Header Page of 133 ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN TMR ĐỐI VỚI ĐÀN BÒ CẠN SỮA TẠI BA VÌ Nguyễn Hữu Lương, 1Đinh Văn Tuyền, Ngô Đình Tân, Đoàn Hữu Thành, Mai Thị Hà,Đặng Thị Dương, Tăng Xuân Lưu, Vương Tuấn Thực, Trần Thị Loan, Khuất Thị Thu Hà, Phùng Quang Trường Trung t©m Nghiªn cøu Bò Đồng cỏ Ba Vì Bộ môn Dinh dưỡng,Thức ăn Chăn nuôi Đồng cỏ Trung tâm Giống Gia súc lớn TW TÓM TẮT Thí nghiệm thực để xác định ảnh hưởng phương thức cho ăn đàn bò cạn sữa thông qua phương thức cho ăn: cho ăn thức ăn phương pháp truyền thống, cho ăn phần thức ăn TMR theo phương pháp truyền thống cho ăn thức ăn TMR hoàn toàn Thí nghiệm kéo dài 60 ngày đàn bò cạn sữa có chửa 210 ngày Kết thí nghiệm cho thấy lượng thức ăn ăn vào lô bò cho ăn thức ăn TMR có khả thu nhận tốt nhất, bên cạnh bò cho ăn phần TMR thu nhận tốt so với phương thức truyền thống Việc cho ăn phần thức ăn phương thức TMR có khả tăng khối lượng thể tốt so với đối chứng sai khác Đặc biệt cho bò ăn thức ăn TMR phần TMR điểm thể trạng có thay đổi có ý nghĩa thống kê so với phương thức nuôi truyền thống Qua nghiên cứu thấy bò tính toán phần cho ăn TMR có khả ăn vào trì điểm thể trạng tốt nhằm có bước chuẩn bị tốt chu kỳ sữa Đặt vấn đề Giai đoạn có chửa cuối thường xem thời kỳ nghỉ hai chu kỳ sữa, việc quản lý bò chửa thời gian cạn sữa thường thiếu quan tâm quản lý dinh dưỡng (Robert Charles, 1996) Những định dinh dưỡng quản lý đưa giai đoạn bò cạn sữa đóng vai trò then chốt, định ảnh hưởng vô lớn đến suất sữa sức khỏe đàn bò chu kỳ (Dan N Waldner, 2008) Theo Robert Charles (1996) nhu cầu dinh dưỡng tăng lên bò chửa cho trì, chửa dự trữ thêm Các nhu cầu lượng tăng đáng kể mức độ hoạt động chống lại điều kiện môi trường Hơn trì nhiều loại nguyên liệu thức ăn khác phần bò cạn sữa có để cung cấp phù hợp nhu cầu lượng, protein, khoáng vitamin Theo McNamara (2011) đánh giá quản lý độ gầy béo với hệ thống biết “điểm thể trạng” (body condition score) độ gầy béo bò đóng vai trò định lượng thức ăn ăn vào, khả sản xuất nhiều bệnh rối loạn tiêu hóa Hệ thống sử dụng nhiều mức khác nhau, là vô hốc Footer Page of 133 Header Page of 133 hác, từ – trung bình (10) béo mập Kiểm tra điểm thể trạng thường thực bò đẻ, thời điểm nhiều sữa nhất, lần cuối kỳ tiết sữa giai đoạn cạn sữa Sử hệ thống phần dinh dưỡng, sinh snar quản lý gia súc giúp loại trừ thể trạng không phù hợp nâng cao toàn khả sản xuất tái sản xuất bò sữa Để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cách phối hợp nhiều loại nguyên liệu khác thời kỳ bò cạn sữa cung để đánh giá khả thu nhận thức ăn điểm thể trạng giai đoạn Đồng thời sở kết nghiên cứu cho bò ăn thức ăn TMR đàn bò khai thác sữa, bê hậu bị tiến hành nghiên cứu đề tài “Ảnh hưởng thức ăn TMR đàn bò cạn sữa Ba Vì” Vật liệu phương pháp 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu - Đối tượng: Bò lai HF cạn sữa mang thai từ 210 ngày lúc đẻ, lứa đẻ từ đến có khối lượng thể từ 430 - 460 kg - Thời gian nghiên cứu từ ngày 20/11/2008 đến ngày 09/01/2009 - Địa điểm Trung tâm Nghiên cứu Bò Đồng cỏ Ba Vì 2.2 Nội dung nghiên cứu phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Khẩu phần cách cho ăn Khẩu phần thí nghiệm trình bày bảng Footer Page of 133 Header Page of 133 Bảng Khẩu phần bò lai HF cạn sữa có chửa 210 ngày Nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng Cỏ voi, (kg) Cỏ zuri khô, (kg) Cỏ zuri ủ chua, (kg) Cám Hygro, (kg) Bã bia, (kg) Bột sắn, (kg) Rỉ mật, (kg) Urea, (kg) Lô 37.7 1.27 1 Lô 11.2 0.8 4.4 0.88 0.5 0.5 0.03 Lô 11 0.76 4.6 0.88 0.5 0.5 0.03 Giá trị dinh dưỡng phần VCK (%) 40.57 62.00 62.24 - % VCK CP 10.64 11.05 11.00 NDF 57.20 60.83 60.98 ADF 31.41 33.50 33.54 Ca 0.65 0.46 0.45 P 0.64 0.42 0.42 Ash 11.18 7.88 7.83 ME (Mcal/kg VCK) 2.31 2.22 2.22 Lô 1: Cho ăn phần phương pháp cho ăn truyền thống; Lô 2: Khẩu phần TMR cho ăn theo phương pháp truyền thống; Lô 3: Cho ăn thức ăn TMR hoàn toàn 2.2.2 Phương pháp phân tích thành phần hoá học Thành phần hoá học mẫu thức ăn phân tích phòng Phân tích thức ăn sản phẩm chăn nuôi, Viện chăn nuôi theo phương pháp phân tích áp dụng phòng phân tích 2.2.3 Bố trí thí nghiệm Thí nghiệm chia làm lô (bảng 2) cho ăn theo cá thể: - Lô thí nghiệm (lô đối chứng): ăn phần giữ nguyên gia đình cho ăn theo phương pháp truyền thống tức thức ăn tinh thức ăn thô cho ăn riêng rẽ - Lô thí nghiệm 2: Bò cho ăn phần TMR cho ăn theo phương pháp truyền thống (tinh thô riêng rẽ) có mức lượng protein đáp ứng đủ nhu cầu cho cá thể theo tiêu chuẩn NRC (2001) Footer Page of 133 Header Page of 133 - Lô thí nghiệm 3: Bò cho ăn hoàn toàn phần TMR, có mức lượng protein đáp ứng đủ nhu cầu cho cá thể theo tiêu chuẩn NRC (2001) Bảng Bố trí bò thí nghiệm Lô Lô Lô Khối 3448 56758 49177 Khối 56751 49077 49257 Khối 3142 3224 49076 Khối 3322 3440 3442 Khối 3153 49063 3127 Theo dõi tiêu sau: - Lượng thức ăn ăn vào thừa ra: xác định thông qua cân tổng lượng thức ăn cho ăn lượng thức ăn thừa suốt thời gian thí nghiệm - Thay đổi khối lượng bò: Bò cân lần ngày liên tục vào buổi sáng trước cho ăn thời điểm bắt đầu ăn cân điện tử đại gia súc (model 200 weighing system hãng Ruddweigh – Autralia Pty.Ltd) - Thay đổi điểm thể trạng bò: Bò thí nghiệm đánh giá điểm thể trạng vào thời điểm bắt đầu kết thúc thí nghiệm Điểm thể trạng bò đánh giá phương pháp quan sát khung xương chậu: xương hông, xương ngồi, góc thắt lưng, dây chằng trước dây chằng sau (Nguyễn Xuân Trạch) Thang điểm thể trạng tính cụ thể theo thang điểm bảng Footer Page of 133 Header Page of 133 Bảng Thang tính điểm thể trạng bò sữa (David I Byers, 1999) Nếu vùng chữ “V”, BCS ≤ 3,00 Điểm thể trạng Góc thắt lưng Xương hông Tròn Tròn (béo) 2,75 Góc cạnh Tròn 2,5 Góc cạnh Góc cạnh 2,25 Quá gầy Nếu vùng chữ “U”, BCS≥3,25 Điểm thể trạng Dây chằng sau Dây chằng trước 3,25 Có thể nhận thấy Có thể nhận thấy 3,5 Nhận thấy không rõ Có thể nhận thấy 3,75 Không thể nhận thấy Nhận thấy không rõ Không thể nhận thấy Footer Page of 133 Header Page of 133 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu thu thập tính toán dựa phương pháp so sánh theo cặp Nguyễn Văn Đức (2002) Kết thảo luận 3.1 Thu nhận thức ăn bò thí nghiệm Quản lý cho ăn cách đắn thời gian cạn sữa hoàn toàn ảnh hưởng tới lượng vật chất khô ăn vào tỷ lệ yếu tố ảnh hưởng tới sản lượng sữa thay đổi khối lượng thể bò ngày đầu chu kỳ cho sữa (Schroeder., 2010) Chúng tiến hành thí nghiệm theo dõi khả thu nhận thức ăn ăn vào hàng ngày bò cạn sữa, kết trình bày bảng Khi xem xét khả thu nhận VCK kg/con/ngày kg tính theo % khối lượng thể bò lô (1,46%) cao so với lô lô (1,34 1,41%) Với phương thức cho ăn (tinh thô riêng rẽ) bò lô có tính toán phần (lô 2) có khả thu nhận cao so với lô (cho ăn phần sở) Như vậy, nói, phương pháp cho ăn TMR làm tăng đáng kể khả thu nhận thức ăn bò so với phương pháp cho ăn truyền thống Điều lý giải rằng: phù hợp với sinh lý cỏ phương pháp cho ăn TMR giúp cho hệ VSV cỏ phát triển tốt hơn, dẫn đến tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giải phóng thể tích cỏ nhanh hơn, giúp bò thu nhận thức ăn nhiều Khả thu nhận thức ăn bò giai đoạn cạn sữa bị hạn chế kích thước thai lớn, chèn ép cỏ Trong giai đoạn đầu trình cạn sữa, bò thu nhận khoảng 1,8 – 2% VCK theo khối lượng thể; sang đến giai đoạn sát ngày đẻ (3 tuần trước đẻ) bò thu nhận khoảng 1,5% khối lượng thể (Dan N Waldner, 2008) Theo Goran cộng (2007) thành phần phần có ảnh hưởng tới lượng vật chất khô ăn vào Ở thí nghiệm xem xét phần thực tế nhóm bò lô có số lượng loại nguyên liệu thức ăn phần cao so với lô cho ăn theo truyền thống, điều phần có nhiều loại nguyên liệu bò có khả ăn vào cao so với phần có loại nguyên liệu Footer Page of 133 Header Page of 133 Bảng Khả thu nhận bò cạn sữa lô thí nghiệm Chỉ tiêu VCK, kg/con/ngày VCK, kg tính theo % KL thể CP, kg/con/ngày NDF, kg/con/ngày ADF, kg/con/ngày Ca, kg/con/ngày P, kg/con/ngày Khoáng, kg/con/ngày Mỡ, kg/con/ngày ME (Mcal) Lô 6,22a 1,34a 0,66a 3,56a 1,95a 0,04 0,04 0,70b 0,14b 14,38a Mùa đông Lô Lô b 6,62 6,82c 1,41b 1,46b 0,73b 0,75b 4,03b 4,16b 2,22b 2,29b 0,03 0,03 0,03 0,03 a 0,52 0,53a 0,11a 0,12a 14,69a 15,11b P 0,05 >0,05 Lô 1: Cho ăn phần phương pháp cho ăn truyền thống; Lô 2: Khẩu phần TMR cho ăn theo phương pháp truyền thống; Lô 3: Cho ăn thức ăn TMR hoàn toàn; Trong giai đoạn bò cạn sữa, mức tăng khối lượng thể bò phân cho cải thiện điểm thể trạng thể sinh trưởng bê Trong giai đoạn này, bò trạng vừa gầy không nên tăng 1kg/ngày, bò trạng béo nên trì khối lượng không để giảm trọng (Moorepark, 2009) Như vậy, thời gian 50 ngày thí nghiệm, mức tăng khối lượng bò lô 1, lô lô hợp lý, không ảnh hưởng đến sức khỏe bò chu kỳ tiết sữa Trong thời gian bò cạn sữa, cần phải điều chỉnh phần để bò trì thể trạng ổn định, hạn chế mức tăng khối lượng mức, đồng thời hiệu sử dụng lượng bò giai đoạn thấp 25 % so với bò giai đoạn tiết sữa Vì vậy, với bò trạng gầy, cần ý điều chỉnh giai đoạn cuối tiết sữa, phải cạn sữa bò khoảng thời gian dài bình thường từ 25 – 20 ngày (Moorepark, 2009) Footer Page of 133 Header Page of 133 3.3 Điểm thể trạng bò Điểm thể trạng công cụ để đánh giá mức dự trữ lượng thể bò thời điểm định Điểm thể trạng tính theo thang điểm từ 1(quá gầy) đến (quá béo) Điểm thể trạng yếu tố cần quan tâm quản lý bò sữa, mức giảm điểm thể trạng bò thời điểm sau đẻ có liên quan chặt chẽ đến khả sinh sản bò sau Duy trì điểm thể trạng đàn bò mức thích hợp cần xem chiến lược quản lý dài hạn chăn nuôi bò sữa, cần hạn chế tối đa việc giảm đột ngột (sau đẻ) tăng bất ngờ (khi cạn sữa) điểm thể trạng đàn bò để thu hiệu tốt chăn nuôi (Moorepark, 2009) Sau hai lần đánh giá trước sau thí nghiệm, mức thay đổi điểm thể trạng bò lô thí nghiệm trình bày bảng Bảng Sự thay đổi điểm thể trạng bò thí nghiệm Chỉ tiêu Lô Lô Lô P Điểm thể trạng bò trước thí nghiệm 3,05 3,00 3,05 >0,05 Điểm thể trạng bò sau thí nghiệm 3,05 3,50 3,50 >0,05 Mức tăng giảm điểm thể trạng bò 0,00 0,50 0,45 < 0,05 Lô 1: Cho ăn phần phương pháp cho ăn truyền thống; Lô 2: Khẩu phần TMR cho ăn theo phương pháp truyền thống; Lô 3: Cho ăn thức ăn TMR hoàn toàn Bảng cho thấy, bắt đầu vào giai đoạn cạn sữa, điểm thể trạng bò lô thí nghiệm mức trung bình (3,0 – 3,25), tức không gầy, không béo Sau thí nghiệm, bò lô tăng điểm thể trạng, mức tăng 0,0; 0,5 0,45 bò lô 1, lô lô Điểm thể trạng kết thúc thí nghiệm bò lô thí nghiệm Theo số nghiên cứu điểm thể trạng bò giai đoạn cạn sữa có liên quan định đến suất sữa khả thu nhận thức ăn bò sau sinh Bên cạnh đó, bò có điểm thể trạng cao thời điểm đẻ (kết thúc cạn sữa) cần cung cấp phần có mức lượng cao Có thể cho chọn bò để đưa vào thí nghiệm bò có điểm thể trang tốt, bên cạnh việc cung cấp chất dinh dưỡng cho giai đoạn cạn sữa thường thấp khống chế để bò không béo dẫn đến bệnh rối loạn trao đổi chất Việc tăng điểm thể trạng sau kết thúc thí nghiệm nhóm bò kết việc tính toán phần áp dụng với nhu cầu theo tiêu chuẩn NRC Cùng với phương thức cho ăn hợp lý, đàn bò hai lô có tượng tăng lên điểm thể trạng so với lúc ban đầu so với đối chứng, khẳng định tính hợp lý việc cho ăn thức ăn có tính toán phần thức ăn TMR tiền đề tốt để bò có điều kiện tái sản xuất chu kỳ Footer Page of 133 Header Page 10 of 133 Pedron cộng (1993) kết luận rằng, điểm thể trạng thời điểm bò kết thúc cạn sữa không ảnh hưởng đến suất sữa Tuy nhiên, giảm điểm thể trạng sau sinh lại có liên quan chặt chẽ đến tăng lên sản lượng sữa Kết luận tầm quan trọng thể trạng việc hỗ trợ sản xuất sữa Waltner cộng (1993) nghiên cứu mối quan hệ điểm thể trạng với suất sữa bò Holsteins kết luận rằng, có liên quan điểm thể trạng bò lúc đẻ với suất sữa 90 ngày tiết sữa Nghiên cứu cho rằng, điểm thể trạng lý tưởng bò đẻ từ 3,0 – 4,0 Bên cạnh Mitev cộng 2005 cho liên quan đến khả sản xuất, sức khỏe bò nên có điểm thể trạng vào khoảng trước đẻ Như vậy, quản lý điểm thể trạng bò giai đoạn cạn sữa để bò trạng lý tưởng đẻ điều vô cần thiết Trong thí nghiệm này, bò lô thí nghiệm có điểm thể trạng lý tưởng khoảng 3,45 – 3,5 (± 0,06) kết thúc 50 ngày cạn sữa Kết luận đề nghị 4.1 Kết luận - Việc tính toán phần theo nhu cầu bò thức ăn TMR có ảnh hưởng tăng tới thu nhận thức ăn hàng ngày đàn bò thí nghiệm so với đối chứng - Phương pháp cho ăn TMR có ảnh hưởng tăng đến khối lượng thể sai khác rõ rệt so với đối chứng - Khi cho bò ăn thức ăn có tính toán phần thức ăn TMR có ảnh hưởng rõ rệt đến điểm thể trạng bò so với phương thức cho ăn theo truyền thống 4.2 Đề nghị - Trong chăn nuôi bò cạn sữa cần trì điểm thể trạng bò mức độ ổn định nên có tính toán phần theo nhu cầu dinh dưỡng cá thể bò thời gian trước đẻ Tài liệu tham khảo Bargo F, L D Muller, J E Delahoy and T W 2002 Cassidy Perfomance of high producing dairy cows with three defferent feeding systems combining pasture and total mixed rations J Dairy Sci 85:2948-2963 Batajoo K K, and R D Shaver 1993 Impact of nonfiber carbohydrate on intake digestion, and milk production by dairy cows J Dairy Sci 77:1580-1588 Dan N Waldner, 2008, “Dry cows feeding and management” Oklahoma Cooperative Extension Service, ANSI-4260 Harris, B and K C Bachman 1988 Nutritional and Management Factors Affecting Solids-Not-Fat, Acidity and Freezing point of Milk, University of Florida, http://edis.ifas.ufl.edu/pdffiles/DS/DS15600.pdf Footer Page 10 of 133 Header Page 11 of 133 Heinrichs, J., J Coleen and B Ken 1997 Milk Components: Understanding the causes and Importance of Milk Fat and Protein Variation in Your Dairy Herd, Pennsylvania State University, http://www.das.psu.edu/researchextension/dairy/nutrition/pdf/milkcomp0597.pdf Lammers, B.P., A J Heinrichs, V A Ishler 2007 Use of total mixed rations (TMR) for dairy cows www.das.psu.edu/dairy nutrition/documen ts/tmr.pdf Moorepark 2009 Drying off” http://www.teagasc.ie/newsletters/2009/dairy200911.pdf National Research Council, 2001, “Nutrient requirements of dairy cattle” 7th rev ed National Academy Press, Washington, DC Muya M C, F V Nherera, T Khekana and T Ramapuptla 2011 Lactation performance of multiparous holstein cows fed a restricted total mixed ration plus legume and grass hay mixture J Anim Veter Advan 10:1779-1784 Neitz, M.H and T J Dugmore 2005 Total mixed rations for dairy cattle http://agriculture.kzntl.gov.za/portal/Publications/ProductionGuidelines/Dairyingi nKwaZuluNatal/TotalMixedRationsforDairyCattle/tabid/254/Default.aspx 10 Nguyễn Xuân Trạch “Đánh giá quản lý thể trạng bò sữa”, http://www.hua.edu.vn:85/cnts/index2.php?option=com_docman&task=doc_view &gid=168&Itemid=146 11 NRC 2001 Nutrient requirement of dairy cattle: Seventh Revised Edition National Academy Press Washington D.C 12 Palmquist, D L., A D Beaulieu and D M Barbano 1993 ADSA foundation symposium: Milk fat synthesis and modification, feed and animal factors influencing milk fat composition J Dairy Sci 76:1753-1771 13 Pedron O., F Cheli, E Senatore, D Baroli, R Rizzi 1993 Effect of body condition score at calving on performance, some blood parameters, and milk fatty acid composition in dairy cows” J Dairy Sci 76:2528 14 Schroeder, G F., J E Delahoy and F Bargo 2003 Milk fatty acid composition of cows fed a total mixed ration or pasture plus concentrates replacing corn with fat J Dairy Sci 86:3237-3248 15 Sievert S J and R D Shaver 1993 Effects of nonfiber carbohydrate level and Aspergillus oryzae fermentation extract on intake digestion, and milk production in lactating dairy cows J Anim Sci 71:1032-1040 16 Snowdon, M 1991 Total Mixed Rations for Dairy Cattle Livestock Nutrition Issue 91.3, July, 1991 www.gnb.ca/0170/01700007-e.asp 17 Tess Clayton Donna M Amaral-Phillips, 2010 “The dry period is the key to Fresh cows management” http://www.dairyherd.com/templates/newsarchive.html?sid =dn&cid= 1287561 Footer Page 11 of 133 Header Page 12 of 133 18 Waltner, S S., J P McNamara and J K Hillers 1993 Relationships of body conditionscore to production variables in high producing Holstein dairy cows Journal of Dairy Science 76:3410-3419 19 Robert J V S and J S Charles 1996 Nutritional management of the pregnant dairy cow to optimize health, lactation and reproductive performance Anim Feed Sci Tech 59:13-26 20 McNamara J.P 2011 Body condition measurement techniques and data prcessing Encyclopedia of Dairy Sciences (Second Edition) Washington State University, Pullman, WA, USA 457-462 Abstract 21 Nguyễn Văn Đức (2002) Mô hình thí nghiệm nông nghiệp NXB Nông nghiệp Hà Nội 22 Goran B, K Tugomir, M Nino and K Martina 2007 A brief review of etiology and nutritional prevention of metabolic disorders in dairy cattle Veterinarski Arhiv 77:567-577 23 Schroeder J W 2010 Feeding and managing the transition dairy cow Extension Dairy Specialist Extension service North Dokota State University Fargo, ND 58108 24 Mitev J, T Miteva, T Stoyanchev and R Binev 2005 Welfare and health of dairy cattle – effect of the level of nutrition and body condition at the end of pregnancy and early lactation Trakia J Sci 3:78-86 Footer Page 12 of 133 ... sở kết nghiên cứu cho bò ăn thức ăn TMR đàn bò khai thác sữa, bê hậu bị tiến hành nghiên cứu đề tài Ảnh hưởng thức ăn TMR đàn bò cạn sữa Ba Vì Vật liệu phương pháp 2.1 Đối tượng, địa điểm thời... thức ăn hàng ngày đàn bò thí nghiệm so với đối chứng - Phương pháp cho ăn TMR có ảnh hưởng tăng đến khối lượng thể sai khác rõ rệt so với đối chứng - Khi cho bò ăn thức ăn có tính toán phần thức. .. (cho ăn thức ăn TMR hoàn toàn), điều khẳng định phương thức cho ăn đóng góp vai trò quan trọng việc thu nhận thức ăn hàng ngày bò 3.2 Khối lượng thể bò Trong giai đoạn cạn sữa, bò cần cho ăn phần