Bài 40. Ancol

TRƯỜNG THPT TAM QUAN Giáo Án Hoá Học Khối 11Chuẩn Ngày Soạn :17 /3/2008 Tiết :56 Bài :40 ANCOL (T1) I MỤC TIÊU BÀI HỌC: -Kiến thức :HS biết : + Đồng phân , phân loại , đồng phân , danh pháp Học sinh biết: - Đònh nghóa và phân loại ancol. - Đồng phân, danh pháp của ancol. - Khái niệm liên kết hiđro, tính chất vật lý của ancol. Học sinh hiểu: - Những chất như thế nào được gọi là ancol và chúng thuộc loại ancol nào. - Như thế nào là liên kết hiđro? Liên kết hiđro ảnh hưởng đến tính chất vật lý của ancol như thế nào? Học sinh vận dụng: - Viết các đồng phân của ancol và gọi tên chúng theo các loại danh pháp IUPAC, danh pháp gốc chức. Vận dụng những hiểu biết về liên kết hiđro để giải thích, so sánh các tính chất vật lý( t 0 sôi, t 0 nóng chảy, độ hòa tan trong nước .) của rượu và các hợp chất khác -Kỹ năng : -Thái độ: II PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC : Phương pháp đàm thoại, gợi mở. III CHUẨN BỊ CỦA THẦY VÀ TRÒ : -Chuẩn bò của thầy : Bài giảng giáo án, Các phiếu học tập. -Chuẩn bò của trò : IV TIẾN TRÌNH TIẾT DẠY -Ổn đònh tổ chức : (1ph) Kiểm tra só số -Kiểm tra bài cũ : (5ph) Nêu tính chất hóa học của Dẫn xuất của hidrôcacbon ? -Vào bài mới : (1ph) TL Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Nội dung 6p Hoạt động 1: GV cho hs viết một vài chất ancol đã biết ở lớp 9 GV yêu cầu hs nhận xét điểm giống nhau về cấu tạo phân tử của các ancol trên GV qua đó xây dựng đònh nghóa ancol GV yêu cầu hs nêu lại cách xác đònh bậc của nguyên tử C trong HS nêu một vài ancol đã biết HS nhận xét cấu tạo HS đònh nghóa HS nhắc lại bậc C I. Đònh nghóa, phân loại : 1. Đònh nghóa : Ancol là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có một hoặc nhiều nhóm hiđroxyl ( - OH) liên kết trực tiếp với các nguyên tử C no. Bậc của ancol : Tùy theo bậc của GV : Hà Văn Cường TRƯỜNG THPT TAM QUAN Giáo Án Hoá Học Khối 11Chuẩn 12p 6p 8p phân tử ankan GV hướng dẫn hs thay nguyên tử H lk với nguyên tử C khác nhau có bậc ancol khác nhau . GV lấy vd và cho hs xác đònh bậc ancol . Hoạt động 2: Phân loại GV cho hs thảo luận phần này H K : Hãy phân loại các ancol ? cho ví dụ ? GV hướng dẫn dựa vào sgk để phân loại Gọi hs đại diện lên trình bày Gọi hs khác nhận xét và bổ sung GV chốt lại cách phân loại và giới thiệu với hs một vài ancol đơn giản . GV chú ý cho hs một số trường hợp không tồn tại của các ancol không no . Hoạt động 3: Đồng phân GV lấy vd C 4 H 9 OH và nêu vấn đề H K : Dựa vào hiện tượng đồng phân đã học hãy viết các cấu tạo có nhóm OH của chúng ? H Tb : Trong ancol có những loại đồng nào ? GV chốt lại và bổ sung thêm các loại đồng phân khác . Hoạt động 4: Danh pháp GV trình bày và cho hs nêu nguyên tắc đọc tên GV lấy một số ví dụ đọc tên rồi sau đó lấy một số vd cho hs thảo luận đọc tên . HS thay thế nguyên tử H và rút ra cách xác đònh bậc ancol HS nhận câu hỏi và nghiên cứu sgk trả lời HS đại diện lên trình bày HS khác nhận xét và bổ sung HS viết đồng phân HS nêu các loại đồng phân . HS dựa vào sgk nêu nguyên tắc đọc HS chú ý cách đọc tên và nguyên tử C no liên kết với nhóm OH mà ancol thuộc loại bậc I, II, hay bậc III 2. Phân loại : a) Ancol no, đơn chức , mạch hở : Phân tử có một nhóm OH liên kết với gốc ankyl : C n H 2n+1 OH Vd : CH 3 OH b) Ancol không no, đơn chức , mạch hở Phân tử có một nhóm OH liên kết với nguyên tử cacbon no của gốc H,C không no . vd CH 2 =CH-CH 2 -OH c) Ancol thơm, đơn chức Phân tử có nhóm OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc mạch nhánh của vòng benzen . -CH 2 -OH ancol benzylic d) Ancol vòng no , đơn chức : Phân tử có nhóm OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc gốc H,C vòng no . - OH xiclohexanol e) Ancol no, đa chức : Phân tử có hai hay nhiều nhóm OH CH 2 OH-CH 2 OH : etylen glicol CH 2 OH-CHOH-CH 2 OH glixerol II. Đồng phân , danh pháp 1. Đồng phân : - Đồng phân về vò trí nhóm chức - Đồng phân về mạch C - Đồng phân nhóm chức Vd viết các Nhn xột c im chung v cu to ca cỏc cht sau õy? CH3 CH2-OH (1) CH2-OH (2) CH3-OH (3) CH2=CH CH2- OH (4) OH (5) CH2 CH2 (6) OH OH CH2 CH CH2 (7) OH OH OH PL I NH NGHA PHN LOI DANH PHP NH NGHA ANCOL l nhng hp cht hu c phõn t cú nhúm hiroxyl (-OH) liờn kt trc VD tip vi nguyờn t cacbon no NHểM OH: nhúm OH ancol PHN LOI Theo gc hirocacbon Theo s nhúm -OH Theo bc ancol (bc ca C m OH liờn kt) ancol no ancol khụng no ancol thm ancol n chc ancol a chc ancol bc I ancol bc II ancol bc III MT S LOI ANCOL TIấU BiU Ancol no, n chc, mch h CH3CH2OH ancol etylic Ancol khụng no, n chc, mch h CH2=CH-CH2OH ancol anlylic Ancol Ancol thm, vũng no, n chc n chc C6H5-CH2OH Ancol benzylic C6H11-OH Xiclo hexanol Ancol a chc CH2OH-CH2OH Etylen glycol Ancol no, n chc, mch h cú CTPT chung l : CnH2n+1OH (n Thit 1) hoc O ( chung n1) lp C cụng thc nH2n+2 ca VD : CH3OH , CH3CH2OH dóy ng ng ancol no, n chc, mch h II NG PHN DANH PHP NG PHN DANH PHP a Tờn thụng thng ANCOL + Tờn GC ANKYL mch chớnh + OIC (Ancol Ankylic) b Tờn thay th Tờn ANKAN mch chớnh + V trớ nhúm OH + OL (Ankanol) CTCT CTPT Tờn thay th Tờn thng CH4O CH3OH Metanol Ancol metylic C2H6O CH3CH2OH Etanol Ancol etylic C3H8O CH3CH2CH2OH Propan-1-ol Ancol propylic (2p) CH3CHCH3 Propan-2-ol Ancol Isopropylic Butan -1-ol Ancol butylic Butan -2-ol Ancol secbutylic I OH C4H10O CH3CH2CH2CH2OH (4p) CH3CH2CH-OH I CH3 CH3CH(CH3)CH2OH 2-metyl propan Ancol iso -1-ol butylic (CH3)3C-OH 2-metyl propan Ancol tert-2-ol butylic III TNH CHT VT L - iu kin thng, cỏc ancol trng thỏi lng hoc rn - tan gim theo chiu tng PTK - KLR; tos tng theo chiu tng ca phõn t tos ancol > hidrocacbon; ete (tng ng cú cựng PTK) vỡ gia cỏc phõn t ancol cú liờn kt hidro O R + H R O H R O H O R + H H O H R O H KIM TRA BI C Bi Gii thớch ti nhit sụi ca cht sau? a Hept-1-en (93oC) ; Pentan-1-ol (138oC) Gii b Ancol etylic (78,3oC); imetyl ete (-23oC) Gia cỏc phõn t ancol cú liờn kt hiro Nhit sụi: CH3[CH2]4CH=CH2< CH3[CH2]4OH (M=98) (M=88) Gia cỏc phõn t ancol cú cỏc liờn kt hiro dự cht cú cựng PTK (M=46) Nhit sụi: C2H5OH > CH3OCH3 KIM TRA BI C 2/ CTTQ no di õy l CT ca ancol no, n chc mch h ? A CnH2n+1OH B CnH2nO C CnH2n+2Ox D CnH2n+2(OH) x x 3/ C H O cú s ng phõn ancol l: 10 A.4 D.7 B.5 C.6 4/ CH3 CH CH CH3 , cú tờn gi l: CH3 OH A 2-metylbutan-3-ol B 3- Cõu S ng phõn ancol bc cú CTPT C4H10O v C5H12O ln lt l A 1; B 1; C 2; D 2; C4H10O: Butan ol ; C5H12O: Pentan-2-ol; Pentan-3-ol; 3-metylbutan-2-ol IV TNH CHT HểA HC: Tỏch nc H R CH CH O H H Oxi húa khụng hon ton Th nguyờn t H Th nhúm OH IV TNH CHT HểA HC 1/ Phn ng th H ca nhúm OH a/ Tớnh cht chung ca ancol Thớ nghim - Cho mẩu Natri vào ống nghiệm đựng ancol etylic Quan sát tợng xảy -> Nhận xét IV TNH CHT HểA HC 1/ Phn ng th H ca nhúm OH a/ Tớnh cht chung ca ancol Thớ nghim C2H5O H + Na C2H5ONa + H2O TQ ROH + Na R(OH)x + x Na C2H5O Na + 1/2 H2 C2H5OH + NaOH RONa + 1/2 H2 R (ONa )x + x/2 H2 NX: - Phn ng c trng ca ancol - Lp t l: nancol : nH2 s nhúm OH p ca ancol b Tớnh cht c trng ca glixerol Thớ nghim - C2H5OH không phản ứng với Cu(OH)2 - C3H5(OH)3 hòa tan đợc Cu(OH)2 tạo thành dd màu xanh CH2 CH CH2 HO OH O H + HO OH Cu OH + H O HO CH2 CH2 CH CH CH2 CH2 OH O OH HO Cu O HO CH2 CH + H2O CH2 2C3H5(OH)3+Cu(OH)2 [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O ng(II) glixerat, mu xanh NX: Dựng Cu(OH)2 phõn bit ancol n chc vi ancol a chc cú nhúm OH cnh phõn t c Phn ng vi axit cacboxylic CH3-C-OH + HO-CH + 2-CH3 O O O CH3-C-OH + HO-CH2-CH3 HOH (l) Vit gn: CH3-COOH + C2H5-OH axit axetic H2SO4 c, t0 ancol etylic (l) H2SO4 c, t0 CH3-C-O-CH2-CH3 + H2O (l) (l) etyl axetat CH3-COO-C2H5 + H2O etyl axetat õy l phn ng este húa (Phn ng thun nghch) Phn ng th nhúm OH a Phn ng vi axit vụ c : o t C2H5 OH + H Br C2H5 Br + H2O o t TQ CnH2n+1OH + HX CnH2n+1X + H2O NX: P chng t phõn t ancol cú nhúm OH b Phn ng vi ancol ete 4, C2H5OH + HOCH3 H2SO o TQ 140 C H2SO4, ROH + HOR 140 o C NX: C2H5OCH3+ H2O ROR + H2O Nu un núng hn hp cú n ancol n chc khỏc nhau, 140oC thỡ thu c ti a n(n + 1)/ ete VD: Đun nóng ancol R1OH R2OH ta thu đợc tối đa ete? H2SO4, 2R1OH 1400C H2O H SO , 140 C 2R2OH R1 - O -R1 + R2 O - R2 + H2O R1OH + R2OHH2SO4, 140 C R - O - R2 + H2O Tạo ete: R1OR1, R2OR2, R1OR2 Phn ng tỏch nc VD: CH2 CH2 H H2SO4đ,1700C CH2 = CH2 + H2O OH H2SO4 TQ: CnH2n+1OH 170 C CnH2n + H2O o (n2) H3C CH CH2 CH3 H2SO4đ,1700C CH3-CH=CH-CH3 + H2Osp chớnh CH2=CH-CH2-CH3 + sp ph H2O *Quy tc tỏch Zaixep: Nhúm OH u tiờn tỏch cựng vi H C bờn cnh bc cao hn to thnh liờn kt ụi C=C NX: -1 ancol tỏch nc anken ancol no, n chc (n2) Msp < Mancol (dsp/ancol < 1) OH Thớ nghim Phn ng oxi húa : a Phn ng oxi húa khụng hon ton : I CH3 CH O H + CuO H II o t CH3 CH CH3 +CuO OH CH3 III CH3 C CH3 + CuO OH to CH3 CH = O + Cu + H2O Anehit axetic CH3 C CH3 + Cu + H2O O Axeton to Khụng cú phn ng * NX: - Oxi húa khụng hon ton ancol bc I to anehit - Oxi húa khụng hon ton ancol bc II to xeton - Ancol bc III khụng b oxi hoỏ (bi CuO, to) b Phn ng oxi húa hon ton (p t chỏy) : * TQ: CnH2n+1OH +(3n/2)O2 o t nCO2 + (n+1)H2O ... 20-3-2008 Tiết 56. Bài 40 ancol. A. Mục tiêu. 1- Kiến thức: Hs biết: - Khái niệm Ancol, cách phân loại và các loại Alcol. - Đặc điểm cấu tạo của Ancol. - Đồng phân, danh pháp Ancol no, đơn chức, mạch hở. - Tính chất vật lí của Ancol. Chú ý liên kết hiđro. 2- Kĩ năng: Rèn kĩ năng nghiên cứu và vận dụng kiến thức. 3- Thái độ: Phát rtiển sự yêu thích học tập bộ môn. B- Phơng pháp chủ yếu và chuẩn bị. 1- Phơng pháp chủ yếu: Nghiên cứu và thảo luận nhóm. 2- Chuẩn bị: a- Gv: Giáo án. b- Hs: Nghiên cứu trớc nội dung bài học. C- Các hoạt động lên lớp: Hoạt động 1: Kiểm tra sĩ số, ổn định lớp. Hoạt động 2: Vào bài: Từ dẫn xuất của hiđrocacbon và mục tiêu bài học. (~2) Hoạt động 3: I- Định nghĩa, phân loại. (~10) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Tóm tắt nội dung 1* Yêu cầu Hs nghiên cứu, nêu định nghĩa Ancol. * Cho các vd Ancol no, thơm, đơn và đa chức, 2* Yêu cầu Hs nhận xét đđ cấu tạo của các Ancol về gốc H.C, về số nhóm chức. * Từ nxét trên, dẫn dắt Hs đến cách phân loại Ancol, nêu cácloại, chỉ ra vd cụ thể đã có. * Chú ý cho Hs là sau đây chỉ xét các Ancol no, mạch hở, đơn chức. * Nghiên cứu, nêu định nghĩa Ancol. * Nhận xét đđ cấu tạo của các Ancol về gốc H.C, về số nhóm chức. * Nắm bắt các loại Ancol. I- định nghĩa, phân loại. 1- Định nghĩa. Ancol là. ptử có nhóm OH lkết với ntử C no. 2- Phân loại. Dựa vào đđ cấu tạo gốc H.C. Dựa vào số nhóm OH trong ptử. Dựa vào bậc của Ancol. Cácloại tiêu biểu: a. Ancol no, đơn chức, mạch hở. b. Ancol không no, đơn chức, mạch hở. c. Ancol thơm, đơn chức. d. Ancol vòng no, đơn chức. e. Ancol đa chức. Tuỳ theo bậc của ntử C no lkết với OH mà Ancon thuộc loại Ancol bậc I, bậc II hay bậc III. Hoạt động 4: II- đồng phân, danh pháp. (~10) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Tóm tắt nội dung 1* Yêu cầu Hs nghiên cứu, thảo luận, nêu các loại đp của Ancol no, mạch hở, đơn chức, cho vd cụ thể. 2* Nêu qui tắc gọi tên Ancol no, đơn chức, mạch hở. Yêu cầu Hs áp dụng gọi tên các Ancol vd ở trên. Chú ý cách chọn mạch chính và cách đánh số các ntử C. * Nghiên cứu, thảo luận, nêu các loại đp của Ancol no, mạch hở, đơn chức, cho vd cụ thể. * áp dụng qui tắc, gọi tên Ancol no, đơn chức, mạch hở vd ở trên. II- Đồng phân, danh pháp. 1- Đồng phân. - Đp về mạch C. - Đp về vị trí OH trong mạch C. 2- Danh pháp. a. Tên thông thờng. Ancol + tên gốc ankyl + ic. b. Tên thay thế. Tên H.C tơng ứng với mạch chính + số chỉ vtrí nhóm OH + ol. Hoạt động 5: III- Tính chất vật lí. (~ 9) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Tóm tắt nội dung * Yêu cầu Hs nghiên cứu, nêu tính chất vật lí của Ancol. * Yêu cầu Hs chú ý so sánh và giải thích vì sao nhiệt độ sôi của Ancol cao hơn với nhiều chất khác. * Giải thích sự tan của Ancol trong nớc. * Nghiên cứu, nêu tính chất vật lí của Ancol. * So sánh và giải thích vì sao nhiệt độ sôi của Ancol với nhiều chất khác. * Nắm bắt nguyên nhân tan trong nớc của Ancol. III- tính chất vật lí. - Trạng thái vật lí: - Khối lợng riêng - Nhiệt độ sôi của Ancol tăng khi ptử khối tăng. - Nhiệt độ sôi của Ancol cao hơn các H.C có cùng ptử khối và các đp ete do giữa các ptử Ancol có lkết hiđro. - Tính tan trong nớc: Hoạt động 6: Củng cố bài. (~12) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò Tóm tắt nội dung * Nhấn mạnh kiến thức trọng tâm. Yêu cầu Hs vận dụng làm bài tập * Vận dụng kiến thức làm bài tập. 1. Viết CTCT, tên goi các ancol có CTPT C5H12O. Chỉ rõ bậc của mỗi ancol. 2. So sánh nhiệt độ sôi của Ancol etylic với Đimetylete. Giải thích. Hoạt động 9: Hớng dẫn về nhà: (~1) 1- Học bài, làm bài tập SBT. 2- Chuẩn bị bài sau: Phần còn lại của bài: Nghiên cứu trớc nội dung bài. D- Nhận xét, đánh giá giờ học. (~1) ************************ Tiết 58-59 Tiết 58-59 Bài 40- ANCOL Bài 40- ANCOL Kiểm tra bài cũ Kiểm tra bài cũ CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -Cl .Gọi tên và cho biết bậc của .Gọi tên và cho biết bậc của dẫn xuất halogen trên . Viết phương trình dẫn xuất halogen trên . Viết phương trình phản ứng của nó với dung dịch NaOH , dung phản ứng của nó với dung dịch NaOH , dung dịch KOH trong C dịch KOH trong C 2 2 H H 5 5 OH OH CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 2 -Cl butyl clorua bậc I CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 Cl + KOH CH 3 CH 2 CH=CH 2 + KCl + H 2 O CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 Cl + NaOH CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH + NaCl + H 2 O C 2 H 5 OH, t 0 Ancol Ancol Dành cho học sinh lớp 11 THPT Dành cho học sinh lớp 11 THPT (2 tiết ) (2 tiết ) Ancol Ancol  Đ Đ ị ị nh ngh nh ngh ĩ ĩ a –Ph a –Ph â â n lo n lo ạ ạ i i  Đồng ph Đồng ph â â n- Danh ph n- Danh ph á á p p  T T í í nh ch nh ch ấ ấ t v t v ậ ậ t lí t lí  Tính chất hóa học Tính chất hóa học  Điều chế Điều chế  Ứng dụng Ứng dụng Ancol Ancol 1. Định nghĩa Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có Ancol là những hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nhóm hiđroxyl (-OH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no nguyên tử cacbon no -Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon -Bậc của ancol bằng bậc của nguyên tử cacbon liên kết với nhóm -OH liên kết với nhóm -OH CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C C n n H H 2n+1 2n+1 OH ( n OH ( n ≥ ≥ 1) 1) I-Định nghĩa phân loại Ancol Ancol Trong các chất sau, chất nào là ancol ? Trong các chất sau, chất nào là ancol ? 1) 1) CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 2) 2) CH CH 2 2 =CH-OH =CH-OH 3) 3) CH CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH -OH 4) 4) C C 6 6 H H 5 5 -CH -CH 2 2 -OH -OH 5) 5) C C 6 6 H H 5 5 -OH -OH 6) 6) CH CH 3 3 -CHOH-CH -CHOH-CH 3 3 7) 7) CH CH 2 2 OH-CHOH OH-CHOH Trong các chất sau, chất nào là ancol ? Trong các chất sau, chất nào là ancol ? 1) 1) CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 2) 2) CH CH 2 2 =CH-OH =CH-OH 3) 3) CH CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH -OH 4) 4) C C 6 6 H H 5 5 -CH -CH 2 2 -OH -OH 5) 5) C C 6 6 H H 5 5 -OH -OH 6) 6) CH CH 3 3 -CHOH-CH -CHOH-CH 3 3 7) 7) CH CH 2 2 OH-CHOH OH-CHOH Trong các chất sau, chất nào là ancol ? Trong các chất sau, chất nào là ancol ? 1) 1) CH CH 3 3 CH CH 2 2 OH OH 2) 2) CH CH 2 2 =CH-OH =CH-OH 3) 3) CH CH 2 2 =CH-CH =CH-CH 2 2 -OH -OH 4) 4) C C 6 6 H H 5 5 -CH -CH 2 2 -OH -OH 5) 5) C C 6 6 H H 5 5 -OH -OH 6) 6) CH CH 3 3 -CHOH-CH -CHOH-CH 3 3 7) 7) CH CH 2 2 OH-CHOH OH-CHOH Nhìn vào các ancol đã tìm ,hãy cho biết ancol được Nhìn vào các ancol đã tìm ,hãy cho biết ancol được phân ra bao nhiêu loại? phân ra bao nhiêu loại? Ancol Ancol cấu tạo gốc hiđrocacbon số lượng nhóm hiđroxyl bậc của ancol 2 -Phân loại Phân lo i ancolạ Phân lo i ancolạ Ancol Phân loại Phân loại theo số lượng nhóm chức C 2 H 5 OH Ancol no, bậc I Ancol no đơn chức (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bậc II Ancol no đơn chức (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bậc III Ancol no đơn chức (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bậc I I Ancol đa chức (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bậc I,II Ancol đa chức (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol không no , bậc I Ancol đơn chức (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol thơm bậc I Ancol đơn chức (monoancol) Ancol Ancol II. Đồng phân –danh pháp II. Đồng phân –danh pháp 1-Đồng phân (của ancol no mạch hở ) 1-Đồng phân (của ancol no mạch hở ) * Đồng phân mạch cacbon *Đồng phân vị trí nhóm chức Đồng phân Đồng phân C C 4 4 H H 9 9 OH: OH:  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CH CH 2 2 CH CH 2 2 OH (1) OH (1)  CH CH 3 3 CH CH 2 2 CHCH CHCH 3 3 (2) (2) OH OH  CH CH 3 3 - CH- CH - CH- CH 2 2 OH (3) OH (3) CH CH 3 3 CH CH 3 3  CH Bài 40 Bài 40 : : Ancol Ancol NỘI DUNG BÀI HỌC: I) Định nghĩa, phân loại II) Đồng phân, danh pháp III)Tính chất vật lí IV)Tính chất hóa học V) Điều chế Ancol Ancol I. §Þnh nghÜa - Ph©n lo¹i 1. §Þnh nghÜa Ancol lµ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ mµ trong ph©n tö cã nhãm hi®roxyl (-OH) liªn kÕt trùc tiÕp víi nguyªn tö cacbon no. Ancol Ancol 2 Ph©n lo¹i. Cấu tạo gốc hiđrocacbon: Ancol no, ancol không no và ancol thơm. Số lượng nhóm hyđroxyl (-OH) trong phân tử: Ancol đơn chức, ancol đa chức. 2. Phân loại 2. Phân loại a)Ancol no, đơn chức, mạch hở (dãy đồng đẳng của ancol etylic) CTC: C n H 2n+1 OH hay C n H 2n+2 O Có 1 nhóm –OH liên kết với gốc ankyl 2. Phân loại 2. Phân loại b) Ancol không no, đơn chức, mạch hở Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no của gốc hiđrocacbon không no. c) Ancol thơm, đơn chức Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc mạch nhánh của vòng benzen. d) Ancol vòng no, đơn chức Có 1 nhóm –OH liên kết với nguyên tử cacbon no thuộc gốc hiđrocacbon vòng no e) Ancol đa chức Phân tử có 2 hay nhiều nhóm –OH ancol B¶ng 9.2 – Ph©n lo¹i ancol B¶ng 9.2 – Ph©n lo¹i ancol Ancol Ph©n lo¹i theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon Ph©n lo¹i theo sè l­îng nhãm hi®roxyl C 2 H 5 OH Xiclo-C 6 H 11 OH (CH 3 ) 3 COH HO-CH 2 CH 2 -OH HO-CH 2 CH(OH)-CH 2 -OH RCH=CH-CH 2 -OH C 6 H 5 CH 2 OH Ancol no Ancol đơn chức Ancol vòng no Ancol đơn chức (monoancol) Ancol no Ancol đơn chức (monoancol) Ancol no Ancol đa chức (poliancol) Ancol no Ancol đa chức (poliancol) Ancol không no Ancol đơn chức (monoancol) Ancol thơm Ancol đơn chức (monoancol) Ancol Ancol II. §ång ph©n- Danh ph¸p 1. §ång ph©n §ång ph©n m¹ch cacbon §ång ph©n vÞ trÝ nhãm chøc §ång ph©n m¹ch cacbon vµ vÞ trÝ §ång ph©n m¹ch cacbon vµ vÞ trÝ nhãm chøc nhãm chøc Viết các đồng phân ancol của C 4 H 9 OH: CH 3 – CH 2 – CH 2 – CH 2 - OH CH 3 – CH 2 – CH – CH 3 OH CH 3 – CH – CH 2 – OH CH 3 CH 3 CH 3 C OH CH 3 II. §ång ph©n- Danh ph¸p II. §ång ph©n- Danh ph¸p 2. Danh ph¸p 2. Danh ph¸p a) Tên thông thường: Ancol + Tên gốc ankyl + ic VD: C 2 H 5 OH CH 3 - CH - OH Ancol etylic CH 3 ancol isopropylic CH 3 - CH 2 - CH 2 OHC 6 H 5 CH 2 OH Ancol propylic ancol benzylic [...]... thay th CH3OH Ancol metylic metanol CH3CH2OH Ancol etylic etanol CH3CH2CH2OH Ancol propylic Propan-1-ol CH3CH2CH2CH2OH Ancol butylic Butan-1-ol CH3CH2CH(OH)CH3 Ancol sec-butylic Butan-2-ol CH3CH(CH3)CH2OH Ancol isobutylic 2-metylpropan-1-ol 2 Danh phỏp CH2 CH2 OH Etan-1,2-iol (etylen glicol) OH CH2- CH- CH2 OH OH OH Propan-1,2,3-triol (glixezol) Ancol III TNH CHT VT L Mt s hng s vt lớ ca ancol u dóy... hạn trong nước; số nguyên tử C tăng lên thì độ tan giảm dần *Poliancol: sánh, nặng hơn nước, vị ngọt *Ancol trong dãy đồng đẳng của ancol etylic là những chất không màu II Tớnh cht vt lớ Liên kết hiđro giữa các phân tử nước: O H O H O H H H H Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol: O H O H O H R R R Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol với các phân tử nước: O H O H O H R H R II Tớnh cht vt... OH D CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 OH Ancol III Tính chất hoá học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH ancol a Phản ứng chung của ancol C2H5OH + Na C2H5ONa + 1/2H2 Natri etylat C2H5ONa Tổng quát: + HOH RO-H + Na C2H5OH + NaOH RO-Na + 1/2H2 Natri ancolat Ancol III Tính chất hoá học 1 Phản ứng thế H của nhóm OH ancol b Phản ứng riêng của glixerol CH2-OH HO-CH2 CH2OH HO-CH2 CH-O-H + HO-Cu-OH +H-O-CH CH2-OH CH-O... di õy, cht no l ancol? A C CH3 C Bài 40. ANCOL I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 1. Định nghĩa: Thí dụ: CH 3 OH, CH 3 CH 2 OH, CH 2 = CHCH 2 OH. - Ancol là hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm hidroxyl –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. - CTTQ của ancol no, đơn chức, mạch hở: C n H 2n+1 OH ( n≥1) 2. Phân loại: Ancol Ph©n lo¹i theo cÊu t¹o gèc hi®rocacbon Ph©n lo¹i theo sè lîng nhãm hi®roxyl C 2 H 5 OH Ancol no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) Xiclo-C 6 H 11 OH Ancol no, bËc II Ancol ®¬n chøc (monoancol) (CH 3 ) 3 COH Ancol no, bËc III Ancol ®¬n chøc (monoancol) HO-CH 2 CH 2 -OH Ancol no, bËc I Ancol ®a chøc (poliancol) HO-CH 2 CHOH-CH 2 -OH Ancol no, bËc I,II Ancol ®a chøc (poliancol) RCH=CH-CH 2 -OH Ancol kh«ng no, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) C 6 H 5 CH 2 OH Ancol th¬m, bËc I Ancol ®¬n chøc (monoancol) I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 1. Định nghĩa: II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP 1. Đồng phân: có 3 loại. - Đồng phân về vị trí nhóm chức. - Đồng phân về mạch cacbon. - Đồng phân về nhóm chức. Thí dụ: Viết các đồng phân ancol của C 4 H 9 OH. H 3 C CH 2 CH 2 CH 2 OH H 3 C CH 2 CH CH 3 OH H 3 C CH CH 2 CH 3 OH H 3 C C CH 3 OH CH 3 C 2 H 6 O: CH 3 CH 2 -OH : ancol CH 3 -O-CH 3 : ete I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI 2. Danh pháp: a. Tên thông thường: (gốc – chức) Ancol + tên gốc ankyl + ic Thí dụ: CH 3 OH ancol metylic C 2 H 5 OH ancol etylic CH 3 – CH – OH CH 3 ancol isopropylic I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP 1. Đồng phân b. Tên thay thế: Tên hiđrocacbon tương ứng với mạch chính + số chỉ vị trí nhóm –OH + ol - Mạch chính của phân tử ancol là mạch cacbon dài nhất liên kết nhóm –OH. - Đánh số được bắt đầu từ phía nhóm –OH Thí dụ: CH 3 – CH – CH 2 – CH 2 – OH  CH 3 3–metylbutan–1–ol 2. Danh pháp: a. Tên thông thường: (gốc – chức) CH 3 - CH- CH 2 OH CH 3 2-metylpropan-1-ol CH 3 CH 2 CHCH 3 OH butan-2-ol CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 OH butan-1-ol CH 2 – CH 2 etan-1,2-diol etilenglicol OH OH CH 2 - CH- CH 2 propan-1,2,3-triol glixerol OH OH OH III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ - Các ancol là chất lỏng hoặc rắn ở đk thường - T 0 S , khối lượng riêng tăng dần theo chiều tăng của phân tử khối. - Tính tan trong nước giảm khi phân tử khối tăng. - Các ancol có t 0 sôi cao hơn các hiđrocacbon có cùng phân tử khối hoặc đồng phân ete của nó là do các phân tử ancol có liên kết hiđro. + Liên kết hiđro giữa các phân tử ancol: + Giữa các phân tử ancol với nước. O - H R O - H R O - H R O - H R O - H R O - H H O - H R O - H H I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC 1. Phản ứng thế H của nhóm –OH. a. Tính chất chung của ancol - Tác dụng với kim loại kiềm: 2C 2 H 5 – OH + 2Na → 2C 2 H 5 – ONa + H 2  2C n H 2n + 1 – OH + 2Na → 2C n H 2n + 1 – ONa + H 2  b. Tính chất đặc trưng của glixerol - Tác dụng với kết tủa Cu(OH) 2 tạo dd màu xanh lam của muối đồng (II) glixerat. 2C 3 H 5 (OH) 3 +Cu(OH) 2 →[C 3 H 5 (OH) 2 O] 2 Cu+2H 2 O - Phản ứng này dùng để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử. I. ĐỊNH NGHĨA - PHÂN LOẠI II. ĐỒNG PHÂN - DANH PHÁP III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ [...]... Phn ng th H ca nhúm OH 2 Phn ng th nhúm OH 3 Phản ứng tách nước 4 P oxi húa a Phn ng oxi húa khụng hon ton t CH3CHO + Cu + H2O CH3CH2 OH + CuO 0 Ancol bc I + CuO andehit + Cu + H2O t0 CH3-CH-CH3 + Cu + H2O CH3-CH-CH3 + CuO OH O t0 Ancol bc II + CuO Ancol bc III khụng phn ng xeton + Cu + H2O 4 P oxi húa a Phn ng oxi húa khụng hon ton b Phn ng oxi húa hon ton C2H5 OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 3 CnH2n...IV TNH CHT HểA HC 1 Phn ng th H ca nhúm OH 2 Phn ng th nhúm OH a P vi axit vụ c: to C H Br + H O C2H5 OH + H Br 2 5 2 b P/ ancol: C2H5 OH + H OC2H5 H2SO4, 1400C C2H5OC2H5 + H2O dietyl ete (ete etylic) IV TNH CHT HểA HC 1 Phn ng th H ca nhúm OH 2 Phn ng th nhúm OH 3 Phản ứng tách nước H2SO4đ VD: CH2- CH2 H 1700C OH H2C CH ... m OH liờn kt) ancol no ancol khụng no ancol thm ancol n chc ancol a chc ancol bc I ancol bc II ancol bc III MT S LOI ANCOL TIấU BiU Ancol no, n chc, mch h CH3CH2OH ancol etylic Ancol khụng no,... n chc, mch h CH2=CH-CH2OH ancol anlylic Ancol Ancol thm, vũng no, n chc n chc C6H5-CH2OH Ancol benzylic C6H11-OH Xiclo hexanol Ancol a chc CH2OH-CH2OH Etylen glycol Ancol no, n chc, mch h cú... Metanol Ancol metylic C2H6O CH3CH2OH Etanol Ancol etylic C3H8O CH3CH2CH2OH Propan-1-ol Ancol propylic (2p) CH3CHCH3 Propan-2-ol Ancol Isopropylic Butan -1-ol Ancol butylic Butan -2-ol Ancol secbutylic