Trồng nấm bào ngư tại trang trại nấm bảy yết

TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CNSH & KT MT Đề Tài: Trồng Nấm Bào Ngư Tại Trang Trại Nấm Bảy Yết GVHD: Phạm Văn Lộc ĐẶT VẤN ĐỀ • Nấm loại thực phẩm quen thuộc • chứa nhiều chất dinh dưỡng • có nhiều tác dụng SƠ LƯỢC VỀ NẤM Chia làm ngành Nấm bào ngư NẤM BÀO NGƯ • tên khoa học Pleurotus • loại nấm ăn (rau sạch) • Có tất 39 loại P. ostreatus  (Nấm bào ngư tím) P sajor – caju (Nấm bào ngư xám) P. djamor (nấm sò màu hồng) SINH LÝ NẤM Thành phần dịnh dưỡng: Yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng nấm Quy trình trồng nấm bào ngư ỨNG DỤNG TRỒNG NẤM TẠI TRẠI NẤM BẢY YẾT • Năm 1980: Khởi nghiệp trồng nấm • Chuyên cung cấp loại giống từ cấp -> cấp • Nguyên liệu chính: loại phế thải nông nghiệp giàu chất cenluloz • Quy trình: DỰ ÁN TRỒNG NẤM BÀO NGƯ Địa điểm • Kinh phí đầu tư 700 triệu vnd • Diện tích đất: 3000m • Thuê đất: năm năm Chi phí (Vnd/tháng) Chi phí (vnd/năm) Tổng chi phí (vnd/năm) năm đầu 1.500.000 72.000.000 năm sau 2.000.000 96.000.000 168.000.000 Sơ đồ mặt trai CỔNG TRƯỚC BÃI GIỮ XE NHÀ TRỒNG NHÀ TRỒNG NHÀ TRỒNG CỔNG SAU NHÀ TRỒNG Xây dựng: Số lượng bịch nấm • sử dụng nhà trồng, nhà trồng lại dùng để luân phiên • số lượng bịch nấm khoảng 23.000 bịch Thiết bị • hệ thống phun sương/ nhà trồng: 4.000.000 vnd -> nhà trồng: 16.000.000 vnd • Lò hấp: 30.000.000 vnd/lò -> lò/nhà hấp: 60.000.000 vnd • Tổng chi phí thiết bị: 76.000.000 vnd Vật liệu khác Chi phí khác: • Điện (kg/kw): 1.500 vnd • Nước (khối): 4.000 vnd Dự trù: • Điện: 50.000.000/năm • Nước: 100.000.000/năm Nhân công • Tổng lương nhân công/ tháng: 44.000.000 vnd • Tổng lương nhân công/ năm: 528.000.000 vnd Tổng chi phí đầu tư dự án: 529.450.000 vnd Tổng phí bỏ năm: 778.350.000 vnd Tổng chi phí thu vào năm: 1.288.000.000 vnd • 1bịch/vụ thu 0.7kg nấm , có khoảng 23.000 bịch -> thu 16.1tấn nấm/vụ • năm làm vụ -> 64.4 nấm • 20.000 vnd/kg -> 1.288.000.000 vnd Lợi nhuận = chi phí thu – tổng chi Vậy lợi nhuận thu năm 509.65.000 vnd Vậy sau khoảng vụ thu hồi vốn đầu tư THE END CÁM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE ... P. ostreatus  (Nấm bào ngư tím) P sajor – caju (Nấm bào ngư xám) P. djamor (nấm sò màu hồng) SINH LÝ NẤM Thành phần dịnh dưỡng: Yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng nấm Quy trình trồng nấm bào ngư ỨNG DỤNG TRỒNG...ĐẶT VẤN ĐỀ • Nấm loại thực phẩm quen thuộc • chứa nhiều chất dinh dưỡng • có nhiều tác dụng SƠ LƯỢC VỀ NẤM Chia làm ngành Nấm bào ngư NẤM BÀO NGƯ • tên khoa học Pleurotus • loại nấm ăn (rau sạch)... TRỒNG NẤM TẠI TRẠI NẤM BẢY YẾT • Năm 1980: Khởi nghiệp trồng nấm • Chuyên cung cấp loại giống từ cấp -> cấp • Nguyên liệu chính: loại phế thải nông nghiệp giàu chất cenluloz • Quy trình: DỰ ÁN TRỒNG