đặc tính và bệnh khi thiếu các vitamin cần thiết (sinh lý động vật)

TAN TRONG NƯỚC Vi B1 B2 B3 Tên Tiamin (TPP) Riboflavin (bền nhiệt B1, ko bền as) a.pentothenic PP Nguồn gốc Nấm men, ngũ lòng đỏ trứng Nấm men B6 Piridoxine Nấm men bia, lúa mì C A ascobic Thực vật, động vật B12 B15 Xiancobalamin Antianoxi, a.pangamic a.folic A pantothenic Biotin BC B5 H D Antirachitic (ko nên thừa) E Tocopherol Bệnh − Thiếu: ah qt trao đổi Màng nhầy ruột, phát triển bào thai, tốc độ tạo máu Màng nhày dày sưng, da bị sần sùi Bệnh da, thần kinh, sụt cân, rụng tóc, lông Da tổn thương, gây hoại huyết, làm vết thương nhanh thành sẹo Bệnh scobut, chảy máu lợi, lỗ chân lông, nội quan Thiếu máu ác tính Nhu cầu 1,5-3mg/ngày 2-2.5mg *Đv có sừng tự tổng hợp đc 15-25mg 1.5-2.8mg *Đv nhai lại ko cần B6 50-100mg Đặc điểm Bền vs nhiệt mt axit, mt kiềm bị Dẫn xuất vòng izoaloxazin Hấp thụ ruột non, vào máu khắp thể dạng lk protein Hoạt đog chất xúc tác qt tổng hợp Bền vs nhiệt kk mt trung tính Tổng hợp từ a nicoinic-tinh thể màu trắng, vị axit Tổng hợp NAD+, coenzim A Tích lũy ruột Dữ trự gan Thiếu máu Dễ chuyển thành CoF, FH4 Thực phẩm, vk đường ruốt Dầu gan cá thu, lòng đỏ trứng, sữa,… Sưng da, rụng tóc Yếu tố sinh trưởng nấm men, ng Nồng độ photpho canxi máu, (về xương) Cây xanh Thiếu: thiếu máu, tổn thương hệ thần kinh Dẫn xuất sterol Phổ biến: D2 (dẫn xuất ergosterol), D3(bắt nguồn từ chất - dehydrocolesterol dẫn xuất cholesterol) tích luỹ gan tổ chức mỡ Chuyển hóa thuận nghịch dạng: kinon hidrokinon TAN TRONG DẦU Loại vitamin có tính chất: Bảo dảm chức bth cấu trúc of mô, quan K Q F Menadione Thực vật (K1) Vk đường ruột (K2) Chậm đông máu Người có khả tổng hợp đc Dầu thực vật Súc vật chậm lớn, viêm da, rụng lông, hoại tử đuôi ng, xơ vữa động mạch Có loại Tocopherol Tính chất: bền vs nhiêt, chất chống oxh (mạnh ϭ), tan dầu 0,2-0,3mg Dẫn xuất of naphtokinon K1,K2 mạch dài K1 lỏng vàng, K2-3: tinh thể vàng Bị phân hủy nhanh tia tử ngoại Dẫn xuất benzokinon ... đuôi ng, xơ vữa động mạch Có loại Tocopherol Tính chất: bền vs nhiêt, chất chống oxh (mạnh ϭ), tan dầu 0,2-0,3mg Dẫn xuất of naphtokinon K1,K2 mạch dài K1 lỏng vàng, K2-3: tinh thể vàng Bị phân...TAN TRONG DẦU Loại vitamin có tính chất: Bảo dảm chức bth cấu trúc of mô, quan K Q F Menadione Thực vật (K1) Vk đường ruột