (haustorium) chui vào bên trong tế bào cây chủ để hút dinh dỡng

và nớc Hình dạng vòi hút có rất nhiều dạng tuỳ theo loài nấm, nh bệnh phấn trắng vòi hút dạng xoè bàn tay, Nấm mốc sơng dạng sợi hoặc dạng nắm đấm, nấm gỉ sắt

có dạng ngón tay (hình 3 2)

Thể sợi nấm thờng mọc phân tán nhng cũng có thể tụ tập lại thành mô nấm Mô nấm có 2 loại một loại tha gọi là mô tha (psosenchyma); một loại khác dày thành mô vách mỏng giả (pseudoprosenchyma) Một số mô nấm có thể biến thái

những điều kiện bất lợi, khi điều kiện thích hợp lại hình thành sợi nấm và sản sinh bào tử (hình 3 3)

Chất đệm là kết cấu dạng đệm đợc hình thành do sợi nấm hoặc sợi nấm kết với mô tế bào cây chủ hình thành Chức năng chủ yếu của chất đệm là hình thành và bảo vệ bào tử bên trong Bó nấm là kết cấu do sợi nấm kết lại bên ngòi nh một rễ cây nên gọi là bó nấm hình rễ Bó nấm có kích thớc dài ngắn to nhỏ khác nhau có bó dài mấy chục cm Bó nấm có thể chống lại điều kiện bất lợi cũng có loại kéo dài trên giá thể (Hình 3 4)

Hình 3.4: Bó nấm và kết cấu

1 Bó nấm trên củ khoai; 2 Kết cấu bó nấm(1) Sợi nấm; (2) Tầng sợi nấm; (3) Lớp vỏ; (4) Lớp lõi; (5) Xoang trong; (6) Mô phân sinh

phần nhọn

Một số tế bào sợi nấm phình lên, chất nguyên sinh đặc lại, vách tế bào dày lên mà hình thành bào tử vách dày (chlamydospore) Chúng có thể chống lại điều kiện bất lợi, khi gặp điều kiện thích hợp lại nẩy mầm thành sợi nấm (hình 3 5)

-Thể sinh sản của nấm

Trong quá trình sinh trởng phát triển của nấm, sau khi trải qua giai đoạn sinh trởng chúng bớc vào giai đoạn sinh sản hình thành các loại thể qủa (fruiting body) Phần lớn chỉ một phần của thể dinh dỡng nấm phân hoá thành thể sinh sản, còn thể dinh dỡng khác vẫn tiến hành sinh trởng dinh dỡng, một số loài nấm bậc thấp chuyển toàn bộ thể dinh dỡng thành thể sinh sản Phơng thức sinh sản của nám có 2 loại vô tính và hữu tính; sinh sản vô tính hình thành bào tử vô tính, sinh sản hữu tính hình thành bào tử hữu tính

3 1 1 1 Sinh sản vô tính(asexual reproduction) và các loại bào tử vô tính

Sinh sản vô tính là thể dinh dỡng trực tiếp hình thành bào tủ không qua giao phối Những bào tử đợc hình thành gọi là bào tử vô tính, cũng giống nh các cơ quan sinh sản vô tính của thực vật nh củ, vẩy, thân cầu Thông thờng có 3 loại bào tử:(1) Bào tử động (zoospore) là những bào tử mọc trong nang bào tử (zoosporangium) Nang bào tử động do sợi nấm hoặc đỉnh cuống nang bào tử phình lên mà thành Bào tử động không có vách tế bào, có 1-2 lông roi, khi thoát ra có thể bơi trong nớc

(3) Bào tử phân sinh (conidium) do sợi nấm phân hoá thành cuống bào tử, trên cuống bào tử có bào tử Sau khi chín chúng tách ra khỏi cuống bào tử Bào tử phân sinh có rất nhiều loài, khác nhau về hình dạng, màu sắc, kích thớc và ph-

ơng thức mọc Mức độ phân hoá thành cuống bào tử cũng không nh nhau mọc rời, mọc cụm, mọc trong vỏ bào tử (pycnidium) hoặc trong đĩa bào tử (acervulus) (Hình 3 6)

3 1 1 2 Sinh sản hữu tính (sexual reproduction) và các loại bào tử hữu tính

Nấm sinh trởng phát triển đến một giai đoạn tiến hành sinh sản hữu tính Sinh sản hữu tính của nấm là phơng thức kết hợp hai tế bào hoăc hai cơ quan mà hình thành bào tử Những bào tử sinh ra gọi là bào tử hữu tính, nó tơng đơng với hạt giống của thực vật bậc cao Đa số nấm trên thể sợi phân hoá thành cơ quan giới tính

và tiến hành giao phối Những tế bào giới tính gọi là phôi (gamete), cơ quan giới tính gọi là nang phôi (gametangium) Nấm có quá trình sinh sản hữu tính và thành 3 giai đoạn là chất phối (plasmogamy), nhân phối (karyogamy) và giảm phân (meiosis) Giai đoạn đầu do 2 tế bào tiếp xúc, tế bào chất và nhân cùng vào trong 1

tế bào hình thành kỳ song nhân (N+N); giai đoạn thứ 2 là nhân phối hai nhân đơn bội kết hợp với nhau thành 1 nhân song bôi (2N); giai đoạn thứ 3 nhân tế bào song bội trải qua 2 lần phân chia liên tục hình thành 4 nhân đơn bội (N) từ đó trải qua giai

đoạn đơn bội Thông thờng ta gặp 5 loại bào tử hữu tính (hình 3 7)

(1) Bào tử ngủ (resting spore) hay nang bào tử ngủ (resting sporangium) Thông ờng hai phôi động phối hợp mà hình thành thể song nhân hoặc thể nhị bội, vách dày, khi nẩy mầm hình thành bào tử động thể đơn bội; nh nấm bớu rễ, nang bào

th-tử nẩy mầm chỉ phóng ra 1 bào th-tử động nên nang bào th-tử ngủ cũng đợc gọi là bào

tử ngủ

(2) Bào tử noãn (oospore) Hai nang phôi khác kiểu là cơ quan đực (antheridium) và cơ quan chứa noãn (oogonium) kế hợp với nhau, sau khi tiếp xúc, tế bào chất và nhân của cơ quan đực chui vào cơ quan noãn cầu trải qua nhân phối, giảm phân hình thành bào tử noãn

(3) Bào tử tiếp hợp (zygospore) Do hai phôi cùng kiểu tiếp xúc nhau hình thành một tế bào sau khi chất phối, hạch phối hình thành bào tử vách dày nhị bội Khi bào tử tiếp hợp nẩy mầm tiến hành giảm phân, mọc lên ống mầm phía trên đỉnh mọc nang bào tủ hoặc trực tiếp hình thành sợi nấm

(4) Bào tử túi (ascospoe) Do 2 phôi khác kiểu, sau khi trải qua các giai đoạn giao phối hình thành bào tử đơn bội Bào tử thờng nằm trong túi không màu, hình que, sợi, hình trứng gọi là túi (ascus) Mỗi túi thờng có 8 bào tử Túi thờng có vỏ bao bọc và chia ra 4 loại : vỏ túi kín (cleithecium), vỏ túi hở (perithecium) xoang túi (locule) và đĩa túi (apothecium) (hình 3 8)

(5) Bào tử đảm (basidiospore) Do 2 sợi nấm khác tính kế hợp nhau hình thành sợi Nấm song nhân, đỉnh sợi nấm song nhân phình to lên thành đảm (basidium) hoặc vách tế bào song nhân dày lên hình thành bào tử đông (teliospore) Song nhân trong đảm hoặc bào tử đông trải qua nhân phối, giảm phân cuối cùng hình thành 4 bào tử đảm đơn bội (hình 3 8)

Sinh sản hữu tính của nấm có hiện tợng phân hóa Một số một sợi nấm có thể hình thành sinh sản hữu tính gọi là giao phối đồng tông (homothallism), nhng phần lớn nấm do 2 sợi khác tính giao phối để hoàn thành sinh sản hữu tính gọi là giao phối khác tông (heterothallism) Giao phối khác tông có tính biến dị lớn hơn giao phối đồng tông Điều này có lợi cho khả năng sống và thích nghi của nấm, bảo vệ đ-

ợc tính đa dạng của nấm

3.1.2 Vòng đời của nấm

Từ một bào tử trải qua các giai đoạn sinh trởng phát triển cuối cùng hình thành bào tử giống nh bào tử cũ Quá trình đó gọi là vòng đời (life cycle) Vòng đời

điển hình của nấm bao gồm giai đoạn vô tính và giai đoạn hữu tính Sau khi hình thành bào tử hữu tính của giai đoạn hữu tính, chúng nẩy mầm hình thành thể sợi nấm, trong điều kiện thích hợp thể sợi nấm hình thành bào tử vô tính, bào tử vô tính nẩy mầm thành sợi nấm Về sau sợi nấm bớc vào giai đoạn hữu tính, trải qua chất phối, song nhân, nhân phối, giảm phân hình thành bào tử hữu tính Bào tử hữu tính nẩy mầm thành sợi nấm Giai đoạn vô tính trong mùa sinh trởng có thể trải qua nhiều lần, hình thành hàng loạt bào tử vô tính, lây lan, gây dịch Giai đoạn hữu tính chỉ trải qua một lần chỉ có tác dụng bảo vệ nòi giống và qua đông mùa xuân năm sau lại xâm nhiễm

Từ sự biến đổi nhân tế bào trong vòng đời ta thấy một vòng đời hoàn chỉnh

do hai giai đoạn thể đơn bội và thể song bội tổ thành Hai tế bào đơn bội trải qua

chất phối, nhân phối hình thành thể nhị bội, rồi trải qua giảm phân bớc avfo giai

đoạn thể đơn bội Cũng có loại nấm sau khi chất phối không qua nhân phối mà hình thành tế bào thể đơn bội song nhân, tế bào song nhân này hình thành thể sợi nấm song nhân và sống độc lập Căn cứ vào các giai đoạn đơn bội, song bội và song nhân

có hay không và dài hay ngắn ngời ta chia vòng đời của nấm ra làm 5 loại: (1) Loại vô tính, chỉ có giai đoạn vô tính nh nấm bất toàn (2) Loại đơn bội, thể dinh dỡng và sinh sản vô tính là thể đơn bội, trong quá trình sinh sản hữu tính sau khi chất phối là qua nhân phối và giảm phân, giai đoạn thể nhị bội rất ngắn nh nấm tiếp hợp (3) Loại thể đơn bội-song nhân: có sợi nấm thể đơn bội đơn nhân và thể đơn bội song nhân, phân lớn nấm đảm thuộc loại này Một số nấm túi hình thành sợi sinh túi là sợi song nhân không sống độc lập trong vòng đời thể đơn bội (4) Lọai thể đơn bội –thể nhị bội: trong vòng đời thời kỳ thể đơn bội và thể song bội xen kẽ nhau, hiện tợng này rất ít chỉ có loài nấm mốc nớc (5) Loại thể nhị bội: thể đơn bội chỉ hạn chế

ở giai đoạn nang phôi tất cả vòng đời chủ yếu ở giai đoạn thể nhị bội, nh nấm noãn (Hình 3 9)

Trong vòng đời của nấm có loại không chỉ hình thành 1 loại bào tử mà có hiện tợng hình thành nhiều loại bào tử khác nhau gọi là tính đa kiểu (polymorphism) của nấm Ví dụ nấm gỉ sắt trong vòng đời hình thành 5 loại bào tử Nói chung ngời

(autoecism) Một số loài ký sinh trên 2 loại cây chủ mới hoàn thành vòng đời đợc gọi là ký sinh chuyển chủ (heteroecism) nh nấm gỉ sắt

3.1.3 Phân loại và đặt tên nấm

Trớc hết cần tìm hiểu địa vị của nấm trong giới sinh vật Trớc kia ngời ta chia sinh vật trong địa cầu thành 2 giới động vật và thực vật Nấm là thực vật mất chất diệp lục và thuộc về ngành thực vât nấm tảo Cùng với sự phát triển của khoa học việc phân chi giới sinh vật cũng có những thay đổi Năm 1969 Whitaker căn cứ vào

địa vị trong giới tự nhiên, phơng thức dinh dỡng đề xuất hệ thống 5 giới, chia sinh vật ra các giới: sinh vật nhân nguyên thuỷ (Procaryotae), giới sinh vật nguyên thuỷ (Protista), giới thực vật (Plantae), giới nấm (Fungi) và giới động vật (Animalia) Vào những năm 80 của thế kỷ 20 sự phát triển kính hiển vi điện tử, sinh học phân tử hệ thống phân loại sinh vật càng đợc đổi mới Năm 1981 Calaviaer-Smith lần đầu tiên

đề ra hệ thống phân loại 8 giới Dù 5 giới hay 8 giới các nhà khoa học đều chủ trơng tách Nấm ra một giới riêng, gọi là giới nấm (Fungi hoặc Mycota) Trong hệ thống 8 giới nấm noãn đợc xếp vào giới tảo, nấm nhầy và nấm bớu rễ đợc xếp vào giới động vật nguyên sinh Vì vậy, năm 1992 Barr đề nghị nấm nên chia ra 3 giới và gọi chung

là sinh vật nấm (union of fungi), sinh vật giới nấm đợc gọi là nấm thật (true fungi), nấm noãn nên xếp vào nấm giả (pseudofungi) Giới nấm bao gồm 3 bộ phận nấm thật, nấm giả và nấm nhầy

Về phân loại nấm, quan điểm của các nhà khoa học cha nhất trí, nhiều ngời nêu ra các hệ thống khác nhau, trong đó hệ thống của ainsworth (1971,1973) đã đ-

ợc nhiều ngời tiếp thu Hệ thống này ông chia nấm ra làm 2 ngành: nấm nhầy (Myxomycota) thể dinh dỡng là khối nhầy biến dạng và nấm thật (Eumycota) thể dinh dỡng chủ yếu là sợi nấm Hầu hết nấm gây bệnh cây thuộc ngành nấm thật Căn cứ vào thể dinh dỡng, sinh sản vô tính và sinh sản hữu tính, ngành nấm thật đợc chia ra 5 ngành phụ: ngành phụ nấm lông roi (Mastigomycotina) ngành phụ nấm tiếp hợp (Zygomycotina) ngành phụ nấm túi (ascomycotina), ngành phụ nấm đảm (Basidiomycotina) và ngành phụ nấm bất toàn (Deuteromycotina)

Bảng khoá phân loại của chúng nh sau:

(1) Sinh sản vô tính hình thành bào tử động, sinh sản hữu tính hình thành bào tử noãn Ngành phụ nấm lông roi

(2) Sinh sản vô tính không có bào tử động, sinh sản hữu tính có thể sản sinh:

+ Bào tử tiếp hợp Ngành phụ nấm tiếp hợp

+ Bào tử túi Ngành phụ nấm túi

+ Bào tử đảm Ngành phụ nấm đảm

(3) Sinh sản vô tính lhông có bào tử động, cha phát hiện giai đoạn hữu tính

Ngành phụ nấm bất toàn

Đơn vị phân loại của các cấp nấm là: giới, ngành mycota), ngành phụ mycotina), lớp (-mycetes) lớp phụ (- mycetidae), bộ (-ales), họ (aceae), chi, loài Loài là đơn vị phân loại cơ bản nhất của nấm, những loài thân thuộc là chi Đặc

(-điểm hình thái là cơ sở phân loài, đặc (-điểm giữa các loài chủ yếu là hình thái, có lúc còn căn cứ vào sự khác nhau về sinh thái, sinh lý, sinh hoá và di truyền

Dới loài có lúc còn có thể chia ra biến loài (variety), kiểu chuyên hoá (forma specialis, viết tắt là f sp ) và kiểu sinh lý (physiological race) Biến loài là căn cứ vào sự khác nhau về hình thái; kiểu chuyên hoá và sinh lý phần lớn dựa vào sự khác nhau về tính gây bệnh đối với các loài cây chủ Có một số loài nấm không có kiểu chuyên hoá rõ rệt, nhng khác nhau về kiểu sinh lý Nghĩa là trong một quần thể trong đó tính di truyền cá thể không hoàn toàn nh nhau Cho nên kiểu sinh lý là do một loạt kiểu sinh vật (biotype) tổ thành Kiểu sinh vật là một quần thể tổ thành bởi các cá thể cùng một tính di truyền

Cách đặt tên nấm cũng giống nh cách đặt tên của thực vật Tên trớc là tên chi, sau là tên loài Tên chi là một danh từ nên phải viết hoa chữ đầu, tên loài là một tính

từ Sau tên la tinh là tên của ngời đặt tên Nếu tên cũ không hợp lý và bị sửa lại, thì

parasitica (Pers ) Fr Nếu dới loài còn có biến loài thì sau đó thêm biến loài nh nấm

Nếu là kiểu chuyên hoá thì thì thêm kiểu chuyên hoá nh nấm gây bẹnh khô héo da

dùng số để biểu hiện

Một số loài nấm có 2 tên là do sau khi phát hiện đợc giai đoạn hữu tính đã

đặt cho tên khác Ví dụ bệnh đốm đen quả trẩu giai doạn hữu tính là

Mycosphaerella aleuritidis (Miyake) Ou mà giai đoạn vô tính là Cercospora aleuritidis Miyake Những loài nấm này giai đoạn vô tính rất dài và khả năng gây

bệnh rất lớn

3.1.4 Những nấm chủ yếu gây bệnh cây liên quan với cây trồng ở miền núi

3 1 4 1 Ngành phụ nấm lông roi

Phần lớn nấm lông roi sống trong nớc, một số loài sống trên cây Đặc trng

(1) Chi nấm bớu rễ (Plasmodiophora) Thể dinh dỡng là một khối nguyên sinh chất,

bào tử nang mọc rải rác trong tế bào cây chủ (hình 3 10)

Nang bào tử ngủ nghỉ nẩy mầm hình thành bào tử đọng cso 2 lông roi không bằng nhau Chúng thờng gây tác hại cho cây họ chữ thập, nh bớu rễ cây rau cải

hoặc dạng củ gừng, sau khi chín không rụng, khi nẩy mầm hình thành nang bọt, trong nang bọt chứa bào tử động Sinh sản hữu tính trogn mỗi noãn cầu hình thành 1 bào tử noãn (hình 3 11)

Nấm mộc thối thờng sống trong đất ẩm nhiều dinh dỡng gây ra bệnh thối rễ cây con ở vờn ơm và các vờn rau

Nang bào tử hình cầu, hình trứng hoặc hình quả lê, sau khi chín chúng rụng đi, khi nẩy mầm hình thành bào tử động hoặc trực tiếp nẩy mầm thành ống mầm Bào tử động hình thành trong nang bào tủ không hình thành nang bọt Sinh sản hữu tính cũng hình thành 1 bào tử noãn trong noãn cầu (hình 3 12)

Chúng có tính ký sinh mạnh, sống dới nớc và trên cạn Nấm này gây bệnh trên nhiều loài cây nh cam quýt, ớt cay, cà chua, khoai tây

(4) Các chi nấm mốc sơng Mốc sơng là nấm lông roi bậc cao ký sinh trên cây, sợi nấm lan rộng giã gian bào và hình thành vòi hút trong tế bào, cuống bào nang sinh trởng có hạn phân nhành và nhọn đỉnh là căn cứ phân các chi của nấm này Nang bào tử mọc trên cuống bào nang, nang bào tử hình trứng, đỉnh có núm hoạc không có núm, khi nẩy mầm hình thành bào tử động hoặc trực tiếp mọc mầm Sinh sản hữu tính chỉ hình thành 1 bào tử noãn trong noãn cầu (hình 3 13)

Nấm mốc sơng bao gồm các chi mốc sơng (Peronospora) mốc sơng giả

(Pseudoperonospora) mốc cuống đĩa (Bremia) và mốc đơn trục (Plasmopara)

dạng que, tụ tập dới biểu bì cây chủ, xếp thành hàng rào, đỉnh cuống mọc nang bào tử dạng chuỗi hình bầu dục, khi chín biểu bì nứt ra bột gỉ màu trắng bay ra Bào tử noãn có vách dày, bề mặt có u lồi (hình 3 14) Chúng thờng gây bệnh cây nông nghiệp, họ hoa chữ thập

3 1 4 2 Ngành phụ nấm tiếp hợp

Phần lớn ngành phụ nấm tiếp hợp thuộc loại hoại sinh, một số ký sinh yếu

Đặc trng chủ yếu là thể dinh dỡng là sợi nấm không vách ngăn; sinh sản vô tính hình thành nang bào tử và bao tử nang; sinh sản hữu tínah hình thành bào tử tiếp hợp Nấm gây bệnh cây chủ yếu có chi nấm mốc rễ

nang bào tử, trong nang có bào tử nang Nang bào tử dễ vỡ bào tử nang bay ra Sinh sản hữu tính hình thành bào tử tiếp hợp, nhng ít thấy (hình 3.15) Chúng thờng gây

3 1 4 3 Ngành phụ nấm túi

Nấm túi thuộc về nấm bậc cao, phần lớn mọc trên cạn, một số hoại sinh trên

gỗ mục, trong đất, phân và xác động vật, một số ký sinh trên cay, trên cơ thể ngời và

động vật Rất nhiều thể sợi nấm có thể hình thành biến thái chất đệm và hạch nấm, chúng khác nhau về hình thái rất lớn Đặc trng chủ yếu của nấm túi là sợi nấm có vách ngăn, một số ít đơn bào (nh nấm men); sinh sản vô tính hình thành bào tử phân sinh, sinh sản hữu tính hình thành túi và bào tử túi, hầu hết túi mọc trong quả túi, một ít loài mọc lộ ra ngoài Ngành phụ nấm này đợc chia ra nhiều lớp nh lớp nấm túi nửa, nấm túi sâu, Nấm túi không hoàn chỉnh, Nấm hạch, nấm xoang, nấm túi sâu, nấm đĩa, bộ, họ Đối với bệnh cây ta thờng gặp mấy chi sau:

Trong túi có 8 bào tử, bào tử đơn bào, không màu hình bầu dục hoặc hình tròn Sinh sản vô tính của nấm túi ngoài bào tử túi nẩy mầm trong túi mà hình thành bào tử đảm (hình 3 16) Nấm túi ngoài thờng gây bệnh cây quyết và cây ăn quả

deformans)

(2) Các chi nấm phấn trắng thuộc bộ phấn trắng (Erysiphales) Chúng đều là nấm ký sinh trên cây, sợi nấm hình thành vòi hút trong tế bào biểu bì để hút dinh dỡng Quả túi là một loại vỏ túi kín Trong túi có 1 hoặc nhiều túi Ngoài túi có nhiều sợi phụ có hình thái khác nhau và là một căn cứ để phân chia các chi Sinh sản vô tính hình thành cuống bào tử phân sinh mọc thẳng phân hoá từ sợi Nấm, trên cuống bào tử hình thành bào tử hình bầu dục, không màu, đơn bào Chúng thành bột màu trắng nên gọi là bệnh phấn trắng Nấm phấn trắng bao gồm các chi: vỏ

(hình 3 17)Chúng thờng gây nên bệnh phấn trắng trên các loài cây ăn quả, cây cao su, cây dẻ và một số cây cảnh

(3) Các chi nấm bồ hóng thuộc Bộ nấm bồ hóng (Meliolales) Thể sợi Nấm mọc trên mặt cây chủ, màu đen có sợi phụ và lông cứng Vỏ túi hình cầu, chứa ít túi, mỗi túi có 2-8 bào tử Bào tử túi hình bầu dục, màu nâu có 2- 4 vách ngăn Nấm này ký sinh mạnh gây bệnh trên nhiều loài cây rừng và cây ăn quả

(4) Các chi nấm vỏ cầu thuộc bộ vỏ cầu (Sphaeriales) Túi nằm trong vỏ hình cầu,

(Glomerella) (Hình 3 18) gây bệnh đốm than cây lá rộng, chi nốt ruồi

(Phyllachora) gây bệnh nốt ruồi lá tre, chi vỏ thối đen (Valsa) (hình 3 19) ký

Balansia gây bệnh chổi sể tre luồng, chi Cordiceps là loại nấm mọc trên sâu ta

gọi là Đông trùng hạ thảo làm thuốc bổ quý Chi vỏ bào nang (Physalospora)

(hình 3 20) gây bệnh vân vòng và thối đen cây; một số chi nấm mọc trên gỗ

(5) Các chi thuộc lớp nấm xoang (Loculoascomycetes) Chúng có 3 loại:

+ Chi nấm xoang nang loét (Elsinoe) (hình 3 21) thuộc bộ nhiều xoang

(Myriangiales), trong xoang chỉ có 1 túi hình cầu, bào tử hình ống dài, không màu,

nhiễm mô biểu bì gây ra phình tế bào và bần hoá, làm cho đốm bệnh lồi lên gọi là bệnh loét

+ Chi nấm xoang đệm (Dothidea) thuộc bộ xoang đệm (Dothidiles) Trong đệm

túi có 1 xoang bào tử, mỗi xoang có nhiều túi, gốc xoang mọc thành chùm Giữa xoang không có sợi bên, đỉnh xoang hình thành miệng xoang Trong bộ này có các chi Guignardia, (hình 3 22) Mycosphaerella, (hình3 23) Chúng thờng gây bệnh loét

thân Trong bộ này ta còn gặp các chi thuộc họ nấm bồ hóng Capnodiaceae Chất

đệm không có lông cứng, bào tử dạng xếp gạch, màu nâu, nh bệnh bồ hóng chanh,

bồ hóng chè

trong xoang có nhiều túi, đỉnh xoang có miệng Bào tử nhiều vách ngăn ngang dọc, dạng xếp gạch Trong loại này ta gặp các chi Pleospora, (hình 3 24) Venturia (hình

3 25) Chúng thờng gây bệnh khô cành cây lá rộng

(6) Các chi thuộc lớp nấm đĩa (Discomycetes) Nấm này quả túi là một đĩa túi, dạng

đĩa hoặc dạng chén, trên đó mọc túi và sợi bên xếp thành một tầng gọi là bào tầng (hymenium) Giai đoạn vô tính không phát triển ít hình thành bào tử phân sinh Hầu hết chúng sống hoại sinh Ta thờng gặp các chi Nấm đĩa hạch (Sclerotinia) (hình 3 26), đĩa nấm mọc trên hạch, chi nấm đĩa chuỗi (Monilia)

(hình 3 27), đĩa túi dạng phễu, mọc trên hạch nấm giả Túi hình ống tròn, bào tử túi đơn bào không màu hình bầu dục Gây bệnh thối nâu quả đào, quả lê

3 1 4 4 Ngành phụ nấm đảm

Ngành phụ nấm đảm là một loại nấm bậc cao nhất, ký sinh hoặc hoại sinh, trong đó bao gồm cả những nấm ăn và nấm làm thuốc chữa bệnh, nh nấm hơng, nấm rơm, nấm mộc nhĩ, nấm ngân nhĩ, nấm măng, nấm linh chi, nấm phục linh Đặc trng chủ yếu là thể dinh dỡng có vách ngăn, mỗi một tế bào có 2 nhân cho nên gọi là thể sợi nấm song nhân Thể sợi nấm có thể hình thành hạch nấm, bó nấm hình rễ và thể quả Nấm đảm nói chung không có sinh sản vô tính, trừ nấm gỉ sắt ra nấm đảm không hình thành các cơ quan giới tính phân hoá, sợi nấm song nhân trực tiếp hình thành đảm và bào tử đảm Mối một đảm chứa 4 bào tử đảm Những nấm liên quan với bệnh cây có các lớp bào tử đông (Teliomycetes) lớp nấm tầng (Hymenomycetes) lớp nấm bụng (Gasteromycetes)

-Lớp nấm bào tử đông (Teliomycetes) bao gồm các bộ nấm gỉ sắt, bộ phấn đen; lớp nấm tầng bao gồm các bộ mộc nhĩ, ngân nhĩ, đảm ngoài, đảm ngăn, phi phiến và nấm tán

Các chi thuộc bộ nấm gỉ sắt thuộc nấm ký sinh, sợi nấm phát triển giữa gian bào và hình thành vòi hút để hút dinh dỡng Trong vòng đời của nấm gỉ sắt hình thành nhiều loại bào tử, điển hình có 5 loại: bào tử tính (pycnospore) bào tử gỉ (aeciospore), bào tử hạ (urediospore), bào tử đông (teliospore) và bào tử đảm (basidiospore); bào tử đông chủ yếu là để qua đông; bào tử gỉ và bào tử hạ để lây lan xâm nhiễm Trong các chi nấm gỉ sắt ta thờng gặp các chi khác nhau dựa theo số l-ợng tế bào (hình 3 28)

Các chi thuộc bộ nấm phấn đen có bào tử đông dạng bột màu den, nẩy mầm thành sợi Nấm và bào tử đảm Căn cứ vào hình dạng của bào tử đông để phân loại

Ta thờng gặp trên ngô, hành tỏi, nấm mỡ (Hình 3 29)

- Lớp nấm tầng (Hymenomycetes) thuộc loài nấm có thể quả phát triển, hầu hết sống hoại sinh, một số gây bệnh cho cây Đảm sắp xếp rất đều trên bào tầng, trên đảm có 4 bào tử Thông thờng chúng có bào tử hữu tính, rất ít hình thành bào tử vô tính Bệnh thờng thông qua hạch nấm trong đất, bó nấm hình rễ, màng nấm để lây lan Nấm tầng là loại ký sinh yếu (kiêm ký sinh) xâm nhiễm thông qua vết th-

ơng, chủ yếu phá hoại phần gỗ Lớp nấm tầng lại đợc chia ra các bộ nh mộc nhĩ