Phân tích tình hình tiền lương và phúc lợi của nhân viên tại khách sạn la residence and spa huế (tt)

Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám I H C HU KHOA DU L CH KHÓA LU N T T NGHI IH C Sinh viên th c hi n: Nguy n Th Trâm ng d n: PGS.TS:Bùi Th Tám Hu SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám àn thành khóa lu ày, em xin chân thành g cô giáo công tác t Hu ã h òng gi th ình h t m h ày t òng c s – TS Bùi Th ã tr ti ình giúp ên em th àm khóa lu ày Em c àm vi ch s – Hu ã t em th trình àm phi tra, thu th hi ày àn thành khóa lu không c ình b è, nh ã t ên em su th M ã c th kh b ý ki oàn thi Em xin chân thành c Sinh viên th Nguy SV l SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám L ài th s tài không trùng v àk ài trung th ài nghiên c Ngày 10 tháng 05 Sinh viên th Nguy SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám M PH .1 Lý ch M Ph ài ên c .3 ên c ên c .3 K uc PH ÊN C ÊN C .5 1.1.1 Các khái ni m c a kinh doanh khách s n .5 1.1.1.1 Khái ni kinh doanh khách s .5 1.1.2 Khái ni m v nhân l 1.1.1.2 Khái ni m nhân l c khách s n 1.1.3 Khái ni m ý ngh 1.1.3.1 Khái ni a ti ng ý ngh .8 1.1.3.3 Phúc l .11 13 1.2.1 Tình hình lao ng ngành du l ch c 1.2.2 Các sách c c ta v ti c ta .13 ng 15 ÌNH HÌNH TI T ÊN – HU .17 2.1 Gi tình hình ho ng kinh doanh c 17 2.1.1 Tình hình chung v khách s n 17 2.1.2 V trí c a khách s n 17 SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p 2.1.3 Ch GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám 17 2.1.4 Quá trình hình thành phát ti n c a khách s n 18 2.1.5 Các l i th mm .19 u t ch c c a khách s n 20 2.1.6.1 B n 20 2.1.6.2 Ch ên môn khách s .22 2.1.2 Ngu n l c c a khách s n 24 2.1.2.1 Các s 24 25 2.1.2.3 Tình hình lao 2.1.3 Tình hình ho -2012) .27 ng kinh doanh c a khách s n th i gian ( 2010-2012) 30 2.1.3.1 Th 30 2.1.3.2 K 31 ân viên t 2.2.1.Nh nh chung v 34 34 a khách s n 34 2.2.2.1 Ngu ình thành qu 34 .35 2.2.2.3 Công tác qu 2.2.2.4 Trình t .35 35 g 36 2.2.2.6 Trách nhi òng ch ng k lu 2.2.3.1 2.2.3.2 K àh 38 i v i nhân viên c a khách s n 39 .39 40 2.2.4 Các kho n phúc l 2.2.4.1 Các lo 2.2.4.2 Các ph c nh n t khách s n 41 ãh .41 42 ình phúc l 42 42 SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p 2.3.1 Mô t GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám c um u tra 43 c t c a nhân viên v h th l i c a khách s n .47 ên v 47 ên v l ch 52 ù lao c .55 iá chung v ên .57 ÀM CH ÀN THI ÊN C .59 g 59 3.2 M 3.2.1 59 i v i sách ti iv ãi ng khách s n .60 o phát tri n nhân l c .62 i v i ho ng khách s n62 PH À KI 63 K .63 Ki .64 2.1 Ki n ngh i v i t nh Th a Thiên Hu 64 2.2 Ki n ngh i v i khách s n .65 TÀI LI SVTH: Nguy n Th Trâm 66 L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám DANH M KLTN : Khóa lu WTO : Word Trade Organization - T FDI : Foreign Direct Investment – V CHXHCNVN : C ài òa xã h TNHH : Trách nhi UBND :U CT CPDL : Công ty c n nhân dân :H CPDL :C ãh BHXH :B BHYT :B LNST :L ãh LCB SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám DANH M B , BI 21 B 25 B òng ng 27 B – 2012) 28 B ình hình khách c – 2012) 31 B ình hình kinh doanh c -2012) 32 B ên hòng tháng n 2013 37 B B s ên t .46 ài lòng c 50 B B ên v .52 ù lao c .56 Bi .33 Bi 43 Bi Bi m Bi ình .45 ài lòng v 51 àn thành t vi 54 SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám PH Lý ch tài Trong xu th nay, du l v ã tr ành m ên th àm tr ài nguyên thiên nhiên v c n, ngành du l m ành m ành kinh t ày nhi gia nh t Vi àm êng kinh t Và ngành du l ày ò quan tr nh thu àm t dân t phát tri ùng v àb ,qu nh , Th ên Hu àm àm r ên nhiên ãi, n gioa thoa y ã xuyên su t ình phát tri - xã h ph vi àng di tích l v ùng ình l gian, l Trong nh ã có nh m C ùng mi ên Hu ngh nhà khách, làng du l ày nhi d ày cao c s c àng lo khách s SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám Trong m l khách s àm tri êng, ngu àr ì òi h phát nâng cao kh l ình Có r ên, ngu l tài s tr t Ngu tranh quy c ch ành b àm ày tri l ph àm a du Ch ch às giá tr tham gia t ùng tâm l nghi ên ch cho ngu òng c òi h ành viên t qu àm ên, quan tâm ên, ph m ãn v àm cho ch tr ên ph tinh th nhân viên giúp kích thích às tr ù lao mà h ình làm vi Chính sách, ch m có tr ãh ên quan ên mang tính quy c ta c àv i ã xác ãh hình th doanh nghi àh ov bên SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám ì ti ên s s nh c v ìh ph T ình àn xã h ên v t phát tri Residence Hu ên ch ài “Phân tích tình hình ti nhân viên t nghi p c and spa – Hu ài khóa lu t ình M u -H th khách s ùng ch ù lao khách s - Phân tích tình hình th ch - àn thi Résidence and spa ng nghiên c u ên c nh n La Residence and spa – Hu Ph m vi nghiên c u: +V ph khách s +V s - 2012 Ngu v t u +T ình ph l +T SVTH: Nguy n Th Trâm L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám Qua phòng ban c phòng k òng nhân s òng hành chính, – tài chính… Ngoài có th truy Qua tham kh ài khóa lu + ên 100 nhân viên làm vi g khách s + Th êb êt th ê ph K t c u c a báo cáo KLTN Ph Ph ÊN C ên c Tình hình ti ên t Résidence and spa Hu gi l c nh nhân viên t khách s Ph I: K SVTH: Nguy n Th Trâm hoàn thi ch À KI L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám PH K À KI K t lu n Khách s m ence Hu àn khách s ên th t ên tr ên môn nghi qu v nhà ã không ng òi h Bí quy ày àng ên s ng, phúc l àm vi ên nhi à có s s Doanh thu, l lên thu nh ùng v àng tháng c às ã àm Bên c h nh ãh th ình àg ngo ch vào nh ày l ên ngh d ên hàng tháng c nhi m àm vi òa vui v Tuy nhiên bên c ình quy th rõ ràng, làm cho ng m vi mâu thu ã có ph àm ên không làm ình SVTH: Nguy n Th Trâm 63 L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám àn thành công vi ên B nh àc nên h ng nên c àt õ ràng, ph kho ài lòng v ình nh ên khách s chi ch ch ngày l cao ch gs ngoan mang hi ài cho khách s Ki n ngh 2.1 Ki ên Hu +C ình du l d Chú tr ành du l l ành du l àn t + Nâng c t cho ngành du l Khoa Du L ngh t c + T àn v L ãnh ìn nh SVTH: Nguy n Th Trâm 64 phát tri ành Du ùh ày L p K43 KTDL Khóa lu n t t nghi p GVHD: PGS-TS Bùi Th Tám 2.2 Ki - Khách s b - Nên ph nhân viên khách s õm - ình nên phát huy m th - Nên g -C àm công tác ti ên -M ên có s công b Và nên có s ênh l Nghiên c ãi ng ùh khách s ãi ng ùh ình hình m phát tri khách s Liên t àm vi d SVTH: Nguy n Th Trâm ên nghi ên C ên ti ph 65 ên L p K43 KTDL ... tích tình hình ti nhân viên t nghi p c and spa – Hu ài khóa lu t ình M u -H th khách s ùng ch ù lao khách s - Phân tích tình hình th ch - àn thi Résidence and spa ng nghiên c u ên c nh n La Residence. .. 2.1.2.3 Tình hình lao 2.1.3 Tình hình ho -2012) .27 ng kinh doanh c a khách s n th i gian ( 2010-2012) 30 2.1.3.1 Th 30 2.1.3.2 K 31 ân viên t 2.2.1.Nh nh chung v 34 34 a khách. .. Ki - Khách s b - Nên ph nhân viên khách s õm - ình nên phát huy m th - Nên g -C àm công tác ti ên -M ên có s công b Và nên có s ênh l Nghiên c ãi ng ùh khách s ãi ng ùh ình hình m phát tri khách