Bài 37. Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước

Bài 37. Thực hành: Phân tích một khẩu phần cho trước tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớ...

Biên soạn: Đỗ Tiến Sỹ KIỂM TRA BÀI CŨ Ch1: Cho biết tỉ trọng công nghiệp xây dựng trong cơ cấu kinh tế của vùng đông nam bộ ? Ch2: cho biết vai trò của vùng kinh tế trọng điểm phía nam đối với cả nước - Tỉ trọng công nghiệp – xây dựng của đông nam bộ là 59.3 % - Cả nước tỉ trọng công nghiệp là 38,5 % - Vùng kinh tế trọng điểm phía nam có vai trò quan trọng đối với đông nam bộ, các tỉnh phía nam và cả nước. TIẾT 38 PHÂN TÍCH MỘT SỐ NGÀNH CÔNG NGHIỆP TRỌNG ĐIỂM Ở ĐÔNG NAM BỘ Bài 34. thực hành I > Bài tập 1 1> Quan sát bảng 34.1. nhận xét ngành nào có tỉ trọng lớn nhất, ngành nào có tỉ trọng nhỏ nhất . Các ngành công nghiệp trọng điểm Sản phẩm tiêu biểu Tên sản phẩm Tỉ trọng so với cả nước ( % ) Khai thác nhiên liệu Dầu thô 100 Điện Điện sản xuất 47.3 Cơ khí – điện tử Động cơ diêden 77.8 Hóa chất Sơn hóa học 78.1 Vật liệu xây dựng Xi măng 17.6 Dệt may Quần áo 47.5 Chế biến lương thực thực phẩm Bia 39.8 2> Vẽ biểu đồ % 20 40 60 80 100 Khai thác nhiên liệu Điện Cơ khí điện tử Chế biến LTTP Hóa chất Vật liệu xây dựng Dệt may - Chọn biểu đồ hình cột - Cách vẽ Trục tung chia làm 10 đoạn mỗi đoạn là 10 % Trục hoành chia làm 07 đoạn mỗi đoạn tương ứng với một ngành công nghiệp Các ngành CN trọng điểm 0 I > Bài tập 1 2> Vẽ biểu đồ % 20 40 60 80 100 Khai thác nhiên liệu Điện Cơ khí điện tử Chế biến LTTP Hóa chất Vật liệu xây dựng Dệt may Các ngành CN trọng điểm 0 100 % 77.8 % 47.3 % 78.1 % 17.6 % 47.5 % 39.8 % BIỂU ĐỒ TỈ TRỌNG CÁC NGÀNH CÔNG NGHIỆP TRỌNG ĐIỂM Ở ĐÔNG NAM BỘ SO VỚI CẢ NƯỚC ( NĂM 2001 ) I > Bài tập 1 2> Vẽ biểu đồ % 20 40 60 80 100 Khai thác nhiên liệu Điện Cơ khí điện tử Chế biến LTTP Hóa chất Vật liệu xây dựng Dệt may Các ngành CN trọng điểm 0 100 % 77.8 % 47.3 % 78.1 % 17.6 % 47.5 % 39.8 % I > Bài tập 1 II > Bài Tập 2 Câu hỏi thảo luận Câu 1: những ngành công nghiệp trọng điểm nào sử dụng nguồn tài nguyên sẵn có trong vùng ? Câu 3: những ngành công nghiệp trọng điểm nào đòi hỏi kĩ thuật cao Câu 2: những ngành công nghiệp trọng điểm nào sử dụng nhiều lao động ? Câu 4: vai trò của vùng đông nam bộ trong phát triển công nghiệp của cả nước. Câu 1: Những ngành công nghiệp trọng điểm sử dụng nguồn tài nguyên sẵn có trong vùng : Khai thác nhiên liệu II > Bài Tập 2 [...]... thực phẩm II > Bài Tập 2 Câu 2: Những ngành công nghiệp trọng điểm sử dụng nhiều lao động Ngành công nghiệp dệt may II > Bài Tập 2 Câu 3: Những ngành công nghiệp trọng điểm đòi hỏi kĩ thuật cao Ngành CN khai thác nhiên liệu Ngành điện II > Bài BÀI 37 THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN ĂN CHO TRƯỚC I/ Mục tiêu: - Nắm bước tiến hành lập phần - Dựa phần mẫu bài, tính lượng calo cung cấp cho thể, điền số liệu vào bảng 37- để xác định mức đáp ứng nhu cầu thể - Biết tự xây dựng phần hợp lí cho thân II/ Nội dung cách tiến hành: * Lập phần ăn cho người cần tiến hành theo bước sau: + Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu bảng 37-1 + Bước 2: Điền tên thực phẩm Điền số lượng cung cấp vào cột A, Xác định lượng thải bỏ A1 theo bảng “Thành phần giá trị dinh dưỡng số thực phẩm Việt Nam” (theo công thức A1 = A x tỉ lệ % thải bỏ) => lượng thực phẩm ăn (cơ thể hấp thụ được) A2= A- A1 + Bước 3: Tính giá trị loại thực phẩm (Dựa theo khối lượng hấp thụ được, giá trị dinh dưỡng loại thực phẩm) + Bước 4: Cộng số liệu liệt kê, đối chiếu với bảng “Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” từ điều chỉnh chế độ ăn uống cho thích hợp Tiến hành phân tích phần ăn cho trước Giả sử phần nữ sinh lớp Bữa sáng - Bánh mì: 65 gam - Sữa đặc có đường: 15 gam Bữa phụ thứ hai lúc 15 giờ: Nước chanh: cốc - Chanh quả: 20 gam - Đường kính: 15 gam Bữa phụ thứ lúc 10 giờ: - Sữa su su: 65 gam Bữa trưa: - Cơm (gạo tẻ): 200 gam - Đậu phụ: 75 gam - Thịt lợn ba chỉ: 100 gam - Dưa cải muối: 100 gam Bữa tối: - Cơm (gạo tẻ): 200 gam - Cá chép: 100 gam - Rau muống: 100 gam - Đu đủ chín: 100 gam * Bước 1: * Bước 2: * Bước 3: * Bước 4: BẢNG ĐÁNH GIÁ Câu hỏi thảo luận: Có nhận xét giá trị dinh dưỡng mang lại từ phần ăn bạn nữ sinh so với nhu cầu khuyến nghị? Bản thân bạn nữ sinh cần làm gì? Đề xuất ý kiến phần bạn nữ sinh trên? Liên hệ với thân qua nội dung học? 1. Dựa vào bảng 37.1: Vẽ biểu đồ thể hiện tỉ trọng sản lượng cá biển khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng so với cả nước (cả nước = 100%) Sản lượng Đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Hồng Cả nước Cá biển khai thác 493,8 54,8 1189,6 Cá nuôi 283,9 110,9 486,4 Tôm nuôi 142,9 7,3 186,2 Bảng 37.1. Tình hình sản xuất thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng và cả nước, năm 2002 (nghìn tấn) 1. Dựa vào bảng 37.1: Vẽ biểu đồ thể hiện tỉ trọng sản lượng cá biển khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long và Đồng bằng sông Hồng so với cả nước (cả nước = 100%) Sản lượng Đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Hồng Cả nước Cá biển khai thác 41,5 4,6 100% Cá nuôi 58,4 22,8 100% Tôm nuôi 76,7 3,9 100% Bảng 37.1. Tình hình sản xuất thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng và cả nước, năm 2002 (nghìn tấn) Cá biển khai thác Cá nuôi Tôm nuôi Biểu đồ thể hiện cá biển khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng so với cả nước. Đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Hồng Các vùng còn lại Các bước vẽ biểu đồ: Các bước vẽ biểu đồ: 20 40 60 80 100 0 % Sản phẩm Cá biển khai thác Cá nuôi Tôm nuôi Các vùng còn lại ĐB sông Hồng ĐB sông Cửu Long Biểu đồ thể hiện cá biển khai thác, cá nuôi, tôm nuôi ở Đồng bằng sông Cửu Long, Đồng bằng sông Hồng so với cả nước. 2. Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và các bài 35, 36, hãy cho biết: a/ Đồng bằng sông Cửu Long có những thế mạnh gì để phát triển ngành thủy sản - Điều kiện tự nhiên: + Diện tích vùng nước trên cạn, dưới biển lớn. + Nguồn cá tôm dồi dào: nước ngọt, nước mặn, nước lợ. + Các bãi tôm, cá trên biển rộng lớn. - Nguồn lao động: + Có kinh nghiệm trong nuôi trồng, đánh bắt. + Thích ứng linh hoạt với nền kinh tế thị trường, nhạy cảm với tiến bộ mới trong sản xuất, kinh doanh. - Cơ sở chế biến: Có nhiều cơ sở chế biến thủy sản, sản phẩm chủ yếu để xuất khẩu. - Thị trường tiêu thụ: Rộng lớn (các nước trong khu vực, EU, Nhật, Bắc Mĩ). b/ Tại sao ĐB sông Cửu Long có thế mạnh đặc biệt trong nghề nuôi tôm xuất khẩu? 2. Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và ĐỊA LÝ 9 Bài 37: THỰC HÀNH :VẼ VÀ PHÂN TÍCH BIỂU ĐỒ VỀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CỦA NGÀNH THUỶ SẢN Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG I. Mục tiêu cần đạt : 1. Kiến thức : - HS cần hiểu được đầy đủ hơn ngoài thể mạnh lương thực, vùng còn thế mạnh về thuỷ sản. - Biết phân tích tình hình phát triển ngành thuỷ sản, hải sản ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. 2. Kĩ năng : - Biết xử lí số liệu thống kê , vẽ và phân tích biểu đồ cột hoặc thanh ngang để so sánh sản lượng thủy sản của ĐBSCL, ĐBSH và với cả nước. 3. Thái độ : Giáo dục lòng yêu thiên nhiên II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên :- Bản đồ tự nhiên của vùng đồng bằng sông Cửu Long 2. Học sinh : Sách giáo khoa ,thước kẻ,bút chì, bút mực… III. Tổ chức hoạt động dạy và học : 1. Kiểm tra bài cũ : - Tình hình phát triển kinh tế ở vùng đồng bằng sông Cửu Long như thế nào so với các vùng đã học? - Cho biết những khó khăn hiện nay trong phát triển ngành thuỷ sản ở đồng bằng sông Cửu Long? 2. Giới thiệu bài: Vùng đồng bằng sông Cửu Long không chỉ có thế mạnh về lương thực mà vùng còn có thế mạnh khác nữa. Vậy đó là thế mạnh nào? 3/ Bài mới : ĐỊA LÝ 9 + Hoạt động 1 : tìm hiểu bài tập 1 - HS đọc yêu cầu bài tập – nhận xét bảng số liệu - Nhận xét về sản lượng thủy sản ở hai đồng bằng - Cách tính tỉ lệ % của các sản lượng dựa vào bảng 37.1 - lập bảng số liệu Sản lượng ĐB sông Cửu Long ĐB Sông Hồng Các vùng khác Cá biển khai thác 41.5% 4.6% 53.9% Cá nuôi 58.3% 22.8% 18.9% Tôm nuôi 76.7% 3.9% 19.4% - Hs chọn biểu đồ phù hợp – vẽ biểu đồ tròn - Gọi 3 khá lên vẽ biểu đồ( mỗi em 1 biểu đồ) cả lớp tự vẽ và đối chiếu với nhau, nhận xét - Hs dựa vào biểu đồ đã vẽ nhận xét ( theo bàn - 4’) HS: Trình bày GV: Chuẩn xác -Tỉ trọng sản lượng cá biển cá nuôi ,tôm nuôi ở đồng bằng sông Cửu Long vượt xa đồng bằng sông Hồng . Đồng bằng sông Cửu Long là vùng sản xuất thủy sản lớn nhất cả nước với tỉ trọng sản lượng các ngành rất cao. -Các sản lượng cá biển khai thác ,cá nuôi ,tôm nuôi tỉ trọng sản lượng 76,7% ĐỊA LÝ 9 + Hoạt động 2 : Bài tập 2 - Hoạt động nhóm 6 nhóm – 3 phút - Căn cứ vào biểu đồ đã vẽ và bài học 35,36 cho biết - Nhóm1- 2: làm ý a sgk tr 134 - Nhóm 3-4: làm ý b sgk tr 134 - Nhóm 5-6 : là ý c sgk tr 134 HS: Trình bày GV: Chuẩn xác (Cần nhấn mạnh: Có diện tích vùng nước rộng lớn đặc biệt là trên bán đảo Cà Mau. Do nuôi tôm đem lại nguồn thu nhập lớn nên người dân sắn sàng đầu tư, tiếp thu khoa học kĩ thuật công nghệ mới) a. -Về điều kiện BÀI 37 : THỰC HÀNH : PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I/ MỤC TIÊU: 1/Kiến thức:  Nắm vững các bước thành lập khẩu phần  Biết đánh giá được định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu .  Biết cách tự xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân . 2/ Kỹ năng:  Rèn kỹ năng phân tích , kỹ năng tính tóan . 3 . Thái độ :  Giáo dục ý thức bảo vệ sức khỏe , chống suy dinh dưỡng và béo phì II/ CHUẨN BỊ: 1/ Giáo viên:  Bảng 1, 2, 3 và đáp án Thực phẩm Trọng lượng Thành phần dinh dưỡng Năng lượng khác (Kcal) A A 1 A 2 P L G Gạo tẻ 400 0 400 31.6 4 304,8 1477,4 Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 59,44 Tổng cộng 79,8 33,78 391,7 2295,7 III/ TIẾN TRÌNH BÀI HỌC: 1 / Ổn định lớp 2 / Kiểm tra bài cũ :  Bữa ăn hợp lí có chất lượng là bữa ăn như thế nào ?  Để nâng cao chất lượng bữa ăn cần những yếu tố nào ?  Khẩu phần là gì ? Nêu nguyên tắc thành lập khẩu phần ? 3 / Các hoạt động dạy và học: Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1: Hư ớng dẫn nguyên tắc thành l ập khẩu phần . Mục tiêu: – – – GV giới thiệu lần lư ợc các bước tiến hành : – – – GV hư ớng dẫn nội dung bảng 37.1 : – – – Phân tích ví d ụ thực phẩm là đu đủ chín theo 2 bước nh ư – – – Bư ớc 1 : Kẻ bảng tính tóan theo mẫu – – – Bước 2 : + Điền tên thực phẩm và s ố lượng cung cấp A + Xác định lư ợng thải bỏ A1 + Xác định lư ợng thực phẩm + + + SGK  Lượng cung cấp A  Lượng thải bỏ A1  Lượng thực phẩm ăn đư ợc A2 – – – GV dùng b ảng 2 . Lấy một ví dụ đề nêu cách tính :  Thành phần dinh dưỡng  Năng lượng  Muối khóang , vitamin Chú ý :  Hệ số hấp thục của cơ th ể với Prôtêin là 60 %  Lư ợng vitamin C thất thóat là 50% Ho ạt động 2: Tập đánh giá khẩu phần – – – GV yêu c ầu học sinh nghiên c ứu bảng 2 để lập bảng số liệu : ăn đư ợc A2 : với A2 = A – A1 – – – Bư ớc 3 : Tính giá trị từng lọai thực phẩm đ ã kê trong bảng . – – – Bước 4 : + Cộng các số liệu đã liệt kê. + Đ ối chiếu với bảng : “Nhu cầu dinh dư ỡng khuyến nghị cho người Việt Nam “  Có k ế họach điều chỉnh hợp lí . – – – H ọc sinh đọc kỹ bảng 2 . Bảng số liệu khẩu phần . – – – Tính tóan s ố liệu điền vào các ô có d ấu “? “ ở bảng 37 .2 – – – Đại diện nhóm l ên trình bày , nhóm khác nh ận xét bổ – – – Gv yêu cầu học sinh l ên sửa bài – – – GV công b ố đáp án đúng Bảng 37 . 2 – – – GV yêu c ầu học sinh tự thay đổi một vài l ọai thức ăn r ồi tính tóan lại số liệu cho phù hợp . sung . – – – H ọc sinh tập xác định một số thay đổi về lọai th ức ăn và khối lượng dựa v ào b ữa ăn thực tế rối tính lại số liệu cho phù hợp . IV / KIỂM TRA ĐÁNH GÍA : – – – Kết quả bảng 37 . 2 và 37 . 3 là nội dung để đánh giá của một số nhóm IV / DẶN DÒ: – – – Tập xây dựng một khẩu phần ăn cho bản thân dựa vào nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị của người Việt Nam và bảng phụ lục dinh dưỡng thức ăn TaiLieu.VN BÀI GIẢNG SINH HỌC 8 BÀI 37: THỰC HÀNH- PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN ĂN CHO TRƯỚC TaiLieu.VN *Kiểm tra bài cũ: *Đáp án : -Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp cho cơ thể trong một ngày -Nguyên tắc lập khẩu phần: +Đảm bảo lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu của từng đối tượng . +Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ , cung cáp đủ muối khoáng và vitamin. +Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể . -Khẩu phần là gì ? Trình bày nguyên tắc lập khẩu phần ? TaiLieu.VN Bài 37: THỰC HÀNH- PHÂN TÍCH MỘT Bài 37: THỰC HÀNH- PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TR KHẨU PHẦN CHO TR Ư Ư ỚC ỚC I.MỤC TIÊU: - Nắm vững được các bước lập khẩu phần dựa trên các nguyên tắc thành lập khẩu phần. - Đánh giá được định mức đáp ứng của một khẩu phần mẫu và dựa vào đó xây dựng khẩu phần hợp lí cho bản thân. II.CHUẨN BỊ : -Nội dung bảng 37.1 :37.2; 37.3 ra giấy TaiLieu.VN Bài 37 Bài 37 : THỰC HÀNH- PHÂN TÍCH MỘT KHẨU : THỰC HÀNH- PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TR PHẦN CHO TR Ư Ư ỚC ỚC III.TIẾN TRÌNH 1.Phương pháp thành lập khẩu phần Bước 1: Kẻ bảng tính toán theo mẫu bảng 37.1 Bảng 37.1.Phân tích thành phần thức ăn. Tên Tên thực thực phẩm phẩm Khối lượng Khối lượng Thành phần dinh dưỡng Thành phần dinh dưỡng Năng Năng lượng lượng Muối khoáng Muối khoáng Vitamin Vitamin A A A1 A1 A2 A2 Prôtêin Prôtêin Lipit Lipit Gluxit Gluxit Can xi Can xi Sắt Sắt A A B1 B1 B2 B2 PP PP C C A:Lượng cung cấp A1:Lượng thải bỏ A2:Lượng thực phẩm ăn được TaiLieu.VN Tên thực Tên thực phẩm phẩm Khối l Khối l ư ư ợng ợng Thành phần dinh d Thành phần dinh d ư ư ỡng ỡng N N ă ă ng ng l l ư ư ợng ợng Muối khoáng Muối khoáng Vitamin Vitamin A A A1 A1 A2 A2 Prôtêin Prôtêin Lipit Lipit Gluxit Gluxit Can xi Can xi Sắt Sắt A A B1 B1 B2 B2 PP PP C C B B ư ư ớc ớc 1 1 : Kẻ bảng tính toán theo mẫu bảng 37.1 : Kẻ bảng tính toán theo mẫu bảng 37.1 A=L A=L ư ư ợng cung cấp : A1=L ợng cung cấp : A1=L ư ư ợng thải bỏ ợng thải bỏ A2=L A2=L ư ư ợng thực phẩm ợng thực phẩm ă ă n n đư đư ợc ợc B B ư ư ớc 2 ớc 2 :+Điền tên thực phẩm và số l :+Điền tên thực phẩm và số l ư ư ợng cung cấp ợng cung cấp vào cột A. vào cột A. +Xác +Xác đ đ ịnh l ịnh l ư ư ợng thải bỏ . A1=A x tỉ lệ % thải bỏ ợng thải bỏ . A1=A x tỉ lệ % thải bỏ +Xác +Xác đ đ ịnh l ịnh l ư ư ợng thực phẩm ợng thực phẩm ă ă n n đư đư ợc. A2=A-A1 ợc. A2=A-A1 Bước 3: Tính giá trị từng loại thực phẩm đã kê trong bảng và điền vào cột :TP dinh dưỡng , năng lượng, Muối khoáng và VTM (Bằng cách lấy A2 nhân với số liệu ở bảng “ Thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm “Việt Nam chia cho 100. Bước 4:-Cộng số liệu đã kê -Đối chiếu với bảng “Nhu cầu ding dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam “điều chỉnh chế độ ăn cho hợp lí Ví dụ:Nếu Ví dụ:Nếu ă ă n 150g thịt gà ta. n 150g thịt gà ta. *:Điền tên thực phẩm và số l *:Điền tên thực phẩm và số l ư ư ợng cung ợng cung cấp vào cột A cấp vào cột A *:Tính: A1 =150g x 52/100 =78g *:Tính: A1 =150g x 52/100 =78g A2=A-A1=150g-78g =72g A2=A-A1=150g-78g =72g L =72 x 13,1/100 = 9,432(g) G = 0 g NL = 72 x199/100 = 143,28(Kcal) Thịt gà ta 150 78 72 14,614 9,432 0 143,28 *Tính giá trị dinh dưỡng trong 150 g thịt gà ta gồm : Pr =72 x 20,3/100= 14,614 (g) Bảng 37.1.Phân tích thành phần thức ăn. TaiLieu.VN Giả sử khẩu phần của một nữ sinh lớp 8 Giả sử khẩu phần của một nữ sinh lớp 8 1. Bữa sáng: 1. Bữa ...Tiến hành phân tích phần ăn cho trước Giả sử phần nữ sinh lớp Bữa sáng - Bánh mì: 65 gam - Sữa đặc có đường: 15 gam Bữa phụ... luận: Có nhận xét giá trị dinh dưỡng mang lại từ phần ăn bạn nữ sinh so với nhu cầu khuyến nghị? Bản thân bạn nữ sinh cần làm gì? Đề xuất ý kiến phần bạn nữ sinh trên? Liên hệ với thân qua nội