chuong 1 mot so khai niem

K/n Nuôi trồng thủy sản• Thuật ngữ “Nuôi trồng thuỷ sản” được sử dụng tương đối rộng rãi để chỉ tất cả các hình thức nuôi trồng động, thực vật thuỷ sinh ở các môi trường nước ngọt, lợ và

Các khái niệm

• Nuôi trồng thủy sản?

• Hình thức nuôi?

• Phương thức nuôi (hệ thống nuôi)?

• Các giai đoạn phát triển của cá, giáp xác

• Các loại thuỷ vực

K/n Nuôi trồng thủy sản

• Thuật ngữ “Nuôi trồng thuỷ sản” được sử dụng tương đối rộng rãi để chỉ tất cả các hình thức nuôi trồng động, thực vật thuỷ sinh ở các môi trường nước ngọt, lợ và mặn

• Bao gồm:

 Nuôi cá, giáp xác, động vật thân mềm nước ngọt, mặn, lợ

 Nuôi các loài lưỡng cư

 Trồng, canh tác các loài thủy sinh vật trong nước: rong biển, vi tảo

Khái niệm NTTS: Nuôi trồng thủy sản là sự tác

động của con người vào ít nhất một giai đoạn trong chu trình sinh trưởng, phát triển của đối tượng nuôi trồng nhằm tăng tỷ lệ sống , tốc độ sinh trưởng để đạt hiệu quả kinh tế cao

Hình thức nuôi

Nuôi đơn

• Khái niệm: là hình thức nuôi chuyên một đối tượng thủy sản trong thủy vực nhằm thu được sản lượng cao nhất về loài đó

 Ưu điểm:

Dễ quản lý, chăm sóc: bệnh

tật, yêu cầu môi trường…

Dễ đáp ứng được nhu cầu

dinh dưỡng của loài nuôi

Dễ bùng phát dịch bệnh???

Hình thức nuôi này thường áp dụng ở những nước tiên

tiến, đầu tư lớn

Nuôi cá hồi vàng, Pháp

Cá bơn đại tây dương Psetta maxima

Cá tầm

Cá điêu hồng

nước, thức ăn ở các tầng nước khác nhau để tăng

năng suất của thủy vực

• Ưu điểm:

Tận dụng được tầng nước phân bố: khai thác tối đa thể tích mặt nước hay chiều sâu của khối nước

Tận dụng được thức ăn ở các tầng nước dư thừa

Giải quyết ô nhiễm môi trường (cá – nhuyễn thể)

Trong điều kiên đầu tư thấp, nuôi ghép cho năng suất cao hơn nuôi đơn

• Nhược điểm:

• Thu hoạch khó khăn

• Khó áp dụng các biện pháp kĩ thuật

Cơ sở của việc nuôi ghép

• Mỗi loài có một tầng nước phân bố tự nhiên riêng

• Mỗi loài có một đặc điểm dinh dưỡng, phổ thức ăn riêng

• Mỗi loài có nhu cầu đối với cá điều kiện sinh thái khác nhau

 Phải lựa chọn các đối tượng nuôi cho phù hợp Xác định đối tượng nuôi chính, phụ

 Phải lựa chọn được công thức nuôi ghép phù hợp

Một số công thức nuôi ghép cá trong ao

Nuôi cá trắm cỏ là chính:

trắm cỏ 45%, mè trắng 20%, mè hoa 2%, cá trôi

18%, chép 4%, rô phi 6%, trê phi 5%

Nuôi cá rô phi là chính:

Rô phi 40%, mè trắng 20%, mè hoa 5%, trôi 20%, trắm cỏ 4%, chép 6%, trê phi 5%

Nuôi cá rô hu là chính:

rô hu 50%, mrigal 20%, mè trắng 20%, chép 5%, trắm cỏ 5%

Nuôi luân canh

• Khái niệm: là hình thức nuôi xen kẽ các loài khác nhau theo các mùa liên tiếp nhau trong cùng một thủy vực

• Ví dụ: tôm sú  rô phi, cá – lúa

• Lợi ích của nuôi luân canh:

 Tăng hiệu quả sử dụng diện tích mặt nước (đặc điểm sinh học thích hợp 1 mùa)

Nuôi kết hợp trong hệ thống VAC

• Khái niệm: là hình thức nuôi cá, tôm trong ao kết hợp với làm vườn và chăn nuôi gia súc, gia cầm trên cạn

• Lợi ích:

Vườn

Nuôi tôm càng xanh trong mương vườn

Nuôi quảng canh

• Đặc điểm:

 Thức ăn: tự nhiên

 Con giống: tự nhiên

 Diện tích: quy mô lớn

Khó quản lý, thu hoạch

Chịu ảnh hưởng trực tiếp vào điều kiện tự nhiên

Phương thức nuôi này thường áp dụng ở những thủy vực mới khai

hoang, khi nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào hoặc trên những diện tích mặt nước lớn: hồ tự nhiên hoặc hồ nhân tạo

Quảng canh cải tiến

• Tương tự như quảng canh

Nuôi bán thâm canh

• Đặc điểm:

 Thức ăn: chủ động

 Con giống: chủ động

 Diện tích: không lớn lắm, đến vài ha

 Mật độ nuôi: tương đối dày

 Con người chủ động thay nước, có thiết bị hỗ trợ (quạt nước…)

• Ưu điểm:

 Năng suất khá cao

 Dễ quản lí

 Đầu tư không lớn lắm, phù hợp với điều kiện VN

• Nhược điểm: năng suất vẫn thấp

Thâm canh hay nuôi cao sản

• Đặc điểm:

 Nguồn giống: nhân tạo, đồng đều

 Thức ăn: viên, tươi sống chất lượng cao

 Mật độ : rất dày

 Diện tích: nhỏ

 Các phương tiện kỹ thuật hiện đại

Phương thức nuôi của tương lai

• Ưu điểm: năng suất cao, dễ quản lý

• Nhược điểm: Đầu tư lớn

Mật độ 100 – 300 con /m 3

Mật độ : 50 – 100 con

Nước chảy tuần hoàn, làm lạnh

Ao nuôi tôm thâm canh, mật độ cao, bố trí quạt nước

Các giai đoạn phát triển của cá

• Phôi: phát triển trong trứng

• Cá bột: mới nở sau 2 – 3 ngày

• Cá hương: ương cá bột được khoảng 20 – 25 ngày

• Cá giống (cấp 1, 2): ương nuôi từ cá bột được khoảng 100 ngày

• Cá thịt

• Cá bố mẹ

Cá lóc hương ương được 12 ngày tuổi

Cá giống cấp 1

Cá giống cấp 2

Các giai đoạn phát triển của giáp xác

• Ấu trùng (larvae): biến thái qua 12 giai đoạn: 6 giai đoạn nauplius, 3 giai đoạn zoea, 3 giai đoạn mysis, sống phù du, kéo dài khoảng 14-17 ngày

• Hậu ấu trùng (post larvae): xuất hiện chân bơi, chuyển sống đáy PL 15 (hậu ấu trùng đã được 15 ngày tuổi)

• Tôm, cua giống (2 – 3cm hoặc 4 – 6cm)

• Tôm, cua thịt

• Tôm, cua bố mẹ

Các giai đoạn phát triển của trứng cua

Tôm càng xanh giống