Rau xanh nguồn thực phẩm quan trọng việc bổ sung dinh dưỡng thiết yếu cho người ngày Đặc biệt loại vitamin, chất khoáng, chất xơ có rau giúp cân dinh dưỡng cho thể Một số loại rau xem loại thực phẩm chức năng, sử dụng dược liệu quý giúp tăng cường sức khoẻ ngăn ngừa bệnh tật Tuy nhiên, việc người tiêu dùng có sử dụng loại thực phẩm quan trọng với chất lượng đảm bảo tươi an toàn hay không vấn đề quan tâm đặc biệt Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) rau xanh thực trở thành vấn đề quan tâm toàn xã hội Tuy nhiên, trình thâm canh tăng suất trồng để tạo khối lượng sản phẩm hiệu kinh tế ngày cao, tình hình VSATTP nông sản Việt Nam, rau xanh gây nhiều lo lắng xúc Tình trạng rau bị ô nhiễm thuốc BVTV, Nitrat (NO 3), kim loại nặng, vi sinh vật (VSV) gây hại đến mức báo động từ nhiều năm nay, đặc biệt vấn đề dư lượng thuốc BVTV, kết phân tích dư lượng chất độc hại rau Cục BVTV Viện BVTV thời gian gần cho thấy: có tới 30 – 50% số mẫu rau có dư lượng thuốc BVTV Đây xem nguyên nhân gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm cấp tính cho người sử dụng Bảng Thành phần sâu hại rau mồng tơi vụ xuân hè 2017 khu thực hành thực tập – trường DdaH Hồng Đức STT I II III Mức độ phổ Bộ phận gây biến hại Tên Việt Nam Tên khoa học Họ Bộ cánh vảy Sâu khoang Sâu xám Sâu róm nâu đen Sâu xanh da láng Bộ cánh Lepidoptera Spodoptera litura Fabr Agrotis ypsilon Hufnagel Amsacta sp Spodoptera exigua Hubner Homoptera Noctuidae Noctuidae Arctiidae Noctuidae ++ ++ + ++ Lá Thân, Thân, Lá Rệp xám Brevicoryne brassicae L Aphididae + Lá Bộ cánh cứng Bọ nhảy sọc cong Bọ Coleoptera Phyllotreta striolata Fabricius Popillia japonica Newman Chrysomelydae Scarabaeidae + + Lá Lá STT IV V VI Tên Việt Nam Tên khoa học Bộ cánh thẳng Cào cào nhỏ Dế dũi Bộ cánh nửa Bọ xít xanh Bộ hai cánh Ruồi đục Orthoptera Atractomospha chinensis Bolivar Gryllotalpa orientalis Burmeister Hemiptera Neraza viridula Linnaeus Diptera Liriomyza sativae Blanchard Ghi chú: Mức độ phổ biến Họ Mức độ phổ Bộ phận gây biến hại Acridae Gryllotalpidae + + Lá rễ Pentatomidae + Lá Agromyzidae + Lá ...STT IV V VI Tên Việt Nam Tên khoa học Bộ cánh thẳng Cào cào nhỏ Dế dũi Bộ cánh nửa Bọ xít xanh Bộ hai cánh Ruồi đục Orthoptera Atractomospha chinensis Bolivar Gryllotalpa orientalis Burmeister Hemiptera