Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột tỏi trong khẩu phần đến khả năng sản xuất và kháng bệnh của gà thịt lương phượng nuôi tại huyện bảo thắng tỉnh lào cai

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN THU HƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT TỎI TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ KHÁNG BỆNH CỦA GÀ THỊT LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HUYỆN BẢO THẮNG - TỈNH LÀO CAI LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Chuyên ngành: Chăn nuôi THÁI NGUYÊN – 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN THU HƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT TỎI TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ KHÁNG BỆNH CỦA GÀ THỊT LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HUYỆN BẢO THẮNG - TỈNH LÀO CAI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: TS Hồ Thị Bích Ngọc THÁI NGUYÊN - 2016 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHAN THU HƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT TỎI TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ KHÁNG BỆNH CỦA GÀ THỊT LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HUYỆN BẢO THẮNG - TỈNH LÀO CAI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI Người hướng dẫn khoa học: TS Hồ Thị Bích Ngọc THÁI NGUYÊN - 2016 ii LỜI CẢM ƠN Được đồng ý Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên, lãnh đạo phòng quản lý đào tạo Sau đại học, trí giáo viên hướng dẫn thực nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng tỷ lệ bột tỏi phần đến khả sản xuất kháng bệnh gà thịt Lương Phượng nuôi huyện Bảo Thắng - Tỉnh Lào Cai” Trong trình học tập, nghiên cứu, thực đề tài nhận giúp đỡ nhiệt tình Ban lãnh đạo nhà trường, phòng quản lý đào tạo Sau đại học, giáo viên hướng dẫn bạn đồng nghiệp Nhân dịp này, xin gửi lời cảm ơn đến Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên, lãnh đạo phòng quản lý đào tạo Sau đại học tạo điều kiện thuận lợi giúp hoàn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn khoa học: TS Hồ Thị Bích Ngọc tận tình giúp đỡ tạo điều kiện cho trình thực luận văn Tôi xin kính chúc thầy cô lãnh đạo Nhà trường toàn thể thầy cô giáo phòng quản lý đào tạo Sau đại học sức khỏe, hạnh phúc thành đạt, chúc bạn học viên mạnh khỏe, học tập thành công sống Tôi xin cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp động viên khuyến khích, tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ hoàn thành luận văn Tác giả luận văn Phan Thu Hương iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục tiêu đề tài .1 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài .3 1.1.1 Vai trò tỏi động vật 1.1.2 Cơ sở khoa học khả sinh trưởng kháng bệnh gia cầm 12 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 26 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước .26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 27 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đối tượng, thời gian, địa điểm nghiên cứu 29 2.1.1 Đối tương nghiên cứu 29 2.1.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 29 2.2 Nội dung, phương pháp nghiên cứu tiêu nghiên cứu 29 2.2.1 Nội dung 29 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu .29 2.2.3 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 32 iv 2.3.4 Phương pháp xử lí số liệu 36 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .37 3.1 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 37 3.2 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến khả sinh trưởng gà thí nghiệm 38 3.2.1 Sinh trưởng tích lũy .38 3.2.2 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến sinh trưởng tuyệt đối .42 3.2.3 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến sinh trưởng tương đối 44 3.3 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến khả thu nhận thức ăn chuyển hóa thức ăn 46 3.3.1 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 46 3.3.2 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến tiêu tốn thức ăn .47 3.3.3 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến tiêu tốn protein lượng gà thí nghiệm 49 3.3.4 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến số sản xuất PI (Performance Index) đàn gà thí nghiệm 51 3.4 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến suất chất lượng thịt gà thí nghiệm 52 3.4.1 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến suất thịt đàn gà thí nghiệm .52 3.4.2 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến thành phần hoá học thịt gà thí nghiệm 55 3.4.3 Ảnh hưởng bột tỏi phần đến chất lượng thịt 56 3.4.4 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm 58 3.5 Ảnh hưởng bột tỏi đến khả kháng bệnh gà 60 3.5.1 Ảnh hưởng bổ sung bột tỏi vào phần đến tỷ lệ mắc số bệnh đàn gà 60 v 3.5.2 Ảnh hưởng bổ sung bột tỏi vào phần đến tiêu sinh lý máu gà 62 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 64 Kết luận 64 Đề nghị 64 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 HÌNH ẢNH MINH HỌA PHỤ LỤC vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CP: Protein thô BT: Bột tỏi ĐC: Đối chứng g: Gram kg: Ki lô gram KL: Khối lượng KPCS: Khẩu phần sở LP: Lương Phượng NLTĐ: Năng lượng trao đổi TĂ: Thức ăn TĂHH: Thức ăn hỗn hợp TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam TN: Thí nghiệm TTTĂ: Tiêu tốn thức ăn VCK: Vật chất khô vii DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần hóa học tỏi Bảng 1.2 Thành phần hóa học bột tỏi Bảng 1.3 Hoạt lực chống vi khuẩn hợp chất sulfur tỏi Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 30 Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn theo giai đoạn 31 Bảng 2.3 Quy trình tiêm phòng 31 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm (%) 37 Bảng 3.2 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm (g/con) 39 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm (g/con/ngày) 43 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm (%) 45 Bảng 3.5 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 47 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn gà thí nghiệm 48 Bảng 3.7 Tiêu tốn protein gà thí nghiệm (g) 50 Bảng 3.8 Tiêu tốn lượng trao đổi gà thí nghiệm (Kcal) 51 Bảng 3.9 Chỉ số sản xuất đàn gà thí nghiệm 52 Bảng 3.10 Kết mổ khảo sát đàn gà thí nghiệm lúc 70 ngày tuổi (n=6) 53 Bảng 3.11 Thành phần hoá học thịt gà thí nghiệm lúc 70 ngày tuổi 55 Bảng 3.12 Chất lượng gà thịt thí nghiệm 57 Bảng 3.13 Chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng gà thí nghiệm (đồng) 59 Bảng 3.14 Một số bệnh thường gặp đàn gà thí nghiệm 60 Bảng 3.15 Ảnh hưởng bổ sung bột tỏi vào phần đến tiêu sinh lý máu gà lúc 10 tuần tuổi 62 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1 Đồ thị sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm 42 Hình 3.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 44 Hình 3.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 46 79 PHỤ LỤC tuần tuổi Descriptive Statistics: ĐC1, ĐC2, ĐC3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1 30 328.33 2.72 14.87 300.00 320.00 330.00 340.00 ĐC2 30 327.33 2.58 14.13 300.00 320.00 330.00 340.00 ĐC3 30 328.00 2.46 13.49 300.00 320.00 330.00 330.00 Variable Maximum ĐC1 350.00 ĐC2 350.00 ĐC3 350.00 Descriptive Statistics: 2% BT1, 2% BT2, 2% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 2% BT1 30 329.00 2.81 15.39 300.00 320.00 330.00 340.00 2% BT2 30 328.67 2.29 12.52 300.00 320.00 330.00 340.00 2% BT3 30 327.67 2.94 16.12 300.00 317.50 330.00 340.00 Variable Maximum 2% BT1 350.00 2% BT2 350.00 2% BT3 350.00 Descriptive Statistics: 4% BT1, 4% BT2, 4% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1 30 327.67 2.82 15.47 300.00 320.00 330.00 340.00 4% BT2 30 327.33 2.67 14.61 300.00 320.00 330.00 340.00 4% BT3 30 327.67 2.74 15.01 300.00 320.00 330.00 332.50 80 Variable Maximum 4% BT1 350.00 4% BT2 350.00 4% BT3 350.00 Descriptive Statistics: 6% BT1, 6% BT2, 6% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 6% BT1 30 327.67 2.57 14.06 300.00 320.00 330.00 340.00 6% BT2 30 327.67 2.82 15.47 300.00 320.00 330.00 340.00 6% BT3 30 327.67 2.98 16.33 300.00 320.00 330.00 340.00 Variable Maximum 6% BT1 350.00 6% BT2 350.00 6% BT3 350.00 Descriptive Statistics: dc, 2, 4, Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 dc 327.89 0.294 0.510 327.33 327.33 328.00 328.33 328.45 0.400 0.693 327.67 327.67 328.67 329.00 327.56 0.113 0.196 327.33 327.33 327.67 327.67 327.67 0.000000 0.000000 327.67 327.67 327.67 327.67 Variable Maximum dc 328.33 329.00 327.67 327.67 tuần tuổi 81 Descriptive Statistics: ĐC1_1, ĐC2_1, ĐC3_1 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1_1 30 573.33 7.59 41.55 490.00 550.00 580.00 600.00 ĐC2_1 30 575.67 7.06 38.66 500.00 550.00 580.00 602.50 ĐC3_1 30 572.33 7.22 39.54 500.00 545.00 580.00 600.00 Variable Maximum ĐC1_1 650.00 ĐC2_1 640.00 ĐC3_1 630.00 Descriptive Statistics: 2% BT1_1, 2% BT2_1, 2% BT3_1 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 2% BT1_1 30 581.00 6.44 35.27 520.00 550.00 590.00 602.50 2% BT2_1 30 583.67 6.26 34.29 520.00 550.00 595.00 612.50 2% BT3_1 30 579.00 6.56 35.95 510.00 550.00 585.00 600.00 Variable Maximum 2% BT1_1 650.00 2% BT2_1 650.00 2% BT3_1 650.00 Descriptive Statistics: 4% BT1_1, 4% BT2_1, 4%BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1_1 30 577.67 7.73 42.32 500.00 547.50 585.00 612.50 4% BT2_1 30 575.67 7.93 43.45 500.00 530.00 590.00 610.00 4%BT3 30 574.00 8.00 43.83 500.00 542.50 585.00 600.00 Variable Maximum 4% BT1_1 650.00 82 4% BT2_1 650.00 4%BT3 650.00 Descriptive Statistics: 6% BT1_1, 6% BT2_1, 6% BT3_1 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 6% BT1_1 30 564.00 8.26 45.23 490.00 520.00 575.00 600.00 6% BT2_1 30 561.33 7.31 40.06 490.00 530.00 550.00 600.00 6% BT3_1 30 559.67 7.14 39.08 500.00 520.00 555.00 600.00 Variable Maximum 6% BT1_1 620.00 6% BT2_1 620.00 6% BT3_1 620.00 tuân tuổi Descriptive Statistics: ĐC1, ĐC2, ĐC3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1 30 812.00 8.38 45.89 720.00 787.50 810.00 850.00 ĐC2 30 807.67 9.39 51.44 700.00 787.50 800.00 832.50 ĐC3 30 813.67 8.41 46.05 720.00 780.00 820.00 850.00 Variable Maximum ĐC1 900.00 ĐC2 900.00 ĐC3 900.00 Descriptive Statistics: 2% BT1, 2% BT2, 2% BT3 Variable 2% BT1 N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 30 820.33 8.60 47.09 730.00 790.00 820.00 850.00 Tính tan nước không ổn định, dễ bị phân hủy môi trường kiềm, acid nhẹ bị ảnh hưởng Allicin dễ gây viêm kích ứng da niêm mạc Dùng tỏi hay cồn tỏi để xoa bóp da, trị ổ viêm Allicin không bị acid para amino benzoic (PABA) cạnh tranh, nên dùng tỏi điều trị rộng rãi vết thương có mủ Chất chiết tỏi làm tăng hoạt tính lympho B T, làm giảm độ chuẩn kháng thể, làm tăng hoạt tính thực bào lympho bào, tăng tế bào tạo màng tiêu máu Ngoài tỏi có tác dụng làm giảm cholesterol lipid, tốt tim hệ tuần hoàn 1.1.1.3 Một số chế phẩm từ tỏi Dịch ép củ tỏi: Củ tỏi thái lát, nghiền máy nghiền, thêm nước cất tỷ lệ 1:1 (theo khối lượng) ngâm 24 giờ, vắt lấy dịch Cho thêm vào dịch 2% acid acetic 10% để đảm bảo pH dung dịch từ - Bảo quản điều kiện nhiệt độ < 10oC Dầu ngâm tỏi: Nghiền củ tỏi tươi máy nghiền, để bột nghiền 30 phút nhiệt độ phòng, vắt lấy dịch điều chỉnh pH dịch sodium benzoate đến 5,5 -7 Hỗn hợp dịch với dầu ăn tỷ lệ 1:1 (theo khối lượng) chưng cất nhiệt độ < 70oC Bảo quản sản phẩm điều kiện nhiệt độ < 23oC yếm khí Bột tỏi: Củ tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng, sấy nhiệt độ < 60oC tủ sấy điều kiện áp suất khí quyển, hạn chế gió đến độ ẩm sản phẩm 5% Nghiền nhỏ qua mắt sàng kích thước < 100 µm Bảo quản túi nilon kín nhiệt độ phòng Trong chế phẩm trên, dịch ép củ tỏi chế biến đơn giản 10 ngày sau sản xuất dịch ép tỏi có khả kháng khuẩn mạnh Tuy nhiên điều kiện bảo quản phức tạp: pH phải từ 5,5 - nhiệt độ < 10oC, hàm lượng hợp chất sulfur khả kháng khuẩn giảm nhanh sau 20 ngày gần hoàn toàn sau 30 ngày 84 816.43 0.722 1.25 815.00 815.00 817.00 817.30 799.90 1.73 3.00 797.00 797.00 799.70 803.00 Variable Maximum dc 813.67 825.67 817.30 803.00 tuần tuổi Descriptive Statistics: ĐC1, ĐC2, ĐC3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1 30 1066.0 16.6 90.8 900.0 1000.0 1060.0 1150.0 ĐC2 30 1050.3 14.9 81.9 900.0 995.0 1045.0 1100.0 ĐC3 30 1042.7 12.7 69.7 960.0 980.0 1015.0 1100.0 Variable Maximum ĐC1 1200.0 ĐC2 1200.0 ĐC3 1200.0 Descriptive Statistics: 2% BT1, 2% BT2, 2% B3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 2% BT1 30 1107.7 16.2 88.6 1000.0 1035.0 1100.0 1200.0 2% BT2 30 1109.3 15.5 85.0 1000.0 1022.5 1100.0 1200.0 2% B3 30 1110.7 16.8 91.9 1000.0 1025.0 1100.0 1200.0 Variable Maximum 2% BT1 1300.0 85 2% BT2 1250.0 2% B3 1300.0 Descriptive Statistics: 4% BT1, 4% BT2, 4% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1 30 1080.3 14.3 78.1 1000.0 1000.0 1080.0 1150.0 4% BT2 30 1092.7 15.0 82.1 1000.0 1000.0 1100.0 1185.0 4% BT3 30 1088.3 13.3 72.7 1000.0 1000.0 1100.0 1150.0 Variable Maximum 4% BT1 1230.0 4% BT2 1250.0 4% BT3 1200.0 Descriptive Statistics: 6% BT1, 6% BT2, 6% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 6% BT1 30 1038.3 16.4 89.9 900.0 992.5 1000.0 1100.0 6% BT2 30 1036.0 14.9 81.7 900.0 1000.0 1000.0 1100.0 6% BT3 30 1039.3 14.4 79.0 900.0 1000.0 1015.0 1100.0 Variable Maximum 6% BT1 1200.0 6% BT2 1200.0 6% BT3 1200.0 Descriptive Statistics: dc, 2, 4, Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 dc 1053.0 6.86 11.9 1042.7 1042.7 1050.3 1066.0 1109.2 0.867 1.50 1107.7 1107.7 1109.3 1110.7 86 1087.0 3.72 6.45 1080.0 1080.0 1088.3 1092.7 1037.9 0.977 1.69 1036.0 1036.0 1038.3 1039.3 Variable Maximum dc 1066.0 1110.7 1092.7 1039.3 tuần tuổi Descriptive Statistics: ĐC1, ĐC2, ĐC3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1 30 1342.0 19.7 108.0 1100.0 1300.0 1350.0 1400.0 ĐC2 30 1340.3 18.8 102.7 1120.0 1300.0 1355.0 1400.0 ĐC3 30 1345.3 23.5 128.5 1000.0 1237.5 1400.0 1450.0 Variable Maximum ĐC1 1600.0 ĐC2 1600.0 ĐC3 1500.0 Descriptive Statistics: 2% BT1, 2% BT2, 2% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 2% BT1 30 1356.3 20.7 113.2 1150.0 1287.5 1395.0 1430.0 2% BT2 30 1345.7 19.8 108.6 1100.0 1287.5 1395.0 1402.5 2% BT3 30 1343.0 18.2 99.8 1180.0 1275.0 1350.0 1405.0 Variable Maximum 2% BT1 1600.0 2% BT2 1500.0 2% BT3 1500.0 87 Descriptive Statistics: 4% BT1, 4% BT2, 4% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1 30 1394.0 20.4 111.7 1100.0 1337.5 1400.0 1500.0 4% BT2 30 1406.7 19.3 105.9 1200.0 1350.0 1400.0 1500.0 4% BT3 30 1399.0 21.7 119.0 1150.0 1315.0 1415.0 1500.0 Variable Maximum 4% BT1 1600.0 4% BT2 1650.0 4% BT3 1600.0 Descriptive Statistics: 6% BT1, 6% BT2, 6% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 6% BT1 30 1317.0 21.9 119.8 1100.0 1215.0 1310.0 1400.0 6% BT2 30 1314.3 20.9 114.7 1100.0 1200.0 1300.0 1400.0 6% BT3 30 1321.0 21.2 116.3 1100.0 1200.0 1350.0 1400.0 Variable Maximum 6% BT1 1650.0 6% BT2 1600.0 6% BT3 1600.0 Descriptive Statistics: dc, 2, 4, Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 dc 1342.5 1.47 2.54 1340.3 1340.3 1342.0 1345.3 1348.3 4.06 7.03 1343.0 1343.0 1345.7 1356.3 1399.9 3.69 6.40 1394.0 1394.0 1399.0 1406.7 1317.4 1.95 3.37 1314.3 1314.3 1317.0 1321.0 Theo kết nghiên cứu Iberrt cs., (1990) [70] dịch chiết tỏi không bảo quản điều kiện thích hợp allicin sản phẩm sulfur khác bị giảm tới 50% ngày Tỏi thái mỏng, sấy điều kiện nhiệt độ < 60oC, áp suất không khí nghiền qua mắt sàng 100 µm sản phẩm bột có màu kem dễ bảo quản Hàm lượng hợp chất sulfur thất thoát trình chế biến điều tránh khỏi Tuy nhiên điều đáng nói hàm lượng sulfur tổng số bột tỏi sau tháng bảo quản không bị thay đổi nhiều 1.1.1.4 Một số ứng dụng tỏi chăn nuôi Kháng sinh sử dụng rộng rãi thức ăn gia cầm nói riêng vật nuôi nói chung để cải thiện tăng khả sinh trưởng, tăng hiệu sử dụng thức ăn, làm giảm số lượng vi khuẩn có hại, tăng cường miễn dịch,… Tuy nhiên, kháng sinh gây kháng thuốc vi khuẩn gây bệnh tác động tiêu cực đến người tiêu dùng dư lượng Sử dụng hoạt chất sinh học từ thuốc lựa chọn thay tốt Tỏi vua loại thuốc có khả kích thích tăng trưởng sản xuất thịt gà Nó có khả kháng khuẩn, kháng virus, kháng nấm động vật nguyên sinh Hơn nữa, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện tăng khối lượng thể, nâng cao tỷ lệ tiêu hóa thành phần, giảm cholesterol có hại, làm tăng thêm thông số chất lượng thịt vật nuôi Tác dụng kháng vi khuẩn: Tỏi có hiệu chống lại nhiều vi khuẩn: gram dương gram âm Chúng bao gồm Escherichia coli (E coli), Salmonella, Clostridium, Staphylococcus aureus, Pseudomonas, Proteus, Klebsiella, Micrococcus, Bacillus subtulis Helicobacter Vì vậy, tỏi sử dụng để điều trị Colibacillosis, Salmonella bệnh tả gia cầm Tỏi có tác dụng ức chế cách khác biệt vi sinh vật đường ruột có lợi có hại Cơ chế xác ức chế khác biệt chưa rõ, lý thay đổi thành phần hóa học màng vi khuẩn khác hấp thụ allicin chúng (trích Rehman Z cs, 2015 [84]) 89 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1 30 1751.0 18.2 99.6 1600.0 1687.5 1750.0 1812.5 4% BT2 30 1746.0 16.9 92.8 1500.0 1700.0 1715.0 1812.5 4% BT3 30 1746.3 16.5 90.3 1600.0 1687.5 1750.0 1812.5 Variable Maximum 4% BT1 1950.0 4% BT2 1900.0 4% BT3 1900.0 Descriptive Statistics: 6% BT1, 6% BT2, 6% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 6% BT1 30 1710.0 17.7 96.8 1600.0 1600.0 1700.0 1800.0 6% BT2 30 1710.0 18.6 102.0 1550.0 1600.0 1700.0 1800.0 6% BT3 29 1708.6 17.4 93.6 1500.0 1650.0 1700.0 1800.0 Variable Maximum 6% BT1 1900.0 6% BT2 1900.0 6% BT3 1900.0 Descriptive Statistics: dc, 2, 4, Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 dc 1702.5 0.601 1.04 1701.3 1701.3 1702.8 1703.3 1728.4 0.696 1.21 1727.3 1727.3 1728.3 1729.7 1747.7 1.67 2.89 1746.0 1746.0 1746.0 1751.0 1709.5 0.467 0.808 1708.6 1708.6 1710.0 1710.0 Variable Maximum dc 1703.3 1729.7 1751.0 90 1710.0 tuần tuổi Descriptive Statistics: ĐC1, ĐC2, ĐC3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1 29 1902.8 19.6 105.6 1700.0 1800.0 1900.0 2000.0 ĐC2 30 1900.0 24.9 136.5 1600.0 1800.0 1900.0 2000.0 ĐC3 30 1901.7 23.4 128.3 1700.0 1800.0 1900.0 2000.0 Variable Maximum ĐC1 2100.0 ĐC2 2150.0 ĐC3 2150.0 Descriptive Statistics: 2% BT1, 2% BT2, 2% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 2% BT1 30 1938.7 21.6 118.6 1700.0 1800.0 1930.0 2000.0 2% BT2 30 1940.3 23.0 125.7 1650.0 1800.0 1975.0 2025.0 2% BT3 30 1940.0 27.6 151.1 1700.0 1800.0 1975.0 2100.0 Variable Maximum 2% BT1 2200.0 2% BT2 2100.0 2% BT3 2200.0 Descriptive Statistics: 4% BT1, 4% BT2, 4% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1 30 1958.3 24.3 133.3 1800.0 1887.5 1900.0 2000.0 4% BT2 30 1961.7 24.8 135.6 1800.0 1837.5 1950.0 2025.0 4% BT3 29 1960.3 26.0 139.8 1800.0 1850.0 1900.0 2000.0 91 Variable Maximum 4% BT1 2300.0 4% BT2 2300.0 4% BT3 2300.0 Descriptive Statistics: 6% BT1, 6% BT2, 6% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 6% BT1 30 1891.7 23.6 129.4 1700.0 1800.0 1900.0 2000.0 6% BT2 30 1895.3 25.5 139.8 1700.0 1800.0 1900.0 2000.0 6% BT3 29 1893.4 24.3 130.8 1600.0 1800.0 1900.0 2000.0 Variable Maximum 6% BT1 2200.0 6% BT2 2200.0 6% BT3 2200.0 Descriptive Statistics: dc, 2, 4, Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 dc 1901.5 0.814 1.41 1900.0 1900.0 1901.7 1902.8 1939.7 0.491 0.850 1938.7 1938.7 1940.0 1940.3 1960.1 0.987 1.71 1958.3 1958.3 1960.3 1961.7 1893.5 1.04 1.80 1891.7 1891.7 1893.4 1895.3 Variable Maximum dc 1902.8 1940.3 1961.7 1895.3 10 tuần tuổi 92 Descriptive Statistics: ĐC1, ĐC2, ĐC3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 ĐC1 29 2101.7 24.9 134.0 1900.0 2000.0 2100.0 2200.0 ĐC2 30 2105.0 26.7 146.4 1900.0 2000.0 2100.0 2150.0 ĐC3 30 2103.3 25.7 140.8 1900.0 2000.0 2100.0 2200.0 Variable Maximum ĐC1 2400.0 ĐC2 2400.0 ĐC3 2450.0 Descriptive Statistics: 2% BT1, 2% BT2, 2% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 2% BT1 30 2180.0 23.6 129.1 2000.0 2075.0 2200.0 2300.0 2% BT2 30 2183.3 23.5 128.9 2000.0 2100.0 2200.0 2300.0 2% BT3 30 2185.0 25.5 139.7 2000.0 2075.0 2200.0 2300.0 Variable Maximum 2% BT1 2400.0 2% BT2 2400.0 2% BT3 2400.0 Descriptive Statistics: 4% BT1, 4% BT2, 4% BT3 Variable N N* Mean SE Mean StDev Minimum Q1 Median Q3 4% BT1 30 2198.3 24.0 131.6 2000.0 2100.0 2200.0 2300.0 4% BT2 30 2203.3 25.2 138.3 2000.0 2100.0 2200.0 2300.0 4% BT3 29 2203.4 24.6 132.2 2000.0 2100.0 2200.0 2300.0 Variable Maximum 4% BT1 2500.0 Bảng 1.3 Hoạt lực chống vi khuẩn hợp chất sulfur tỏi (MIC = µg/l) Hoạt chất Staphylococcus aureus Escherichia coli Ajoene (E/Z) 25 27 Diallyl tetrasulfide 55 150 Diallyl trisulfide 130 1000 Diallyl disulfide 250 1900 Diallyl sulfide 900 1900 Allyl mercaptan >2500 >2500 S-Allylcysteine >4000 >4000 S-Allylmercaptocysteine 2000 >4000 Dầu tỏi cất nước 80 2000 Dầu tỏi chiết ether 300 300 (Nguồn: Youn cs., 1998)[92] Hầu hết vi khuẩn gây bệnh cho người vật nuôi bị allicin có tỏi tiêu diệt Tác dụng diệt khuẩn allicin mạnh, ống nghiệm, allicin pha loãng nồng độ 1/125.000 đủ sức ức chế phát triển Bacillus subtilis; Proteus morgani; Salmonella enteritidis, Salmonella paratyphi, Salmonella schottmuelleri, Salmonella typhi, Salmonella typhimurium, Salmonella paradysenteriae; Shigella dysenteriae; Staphylococcus aureus; Streptococcus viridians; Vibrio cholera Nồng độ 1/85.000 ức chế Streptococcus haemolyticus Ở nồng độ 1/45.000 ức chế Aerobacter aerogens; E.coli; Mycobacterium phlei, Mycobacterium tuberculosis hominis; Salmonella hirschfedi Nồng độ 1/25.000 ức chế Penicillium; Aspergillus fumigatus Nồng độ 1/10.000 ức chế Streptomyces griseus Cũng điều kiện nhau, chloramphenicol pha loãng nồng độ 1/5.000 tác dụng với Salmonella Tác dụng kháng virus: Các loại kháng sinh tác dụng chống lại virus Đó lý chúng không sử dụng để kiểm soát bệnh ... PHAN THU HƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC TỶ LỆ BỘT TỎI TRONG KHẨU PHẦN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT VÀ KHÁNG BỆNH CỦA GÀ THỊT LƯƠNG PHƯỢNG NUÔI TẠI HUYỆN BẢO THẮNG - TỈNH LÀO CAI Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số:... lượng gà thí nghiệm 58 3.5 Ảnh hưởng bột tỏi đến khả kháng bệnh gà 60 3.5.1 Ảnh hưởng bổ sung bột tỏi vào phần đến tỷ lệ mắc số bệnh đàn gà 60 v 3.5.2 Ảnh hưởng bổ sung bột tỏi vào... chữa số bệnh cho người động vật Xuất phát từ lý tiến hành nghiên cứu đề tài: ‘ Ảnh hưởng tỷ lệ bột tỏi phần đến khả sản xuất kháng bệnh gà thịt Lương Phượng nuôi huyện Bảo Thắng - Tỉnh Lào Cai ’