Các giải pháp nâng cao hiệu quả và cung cầu trong tương lai

Các giải pháp nâng cao hiệu Các giải pháp quản lí Nhà nước 1.1: Tổ chức quản lí đồng Cần thống quy trình tổ chức sản xuất rau an toàn phạm vi nước Thống quy trình sản xuất sở để khuyến khích người dân đầu tư sản xuất tiêu thụ sản phẩm rau an toàn Có thống tổ chức sản xuất đồng bộ, quy trình kỹ thuật đạt hiệu cao Đồng thời Nhà nước cần xác nhận kết sản xuất tổ chức (hoặc cá nhân) thực theo kỹ thuật sản xuất rau an toàn đạt chất lượng theo quy định, giúp người sản xuất có sở công bố tiêu chuẩn chất lượng rau thị trường Các quan chức cần tham gia vào vấn đề quy hoạch sản xuất rau an toàn, có quy hoạch thành vùng tập trung quản lý tổ chức Quy hoạch phát triển sản xuất rau an toàn vấn đề quan trọng để sản xuất có quy mô nhằm mở rộng diện tích, tăng suất rau an toàn Có gia tăng hiệu sản xuất rau an toàn Để thực quy hoạch có hiệu cần thực biện pháp sau: + Xác định vùng trồng theo đối tượng, chủng loại rau an toàn tiểu vùng + Tìm hiểu yếu tố đất đai, thời tiết, khí hậu, lượng mưa hàng năm vùng làm sở cho lựa chọn chủng loại rau an toàn phù hợp + Tiến hành phân bố cải tạo vườn, ruộng hiệu kinh tế thấp thành đất trồng rau an toàn có hiệu kinh tế cao + Chuyển đổi đất bồi bãi, đất chưa sử dụng hiệu sang trồng rau an toàn tập trung + Xây dựng vùng rau an toàn đẹp, tiên tiến điển hình, có chất lượng, cần gắn hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn với hiệu xã hội hiệu môi trường 1.2: Về chế sách - Nhanh chóng có văn có tính chất pháp lý, hướng dẫn cụ thể, thiết thực sát với thực tế vấn đề liên quan đến sản xuất tiêu thụ rau an toàn, đặc biệt đời sớm “quy định chung GAP sản xuất rau an toàn Việt Nam (Việt GAP)” - Cần có chế phù hợp việc quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn địa bàn cấp, kể cấp sở, nhằm giúp cho nông dân chủ động việc đầu tư sản xuất - Cần có chế hỗ trợ đầu tư sở vật chất, trang thiết bị ban đầu (hỗ trợ nhà lưới, hệ thống điện, hệ thống tưới…) cách nhằm giúp cho nông dân giảm bớt phần khó khăn Cần có công tác đào tạo, tập huấn quy trình sản xuất rau an toàn cho người dân Cần nghiên cứu, ứng dụng công nghệ để phục vụ sản xuất rau an toàn - Cần có chế độ ưu đãi, hỗ trợ chương trình sản xuất, ứng dụng sản phẩm hữu cơ, vi sinh vào việc phòng trừ bệnh, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học - Cần có giải pháp thiết thực nhằm liên kết nhà kinh doanh với nông dân ngày chặt chẽ bền vững Hiện có doanh nghiệp tham gia vào kinh doanh tiêu thụ rau an toàn Bà nông dân thường tự sản xuất, tự tiêu thụ, khâu mang tính chất tự phát đầu thường không ổn định Đối với doanh nghiệp tiền thuê cửa hàng cao, chi phí thuê người giám định, chi phí bảo quản lớn… khiến giá rau an toàn cao hẳn, khó cạnh tranh với rau thường Cần có sách ưu đãi cụ thể để thu hút doanh nghiệp tham gia vào sản xuất kinh doanh rau an toàn Các doanh nghiệp lo sợ đầu tư vào lĩnh vực nhiều rủi ro - Đồng thời cần có sách hỗ trợ Nhà nước vốn cho sản xuất rau an toàn Huy động nguồn vốn tự có người dân để phát triển sản xuất rau an toàn, hỗ trợ vốn cho hoạt động đào tạo tập huấn kỹ thuật, tài liệu, tham quan, đào tạo bồi dưỡng nâng cao trình độ quản lý, trình độ khoa học kỹ thuật sản xuất rau an toàn Có sách vay vốn, lãi xuất ưu đãi người sản xuất rau an toàn tùy theo nhu cầu vay vốn: Cho vay ngắn hạn để mua vật tư, chi phí trồng rau an toàn hạt giống, giống, phân bón, thuốc trừ sâu, làm đất…; Cho vay trung hạn chi phí để mở rộng diện tích canh tác, xây dựng đồng ruộng để gieo trồng rau an toàn, đầu tư vào làm nhà lưới, máy bơm nước, hệ thống tưới tiêu; cho vay dài hạn hộ khó khăn để phát triển sản xuất… Tăng cường liên doanh, liên kết với tổ chức để tạo vốn đầu tư cho sản xuất rau an toàn 1.3: Về kiểm tra chất lượng rau an toàn Hiện quản lý kiểm tra chất lượng rau an toàn Việt Nam lỏng lẻo, làm cho người tiêu dùng không an tâm chất lượng rau an toàn Vì để nâng cao hiệu sản xuất rau an toàn cần quan tâm vấn đề quản lý kiểm tra chất lượng Giải pháp sản xuất rau an toàn theo hướng GAP (Good Agricultural Practices) bước phổ biến cần áp dụng rộng rãi để đảm bảo rau an toàn chất lượng cao Cần thống phương pháp nhanh kiểm tra chất lượng rau an toàn để thành phần áp dụng được, tự kiểm tra, giám sát…Cần học hỏi kinh nghiệm kiểm tra chất lượng rau an toàn nước để tiến hành kiểm tra chất lượng rau an toàn đơn giản tốn Các cấp quyền, đoàn thể cần có quản lý, kiểm tra chặt chẽ rau an toàn có hệ thống kiểm tra chất lượng đồng để người tiêu dùng an tâm chất lượng rau an toàn tạo thuận lợi cho người sản xuất rau an toàn tạo dựng uy tín cho Cần có kiểm tra chất lượng rau an toàn thường xuyên, kịp thời để phát trường hợp rau không đảm bảo chất lượng Đồng thời cần có quản lý đồng để tránh tình trạng lẫn lộn rau an toàn rau thường gây niềm tin người tiêu dùng Có xác nhận cụ thể chủng loại rau đảm bảo an toàn để giữ uy tín cho người sản xuất, sở để người sản xuất an tâm tham gia phát triển sản xuất rau an toàn 1.4: Về giải pháp kĩ thuật - Hoàn thiện quy trình sản xuất an toàn cho loại rau cách cụ thể - Tăng cường công tác tập huấn chuyển giao đến nông dân cách rộng khắp (kể tập huấn phổ cập hay đào tạo theo suốt chu kỳ sống loại rau), đặc biệt huấn luyện kỹ cho nông dân việc bảo quản, sử dụng sản phẩm nông dược theo nguyên tắc đúng: chủng loại, liều lượng, cách, thời gian, hướng tới sử dụng sản phẩm sinh học, hữu cơ… - Xây dựng, hướng dẫn phát triển nhân rộng vùng chuyên canh rau an toàn, hay không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học, nhằm tăng chất lượng sản phẩm, chống suy thoái môi trường - Tăng cường khuyến khích người nông dân áp dụng tiến khoa học kỹ thuật trồng trọt mới, mở rộng việc áp dụng chương trình IPM rau, quản lý thực điều cấm sản xuất rau - Tăng cường lịch giám sát đồng ruộng theo định kỹ, thường xuyên thu thập mẫu, phân tích nhanh, kiểm tra kết nhằm có hướng điều chỉnh kịp thời sản xuất - Hỗ trợ, hướng dẫn nông dân công đoạn từ thu hoạch, thu mua, sơ chế, bảo quản, vận chuyển đến khâu tiêu thụ theo yêu cầu đặt Các giải pháp người sản xuất doanh nghiệp ngành hàng 2.1 Cần tổ chức sản xuất có quy mô, cần có doanh nghiệp tham gia vào sản xuất tiêu thụ rau an toàn Nông dân trồng rau cần phải tổ chức thành tổ, Câu lạc hay Hợp tác xã, với tổ chức nông dân tự quản, với đảm bảo thương hiệu, uy tín khách hàng Chất lượng rau an toàn đảm bảo Các hình thức tổ tự quản để quản lý sản xuất đồng ruộng trình vận chuyển, bán hàng Cần có quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn thành sở sản xuất rau an toàn có quy mô rộng lớn để sản xuất có hiệu quả, ứng dụng tiến khoa học công nghệ diện rộng tránh lây nhiễm sâu bệnh ruộng rau không an toàn bên cạnh Tạo điều kiện thuận lợi cho sản xuất, thu gom, xây dựng nhãn hiệu rau an toàn Cần có liên kết “4 nhà” để tạo thuận lợi cho sản xuất lưu thng phân phối rau an toàn Cần có liên kết hài hòa gữa nhà sản xuất, doanh nghiệp kinh doanh quyền cấp để mang lại hiệu cao Người sản xuất cung ứng rau an toàn trực tiếp cho doanh nghiệp kinh doanh tránh tình trạng bị ép giá người sản xuất tình trạng thiếu sản phẩm doanh nghiệp Đồng thời cần có liên kết tỉnh lân cận để đảm bảo phân phối hài hòa hiệu Các doanh nghiệp cần tham gia vào lĩnh vực cung ứng rau, với giám định, kiểm tra chất lượng rõ ràng để đảm bảo uy tín thu lợi nhuận cao từ sản xuất rau an toàn Với liên kết với doanh nghiệp người sản xuất rau an toàn yên tâm uy tín nhãn hiệu cung ứng thị trường Người sản xuất rau an toàn cố gắng giữ uy tín an tâm sản xuất 2.2 Tăng cường xây dựng sở hạ tầng vốn đầu tư cho sản xuất rau an toàn Sản xuất rau an toàn với sở hạ tầng thấp kém, vốn đầu tư ít, muốn nâng cao hiệu sản xuất rau an toàn cần ý đến vần đề sở hạ tầng vốn đầu tư Các doanh nghiệp người sản xuất cần có đầu tư hợp lý sở hạ tầng phát triển đồng có hiệu sản xuất rau an toàn Cần xây dựng hệ thống quy trình bảo quản chế biến, sơ chế rau an toàn để hạn chế hao phí sản phẩm dập nát, hư thối sau thu hoạch Hệ thống bảo quản, sơ chế, bao gói diễn nơi sản xuất đảm bảo chất lượng hàng hóa hạn chế lẫn lộn rau thường rau an toàn Tăng cường xây dựng sở hạ tầng cần trọng công tác thủy lợi, hệ thống giao thông thuận tiện cho sản xuất, đại hóa hệ thống thông tin liên lạc, khuyến khích sử dụng điện thoại cá nhân, máy tính có kết nối Internet giúp người trồng rau nắm bắt thông tin cần thiết, kịp thời để có định đắn định sản xuất kinh doanh rau an toàn Đồng thời cần đầu tư vào hệ thống sở vật chất sở giao thông, điện, y tế, trường học hệ thống chợ, siêu thị, cửa hàng kinh doanh rau an toàn Cần huy động vốn tự có nhân dân vốn đầu tư doanh nghiệp vào lĩnh vực sản xuất rau an toàn đầy tiềm Hiện có doanh nghiệp tham gia vào quy trình sản xuất tiêu thụ rau an toàn, cần thu hút tham gia doanh nghiệp đầu tư vốn doanh nghiệp vào phát triển sản xuất kinh doanh rau an toàn 2.3 Tăng cường nghiên cứu giống bảo tồn giống rau an toàn Cần có biện pháp bảo tồn quỹ gen, chống thoái hóa gen, cần đầu tư cho hoạt động nghiên cứu lai tạo giống bảo tồn quỹ gen phong phú nước ta Cần nghiên cứu công nghệ sinh học để tuyển chọn, lai tạo số giống ăn quả, rau, đậu có chất lượng suất cao, chuyển giao quy trình sản xuất loại giống bệnh Nghiên cứu để đưa vào sản xuất giống trồng phù hợp với điều kiện địa lý khí hậu nhiệt đới gió mùa Việt Nam Tạo nguồn giống phong phú để tận dụng ưu sản xuất rau phong phú, quanh năm nước ta Bên cạnh đó, cần có quy hoạch vùng sản xuất rau an toàn cách có hiệu để chống xói mòn quỹ gen, thoái hóa giống tâm lý thích sử dụng giống rau nhập nội nông dân 2.4 Tổ chức sản xuất rau an toàn theo quy trình kỹ thuật - Khuyến khích sử dụng nhà lưới áp dụng quy trinh sản cuất rau an toàn đảm bảo chất lượng rau an toàn cho xuất cao như: trồng rau thủy sinh, trồng rau theo phương pháp sinh học… - Khuyến khích người dân tích cực tham gia lớp huấn luyện, đào tạo ngắn dài hạn quan chức nhằm trang bị kiến thức, thay đổi tư hướng đến sức khỏe cộng đồng, chống ô nhiễm môi trường - Cần đề cao cảnh giác trung thực trình sản xuất số liệu cụ thể thông qua biểu mẫu theo dõi, nhật ký đồng ruộng… mà cán kỹ thuật hướng dẫn, để đảm bảo tính pháp lý có sẵn đến nơi mà người tiêu dùng chấp nhận - Thực tốt điều cấm chuỗi sản xuất đến cung ứng là: + Cấm sử dụng phân tươi nước giải rau + Cấm sử dụng nguồn nước bẩn cấm theo quy định rau + Cấm lạm dụng phân hóa học, đặc biệt phân đạm không vượt ngưỡng 200kgN/ha + Cấm lạm dụng hóa chất bảo vệ thực vật, không sử dụng thuốc cấm, thuốc danh mục, hạn chế tiến đến không dùng thuốc có độ độc cao + Cấm sử dụng hóa chất công nghiệp (phân, thuốc, chất kích thích sinh trưởng…) vòng 10 ngày trước thu hoạch sản phẩm - Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phải tuân thủ theo nguyên tắc đúng: + Đúng chủng loại: sử dụng loại thuốc thuộc Danh mục thuốc bảo vệ thực vật phép sử cụng rau Việt Nam Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn ban hành + Đúng liều lượng: sử dụng nồng độ liều lượng hướng dẫn bao bì cho loại thuốc thời gian sinh trưởng trồng + Đúng cách: áp dụng biện pháp phun xịt, tung vãi bón vào đất theo hướng dẫn loại thuốc để đảm bảo hiệu quả, an toàn cho người môi trường + Đúng thời gian: sử dụng thuốc thời điểm theo hướng dẫn để phát huy hiệu lực thuốc tuân thủ thời gian cách ly quy định cho tưng loại thuốc, loại rau - Thực sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản kịp thời sau thu hoạch Để đảm bảo chất lượng rau an toàn, rau không bị dập nát, hư thối có bao bì nhãn mác rõ ràng 2.5 Mở rộng diện tích, tăng suất sản xuất rau an toàn - Hiện diện tích sản lượng rau an toàn chưa đáp ứng đủ nhu cầu người tiêu dùng, cần đẩy mạnh tham gia sản xuất rau an toàn, mở rộng diện tích, thay rau thường rau an toàn tương lai để đảm bảo sức khỏe sống cho người - Diện tích đất nông nghiệp bị giới hạn mặt không gian sức sản xuất đất nông nghiệp giới hạn Chính để gia tăng diện tích đất sản xuất rau an toàn tăng suất rau an toàn biện pháp hiệu đầu tư thâm canh Sau vài giải pháp nhằm thực thâm canh có hiệu quả: + Hình thành trung tâm giống rau an toàn, nhân giống theo phương pháp khoa học đồng thời cần hướng dẫn cho gia đình có kinh nghiệm tham gia vào việc sản xuất giống rau an toàn, nhân giống theo phương pháp khoa học, sau nhân diện rộng + Có thể sản xuất rau an toàn phương pháp sản xuất rau an toàn phương pháp kỹ thuật thủy canh, trồng rau điều kiện có thiết bị che chắn, trồng rau điều kiện đồng Để thực phương pháp sản xuất có hiệu cần phải thực quy trình kỹ thuật từ khâu giống, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh, thu hoạch, bảo quản, đóng gói + Xây dựng thương hiệu cho rau an toàn, cần tập trung đưa kỹ thuật đại vào khâu bảo quản, bao bì, đóng gói sản phẩm rau an toàn, thiết kế nhãn hiệu gắn nhãn hiệu, phiếu bảo hành cho sản phẩm trước đưa thị trường Bên cạnh cần trọng nâng cao chất lượng sản phẩm rau an toàn 2.6 Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ rau an toàn Để mở rộng thị trường tiêu thụ rau an toàn, trước hết phải lấy lòng tin người tiêu dùng Chính cần phải thực giải pháp cần thiết sau đây: - Mở rộng kênh phân phối trực tiếp từ người trồng rau tới người tiêu dùng tập thể gia đình Ngoài việc thiết lập thêm điểm bán rau an toàn cố định mình, người trồng rau trước mắt nên mở rộng đối tượng cung ứng tới nhà máy chế biến, nhà ăn tập thể sở dịch vụ quan nhà máy chế biến, nhà ăn tập thể sở dịch vụ quan, nhà máy, xí nghiệp, trường đại học, cao đẳng trung học chuyên nghiệp… Ngoài người trồng rau an toàn tăng cường tiếp thị bán rau an toàn trực tiếp cho người tiêu dùng cá nhân thuộc quan Để nâng đỡ nghề trồng rau an toàn xu hướng tiến sản xuất tiêu dùng hình thành, quan, nhà máy, xí nghiệp cần có thái độ ủng hộ tạo điều kiện thuận lợi cho người trồng rau an toàn tiêu thụ sản phẩm - Củng cố mạng lưới bán rau an toàn qua siêu thị, cửa hàng quầy hàng chuyên doanh rau Đây mạng lưới bán rau an toàn lâu tin cậy cả, cần tiếp tục trì mở rộng - Phát triển mạng lưới tiêu thụ rau an toàn qua tiểu thương bán lẻ: thực tế tồn (chưa phổ biến) mạng lưới bán lẻ rau an toàn bao gồm tiểu thương có vị trí kinh doanh ổn định (chỗ ngồi ổn định chợ, góc phố, tiểu khu dân cư ), có niềm tin người tiêu dùng kinh doanh trung thực, thẳng thắn (rau tiền đó) Củng cố mở rộng mạng lưới phương hướng cần quan tâm tính khả thi cao giải pháp đảm bảo độ bao phủ rộng khắp hệ thống phân phối rau an toàn thời gian trước mắt - Giải pháp then chốt để mở rộng sản xuất tiêu thụ rau an toàn xúc tiến nhanh việc thiết lập đăng ký thương hiệu rau an toàn Thương hiệu rau an toàn thương hiệu nhà sản xuất (người trồng rau) thương hiệu nhà phân phối (siêu thị, cửa hàng chuyên doanh ) Cung cầu tương lai: Cơ hội mở cho rau an toàn Việt Nam gia nhập WTO, với điều kiện thuận lợi cho Việt Nam xuất rau sang nước khác giới Gia nhập WTO hội để giảm thuế xuất rau, tăng khả cạnh tranh tạo điều kiện cho sản xuất phát triển Sản xuất rau an toàn nói riêng rau, hoa, nói chung Việt Nam hoàn toàn có khả xâm nhập vào thị trường giới Việt Nam có ưu có nông nghiệp nhiệt đới, có pha trộn tính chất ôn đới, thời tiết thuận lợi cho gieo trồng, gieo trồng quanh năm, với chủng loại phong phú Đặc biệt, giống rau nhiệt đới có điều kiện để xuất sang nước EU Bên cạnh đó, thị trường tiêu thụ rau xanh nước giới ổn định ngày tăng Thị trường rau an toàn nước ngày tăng nhanh đời sống người dân ngày nâng cao Vấn đề sức khỏe dần đưa lên làm vấn đề quan tâm hàng đầu Nhìn chung, nhu cầu rau an toàn ngày gia tăng, đặc biệt rau an toàn đảm bảo chất lượng người tiêu dùng sẵn sàng sử dụng rau an toàn Dân số giới ngày gia tăng, nhu cầu rau theo mà gia tăng thêm Đó hội lớn cho sản xuất rau an toàn phát triển Sản xuất rau an toàn Việt Nam phải có giải pháp phát triển hợp lý để nắm bắt hội Trong năm tới phương hướng phát triển sản xuất rau an toàn xác định “Quy hoạch phát triển rau đến năm 2020 tầm nhìn 2030” Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Cụ thể là: - Tiếp tục chương trình phát triển rau sở khai thác lợi điều kiện khí hậu, sinh thái đa dạng (nhiệt đới, nhiệt đới, ôn đới) vùng Kết hợp cải tạo vườn tạp, thâm canh vườn có với trồng theo hướng sản xuất chuyên canh, sử dụng công nghệ tiên tiến, thân thiện với môi trường; Đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng nước phục vụ xuất - Tập trung phát triển loại cây, rau có lợi cạnh tranh thị trường giới - Gắn sản xuất với thị trường, đẩy mạnh sản xuất chế biến sản phẩm có giá trị gia tăng cao nhằm cạnh tranh thị trường nước giới Trong thời gian tới, cần trọng đến thị trường Châu Á – Thái Bình Dương, đặc biệt Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc Nhật… - Sản xuất rau phải sở áp dụng công nghệ cao, trước hết phải thực quy trình sản xuất theo hướng thực hành nông nghiệp tốt (GAP), bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, cạnh tranh với hàng hóa nhập thi trường nước đẩy mạnh xuất - Diện tích đất bố trí quy hoạch khoảng 400 ngàn ha, đưa hệ số sử dụng đất lên 2,5 - lần, tăng diện tích rau vụ Đông tăng vụ đất khác, đảm bảo diện tích gieo trồng đạt 1,2 triệu ha, với sản lượng khoảng 20 triệu tấn, trung du miền núi Bắc Bộ 170 ngàn ha, Nam Trung Bộ 80 ngàn ha, Tây Nguyên 110 ngàn ha, Đông Nam Bộ 120 ngàn ha, đồng sông Cửu Long 330 ngàn Sản xuất rau hướng vào nâng cao chất lượng an toàn, xây dựng vùng sản xuất rau tập trung, áp dụng công nghệ cao, sản xuất theo quy định thực hành nông nghiệp tốt (GAP), hữu cơ, đảm bảo an toàn thực phẩm - Phấn đấu đạt sản lượng xuất rau từ 350 – 400 ngàn tấn/năm giai đoạn 2016 – 2020 - Đậu đỗ thực phẩm loại dự kiến kế hoạch năm 2020 đạt 330 nghìn ha, sản lượng 363 nghìn Bảng: Dự kiến bố trí rau đậu loại đến năm 2020 Đơn vị: 1000ha, 1000 Hạng mục 2010 2015 2020 Rau loại - Diện tích 780,1 900,0 1.200,0 - Năng suất 165,8 169,0 172,0 - Số lượng 12.935,3 15.210,0 20.640,0 Đậu loại - Diện tích 190,3 250,0 330,0 - Năng suất 9,7 10,6 11,0 - Số lượng 185,0 265,0 363,0 TĐ tăng bình quân 201120162015 2020 3,63 0,47 4,13 5,92 0,35 6,30 7,06 2,24 9,04 5,71 0,74 6,50 ... tăng suất rau an toàn biện pháp hiệu đầu tư thâm canh Sau vài giải pháp nhằm thực thâm canh có hiệu quả: + Hình thành trung tâm giống rau an toàn, nhân giống theo phương pháp khoa học đồng thời... đăng ký thương hiệu rau an toàn Thương hiệu rau an toàn thương hiệu nhà sản xuất (người trồng rau) thương hiệu nhà phân phối (siêu thị, cửa hàng chuyên doanh ) Cung cầu tương lai: Cơ hội mở cho... kỹ thuật đại vào khâu bảo quản, bao bì, đóng gói sản phẩm rau an toàn, thiết kế nhãn hiệu gắn nhãn hiệu, phiếu bảo hành cho sản phẩm trước đưa thị trường Bên cạnh cần trọng nâng cao chất lượng