Ngao giống trong tự nhiên vẫn đang được coi là nguồn giống quan trọng cung cấp cho nuôi thương phẩm. Hiện nay, một số trại giống đã sản xuất thành công ngao giống, tuy nhiên số lượng chưa nhiều, do đó thu gom con giống trong tự nhiên vẫn trở nên cấp thiết đối với người nuôi. 1. Lựa chọn bãi giống Bãi giống được lựa chọn ngoài việc dựa trên các kinh nghiệm, còn có thể lựa chọn bãi giống theo các điều kiện sau: Bãi giống có thể là bãi ngao trưởng thành hoặc gần bãi ngao trưởng thành. Đáy là cát bùn (trong đó cát chiếm 70 – 80%)
Kỹ thuật nuôi Ngao Ngao giống tự nhiên coi nguồn giống quan trọng cung cấp cho nuôi thương phẩm Hiện nay, số trại giống sản xuất thành công ngao giống, nhiên số lượng chưa nhiều, thu gom giống tự nhiên trở nên cấp thiết người nuôi Lựa chọn bãi giống Bãi giống lựa chọn việc dựa kinh nghiệm, lựa chọn bãi giống theo điều kiện sau: - Bãi giống bãi ngao trưởng thành gần bãi ngao trưởng thành - Đáy cát bùn (trong cát chiếm 70 – 80%) - Nước triều lên xuống đều, không phơi đáy giờ/ngày, độ mặn trung bình từ 15 - 25‰, có lượng nước định đổ vào - Bãi có độ sâu định toàn vùng bãi triều, vùng nước quẩn: ấu trùng ngao giai đoạn sống phù du chịu ảnh hưởng lớn dòng chảy, thông thường theo chiều dòng thuỷ triều, ấu trùng thường bị xa so với bãi đẻ Đó lý thấy giống tập trung theo bãi Ngoài ra, lựa chọn bãi giống vị trí định, có bờ chắn lũ, đắp bờ có bề rộng từ 30 – 40cm, cao 40cm song song với bờ chắn lũ, chia ngăn thành ô nhỏ, dùng lưới gỗ để làm giảm lưu tốc nước thủy triều Đối với bãi giống lựa chọn cần có biện pháp quản lý thích hợp thường xuyên kiểm tra bờ bãi, chống nóng, không cho người vào, chống nóng Phương pháp thu giống Có thể chia làm phương pháp thu giống sau: 2.1 Phương pháp lấy giống khô Khi nước triều rút cạn, dùng cào cào cát giống tập trung vào ô nhỏ chia, trường hợp ngao giống vùi sâu cào tiếp lần vào kỳ nước triều rút lần Đào hố nhỏ sâu 20cm, chiều dài 3m chiều rộng khoảng 2m bên cạnh ô giống Khi nước triều lên, ngao giống tập trung lên bề mặt để lọc thức ăn, dùng sàng rổ có cỡ mắt sàng thích hợp rửa cát nơi hố đào bên cạnh Trong trường hợp mặt bãi khô, dùng cào lật cát ngao giống lên, cho nước vào đánh tan thành bùn, đợi ngao giống bò lên mặt bùn thu giống 2.2 Phương pháp thu giống nước nông Khi nước triều cạn, dùng cào ngao cào cát giống tập trung bãi thành đống hình tròn có đường kính khoảng 6m Sau đợt triều rút lần sau dùng cào phân bãi giống tập trung thành ô trống có đường kính m, sâu 30 cm Trong đợt triều lần sau, nước triều rút khoảng m, dùng chân đạp nước xung quanh bãi giống, ngao giống kiếm ăn mặt quanh đống giống bị dòng nước kích thích tập trung ô trống Dùng sọt tre để với giống Khi nước triều thấp, tiếp tục dùng tay vỗ nước quanh đống giống để ngao giống tập trung tiếp vào ô trống để vớt giống lên thuyền Kỹ thuật nuôi ngao thương phẩm 3.1 Chọn bãi nuôi Ngao sống vùng trung, hạ triều đến nơi có độ sâu – 10m, bãi nuôi lựa chọn bãi triều, eo vịnh có sóng gió nhỏ, nước triều lên xuống, nơi có nguồn nước định chảy vào Đáy cát bùn (trong cát chiếm 70 – 80%), độ mặn dao động trung bình từ 15 – 25‰, thời gian phơi bãi không – giờ/ngày 3.2 Chuẩn bị bãi nuôi 3.2.1 Quây lưới quanh bãi nuôi * Nguyên liệu: - Lưới xăm cũ (không bị rách) loại Polyetylen, cỡ mắt lưới 2a ≤ 1cm, cao ≤ 80cm - Cọc tre cành cây, phi lao hay loại khác có địa phương với đường kính kích cỡ ≤ 0,5cm, dài 1m - Cọc tre gỗ loại lớn * Trình tự quây lưới - Lưới vùi mặt đất 30 cm dùng cọc nhỏ nâng lưới lên so với mặt bãi từ 60 - 70cm Cứ 1,5m cắm cọc loại nhỏ 10m cắm cọc loại lớn để giăng lưới, lưói dựng ngả vào mặt bãi 3.2.2 Cải tạo mặt bãi - Làm vệ sinh mặt bãi, thu gom tất vật lạ như: đá sỏi lớn, mảnh sành sứ, vỏ hộp lon, bao bì nilong xa khỏi mặt bãi - Cày xới mặt bãi: Để ngao dễ dàng chui xuống sâu, tránh tượng ngao bị trôi trước thả cần phải cày xới mặt bãi Khi triều rút cạn dùng bừa cào xới tơi bề mặt bãi khoảng – 10cm, nhặt bỏ đá sỏi trình cày xới San phẳng mặt bãi, tránh vũng lồi lõm có cua cá ẩn nấp làm ảnh hưởng đến ngao nuôi Với vùng có thời gian nuôi vụ, chất hữu lắng đọng tăng lên – lần so với bình thường, bề mặt bãi có lớp đất cát đen dày khoảng – cm có mùi thối khí H2S cải tạo bình thường ảnh hưởng lớn đến ngao nuôi Với trường hợp vậy, cần lựa chọn thời điểm cải tạo bãi vào mùa nắng, cày lật mặt bãi, phơi khô Có thể tiến hành phơi đáy nhiều lần cần thiết - Đánh luống: Luống có hướng với dòng chảy nước thuỷ triều lên xuống Mỗi luống rộng 1,5m, hai luống làm lối nhỏ để tránh dẫm lên bãi sau thả ngao Nếu khu vực nuôi ngao có thời gian phơi bãi 5giờ/ngày thời gian phơi bãi kéo dài đặc biệt vào mùa hè cần có biện pháp giữ nước, tạo độ ẩm định cho bãi nuôi Với khu vực có điều kiện địa vậy, trình cải tạo mặt bãi cần cày xới cẩn thận, độ tơi xốp bề mặt bãi lên tới 20 – 30cm Nếu luống có bề rộng 1,5m đến luống liên tiếp đào rãnh nhỏ có chiều rộng 50cm, sâu 50 – 70cm Nếu luống rộng – 5m cách luống cần có rãnh Căng dây mặt bãi để tránh tượng di chuyển nơi khác Ngao 3.3 Thả giống mật độ nuôi Con giống cần thu gom đạt kích thước tối thiểu từ 0,5 – 1cm + Cỡ giống vạn con/kg thả 100kg/1000 m2 + Cỡ giống vạn con/kg thả 110kg/1000 m2 + Cỡ giống vạn con/kg thả 140kg/1000 m2 + Cỡ giống vạn con/kg thả 180kg/1000 m2 3.4 Quản lý chăm sóc bãi nuôi Ngao loài ăn lọc, thức ăn chúng động thực vật phù du, mùn bã hữu môi trường nước không cần cho ăn trình nuôi Tuy nhiên, ngao đối tượng mẫn cảm với thay đổi đột ngột môi trường như: hoá, nhiệt độ nước cao > 320C kéo dài nhiều ngày, nguồn nước bị ô nhiễm: nước thải hoạt động công nghiệp, hoá chất tẩy rửa từ ao nuôi tôm công nghiệp gây tượng chết hàng loạt ngao nuôi Khi gặp điều kiện môi trường bất lợi ngao phản ứng lại cách trồi lên mặt đáy, chúng tiết chất nhầy suốt agar, bọt khí trình hô hấp bám vào tạo thành dù nâng ngao lơ lửng nước sóng gió đưa nơi khác, cách vận chuyển thụ động ngao Khi thấy tượng ngao trồi lên bề mặt đáy nhanh chóng có biện pháp di chuyển kịp thời Do đó, việc quản lý trình nuôi ngăn chặn kịp thời không cho ngao Trong trình chuẩn bị bãi nuôi, việc căng dây cước sát mặt đáy nhằm mục đích cắt túi nhầy để ngao rơi xuống bãi Khi nước triều rút, nhặt bỏ rác thải, vỏ ngao chết bãi Thường có tượng chết hàng loạt ngao nuôi, loại bỏ ngao chết nhằm làm giảm ô nhiễm bãi nuôi 3.5 Thu hoạch Ngao sau 15 tháng nuôi trở lên tiến hành thu hoạch - Mùa vụ thu hoạch ngao việc ý đến chất lượng sản phẩm cần phải quan tâm đến thời gian bảo quan Thu hoạch ngao vào mùa xuân mùa thu dễ bảo quan mùa hè nhiệt độ cao Hàm lượng chất dinh dưỡng thịt ngao cao vào mùa sinh sản, tuyến sinh dục phát triển giai đoạn thành thục Như vậy, mùa vụ thu hoạch ngao thích hợp vào cuối mùa xuân đầu mùa thu, thời điểm trùng hợp với mùa vụ sinh sản sản ngao - Phương pháp thu hoạch ngao Thu hoạch ngao cọc gỗ: Nhờ tính hướng cọc gỗ ngao để thu, dùng cọc gỗ có đường kính – 5cm, dài 50 – 70cm đóng mặt bãi, cọc đóng cách khoảng 1,5m Sau thời gian ngao tập trung xung quanh cọc gỗ với bán kính khoảng 30cm, lúc tiến hành thu dễ Dùng lăn đá, lăn qua lại bề mặt bãi, ngao phía bị ép phun nước lên, từ chỗ có phun nước bắt ngao Tuy nhiên, ngao nuôi có mật độ cao thu hoạch theo phương pháp thường không hiệu quả, thời gian thu phải kéo dài Khi nước triều rút gần cạn, dùng chân đạp nước, sức ép dòng nước ngao trồi lên mặt bãi Nguồn: Trung tâm khuyến nông quốc gia ... đống giống để ngao giống tập trung tiếp vào ô trống để vớt giống lên thuyền Kỹ thuật nuôi ngao thương phẩm 3.1 Chọn bãi nuôi Ngao sống vùng trung, hạ triều đến nơi có độ sâu – 10m, bãi nuôi lựa... nơi khác Ngao 3.3 Thả giống mật độ nuôi Con giống cần thu gom đạt kích thước tối thiểu từ 0,5 – 1cm + Cỡ giống vạn con/kg thả 100kg/1000 m2 + Cỡ giống vạn con/kg thả 110kg/1000 m2 + Cỡ giống vạn... có tượng chết hàng loạt ngao nuôi, loại bỏ ngao chết nhằm làm giảm ô nhiễm bãi nuôi 3.5 Thu hoạch Ngao sau 15 tháng nuôi trở lên tiến hành thu hoạch - Mùa vụ thu hoạch ngao việc ý đến chất lượng