công nghệ chế biến quả đông lạnh

vải, nhãn đông lạnh, máy rửa, hệ thống iqf, quy trình,. thuyết minh quy trình. yêu cầu. hy vọng với đề tài này sẽ giúp các bạn hiểu rõ ;hơn về công nghệ sản xuất rau quả đông lạnh cũa Việt Nam. gồm cơ sở lý thuyết, nguyên liệu phụ gia, sơ đồ quy trình sản xuất nhãn vãi đông lạnh ở việt nam

Giảng viên hướng dẫn: ThS Huỳnh Phương Quyên CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RAU QUẢ ĐÔNG LẠNH Thành viên: Nguyễn Ngô Kiều Oanh (I,II) MSSV: 1511110422 Lê Thị Tú Anh (IV) MSSV: 1511110333 Nguyễn Thị Cẩm Tiên (III,V) .MSSV: 1511110458 MỤC LỤC Lời mở đầu I BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG .4 Khái niệm ưu điểm nhược điểm phương pháp lạnh đông Biến đổi nguyên liệu trình lạnh đông a) Sự thay đổi thể tích nguyên liệu b) Biến đổi cấu trúc nguyên liệu c) Biến đổi chất lượng sản phẩm II NGUYÊN LIỆU VÀ PHỤ GIA .6 Nguyên liệu rau nhiệt đới cho chế biến thực phẩm Phụ gia hoá chất cần thiết sản xuất bảo quản rau đông lạnh a) Sử dụng chất kháng sinh b) Chất chống oxy hoá c) Khí Cabonic d) Ozôn e) Khí Sunfurơ f) Các hợp chất halogen .10 III QUY TRÌNH CHẾ BIẾN RAU QUẢ LẠNH ĐÔNG 10 Quy trình chế biến chung .10 Quy trình sản xuất nhãn lạnh đông 11 Quy trình sản xuất vải lạnh đông 13 IV MÁY MÓC – THIẾT BỊ TRONG CNSX RAU QUẢ 14 Máy rửa 14 Máy phân loại theo trục lăn 15 a) Nguyên tắc 15 b) Cấu tạo 15 c) Hoạt động 15 Hệ thống cấp đông I.Q.F .15 a) Hệ thống cấp đông I.Q.F với buồng cấp đông có băng chuyền kiểu xoắn .16 Kết cấu buồng cấp đông dạng xoắn 16 Sơ đồ nguyên lý 16 b) Hệ thống cấp đông siêu tốc 17 Cấu tạo 17 Những đặc điểm kết cấu hệ thống 19 Nguyên lý làm việc thiết bị 19 V TIÊU CHUẨN SẢN PHẨM 20 Chỉ tiêu chất lượng 20 Thiết bị dụng cụ .20 Lạnh đông .20 Bao bì 20 Yêu cầu vệ sinh .20 TÀI LIỆU THAM KHẢO 21 Lời mở đầu      Rau cần cho ăn uống đời sống chúng ta, cần không để phối liệu phần ăn ngày, nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, chất khoáng, sinh tố thiết yếu, chất dinh dưỡng, chất kích thích cho thể người, mà thành phần chủ yếu thay chất khác nhu cầu thực phẩm, nhu cầu đề kháng bệnh tật thể sống Như biết số aminoaxit thay được, cần cho thể sống có rau mà Nhiều loại rau giá trị dinh dưỡng cao, có giá trị dược liệu quý Bromelin, Papain dứa đu dủ dung làm thuốc tiêu hoá tốt Trong nước dừa tươi có hoạt chất hóc môn thực vật kích thích sinh trưởng mạnh Trong Actisô có chứa nhiều chất bổ gan, thận thần kinh Trong hột mít có chứa lectin để thể dung điều chế thuốc điều trị bệnh aid,… Rau ngày trở thành mặt hàng quý thị trường Mặc khác sản phẩm quý ngày so với tốc độ phát triển dân số giới, nhịp độ đô thị hoá cộng với nạn sa mạc hoá nạn ô nhiễm môi trường Tuy rau ngày khan giới Việt Nam lại có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất rau nhiệt đới, nhằm cung cấp cho thị trường quốc tế rộng lớn Vấn đề cần phải giải đáp cách tập kết khối lượng lớn, chế biến, bảo quản vận chuyển rau tươi sống đến tận thị trường xa như: Tây Âu, Bắc Âu, Bắc Mỹ khan rau nhiệt đới Nếu sấy khô hay chế biến đồ hộp vận chuyển dễ, song lại không giữ hương vị tươi sống vận chuyển tươi máy bay chi phí cao, giải khối lượng lớn… có phương pháp tối ưu lạnh đông hay sấy thăng hoa Hy vọng với đề tài “ công nghệ sản xuất rau đông lạnh” này, giúp bạn biết lý thuyết chế biến lạnh đông, tính chất giá trị quý báu nguyên liệu rau nhiệt đới quy trình công nghệ chế biến lạnh đông loại rau chủ yếu Việt Nam BẢO QUẢN RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP LẠNH ĐÔNG Khái niệm ưu nhược điểm phương pháp lạnh đông Lạnh đông trình bảo quản thực phẩm cách giảm nhiệt độ sản phẩm xuống thấp nhiệt độ mà nước sản phẩm kết tinh Thông thường, bảo quản sản phẩm nhiệt độ -10oc đến -20oc phản ứng gây ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm bị đình diễn cường độ thấp Tại nhiệt độ đó, hầu hết vi sinh vật bị ức chế, nhờ chất lượng sản phẩm giữ ổn định Có thể xem thời sạn sử dụng sản phẩm hàm số nhiệt độ làm đông: nhiệt độ thấp, thời hạn sử dụng dài So với làm lạnh, lạnh đông có tác dụng kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm nhiều điều nhiệt độ thấp mà liên quan đến hoạt độ nước sản phẩm Ở thực phẩm, nước bị đông thành tinh thể đá, phần lớn không đông đá bị “cô đặc” lại giảm hoạt độ nước Vì vậy, lạnh đông thể tác dụng tương tự phương pháp cô đặc hay làm khô thực phẩm Hiện tượng “cô đặc lạnh đông” có nhược điểm thúc đẩy số phản ứng không thuận nghịch biến tính protein, oxy hoá lipid, phá vỡ cấu trúc hệ keo thực phẩm Hạn chế phương pháp lạnh đông bảo quản thực phẩm cấu trúc sản phẩm bị thay đổi (do việc hình thành tinh thể đá) yêu cầu lượng Vì vậy, sau thực trình rã đông, cấu trúc sản phẩm không trở lại trước lạnh đông Để hạn chế biến đổi cấu trúc nguyên liệu, nhà sản xuất thường áp dụng chế độ lạnh đông nhanh rã đông chậm Biến đổi nguyên liệu trình lạnh đông bảo quản Đối với nhiều loại thực phẩm, lạnh đông phương pháp bảo quản tốt giúp giữ gìn chất lượng thực phẩm gần giống với thực phẩm tươi: giá trị dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị thực phẩm có biến đổi Những biến đổi đáng kể theo chiều hướng không mong muốn phương pháp bảo quản biến đổi liên quan đến cấu trúc, phải kể thêm đến biến đổi liên quan đến kỹ thuật lạnh đông ( nhanh, chậm) rã đông thực phẩm Làm đông chậm Làm đông nhanh a) Sự thay đổi thể tích nguyên liệu Khi chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái rắn, thể nước nước tinh khiết có thề tăng lên 9%, đó, thể tích nguyên liệu lạnh đông tăng lên, mức độ tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: - - Hàm lượng ẩm nguyên liệu: hàm ẩm nguyên liệu cao, mức độ thay đổi thể tích lớn Trật tự xếp tế bào nguyên liệu thực vật: gian bào rau có chứa khí, có tượng tăng thể tích hình thành tinh thể đá phần thể tích chiếm chỗ gian bào Vì vậy, tổng thề tích nguyên liệu không Nồng độ chất hoà tan có nguyên liệu: hàm lượng chất hoà tan nước cao, mức độ tăng thể tích giảm Các thành phần tạo tinh thể khác: trình lạnh đông, số thành phần khác nguyên liệu kết tinh (chất béo, chất hoà tan), kết tinh chúng thường làm giảm thể tích nguyên liệu, mức độ giảm thể tích tổng phụ thuộc vào biến đổi Lạnh đông nhanh Lạnh đông chậm b) Biến đổi cấu trúc nguyên liệu rau Trong trình lạnh đông, biến đổi quan trọng hình thành tinh thể đá bên khối nguyên liệu dẫn đến thay đổi cấu trúc nguyên liệu Các loại nguyên liệu khác có mức độ biến đổi cấu trúc khác Ở nguyên liệu thực vật, cấu trúc tế bào bị phá vỡ hình thành tinh thể đá Mức độ thay đổi cấu trúc nguyên liệu phụ thuộc vào kích thước tinh thể đá tạo thành tốc độ trình lạnh đông Sự tăng thể tích nước kết tinh tạo ứng suất tác động lên thành tế bào, phá vỡ cấu trúc thành tế bào I Trong trình lạnh đông chậm, tinh thể đá phát triển gian bào làm biến dạng phá vỡ cấu trúc tế bào liền kề Áp suất riêng phần bề mặt tinh thể thường thấp tế bào, kết nước từ bên tế bào có xu hướng khếch tán đến tinh thể Tế bào dần nước bị biến dạng tượng tăng nồng độ chất hoà tan nước Quá trình làm giảm kích thước tế bào Do đó, thực rã đông , tế bào không trương trở lại trạng thái ban đầu cấu trúc trở nên mềm Vận tốc đông nhanh, chênh lệch áp suất riêng phần nước nhỏ, cấu trúc tế bào bị phá huỷ ít, cấu trúc thực phẩm bị biến đổi Tuy nhiên, có vài loại sản phẩm làm đông nhanh lại bị phá vỡ cấu trúc mô c) Biến đổi chất lượng thực phẩm Trong trình bảo quản đông, nhiệt độ thấp có tác dụng làm giảm tốc độ phản ứng, nhiên có số biến đổi xảy làm ảnh hương chất lượng thực phẩm: biến tính protein ( làm thực phẩm bị sơ cứng), ảnh hưởng qua lại protein – lipid, phản ứng oxy hoá chất béo oxy hoá nói chung (gây phá huỷ số vitamin, làm màu rau quả) Nhiệt độ bảo quản đông thấp chất lượng thực phẩm biến đổi Tuy nhiên điều luôn đúng, “cô đặc lạnh đông” có ảnh hưởng gây mạnh so với nhiệt độ thấp, đó, vận tốc hư hỏng tăng nhiệt độ giảm, đạt giá trị tối đa giảm xuống nhiệt độ trình làm đông tiếp tục hạ thấp NGUYÊN LIỆU VÀ PHỤ GIA Nguyên liệu rau nhiệt đới cho chế biến lạnh đông Phần lớn loại thực phẩm từ rau chứa nhiều hệ thống tổng hợp cấu trúc phức tạp Các thông số chất lượng thực phẩm thay đổi tác dụng trình tự lên men thực phẩm trình phát triển vi sinh vật, trình oxy hoá không khí Phát triển vi sinh vật có hại giảm giá trị dinh dưỡng thực phẩm cấu trúc sinh học bị phá huỷ giảm giá trị cảm quan thực phẩm Ở thực phẩm có khả xuất chất có hại cho thể người Có thể hạn chế biến đổi không lợi cho thực phẩm theo phương pháp hạ nhiệt độ làm lạnh nhân tạo Đó phương pháp cho hiệu cao điều kiện nhiệt đới Tùy thành phần hoá học, cấu trúc tình chất vật lý loại rau mà người ta xác định thông số, quy trình chế biến xác định hệ thống máy móc thiết bị phục vụ cho trình cung cấp lạnh nhân tạo công nghệ chế biến lạnh thực phẩm từ nguồn nguyên liệu rau nhiệt đới Thành phần hoá học rau gồm: nước, đường, glucid, chất đạm, chất béo, acid hữu cơ, chất chát, chất màu, vitamin,… Khi nói vải: - - - Vải thứ ngon giới, xuất xứ Đông Nam Á Các nước có nhiều vải Ấn Độ, Trung Quốc, Nam Phi, Việt Nam Vải thiều có cùi dày, vị đậm Giống tiêu biểu vải thiều Thuý Lâm (Thanh Hà, Hải Phòng) tròn vải thiều Phú Hộ (Vĩnh Phúc) dẹt Vải thiều thu hoạch vào tháng Vải ta có nhiều giống to vải thiều, hạt to nhỏ, vị chua hay tuỳ giống phần lớn hạt to, vị chua, thu hoạch vào cuối thàng đầu thàng Các giống vải ta ngon vải Phúc Yên, Lập Thạch (Vỉnh Phúc), Mỹ Đức (Hà Sơn Bình) Về thành phần hoá học cùi vải có 84,3% nước, 0,7% protein, 0,3% lipit, 10-15% đường, 0,7% vitamin muối khoáng Kết nguyên cứu thành phần hoá học vải thiều Thanh Hà sau: Độ khô % Axit chung (theo citric),% pH Đường Tổng số, % Đường sacaroza, % Vitamin C, mg% Tro, % 17,3 0,4 4,52 16,6 5,6 5,9 0,6 Khi nói nhãn: Nhãn thứ giới Ở Việt Nam, nhãn có ba giống chính:    Nhãn cùi: to, võ dày, vị ngọt, nước Tiêu biểu cho giống nhãn Hưng Yên (thị xã vùng xung quanh) Đặc biệt nhãn Phố Hiến xưa dùng để tiến vua (gọi nhãn Tiến) Nhãn đường phèn: nhỏ nhãn cùi, sắc vỏ thâm, hạt nhỏ, cùi dày, vị đậm thơm Ở Miền Nam Việt Nam có nhãn tiêu có phẩm chất tương đương Nhãn nước: to, hạt to, vỏ mỏng, cùi mỏng, vị Đặc điểm kỹ thuật số giống vải, nhãn Giống vải Vải thiều Thanh hà Vải thiều Phú Khối lượng (g) 16,1 Khối lượng hạt (g) 2,0 Tỷ lệ cùi (%) Độ khô (%) Độ axit (%) 70 Đường kính (mm) 31 17 0,4 26 - 74 - 19 0,55 Hộ Vải lai thiêu Vải chua (vải ta) Nhãn cùi Nhãn đường phèn Nhãn nước Phụ 23,7 31,0 5,3 7,5 65 60 33 36 16 15 0,6 0,9 2,5 2,2 - 24 12-22 17 24 - 10 3,2 - 27 19 - gia hoá chất cần thiết sản xuất bảo quản rau đông lạnh Trong thực tế, chọn phương pháp để bảo quản rau phực phẩm phải ý yếu tố ngăn ngừa hư hỏng mà phải tính đến đến ảnh hưởng phương pháp bảo quản tới biến đổi tính chất phẩm chất sản phẩm Người ta sử dụng nhiều phương pháp để bảo quản rau Ở phương pháp hoá học thường ứng dụng chất phụ gia ( tốt gia vị thực phẩm), chất kháng sinh, chất chống oxy hoá chất hay khí sát trùng a) Sử dụng chất kháng sinh Để kéo dài thời gian bảo quản, có số chất kháng sinh hại bền vững tác dụng yếu tố khác từ môi trường bên dễ bị phân huỷ làm tan giá, làm ẩm chế biến nhiệt Sử dụng oreomixin cho phé tăng thời gian bảo quản sản phẩm rau có thịt ( thức ăn hỗn hợp) lên 30% - 35% so với mẫu đồi chứng Ngoài oreomixin, số nước người ta sử dụng rộng rãi steptomixin, clomixetin, teremixin, … Sử dụng chất kháng sinh cố phối hợp với lạnh mở triển vọng tốt để kéo dài thời gian bảo quản loại thực phẩm mau hỏng b) Sử dụng chất chống oxy hoá Trong trình bảo quản sản phẩm chứa chất béo xảy biến đổi định nghĩa chất men phân giải triglixerit thành axit béo tự xúc tác tự động oxy hoá axit béo chưa no tự axit béo có thành phần glyxerin Bản chất oxy hoá xúc tác tự động xảy tham gia nhân tố sinh vật chỗ nhửng axit béo chưa no oxy hoá phân tử oxy với hình thành peroxit phân giải, chuyển hoá chúng Do andehit, xeton, oxy axit chất khác tích luỹ nên có ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm chứa chất béo Để ngăn ngừa trình ảnh hưởng xấu đến chất lượng chất béo, sản phẩm cần phải làm lạnh sử dụng chất chống oxy hoá với chức làm phương tiện bảo quản Những chất chống oxy hoá phổ biến tocoferon, goxion, xeramon chất tổng hợp galat, butinoxitoluon,butinoxianizon,… với tư cách tác nhân làm tăng cường tác dụng chống oxy hoá chất nêu trên, người ta sử dụng lexitin, axit ascorbic, axit limonic este chúng c) Khí cacbonic Khí cacbonic ức chế hay đình hoạt động sống nhiều loại vi sinh vật Mức độ tác dụng khí cacbonic phụ thuộc vào nồng độ khí quyển, vào nhiệt độ môi trường loại vi sinh vật Nồng độ khí cacbonic cao ức chế phát triển vi khuẩn hiếu khí mà vi khuẩn yếm khí thời gian dài Tuy nhiên bảo quản sản phẩm nồng độ khí cacbonic không vượt 25%, hàm lượng khí cacbonic khí cao gây tác dụng xấu đến chất lượng hình thức thương phẩm nhiều sản phẩm hiệu tác dụng khí cacbonic đối vời vi sinh vật tăng lên đồng thời với việc hạ thấp nhiệt độ d) Ozôn Ozôn có tác dụng kìm hãm vi khuẩn, nghĩa có cản trở phát triển vi sinh vật hiệu tác dụng Ozôn với việc hạ thấp nhiệt độ tăng độ ẩm tương đối không khí nâng cao Do đó, việc kết hợp điều kiện bảo quản lạnh hàng loạt sản phẩm thực phẩm với việc Ozômit hoá không khí cho kết tốt e) Khí sunfurơ Khí sunfurơ dùng bảo quản rau để kéo dài thời gian dự trữ Việc xông khói rau Khí sunfurơ nâng cao tính bền chúng ngăn cản trình phát triển nấm mốc, hạn chế trình thối rửa rau Khí sunfurơ chất bảo quản có ảnh hưởng đến trình oxy hoá tế bào sinh vật, đồng thời tham gia vào tác dụng tương hỗ với nhóm cacboxyl hợp chất đặc biệt có thành phần chất nguyên sinh, làm thay đổi trạng thái lý, hoá chất nguyên sinh f) Các hợp chất Halogen Để sát trùng các dụng cụ chứa đựng thực phẩm, người ta dùng clo hay hợp chất clo Đó hợp chất thường dùng nhiều để sát trùng, tẩy uế nguyên tố clo dùng giải phóng khỏi cấu trúc phân tử hợp chất có tác động ngoại cảnh Ở nước ta sử dụng dung dịch canxi hypoclorit nồng độ 5% để phun lên mặt sàn vách ngăn hầm tàu Sau -5 kể từ lúc phun, kết cho thấy với nồng độ canxi hypoclorit 5% có khả tiêu diệt từ 96%-99% số lượng tế bào vi sinh vật sống mặt sàn Điều chứng tỏ với tác dụng Canxi hypoclorit hoạt động vi sinh vật gây hư thối giảm rõ rệt III QUY TRÌNH CHẾ BIẾN RAU QUẢ ĐÔNG LẠNH Đông lạnh đóng hộp hai phương pháp bảo quản kéo dài thời gian rau Các loại đông lạnh nhãn, vải, xoài, bơ, dứa, Quy trình chế biến chung Chất lượng sản phẩm đông lạnh phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu rau Quá trình lạnh đông bảo quản tác dụng cải thiện chất lượng, việc giữ tươi cho nguyên liệu cho nguyên liệu vào chế biến đóng vai trò quan trọng 10 Rau bảo quản cần bao gói phù hợp để tránh nước mùi, tránh bị oxy hoá đồng thời không cản trở trình trao đổi nhiệt làm đông Việc bao gói thực trước sau cấp đông Nguyên liệu rau Cấp đông Kiểm tra độ già chín Thu hoạch vận chuyển Tiếp nhận, kiểm tra, bảo quản Sơ chế ( rửa, gọt vỏ, cắt rẽ, cắt lát, cắt miếng) Chần hấp làm nguội Bảo quản đông đóng gói Vận chuyển Khay, khuôn Nước nóng, vi sóng Bao bì Quy trình sản xuất nhãn lạnh đông Nhãn lạnh đông nhãn tươi nguyên, không dập, úng không lên men mốc, không héo, có độ chín vừa phải ( 90% - 95%) để đảm bảo thịt cứng tuyệt đối không dùng loại nhãn chín so với độ chín kỹ thuật Kiểm tra hoá học VSV Túi poliethylen Thanh trùng Nhãn 11 Chọn lựa Cắt cuống Phân loại Ngâm nước sát trùng Rửa nước sát trùng Để nước Xử lý chống đen Bảo quản thành phẩm -18oc Cân đóng gói, đóng thùng Làm lạnh đông to từ 40oc - 50oc Để kho lạnh 8h Thùng 12 - - - Chọn lựa: chọn kỹ để loại bỏ không đủ tiêu chuẩn Ngâm rửa sát trùng: nhãn ngâm rửa nước clo nồng độ 30ppm phút để sát trùng làm bỏ đất, cát, clo nồng độ có tính sát khuẩn cao mà không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm Rửa sát trùng: sau nhãn ngâm đưa sang rửa nước clo 20pm để tiếp tục làm làm giảm nồng độ clo nhãn để sau tan giá không mùi clo Làm lạnh đông nhanh: sau xếp vào làm lạnh thiết bị làm lạnh -40oc – 50oc thời gian 30 phút Sau làm lạnh xong, nhãn bao phủ lớp tuyết trắng mờ làm cho nhãn có màu nâu trắng hay vàng trắng tuỳ giống nhãn Đóng gói, đóng thùng nhãn sau lạnh đông được, đóng vào gói cho vào thùng cactong (20 gói/1 thùng) Bảo quản lạnh đông: nhãn sau bao gói đưa vào phòng bảo quản có nhiệt độ từ -8oc đến -5oc Quy trình sản xuất vải lạnh đông Vải lạnh đông vải thiều hay vải chua có đủ độ chín kĩ thuật Quả vải cứng không mềm, không sâu bệnh, dập nát, không nứt không bị lên men mốc • - - - Quy trình: Chọn phân loại: vải sau vào nhà máy phải tiến hành chọn để loại bỏ không dủ quy cách sâu bệnh, dập nát… phân loại theo cấp hạng để sau dùng dao tách hạt cho phù hợp trình chọn, phân loại, tiến hành công đoạn vặt cuống Rửa sát trùng: vải sau chọn đưa vào ngâm dung dịch clo 15ppm phút, sau đưa máng rửa để rửa tạp chất sát trùng bề mặt vải, sau tráng lại nước Bóc vỏ hạt loại bỏ nhửng phần không sử dụng, yêu cầu tách cùi vải không bị rách giữ nguyên hình dạng vải Ngâm rửa lại: tăng độ cứng, độ giòn vải Chuẩn bị nhân: tăng độ cứng cố định hình dáng cùi vải, tăng giá trị dinh dưỡng, hương vị sản phẩm Làm lạnh đông nhanh: vải sau xếp vào khay đưa làm lạnh nhanh rời khỏi thiết bị IQF nhiệt độ 35oc tâm vải đạt -12oc kết thúc thời gian lành lạnh 2-3 Đóng túi, đóng thùng hộp 0,5 Kg, sau làm kín hộp xế vào thùng khoảng 20 hộp/thùng Bảo quản lạnh đông: Vải sau đóng thùng phải đưa vào kho bảo quản lạnh đông nhiệt độ -25 đến 18oc thời hạn bảo quản không đến tháng 13 IV MÁY MÓC - THIẾT BỊ TRONG CNSX RAU QUẢ ĐÔNG LẠNH Chuẩn bị nhân hạt sen hầm dứa long để đưa vào vị trí cũ hạt Vải chín Chọn lựa Rửa nước sát trùng Để nước Ngâm nước sát trùng Bốc vỏ, bỏ hạt Rửa Để nước Trữ đông từ -18oc – -25oc Cân đóng gói, đóng thùng Làm lạnh đông nhanh dạng rời to