Giải pháp phát triển nghề rèn truyền thống phúc sen, huyện quảng uyên, tỉnh cao bằng

Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài luận văn Đề tài luận văn phân tích và làm rõ thực trạng làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen trên nhiều khía cạnh: kinh tế, văn hóa và du lịch; k

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NÔNG THANH TÙNG

GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGHỀ RÈN TRUYỀN THỐNG PHÚC SEN, HUYỆN QUẢNG UYÊN,

TỈNH CAO BẰNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

THÁI NGUYÊN - 2016

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NÔNG THANH TÙNG

GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGHỀ RÈN TRUYỀN THỐNG PHÚC SEN, HUYỆN QUẢNG UYÊN,

TỈNH CAO BẰNG

Ngành: PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

Mã số: 60.62.01.16

LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

Hướng dẫn khoa học: PGS.TS DƯƠNG VĂN SƠN

THÁI NGUYÊN - 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng đề tài luận văn này là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa công bố dưới bất kỳ hình thức và bậc đào tạo nào Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn đã được chỉ rõ nguồn gốc

Thái Nguyên, tháng 12 năm 2016

Tác giả luận văn

Nông Thanh Tùng

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt 2 năm học tập cao học, với nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận

được sự giúp đỡ, hướng dẫn tận tình của nhiều cá nhân và tập thể, đến nay luận văn của tôi đã được hoàn thành Nhân dịp này, cho phép tôi được tỏ lòng biết ơn và cảm ơn chân thành tới:

- Ban Giám hiệu, bộ phận Quản lý Đào tạo Sau Đại học thuộc phòng Đào tạo trường Đại học Nông Lâm, Đại học Thái Nguyên; Khoa Kinh tế & PTNT cùng toàn thể cán bộ, giảng viên trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã nhiệt tình giúp đỡ, chỉ bảo tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

- Lãnh đạo và nhân dân xã Phúc Sen; lãnh đạo huyện ủy, UBND huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng; lãnh đạo văn phòng tỉnh ủy Cao Bằng đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện đề tài luận văn

Với lòng biết ơn chân thành, tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất tới PGS.TS Dương Văn Sơn đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong

suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn tốt nghiệp

Tôi xin chân thành cảm ơn các đồng nghiệp, bạn bè và đặc biệt là gia đình đã tạo điều kiện giúp đỡ, động viên, khích lệ tôi trong suốt quá trình học tập, nghiên cứu hoàn thiện đề tài luận văn

Xin chân thành cảm ơn!

Thái nguyên, tháng 12 năm 2016

Tác giả

Nông Thanh Tùng

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC KÝ HIỆU, TỪ VIẾT TẮT vi

DANH MỤC CÁC BẢNG vii

DANH MỤC CÁC HÌNH viii

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 3

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài luận văn 3

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1 Cơ sở lý luận của đề tài 4

1.1.1 Quan niệm về làng nghề, làng nghề truyền thống ở nông thôn 4

1.1.2 Đặc điểm của làng nghề truyền thống Việt Nam 5

1.1.3 Vai trò của làng nghề truyền thống trong sự phát triển kinh tế - xã hội ở nông thôn 6

1.1.4 Sự cần thiết phát triển làng nghề truyền thống trong kinh tế thị trường 9

1.1.5 Các nhân tố tác động tới sự phát triển làng nghề truyền thống 9

1.1.6 Làng nghề truyền thống và phát triển văn hóa, du lịch 12

1.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài 20

1.2.1 Kinh nghiệm phát triển các làng nghề truyền thống ở một số nước 20

1.2.2 Kinh nghiệm một số làng nghề rèn ở Việt Nam 23

1.2.3 Bài học kinh nghiệm đối với làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen 25

Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU 29

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 29

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu của đề tài 29

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu của đề tài 29

2.2 Nội dung nghiên cứu 29

2.3 Tiếp cận và phương pháp nghiên cứu 30

2.3.1 Tiếp cận nghiên cứu 30

2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 31

2.4 Hệ thống nhóm thông tin chỉ tiêu theo dõi và đánh giá 33

2.4.1 Nhóm thông tin chung về hộ gia đình và chủ lò rèn trong làng nghề: 33 2.4.2 Nhóm thông tin về sản phẩm làng nghề và hệ thống phân phối: 33

2.4.3 Nhóm thông tin về tổ chức quản lý và hình thức sản xuất kinh doanh của làng nghề 33

2.4.4 Nhóm thông tin về các hoạt động văn hóa, lễ hội, du lịch 33

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 34

3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu và sự hình thành làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen 34

3.1.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 34

3.1.2 Sự hình thành và phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen 37

3.2 Thực trạng phát triển làng nghề rèn truyền thống xã Phúc Sen 40

3.2.1 Sản phẩm, kỹ thuật công nghệ và thị trường 40

3.2.2 Về nguồn lực của các chủ lò rèn trong làng nghề 47

3.2.3 Tổng thu nhập bằng tiền mặt và thu nhập từ nghề rèn 55

3.2.4 Công tác quản lý nhà nước đối với sự phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen 57

3.3 Làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen và vai trò trong phát triển văn hóa và du lịch 58 3.3.1 Một số hoạt động văn hóa và du lịch trên địa bàn gắn với làng nghề 58 3.3.2 Quản lý nhà nước về làng nghề gắn với văn hóa và du lịch 64 3.4 Khó khăn thách thức và giải pháp bảo tồn, phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen, đẩy mạnh phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch 66 3.4.1 Khó khăn, thách thức trong phát triển làng nghề truyền thống trên địa bàn xã Phúc Sen 66 3.4.2 Giải pháp bảo tồn, phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen, đẩy mạnh phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch 70

KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO 76

DANH MỤC KÝ HIỆU, TỪ VIẾT TẮT

Bath Đơn vị tiền tệ Thái Lan

CV% Coefficient of Variation: Hệ số biến động

PivotTable Một công cụ phân tích rất mạnh trong Excel, có thể kết

nối các dãy số liệu trong các cột Excel khác nhau để tạo

sự liên hệ PTNT Phát triển nông thôn

QĐ-TTg Quyết định -Thủ tướng

SD Standard Deviation: Độ lệch chuẩn

SE Standard Error: Sai số chuẩn

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1: Số lò rèn và loại sản phẩm của làng nghề rèn phân theo kinh tế hộ 40

Bảng 3.2: Dụng cụ rèn dùng trong gia đình phân theo kinh tế hộ 41

Bảng 3.3: Nông cụ rèn phục vụ sản xuất phân theo kinh tế hộ 44

Bảng 3.4: Nhân khẩu, lao động, tuổi và năm bắt đầu làm nghề của hộ rèn 48 Bảng 3.5: Số thợ rèn và lao động nghề rèn 49

Bảng 3.6: Diện tích nhà xưởng, vốn và số tiền vay phân theo kinh tế hộ 51

Bảng 3.7: Hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh phân theo kinh tế hộ 54

Bảng 3.8: Tổng thu nhập tiền mặt và thu nhập từ nghề rèn 56

Bảng 3.9: Một số hoạt động văn hóa, du lịch ở làng nghề Phúc Sen 63

Bảng 3.10: Khó khăn, thách thức trong nghề rèn ở Phúc Sen 69

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 3.1: Quá trình sản xuất công cụ rèn cầm tay ở làng nghề Phúc Sen 38 Hình 3.2: Sơ đồ phác thảo chuỗi giá trị công cụ rèn cầm tay Phúc Sen 46

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Khu vực nông thôn Việt Nam chiếm gần 80% dân số cả nước, trong xu thế hội nhập kinh tế, khu vực nông thôn đã đạt được những kết quả tương đối khả quan như: đã giải quyết được cơ bản nhu cầu lương thực, thực phẩm, thu nhập của dân cư ở khu vực nông thôn tăng lên, đời sống văn hoá xã hội được cải thiện đáng kể Đặc biệt là đối với các địa phương đã hình thành và phát triển các cụm công nghiệp - tiểu thủ công nghiệp với các làng nghề, làng nghề truyền thống và làng nghề mới, cung cấp nhiều sản phẩm cho xã hội Hiện nay, nước ta có khoảng gần 2000 làng nghề thủ công thuộc 13 nhóm ngành nghề chính như: gốm sứ, gỗ, đá, rèn công cụ sản xuất nông nghiệp, kim khí, điêu khắc đá, thêu ren, sơn mài,

Làng nghề Việt Nam là một thuật ngữ dùng để chỉ các cộng đồng cư dân, chủ yếu ở các vùng ngoại vi thành phố và nông thôn Việt Nam, có chung truyền thống sản xuất các sản phẩm thủ công cùng chủng loại tại Việt Nam Làng nghề thường mang tính tập tục truyền thống đặc sắc, đặc trưng, không chỉ có tính chất kinh tế mà còn bao gồm cả tính văn hóa, đặc điểm du lịch tại Việt Nam Sản phẩm của làng nghề vừa có ý nghĩa kinh tế để nuôi sống một

bộ phận dân cư và quan trọng hơn là nó mang những giá trị vật thể và phi vật thể phản ánh được lịch sử, văn hoá và xã hội liên quan tới chính họ Làng nghề Việt Nam không chỉ phản ánh mối quan hệ giữa "nghề" với "nghiệp" mà còn chứa đựng những giá trị tinh thần đậm nét, được phản ánh qua các tập tục, tín ngưỡng, lễ hội và nhiều quy định khác Điều đầu tiên phải nói đến đó

là các "quy lệ" của các làng nghề Quy lệ là các quy ước, luật lệ để gìn giữ bí quyết nghề, để bảo tồn nghề của dòng họ hay của cộng đồng làng xã Có thể nói tất cả các nghề thủ công đều có bí quyết Việc giữ "bí quyết nghề" không chỉ đơn thuần là giữ nghề mà nó còn chi phối cả các quan hệ xã hội khác như quan hệ hôn nhân, không lấy người địa phương khác, hoặc việc truyền nghề chỉ đóng khung trong một số đối tượng cụ thể, như chỉ truyền cho con trai, hoặc chỉ truyền cho con trưởng hoặc cháu đích tôn

Cùng với sự phát triển làng nghề truyền thống của cả nước, làng nghề của tỉnh Cao Bằng cũng được chính quyền địa phương quan tâm, tạo điều kiện để phát triển, mở rộng quy mô và đa dạng ngành nghề Nhiều làng nghề như: rèn công cụ sản xuất nông nghiệp ở xã Phúc Sen (huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng), nghề trạm bạc ở xã Thái Học (huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng), dệt thổ cẩm,… được khôi phục và phát triển

Xã Phúc Sen (huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng) nổi tiếng với nghề rèn công cụ sản xuất nông nghiệp Trải qua hàng trăm năm, nghề rèn truyền thống của đồng bào Nùng An ở nơi đây không bị mai một mà còn phát triển mạnh mẽ Nghề rèn đã xuất hiện ở Xã Phúc Sen cách đây rất lâu Hiện nay, xã Phúc Sen có 10 xóm (bản) thì có tới 6 xóm có nghề rèn với 157 hộ làm nghề với 358 thợ lành nghề và hàng trăm thợ phụ Có thể nói đây là một trong những làng nghề độc đáo nhất ở tỉnh Cao Bằng cũng như ở cả Việt Nam Cũng chính vì có nghề rèn độc đáo này mà hàng năm lượng khách du lịch đến với xã Phúc Sen tương đối lớn, mang lại thu nhập đáng kể cho người dân Có như vậy làng nghề mới có thể tăng trưởng theo hướng bền vững và phát triển làng nghề gắn với du lịch; góp phần xây dựng nông thôn mới trên địa bàn huyện Quảng Uyên ngày một giàu đẹp, văn minh Nghề rèn của người Nùng

An ở Phúc Sen, Quảng Uyên có lịch sử hình thành và phát triển lâu đời và đã giữ một vai trò quan trọng trong đời sống xã hội, và hiện nay nghề rèn nơi đây

đã góp phần không nhỏ trong việc phát triển kinh tế ở địa phương và từng bước làm thay đổi bộ mặt của xã Vì vậy nghiên cứu, tìm hiểu kĩ về nghề rèn

và có những giải pháp bảo tồn và phát huy vai trò của làng nghề rèn để nghề rèn ngày càng phát triển đi lên, thúc đẩy nền kinh tế phát triển đang trở thành nhu cầu bức thiết của thực tế phát triển kinh tế xã hội ở Phúc Sen Để giải

quyết vấn đề đó, tôi chọn đề tài: "Giải pháp phát triển nghề rèn truyền thống

Phúc Sen, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng"

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

- Đánh giá thực trạng phát triển làng nghề rèn truyền thống xã Phúc Sen (huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng); Tìm hiểu về tổ chức quản lý sản xuất, sinh kế, thu nhập, điều kiện sản xuất, sản phẩm và thị trường tiêu thụ

- Nhận diện làng nghề rèn Phúc Sen và vai trò trong phát triển văn hóa

và du lịch trên địa bàn; Nhận diện mối quan hệ giữa làng nghề rèn truyền thống với văn hóa và du lịch; Các hoạt động văn hóa, tín ngưỡng và các lễ hội gắn liền với các sinh hoạt cộng đồng, sinh hoạt tinh thần của làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen

- Xác định những khó khăn thách thức và đề xuất giải pháp bảo tồn, phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen, đẩy mạnh phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch trên địa bàn huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài luận văn

Đề tài luận văn phân tích và làm rõ thực trạng làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen trên nhiều khía cạnh: kinh tế, văn hóa và du lịch; khái quát quá trình hình thành và phát triển; đánh giá thực trạng phát triển, những khó khăn và thách thức để từ đó đề xuất các giải pháp chủ yếu nhằm phát triển bền vững làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen, đẩy mạnh phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch trong quá trình công nghiệp hoá - hiện đại hoá trên địa bàn huyện Quảng Uyên, Cao Bằng

Tác giả mong rằng kết quả nghiên cứu của luận văn này được chính quyền địa phương xã Phúc Sen, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng và các địa phương có đặc điểm tương đồng với Phúc Sen tham khảo, vận dụng vào phát triển làng nghề truyền thống ở địa phương trong điều kiện hội nhập quốc tế hiện nay

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở lý luận của đề tài

1.1.1 Quan niệm về làng nghề, làng nghề truyền thống ở nông thôn

Lâu nay khái niệm làng nghề thường được hiểu theo nhiều cách khác nhau Có nhà nghiên cứu cho rằng: Làng nghề là một thiết chế kinh tế- xã hội nông thôn, được cấu thành bởi hai yếu tố làng và nghề, tồn tại trong một không gian địa lý nhất định trong đó bao gồm nhiều hộ gia đình sinh sống bằng nghề thủ công là chính, giữa họ có mối liên kết về kinh tế, xã hội và văn hóa Có nhà nghiêu cứu định nghĩa: Làng nghề truyền thống là làng nghề cổ truyèn làm nghề thủ công Ở đấy không nhất thiết tất cả dân làng đều sản xuất hàng thủ công Người thợ thủ công nhiều trường hợp cũng đồng thời làm nghề nông Nhưng yêu cầu chuyên môn hóa cao đã tạo ra những người thợ chuyên sản xuất hàng truyền thống ngay tại làng quê của mình (Trương Minh

Hằng và ctv, 2012) [3]

Trong quá trình phát triển của lịch sử cũng như hiện nay đều cho thấy, làng xã Việt Nam có vị trí hết sức quan trọng trong sản xuất, cũng như đời sống dân cư ở nông thôn Qua thử thách của những biến động thăng trầm, những lệ làng phép nước và phong tục tập quán ở nông thôn vẫn được duy trì, phát triển đến ngày nay

Làng xã Việt Nam được phát triển rất lâu đời, nó thường được gắn chặt với nông nghiệp và kinh tế nông thôn Từ buổi ban đầu, ngay trong một làng, phần lớn người dân đều làm nông nghiệp, cùng với sự phát triển, xuất hiện những bộ phận dân cư sống bằng nghề khác, họ liên kết chặt chẽ với nhau, hình thành thêm một số tổ chức theo nghề nghiệp tạo thành các làng nghề, phường nghề, xã nghề gắn liền với địa danh của địa phương, từ đó các nghề được lan truyền và phát triển thành làng nghề Bên cạnh những người chuyên làm nghề, thì đa phần vừa sản xuất nông nghiệp, vừa làm nghề (nghề phụ)

Nhưng do nhu cầu trao đổi hàng hoá, các nghề mang tính chất chuyên môn sâu hơn và thường được giới hạn trong quy mô nhỏ (làng, xã) dần dần tách khỏi nông nghiệp để chuyển sang nghề thủ công Càng về sau xu thế người lao động tách khỏi đồng ruộng, chuyển sang làm nghề thủ công và sống bằng nghề đó ngày càng nhiều (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3]

1.1.2 Đặc điểm của làng nghề truyền thống Việt Nam

Làng nghề truyền thống Việt Nam có năm đặc điểm chính sau đây:

- Hoạt động làng nghề truyền thống gắn liền với làng quê và sản xuất nông nghiệp

Xuất phát từ nhu cầu tiêu dùng của xã hội, các nghề thủ công truyền thống dần dần xuất hiện với tư cách là nghề phụ, việc phụ trong các gia đình nông dân

và nhanh chóng phát triển ở nhiều làng quê Thời gian người lao động ở làng quê dành cho hoạt động sản xuất nông nghiệp (do ruộng đất bình quân thấp, đặc điểm mùa vụ của cây trồng), năng suất lao động nông nghiệp thấp đã không đảm bảo thu nhập đủ sống cho người nông dân Vì vậy, nhu cầu tạo việc làm để có thêm thu nhập ngoài sản xuất nông nghiệp trở thành cấp thiết Đồng thời, do tính thời vụ của sản xuất nông nghiệp đã tạo ra một sự dư thừa lao động trong một thời gian nhất định; trong khi đó, ngay trên thị trường địa phương có nhu cầu về sản phẩm tiểu thủ công nghiệp để phục vụ cho tiêu dùng, sinh hoạt, sản xuất nông nghiệp, nguồn nguyên liệu phục vụ cho các nghề thủ công lại tương đối dồi dào,… tất cả những điều đó đã thúc đẩy phát triển thành hoạt động có quy mô nhiều gia đình cùng tham gia và như vậy làng nghề truyền thống hình thành và phát triển (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3]

- Làng nghề truyền thống luôn gắn với tên làng (thương hiệu) và có khả năng tồn tại, phát triển lâu dài

Sản phẩm của làng nghề truyền thống không chỉ đòi hỏi lao động khéo léo của người thợ mà còn đòi hỏi sự tích luỹ kinh nghiệm qua nhiều thế hệ và những kinh nghiệm này trải qua thời gian đã trở thành bí quyết nghề nghiệp

và uy tín thương hiệu Làng nghề truyền thống đã tồn tại lâu dài từ đời này sang đời khác là nhờ vào đặc tính này của làng nghề truyền thống Trong thời đại hiện nay, đây chính là thương hiệu, chỉ dẫn địa lý của làng nghề truyền thống Việc bảo vệ thương hiệu, chỉ dẫn địa lý có ý nghĩa rất lớn để giữ gìn danh tiếng, thị phần cho làng nghề truyền thống, từ đó tạo điều kiện phát triển làng nghề truyền thống bền vững (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3]

1.1.3 Vai trò của làng nghề truyền thống trong sự phát triển kinh tế - xã hội ở nông thôn

Phát triển nghề và làng nghề truyền thống có vai trò chủ yếu sau:

- Góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn, đa dạng hoá kinh tế nông thôn

Quá trình phát triển các làng nghề truyền thống đã có vai trò tích cực góp phần tăng tỷ trọng sản phẩm công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch

vụ, thu hẹp tỷ trọng sản phẩm nông nghiệp, chuyển lao động từ sản xuất có thu nhập còn rất thấp sang ngành nghề phi nông nghiệp có thu nhập cao hơn Như vậy, khi ngành nghề thủ công hình thành và phát triển thì kinh tế nông thôn không chỉ có ngành nông nghiệp thuần nhất mà bên cạnh là các ngành thủ công nghiệp, thương mại và dịch vụ cùng tồn tại phát triển

Nếu xem xét trên góc độ của sự phân công lao động thì các làng nghề truyền thống đã có tác động tích cực tới sản xuất nông nghiệp Chúng không chỉ cung cấp tư liệu sản xuất cho hoạt động sản xuất nông nghiệp mà còn có tác động chuyển dịch cơ cấu trong nội bộ ngành nông nghiệp Khi các ngành nghề chế biến phát triển, yêu cầu nguyên liệu từ nông nghiệp nhiều hơn, đa dạng hơn và chất lượng cao hơn Do đó, trong nông nghiệp hình thành những

bộ phận nông nghiệp chuyên canh hoá, tạo ra năng suất lao động cao và nhiều sản phẩm hàng hoá Đồng thời, người nông dân trước yêu cầu tăng lên của sản xuất sẽ tự thấy nên đầu tư vào lĩnh vực nào là có lợi nhất Như vậy, quá trình chuyển dịch cơ cấu sản xuất nông nghiệp đã được thực hiện dưới tác động của sản xuất và nhu cầu thị trường

- Giải quyết việc làm ở nông thôn, tăng thu nhập cho người lao động, giúp chuyển dịch lao động nông nghiệp sang các ngành nghề tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ

Yêu cầu phát triển toàn diện kinh tế - xã hội ở nông thôn, tạo việc làm nâng cao đời sống cho dân cư ở nông thôn là vấn đề quan trọng hiện nay ở nước ta Do diện tích đất bị thu hẹp do quá trình đô thị hoá, tỷ lệ thất nghiệp, thiếu việc làm ở khu vực nông thôn còn chiếm tỷ lệ cao (hiện nay chiếm khoảng 30 - 35% lao động nông thôn) nên vấn đề giải quyết việc làm cho lao động nông thôn trở nên cấp bách, đòi hỏi sự hỗ trợ về nhiều mặt và đồng bộ của các ngành nghề và lĩnh vực

Theo kết quả điều tra, bình quân mỗi cơ sở chuyên làm nghề ở các làng nghề tạo việc làm ổn định cho 27 lao động thường xuyên và 8-10 lao động thời vụ, mỗi hộ chuyên làm nghề tạo việc làm cho 4-6 lao động thường xuyên

và 2-5 lao động thời vụ Đặc biệt, nghề dệt may, thêu ren mỗi cơ sở có thể thu hút khoảng 30-50 lao động, cá biệt có những cơ sở hàng trăm lao động; nhiều làng nghề truyền thống thu hút trên 60% lao động tham gia vào các hoạt động sản xuất (Nguyễn Hữu Đặng, 2005) [2]

- Cung cấp một khối lượng hàng hóa cho xã hội góp phần tăng trưởng kinh tế

Khôi phục và phát triển làng nghề truyền thống ở nông thôn sẽ tạo điều kiện cho việc huy động một cách tối đa mọi nguồn lực sẵn có ở khu vực nông thôn như nguồn lực tự nhiên, nguồn lực cơ sở vật chất kỹ thuật, tiềm năng vốn, các nguyên liệu sẵn có ở địa phương,… phục vụ vào sản xuất Do

đó, sản xuất được đẩy mạnh và tạo ra ngày càng nhiều hàng hoá có chất lượng cao, đa dạng phục vụ cho nhu cầu sản xuất và đời sống Mặt khác, sản xuất trong làng nghề truyền thống thường tương đối năng động và gắn chặt chẽ với nhu cầu thị trường, vì vậy mà sản xuất của làng nghề mang tính chuyên môn hoá và đa dạng hoá cao hơn so với sản xuất nông nghiệp Điều

này dẫn đến tỷ trọng sản phẩm hàng hoá ở các làng nghề truyền thống thường cao hơn rất nhiều so với các làng thuần nông và khối lượng sản xuất hàng hoá sản xuất ra cũng lớn hơn nhiều

Sản phẩm của làng nghề truyền thống có giá trị kinh tế và xuất khẩu, nên việc phát triển làng nghề truyền thống góp phần cùng sản xuất nông nghiệp làm tăng trưởng kinh tế ở nông thôn Người có trí tuệ, có vốn thì làm chủ hoặc thợ cả, người không có vốn, trình độ thì làm những công việc giản đơn, phục vụ hoặc dịch vụ Cho nên phát triển làng nghề truyền thống là thực hiện chủ trương xoá đói giảm nghèo trong nông thôn

- Tận dụng nguồn lực, phát huy thế mạnh nội lực của địa phương

Nguồn nhân lực là một trong những nguồn lực quan trọng của sự phát triển Nguồn lực của làng nghề truyền thống bao gồm những nghệ nhân, những người thợ thủ công và những chủ cơ sở sản xuất kinh doanh Khả năng cạnh tranh, sức sống của không ít sản phẩm làng nghề truyền thống như: tơ lụa, dệt thổ cẩm, rèn, sản xuất gạch ngói, mộc dân dụng, đóng xuồng ghe chủ yếu dựa vào tài hoa, kinh nghiệm, tay nghề của người lao động (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3]

- Khôi phục và phát triển các làng nghề truyền thống góp phần bảo tồn giá trị văn hoá dân tộc của địa phương

Khai thác được tiềm năng cũng như phát huy được lợi thế so sánh, lợi thế nhờ quy mô ở từng vùng, từng địa phương góp phần thực hiện thành công

sự nghiệp CNH, HĐH đất nước nói chung và CNH, HĐH nông thôn nói riêng

Như vậy, làng nghề truyền thống không chỉ là nơi sản xuất ra hàng hoá

mà còn chứa đựng những tiềm ẩn giá trị văn hoá tinh thần, truyền thống văn hoá của dân tộc được lưu truyền bao đời nay Ngày nay, trong xu thế hội nhập kinh tế quốc tế, thì việc phát triển làng nghề truyền thống còn là cơ sở để tổ chức du lịch làng nghề thu lợi nhuận cao, có khả năng thu hút đông đảo du khách tìm hiểu, chiêm ngưỡng những nét văn hoá, những sản phẩm truyền thống của dân tộc

1.1.4 Sự cần thiết phát triển làng nghề truyền thống trong kinh tế thị trường

Trong giai đoạn nền kinh tế kế hoạch, tập trung bao cấp do cơ chế quản

lý, các hộ gia đình, các làng nghề không được tự do kinh doanh, sản xuất mà phải gia nhập các HTX tiểu thủ công nghiệp Vì thế, làng nghề truyền thống không được phát triển và có phần mai một, hệ thống HTX tiểu thủ công nghiệp hoạt động kém hiệu quả và bắt đầu tan rã dần vào thời kỳ bắt đầu đổi mới nền kinh tế

Chuyển sang nền kinh tế thị trường, cá nhân, hộ gia đình được tự do đầu tư và sản xuất kinh doanh những sản phẩm mà pháp luật không cấm; được bình đẳng trước pháp luật Nhiều làng nghề truyền thống được khôi phục và phát triển mạnh mẽ, trở thành một xu hướng phát triển tất yếu

1.1.5 Các nhân tố tác động tới sự phát triển làng nghề truyền thống

1.1.5.1 Tác động của quản lý nhà nước tới phát triển làng nghề, làng nghề truyền thống

a) Định hướng và khuyến khích phát triển làng nghề, làng nghề truyền thống

Trong quá trình CNH, HĐH nông thôn làng nghề luôn giữ một vị trí quan trọng, luôn được Đảng và Nhà nước ta quan tâm, đề cập nhiều qua các kỳ đại hội Nghị quyết Đại hội VIII của Đảng Cộng sản Việt Nam đã xác định: “Phát triển các ngành nghề, làng nghề truyền thống và các ngành nghề mới bao gồm tiểu thủ công nghiệp sản xuất hàng tiêu dùng, hàng xuất khẩu,…”

Đại hội IX của Đảng Cộng sản Việt Nam tiếp tục nhấn mạnh: “Phát triển mạnh công nghiệp và dịch vụ nông thôn, hình thành các khu vực tập trung công nghiệp, các điểm công nghiệp ở nông thôn, các làng nghề gắn với thị trường xuất khẩu,…”

Để cụ thể hoá quan điểm của Đảng, Nhà nước đã ban hành nhiều chính sách và luật pháp có liên quan đến phát triển làng nghề, làng nghề truyền thống như Luật Đất đai, Luật Thuế sử dụng đất nông nghiệp, Luật Doanh

nghiệp, Luật Đầu tư,… các chính sách tín dụng, chính sách đầu tư, đặc biệt là quyết định số 132/2000/QĐ-TTg ngày 24/11/2000 của Thủ tướng Chính phủ

về một số chính sách khuyến khích phát triển ngành nghề nông thôn đã tạo động lực cho làng nghề truyền thống phát triển Qua đó, cho thấy Đảng, Nhà nước đánh giá cao vai trò của làng nghề và coi trọng việc phát triển làng nghề truyền thống ở nông thôn Nội dung cụ thể sau:

- Nhà nước cho phép chuyển một phần diện tích đất nông nghiệp, lâm nghiệp để phát triển ngành nghề nông thôn

- Lập quy hoạch, kế hoạch phát triển các vùng nguyên liệu nông, lâm, thuỷ sản để đảm bảo nguồn nguyên liệu tại chỗ, ổn định cho ngành nghề nông thôn phát triển

- Cơ sở ngành nghề nông thôn được vay vốn của các tổ chức tín dụng dưới hình thức bảo lãnh bằng tín chấp của tổ chức đoàn thể chính trị, xã hội theo quy định tại Điều 26 của Nghị định số 178/1999/NĐ-CP ngày 29 tháng

12 năm 1999 về bảo đảm tiền vay của các tổ chức tín dụng

- Cơ sở ngành nghề nông thôn được giảm 50% trở lên về chi phí thuê diện tích tham gia hội chợ, triển lãm giới thiệu sản phẩm trong nước Nhà nước khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi và tài trợ một phần chi phí cho các

cơ sở ngành nghề nông thôn và nghệ nhân được tham quan, học tập, tham gia hội chợ triển lãm, giới thiệu sản phẩm và tìm hiểu thị trường ở nước ngoài

Nghị định số 134 của Chính phủ ngày 09/6/2004 về “Khuyến khích phát triển công nghiệp nông thôn” (được gọi là hoạt động Khuyến công)

Nghị định số 66 của Chính phủ ngày 07/7/2006 về “Phát triển ngành nghề nông thôn”

b) Cơ chế chính sách của Nhà nước

Sự phát triển làng nghề truyền thống một cách tự phát, không có tổ chức, quản lý của Nhà nước thì gây ô nhiễm, tàn phá môi trường, gây hậu quả nghiêm trọng về kinh tế, văn hoá, xã hội và môi trường Không có sự quản lý

của Nhà nước, làng nghề truyền thống tự do cạnh tranh, chẳng những không phát triển mà còn kìm hãm sự phát triển, không nâng cao được năng lực cạnh tranh của làng nghề truyền thống với thị trường trong và ngoài nước Nhà nước không tổ chức, không quản lý phát triển của làng nghề truyền thống sẽ không thu được thuế, không có điều kiện để phát triển cơ sở hạ tầng Cơ chế chính sách phù hợp với thực tế sẽ thúc đẩy làng nghề truyền thống phát triển

và ngược lại cơ chế chính sách đi ngược lại với lợi ích nhân dân sẽ kìm hãm

sự phát triển của làng nghề truyền thống Cơ chế là chủ trương, định hướng của Đảng, gắn liền với ý chí chủ quan của con người Chủ trương, định hướng được xác định trên cơ sở căn cứ khoa học và thực tiễn mới tạo ra cơ chế khách quan, phù hợp quy luật và tác động tích cực đến làng nghề truyền thống

và ngược lại Chính sách là cụ thể hoá của cơ chế nhằm hướng dẫn hoạt động của làng nghề truyền thống đi đúng hướng, đúng quỹ đạo

1.1.5.2 Phát huy các nhân tố của bản thân các làng nghề

Làng nghề truyền thống thường gắn với những kinh nghiệm truyền thống, cha truyền con nối, do đó đã xuất hiện nhiều nghệ nhân tài hoa Tính truyền thống của làng nghề tạo nên uy tín lan truyền qua bao thế hệ trong phạm vi rộng lớn, do đó nó tự phát hình thành thị trường cung ứng vật tư, lao động, tiền vốn và thị trường tiêu thụ sản phẩm Đây là yếu tố tác động cản trở việc di chuyển làng nghề truyền thống đến một địa điểm mới, một khu mới tách biệt dân cư để xây dựng mô hình cụm công nghiệp làng nghề Ngày nay, một số địa phương đã hình thành nhiều làng nghề mới, nhưng làng nghề này nằm xung quanh làng nghề truyền thống đóng vai trò là vệ tinh, là nơi sản xuất gia công cho làng nghề truyền thống, vấn đề tiêu thụ của làng nghề này rất khó khăn

Sản xuất làng nghề truyền thống có nguồn gốc từ nghề tiểu thủ công nghiệp được tách ra từ sản xuất nông nghiệp Lúc đầu người nông dân chỉ tận dụng thời gian lao động nhàn rỗi trong lao động sản xuất nông nghiệp để sản

xuất sản phẩm phục vụ cuộc sống và lao động sản xuất của họ Vì thế, sản xuất làng nghề truyền thống mang tính chất sản xuất nhỏ, manh mún tự phát với kỹ thuật thô sơ, lạc hậu

Cơ sở vật chất của các làng nghề truyền thống đều do cá nhân, hộ gia đình đầu tư xây dựng một cách tự phát tuỳ theo khả năng sản xuất, lao động

và tiền vốn của từng hộ gia đình Từ việc mua máy móc thiết bị, xây dựng nhà xưởng, cung ứng nguyên vật liệu đến việc tổ chức tiêu thụ cũng đều do người nông dân tự phát xây dựng, không theo quy hoạch, không tính đến tác hại của những người xung quanh, chỉ miễn sao có lợi cho gia đình của họ Như vậy, tính cộng đồng trong các làng nghề truyền thống thường không có, nếu có là tính gia đình, dòng họ Khi xây dựng cụm công nghiệp làng nghề truyền thống theo hướng phát triển bền vững tức là có quy hoạch, có kế hoạch của chính quyền, của pháp luật; người nông dân phải rời bỏ, tháo dỡ

cơ sở vật chất cũ của mình để xây dựng mới theo quy hoạch của Nhà nước Điều đó gặp trở ngại lớn ở chỗ người dân phải bỏ cũ, xây mới sẽ không có

đủ vốn để làm Mặt khác, trước đây gia đình tận dụng đất đai, lao động của mình và không phải đóng thuế Nhà nước, nay phải thuê đất, thuê lao động

và phải đóng thuế sản xuất kinh doanh Đây là một một yếu tố tác động cản trở việc xây dựng và phát triển làng nghề truyền thống theo hướng phát triển bền vững (Nguyễn Hữu Loan, 2007) [8]

1.1.6 Làng nghề truyền thống và phát triển văn hóa, du lịch

Việt Nam là một đất nước có nhiều nghề thủ công truyền thống, đặc biệt là vùng châu thổ sông Hồng Với đặc trưng của nền sản xuất nông nghiệp mùa vụ và chế độ làng xã, nghề thủ công xuất hiện khá sớm và gắn liền với lịch sử thăng trầm của dân tộc Các làng nghề đã hình thành, tồn tại và phát triển cùng với sự phát triển của xã hội, của đời sống cộng đồng và dần dần được qui về các khái niệm như nghề truyền thống, nghề cổ truyền, nghề gia truyền, nghề phụ, nghề thủ công,

Những khái niệm này tuy có khác nhau ở khía cạnh này, góc độ khác song vẫn có những đặc điểm giống nhau về cơ bản, đặc biệt là xét từ góc độ văn hoá, chúng ta có thể sử dụng chung khái niệm "làng nghề" Làng nghề là một thực thể vật chất và tinh thần được tồn tại cố định về mặt địa lý, ổn định về nghề nghiệp hay một nhóm các nghề có mối liên hệ mật thiết với nhau để làm

ra một sản phẩm, có bề dày lịch sử và được tồn tại lưu truyền trong dân gian

Nghiên cứu làng nghề gắn với phát triển văn hóa và du lịch đã được nhiều công trình nghiên cứu đề cập như: Lê Thị Minh Lý, 2003 [10]; Mai Văn Nam, 2009 [11]; Trần Thị Kim Cúc, 2010[1]; Trương Minh Hằng và ctv,

2012 [3]; Nguyễn Tri Nam Khang và ctv, 2013 [7]; Nguyễn Lê Thu Hiền,

2014 [4];… Hầu hết các công trình nghiên cứu đều đề cập đến khái niệm làng nghề theo cách nhìn văn hoá bao gồm các nội dung cụ thể như sau:

- Là một địa danh gắn với một cộng đồng dân cư có một nghề truyền thống lâu đời được lưu truyền và có sức lan toả mạnh mẽ

- Ổn định về một nghề hay một số nghề có quan hệ mật thiết với nhau trong quá trình sản xuất ra một loại sản phẩm

- Có một đội ngũ nghệ nhân và thợ có tay nghề cao, có bí quyết nghề nghiệp được lưu truyền lại cho con cháu hoặc các thế hệ sau

- Sản phẩm vừa có ý nghĩa kinh tế để nuôi sống một bộ phận dân cư và quan trọng hơn là nó mang những giá trị vật thể và phi vật thể phản ánh được lịch sử, văn hoá và xã hội liên quan tới chính họ

Với cách đặt vấn đề trên, tiếp cận từ góc độ văn hoá, một số đặc điểm của làng nghề Việt Nam sau đây cần chú ý:

- Một là, làng nghề nước ta phản ánh cuộc sống của cư dân nông

nghiệp gắn liền với cơ chế sản xuất mùa vụ, mang đặc trưng của chế độ làng

xã, trong đó bao gồm cả yếu tố dòng họ Theo Courrier du Vietnam (17/3/2003) ở nước ta có hơn 2.000 làng nghề, miền Bắc có 1594 làng nghề (79%), miền Trung có 312 làng nghề (15,5%) và miền Nam có 111 làng nghề

(5,5%) Ở miền Bắc các làng nghề lại tập trung hơn ở một số địa phương thuộc đồng bằng Bắc bộ như Hải Dương, Hưng Yên, Bắc Ninh, Bắc Giang, Nam Định, Hà Nội, Hà Đông, Sơn Tây, Hà Nam, (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3] Thực tế này cho thấy, làng nghề ở nước ta gắn liền với các vùng nông nghiệp và người nông dân làm nghề thủ công để giải quyết hợp lý sức lao động dư thừa được cơ cấu theo đặc trưng nông nghiệp là mùa vụ Mặt khác, từ sản phẩm, chúng ta cũng nhận thấy gốc tích nông nghiệp như nguyên vật liệu, công cụ chế tác, giá trị sử dụng và đặc biệt là nó phản ánh được tính chuyên dụng và sinh hoạt cộng đồng của cư dân nông nghiệp trên các sản phẩm đó Nhìn vào những nghề thủ công nổi tiếng của nước ta như nghề gốm, nghề đan lát, nghề chạm khắc gỗ, nghề gò đúc đồng, nghề làm giấy, nghề làm tranh, nghề kim hoàn hay làm nón, dệt vải, chúng ta thấy mỗi nghề gắn liền với một cộng đồng cư dân được cư trú ổn định trong quy mô làng xã Nét đặc trưng này không chỉ phản ánh sự phong phú đa dạng của làng nghề trong hệ thống cấu trúc làng xã Việt Nam Ví dụ, khi nói đến làng gốm Bát Tràng người ta không chỉ biết đến sản phẩm gốm mà còn nhận biết các thông tin về địa lý, nhân văn,

lễ hội truyền thống, lịch sử một làng nghề bên sông Hồng đầy ấn tượng và cả một chút “huyền bí” Hoặc khi nói đến làng dệt lụa Vạn Phúc - Hà Đông, người

ta không chỉ biết về "lụa là Hà Đông" mà còn biết đến những nương dâu hai bờ sông Đáy, biết đến kỹ thuật nuôi tằm ươm tơ và những bí quyết về kỹ thuật dệt lụa của cư dân làng Vạn phúc Tóm lại, đặc điểm này cho chúng ta nhận dạng các giá trị văn hoá đặc biệt là văn hoá phi vật thể từ nguồn gốc và đặc trưng xã hội nông nghiệp sản xuất mùa vụ, cơ cấu qui mô thông qua chế độ làng xã Việt Nam (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3]

- Hai là, làng nghề truyền thống Việt Nam còn tồn tại đến ngày nay

hầu hết là những nghề lâu đời ở những làng cổ dựa trên hai yếu tố rất cơ bản

là vùng nguyên liệu và điều kiện giao thông, mà đường thuỷ là chính Làng Gốm Bát Tràng có lịch sử hình thành đã hơn 6 thế kỷ, làng Giấy Yên Thái

(Bưởi) đã có cách đây 800 năm, Làng Kim hoàn Định Công có cách đây 1400 năm và Làng Dệt lụa Vạn Phúc thì đã có hơn 1.700 năm có lẻ, (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3] Theo chúng tôi, điều này phản ánh đúng logic lịch sử vì nó đáp ứng yêu cầu của sản xuất và nhu cầu của con người Do ở thời nào con người cũng cần công cụ lao động, cần ăn, ở, mặc, đi lại và các hoạt động văn hoá khác Khẳng định tính truyền thống của nghề thủ công Việt Nam và làng nghề để khẳng định sự tồn tại của nó qua các hình thái kinh tế xã hội hay các phương thức sản xuất khác nhau, là rất cần thiết, để góp phần khẳng định được các giá trị văn hoá đích thực và ngôi vị lịch sử cuả nó trong quá trình tồn tại và phát triển của lịch sử dân tộc Một khía cạnh khác của đặc điểm này là làng nghề hoặc các cụm làng nghề ở nước ta được hình thành hầu hết đều gắn liền với vùng nguyên liệu tại chỗ và thuận lợi với giao thông đường thuỷ Ví dụ như gốm Bát Tràng, Hải Dương, Quảng Ninh, nguyên liệu đất sét trắng ở vùng đó quyết định đặc trưng sản phẩm, tính ổn định và phát triển của làng nghề truyền thống đó Nguồn nguyên liệu của làng giấy Yên Thái là giấy "dó" được lấy từ vùng núi và trung du phía Bắc theo sông Hồng về đến Bưởi Làng nghề chạm khắc gỗ ở Bắc Ninh, Nam Định cũng ở cận kề bến sông thuận lợi cho việc khai thác chuyên chở vật liệu và sản phẩm nặng Thiếu hai yếu tố nguyên liệu và bến sông có thể nghề thủ công khó tồn tại và làng đó khó có thể trở thành làng truyền thống Và, như vậy những dòng sông như sông Hồng, sông Lô, sông Cầu, sông Thương, sông Chu, sông Đuống, sông Đáy, sông Thái Bình, đã tạo ra sự kết nối giữa các làng nghề ở hai chiều tồn tại là cung cấp nguyên vật liệu và tiêu thụ sản phẩm, mở rộng thị trường cả nước (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3]

- Ba là: Làng nghề Việt Nam không chỉ phản ánh mối quan hệ giữa

"nghề" với "nghiệp" mà còn chứa đựng những giá trị tinh thần đậm nét, được phản ánh qua các tập tục, tín ngưỡng, lễ hội và nhiều quy định khác Điều đầu tiên phải nói đến đó là các "qui lệ" của các làng nghề Quy lệ là các quy ước,

luật lệ để gìn giữ bí quyết nghề, để bảo tồn nghề của dòng họ hay của cộng đồng làng xã Có thể nói tất cả các nghề thủ công đều có bí quyết Việc giữ

"bí quyết nghề" không chỉ đơn thuần là giữ nghề mà nó còn chi phối cả các quan hệ xã hội khác như quan hệ hôn nhân, không lấy người địa phương khác, hoặc việc truyền nghề chỉ đóng khung trong một số đối tượng cụ thể, như chỉ truyền cho con trai, hoặc chỉ truyền cho con trưởng hoặc cháu đích tôn Người học nghề được gọi là thợ con và phải ứng xử theo đạo "thầy trò", rất khuôn phép,… Những qui lệ này được hình thành từ những ước lệ đến qui ước miệng rồi thành văn như hương ước và lệ làng Điều này đã tạo ra một trật tự trong làng nghề và những nét văn hoá đặc thù trong các làng nghề Việt Nam Điều thứ hai cần đề cập đến trong đặc điểm sinh hoạt văn hoá tinh thần của làng nghề là: hầu như làng nghề nào cũng có tục thờ cúng tổ nghề và gắn liền với lễ hội cùng với các hoạt động văn hoá dân gian khác Ví dụ: thợ kim hoàn

ở làng chạm bạc Đồng Xâm (Thái Bình) thờ tổ nghề Nguyễn Kim Lâu, hàng năm vào ngày 5/1 âm lịch là ngày giỗ tổ nghề - đúng ngày đó thợ Đồng Xâm

dù làm ăn sinh sống ở đâu cũng phải về quê làm lễ tổ bằng chính sản phẩm độc đáo nhất mà mình làm ra Tại lễ tổ này có trao đổi kinh nghiệm, có đánh giá kết quả và đặc biệt là có xem xét việc giữ gìn những "quy lệ" của làng nghề, hội nghề Thưởng cho những ai có công và phạt những người vi phạm với các hình thức từ khiển trách trước phường hội đến đánh 30 roi trước sân đình Những người bỏ bê giỗ tổ nghề thì bị coi là kẻ "phản tổ", Ở làng Châu Khê (Hải Dương) một làng kim hoàn nổi tiếng cũng có lệ đối với việc cúng tế

tổ nghề Lưu Xuân Tiến, với một năm có hai dịp tế lễ là Xuân tế từ 1 đến 12 tháng hai (âm lịch) và Thu tế từ 1-12 tháng tám 8 (âm lịch) Việc giỗ tổ được

tổ chức đồng thời với lễ Thành hoàng làng Châu Khê tại đình làng và đền thờ

tổ nghề ở phố Hàng Bạc (Hà Nội) Đối với giỗ tổ nghề của làng nghề Châu Khê thì yếu tố trung thực rất được đề cao Những người làm đồ giả, làm ăn gian dối, bị trừng trị từ phạt đến khai trừ khỏi phường nghề hoặc đuổi ra khỏi

làng Gắn với nghi thức thờ tổ nghề là phần hội mang màu sắc văn hóa dân gian (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3] Như vậy, ở làng nghề ngoài yếu

tố sản xuất còn mang rất đậm yếu tố văn hoá và phần nào còn có những yếu tố tâm linh phù hợp Bởi làng nghề ngoài phạm vi đơn vị sản xuất và khái niệm đơn vị hành chính còn có đặc trưng riêng biệt là tính cộng đồng cư trú, cộng đồng lợi ích và cộng cảm rất cao

Với cách tiếp cận từ góc độ văn hóa để tìm hiểu những đặc điểm cơ bản của làng nghề Việt Nam, dễ dàng nhận thấy rằng làng nghề chứa đựng trong

nó những yếu tố nhân văn và những giá trị văn hóa truyền thống quý giá Ngoài những yếu tố kinh tế cần được nghiên cứu phát triển thì làng nghề còn

là một đối tượng quan trọng để bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa phục

vụ cho sự nghiệp phát triển văn hóa dân tộc và xây dựng đất nước Từ góc độ bảo tồn di sản văn hóa chúng tôi có một số suy nghĩ và đề xuất như sau:

- Cùng với việc thống kê, nghiên cứu, quy hoạch bảo tồn và phát triển làng nghề Việt Nam cần thiết bảo tồn giá trị văn hóa phi vật thể của làng nghề Đó là kho tàng các kinh nghiệm, kỹ thuật, bí quyết nghề nghiệp từ việc

sử dụng nguyên vật liệu, kỹ thuật chế tác đến chủ đề sáng tạo cho từng sản phẩm của mỗi làng nghề Bởỉ vì quá trình lao động là quá trình sáng tạo, bởi vì trong mỗi sản phẩm đơn chiếc ấy là kinh nghiệm, là kỹ thuật, là bí quyết của người thợ thủ công, và họ còn thổi vào sản phẩm ấy cả tâm hồn và

ý niệm Ví dụ, từ những tảng đất vô tri vô giác, bằng lao động sáng tạo những người thợ thủ công đã tạo ra hàng vạn sản phẩm tuyệt vời, mà ở đó, là tư duy

là kinh nghiệm được đúc rút qua bao thế hệ, mỗi sản phẩm còn là khúc tùy hứng, khát vọng của con người và của cả cộng đồng người Đó chính là phần tồn tại vô hình cần được bảo tồn của làng nghề và sản phẩm của làng nghề

- Việc tôn vinh các nghệ nhân của các làng nghề cũng là một yêu cầu đặt ra đối với việc bảo tồn di sản văn hoá dân tộc Có thể thẳng thắn thừa nhận rằng việc này còn là một thiếu sót Nguyên nhân ban đầu có thể do nhận

thức chưa đúng rằng làng nghề chỉ đơn thuần là hoạt động kinh tế phụ Do đó, các giá trị vô hình và đặc biệt là bàn tay khối óc và tâm hồn của những người thợ tài ba làm ra sản phẩm - những nghệ nhân lại dễ bị lãng quên Nghệ nhân không phải là người lao động bình thường, ở họ ngoài tài ba khéo léo của đôi bàn tay, họ còn giữ trong mình cả những bí quyết, những kỹ thuật cha truyền con nối và cả những tài hoa, có khi xuất thần, khó giải thích bằng lời Phương Tây gọi những nghệ nhân này là "Báu vật nhân văn sống", bởi bản thân họ đã

là một tài sản văn hoá sống, nắm giữ những giá trị văn hoá của cộng đồng, của dân tộc và có thể là của cả nhân loại Ngoài sự sáng tạo, nghệ nhân còn có

sứ mệnh truyền nghề cho các thế hệ sau Vì vậy, việc tôn vinh nghệ nhân không đơn thuần chỉ là đánh giá công lao và tỏ lòng kính trọng, mà hơn thế, đây là một hoạt động, một phương pháp, một nội dung để bảo tồn được các giá trị văn hoá phi vật thể của nghề truyền thống và làng nghề Việt Nam

- Cần tiến hành nghiên cứu để bảo tồn tục thờ tổ nghề và các lễ hội gắn liền với các sinh hoạt cộng đồng, sinh hoạt tinh thần của các làng nghề ở nước

ta Tục thờ tổ nghề và lễ hội làng nghề được cư dân làng nghề và xã hội coi trọng Thờ tổ nghề là một nét văn hoá truyền thống chứa đựng ý nghĩa lịch sử

xã hội, đời sống và con người Từ đặc trưng văn hóa này cho phép chúng ta

mở rộng sự nghiên cứu về “nghề”, về "nghiệp", về yếu tố "bản địa", “sự thiên di” hay khả năng lan toả của mỗi nghề hay mỗi làng nghề (Trương Minh Hằng và ctv, 2012) [3] Cùng với tục thờ tổ nghề là các lễ hội dân gian đa dạng và phong phú Lễ hội dân gian chính là những sinh hoạt cộng đồng Lễ hội đó phản ánh đặc trưng của nghề, của cơ cấu làng nghề và những quy lệ Ở đây ngoài yếu tố tâm linh còn chứa đựng sự ghi nhận những kinh nghiệm, quá trình phát triển, sự biến động và quá trình giao thoa của "nghề" và làng nghề đó Như vậy, việc thờ tổ nghề và lễ hội làng nghề là một hoạt động, một

bộ phận văn hoá tạo nên bức tranh đầy đủ về làng nghề, do đó việc bảo tồn nó cũng như các giá trị khác là hết sức cần thiết

Trong xu thế hội nhập và toàn cầu hoá, vấn đề bảo tồn các giá trị văn hoá bản sắc của mỗi quốc gia dân tộc đang là một vấn đề thời sự, trong đó vấn đề làng nghề và nghề thủ công truyền thống đang trở thành điểm quan tâm không chỉ có ý nghĩa trong việc phát triển kinh tế mà còn có ý nghĩa trong phát triển du lịch Vì thế có thể nói rằng phát triển làng nghề vừa là lĩnh vực của ngành bảo tồn bảo tàng mà còn là của nhiều lĩnh vực văn hoá khác Vì vậy, việc bảo tồn những giá trị văn hoá phi vật thể của làng nghề vừa là mục tiêu không thể thiếu và đang trở thành cấp bách, vừa là nhiệm vụ đặt ra cho mỗi chúng ta

Tóm lại: Mối quan hệ giữa việc phát triển du lịch và các làng

nghề truyền thống được thể hiện ở các khía cạnh sau đây:

- Du lịch giúp tạo ra nhiều công ăn việc làm cho dân cư địa phương, thu hút nguồn lao động từ các vùng lân cận, tăng thêm thu nhập và góp phần cải thiện đời sống cho nhân dân

- Góp phần làm tăng doanh thu và tăng doanh số bán sản phẩm thủ công truyền thống trong các làng nghề thông qua việc bán hàng lưu niệm cho du khách Đây cũng là một hình thức xuất khẩu tại chỗ không phải chịu thuế và hạn chế được rủi ro Tạo cơ hội xuất khẩu sản phẩm thủ công truyền thống tại làng nghề, tăng cường thu nhập ngoại tệ

- Du lịch phát triển tạo thêm cơ hội đầu tư cho các làng nghề truyền thống Tạo cơ hội giao lưu văn hóa bản địa và văn hóa của khách du lịch nước ngoài, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế ở nông thôn, chuyển dịch lao động nông nghiệp sang lĩnh vực dịch vụ

- Kích thích phát triển cơ sở hạ tầng thông qua hoạt động du lịch

- Khôi phục và phát triển các ngành nghề thủ công truyền thống đã bị mai một trong nền kinh tế thị trường và quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước Bảo tồn các giá trị văn hóa truyền thống quý báu của làng nghề

1.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài

1.2.1 Kinh nghiệm phát triển các làng nghề truyền thống ở một số nước

ở thị trấn, thị tứ ở nông thôn để làm vệ tinh cho những xí nghiệp lớn ở đô thị

Ngành nghề tiểu thủ công nghiệp của Nhật Bản bao gồm: chế biến lương thực, thực phẩm, nghề đan lát, nghề dệt chiếu, nghề thủ công mỹ nghệ, nghề dệt lụa, nghề rèn nông cụ,… Đầu thế kỷ thứ XX, Nhật Bản hiện còn 867 nghề thủ công cổ truyền hoạt động Năm 1992 đã có 2.640 lượt người của 62 nước trong đó có Trung Quốc, Malaysia, Anh, Pháp tới thăm làng nghề truyền thống của Nhật (trích theo Vũ Ngọc Hoàng, 2016)[5]

Trong các ngành nghề nổi lên có nghề rèn là nghề thủ công cổ truyền phát triển ở nhiều làng nghề và thị trấn của Nhật Thị trấn Takeo tỉnh GiFu là một trong những địa phương có nhiều nghề cổ truyền từ 700 đến 800 năm, đến nay vẫn tiếp tục hoạt động, hiện nay cả thị trấn có khoảng 200 hộ gia đình với 1.000 lao động là thợ thủ công chuyên nghiệp, hằng năm sản xuất ra 9 -

10 triệu nông cụ các loại, với chất lượng cao, mẫu mã đẹp Điều đáng chú ý là công nghệ chế tạo nông cụ của Nhật từ thủ công dần dần được hiện đại hóa với các máy gia công tiến bộ và kỹ thuật tiên tiến Thị trấn Takeo có trung tâm nghiên cứu mẫu mã và chất lượng công cụ với đầy đủ thiết bị đo lường hiện đại theo tiêu chuẩn quốc gia Mặc dù, hiện nay Nhật Bản đã trang bị đầy

đủ máy móc nông nghiệp và đạt trình độ cơ giới hoá các khâu canh tác dưới 95%, nhưng nghề sản xuất nông cụ cũng không giảm sút nhiều Nông cụ của Nhật Bản với chất lượng tốt, mẫu mã đẹp, không chỉ tiêu thụ ở trong nước mà còn xuất khẩu ra nước ngoài

- Hàn Quốc

Sau chiến tranh kết thúc Chính phủ Hàn Quốc đã chú trọng đến công nghiệp nông thôn, trong đó có ngành nghề thủ công và làng nghề truyền thống Đây là một chiến lược quan trọng để phát triển nông thôn Các mặt hàng được tập trung sản xuất là: hàng thủ công mỹ nghệ, hàng tiểu thu công nghiệp phục vụ du lịch và xuất khẩu, đồng thời tập trung chế biến lương thực, thực phẩm theo công nghệ cổ truyền

Chương trình phát triển ngành nghề ngoài nông nghiệp ở nông thôn tạo thêm việc làm cho nông dân bắt đầu từ 1967 Chương trình này tập trung vào các nghề sử dụng lao động thủ công, công nghệ đơn giản và nguồn nguyên liệu sẵn có ở địa phương, sản xuất quy mô nhỏ, khoảng 10 hộ gia đình liên kết với nhau thành tổ hợp tác được ngân hàng cung cấp vốn tín dụng với lãi suất thấp để mua nguyên liệu sản xuất và tiêu thụ sản phẩm

Phát triển ngành nghề thủ công truyền thống cũng được triển khai rộng khắp từ những năm 1970 đến 1980, đã xuất hiện 908 xưởng thủ công dân tộc, chiếm 2,9% các xí nghiệp vừa và nhỏ, thu hút 23.000 lao động, hoạt động theo hình thức sản xuất tại gia là chính Đây là loại hình nông thôn với 79,4% dựa vào các hộ gia đình riêng biệt, sử dụng nguyên vật liệu địa phương và bí quyết truyền thống Để phát triển công nghiệp thủ công truyền thống Chính phủ đã thành lập 95 hãng thương mại về những mặt hàng này Tương lai của các nghề thủ công truyền thống còn đầy hứa hẹn do nhu cầu về tiêu thụ sản phẩm dân gian bắt đầu tăng Qua đây có thể đánh giá được hiệu quả lao động của chương trình làng nghề thủ công truyền thống là rất thiết thực (trích theo

Lê Văn Hương, 2010) [6]

- Trung Quốc

Nghề thủ công ở Trung Quốc có từ lâu đời và nổi tiếng như đồ gốm, dệt vải, dệt tơ lụa, luyện kim, nghề làm giấy,… Sang đầu thế kỷ XX Trung Quốc có khoảng 10 triệu thợ thủ công chuyên nghiệp, không chuyên nghiệp

làm việc trong các hộ gia đình, trong phường nghề và làng nghề Đến năm

1954 số người làm nghề tiểu thu công nghiệp được tổ chức vào HTX Sau này phát triển thành xí nghiệp Hương Trấn và cho đến nay vẫn còn tồn tại ở một số địa phương

Xí nghiệp Hương Trấn là tên gọi chung của các xí nghiệp thương nghiệp-xây dựng,… hoạt động ở khu vực nông thôn Tổ hợp này bắt đầu xuất hiện vào năm 1978 khi Trung Quốc thực hiện chính sách mở cửa

công-Xí nghiệp Hương Trấn phát triển mạnh mẽ đã góp phần đáng kể vào việc thay đổi bộ mặt nông thôn Những năm 80 các xí nghiệp cá thể và làng nghề phát triển nhanh, đóng góp tích cực trong việc tạo ra 68% giá trị sản lượng công nghiệp nông thôn và trong số 32% sản lượng công nghiệp nông thôn do các xí nghiệp cá thể tạo ra có phần đóng góp đáng kể từ làng nghề Trong các hàng thủ công xuất khẩu, sản phẩm thảm trải đường có vị trí đáng kể trong xuất khẩu, chiếm 75% số lượng thảm ở thị trường Nhật Bản (trích theo Nguyễn Lê Thu Hiền, 2014) [4]

- Thái Lan

Ở Thái Lan có nhiều ngành nghề tiểu thu công nghiệp và làng nghề Các ngành nghề thủ công truyền thống như chế tác vàng, bạc, đá quý, đồ trang sức được duy trì và phát triển tạo ra nhiều hàng hoá xuất khẩu đứng vào hàng thứ hai trên thế giới Do kết hợp tay nghề của người nghệ nhân tài hoa với công nghệ kỹ thuật tiên tiến, do đó sản phẩm làm ra đạt chất lượng cao, cạnh tranh được trên thị trường Kim ngạch xuất khẩu sản phẩm mỹ nghệ vàng bạc, đá quý năm 1990 đạt gần 2 tỷ USD Nghề gốm sứ cổ truyền của Thái Lan trước đây chỉ sản xuất để đáp ứng tiêu dùng trong nước Nhưng gần đây ngành này đã phát triển theo hướng CNH, HĐH và trở thành mặt hàng xuất khẩu thu ngoại tệ đứng thứ hai sau gạo Năm 1989 nghề gốm Thái Lan

đã xuất khẩu được 300 triệu bath (đơn vị tiền tệ Thái Lan) Hiện nay, sản

phẩm gốm được thị trường Mỹ và Châu Âu ưa chuộng Vùng gốm truyền thống ở Chiêng Mai đang được xây dựng thành trung tâm gốm quốc gia với

3 mặt hàng: gốm truyền thống, gốm công nghiệp, gốm mới được sản xuất trong 21 xí nghiệp chính và 72 xí nghiệp lân cận Cho đến nay 95% hàng xuất khẩu của Thái Lan là đồ dùng trang trí nội thất và quà lưu niệm Để nâng cao chất lương sản phẩm, Thái Lan đã tích cực xúc tiến chương trình nâng cao tay nghề cho công nhân của 93 xí nghiệp gốm Chiềng Mai và Lam Pang Bên cạnh đó, nghề kim hoàn chế tác ngọc, đồ gỗ vẫn tiếp tục phát triển, tạo việc làm, tăng thu nhập cho dân cư ở nông thôn (trích theo Nguyễn

Lê Thu Hiền, 2014) [4]

1.2.2 Kinh nghiệm một số làng nghề rèn ở Việt Nam

- Nghề rèn của người Mông ở Trạm Tấu (Yên Bái)

Nghề rèn ở bản Suối Giao, xã Xà Hồ, huyện Trạm Tấu (Yên Bái) đã có

từ lâu đời Những con dao, lưỡi búa được chế tạo dưới bàn tay người đàn ông Mông không những sắc bén vô cùng mà còn có độ bền cao Do tập quán canh tác của người Mông từ xưa chủ yếu là phát nương làm rẫy, vì vậy dao búa hay các loại nông cụ khác không những phải cứng, sắc bén mà còn phải có độ dẻo dai Một điểm khác biệt trong kỹ thuật nghề rèn của người Mông thể hiện ở chuôi dao Khi con dao thành hình, phần còn lại được tán mỏng rồi uốn lại thành hình ống để tra cán Với một số dân tộc khác, con dao đến công đoạn này đã hoàn thành, thì với người Mông, chuôi dao tiếp tục được nung và tán liên tục cho đến khi liền chặt vào nhau Trong quá trình rèn dao, búa hay cuốc xẻng, việc nung sắt quan trọng, nếu nung non lửa thì dao mềm, dễ cong vênh Nếu nung quá lửa, con dao sẽ giòn, dễ mẻ, gãy Thông thường để rèn cần có 2 người, thợ cả tay cầm kẹp, tay cầm cây búa nhỏ, khi khối thép đạt độ đỏ nhất định rút ra để người thợ kia tán búa tạ xuống Cần tán vào chỗ nào, người thợ

cả cầm một cây búa nhỏ, gõ cạch cạch vào chỗ đó; người kia tán búa xuống

- Làng rèn Bàn Mạch (Lý Nhân, Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc)

Làng rèn Bàn Mạch, xã Lý Nhân đã được UBND tỉnh Vĩnh Phúc công nhận làng nghề truyền thống năm 2006 Ở đây không ai biết chắc chắn nghề rèn có từ bao giờ, chỉ biết rằng theo các bậc cao niên thì nghề rèn đã có từ hàng trăm năm trước Mỗi người làng rèn sinh ra đều biết quê hương mình có nghề này và bám nghề mưu sinh, họ đã quen mắt, quen tai với tiếng búa quai sớm tối Trong cuốn hương ước của làng, xưa kia Bàn Mạch chỉ là một làng thuần nông, những ngày nông nhàn xa cái cày, cái cuốc, người Bàn Mạch lại tìm thú vui trong những cuộc đỏ đen, trong chén rượu Đến một ngày có ông quận công về làng, không hài lòng với cung cách làm ăn của người dân nên mượn thầy giỏi về truyền nghề, dạy việc, Nghề rèn Bàn Mạch ra đời từ đó Đến nay, nghề này không còn là truyền thuyết, mà đã trở thành chuyện miếng cơm, manh áo của người dân làng, không ít hộ đã có của ăn, của để và trở nên giàu có thực sự từ cái nghề vất vả, cực nhọc này Làng nghề rèn Bàn Mạch càng ngày càng lớn mạnh, phát triển toàn diện, đến nay có thể nói cả làng Bàn Mạch làm nghề và "sống khỏe" từ nghề Nhằm tạo điều kiện để người dân phát triển làng nghề truyền thống, các cấp chính quyền và ngành chức năng ở Vĩnh Phúc đã tạo điều kiện cho người dân học hỏi kinh nghiệm sản xuất, giúp các hộ vay vốn, cấp đất sản xuất giúp các cơ sở mở rộng quy mô nghề ra khỏi phạm vi thôn xóm với diện tích hơn 3 ha cho hàng chục hộ có nhu cầu mở rộng sản xuất và đầu tư máy mọc thiết bị Mỗi ngày khu làng nghề có thể làm

ra hàng vạn sản phẩm có chất lượng tốt, đem lại nguồn thu nhập lớn và giải quyết việc làm cho phần lớn lao động trong thôn

phong phú về chủng loại, kiểu dáng, kích thước, từ chiếc cày, bừa, cuốc, xẻng, liềm gặt,… phục vụ nông nghiệp đến các chi tiết máy phục vụ công nghiệp, các sản phẩm tràng, đục dành cho nghề mộc, dao quắm, búa kiểm lâm dùng trong lâm nghiệp, hay đơn giản là những con dao, cái kéo dành cho các

bà nội trợ Ngoài những sản phẩm truyền thống, thợ rèn Đa Sĩ còn sản xuất những công cụ chuyên dụng như cuốc dùng trong khảo cổ, dao xén dành riêng cho ngành công nghiệp giấy Có thời kỳ, sản phẩm rèn của Đa Sĩ được quân đội đặt với số lượng lớn bao gồm các công cụ phục vụ tăng gia sản xuất như cuốc bàn, búa chim,… Để có được những sản phẩm tưởng chừng đơn giản ấy, những người thợ rèn Đa Sĩ đã phải trải qua rất nhiều công đoạn gia công Tùy thuộc vào từng loại sản phẩm nhưng nguyên liệu làm rèn phổ biến vẫn chỉ là

gỗ (để làm cán) và thép (sản phẩm) Cùng với tiến bộ về kỹ thuật và lòng yêu nghề, người dân Đa Sĩ đã gìn giữ được những nét truyền thống của làng nghề xưa và từng bước đưa nghề rèn phát triển mạnh mẽ cùng thời gian trong xu thế hội nhập và phát triển của cả nước Và cứ vào ngày 27 tháng 3 và 25 tháng tám âm lịch hàng năm, người dân làng Đa Sĩ lại tổ chức cúng lễ tổ nghề rất linh đình nhằm tưởng nhớ những người khai nghiệp cho dân làng có được cuộc sống ấm no như ngày nay

1.2.3 Bài học kinh nghiệm đối với làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen

- Một là, phát triển làng nghề truyền thống gắn với quá trình công nghiệp hoá nông thôn

Trong quá trình CNH, đô thị hoá, thương mại hoá ở các nước đã có lúc làm cho nét độc đáo, tinh xảo của làng nghề bị phai nhạt lu mờ Nhưng với cách nhìn nhận mới, các nước đã chú trọng và coi làng nghề là bộ phận của quá trình CNH nông thôn Do vậy, khi tiến hành CNH họ thường kết hợp thủ công với kỹ thuật cơ khí hiện đại tuỳ điều kiện cơ sở vật chất của mỗi nước mà áp dụng công nghệ cổ truyền hay công nghệ hiện đại Đồng thời, tổ chức các cơ sở sản xuất gần vùng nguyên liệu và đặt tại làng xã có nghề truyền thống để tiện cho việc phát triển sản xuất, giao lưu hàng hoá (Lê Văn Hương, 2010) [6]

- Hai là, chú trọng đào tạo và bồi dưỡng nguồn nhân lực ở nông thôn

Đào tạo và bồi dưỡng nguồn nhân lực ở nông thôn có vai trò quan trọng, đối với sự nghiệp phát triển của làng nghề truyền thống Vì thế, các nước đều chú ý đầu tư giáo dục và đào tạo tay nghề cho người lao động để họ tiếp thu được kỹ thuật tiên tiến Bởi vì, việc hình thành một đội ngũ lao động

có tay nghề cao là rất quan trọng Nếu thiếu yếu tố này thì việc tiếp thu khoa học công nghệ sẽ không thành công như mong đợi Nhìn chung, các nước đều triệt để sử dụng những phương pháp huấn luyện tay nghề cho người lao động như: bồi dưỡng tại chỗ, bồi dưỡng tập trung, ngắn hạn,… theo phương châm thiếu gì huấn luyện nấy Xúc tiến thành lập các trung tâm, các viện nghiên cứu để đào tạo một cách có hệ thống mà các cơ sở sản xuất hoặc địa phương

có nhu cầu Để bồi dưỡng và đào tạo tay nghề cho người lao động các nước cũng rất chú ý đến kinh nghiệm thực tiễn, tức là mời những nhà kinh doanh, những nhà quản lý có kinh nghiệm để báo cáo một số chuyên đề tập huấn, hoặc mang sản phẩm đi triển lãm, trao đổi,… tiến hành hoạt động công nghiệp cộng đồng (gia đình, làng xóm, phường hội) để phổ biến kỹ thuật (Nguyễn Hữu Đặng, 2005) [2]

- Ba là, đề cao vai trò của Nhà nước trong việc giúp đỡ, hỗ trợ về tài chính cho làng nghề truyền thống phát triển sản xuất kinh doanh

Trong quá trình sản xuất kinh doanh của làng nghề truyền thống, từ vài thập kỷ gần đây các Nhà nước rất quan tâm và có nhiều chủ trương chính sách

đề cập đến vấn đề phát triển ngành nghề thủ công truyền thống Trong đó, chủ trương hỗ trợ về tài chính, tín dụng đóng vai trò hết sức quan trọng trong sự phát triển của làng nghề truyền thống Sự hỗ trợ tài chính, vốn của Nhà nước được thông qua các dự án cấp vốn, bù lãi suất cho ngân hàng hoặc bù giá đầu

ra cho người sản xuất Thông qua sự hỗ trợ giúp đỡ này mà các làng nghề lựa chọn kỹ thuật gắn với lựa chọn hướng sản xuất Nhà nước tạo điều kiện cho ngành nghề thủ công truyền thống đổi mới công nghệ mẫu mã, nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hoá, nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường

- Bốn là, Nhà nước có chính sách thuế và thị trường phù hợp để thúc đẩy làng nghề truyền thống phát triển

Đi đôi với việc hỗ trợ tài chính, tín dụng là chính sách thuế và thị trường của Nhà nước để khuyến khích làng nghề truyền thống, ngành nghề truyền thống phát triển Bởi vì chính sách thuế được coi như phương tiện để kích thích sự phát triển của làng nghề truyền thống và đóng vai trò thúc đẩy

sự tiến bộ của XH; còn thị trường là điều kiện tốt nhất cho sự tồn tại của mỗi

xí nghiệp trong mỗi làng nghề Thị trường không chỉ là nơi mua bán vật tư, nguyên liệu và sản phẩm của làng nghề truyền thống mà còn có cả những ý kiến cố vấn kỹ thuật, các dịch vụ với nhiều thông tin quý giá

- Năm là, khuyến khích sự kết hợp giữa đại công nghiệp với tiểu thủ công nghiệp và trung tâm công nghiệp với làng nghề truyền thống

Sự kết hợp giữa đại công nghiệp với tiểu thu công nghiệp và trung tâm công nghiệp với làng nghề truyền thống là thể hiện sự phân công hợp tác lao động thông qua sự hỗ trợ giúp đỡ lẫn nhau, nhất là các vấn đề lựa chọn kỹ thuật, lựa chọn hướng sản xuất Để tạo dựng cho mối quan hệ này, ở hầu hết các nước đều thiết lập chương trình kết hợp giữa các trung tâm công nghiệp với làng nghề truyền thống

- Sáu là, mô hình tổ chức sản xuất ngành nghề tiểu thu công nghiệp trong các làng nghề với nhiều hình thức khác nhau trong đó phổ biến là hình thức sản xuất hộ gia đình

Hầu hết ở các nước hình thức tổ chức sản xuất trong làng nghề nông thôn rất đa dạng: Hộ gia đình, doanh nghiệp, xí nghiệp vừa và nhỏ,… nhưng trong đó hộ gia đình là chủ yếu đóng vai trò làm gia công, vệ tinh cho các công ty lớn, các khu vực công nghiệp tập trung

Tóm lại: Đặc điểm nổi bật nhất của các làng nghề là tồn tại ở nông

thôn, gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp Các làng nghề xuất hiện trong từng làng - xã ở nông thôn sau đó các ngành nghề thủ công nghiệp được tách dần

nhưng không rời khỏi nông thôn, sản xuất nông nghiệp và sản xuất- kinh doanh thủ công nghiệp trong các làng nghề đan xen lẫn nhau Công nghệ kỹ thuật sản xuất các làng nghề truyền thống thường rất thô sơ, lạc hậu, sử dụng

kỹ thuật thủ công là chủ yếu Nhiều loại sản phẩm có công nghệ - kỹ thuật hoàn toàn phải dựa vào đôi bàn tay khéo léo của người thợ, mặc dù hiện nay

đã có sự cơ khí hoá và điện khí hoá từng bước trong sản xuất, song cũng chỉ

có một số không nhiều nghề có khả năng cơ giới hoá được một số công đoạn trong sản xuất sản phẩm Việc dạy nghề trước đây chủ yếu theo phương thức truyền nghề trong các gia đinh từ đời này sang đời khác Nghiên cứu làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen trong đề tài luận văn này cung cấp những sở

cứ thực tiễn, góp phần sáng tỏ cho những nhận định trên đây

Chương 2 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu của đề tài

Đối tượng nghiên cứu là hộ làm nghề rèn công cụ sản xuất nông nghiệp truyền thống xã Phúc Sen cùng các hoạt động cộng đồng về văn hóa truyền thống trên địa bàn xã Phúc Sen, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu của đề tài

Đề tài cấp đề cập tới 2 khía cạnh khác nhau sau đây: (1) Làng nghề rèn

và phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập, (2) Làng nghề rèn và phát triển văn hóa, du lịch Các đối tượng nghiên cứu được khảo sát trong phạm vi không gian trong và ngoài xã Phúc Sen Thời gian nghiên cứu các đối tượng được thực hiện trong năm 2015 và 2016

2.2 Nội dung nghiên cứu

- Đặc điểm địa bàn nghiên cứu và sự hình thành làng nghề rèn công cụ cầm tay Phúc Sen

+ Đặc điểm địa bàn nghiên cứu

+ Sự hình thành và phát triển làng nghề rèn công cụ cầm tay Phúc Sen

- Thực trạng phát triển làng nghề rèn truyền thống xã Phúc Sen (huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng)

+ Tổ chức quản lý và hình thức sản xuất kinh doanh: Doanh nghiệp, hộ gia đình, hợp tác xã, công ty, quản lý nhà nước đối với làng nghề,…

+ Nghề rèn trong các hoạt động sinh kế và thu nhập của hộ gia đình trong làng nghề

+ Điều kiện sản xuất làng nghề (lao động, nhà xưởng, vốn, trình độ tay nghề, cung ứng và sử dụng nguyên liệu đầu vào, công nghệ thiết bị và bảo vệ môi trường,…)

+ Sản phẩm, thị trường tiêu thụ và hệ thống phân phối

- Làng nghề rèn Phúc Sen và vai trò trong phát triển văn hóa và du lịch trên địa bàn

+ Hệ thống văn bản chính sách liên quan đến làng nghề và phát triển văn hóa và du lịch trên địa bàn

+ Mối quan hệ giữa làng nghề rèn truyền thống với văn hóa và du lịch + Các hoạt động văn hóa, tín ngưỡng và các lễ hội gắn liền với các sinh hoạt cộng đồng, sinh hoạt tinh thần của làng nghề rèn Phúc Sen

- Khó khăn thách thức và giải pháp bảo tồn, phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen, đẩy mạnh phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch trên địa bàn huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng

+ Khó khăn thách thức

+ Giải pháp bảo tồn, phát triển làng nghề rèn truyền thống Phúc Sen, đẩy mạnh phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch trên địa bàn huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng

2.3 Tiếp cận và phương pháp nghiên cứu

2.3.1 Tiếp cận nghiên cứu

- Tiếp cận từ góc độ văn hóa: Tìm hiểu những đặc điểm cơ bản của làng nghề, nhận diện những yếu tố nhân văn và những giá trị văn hóa truyền thống quý giá Ngoài những yếu tố kinh tế cần được nghiên cứu phát triển thì làng nghề còn là một đối tượng quan trọng để bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa phục vụ cho sự nghiệp phát triển văn hóa dân tộc và xây dựng đất nước.Làng nghề chứa đựng nét văn hoá truyền thống chứa đựng ý nghĩa lịch sử xã hội, đời sống và con người Từ đặc trưng văn hóa này cho phép chúng ta mở rộng sự nghiên cứu về “nghề”, về "nghiệp", về yếu tố

"bản địa", “sự thiên di” hay khả năng lan toả của mỗi nghề hay mỗi làng nghề Cùng với tục thờ tổ nghề là các lễ hội dân gian đa dạng và phong phú Lễ hội dân gian chính là những sinh hoạt cộng đồng Lễ hội đó phản ánh đặc trưng của nghề, của cơ cấu làng nghề và những quy lệ Ở đây ngoài yếu tố tâm linh còn chứa đựng sự ghi nhận những kinh nghiệm, quá trình phát triển, sự biến động và quá trình giao thoa của "nghề" và làng nghề đó