Bài 22. Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật

DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG – QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT 2.. DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG – QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT... Nghiên cứu sá

TRƯỜNG THPT HƯƠNG KHÊ

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY

CÔ VÀ CÁC EM HỌC SINH

Vì sao rau, củ , quả bị mốc, thức ăn ôi thiu?

Nước chấm từ đậu tương Nem chua từ thịt

Vì sao người ta làm được?

PHẦN III - SINH HỌC VI SINH VẬT

NỘI DUNG CHỦ ĐỀ GỒM:

1 DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG

LƯỢNG – QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI SINH VẬT

2 THỰC HÀNH: LÊN MEN ÊTILIC VÀ LACTIC

NỘI DUNG 1 TIẾT 25 DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG – QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI Ở VI

SINH VẬT

Kể tên một số vi sinh vật mà em biết?

Nấm men

Vi khuẩn tả

Trùng đế dày

Trùng biến hình

Nghiên cứu sách giáo khoa trang 88-89, liên hệ thực tế trả lời các câu hỏi sau:

1.Tại sao xung quanh chúng ta có rất nhiều vi

sinh vật nhưng lại không thấy chúng?

2.Vi sinh vật là gì? Có đặc điểm như thế nào?

3 Vi sinh vật có thể tồn tại trong những môi

trường cơ bản nào?

4 Dựa vào đâu để phân biệt các kiểu dinh dưỡng của VSV? Có những kiểu dinh dưỡng nào?

- Nhắc lại hệ thống phân loại 5 giới?

Giới Thực vật

(Plantae)

Giới Nấm (Fungi)

Giới Động vật (Animalia)

Giới Nguyên sinh

Vi khuẩn E.côli thuộc giới nào?

Tạo lục, trùng đế dày thuộc giới nào?

Nấm men thuộc giới nào?

Giới khởi sinh

Giới nguyên sinh

Giới nấm

Ví dụ: Một trực khuẩn đại tràng (E.coli ) sau 20 phút lại phân

chia một lần

=> 24h phân chia 72 lần => tạo 4.722.366.10 17 tế bào tương

đương 4.722 tấn

Trong tự nhiên, có thể gặp vi sinh vật ở những môi trường

Môi trường đất Môi trường nước

Môi trường không khí Môi trường sinh vật

50ml dd

glucose 20%

50 ml dd khoai tây nghiền và 10g glucose

- Gồm các chất tự nhiên không xác định được số lượng, thành phần

- Bao gồm các chất đã biết tỷ lệ và thành phần hóa học

- Bao gồm các chất tự nhiên và các chất hóa học đã biết thành phần

và tỷ lệ.

* Trong phòng thí nghiệm

Vi khuẩn lưu huỳnh màu lục

Vi khuẩn không chứa lưu huỳnh

Vi khuẩn nitrát hoá Vi khuẩn oxi hoá hidrô

Vi khuẩn oxi hoá sắt Vi khuẩn oxi hoá lưu huỳnh

Một số sản phẩm lên men thường gặp

Nghiên cứu sách giáo khoa trang 92-93, liên hệ thực tế trả lời các câu hỏi sau:

1 Bình đựng nước thịt và bình đựng nước đường

để lâu ngày, khi mở nắp có mùi giống nhau

không? Vì sao?

2 Em hãy kể những thực phẩm được sản xuất

bằng cách sử dụng vi sinh vật phân giải prôtêin?

3 Phân giải pôlisaccarit và ứng dụng?

Dịch chiết cà chua Glucozo 10g/l 10g Bột gạo +

Cho 3 ống nghiệm chứa 3 nhóm vsv căn cứ vào sự phân bố của vsv trong ống nghiệm, dự đoán kiểu

hô hấp Biết ống nghiệm thứ 2 có mùi rượu Giải

thích?

Hô hấp kị khí Lên men Hô hấp hiếu khí

Tại sao khi để quả vải chín 3-4

ngày thì có mùi chua?

Vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường cho nên dễ bị nấm men ở trên vỏ xâm nhập vào và diễn ra quá trình lên men, sau đó các vi sinh vật chuyển hóa

đường thành rượu và từ rượu thành

axit.

DẶN DÒ

-Học bài, trả lời các câu hỏi trong SGK

-Đọc và chuẩn bị trước bài 24: Thực hành:

“Lên men êtilic và lactic”