Bài 1. Este

Biết công thức cấu tạo của este và một vài dẫn xuất của axit cacboxylic.. Biết tính chất vật lí ,tính chất hóa học và ứng dụng của este... I.KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXIT C

Tiết 1– Hóa học 12 nâng cao Ngày soạn: 30/4/2016

Chương 1: ESTE-LIPIT

BÀI 1:

ESTE

Mục tiêu:

Biết công thức cấu tạo của este và một vài dẫn xuất của axit cacboxylic

Biết tính chất vật lí ,tính chất hóa học và ứng dụng của este.

I.KHÁI NIỆM VỀ ESTE VÀ DẪN XUẤT KHÁC CỦA AXIT CACBOXYLIC

1.Cấu tạo phân tử

- Khi thay thế nhóm - OH ở nhóm cacboxyl của axit cacboxylic bằng

Este là dẫn xuất của axit cacboxylic Một vài dẫn xuất khác của axit cacboxylic khác có công thức cấu tạo như sau :

2.Cách gọi tên este :

Tên =Tên gốc hidrocacbon R/ + Tên anion gốc axit (đuôi at)

Etyl fomat Vinyl axetat Bezyl axetat Metyl benzoat

R

Giải thích vì sao nhiệt độ sôi của este lại thấp hơn ancol có cùng số nguyên tử C?

-Vì giữa các phân tử este không có liên kết hidro nhưng ancol có liên kết hidro Vì thế este

có nhiệt độ sôi thấp hơn so với axit và ancol có cùng số nguyên tử C.

II- TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ESTE:

1 Phản ứng ở nhóm chức:

a) Phản ứng thủy phân:

- Môi trường axit: Phản ứng thuận nghịch

RCOO-R’ + H-OH RCOOH + R’OH

, to

- Môi trường bazơ (xà phòng hóa):Phản ứng một chiều

RCOO-R’ + NaOH RCOONa + R’OH

H2SO4

H2O, to

Đun nóng axit axetic với rượu isoamylic (CH3)2CHCH2CH2OH có H2SO4 đặc thu được iso amyl axetat (dầu chuối) Tính lượng dầu chuối thu được từ 132,35 g axit axetic đun nóng với 200g rượu isoamylic Biết hiệu suất phản ứng đạt 68%.

132,25 200

60 88

<

132,25

60

mol mol

mol

m (dầu chuối) = n*m*H% =

132,25 60

* 130 * 68% = 195 g

CH3COOCH2CH2CH(CH3)2

(CH)3CHCH2CH2OH CH3COOH H2O

b) Phản ứng khử

Este bị khử bởi Liti nhôm hidrua (LiAlH4), khi đó nhóm axyl trở thành ancol bậc I:

R-COO-R/ LiAlH4,t o R-CH2-OH + R /-OH

O

2 Phản ứng ở gốc hiđrocacbon

Este có thể tham gia phản ứng thế, cộng, tách, trùng hợp,….Sau đây chỉ xét phản ứng cộng và phản ứng trùng hợp

a) Phản ứng cộng vào gốc không no:( H2, Br2, Cl2 )

Gốc hidrocacbon không no ở este có phản ứng cộng với H2, Br2,Cl2 ,giống như các hidrocacbon không no khác.

Metyl metacrylat Poli(Metyl metacrylat)

b) Este của phenol:

Điều chế este của phenol không dùng axit cacboxylic mà phải dùng anhidrit axit hoặc clorua axit tác dụng với

phe nol

Ví dụ:

Anhiđrit axetic Phenyl axetat

2 Ứng dụng

-Este làm dung môi

-Este làm thủy tinh hữu cơ, chất dẻo, keo dán

-Este làm trong dược phẩm, bánh kẹo, mĩ phẩm.

BÀI TẬP CỦNG CỐ

1 Ứng dụng nào sau đây không phải của este?

Dùng làm dung môi (pha sơn tổng hợp)

Dùng trong công nghiệp thực phẩm (kẹo, bánh, nước giải khát) và mĩ phẩm (xà phòng, nước hoa

….)

HCOOR trong thực tế dùng để tráng gương, phích

D Poli(vinyl axetat) dùng làm chất dẻo hoặc thuỷ phân thành poli(vinyl ancol) dùng làm

2 Hãy xếp công thức ở cột phải vào một trong các loại chất ở cột trái cho phù hợp:

Click the Quiz button to edit this quiz

Click the Quiz button to edit this quiz

Click the Quiz button to edit this quiz

Click the Quiz button to edit this quiz

Cảm ơn các em đã lắng nghe!!