Phân tích và đề xuất một số giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm tank lên men công ty TNHH cơ nhiệt điệt lạnh bách khoa

B GIO DC V O TO TRNG I HC BCH KHOA H NI - LUN VN THC S KHOA HC NGNH QUN TR KINH DOANH PHN TCH V XUT MT S GII PHP NNG CAO CHT LNG SN PHM TANK LấN MEN- CễNG TY TNHH C NHIT IN LNH BCH KHOA PHM THANH B Ngi hng dn lun : ON XUN THY H Ni, 2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Mục lục Trang Lời cảm ơn Danh mục biểu đồ, hình vẽ, bảng biểu thống kê Lời mở đầu Tính cấp thiết đề tài Mục đích nghiên cứu đề tài Đối tợng, phạm vi nghiên cứu đề tài 10 Phơng pháp nghiên cứu đề tài 10 ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 10 Kết cấu luận văn 10 Phần 1: Cơ sở lý luận chung chất lợng quản lý chất lợng sản phẩm 11 1.1 Khái quát chung sản phẩm chất lợng sản phẩm 11 1.1.1 Khái niệm sản phẩm 11 1.1.2 Phân loại sản phẩm 11 1.1.3 Các thuộc tính sản phẩm 11 1.1.4 Khái niệm chất lợng 12 Các yếu tố ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm đo lờng chất 13 1.2 lợng sản phẩm 1.2.1 Sự hình thành chất lợng sản phẩm 13 1.2.2 Các yếu tố ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm 14 1.2.2.1 Nhóm yếu tố bên (vĩ mô) 14 1.2.2.2 Nhóm yếu tố bên (vi mô) 15 1.2.3 Các tiêu đánh giá chất lợng sản phẩm 15 1.2.3.1 Tỷ lệ sản phẩm đạt chất lợng 15 1.2.3.2 Các tiêu sản phẩm sai hỏng 15 Quản lý chất lợng phơng pháp quản lý chất lợng sản 16 1.3 phẩm 1.3.1 Khái niệm quản lý chất lợng 16 1.3.2 Các thuật ngữ khái niệm quản lý chất lợng 17 1.3.3 Các phơng pháp quản lý chất lợng 18 1.3.3.1 Phơng pháp kiểm tra chất lợng 18 Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh 1.3.3.2 1.3.3.3 Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Phơng pháp kiểm soát chất lợng toàn diện 19 Phơng pháp quản lý chất lợng toàn diện (TQM- Total Quality 21 Managenment) 1.3.3.4 Hệ thống quản lý chất lợng ISO 9000 21 1.4 Các công cụ quản lý chất lợng 24 1.4.1 Phiếu kiểm tra chất lợng 24 1.4.2 Biểu đồ Pareto 24 1.4.3 Biểu đồ nhân (Sơ đồ Ishikawa) 25 1.4.4 Biểu đồ kiểm soát 26 1.4.5 Sơ đồ lu trình 30 1.4.6 Biểu đồ phân bố tần số 31 Phần 2: Phân tích tình hình chất lợng sản phẩm công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.2.1 2.1.2.2 Giới thiệu công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa 32 Quá trình hình thành phát triển công ty nhiệt điện lạnh 32 Bách Khoa Chức nhiệm vụ lĩnh vực kinh doanh công ty 33 nhiệt điện lạnh Bách Khoa Chức nhiệm vụ công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa 33 Các lĩnh vực kinh doanh công ty nhiệt điện lạnh 33 Bách Khoa 2.1.3 Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty 34 2.1.3.1 Sơ đồ cấu tổ chức 34 2.1.3.2 Chức nhiệm vụ phận quản lý 36 2.2 Phân tích chất lợng sản phẩm tank lên men 37 2.2.1 Quy trình công nghệ chế tạo sản phẩm tank lên men 37 Yêu cầu kỹ thuật tank lên men phơng pháp đánh giá 39 2.2.2 chất lợng sản phẩm tank lên men 2.2.3 Đánh giá chất lợng sản phẩm tank lên men 41 2.2.3.1 Tổng hợp tình hình chất lợng sản phẩm tank lên men 41 2.2.3.2 Phơng pháp đánh giá chất lợng sản phẩm tank lên men 43 2.2.3.3 Tác động chất lợng sản phẩm đến kết sản xuất kinh 44 Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội doanh 2.3 2.3.1 Các loại khuyết tật tỷ trọng loại khuyết tật 45 Phân tích nguyên nhân dẫn đến sai kích thớc trình 48 phôi 2.3.2 Phân tích nguyên nhân dẫn đến độ tròn tank không đạt 50 2.2.3 Phân tích nguyên nhân dẫn đến mối hàn chụp phim không đạt 52 Phân tích nguyên nhân dẫn đến độ bóng bề mặt bên không 54 2.2.4 2.4 đạt Phân tích chất lợng tank lên men theo quy trình công nghệ chế 56 tạo 2.4.1 Quá trình thiết kế 56 2.4.2 Quá trình chế tạo nhà máy 60 2.4.3 Quá trình lắp đặt công trình 66 Phân tích chất lợng tank lên men theo yếu tố ảnh hởng 71 2.5 khâu trình sản xuất 2.5.1 Nhân tố ngời 71 2.5.2 Vật t 72 2.5.3 Máy móc thiết bị, công nghệ 73 2.5.4 Trình độ tổ chức quản lý 79 2.6 Nhận xét kết luận 84 Phần Một số giải pháp nâng cao chất lợng sản phẩm tank lên men công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa 3.1 Định hớng phát triển 86 3.1.1 Định hớng phát triển ngành khí Việt Nam thời gian tới 86 3.1.2 Định hớng phát triển công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa 86 Một số phơng hớng nâng cao chất lợng sản phẩm tank lên men 87 3.2 3.3 công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa Các giải pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm tank lên men 87 công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa 3.3.1 Giải pháp máy móc thiết bị 87 3.3.1.1 Cơ sở giải pháp 87 3.3.1.2 Mục đích giải pháp 87 Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội 3.3.1.3 Nội dung giải pháp 88 3.3.1.4 Các bớc tiến hành 88 3.3.1.5 Lợi ích giải pháp 89 Giải pháp trì cải tiến hệ thống chất lợng ISO 9001:2008 90 3.3.2 vào quản lý sản xuất 3.3.2.1 Cơ sở giải pháp 90 3.3.2.2 Mục đích giải pháp 91 3.3.2.3 Nội dung giải pháp 91 3.3.2.4 Lợi ích thực giải pháp 101 3.3.3 Giải pháp áp dụng hệ thống 5S vào trình sản xuất 101 3.3.3.1 Cơ sở giải phép 101 3.2.3.2 Mục đích giải pháp 101 3.2.3.3 Nội dung giải pháp 102 3.2.3.4 Lợi ích thực giải pháp 107 Kết luận 108 Tót tắt luận văn 109 Tóm tắt luận văn (tiếng Anh) 110 Tài liệu tham khảo 111 Phụ lục 112 Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Lời cảm ơn Luận văn Phân tích đề xuất số giải pháp nâng cao chất lợng sản phẩm tank lên men - Công ty tnhh nhiệt điện lạnh Bách Khoa đợc tác giả hoàn thành sau thời gian nghiên cứu, học tập Khoa Kinh tế Quản lý Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Trong suốt trình học tập nh trình làm việc công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa tác giả nhận thấy doanh nghiệp muốn tồn phát triển phải đảm bảo cung cấp cho khách hàng sản phẩm đạt chất lợng Chính lý mà ý tởng nghiên cứu đề xuất số giải pháp nâng cao chất lợng đợc tác giả chọn để nghiên cứu Đề tài mang đầy đủ nội dung, thể đợc tính khoa học nhờ hớng dẫn tận tình TS Đoàn Xuân Thủy nỗ lực thân tác giả Có đợc kết ngày hôm tác giả xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Đoàn Xuân Thủy tận tình hớng dẫn từ phơng pháp nghiên cứu đến cách xử lý, phân tích số liệu, trình bày xếp nội dung suốt thời gian thực tập để hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn thầy cô công tác Khoa Kinh tế Quản lý, Viện Đào tạo sau đại học - Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội nh đồng nghiệp công ty đặc biệt đồng nghiệp phòng quản lý chất lợng công ty nhiệt điện lạnh Bách Khoa giúp tác giả hoàn thành luận văn Trân trọng Phạm Thanh Bộ Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Danh mục từ viết tắt Từ viết tắt Định nghĩa NM Nhà máy SP Sản phẩm QTSX Quy trình sản xuất TNHH Trách nhiệm hữu hạn ISO International Standard Organization (Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế) DN Doanh nghiệp TQM Total Quality Managenment (Quản lý chất lợng toàn diện) SPC Công cụ thống kê KCS Kiểm tra chất lợng sản phẩm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TANK Bồn chứa dịch nha để lên men bia CO Certificate Orgirin (chứng nguồn gốc) CQ Certificate Quanlity (chứng chất lợng) UCL Upper Control Line (Giới hạn trên) LCL Lower Control Line (Giới hạn dới) TANK Bồn chứa dịch nha Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Danh mục sơ đồ, hình vẽ, bảng biểu TT 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Tên sơ đồ, Diễn giải nội dung hình vẽ Hình 1.1 Hình 1.2 Hình 1.3 Hình 1.4 Hình 1.5 Hình 1.6 Hình 1.7 Hình 1.8 Hình 1.9 Hình 1.10 Hình 2.1 Hình 2.2 Hình 2.3 Hình 2.4 Hình 2.5 Hình 2.6 Hình 2.7 Hình 2.8 Hình 2.9 Hình 2.10 Hình 2.11 Hình 3.1 Chu trình hình thành chất lợng sản phẩm Vòng tròn quản lý chất lợng theo ISO 9000 Mô hình hoạt động kiểm tra chất lợng sản phẩm Vòng tròn Deming hoạt động cải tiến chất lợng Mô hình hệ thống quản lý chất lợng Biểu đồ Pareto Biểu đồ xơng cá (Ishikawa) Biểu đồ kiểm soát Sơ đồ lu trình Biểu đồ phân bố tần số Sơ đồ cấu tổ chức Quy trình công nghệ chế tạo tank lên men Biểu đồ Pareto dạng khuyết tật sản phẩm tank lên men năm 2008 Biểu đồ Pareto dạng khuyết tật sản phẩm tank lên men năm 2009 Biểu đồ nguyên nhân dẫn đến sai kích thớc trình phôi Biểu đồ nguyên nhân dẫn đến độ tròn tank lên men không đạt Biểu đồ nguyên nhân dẫn đến mối hàn chụp phim không đạt Biểu đồ nguyên nhân dẫn đến độ bóng bề mặt bên không đạt Biểu đồ yếu tố ảnh hởng đến chất lợng sản phẩm tank lên men Sơ đồ cấu tổ chức máy kiểm soát chất lợng công ty Sơ đồ quy trình bớc kiểm tra sản phẩm công ty Các bớc tiến hành triển khai xây dựng hệ thống 5S Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Bảng biểu thống kê TT Tên bảng biểu Diễn giải nội dung Bảng 2.1 Các tiêu kiểm tra trình chế tạo tank lên men Bảng 2.2 Bảng thông số kỹ thuật chế tạo tank lên men Bảng 2.3 Tổng hợp tình hình chất lợng sản phẩm tank lên men 10 11 12 13 14 15 16 2008-2009 Bảng 2.4 Những nguyên nhân làm ảnh hởng đến chất lợng tank lên men Bảng 2.5 Bảng tổng hợp kinh phí sửa chữa tank lên men năm 20082009 Bảng 2.6 Các loại khuyết tật sản phẩm tank lên men loại năm 2008 Bảng 2.7 Các loại khuyết tật sản phẩm tank lên men loại năm 2009 Bảng 2.8 Diễn giải bớc công đoạn chế tạo tank lên men nhà máy Bảng 2.9 Diễn giải bớc công đoạn lắp đặt tank lên men công trình Bảng 2.10 Quy trình giám sát kiểm tra trình sản xuất, lắp đặt tank lên men Bảng 2.11 Cơ cấu lao động doanh nghiệp Bảng 2.12 Danh mục vật t sử dụng trình sản xuất tank lên men Bảng 2.13 Bảng kê khai thiết bị công ty năm 2010 Bảng 2.14 So sánh tiêu thực tế tiêu chuẩn quy định sản phẩm tank lên men tháng đầu năm 2010 Bảng 3.1 Kế hoạch triển khai trì hệ thống quản lý chất lợng ISO 9001:2008 Bảng 3.2 Đánh giá trình thực 5S khối sản xuất Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội LờI Mở ĐầU Tính cấp thiết đề tài Sự tồn phát triển doanh nghiệp chất lợng sản phẩm dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp cho khách hàng hay nói cách khác uy tín, lợi nhuận thị phần doanh nghiệp phụ thuộc chủ yếu vào việc sản phẩm doanh nghiệp có đáp ứng mức cao yêu cầu khách hàng hay không Hiện nay, kinh tế quốc gia giới hớng tới xu chung mở cửa hội nhập vấn đề chất lợng đóng vai trò quan trọng Có thể nói, chất lợng thớc đo vị doanh nghiệp thơng trờng, nhiều nhà máy, xí nghiệp lấy hiệu chất lợng hết hay chất lợng trớc tiên làm mục tiêu hớng tới doanh nghiệp Chính quan trọng chất lợng mà nhiều nhà khoa học vào nghiên cứu, xây dựng nên số phơng pháp để quản lý phát triển chất lợng Cũng nh nhiều doanh nghiệp khí khác, đơn vị chuyên sản xuất thiết bị thực phẩm, không tránh đợc điểm cha hiệu đặc thù riêng ngành sản xuất thiết bị khí xác phục vụ cho ngành sản xuất thực phẩm đòi hỏi mức chất lợng cao nhằm đảm bảo vấn đề an toàn thực phẩm cho nhà máy sản xuất thực phẩm Nên vấn đề quan trọng cần giải thiết lập hệ thống kiểm soát chất lợng từ khâu mua vật t sản phẩm hoàn thiện, đồng thời tiến hành thu thập vấn đề hoạt động cha có hiệu nhằm tìm biện pháp để cải tiến Chính lý đó, thời gian thực luận văn tốt nghiệp tác giả tiến hành thực đề tài: Phân tích đề xuất số giải pháp nâng cao chất lợng sản phẩm tank lên men - Công ty tnhh nhiệt điện lạnh Bách Khoa Mục đích nghiên cứu đề tài Nghiên cứu tìm giải pháp nâng cao chất lợng sản phẩm tank lên men Xây dựng hệ thống chất lợng nhằm đảm bảo cho hệ thống hoạt động có hiệu Giảm tỷ lệ sản phẩm hỏng, chi phí chất lợng Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội PHầN PHụ LụC Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội CôNG TY Cơ NHIệT ĐIệN LạNH BáCH KHOA -o0o - TT-12 THủ TụC XâY DựNG MụC TIêU CảI TIếN SOạN THảO Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 XEM XéT PHê DUYệT Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội MụC ĐíCH - Nhằm qui định cách thức thống để xác định mục tiêu tìm hội cải tiến, nâng cao hiệu hệ thống nâng cao thỏa mãn khách hàng PHạM VI - áp dụng cho hoạt động công ty NộI DUNG - Trởng phòng kế hoạch vật t: xác định hội cải tiến nâng cao trình quản lý vật t thiết bị, tìm hội nâng cao sức cạnh tranh - Đại diện lãnh đạo tìm hội cải tiến nâng cao hiệu hệ thống lực trình - Quản lý sản xuất tìm hội cải tiến nâng cao chất lợng sản phẩm, dịch vụ TRáCH NHIệM QUI TRìNH BắT ĐầU Trởng phận Ban giám đốc Trởng phận Ban giám đốc Bớc 1: XáC ĐịNH Cơ HộI CảI TIếN LU ý, DIễN GIảI Căn vào: - Tình hình thực mục tiêu chất lợng đơn vị, - Kết đánh giá chất lợng nội bên Kết phân tích liệu - Thực hành động khắc phục phòng ngừa - Kết họp xem xét lãnh đạo Lập báo cáo đánh giá tình hình, hiệu hoạt động theo nội dung nêu hội cải tiến Bớc 2: LậP Kế HOạCH -Xác định thời gian tiến hành cải tiến -Xác định công việc cần thực hiện, tiến độ thực hiện, trách nhiệm, yêu cầu kết quả, nguồn lực thực - Kế hoạch báo cáo đánh giá đợc trình cho Giám đốc duyệt trớc thực Bớc 3: XEM XéT -Đánh giá tính khả thi, tính thực tế hiệu hội cải tiến -Phê duyệt kế hoạch cải tiến, cung cấp nguồn lực để thực phân trách nhiệm theo dõi, giám sát Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội - Ngời đợc phân công Bớc 4: THựC HIệN - - Ban Giám Đốc Bớc 5: KIểM TRA ĐáNH GIá KếT QUả Trởng phận Bớc 6: LU Hồ Sơ Thông qua: - Các báo cáo đơn vị báo cáo chuyên đề - Chất lợng, hiệu công việc - Mức độ thỏa mãn khách hàng để đánh giá hoạt động cải tiến - KếT THúC Hồ sơ: - Hồ sơ xem xét hội cải tiến - Hồ sơ thực cải tiến Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Triển khai thực hạng mục nêu kế hoạch cải tiến Lập báo cáo thực phần trình cải tiến Đa thuận lợi, khó khăn trình cải tiến biện pháp khắc phục Thu thập thông tin, ý kiến góp ý khách hàng nội Công ty Trởng phận liên quan, hàng tuần báo cáo tình hình thực cho Ban Giám Đốc Hồ sơ đánh giá đề xuất mục tiêu cải tiến Danh sách ngời tham gia trình cải tiến Hồ sơ đánh giá, kiểm tra trình cải tiến Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội CôNG TY Cơ NHIệT ĐIệN LạNH BáCH KHOA -o0o - TT-13 THủ TụC THEO DõI Và ĐO LờNG QUá TRìNH SOạN THảO Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 XEM XéT PHê DUYệT Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội MụC ĐíCH Nhằm đảm bảo quy trình đợc thực dới kiểm soát, thông số/ yêu cầu khách hàng, luật định đợc tuân thủ nhằm đảm bảo chất lợng sản phẩm đạt kết nh hoạch định Nhằm đánh giá, xác định hiệu giá trị trình để tìm hội cải tiến điều chỉnh để nâng cao suất hiệu lực trình PHạM VI áp dụng cho việc theo dõi, kiểm tra đo lờng đợc áp dụng cho trình lĩnh vực hệ thống hoạt động công ty NộI DUNG TRáCH NHIệM QUY TRìNH DIễN GIảI, LU ý Việc theo dõi trình thực đột xuất định kỳ, nhiên trình sau bắt buộc phải đợc theo dõi chặt chẽ trình thực BắT ĐầU hiện: - Đại diện lãnh đạo Bớc 1: YêU CầU KIểM SOáT CáC QUá TRìNH - Các trình thuê Các trình mà kết có ảnh hởng nghiêm trọng đến hệ thống hay thỏa mãn khách hàng Các trình bắt nguồn cho trình khác mà thời gian hoàn thành tiêu chí quan trọng để đánh giá Các trình liên quan ảnh hởng đến kết trình quan trọng khác Các trình liên quan đến giá trị tài sản lớn Các trình cần ổn định cao (thí dụ: trình sản xuất sản phẩm hàng loạt) Các trình khó khắc phục khắc phục hậu Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh TRáCH NHIệM QUY TRìNH Đại diện lãnh đạo Bớc 2: LậP Kế HOAẽCH Giám đốc Bớc 3: XEM XéT Xác định thông số, tiêu, yêu cầu, phơng pháp, tần suất, chu kỳ đo lờng trách nhiệm thực để đảm bảo trình đợc thực theo qui định, thông số/yêu cầu đợc tuân thủ suốt trình thực (tham khảo phụ lục hớng dẫn tần suất yêu cầu đánh giá) - Xem xét tính đầy đủ hợp lý kế hoạch trớc triển khai thực Cân đối nguồn lực trớc phê duyệt kế hoạch - - Bớc 4: THEO DõI Và ĐO LờNG CáC QUá TRìNH Bớc 5: LU Hồ Sơ Đại Diện Lãnh Đạo DIễN GIảI, LU ý - - Ngời đợc phân công Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội - - KếT THúC Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Việc theo dõi đo lờng trình thực cách áp dụng kỹ thuật thống kê Khi phát có sai lệch thông số khuynh hớng gây sai lệch, phải báo cho trởng đơn vị thực biện pháp sửa chữa để đảm bảo kết trình Nếu xét thấy cần thiết (sự sai lệch có lập lại theo qui luật), trởng đơn vị phải phát hành phiếu yêu cầu hành động khắc phục-phòng ngừa Định kỳ năm lần trớc họp xem xét lãnh đạo sau lần thực trình dễ thay đổi, trình ảnh hởng nhiều trực tiếp đến thoả mãn khách hàng, trởng đơn vị tiến hành đo lờng ghi nhận vào bảng đánh giá trình định kỳ Kết ghi nhận đợc so sánh với kết dự tính trình, trình không đạt hiệu mong muốn có khuynh hớng không đạt tơng lai trởng đơn vị phải lập phiếu yêu cầu hành động khắc phục, phòng ngừa để tìm hiểu nguyên nhân đạo thực hành động khắc phục - phòng ngừa thoả đáng để trình đạt hiệu kết nh mong muốn Kế hoạch thực Kết theo dõi đo lờng trình Hồ sơ hành động phòng ngừa Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội HớNG DẫN TầN SUấT Và YêU CầU ĐáNH GIá Tên trình Yêu cầu trình Kiểm soát Đảm bảo đủ tài liệu, tránh nhẩm lẫn, sẵn tài liệu có, cập nhật kịp thời Kiểm soát Đầy đủ , dễ truy cập hồ sơ Cung cấp Kịp thời, đầy đủ nguồn lực Họp xem xét lãnh đạo Đào tạo Tuyển dụng Đủ nội dung, thời gian, kết luận thoả đáng Nhân viên đủ kiến thức kỹ thực công việc Tuyển ngời, thời gian Tần suất Trách nhiệm lần/năm Ban lãnh đạo lần/năm Ban lãnh đạo lần.năm Ban lãnh đạo Sau họp Ban lãnh đạo Sau đợt Sau đợt Trởng phòng hành Tránh cố, thiết bị sẵn sàng làm Bảo trì việc tính công suất, ảnh lần/năm Tổ trởng hởng sản xuất Mua hàng Đảm bảo chất lợng phù hợp với giá cạnh tranh, đáp ứng kịp thời Tổ chức Đảm bảo suất, chất lợng với chi sản xuất phí nằm định mức Lu kho Đảm bảo chất lợng, ngăn nắp, không bảo quản mát, dễ kiểm soát, chứng từ hợp lệ Kiểm soát Đảm bảo thiết bị đo xác, phù hợp thiết bị đo Đo lờng Đánh giá đợc mức độ thoả mãn để kịp thoả mãn thời điều chỉnh nâng cao thoả mãn lần/năm Phụ trách vật t lần/năm Ban lãnh đạo lần/năm Thủ kho lần/năm Phòng KCS lần/năm Ban lãnh đạo lần/năm Phòng KCS khách hàng Kiểm tra chất lợng Kiểm tra nhanh, không để sản phẩm không phù hợp lọt lới Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội CôNG TY Cơ NHIệT ĐIệN LạNH BáCH KHOA -o0o - TT-14 THủ TụC áP DụNG CáC CôNG Cụ THốNG Kê SOạN THảO MụC ĐíCH Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 XEM XéT PHê DUYệT Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Nhằm quy định cách thức thống để triển khai áp dụng kỹ thuật thống kê, phân tích liệu nhằm chứng tỏ thích hợp tính hiệu lực hệ thống, để tìm hội cải tiến, nâng cao hiệu hệ thống, nâng cao thoả mãn khách hàng PHạM VI áp dụng cho hoạt động công ty NộI DUNG Nguyên tắc chung: Các trởng đơn vị có trách nhiệm chủ trì việc triển khai áp dụng kỹ thuật thống kê đơn vị Phân công nhân viên ghi chép, thu thập số liệu Theo dõi việc phân tích để đa đạo kịp thời TRáCH NHIệM QUI TRìNH BắT ĐầU Trởng phận Bớc 1: XáC ĐịNH MụC TIêU Và NộI DUNG THốNG Kê Trởng phận Bớc 2: LậP Kế HOạCH DIễN GIảI, LU ý Mục tiêu thống kê phải vào: - Sự thoả mãn khách hàng - Sự phù hợp yêu cầu sản phẩm - Đặc tính, xu hớng trình sản phẩm - Quá trình cung cấp hàng hoá, dịch vụ nhà cung ứng Căn vào: - Mục tiêu thống kê - Kết theo dõi đo lờng trình Xác định trình cần thực thống kê, xác định điểm quan trọng trình Căn vào nội dung cần thống kê để xác định: - Các tiêu cần thống kê, thông số cần đo lờng - Công cụ thống kê cần áp dụng phơng pháp thu thập liệu thích hợp Không chọn công cụ phức tạp, nên chọn công cụ đơn giản, dễ áp dụng - Phân công trách nhiệm xác định thời gian thực Tham khảo phụ lục số tiêu thông dụng cần phân tích thống kê Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh TRáCH NHIệM Ngời đợc phân công Ngời đợc phân công QUI TRìNH DIễN GIảI, LU ý - Dữ liệu thu thập bao gồm: kết việc theo dõi đo lờng trình, hồ sơ ghi nhận việc thực trình liệu khác có liên quan đến nội dung cần thống kê Bớc 3: THU THậP Dữ LIệU - Xử lý số liệu theo kỹ thuật thống kê chọn - Vẽ biểu đồ, đồ thị tơng ứng phân tích trình sở biểu đồ vẽ, đa kết luận (các hành động khắc phục phòng ngừa) - Chuyển kết thống kê kết luận cho Trởng phòng xem xét trớc trình Ban giám đốc Bớc 4: THốNG Kê - Xem xét kết thống kê, hành động kiến nghị - Đại diện lãnh đạo lập phiếu hành động khắc phục phòng ngừa (nếu cần), hành động khắc phục - Phân bổ nguồn lực để thực hành động khắc phục, phòng ngừa Ban giám đốc Bớc 5: XEM XéT Trởng phận liên quan Trởng phận - Phân công trách nhiệm thực hành động khắc phục, phòng ngừa đợc phê duyệt Bớc 6: THựC HIệN HĐKPPN Bớc 7: ĐáNH GIá KếT QUả - Thu thập thông tin sau thực hành động khắc phục, phòng ngừa - Xây dựng lại biểu đồ - So sánh với biểu đồ ban đầu để đa kết luận Nếu cần thiết đa hành động khắc phục KếT Hồ sơ: Bảng thu thập phân tích liệu Biểu đồ xây dựng phân tích Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội MộT Số CHỉ TIêU THôNG DụNG CầN PHâN TíCH BằNG THốNG Kê Quá trình Các tiêu cần phân tích Kỹ thuật thống kê gợi ý - Khiếu nại khách hàng - Pareto - Thị phần - Đồ thị quạt - Sản lợng tiêu thụ vùng - Biểu đồ cột, đồ thị tích lũy - Biến động doanh thu, lợi nhuận - Kiểm soát, cột, tích lũy - Tỷ lệ sản phẩm - Đồ thị quạt, biểu đồ cột - Năng suất - Biểu đồ kiểm soát - Hao phí lợng, nhiên liệu - Biểu đồ kiểm soát - Tiêu hao nguyên liệu khâu - Kiểm soát, tiến trình, phân - Kiểm soát tiêu chất lợng - Kiểm soát định mức - Kiểm soát, cột, tích lũy - Tìm nguyên nhân cố - Ishikawa (nhân quả) - Kiểm soát hao phí - Kiểm soát, Pareto - Tỉ lệ khuyết tật - Pareto, đồ thị quạt - Đánh giá lựa chọn nhà cung ứng - Phiếu kiểm tra, biểu đồ cột - Giám sát nhà cung ứng - Phiếu kiểm tra Quản lý - Tỷ lệ lao động (độ tuổi, văn hoá) - Pareto, đồ thị quạt nhân - Theo dõi biến động nhân - Kiểm soát, cột - Số giờ/số lần cố máy - Pareto, tích lũy, kiểm soát - Số hiệu dụng thiết bị - Kiểm soát, cột, đồ thị quạt - Nguyên nhân cố máy - Nhân - Tỉ suất lợi nhuận - Kiểm soát, đồ thị quạt - Hiệu kinh doanh - Kiểm soát, tích lũy - Tỉ lệ chi phí không chất lợng - Đồ thị quạt, Pareto - Tỉ lệ hàng hoá tồn kho - Biểu đồ cột, kiểm soát - Tỉ lệ hàng hoá xuất nhập - Pareto - Theo dõi định mức tồn kho - Kiểm soát Bán hàng Sản xuất Mua hàng Quản lý thiết bị Quản lý chi phí Quản lý tồn kho Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 bố chuẩn Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Công ty nhiệt điện lạnh bách khoa Polytechnical mechanical, thermal, electrical and refrigeration engineering co., ltd Head office: No24 Dai Co Viet Street - Hai Ba Trung District - Hanoi Số QT : E-111-2 Quy trình HàN (WPS No) (Welding Procedure Specification) Ngày lập: 11/5/2009 Groove design A1 B A2 Welding Sequence Chế độ nhiệt (Preheat, temperatures) Chế độ nhiệt trì nhỏ (Preheat/ maintenance temperatures, 0C) Chế độ nhiệt lớn (Interpass temperatures, max 0C) t Tiêu chuẩn dẫn hàn (EN): 111 (Welding Process) STT Vật liệu Chiều dày Đờng kính ống (No) (Basic material) (Thickness (Pipe diameter) range) 1.4301 mm 1.4301 mm Kết cấu hàn : Mối hàn chữgiáp mối (Joint design) (II) Chuẩn bị mối hàn : Vát mép (Weld-edge preparation) (Chamfer ) Phơng pháp gá : Gá ngang (Fit-up method) (ACC Sketch) Phơng án hàn : Hàn phía (Single/double sile welding ) (Single sile) Cách hàn : Hàn tay (Manual / machine) (Manual) t (System date) : 200C : Chế độ hàn (Welding Sequence) Nội dung công việc (Concerns) Các lớp hàn (Bead no) Thế hàn ( EN ISO) (Welding position) Phơng pháp hàn (Welding process) Kích thớc que (Size filler metal-mm) Nguồn điện hàn (Direct current ) Dòng điện hàn (Current, min-max ) Điện áp hàn (Voltage, min-max ) Vận tốc hàn (Travel speed) Hàn đính, gá ( HL/lock) Hàn lớp chân ( GL/Root) Hàn lớp A1 ( VL/Fill) Hàn lớp A2 ( VL/Fill) D PF B PF A1 PF A2 PF TIG ( 141) 2.4 mm E ( 111) 3.2 mm E ( 111) mm E ( 111) mm DC DC DC DC 70 100 (A) 120 - 150 (A) 200 - 240 (A) 200 - 240 (A) 10 14 (V) Auto Auto Auto - - - - Ngời lập Ngời kiểm tra Thẩm định (Prepared by) (Checked by) (Approved) Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Phiếu tổng hợp Kết kiểm tra chụp phim mối hàn Hanoi - Vung tau Beer Brewery Project/D ỏn: Page No.: Welding Process/Qui trỡnh hn: TIG & SMAW Specification/Qui cỏch: Type of Joint/Loi mi ni: i du ng hn s / Weld No CW1 CW2 CW3 CW4 LW1 LW2 LW3 LW4 HW1 HW2 Location/ V trớ Density / en Type / Loi Size/ Kớch thc (mm) Location / V trớ (mm) P 3.5 Accept / t Reject/ Khụng t P :Porosity/ R khớ LP: Lack of penetration/ Khụng thu CP: Cluster Porosity/ R khớ ỏm S: Slag Inclusion/ Ngm x MI: Metallic Inclusion/ Ngm kim loi H v tờn: // Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 H v tờn: Date of Shooting/ Ngy chp Remark/ Ghi chỳ 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 6-Apr-10 19 LF: Lack of fusion/khụng ngu Ngy: Evaluation/ ỏnh giỏ 2"+120 Note: Thc hin: NDT Procedure/Qui trỡnh NDT: ISTC/RT-001 0-1 4-5 7-8 0-1 4-5 7-8 0-1 4-5 7-8 0-1 4-5 7-8 2-3 2-3 2-3 2-3đ 2-3 2-3 2-3 C : Crack/ Nt TCVN 7472:2005 Mc C Attach Drawing/Bn v ớnh kốm:HN-VT/RT-13 Interpretation/ Gii thớch Sensitivity/ nhy Hanoi - Vung tau Code/ Tiờu chun chp nhn: Material/Vt liu: Stainless Steel Weld Identification/ Nhn dng mi hn of Client/Khỏch hng: Tank No: 44.01 B01 Item/Hng mc: HN-VT/RT4401-013 Report No.: RADIOGRAPHIC TESTING REPORT 5-Apr-10 9-Apr-10 R 6-Apr-10 5-Apr-10 5-Apr-10 phim UC: undercut EP :Excessive Penetration RC: Root Concavity/ Chỏy chõn BT: Burn Through/ chỏy thng H v tờn: Luận văn thạc sỹ Quản trị kinh doanh Trờng Đại học Bách Khoa Hà Nội Phiếu tổng hợp Kết kiểm tra độ bóng Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn thân trụ 1 0.54àm 0.38àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn thân trụ 2 0.54àm 0.42àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng thân trụ 0.54àm 0.41àm 0.44àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn thân trụ 0.54àm 0.37àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn thân trụ 0.54àm 0.42àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn thân trụ 0.54àm 0.57àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn đáy côn 0.54àm 0.44àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm 0.48àm 0.57àm Kết kiểm tra độ bóng đờng hàn đáy cầu 0.54àm 0.51àm 0.44àm 0.59àm 0.56àm 0.55àm Phạm Thanh Bộ-QTKD 2008-2010 0.48àm 0.57àm ... ph¸p n©ng cao chÊt l−ỵng s¶n phÈm tank lªn men - C«ng ty tnhh c¬ nhiƯt ®iƯn l¹nh B¸ch Khoa Mơc ®Ých nghiªn cøu ®Ị tµi ƒ Nghiªn cøu vµ t×m gi¶i ph¸p n©ng cao chÊt l−ỵng s¶n phÈm tank lªn men ƒ X©y... tr×nh tõ nghiªn cøu - triĨn khai - thiÕt kÕ - chn bÞ - s¶n xt - qu¶n lý - dÞch vơ sau b¸n Kü tht thùc hiƯn: ¸p dơng vßng trßn c¶i tiÕn chÊt l−ỵng Deming: PDCA (Plan - Do - Check - Action) TriÕt lý... Bé-QTKD 200 8-2 010 Ln v¨n th¹c sü Qu¶n trÞ kinh doanh Tr−êng §¹i häc B¸ch Khoa Hµ Néi Lêi c¶m ¬n Ln v¨n ” Ph©n tÝch vµ ®Ị xt mét sè gi¶i ph¸p n©ng cao chÊt l−ỵng s¶n phÈm tank lªn men - C«ng ty