Đề kiểm tra học kì 2 môn công nghệ lớp 6

Đề kiểm tra học kỳ II môn : Công nghệ Thời gian : 45 phút Đề 01 Câu 1(3đ) Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Các biện pháp phòng, tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Câu 2:(2đ) Kể nhóm chất dinh dưỡng thành phần ăn ? Câu 3:(2đ) Em nêu phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt ? Câu 4:(3đ) Thực đơn ? Em xây dựng thực đơn bữa ăn liên hoan dùng cho 30 người? Đề kiểm tra học kỳ II môn : Công nghệ Thời gian : 45 phút Đề 02 Câu 1(3đ) Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Các biện pháp phòng, tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Câu 2:(2đ) Kể nhóm chất dinh dưỡng thành phần ăn ? Câu 3:(2đ) Em nêu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt ? Câu 4:(3đ) Thực đơn ? Em xây dựng thực đơn bữa ăn liên hoan dùng cho 50 người? Đáp án biểu điểm Đề 01 Câu - Nêu nhiễm trùng thực phẩm ( 0,25đ) - Nêu nhiễm độc thực phẩm ( 0,25đ) - Nêu biện pháp ( ý 0,5đ) Câu 2: - Kể nhóm chất dinh dưỡng: + chất đạm ( 0,5đ) + chất béo ( 0,5đ) + chất đường bột (0,5đ) + chất vitamin , muối khoáng( 0,5đ) Câu Nêu phương pháp có sử dụng nhiệt: + hấp ( 0,25đ) - + xào( 0,25đ) - +nấu( 0,25đ) - + kho( 0,25đ) - + rán( 0,25đ) - + nướng( 0,25đ) - + rang( 0,25đ) - + luộc( 0,25đ) Câu 4: Nêu khái niệm thực đơn (0,5đ) - xây dựng thực đơn theo yêu cầu ( 2,5đ) Đề 02 Câu - Nêu nhiễm trùng thực phẩm ( 0,25đ) - Nêu nhiễm độc thực phẩm ( 0,25đ) - Nêu biện pháp ( ý 0,5đ) Câu 2: - Kể nhóm chất dinh dưỡng: + chất đạm ( 0,5đ) + chất béo ( 0,5đ) + chất đường bột (0,5đ) + chất vitamin , muối khoáng( 0,5đ) Câu Nêu phương pháp không sử dụng nhiệt: + trộn hỗn hợp ( 0,5đ) - +trộn dầu giấm xà lách( 0,5đ) - +trộn rau muống( 0,5đ) - + trộn loại rau ( 0,5đ) Câu 4: Nêu khái niệm thực đơn (0,5đ) - xây dựng thực đơn theo yêu cầu ( 2,5đ) .. .Đề kiểm tra học kỳ II môn : Công nghệ Thời gian : 45 phút Đề 02 Câu 1(3đ) Thế nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Các biện pháp phòng, tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? Câu 2: (2 ) Kể... phương pháp có sử dụng nhiệt: + hấp ( 0 ,25 đ) - + xào( 0 ,25 đ) - +nấu( 0 ,25 đ) - + kho( 0 ,25 đ) - + rán( 0 ,25 đ) - + nướng( 0 ,25 đ) - + rang( 0 ,25 đ) - + luộc( 0 ,25 đ) Câu 4: Nêu khái niệm thực đơn (0,5đ)... (0,5đ) - xây dựng thực đơn theo yêu cầu ( 2, 5đ) Đề 02 Câu - Nêu nhiễm trùng thực phẩm ( 0 ,25 đ) - Nêu nhiễm độc thực phẩm ( 0 ,25 đ) - Nêu biện pháp ( ý 0,5đ) Câu 2: - Kể nhóm chất dinh dưỡng: + chất