Đặc điểm sinh học và giá trị dinh dưỡng của rong nho (Caulerpa lentillifera) 2. Tổng quan về ứng dụng rong nho trong đời sống và nuôi trồng thủy sản 3. Đánh giá ảnh hưởng của liều lượng và chu kỳ bón phân hữu cơ lên tăng trưởng và chất lượng rong nho, 4. Tổng quan các kỹ thuật nuôi trồng rong nho
3/31/2016 Tổng quan nghiên cứu kỹ thuật nuôi trồng ứng dụng rong nho (Caulerpa lentillifera) đời sống nuôi trồng thủy sản NGUYỄN THỊ NGỌC ANH &CTV BỘ MÔN KỸ THUẬT NUÔI HẢI SẢN KHOA THỦY SẢN, TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Ngày 01 tháng 04 năm 2016 NỘI DUNG BÁO CÁO Đặc điểm sinh học giá trị dinh dưỡng rong nho (Caulerpa lentillifera) Tổng quan ứng dụng rong nho đời sống nuôi trồng thủy sản Đánh giá ảnh hưởng liều lượng chu kỳ bón phân hữu lên tăng trưởng chất lượng rong nho, Tổng quan kỹ thuật nuôi trồng rong nho 3/31/2016 GIỚI THIỆU Rong nho (Caulerpa lentillifera) thuộc ngành rong lục Phân bố: ĐNA, Nhật Bản (đảo Okinawa), Philippines, Thái Bình Dương Nguồn gốc: Rong nho di nhập từ Okinawa, Nhật Bản năm 2004, nuôi trồng thành công Khánh Hòa… năm 2007 Rong nho phân bố đảo Phú Quý (Bình Thuận), kích thước nhỏ (1/3 -1/4 rong nho xuất xứ từ Nhật) Rong nho có giá trị dinh dưỡng cao Rau xanh cao cấp: mềm ,giòn, ngon Giá trị kinh tế: 100.000 đ/kg tươi, xuất sang Nhật Bản: 60 – 70 USD/kg Hình dạng rong nho nhập từ Nhật Rong nho thu đảo Phú Quý GIỚI THIỆU (tt) Rong nho thực phẩm bổ dưỡng có mặt bàn ăn gia đình nhiều quốc gia giới Rong nho thích nghi phát triển tốt điều kiện khí hậu Việt Nam (Trung Nam Trung Bộ, Nam Bộ) Rong nho sống quanh năm ao, đầm, bể xi măng, nơi vùng triều ven biển có độ mặn cao ổn định Trong điều kiện nhiều diện tích ao đầm nuôi trồng thủy sản bị dịch bệnh, việc chuyển phần diện tích nuôi tôm không hiệu sang trồng rong nho nhằm đa dạng sản phẩm nuôi trồng 3/31/2016 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA RONG NHO Rong nho (Caulerpa lentilifera) loài hẹp muối, độ mặn thích hợp 30-35‰, 2%/ngày Tỷ lệ thân đứng (có giá trị sử dụng) toàn tản rong: 70-80% Chiều dài thân đứng (phần có giá trị sử dụng) đạt tiêu chuẩn thương mại có chiều dài từ cm trở lên 3/31/2016 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG • Rong nho chứa nhiều vitamin A, C, khoáng đa vi lượng: iod, canxi, sắt • Chất alga alkane mannitol RN loại đường có hàm lượng calo thấp, • Protein thấp: chứa 20 axit amin với 10 loại axit amin thiết yếu • Có nhiều axit béo thiết yếu: DHA, EPA, ARA,… • Hoạt chất sinh học Caulerpin Caulerpicin • Hợp chất polyphenol: chất chống oxy hóa, stt Chỉ tiêu Hàm lượng Độ ẩm 84% Protein 7,4% Lipid 1,2% Carbohydrate Ca 2,1% Mg 1,2% Vitamin A 0,52 mg/kg Vitamin C 1,62 mg/kg Iod 12,5% 19,08 mg/kg Công dụng rong nho người • Phòng bệnh: thấp khớp cao huyết áp, bệnh đường ruột, tiểu đường, huyết áp, bướu cổ, thiếu máu , suy dinh dưỡng,… • Nhuận trường kháng khuẩn: hấp thụ kim loại độc hại thể thải qua đường tiết • Chất Caulerpicin rong nho: kích thích ăn ngon miệng, có tác dụng diệt khuẩn, chống béo phì… • Làm đẹp: Chất Caulerparine giúp làm lỗ chân lông bề mặt da, chống lão hóa … loại mỹ phẩm tự nhiên, làm đẹp da, dùng làm nguyên liệu để massage toàn thân hiệu 3/31/2016 Ứng dụng rong nho nuôi trồng thủy sản • Viện NCNTTS 2: Bổ sung rong nho vào phần ăn cho cá chìa vôi giúp thành thục nhanh khả sinh sản tốt hơn, • Chất chiết xuất rong nho: phòng bệnh đốm trắng tôm bạc nghệ, P indicus (Cruz-suarez, et al., 2010) • Nuôi kết hợp tôm Farfantepenaeus californiensis với rong nho: tăng trưởng chất lượng nước tốt so với đối chứng (Portillo-Clark et al., 2012) • Rong nho bổ sung vào thức ăn phối chế làm chất kết dính cho tôm sú: tăng trưởng nhanh (Shapawi, et al., 2016) NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NỀN ĐÁY VÀ CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG KHÁC NHAU ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ CHẤT LƯỢNG CỦA RONG NHO (Caulerpa lentillifera) lentillifera) Ở ĐIỀU KiỆN TRONG BỂ 3/31/2016 TN1: Ảnh hưởng đáy khác đến tăng trưởng chất lượng rong nho nghiệm thức: đáy cát, đáy bùn, cátbùn, bùn cát không chất đáy Hệ thống thí nghiệm: • Bể nuôi: 250 L • Độ mặn: 30 ppt • Sục khí vừa, liên tục • Chăm sóc quản lý: • Thay nước: 40-50%/tuần • Dinh dưỡng: Bột cá • Quan sát ngày: Màu sắc, thời gian chùm nho xuất Thời gian thí nghiệm: 36 ngày TN 2: Ảnh hưởng hàm lượng bột cá khác đến tăng trưởng chất lượng rong nho nghiệm thức: 0, 15, 25, 35, 45 & 55 g/m3 Hệ thống thí nghiệm: • Bể nuôi: 250 L • Độ mặn: 30 ppt • Sục khí vừa, liên tục Chăm sóc quản lý: • Dinh dưỡng: Bột cá bón lần bố trí TN • Quan sát ngày: Màu sắc, thời gian chùm nho xuất • Thời gian thí nghiệm 18 ngày 3/31/2016 TN3: Ảnh hưởng tần suất bổ sung bột cá đến tăng trưởng chất lượng rong nho nghiệm thức, lần lặp lại, hàm lượng bột cá bổ sung vào bể thí nghiệm 18 ngày 35 g/m3 (tốt từ TN2): NT1: Không bón bột cá (Đối chứng) NT2: NT3: NT4: NT5: NT6: Bón ngày/lần Bón ngày/lần Bón ngày/lần Bón ngày/lần Bón ngày/lần (1,94 g/m3 bột cá) (3,88 g/m3 bột cá) (5,83 g/m3 bột cá) (7,78 g/m3 bột cá) (9,72 g/m3 bột cá) Hệ thống thí nghiệm: • Bể nuôi: 250 L, độ mặn 30 ppt, sục khí Chăm sóc quản lý: • Bột cá bón theo nghiệm thức • Thời gian TN: 36 ngày THU THẬP SỐ LIỆU Các yếu tố môi trường Nhiệt độ, pH: đo 7:00 14:00 ngày Ánh sáng: ngày/lần, 8:00, 10:00, 12:00, 14:00 16:00 TAN (NH4/NH3), NO3 PO4: xác định hàng tuần Mẫu nước thu trước thay nước phân tích theo phương pháp APHA (1998) 3/31/2016 CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ RONG NHO Tăng trưởng rong nho • Xác định khối lượng 15 ngày/lần (TN 1), 18 ngày/ lần (TN2, • Kết thúc thí nghiệm: xác định khối lượng tổng, khối lượng thân đứng (chùm nho), chiều dài thân đứng • Tốc độ tăng trưởng rong nho (%/ngày) • Tỷ lệ (%) khối lượng thân đứng/khối lượng tổng Chất lượng rong nho • Chiều dài chùm nho đạt kích thước thương phẩm (≥ cm) • Màu sắc cấu trúc chùm nho (mật độ phân bố hạt nho thưa hay dày): chụp ảnh để so sánh KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN TN Ảnh hưởng loại đáy khác đến tăng trưởng chất lượng rong nho Các thông số môi trường Nhiệt độ pH Ánh sáng 27-30oC 8,2-8,4 1.730-10.303 lux NO3 3,01-3,77 mg/L NH4/NH3 0,55-0,82 mg/L PO4 0,41-0,54 mg/L 3/31/2016 Khối lượng rong nho theo thời gian trồng 250.0 Khối lượng rong (g) c bùn b b 200.0 Nền đáy cứng c cát b a 150.0 a 100.0 a a a a ab bùn-cát cát-bùn a aa 50.0 0.0 ngày 15 ngày 30 ngày 36 ngày Thời gian thí nghiệm (ngày) Tốc độ tăng trưởng rong nho đáy khác sau 36 ngày thí nghiệm Nghiệm thức Tỷ lệ khối lượng Tốc độ tăng Khối lượng thân thân đứng/tổng trưởng (%/ngày) đứng (g) khối lượng (%) Đáy cứng 3,14±0,09c 117,8±7,5bc 56,02±2,11a Bùn 2,51±0,09a 72,9±7,5a 57,48±1,25a Cát 3,12±0,07c 133,9±6,7c 65,42±1,56b Cát –Bùn 2,79±0,08b 103,1±4,5b 65,64±2,09b Bùn – Cát 2,62±0,05ab 82,1±5,8a 60,12±3,07ab 3/31/2016 Năng suất thân đứng tỉ lệ thân đứng đạt kích thước thương phẩm sau 36 ngày Năng suất thân đứng (g/m2) Nghiệm thức Tỷ lệ (%) chiều dài thân đứng đạt kích cỡ thương phẩm (≥5 cm) Đáy cứng 236±15bc 41,75±6,91a Bùn 155±22a 60,35±11,56ab Cát 268±13c 63,58±6,79ab Cát –Bùn 206±9a 70,66±4,58b Bùn – Cát 152±10b 62,15±13,17ab Cấu trúc màu sắc thân đứng rong nho đáy khác A A: Đáy cứng, B B: Đáy cát C D C: Đáy bùn, E D: Cát-bùn, E: Bùn-cát 10 3/31/2016 TN2: Ảnh hưởng hàm lượng bột cá khác đến tăng trưởng rong nho Một số yếu tố môi trường bể nuôi Nhiệt độ: 26,6-28,4oC pH: 8,4-8,7 Ánh sáng dao động ngày: 1681 - 9577 lux Biến động hàm lượng dinh dưỡng với liều bón bột cá khác 6 15 ppm 25 ppm 35 ppm 45 ppm 55 ppm NO3 Đối chứng 15 ppm 25 ppm 35 ppm 45 ppm 55 ppm - Đối chứng Hàm lượng NO3 (mg/L) 3 0 0 14 18 14 18 Thời gian thí nghiệm (ngày) Thời gian thí nghiệm (ngày) 0.5 PO4 Hàm lượng PO43- (mg/L) Hàm lượng TAN (mg/L) TAN 0.4 0.3 Đối chứng 15 ppm 25 ppm 35 ppm 45 ppm 55 ppm 0.2 0.1 0.0 14 18 Thời gian thí nghiệm (ngày) 11 3/31/2016 Tăng trưởng rong nho sau 18 ngày nuôi trồng với liều bột cá khác Nghiệm thức Khối lượng đầu (g) Khối lượng cuối (g) Tốc độ tăng trưởng (%/ngày) Đối chứng 15,60±0,11a 53,93±3,81a 2,98±0,17a 15 g/m3 15,62±0,28a 74,38±3,26b 3,76±0,15b 25 g/m3 15,37±0,02a 81,68±7,43bc 4,02±0,22bc 35 g/m3 15,43±0,32a 94,20±5,03c 4,36±0,18c 45 g/m3 15,53±0,14a 80,23±6,61bc 3,96±0,21bc 55 g/m3 15,37±0,33a 76,75±3,78b 3,88±0,14bc Khối lượng thân đứng, tỷ lệ khối lượng thân đứng/tổng khối lượng rong sau 18 ngày Nghiệm thức Khối lượng thân đứng (g) Đối chứng 22,08±3,37a Tỷ lệ khối lượng thân đứng/tổng khối lượng (%) 40,81±3,68a 15 ppm 37,77±2,92b 50,78±3,25b 25 ppm 43,22±2,01b 53,16±4,67b 35 ppm 53,96±4,27c 57,28±3,26b 45 ppm 41,55±2,33b 51,88±2,08b 55 ppm 39,28±3,42b 51,12±2,16b 12 3/31/2016 Cấu trúc màu sắc thân đứng rong nho hàm lượng dinh dưỡng khác A: Đối chứng; B: 15 g/m3; C: 25 g/m3; D: 35 g/m3; E: 45 g/m3; F: 55 g/m3 TN3: Ảnh hưởng tần suất bổ sung bôt cá khác đến tăng trưởng chất lượng rong nho Các yếu tố môi trường bể nuôi Nhiệt độ: 26,8-28,9oC pH: 8,3-8,8 Ánh sáng: 1606 - 9633 lux 13 3/31/2016 Tốc độ tăng trưởng rong nho tần suất bón bột cá khác Nghiệm thức Tốc độ tăng trưởng Tốc độ tăng trưởng ngày 18 (%/ngày) ngày 36 (%/ngày) Đối chứng 3,17±0,26a 2,29±0,10a Bón ngày/lần 4,29±0,13d 3,06±0,10d Bón ngày/lần 4,25±0,19cd 3,04±0,07cd Bón ngày/lần 4,44±0,14d 3,10±0,08d Bón ngày/lần 3,74±0,17bc 2,80±0,10bc Bón ngày/lần 3,62±0,026ab 2,65±0,10b Năng suất tỷ lệ thân đứng rong nho sau 36 ngày Nghiệm thức Năng suất thân đứng (g/m2) Tỉ lệ (%) thân đứng đạt kích thước thương phẩm (≥5 cm) Đối chứng 145±9a 45,70±1,71a Bón ngày/lần 326±11c 53,06±0,87bc Bón ngày/lần 321±21c 50,87±2,51ab Bón ngày/lần 341±23c 56,83±2,79c Bón ngày/lần 242±14b 48,10±1,65ab Bón ngày/lần 208±10b 47,57±3,30ab 14 3/31/2016 Cấu trúc màu sắc thân đứng rong nho tần suất bón khác A: Đối chứng; B: Bón ngày/lần; C: Bón ngày/lần; D: Bón ngày/lần; E: Bón ngày/lần; F: Bón ngày/lần KẾT LUẬN Nền đáy cát đáy thích hợp cho việc trồng rong nho bể cho tăng trưởng chất lượng rong nho tốt Sử dụng bột cá làm nguồn dinh dưỡng trồng rong nho bể với liều lượng 35 g/m3 cho tỷ lệ tăng trưởng cao cấu trúc rong nho tốt Bổ sung dinh dưỡng (bột cá) cho rong nho trồng bể với tần suất từ đến ngày/lần rong nho có tỉ lệ tăng trưởng chất lượng tốt Tuy nhiên, tần suất bón ngày/lần giúp rong tăng trưởng nhanh chất lượng tốt, tiết kiệm công lao động 15 3/31/2016 TIÊU CHUẨN CHỌN ĐỊA ĐIỂM TRỒNG RONG NHO TRONG AO Chọn vùng nuôi có điều kiện sinh thái môi trường phù hợp với nhu cầu sinh thái rong nho: Nhiệt độ nước cao 25-30oC, Độ mặn cao ổn định quanh năm 30-35%o, pH: 7,5-8,5; Độ từ 35 cm trở lên Chỉ tiêu vi sinh vật hàm lượng kim lọai nặng phải thấp Tiêu chuẩn cho phép Bộ Tài nguyên Môi trường (QCVN 10: 2008/BTNMT) KỸ THUẬT TRỒNG RONG NHO Hiện số quốc gia Nhật Bản, Philippines, Việt Nam, Thái Lan, nuôi trồng loài rong với hình thức trồng đáy, trồng lồng, trồng khay đất, căng dây trồng khung lưới khung nhựa có thiết kế lỗ trống ao đầm biển, nuôi hồ bể có mái che, Thời gian sau 1,5-2 tháng trồng thu hoạch Các mô hình nuôi thích hợp tùy tình hình địa phương Ao nuôi tôm bỏ hoang vùng thấp triều tiềm lớn cho việc phát triển nuôi trồng rong nho Các đảo xa bờ ven bờ trồng loài rong để giảm bớt nhu cầu rau xanh phải vận chuyển từ đất liền 16 3/31/2016 Các phương pháp trồng rong nho Phương pháp trồng đáy: dùng nẹp tre gỗ gim cố định nhánh rong xuống đáy tương ứng khoảng cách 0,4 x 0,4m, mật độ trồng 0,5-1 kg/m2 Phương pháp kê sàn: dùng gỗ tạp tre, gạch để đóng xếp thành sàn cách đáy 0,5m, khay kích thước 50cm x 30cm nạp cát, bùn vào sau cấy rong giống giữ cố định rong không bị trôi Phương pháp trồng vỉ lưới: sử dụng khung gỗ tre làm thành hình chữ nhật kích thước 0,3 x 0,6m, bao lưới xung quanh để cố định rong thả thành hàng ao Phương pháp trồng treo: rong nho bỏ túi lưới, treo lơ lửng nước biển Trồng rong nho bể composite (1) Mô hình trồng đáy Đáy bể phủ lớp cát bùn: 10 cm Trọng lượng rong ban đầu: 200 400 g/m2 Năng suất rong toàn tản 4,64 kg rong tươi/m2, tốc độ sinh trưởng đạt 1,77%/ngày Tỷ lệ khối lượng thân đứng so với toàn tản đạt 62,64%, khối lượng thân đứng > 5cm (phần sử dụng làm thực phẩm) so với toàn tản đạt 28,7% 17 3/31/2016 Trồng rong nho bể composite (2) Mô hình trồng treo Kích thước vỉ lưới: 25 cm x 50 cm lớn Mật độ trồng ban đầu: 400 g/m2 Treo vỉ rong cách đáy 20 - 30 cm Năng suất: 2,67 kg rong tươi/m2 sau tháng trồng, tốc độ sinh trưởng 25%/ngày Tỷ lệ khối lượng thân đứng so với toàn tản 51,5%, Khối lượng thân đứng đạt kích thước thương phẩm (> cm) so với toàn tản rong: 21% Hệ thống trồng rong nho bể công ty Okinawa Rong nho nuôi mô hình khép kín Cấu trúc trại nuôi gồm thành phần: Hệ thống cấp nước Hệ thống bể nuôi gồm 40 bể, suất 200 kg/ bể/25 ngày Hệ thống bể nuôi Hệ thống giữ giống Hệ thống bảo quản sản phẩm sau thu hoạch Dinh dưỡng: bột cá Định kỳ bổ sung chế phẩm vi sinh 18 3/31/2016 Trồng rong nho ao - Các ao nuôi tôm, cá nước lợ ven biển không hiệu chọn để trồng rong nho chi phí đầu tư thấp cho việc chuyển đổi sản xuất - Các ao có điều kiện sinh thái thích hợp với rong nho (xa nguồn nước nguồn ô nhiễm) Trồng rong nho lồng - Các tản bụi rong cắt thành nhiều đoạn dài 10cm cột vào khắp đáy lồng sau treo lồng biển - Nếu khu nuôi cạn treo lồng, lưới mùng (1mx10m) với bó rong cắt cột chặt vào với khoảng cách 0,5- 1m đặt đáy, sóng song với dòng chảy - Định kỳ vệ sinh lồng trồng rong để rong nho trao đổi với môi trường nước tốt 19 3/31/2016 Trồng kê sàn có lưới che ao Ưu điểm: Lưới che di động có tác dụng khắc phục khí hậu nắng nóng Việt Nam Thu hoạch rong thuận tiện hơn, chi phí đầu tư thấp nên sản phẩm có tính cạnh tranh cao - Tận dụng nguồn nguyên liệu rẻ tiền (tre, gỗ tạp, lồ ô…) - Nguồn lượng sẵn có địa phương (nước biển lượng mặt trời) - Chi phí thấp, cách trồng đơn giản, hiệu cao PP trồng kê sàn có lưới che đạt ao Chọn địa điểm nuôi vùng biển sạch, vệ sinh ao Đóng sàn gỗ tạp (tre, lồ ô ) kê gạch, đá cách đáy ao 0,5 m Lấy nước biển vào ao nuôi qua lưới lọc : 1-1,2 m Nạp chất dinh dưỡng (đất bùn đáy biển) vào khay nhựa (30 x 50 x cm) Cấy giống rong vào khay nhựa đặt khay lên sàn Che lưới lan ao để điều tiết ánh sáng nhiệt độ Dùng guồng đập để tạo oxi luân chuyển nước Sau 15 - 20 ngày trồng, thu tỉa thân đứng đạt kích thước thương phẩm, suất: 30 tấn/ha/năm 20 3/31/2016 Thu hoạch sơ chế Sau thu hoạch, rong nho đạt kích thước thương phẩm > cm đưa vào bể nước lọc chất bẩn Đưa rong vào máy quay ly tâm làm nước Chọn cọng đạt chất lượng để đóng gói Rong nho thành phẩm có loại: + rong tươi: TG sử dụng 5-6 ngày + rong muối: TG sử dụng - tháng 21 ... hiệu 3/31/2016 Ứng dụng rong nho nuôi trồng thủy sản • Viện NCNTTS 2: Bổ sung rong nho vào phần ăn cho cá chìa vôi giúp thành thục nhanh khả sinh sản tốt hơn, • Chất chiết xuất rong nho: phòng bệnh... bệnh, việc chuyển phần diện tích nuôi tôm không hiệu sang trồng rong nho nhằm đa dạng sản phẩm nuôi trồng 3/31/2016 ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA RONG NHO Rong nho (Caulerpa lentilifera) loài hẹp muối,... 2008/BTNMT) KỸ THUẬT TRỒNG RONG NHO Hiện số quốc gia Nhật Bản, Philippines, Việt Nam, Thái Lan, nuôi trồng loài rong với hình thức trồng đáy, trồng lồng, trồng khay đất, căng dây trồng khung