banh mi dd

DINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC CHO SẢN PHẨM BÁNH MÌ.  GVHD: Trần Thị Thu Trà.  SVTH: Nguyễn Văn Thịnh. Nguyễn Phú Cường. Nguyễn Hiền Nhơn. GIỚI THIỆU CHUNG Trong hàng loạt kiểu ăn sáng, gặm bánh mì là kiểu được nhiều người ưa chuộng nhất. Đặc biệt đối với sinh viên, học sinh, giai cấp công nhân, Cuộc sống phát triển thì hình thức ăn bánh mì cũng đa dạng hơn. Có loại bánh mì “đủ thứ” với: thịt, pa-tê, chả lụa, dưa leo… cũng có bánh mì đơn giản với: cá, bì, xíu mại, trứng ốp-la… Lại có cả những bánh mì “hoành tráng” như bánh mì: thịt bò, pa-tê, khoai tây chiên… Bánh mì xuất hiện ở Việt Nam khi nào? Bánh mì xuất hiện ở VN khi nào?  Thời điểm 2-1859, bánh mì theo chân Pháp vào Việt Nam.  Những người Việt đầu tiên làm việc cho Pháp là những người đầu tiên ăn bánh mì.  Đầu thế kỉ 19,Pháp bắt đầu cấp phép cho người Việt sản xuất bánh mì. [...]... 100g bánh mì Protein g 36 0.74 Lipid g 21 0.12 Gluxit g 4.832 52.6 Xơ g 0.076 0.2 Canxi mg 20 25.84 28 Phospho mg 388 23.36 164 Săt mg 5.4 0.472 2 Vitamin A mg 4 Vitamin B1 mg 0.2 0.008 0.1 Vitamin B2 mg 0.34 0.056 0.07 Vitamin PP mg 8.4 1.28 0.7 Vitamin C mg 2 Năng lượng Kcal 334 Tổng cộng 23.36 7.9 5 45 0.8 249 ~650 Một ngày trung bình một người cần khoảng 2400 Kcal, chia ra trong các bữa ăn  Với... gỗ cạo nho khô, kẹo trái cây, vỏ chanh, hạnh, vỏ cam và phần bột còn lại cho đến khi nào bạn còn có thể quậy  Rắc ít bột khô lên bề mặt mi ng bột vừa quậy, nhồi dẻo Làm bột thành hình tròn, đặt vào trong 1 cái chén có bôi mỡ, trở mi ng bột, đậy lại và để đó cho mi ng bột nở gấp đôi( khoảng 1.5 – 2 giờ)  Nướng trong lò ở 1900C khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bánh vàng Chuyển qua 1 tấm vĩ nướng, quét