HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA TẠI CÔNG TY TNHH SX- TM-DV THUẬN AN- TỈNH AN GIANG-Tran Thanh Tuan

Header Page of 126 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH TRÀ VINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH ISO 9001:2008 TRẦN THANH TUẤN HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT - THƯƠNG MẠI - DỊCH VỤ THUẬN AN, TỈNH AN GIANG Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS HỒ TIẾN DŨNG TRÀ VINH, NĂM 2016 Footer Page of 126 Header Page of 126 LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan công trình nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Trà Vinh, ngày … tháng.….năm.… Trần Thanh Tuấn -iFooter Page of 126 Header Page of 126 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, lời tác giả trân trọng cảm ơn đến quý Thầy, Cô, người trực tiếp giảng dạy, truyền đạt kiến thức bổ ích cho tác giả thời gian qua nhằm làm tảng để tác giả thực luận văn thạc sĩ Đặc biệt, tác giả trân trọng cảm ơn Thầy PGS.TS Hồ Tiến Dũng, dành thời gian quý báu để tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tác giả hoàn thành luận văn Bên cạnh đó, tác giả gửi lời cảm ơn đến TS Đoàn Ngọc Phả-Phó Giám đốc Sở nông nghiệp phát triển nông thôn tỉnh An Giang Ban Giám đốc đồng nghiệp Sở Công Thương tỉnh An Giang tạo điều kiện giúp đỡ tác giả trình thu thập số liệu để hoàn thành luận văn Sau cùng, tác giả chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè động viên khuyến khích tác giả trình học tập nghiên cứu Xin chân thành cảm ơn! Tác giả Trần Thanh Tuấn -iiFooter Page of 126 Header Page of 126 TÓM TẮT Luận văn thạc sĩ “Hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuấtThương mại-Dịch vụ Thuận An” nghiên cứu từ tháng năm 2015 đến tháng 02 năm 2016 Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang (Công ty Tafishco, An Giang) Mục tiêu nghiên cứu tìm hiểu yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chuỗi cung ứng cá tra công ty, từ đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cá tra công ty Đây đề tài thực theo phương pháp nghiên cứu tình (case study research), chọn tình đơn Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang để nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu tình thường xếp vào loại nghiên cứu định tính liệu đa dạng, gồm định tính định lượng (Nguyễn Đình Thọ, 2012) Nội dung nghiên cứu chủ yếu phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng cá tra đánh giá nội dung hoạt động đo lường hiệu chuỗi cung ứng thông qua tác nhân tham gia chuỗi cung ứng gồm: (1) Người nuôi cá tra thịt, (2) Công ty chế biến, (3) Khách hàng (Nhà nhập khẩu) Cụ thể sau: - Nội dung hoạt động chuỗi cung ứng: chọn nội dung hoạt động chuỗi cung ứng theo Jacobs Chase (2014) gồm: (1) Hoạch định; (2) Nguồn cung ứng; (3) Nội dung sản xuất; (4) Nội dung vận chuyển Riêng nội dung (5) đổi trả hàng không phù hợp với sản phẩm thủy sản nên không đưa vào đánh giá fillet cá tra xuất theo đơn hàng khách hàng định kiểm tra trước thông quan - Hiệu chuỗi cung ứng: sử dụng tiêu chuẩn Hồ Tiến Dũng (2014), là: (1) Giao hàng, (2) Chất lượng (3) Thời gian, (3) Chi phí Từ kết phân tích, tác giả xác định điểm cần sửa đổi mắt xích chuỗi cung ứng cá tra Công ty Tafishco Từ đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng Công ty Tafishco nhằm tăng khả cạnh tranh hiệu hoạt động kinh doanh Công ty Tafishco theo mục tiêu hướng đến -iiiFooter Page of 126 Header Page of 126 MỤC LỤC Trang tựa Quyết định giao đề tài LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT viii DANH SÁCH CÁC HÌNH ix DANH SÁCH CÁC BẢNG .x MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài nghiên cứu Ý nghĩa nghiên cứu đề tài .2 2.1 Ý nghĩa thực tiễn 2.2 Ý nghĩa khoa học .3 Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3.1 Mục tiêu chung 3.2 Mục tiêu cụ thể Đối tượng phạm vi nghiên cứu .3 4.1 Đối tượng 4.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu 5.2 Thu thập xử lý số liệu 5.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 5.2.2 Phương pháp xử lý liệu .6 Lược khảo tài liệu Kết cấu luận văn .7 -ivFooter Page of 126 Header Page of 126 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Khái quát chuỗi cung ứng .8 1.1.1 Khái niệm chuỗi cung ứng 1.1.2 Khái niệm quản trị chuỗi cung ứng 1.1.3 Phân biệt chuỗi cung ứng với hoạt động liên quan 11 1.2 Sự phát triển chuỗi cung ứng 12 1.2.1 Lịch sử phát triển quản trị vận hành chuỗi cung ứng 12 1.2.2 Xu hướng phát triển chuỗi cung ứng 15 1.3 Chuỗi cung ứng chuỗi giá trị .16 1.3.1 Nội dung hoạt động chuỗi giá trị 17 1.3.2 Nội dung hoạt động chuỗi cung ứng 18 1.4 Đo lường hiệu chuỗi cung ứng 20 1.4.1 Đo lường hiệu chuỗi cung ứng dựa mức độ đầu tư tồn kho 20 1.4.2 Tiêu chuẩn đo lường hiệu chuỗi cung ứng 21 1.5 Phương pháp đánh giá nhanh nhà máy (RPA) 22 1.6 Một số kinh nghiệm thực tiễn chuỗi cung ứng thủy sản .23 1.6.1 Bài học kinh nghiệm từ cá hồi Na Uy 23 1.6.2 Chuỗi giá trị thủy sản, theo Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam 25 1.6.3 Chuỗi cung ứng cá tra theo Hiệp hội cá tra Việt Nam .28 1.6.4 Sơ đồ chuỗi giá trị sản phẩm cá tra fillet theo nhà nghiên cứu 29 1.7 Khung phân tích luận văn 31 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA TẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT-THƯƠNG MẠI-DỊCH VỤ THUẬN AN 33 2.1 Tổng quan ngành hàng xuất cá tra Việt Nam 33 2.1.1 Tình hình xuất cá tra Việt Nam 33 2.1.2 Tình hình xuất cá tra Tỉnh An Giang 35 2.2 Giới thiệu tổng quan công ty .37 -vFooter Page of 126 Header Page of 126 2.2.1 Sự đời phát triển công ty .37 2.2.2 Về máy tổ chức công ty 39 2.2.3 Chức nhiệm vụ phòng ban công ty 42 2.2.4 Về hoạt động xuất công ty Tafishco 43 2.2.4.1 Về kết hoạt động xuất công ty .43 2.2.4.2 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh khả toán 44 2.2.4.3 Hoạt động marketing bán hàng .48 2.2.4.4 Hệ thống thông tin .48 2.3 Quản trị chuỗi cung ứng công ty .49 2.4 Đánh giá nội dung hoạt động tiêu chuẩn đo lường hiệu chuỗi cung ứng cá tra công ty TNHH sản xuất-thương mại-dịch vụ Thuận An 52 2.4.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cá tra Tafishco 52 2.4.2 Kết khảo sát nội dung hoạt động chuỗi cung ứng công ty TNHH sản xuất-thương mại-dịch vụ Thuận An .54 2.4.2.1 Hoạch định 54 2.4.2.2 Nguồn cung ứng 56 2.4.2.3 Nội dung khâu sản xuất .60 2.4.2.4 Khâu vận chuyển giao hàng 64 2.4.3 Phân tích tiêu chuẩn đo lường hiệu chuỗi cung ứng 69 2.4.3.1 Tiêu chuẩn giao hàng 70 2.4.3.2 Tiêu chuẩn chất lượng 71 2.4.3.3 Tiêu chuẩn thời gian 73 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG CHUỖI CUNG ỨNGTẠI CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT-THƯƠNG MẠI-DỊCH VỤ THUẬN AN 80 3.1 Định hướng phát triển công ty 80 3.2 Đề xuất giải pháp để hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra Công ty Tafishco 81 3.2.1 Cải tiến mô hình chuỗi cung ứng công ty 82 3.2.2 Cải thiện hiệu hoạt động chuỗi cung ứng cá tra công ty 85 -viFooter Page of 126 Header Page of 126 3.2.2.1 Về hoạch định 85 3.2.2.2 Nguồn cung ứng chất lượng 86 3.2.2.3 Sản xuất tồn kho .87 3.2.2.4 Khâu vận chuyển giao hàng 90 3.3 Lợi ích từ giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng 92 3.3.1 Lợi ích người nuôi cá tra thịt 92 3.3.2 Lợi ích khách hàng 93 3.3.3 Lợi ích công ty 93 - Tăng lợi cạnh tranh: 94 KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ 96 Kết luận chung 96 Hạn chế kiến nghị cho hướng nghiên cứu .97 TÀI LIỆU THAM KHẢO 98 PHỤ LỤC .100 -viiFooter Page of 126 Header Page of 126 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT GTGT Giá trị gia tăng USD Đô la Mỹ (United States dollar) EU Liên minh châu Âu (European) UAE Các tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất (United Arab Emirates) TNCs Tập đoàn đa quốc gia (Transnational Corrporation) SCM Quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain Management) OSCM Quản trị vận hành chuỗi cung ứng (Operation Supply Chain Management) NSEC Hội đồng xuất thuỷ sản Na Uy RPA Đánh giá nhanh nhà máy (Read a plant – Fast) NAFIQAS Cục quản lý chất lượng nông lâm thủy sản (National AgroForestry-Fisheries Quality Assurance Department) B2B Doanh nghiệp với doanh nghiệp (Business to Business) PR Quan hệ công chúng (Public Relations) HACCP Hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn (Hazard Analysis and Critical Control Points) HALAL Theo ngôn ngữ Ả Rập có nghĩa “hợp pháp” “được phép dùng” CODE Mã hàng hóa GlobalGap Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt toàn cầu (Global Good Agricultural RPActices) VietGap Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt Việt Nam (Vietnamese Good Agricultural RPActices) GMP Thực hành sản xuất tốt (Good Manufacturing RPActice) FOB Giao hàng cặp mạng tàu (Free On Board) CIF Giao hàng tới cảng người mua (Cost, Insurance and Freight) -viiiFooter Page of 126 Header Page 10 of 126 DANH SÁCH CÁC HÌNH Số hiệu hình Tên hình Trang Hình 1.1 Mô hình chuỗi cung ứng điển hình Hình 1.2 Đặc điểm chuỗi cung ứng 10 Hình 1.3 Những cột mốc quan trọng trình hình thành khái niệm OSCM phổ biến lịch sử nhân loại 12 Hình 1.4 Chuỗi giá trị tổng quát 17 Hình 1.5 Quy trình chuỗi cung ứng 18 Hình 1.6 Chuỗi giá trị ngành nuôi trồng thủy sản 26 Hình 1.7 Chuỗi cung ứng ngành hàng cá tra 28 Hình 1.8 Chuỗi GT sản phẩm ngành hàng cá tra phi lê vùng ĐBSCL 29 Hình 1.9 Khung phân tích luận văn 31 Hình 2.1 Giá trị xuất thủy sản cá tra từ năm 2005-2014 34 Hình 2.2 Cơ cấu thị trường xuất cá tra Việt Nam, 2014 34 Hình 2.3 Sản lượng-kim ngạch xuất An Giang ĐBSCL 36 Hình 2.4 Sơ đồ tổ chức công ty Tafishco 40 Hình 2.5 Tổng hợp khối chức công ty Tafishco Hình 2.6 Chuỗi cung ứng công ty Tafishco 52 Hình 2.7 Quy trình dự báo nhu cầu lập kế hoạch 55 Hình 2.8 Cơ cấu vùng nguyên liệu công ty Tafishco 56 Hình 2.9 Quy trình sản xuất-chế biến cá tra công ty Tafishco 61 Hình 2.10 Quy trình nhận đơn hàng-giao hàng 65 Hình 2.11 Quy trình chuyển sản phẩm vào kho lạnh 73 Hình 3.1 Mô hình chuỗi cung ứng cải tiến công ty 82 -ixFooter Page 10 of 126 50-51 Header Page 11 of 126 DANH SÁCH CÁC BẢNG Số hiệu bảng Tên bảng Trang Bảng 2.1 Tình hình nhân công ty Tafishco 41 Bảng 2.2 Kim ngạch xuất cá tra fillet Công ty Tafishco 44 Bảng 2.3 Kết sản xuất kinh doanh năm từ 2010-2014 44 Bảng 2.4 Tốc độ tăng trưởng bình quân năm từ 2010-2014 45 Bảng 2.5 Khả toán công ty Tafishco 46 Bảng 2.6 Kết tổng hợp đánh giá nhanh nhà máy (RPA) 62 Bảng 2.7 Tổng hợp kết đánh giá khách hàng 66 Bảng 2.8 Chất lượng sản phẩm 66 Bảng 2.9 Cạnh tranh giá 67 Bảng 2.10 Số lượng giao hàng 67 Bảng 2.11 Thời gian giao hàng 68 Bảng 2.12 Điều kiện làm việc 68 Bảng 2.13 Chất lượng nhân viên 68 Bảng 2.14 Thông tin sản phẩm 69 Bảng 2.15 Các số doanh thu thời gian tồn kho 74 Bảng 2.16 Chi phí hệ thống chuỗi cung ứng 75 -xFooter Page 11 of 126 Header Page 12 of 126 MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài nghiên cứu Kế từ năm 1996, mặt hàng cá tra cá ba sa Việt Nam thức xuất thị trường giới, với sản lượng 98 tấn, kim ngạch 455.880 USD đến năm 2014, xuất đạt 793.066 tấn, kim ngạch 1.751.655.871 USD, thị trường xuất qua 116 quốc gia Ngành hàng xuất cá tra chuyên gia kinh tế cho “ngành xuất độc tôn” Việt Nam giới Riêng An Giang nôi nghề nuôi cá tra Đồng sông Cửu Long Ngành nghề nhanh chóng phát triển, sản lượng xuất cá tra Tỉnh An Giang năm 2000 đạt 5.645 tấn, kim ngạch 23.964.000 USD, đến năm 2014 sản lượng xuất đạt 151.163 tấn, kim ngạch 336.289.000 USD Tuy nhiên, năm gần đây, ngành hàng bộc lộ nhiều vấn đề yếu kém, vấn đề giá mua-bán, cung-cầu không cân đối,… dẫn đến mối liên kết tác nhân chuỗi cung ứng thường xuyên bị phá vỡ Các nguyên nhân sau: Một là, người nuôi cá tra nguyên liệu, kiện doanh nghiệp toán tiền cá hạn, không thả nuôi mùa vụ Hai là, doanh nghiệp bị chịu áp lực chi phí tài gia tăng dẫn đến tình hình tài doanh nghiệp bị suy yếu, thiếu nguồn nguyên liệu cá để chế biếnxuất Ba là, phía thị trường nhập khẩu: - Chính phủ Hoa Kỳ: Ngày 07 tháng 02 năm 2014, tổng thống Mỹ phê duyệt Luật nông trại 2014 (Farm Bill, 2014), theo quy định cá tra vào Mỹ phải đáp ứng tiêu chuẩn từ quy trình nuôi, sản xuất đến việc đóng gói xuất - Liên minh châu Âu (EU): Ngày 15 tháng 12 năm 2014 nhà nhập EU yêu cầu doanh nghiệp xuất khảu cá tra Việt Nam, phải đảm bảo tính minh bạch -1Footer Page 12 of 126 Header Page 13 of 126 hàm lượng nước, tỷ lệ mạ băng, … thịt cá tra fillet xuất vào thị trường Trước khó khăn nêu trên, với câu hỏi đặt làm để cải thiện mối quan hệ tác nhân chuỗi cung ứng cá tra, nguyên tắc hài hòa lợi ích người nuôi cá tra thịt (mắt xích nguyên liệu phục vụ chế biến), doanh nghiệp (mắt xích chế biến từ nguyên liệu sang thành phẩm cá tra fillet) khách hàng (mắt xích tiêu thụ) Do đó, vấn đề đặt cần nghiên cứu chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An (sau gọi tắt Công ty Tafishco) nhằm đề xuất giải pháp để hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra công ty Đó lý mà tác giả chọn đề tài Hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra để làm luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh Xuất phát từ thực tiễn, khách quan, tác giả chọn đề tài “Hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang” làm luận văn thạc sỹ quản trị kinh doanh; đồng thời, tài liệu góp phần nghiên cứu giải pháp để hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cá tra công ty địa bàn Tỉnh An Giang Ý nghĩa nghiên cứu đề tài 2.1 Ý nghĩa thực tiễn - Từ hệ thống lý luận, thực tiễn, đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng nhân rộng cho doanh nghiệp Tỉnh An Giang tạo điều kiện phát triển tăng trưởng bền vững ngành thủy sản Tỉnh An Giang - Giúp người nuôi cá tra có nơi tiêu thụ, nâng cao thu nhập, ổn định đời sống - Giúp doanh nghiệp có vùng nguyên liệu ổn định, kiểm soát chất lượng sản phẩm, theo quy trình từ nuôi trồng đến chế biến-xuất khẩu, nâng cao lực cạnh tranh, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe quyền nước nhập khẩu, thỏa mãn nhu cầu cao khách hàng - Giúp nhà quản lý, giải toán cung-cầu nguồn nguyên liệu cá tra chế biến, xuất -2Footer Page 13 of 126 Header Page 14 of 126 - Là mô hình chuỗi cung ứng kiểu mẫu để doanh nghiệp chế biến, xuất cá tra địa bàn Tỉnh An Giang làm tài liệu tham khảo áp dụng 2.2 Ý nghĩa khoa học - Hệ thống hóa sở lý thuyết có ý nghĩa khoa học phục vụ cho loại hình chuỗi cung ứng - Là sở để doanh nghiệp, ngân hàng thương mại, quan quản lý nhà nước hỗ trợ chuỗi cung ứng doanh nghiệp chế biến-xuất cá tra địa bàn Tỉnh An Giang Mục tiêu nghiên cứu đề tài 3.1 Mục tiêu chung Đề xuất giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang 3.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang - Phân tích tích thực trạng chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuấtThương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang - Đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang Đối tượng phạm vi nghiên cứu 4.1 Đối tượng - Đối tượng nghiên cứu: Chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuấtThương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang có tác nhân liên quan như: Đơn vị cung ứng tài cho toàn hệ thống chuỗi; Người cung cấp cá tra giống, thức ăn thuốc thú y thủy sản; Người nuôi cá tra thịt; Công ty chế biến; Khách hàng (Nhà nhập khẩu) Tuy nhiên, đối tượng khảo sát, tác giả tập trung vào 03 đối tượng -3Footer Page 14 of 126 Header Page 15 of 126 gồm: Người nuôi cá tra thịt: 06 hộ nuôi cá tra thịt điển hình tham gia chuỗi cung ứng; Công ty chế biến: khảo sát đánh giá nhanh nhà máy (RPA); Khách hàng: 35 nhà nhập sản phẩm công ty 4.2 Phạm vi nghiên cứu - Về không gian: Tại Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang - Về phạm vi nghiên cứu: Tập trung phân tích tác nhân chuỗi cung ứng cá tra công ty gồm: (1) Tác nhân người nuôi cá tra thịt (nguồn nguyên liệu), (2) Tác nhân công ty chế biến, (3) Tác nhân khách hàng (nhà nhập sản phẩm công ty) - Về thời gian: Năm 2012-2014 Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu Dùng phương pháp nghiên cứu tình (case study research), chọn tình đơn Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang để nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu tình thường xếp vào loại nghiên cứu định tính liệu đa dạng, gồm định tính định lượng (Nguyễn Đình Thọ, 2012) Nội dung nghiên cứu chủ yếu phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng cá tra để đánh giá nội dung hoạt động đo lường hiệu chuỗi cung ứng thông qua tác nhân tham gia chuỗi cung ứng gồm: (1) Người nuôi cá tra thịt; (2) Công ty chế biến; (3) Khách hàng (Nhà nhập khẩu) 5.2 Thu thập xử lý số liệu 5.2.1 Phương pháp thu thập số liệu - Số liệu thứ cấp: + Các báo cáo thường niên sẵn có quan quản lý Nhà nước chủ yếu như: Sở Công Thương An Giang, Sở Nông nghiệp phát triển nông thôn, niên giám -4Footer Page 15 of 126 Header Page 16 of 126 thông kê từ năm 2012-2014,… trang web như: Công thương, Nông nghiệp, Vasep,… để thu thập thông tin mô hình tiêu biểu, kinh nghiệm chuỗi cung ứng chuỗi giá trị phục vụ cho đề tài nghiên cứu + Cơ cấu tổ chức thực trạng kinh doanh công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An + Báo cáo hoạt động kinh doanh xuất công ty từ năm 2012-2014 - Số liệu sơ cấp: Phỏng vấn khảo sát trực tiếp đối tượng (1) Tác nhân người nuôi cá: Sử dụng bảng câu hỏi định tính bán cấu trúc, vấn sâu hộ nuôi cá bảo hòa (Phụ lục 1) về: + Đầu vào: giống, thức ăn cho cá, hỗ trợ kỹ thuật,… + Đầu ra: giá bán cá tra thịt, phương tiện giao cá tra thịt, thời gian nhận tiền,… (2) Tác nhân công ty chế biến: Sử dụng câu hỏi đánh giá nhanh nhà máy (RPA) Goodson (2002) để đánh giá hoạt động nhà máy chế biến Công ty Tafishco Thành lập nhóm đánh giá RPA có thành viên gồm: trưởng nhóm tác giả, thành viên độc lập cán Công ty Tafishco (Phụ lục 2) Có bảng dùng khảo sát: - Bảng Khảo sát đánh giá nhanh nhà máy RPA có 20 câu hỏi, trả lời có không Càng nhiều câu trả lời có nghĩa nhà máy tinh gọn (Phụ lục 3) - Bảng đánh giá 11 hạng mục với mức đánh giá từ thấp đến cao sau: (1) Kém = điểm, (2) Dưới mức trung bình = điểm, (3) Trung bình = điểm, (4) Trên trung bình = điểm, (5) xuất sắc = điểm, (6) dẫn đầu = 11 điểm (Phụ lục 3) Nhóm đánh giá sử dụng kết khảo sát độ tinh gọn (có không) quan sát nhóm để đưa số điểm thống cho hạng mục Tổng điểm cho tất hạng mục từ 11 (tất kém) 121 (dẫn đầu tất hạng mục), bình quân 55 (Goodson, 2002) -5Footer Page 16 of 126 Header Page 17 of 126 (3) Tác nhân khách hàng (nhà nhập sản phẩm công ty): Sử dụng bảng câu hỏi hành Vasep nội dung: (1) Giá cạnh tranh, (2) Số lượng giao hàng, (3) Thời gian giao hàng, (4) Điều kiện làm việc; có bổ sung thêm 01 nội dung minh bạch thông tin sản phẩm để phù hợp với yêu cầu thị trường Liên minh châu Âu Sử dụng thang đo thứ bậc điểm từ thấp đến cao: (1) kém, (2) Cần chỉnh sửa, (3) Chấp nhận được, (4) Tốt, (5) Tốt Bảng câu hỏi Công ty Tafishco gởi cho khách hàng Công ty qua hộp thư điện tử (Phụ lục 4) 5.2.2 Phương pháp xử lý liệu - Đối với liệu định tính: Tổng hợp biên vấn sâu tác nhân có liên quan để đánh giá thuận lợi, khó khăn đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng - Đối với liệu định lượng: Tính toán, xử lý số liệu thứ cấp thu thập Công ty Tafishco số liệu điều tra với phần mềm SPSS Lược khảo tài liệu (1) Hoàng Hiền Minh Hiếu (2014) Luận văn thạc sĩ kinh tế, đề tài “Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng nhà máy đường An Khê thuộc Công ty cổ phần đường Quảng Ngãi” đề tài phân tích thực trạng chuỗi cung ứng Nhà máy mía đường An Khê từ đề số giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng nhà máy đường An Khê thuộc Công ty cổ phần đường Quảng Ngãi Tuy nhiên, đề tài giới hạn nghiên cứu dòng sản phẩm cuối tiêu thụ nước mà chưa đưa giải pháp để phát triển thị trường nước, tác nhân góp phần cải thiện mối quan hệ tác nhân chuỗi cung ứng nhiều nhằm giảm chi phí toàn hệ thống chuỗi để tăng khả cạnh tranh giá góp phần tăng lợi nhuận cho tác nhân chuỗi cung ứng (2) Hà Đăng Khôi (2014) Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh, đề tài “Hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Công ty cổ phần thương mại Nguyễn Kim”, đề tài phân tích ưu điểm, khuyến điểm nội dung hoạt động chuỗi cung ứng -6Footer Page 17 of 126 Header Page 18 of 126 Nguyễn Kim từ đề xuất nhóm giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Công ty cổ phần thương mại Nguyễn Kim Tuy nhiên, đề tài chưa phân tích sâu vào đối tượng tác nhân nguồn nguyên liệu tạo nên sản phẩm để đưa vào hệ thống công ty để phân phối đến khách hàng (3) Vũ Thị Thúy Nga (2007) Luận văn thạc sĩ kinh tế, đề tài “Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu công tác quản trị chuỗi cung ứng Công ty liên doanh dược phẩm SANOFI-AVENTIS Việt Nam”, đề tài phân tích sâu sắc nội dung hoạt động chuỗi cung ứng gồm: kế hoạch, nguồn cung ứng, sản xuất, giao hàng hàng trả Để đánh giá hiệu hoạt động chuỗi cung ứng đề tài đưa nội dung như: tổ chức nhân sự, ưu điểm hạn chế hoạt động chuỗi cung ứng Tuy nhiên, đề tài chưa đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng qua tiêu chuẩn để làm sở đề xuất giải pháp nâng cao hiệu công tác quản trị chuỗi cung ứng công ty nghiên cứu (4) Nguyễn Thị Kim Nguyên (2013) Luận văn thạc sĩ kinh tế, đề tài “Một số giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị dừa trái tươi, Tỉnh Bến Tre”, đề tài phân tích điểm mạnh, yếu chuỗi sản xuất, sản phẩm, kênh phân phối, thương mại, tiêu dùng, nhân lực công nghệ, với hội nguy tác giả đề xuất giải pháp chiến lược nhằm hoàn thiện chuỗi giá trị sản phẩm dừa trái tươi, Tỉnh Bến Tre Tuy nhiên, đề tài hạn chế chưa tìm hiểu sâu nhu cầu khách hàng nước, đối tượng góp phần tác động lớn đến việc nâng cao chuỗi giá trị Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận danh mục tài liệu tham khảo, luận văn có kết cấu gồm chương: Chương 1: Cơ sở lý thuyết hoạt động chuỗi cung ứng doanh nghiệp Chương 2: Phân tích thực trạng hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang Chương 4: Giải pháp Hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang -7Footer Page 18 of 126  ... pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuất-Thương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang 3.2 Mục tiêu cụ thể - Xác định nhân tố ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH. .. Thuận An, Tỉnh An Giang - Phân tích tích thực trạng chuỗi cung ứng cá tra Công ty TNHH Sản xuấtThương mại-Dịch vụ Thuận An, Tỉnh An Giang - Đề xuất giải pháp hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng. .. giải pháp để hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra Công ty Tafishco 81 3.2.1 Cải tiến mô hình chuỗi cung ứng công ty 82 3.2.2 Cải thiện hiệu hoạt động chuỗi cung ứng cá tra công ty 85 -viFooter