Nghiên cứu sử dụng bã dong riềng làm thức ăn bổ sung nuôi bò thịt tạ i huyện Nguyên Bình, tỉnh Cao Bằng

i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CƢ́U SƢ̉ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THƢ́C ĂN BỔ SUNG NUÔI BÒ THỊT TẠI HUYỆN NGUYÊN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Thái Nguyên - Năm 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÊ DUY NGHIÊN CƢ́U SƢ̉ DỤNG BÃ DONG RIỀNG LÀM THƢ́C ĂN BỔ SUNG NUÔI BÒ THỊT TẠI HUYỆN NGUYÊN BÌNH, TỈNH CAO BẰNG Chuyên ngành : Mã số: CHĂN NUÔI 60 6240 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS Trần Trang Nhung PGS.TS Hoàng Toàn Thắng Thái Nguyên - Năm 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu sử dụng luận văn hoàn toàn trung thực chưa sử dụng cho bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn cảm ơn Các thông tin, tài liệu trình bày luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Lê Duy Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn khoa học này, cho phép bày tỏ lòng biết ơn kính trọng sâu sắc tới: Tập thể thầy cô giáo hướng dẫn: TS Trần Trang Nhung, PGS TS Hoàng Toàn Thắng đầu tư nhiều công sức thời gian hướng dẫn trình thực hoàn thành luận văn Đảng uỷ, Ban giám hiệu, Khoa sau Đại học, thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y Trường ĐH Nông Lâm Thái Nguyên UBND huyện Nguyên Bình, Phòng Nông nghiệp PTNT huyện, T r m K N K L h u y ệ n , UBND hộ nông dân xã Thành Công huyện Nguyên Bình tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập trình thực đề tài Cuối xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình bè bạn gần xa tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ mặt, khuyến khích, động viên hoàn thành luận văn khoa học Thái Nguyên, ngày tháng năm 2010 Tác giả Lê Duy Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii MỞ ĐẦU 1.TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI MỤC TIÊU CỦA ĐỀ TÀI Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Đặc điểm tiêu hóa gia súc nhai lại 1.1.1.1 Hệ vi sinh vật cỏ 1.1.1.2 Mối quan hệ vi sinh vật cỏ 1.1.1.3 Tiêu hóa thức ăn bò 11 1.1.2 Cơ sở khoa học sinh trƣởng 15 1.1.2.1 Khái niệm trình sinh trƣởng phát dục 15 1.1.2.2 Những qui luật chung sinh trƣởng phát dục 15 1.1.3 Tiềm phƣơng pháp chế biến phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho bò 21 1.1.3.1 Tiềm nguồn phụ phẩm côn nông nghiệp làm thức ăn cho bò 21 1.1.3.2 Các phƣơng pháp xử lý thức ăn thô cho gia súc nhai lại 23 1.1.4 Cơ sở khoa học việc sử dụng urease cho gia súc nhai lại 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.1.4.1 Ảnh hƣởng xử lý urease tới thành phần hóa học thức ăn thô 29 1.1.4.2 Những nguyên tắc sử dụng urê 30 1.1.4.3 Hƣớng nghiên cứu sử dụng urê thức ăn gia súc nhai lại 31 1.2 Tình hình nghiên cứu chế biến, sử dụng phụ phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho bò 33 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 33 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 37 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Đối tƣợng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 41 2.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 41 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 41 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 41 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 41 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.3.1 Phƣơng pháp điều tra đánh giá nguồn lƣ̣c tận thu bã dong riềng tại đị a phƣơng 41 2.3.2 Phƣơng pháp chế biến bã dong riềng 42 2.3.2.1 Thử nghiệm chế biến bã dong riềng có bổ muối ăn sung urê 42 2.3.2.2 Phƣơng pháp chế biến bã dong riềng sản xuất qui mô hộ gia đình 42 2.3.3 Phƣơng pháp phân tích thành phần hóa học công thức chế biến bã dong riềng 43 2.3.4 Phƣơng pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa thực invitro mẫu vật chất khô bã dong riềng trƣớc sau chế biến 44 2.3.5 Phƣơng pháp thí nghiệm xác định ảnh hƣởng việc bổ sung bã dong riềng sau chế biến tới tăng trọng bò sinh trƣởng bò vỗ béo 48 2.3.5.1 Phƣơng pháp xác định bò sinh trƣởng 48 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 2.3.5.2 Phƣơng pháp xác định bò vỗ béo 49 2.3.6 Các tiêu theo dõi cách xác định 49 2.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 51 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 52 3.1 KẾT QUẢ ĐIỀU TRA TIỀM NĂNG NGUỒN BÃ DONG RIỀNG ĐỊ Ở A PHƢƠNG 52 3.2 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM 55 3.2.1 Thành phần hóa học công thức chế biến bã dong riềng 55 3.2.2 Diễn biến pH công thức chế biến bã dong riềng theo thời gian 56 3.2.3 Các số cảm quan công thức chế biến bã dong riềng 59 3.2.4 Kết xác định tỷ lệ tiêu hóa bã dong riềng trƣớc sau chế biến thí nghiệm invitro 60 3.3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG SẢN XUẤT 63 3.3.1 Chất lƣợng thức ăn bổ sung thời gian thí nghiệm 63 3.3.2 Khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng bò thí nghiệm 64 3.3.3 Sinh trƣởng tích lũy bò thí nghiệm 67 3.3.4 Sinh trƣởng tuyệt đối tƣơng đối bò thí nghiệm 70 3.3.5 Kích thƣớc số chiều chiều đo bò thí nghiệm 73 3.3.6 Một số số cấu tạo thể hình bò thí nghiệm 76 3.3.7 Hiệu thức ăn hiệu kinh tế bò thí nghiệm 78 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 81 KẾT LUẬN 81 TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 Tài liệu tiếng việt 83 Tài liệu nƣớc 87 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT %IVTD : Invitro true nigention (Tỷ lệ tiêu hóa thực invitro) ADF : Acid Detergent Fibre (Xơ toan tính) Ash : Khoáng tổng số CF : Crude fibre (Xơ thô) Cs : Cộng CK : Cao khum CP : Crude protein (Protein thô) CSCT : Chỉ số cao thân CSDT : Chỉ số dài thân CSKL : Chỉ số khối lƣợng CSTM : Chỉ số tròn CV : Cao vây DM : Dry matter (Vật chất khô) ĐC : Đối chứng DTC : Dài thân chéo NDF : Neutral Detergent Fibre (Xơ trung tính) TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TN : Thí nghiệm VN : Vòng ngực VO : Vòng ống VSV : Vi sinh vật UBND : Uỷ ban nhân dân Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 1.1: Thành phần hóa học giá trị dinh dƣỡng số phụ phẩm 23 Bảng 2.1: Sơ đồ công thức chế biến bã dong riềng 42 Bảng 2.2: Sơ đồ bố trí thí nghiệm nuôi bò sinh trƣởng 48 Bảng 2.3: Sơ đồ bố trí thí nghiệm nuôi bò già 49 Bảng 3.1: Tình hình sản xuất dong riềng qua năm gần 52 Bảng 3.2: Thành phần hóa học của bã dong riềng trƣớc sau chế biến 55 Bảng 3.3: Diễn biến pH công thức theo thời gian thí nghiệm 57 Bảng 3.4: Các số cảm quan công th ức sau 30 ngày thí nghiệm 59 Bảng 3.5: Tỷ lệ tiêu hóa vật chất khô thí nghiệm invitro 61 Bảng 3.6: Chất lƣợng của bã dong riềng lên qua thời gi an sƣ̉ dụng 63 Bảng 3.7: Khả thu nh ận thức ăn bổ sung bã dong riềng bò thí nghiệm 64 Bảng 3.8: Sinh trƣởng tích lũy bê tơ lỡ TN1 67 Bảng 3.9: Sinh trƣởng tích lũy bò già TN2 69 Bảng 3.10: Sinh trƣởng tuyệt đối , tƣơng đối bê tơ lỡ 70 Bảng 3.11: Sinh trƣởng tuyệt đối , tƣơng đối bò già thí nghiệm 72 Bảng 3.12: Kích thƣớc số chiều đo bò thí nghiệm 74 Bảng 3.13: Một số số cấu tạo thể hình bò thí nghiệm 76 Bảng 3.14: Tiêu tốn TABS, VCK, Pr/kg tăng trọng của bò thí nghi ệm 78 Bảng 3.15: Hiệu kinh tế hạch toán sơ thí nghiệm 79 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ tình hình sản xuất dong riềng huyện Nguyên Bình qua năm 53 Hình 3.2: Biểu đồ sản lƣợng lƣợng bã dong riềng tận thu huyện Nguyên Bình qua năm 54 Hình 3.3: Đồ thị diễn biến pH công thức ủ theo thời gian 57 Hình 3.4: Biểu đồ tỷ lệ tiêu hóa VCK công thức 61 Hình 3.5: Biểu đồ khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng dạng tƣơi bò thí nghiệm 65 Hình 3.6: Biểu đồ khả thu nhận vật chất khô từ thức ăn bổ sung bã dong riềng bò thí nghiệm 66 Hình 3.7: Đồ thị sinh trƣởng tích lũy bò thí nghiệm 68 Hình 3.8: Biểu đồ sinh trƣởng tuyệt đối bò thí nghiệm 71 Hình 3.9: Biểu đồ sinh trƣởng tƣơng đối bò thí nghiệm 71 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng dạng tƣ i bò thí nghiệm 65 Hình 3.6: Biểu đồ khả thu nhận vật chất khô từ thức ăn bổ sung bã dong riềng bò thí nghiệm 66 Hình 3.7: Đồ thị sinh... địa i m, th i gian nghiên cứu 41 2.1.1 Đ i tƣợng nghiên cứu 41 2.1.2 Địa i m nghiên cứu 41 2.1.3 Th i gian nghiên cứu 41 2.2 N I DUNG NGHIÊN CỨU 41... QUẢ NGHIÊN CỨU TRONG SẢN XUẤT 63 3.3.1 Chất lƣợng thức ăn bổ sung th i gian thí nghiệm 63 3.3.2 Khả thu nhận thức ăn bổ sung bã dong riềng bò thí nghiệm 64 3.3.3 Sinh trƣởng tích lũy bò