Nghiên cứu công thức son bóng hệ nước dầu dùng màu thực phẩm

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o TRƯƠNG ÁNH MINH NGHIÊN CỨU CÔNG THỨC SON BÓNG HỆ NƯỚC/DẦU DÙNG MÀU THỰC PHẨM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH : CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC Nha Trang, tháng 07 năm 2017 BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o TRƯƠNG ÁNH MINH NGHIÊN CỨU CÔNG THỨC SON BÓNG HỆ NƯỚC/DẦU DÙNG MÀU THỰC PHẨM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH : CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC GVHD: TS HÀ THỊ HẢI YẾN Nha Trang, tháng 07 năm 2017 LỜI CẢM ƠN Trong thời gian làm đồ án tốt nghiệp, em nhận đƣợc nhiều giúp đỡ, đóng góp ý kiến bảo nhiệt tình thầy cô, gia đình bạn bè Em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến TS.Hà Thị Hải Yến ngƣời tận tình hƣớng dẫn, bảo em suốt trình làm đề tài Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo trƣờng Đại Học Nha Trang nói chung thầy cô môn Công nghệ kỹ thuật hóa học nói riêng dạy dỗ cho em kiến thức môn đại cƣơng nhƣ môn chuyên ngành, giúp em có đƣợc sở lý thuyết vững vàng tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình học tập Bên cạnh em xin chân thành cảm ơn phòng thí nghiệm hóa học – Trƣờng Đại Học Nha Trang tạo điều kiện cho em thực đề tài Mặc dù cố gắng nhiều, nhiên điều kiện khách quan lực tiếp thu hạn chế nên báo cáo nhiều thiếu sót, kính mong thầy cô góp ý để báo cáo em hoàn thiện Cuối cùng, lần em xin chân thành cảm ơn thầy cô,gia đình bạn bè tạo điều kiện, quan tâm, giúp đỡ, động viên em suốt bốn năm giảng đƣờng đại học Nha Trang, ngày 05 tháng 07 năm 2017 Sinh viên thực Trƣơng Ánh Minh i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƢỚNG DẪN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC HÌNH ẢNH ix MỞ ĐẦU 1.Lý chọn đề tài 2.Mục đích nghiên cứu 3.Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 4.Phƣơng pháp nghiên cứu 5.Ý nghĩa, thực tiễn đề tài 6.Cấu trúc đồ án CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1.GIỚI THIỆU VỀ SON MÔI 1.1.1.Lịch sử hình thành son môi 1.1.2.Phân loại son môi 1.1.3.Thành phần loại son môi 1.1.4.Tại phải dùng son có độ dƣỡng ẩm cao 1.2.HỆ NHŨ TƢƠNG 1.2.1.Giới thiệu 1.2.2.Phân loại nhũ tƣơng iii 1.2.3.Sự ổn định hệ nhũ 10 1.2.4.Chỉ số HLB 11 2.1.ĐỐI TƢỢNG NGHIÊN CỨU 13 2.1.1.Thành phần cho sản phẩm 13 2.1.1.1.Sáp (Wax) 13 2.1.1.2.Thông số loại sáp 17 2.1.1.3.Dầu 19 2.1.1.4.Thông số loại dầu 24 2.1.1.5.Bơ .25 2.1.1.6.Thông số loại bơ .27 2.1.2.Màu thực phẩm 27 2.1.3.H2O 28 2.1.4.Các chất nhũ hóa (Chất hoạt động bề mặt) 28 2.1.4.1.Span 80 (Sorbitan Monooleate) 28 2.1.4.2.Tween 80 (Polysorbate 80) 29 2.1.4.3.Thông số Span 80 Tween 80 .29 2.1.5.Các chất phụ gia son môi 30 2.1.5.1.Collagen 30 2.1.5.2.Chất làm mềm .30 2.1.5.3.Chất chống oxy hóa .31 2.1.5.4.Chất bảo quản 31 2.1.5.5.Hƣơng 32 2.2.PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.2.1 Quy trình làm son 33 iv 2.2.2.Bố trí thí nghiệm 34 2.2.3.Phƣơng pháp phân tích tính chất son bóng hệ W/O 36 2.2.4.Xử lý số liệu 37 3.1.KHẢO SÁT HÀM LƢỢNG NƢỚC VÀ CHẤT NHŨ HÓA 38 3.1.1.Khảo sát công thức chứa 10% H2O trọng lƣợng 38 3.1.2.Khảo sát công thức chứa 20% H2O trọng lƣợng 39 3.1.3.Khảo sát công thức chứa 30% H2O trọng lƣợng 40 3.1.4.Khảo sát công thức chứa 40%H2O trọng lƣợng 42 3.1.5.Kết luận 43 3.2.KHẢO SÁT TỈ LỆ CÁC THÀNH PHẦN TRONG SON MÔI 43 3.2.1.Khảo sát tỉ lệ phôi 44 3.2.2.Khảo sát loại bơ khác 46 3.2.3.Khảo sát chất làm mềm 48 3.2.4.Bƣớc đầu khảo sát chất bảo quản 50 3.3.ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM 52 3.4.ĐO NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY 53 3.5.ĐỘ BỀN CỦA SON MÔI HỆ NƢỚC/DẦU 54 3.6.ĐO VẾT CẮT 55 3.7.ĐO pH 55 3.8.ĐO CHỈ TIÊU VI SINH 56 CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 4.1.KẾT LUẬN 59 4.2.KIẾN NGHỊ 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 v PHỤ LỤC 1: CÁCH TIẾN HÀNH ĐO VẾT CẮT 62 PHỤ LỤC 2: BẢNG THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ MÀU THỰC PHẨM 63 PHỤ LỤC 3: THÔNG SỐ MÁY ĐO pH ORION – MODEL 420A 64 PHỤ LỤC 4: THEO TIÊU CHUẨN ASEAN GIỚI HẠN VI SINH VẬT TRONG MỸ PHẨM 64 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VIẾT TẮT HLB TIẾNG ANH TIẾNG VIỆT Hydrophilie - Lipophilie balance CHĐBM Chất hoạt động bề mặt STP1 Son thành phẩm STP2 Son thành phẩm CFU/g Bào tử/g W/O Water/ oil Hệ nƣớc dầu O/W Oil/ water Hệ dầu nƣớc OXH Oxy hóa CNH Chất nhũ hóa pH Potential of hdrogen vii DANH MỤC BẢNG BẢNG 1.1 Danh sách thành phần son môi thƣơng mại BẢNG 1.2 Ví dụ hệ nhũ tƣơng W/O O/W 10 BẢNG 1.3.Hệ thống HLB 12 BẢNG 2.1 Thông số loại sáp 17 BẢNG 2.2 Giá trị dinh dƣỡng dầu oliu .19 BẢNG 2.3 Giá trị dinh dƣỡng dầu dừa 21 BẢNG 2.4 Thành phần hóa học dầu thầu dầu 23 BẢNG 2.5 Thông số loại sáp 24 BẢNG 2.6 Thông số bơ 27 BẢNG 2.7 Thông số chất nhũ hóa 29 BẢNG 3.1 Khảo sát công thức chứa 10% H2O trọng lƣợng .38 BẢNG 3.2 Khảo sát công thức chứa 20% H2O trọng lƣợng .39 BẢNG 3.3 Khảo sát công thức chứa 30% H2O trọng lƣợng .41 BẢNG 3.4 Khảo sát công thức chứa 40% H2O trọng lƣợng .42 BẢNG 3.5 Tỷ lệ màu collagen pha nƣớc 44 BẢNG 3.6 Khảo sát tỉ lệ phôi 44 BẢNG 3.7 Khảo sát loại bơ khác 46 BẢNG 3.8 Khảo sát chất làm mềm 48 BẢNG 3.9 Bƣớc đầu khảo sát chất bảo quản 50 BẢNG 3.10.Bảng thông số mẫu son thành phẩm 51 BẢNG 3.10 Kết phân tích vi sinh sản phẩm sau ngày .57 BẢNG 3.11 Kết phân tích vi sinh sản phẩm sau tuần 57 BẢNG PL.4 Giới hạn vi sinh vật mỹ phẩm 64 viii Hình 3.12 Bề mặt sản phẩm Độ kích ứng da: Sau 10 phút, tƣợng lạ: ngứa, mẫn đỏ Sản phẩm son môi hệ nhũ tƣơng không gây kích ứng da Độ ổn định hƣơng thơm: Sử dụng hƣơng cam nên son môi có mùi hƣơng dịu nhẹ Sau 30 ngày, son môi giữ đƣợc mùi hƣơng, mùi lạ 3.3 ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM Đánh giá chất lƣợng son môi hệ nƣớc/dầu dựa phƣơng thức cảm quan Thang điểm Độ bóng Độ mịn, Không kích mƣợt ứng da (rất tốt) (tốt) (thõa mãn) (kém) (rất kém) Kết đánh giá tiêu dựa thang điểm [5] Phiếu cho điểm 52 Màu sắc Mùi vị Sản phẩm Ngày Ngƣời đánh giá STT Đặc tính Điểm Độ bóng Độ mịn, mƣợt Độ kích ứng da Màu sắc Mùi vị Ghi Sau điều tra đánh giá đặc tính cảm quan 10 ngƣời dùng thử sản phẩm son môi hệ W/O, kết thống kê trung bình đƣợc thể biểu đồ sau: Biểu đồ đánh giá cảm quan người tiêu dùng Thang điểm 4.4 4.2 3.7 3.6 Màu sắc Mùi Độ bóng Độ mịn, mượt Không kích ứng da Các đánh giá Hình 3.13 Biểu đồ đánh giá cảm quan sản phẩm ngƣời tiêu dùng 3.4 ĐO NHIỆT ĐỘ NÓNG CHẢY Kết đo điểm nóng chảy mẫu mục 3.2 đƣợc trình bày biểu đồ sau: 53 Biểu đồ nhiệt độ nóng chảy son môi hệ W/O Nhiệt độ nóng chảy (0C) 250 200 150 100 50 Trung bình 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Ma STP ybel line 47.346.7 46.246.5 41.743.7 44.241.3 45 48.2 45.845.3 48.341.8 46.743.3 44.344.8 46.2 43 Lần 47 46.5 46 46.5 42.5 44 44.540.5 45 48 46 45.5 48.5 42 47 44 44 44.5 46.543.5 Lần 47.5 47 46 47 41.143.5 44 41.5 45.5 48 45 45.5 48 42 46.5 43 44.5 45 46 42.5 Lần 47.546.5 46.5 46 42 43.5 44 42 44.548.5 46.5 45 48.541.5 46.5 43 44.5 45 46 43 Các mẫu son hệ W/O Lần Lần Lần Trung bình Hình 3.14 Biểu đồ nhiệt độ nóng chảy son môi hệ W/O Từ kết biểu đồ trên, rút kết luận sau: Nhiệt độ nóng chảy mẫu son sau lần đo chênh lệch không nhiều, chứng tỏ son môi phân bố So với mẫu son môi thị trƣờng son môi hệ nhũ tƣơng có nhiệt độ nóng chảy thấp từ - 100C Tuy nhiên khoảng nhiệt độ từ 41 - 480C nhiệt độ tƣơng đối, đạt yêu cầu 3.5 ĐỘ BỀN CỦA SON MÔI HỆ NƢỚC/DẦU Mẫu son thành phẩm xác định độ già hóa nhƣ độ ổn định son cách cho vào tủ sấy tiếng 400C [26] b a Hình 3.15 (a) Mẫu STP trƣớc đặt vào tủ sấy (b)Mẫu STP tủ sấy tiếng 54 Dựa vào hình ảnh trên, kết luận nhƣ sau: Mẫu sau đặt vào tủ sấy tiếng 400C mẫu không bị chảy mồ hôi Tuy nhiên, mẫu bóng so với trƣớc cho vào tủ sấy Sau vài ngày, mẫu trở trạng thái ban đầu Chứng tỏ hệ nhũ tƣơng bền 3.6 ĐO VẾT CẮT Kết đo vết cắt đƣợc trình bày biểu đồ sau: Biểu đồ đo vết cắt son môi hệ W/O MPa 120 100 80 60 40 20 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Ma STP ybel line Trung bình 25.8 24.4 24 23.7 23.8 24.1 24 23.6 23.7 24 24.1 24.7 23.8 23.6 24.4 23.3 23.1 24.2 24.5 23.7 Lần 25.5 24.2 23.7 23.2 23.3 25 23.7 24.6 23.2 22.9 24.3 24.9 23.9 24 24.4 23.6 23.3 23.7 24.9 23.6 Lần 26.9 24.6 24.3 24.4 23.5 22.7 24.5 23.5 23.7 24.7 24.5 24.7 24 23.6 24.8 23 23 24.7 24.4 23.6 Lần 25.1 24.5 23.9 23.4 24.7 24.6 23.9 22.8 24.3 24.5 23.4 24.6 23.6 23.1 24.1 23.3 23 24.3 24.2 23.9 Các mẫu son hệ W/O Lần Lần Lần Trung bình Hình 3.16 Biểu đồ đo vết cắt son môi hệ W/O Từ kết biểu đồ trên, rút kết luận sau: Son môi hệ nhũ tƣơng có vết cắt đồng nhau, chênh lệch không nhiều Sản phẩm có độ cứng tƣơng đối, thoải mái bôi son tùy thích không sợ bị gãy Tuy nhiên, nên sử dụng cách cẩn thận, tránh gây hƣ hỏng son 3.7 ĐO pH 55 Giá trị pH son hệ W/O 6.6 6.5 6.4 pH 6.3 6.2 6.1 5.9 5.8 Ma STP ybe 10 11 12 13 14 15 16 17 18 llin e Giá trị pH 6.2 6.3 6.2 6.3 6.3 6.2 6.1 6.1 6.3 6.4 6.4 6.3 6.1 6.3 6.4 6.4 6.3 6.5 6.5 6.4 Các mẫu son hệ W/O Hình 3.17 Biểu đồ giá trị pH son hệ W/O Từ đồ thị trên, đƣa kết luận sau: pH son hệ nhũ tƣơng W/O mang tính acid nhẹ, phù hợp với sinh lý môi, không gây ảnh hƣởng xấu đến môi 3.8 ĐO CHỈ TIÊU VI SINH KẾT QUẢ PHÂN TÍCH VI SINH SẢN PHẨM MICROBIOLOGICAL ANALYSIS REPORT OF PRODUCT Số: 004/017 Ngày nhận mẫu: 8/5/2017 Ngày phân tích: 9/5/2017 56 BẢNG 3.10 Kết phân tích vi sinh sản phẩm sau ngày Stt Tên mẫu Mã số mẫu Minh 04 Son dƣỡng Phƣơng pháp phân tích Chỉ tiêu Staphylococcus aureus (CFU/g) TB nấm men, nấm mốc (CFU/g) 9,1 x 101 AOAC 983.26: 1995 MNKL86 -2006 KẾT QUẢ PHÂN TÍCH VI SINH SẢN PHẨM MICROBIOLOGICAL ANALYSIS REPORT OF PRODUCT Số: 002/017 Ngày nhận mẫu: 29/5/2017 Ngày phân tích: 30/5/2017 BẢNG 3.11 Kết phân tích vi sinh sản phẩm sau tuần Chỉ tiêu Stt Tên mẫu Minh Mã số mẫu 04 TB nấm men, nấm mốc Staphylococcus aureus (CFU/g) (CFU/g) 0 AOAC 983.26: 1995 MNKL86-2006 Son dƣỡng Phƣơng pháp phân tích  Theo thông tƣ số 3113/1999/QĐ-BYT ban hành tiêu chuẩn giới hạn vi khuẩn, nấm mốc mỹ phẩm [7] 57 Tổng số vi khuẩn hiếu khí sống lại đƣợc không đƣợc lớn 1000/1g ml sản phẩm Tổng số nấm mốc sống lại đƣợc không đƣợc lớn 100/1g 1ml sản phẩm Số lƣợng Enterobacteria vi khuẩn Gram âm khác không đƣợc lớn 10/1g 1ml sản phẩm  Theo tiêu chuẩn ASEAN, giới hạn vi sinh vật mỹ phẩm đƣợc trình bày chi tiết phụ lục [28] Từ kết đo tiêu vi sinh, ta kết luận nhƣ sau: Mẫu sau thực ngày đem phân tích vi sinh có chứa 9.1×101 tế bào nấm men, nấm mốc đối chứng giới hạn vi sinh vật, mẫu son đạt yêu cầu Mẫu sau thực tuần đem đo vi sinh không xuất vi khuẩn hiếu khí nấm mốc, nấm men Điều đó, cho thấy trình làm mẫu tế bào nấm men, nấm mốc dễ xâm nhập vào sản phẩm, cần đảm bảo trình làm son đƣợc tiệt trùng kỹ lƣỡng Đồng thời, thành phần bảo quản có son có tác dụng kháng khuẩn chƣa phát huy hết tác dụng thời gian ngày Tóm lại, sau phân tích kết vi sinh mẫu son bóng hệ nhũ tƣơng đạt tiêu chuẩn 58 CHƢƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 KẾT LUẬN Từ kết nghiên cứu đề tài, số kết luận đƣợc rút nhƣ sau: Tìm công thức hệ nhũ tƣơng bền cho son môi, không bị ảnh hƣởng nhiều điều kiện môi trƣờng bên với tỉ lệ H2O chiếm 20% tổng trọng lƣợng, 4% chất nhũ hóa (Tween 80: Span 80= 20: 80), 2% màu thực phẩm, 2% collagen, 23.5% sáp, 43% dầu, 3% bơ, 2.5% chất phụ gia Đánh giá đƣợc tiêu cảm quan, nóng chảy, đo pH, đo vết cắt, độ ổn định sản phẩm son bóng hệ nhũ tƣơng Chỉ tiêu vi sinh đạt tiêu chuẩn giới hạn vi sinh vật mỹ phẩm Bƣớc đầu khảo sát chất bảo quản đạt đƣợc kết định Tuy nhiên, son môi tốt nên bảo quản lạnh 4.2 KIẾN NGHỊ Cần tìm đƣợc phƣơng pháp xử lý nấm móc triệt để son môi hệ nhũ tƣơng W/O Mở rộng nghiên cứu khảo sát tỉ lệ chất bảo quản son môi, kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm, hƣớng tới phát triển son môi hệ nhũ tƣơng W/O 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO  Tiếng Việt Danh muc thiet bi phong TN (kem mau 22) (2008).: Ebook (2014) Đặc tính Lipid hạt có dầu Giang, N.T (2011) ĐẶC ĐIỂM CỦA GEN DREB5 Ở HAI GIỐNG ĐẬU TƢƠNG CÚC LÔNG PHÚ BÌNH VÀ VÀNG NGÂN SƠN.: Ho, K (2012) Tổng hợp dầu diesel sinh học từ dầu thầu dầu.: 147–155 Nguyễn Hữu Anh Tuấn, T (2009) Decuong_hoa huong lieu Nhan, L.T.H (2011) Lý thuyết chất hoạt động bề mặt Phẩm, Tiêu chuẩn giới hạn vi sinh vật mỹ (1999) Thiết bị dụng cụ thí nghiệm (2013) Thong tu 06 2011 bo y te quy dinh quan ly my pham 10 Ths Nguyễn Hữu Anh Tuấn (2016) Nghiên cứu viện hóa học hợp chất tự nhiên 11 TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 6312 : 2013 Dầu oliu dầu bã oliu: 2013 12 Tôn Nữ Minh Nguyệt, P.Đ.H (2013) Bài báo cáo sáp tự nhiên (Tp Hồ Chí Minh) 13 Wikipedia (2016) Dầu dừa 14 Wikipedia (2017) Sáp ong  Tiếng Anh 15 Analysis, P.C., Microbial, A., Of, A., Herbo, A.S., Drug, M., and Paavanai, S (2013) International Journal of Pharma and Bio Sciences ISSN 4: 215–221 16 Avinash, M.D., Hari, A.M., and Pradeep, N.S (2011) Issn 2229-3566 Herbal Lipstick Formulation : a New Approach 2: 1795–1797 17 Bono, a, Mun, H.C., and Rajin, M (2006) Effect of various formulation on viscosity and melting point of natural ingredient based lipstick Stud Surf Sci Catal 159: 693–696 60 18 Cosmetics, M (2012a) Bees Wax 19 Cosmetics, M (2012b) Castor Oil 20 Cosmetics, M (2012c) Coconut Oil 21 Cosmetics, M (2012d) Octyldedacanol 22 Handbook, W (2005) Introduction to 23 Inesscents (2014) What is mango butter? 24 Kimberly of Natures Art (2017) Lipstick from Scratch Recipe 25 Specializing in cosmestic ingredients since 1997 (2012) 26 Sunil, R., Shekhar, T.C., and Ashutosh, B (2013) Formulation and Evaluation of a Herbal Lipstick : A New Approach.: 26–30 27 Taylor, M.S (2011) Stabilisation of water-in-oil emulsions to improve the emollient properties of Lipstick Thesis: 144 28 The above table is based on the decision made in the ASEAN Cosmetic Committee Meeting, June 2007 Nov 2012: 2012 29 Wang, T and Lee, G (1997) Crystallization of Emulsion Lipsticks 50: 41– 50 30 Wellness mama (2017) 21 Shea butter benefits and ues 61 PHỤ LỤC PHỤ LỤC 1: CÁCH TIẾN HÀNH ĐO VẾT CẮT Cách tiến hành: Khởi động máy đo lƣu biến máy tính, cài đặt thông số Mẫu đƣợc cắt nhỏ để đo Hình PL1.1 Mẫu đƣợc đặt dƣới dao tiến hành cắt Sau cắt xong, máy tính hiển thị kết Hình PL1.2 Xử lý số liệu 62 Hình PL1.3 Biểu đồ mẫu sau đo vết cắt PHỤ LỤC 2: BẢNG THÔNG TIN CHI TIẾT VỀ MÀU THỰC PHẨM Chỉ tiêu chất lƣợng STT Tên tiêu Đơn vị tính Mức công bố Định danh màu _ Erythrosine Độ ẩm Không 15 Chỉ tiêu vi sinh vật STT Tên tiêu Đơn vị tính Mức tối đa Tổng số vi sinh vật hiếu khí CFU/g 1000.0 Tổng số men mốc CFU/g 100.0 Coliform CFU/g 0.0 E.coli CFU/g 0.0 Salmonella CFU/25g 0.0 Hàm lƣợng kim loại nặng STT Tên tiêu Đơn vị tính Mức tối đa Arsen mg/kg 3.0 63 Chì mg/kg 2.0 Cadimi mg/kg 1.0 PHỤ LỤC 3: THÔNG SỐ MÁY ĐO pH ORION – MODEL 420A Đặc tính kỹ thuật: Đo pH, đo DO hiển thị ppm, đo nhiệt độ điện oxi hoá khử (mV) pH: -2 đến 19.999, độ xác ± 0.005 mV: từ -1600 đến +1600 mV, độ xác ± 0.2 mV ± 0.05% C: từ -5 đến 105, độ xác ± 1.0 Điện thế: pin 9V hay điện chiều qua adapter [8] Cách đo:  Điện cực đƣợc đựng lọ bảo quản đƣợc gắn giá đỡ điện cực  Cắm nguồn điện 220V, bật nút Power  Điều chỉnh máy đo pH chế độ Measure  Hỗn hợp dung dịch màu phôi son sau đồng hóa phút đƣợc đựng cốc nƣớc nóng để đảm bảo hỗn hợp không bị đông cứng  Cắm đầu điện cực vào hỗn hợp, giá trị pH hiển thị hình đến xuất chữ “Ready” Ghi giá trị pH xác PHỤ LỤC 4: THEO TIÊU CHUẨN ASEAN GIỚI HẠN VI SINH VẬT TRONG MỸ PHẨM BẢNG PL.4 Giới hạn vi sinh vật mỹ phẩm ASEAN Guidelines on Microbiological Limit in Cosmetic Products 64 65 66 ... HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o TRƯƠNG ÁNH MINH NGHIÊN CỨU CÔNG THỨC SON BÓNG HỆ NƯỚC/DẦU DÙNG MÀU THỰC PHẨM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH : CÔNG NGHỆ KỸ THUẬT HÓA HỌC... Nghiên cứu công thức son bóng hệ nhũ tƣơng nƣớc /dầu dùng màu thực phẩm  Khảo sát tính chất son bóng hệ nhũ tƣơng nƣớc /dầu  Bƣớc đầu khảo sát thời gian bảo quản son bóng hệ nhũ tƣơng nƣớc/ dầu. .. Nghiên cứu công thức son bóng hệ nƣớc /dầu dùng màu thực phẩm làm đề tài nghiên cứu tốt nghiệp mình, tạo sản phẩm có chất lƣợng tốt mà không lo ngại giá nhƣ sức khỏe Mục đích nghiên cứu  Nghiên