Quy trình công nghệ nuôi thương phẩm cá vược trong lồng vùng ven biển

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRƯỜNG CAO ĐẲNG THỦY SẢN =====O0O===== Dự thảo Quy trình công nghệ nuôi thương phẩm cá vược lồng vùng ven biển (Tài liệu biên soạn dựa kết nghiên cứu Viện nghiên cứu NTTS công bố đề tài cấp sở Trường Cao đẳng Thủy sản thực hiện) Bắc Ninh, năm 2012 Quy trình công nghệ nuôi thương phẩm cá vược Lates calcarifer lồng vùng ven biển Lời giới thiệu Cá vược loài cá biển có tốc độ sinh trưởng nhanh, thịt cá thơm ngon, xương nhỏ thị trường ưa chuộng Cá vược loài rộng nhiệt, rộng muối, phổ thức ăn phân bố rộng khu vực Ấn Độ Dương Tây Thái Bình Dương Trên giới cá vược nuôi rộng rãi lồng bè ao đầm nước Trung Quốc, Philippine, Đài Loan, Malaysia, Úc, EU, Mỹ bước khẳng đinh hiệu Quy trình kỹ thuật giới thiệu kết nghiên cứu Viện Nghiên cứu NTTS công bố Trường Cao đẳng Thủy sản Đối tượng phạm vị áp dụng Áp dụng cho hộ dân, sở ven biển có hệ thống lồng bè nuôi thủy sản ven biển Yêu cầu kỹ thuật 2.1 Các tiêu cần đạt - Thời gian nuôi 10 tháng - Tỉ lệ sống ≥70% - Cỡ cá thu hoạch: 0.8-1,2kg/con - Năng suất đạt 15kg/m3 2.2 Quy trình công nghệ nuôi thương phẩm cá vược lồng vùng ven biển 2.2.1 Vị trí đặt bè Vị trí đặt bè cần đảm bảo yêu cầu sau: - Nơi khuất gió hạn chế ảnh hưởng có sóng gió lớn - Biên độ thủy triều dao động từ 0,5-3 m, lưu tốc dòng chảy 0,2-0,7m/giây - Độ sâu mức nước cạn ≥5m - Chất đáy bùn, cát - Giao thông thuận tiện cho chở giống, thức ăn, bán sản phẩm - Chất lượng nước tránh xa khu vực ô nhiễm Chất lượng nước bao gồm thông số kỹ thuật bảng Bảng Yêu cầu số thông số chất lượng nước chọn vị trí đặt lồng bè STT Thông số Phạm vi thích hợp pH 7.0-8.5 Ôxy hòa tan 4-9 (mg/l) Độ mặn (‰) ≥10 Nhiệt độ (0C) 24-32 2.2.2 Thiết kế xây dựng bè nuôi khung gỗ Bè gỗ Lồng lưới Can nhựa Neo Phao xốp, thùng nhựa - Khung lồng có dạng hình vuông hay chữ nhật: 3x3x3, 4x3x3 đến 6x3x3m - Lưới lồng dệt sợi cước popyetylene không gút Miệng lồng buộc chặt vào khung gỗ miếng xốp thùng phi giữ mặt nước khoảng 0,4-0,5m Sử dụng can nhựa 10-20L nhét đầy cát buộc cố định với dây cước φ1-1,5cm vào phía góc để cố định giữ lồng hình vuông nước chảy mạnh Đáy cạnh lồng liên kết sợi giềng PE có φ1-1,5cm Kích thước mắt lưới sử dụng phụ thuộc vào kích cỡ cá thả bảng Bảng Kích cỡ mắt lưới sử dụng theo kích cỡ cá thả STT Chiều dài cá (cm) Kích cỡ mắt lưới 12-18cm 2a= 1,0-1,5cm 18-30cm 2a= 2-3cm >30cm 4-6cm 2.2.3 Lựa chọn giống thả giống a Lựa chọn cá giống Cá phải có kích cỡ, khỏe mạnh, màu sắc tươi sáng đặc trưng cho loài, không xây xát, bệnh tật Cá giống có kích cỡ 12 cm lớn b Xử lý cá trước thả - Thuần hóa: + Vận chuyển túi PE có bơm oxy: Ngâm túi lồng từ 15-30 phút để cân nhiệt độ Sau cho nước từ lồng vào túi để cân pH, nhiệt độ độ mặn Sau 15-20 phút thả cá Nếu nồng độ muối túi lồng chênh lệch ≥5‰, cần cho nước vào từ từ kéo dài thời gian thả từ 20- 30 phút + Vận chuyển hở: Bằng văng tầu, thuyền kín: Trước thả xuống lồng cần thay nước từ từ văng vận chuyển để cân nhiệt độ, pH, độ muối Khi yếu tố môi trường cân bằng, chuyển cá sang lồng xô, chậu Khi vận chuyển vằng tầu, thuyền hở cần đảm bảo lượng nước thay 20-30%/h Đóng kín văng qua vùng nước nhạt đồng thời sục khí vừa phải c Thả cá giống - Thời gian thả: Cần thả cá giống vào lúc trời mát Tốt 6-8h sáng, thả vào 17-19h chiều - Mật độ thả: 20-25 con/m3 lồng với hình thức nuôi đơn - Mùa vụ thả thích hợp tháng 3-5 dương lịch Miền Bắc quanh năm Miền Nam 2.2.4 Chăm sóc quản lý lồng nuôi a Thức ăn chế độ cho ăn - Thức ăn sử dụng: có hàm lượng đạm từ 40-45% lipid có hàm lượng 10-12% - Chế độ cho ăn: Ngày cho ăn lần vào sáng sớm 6-7h chiều tối 16-17h, ngày nắng nóng cho ăn muộn 17-18h Khẩu phần ăn khác phụ thuộc vào kích cỡ cá (Bảng 1), thức ăn công nghiệp từ 3-10% trọng lượng thân tùy thuốc vào kích cỡ cá lồng Thức ăn công nghiệp cần có khung lưới dày treo xung quanh phía lồng, kích cỡ mắt lưới 12-20 mắt/cm 2, khung lưới mặt nước 15-20cm xuống nước 30-50cm, nhằm tránh thức ăn bị trôi đạt sóng, gió hoạt động ăn cá Bảng 1: Khẩu phần cho ăn theo kích cỡ cá nuôi STT Kích cỡ cá Kích cỡ thức Tỉ lệ cho (gr) 15-50 ăn (mm) 1-2 ăn (%) 8-10 50-150 2-3 6-8 150-500 3-4 4-6 >500 3-4 3-4 b Quản lý ao lồng nuôi - Trên miệng lồng nuôi phải căng lưới che kín để cá không nhảy - Hàng ngày theo dõi tình trạng hoạt động khả bắt mồi cá để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp Loại bỏ thức ăn dư thừa sau 01h cho ăn - Thường xuyên kiểm tra vệ sinh lồng nuôi, lưới bị rách, hỏng, dây neo buộc bè Sau 04-06 tuần làm vệ sinh lồng lưới để loại bỏ sun, hà, hàu bám vào lưới làm cho lưới thông thoáng Thay lưới lồng sau 02-03 tháng để làm vê sinh triệt để lồng lưới loại bỏ hàu, hà bám, sun bám - Nếu thấy môi trường xấu, cá ăn, xuất bệnh dịch cần xử lý kịp thời - Khi có bão, khu vực nuôi có nhiễm bẩn, cần di chuyển bè cá đến nơi khác để đảm bảo an toàn 2.2.5 Phòng trị bệnh cá - Kiểm tra môi trường khu vực nuôi, theo dõi tình hình sức khỏe cá sức ăn cá thương xuyên - Tắm cho cá trước đưa vào lồng nuôi - Khi cá bị bệnh ăn cần chữa trị kịp thời: + Cá bị bệnh ký sinh trùng: thường bị bệnh trùng bánh xe vào mùa xuân hè thu đông, bệnh rận cá vào mùa đông: sử dụng giai bạt 2-3m 3, thùng composite 0.5-1m3 để tắm cá nước ngọt, thời gian 10-20 phút Chú ý sục khí đầy đủ tắm vào lúc thời tiết mát mẻ + Cá bị bệnh nở loét vi khuẩn: thường vi khuẩn Vibrio alginolyticus, V fluvialis Dùng Oxytetracycline Steptomycine 2-4 gr/kg thức ăn/ngày ngày Cho ăn liên tục 4-5 ngày ngày sau lượng dùng 50% 2.2.6 Thu hoạch - Thông thường sau 10 tháng nuôi, cá đạt kích cỡ thương phẩm 0.8-1,2 kg/con tiến hành thu hoạch - Có thể thu tỉa thu toàn lồng lưới lên - Khi thu hoạch cần ý đến giá thị trường - Thu hoạch song làm vệ sinh lồng, bè Lưới phơi khô bảo quản nơi khô .. .Quy trình công nghệ nuôi thương phẩm cá vược Lates calcarifer lồng vùng ven biển Lời giới thiệu Cá vược loài cá biển có tốc độ sinh trưởng nhanh, thịt cá thơm ngon, xương... sản ven biển Yêu cầu kỹ thuật 2.1 Các tiêu cần đạt - Thời gian nuôi 10 tháng - Tỉ lệ sống ≥70% - Cỡ cá thu hoạch: 0.8-1,2kg/con - Năng suất đạt 15kg/m3 2.2 Quy trình công nghệ nuôi thương phẩm cá. .. trị bệnh cá - Kiểm tra môi trường khu vực nuôi, theo dõi tình hình sức khỏe cá sức ăn cá thương xuyên - Tắm cho cá trước đưa vào lồng nuôi - Khi cá bị bệnh ăn cần chữa trị kịp thời: + Cá bị bệnh