Ảnh hưởng của việc bổ sung chế phẩm TT.Enzym vào khẩu phần ăn của gà mía X Lương Phượng nuôi tại thành phố Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM THỊ BÌNH ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG CHẾ PHẨM TT.ENZYM VÀO KHẨU PHẦN ĂN CỦA GÀ MÍA X LƢƠNG PHƢỢNG NUÔI TẠI THÀNH PHỐ THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ HẢI THÁI NGUYÊN - 2012 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết luận văn trung thực chưa công bố công trình khác Mọi giúp đỡ việc thực đề tài cám ơn thông tin trích dẫn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, tháng 10 năm 2012 Tác giả luận văn Phạm Thị Bình ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian tham gia học tập trường, đồng thời tiến hành đề tài: “Ảnh hưởng việc bổ sung chế phẩm TT.Enzym vào phần ăn gà Mía x Lương phượng nuôi thành phố Thái Nguyên”, đến hoàn thành luận văn Trong trình học tập thực đề tài, quan tâm giúp đỡ nhiệt tình nhà trường, Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi thú y trường Đại học Nông Lâm thầy cô, quan, gia đình bạn bè đồng nghiệp Nhân dịp xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc giúp đỡ quý báu giúp hoàn thành chương trình học tập thuận lợi Đặc biệt, xin cảm ơn cô giáo TS Nguyễn Thị Hải tận tình hướng dẫn, bảo giúp suốt trình thực đề tài để hoàn thành luận văn Một lần xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn lời cảm ơn chân thành tới Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Sau Đại học, Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi thú y, cô giáo hướng dẫn toàn thể thầy cô giáo, bạn bè, gia đình giúp hoàn thành luận văn Thái Nguyên, tháng 10 năm 2012 Tác giả luận văn Phạm Thị Bình iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ VÀ BIỂU ĐỒ viii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài 3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Hệ vi sinh vật đường ruột tác động hệ vi sinh vật đến sức khỏe vật nuôi 1.1.2 Chế phẩm sinh học chăn nuôi 1.1.2.1 Vi khuẩn Lactic 1.1.2.2 Enzyme chăn nuôi 13 1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến tiểu khí hậu chuồng nuôi 14 1.1.4 Một số nét chế phẩm TT.enzym 17 1.2 Tình hình nghiên cứu nước 25 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 25 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 28 Chƣơng ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Đối tượng, địa điểm thời gian nghiên cứu 31 2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 31 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 31 2.1.3.Thời gian nghiên cứu 31 iv 2.2 Nội dung nghiên cứu 31 2.3 Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 31 2.3.2 Chế phẩm TT Enzym 32 2.3.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 33 2.3.2.1 Sức sống, khả sinh trưởng, cho thịt chuyển hóa thức ăn 33 2.3.2.2 Chỉ số sản xuất số kinh tế 36 2.3.2.3 Đánh giá tác động chế phẩm TT Enzym tới môi trường 37 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 37 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Khả sinh trưởng sức sản xuất thịt gà thí nghiệm 38 3.1.1 Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm 38 3.1.2 Khả sinh trưởng gà thí nghiệm 39 3.1.2.1 Sinh trưởng tích lũy 39 3.1.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 42 3.1.2.3 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 44 3.1.3 Khả thu nhận chuyển hóa thức ăn 45 3.1.3.1 Thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 46 3.1.3.2 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng 48 3.1.3.3.Tiêu tốn lượng trao đổi protein cho 1kg tăng khối lượng ……… 50 3.1.4 Năng suất chất lượng thịt 50 3.1.4 Năng suất thịt 52 3.1.4.3 Thành phần hóa học thịt 53 3.2 Hiệu kinh tế 55 3.2.1 Chỉ số sản xuất PI (Performance - Index) 55 3.2.2 Chỉ số kinh tế EN (Economic Number) 57 3.2.3 Chi phí trực tiếp cho kg gà 58 3.3.Kết nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm TT enzym đến môi trường 60 3.3.1 Hàm lượng số khí độc khu chuồng nuôi 60 3.3.2 Ảnh hưởng chế phẩm TT.enzym tới số lượng vi khuẩn Coliform, E.coli, Salmonella chuồng nuôi 62 v KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 64 Kết luận 65 Tồn 66 Đề nghị 66 TÀI LIỆU THAM KHẢO 67 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ca CP cs đ ĐC ĐVT EN g TS kg Khoáng TS KL KPCS KPH ME ml Nxb PI S.sánh TB TCCP TCVN TN TT TTTĂ VCK : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : Diễn giải Calcium (can xi) Protein thô Cộng Đồng Đối chứng Đơn vị tính Economic Number Gam Tiến sỹ Kilogram Khoáng tổng số Khối lượng Khẩu phần cở Không phát Metabolic Energy (năng lượng trao đổi) Mililit Nhà xuất Performamce - In dex So sánh Trung bình Tiêu chuẩn cho phép Tiêu chuẩn Việt Nam Thí nghiệm Tuần tuổi Tiêu tốn thức ăn Vật chất khô vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 32 Bảng 2.2 Chế độ dinh dưỡng gà thí nghiệm 32 Bảng 2.3 Thành phần chế phẩm TT Enzym 32 Bảng 3.1 Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn gà thí nghiệm qua tuần tuổi 39 Bảng 3.2 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm 40 Bảng 3.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 42 Bảng 3.4 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 44 Bảng 3.5 Lượng thức ăn tiêu thụ gà thí nghiệm 47 Bảng 3.6 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng trọng gà thí nghiệm 48 Bảng 3.7 Tiêu tốn lượng trao đổi gà thí nghiệm 50 Bảng 3.8 Tiêu tốn protein đàn gà thí nghiệm 51 Bảng 3.9 Kết mổ khảo sát gà thí nghiệm 12 tuần tuổi 53 Bảng 3.10 Thành phần hóa học thịt gà thí nghiệm 54 Bảng 3.11 Chỉ số sản xuất PI gà thí nghiệm 56 Bảng 3.12 Chỉ số kinh tế EN gà thí nghiệm 57 Bảng 3.13 Chi phí trực tiếp/kg gà 59 Bảng 3.15 Kết đo nồng độ NH3 chuồng nuôi 61 Bảng 3.16 Ảnh hưởng chế phẩm TT.enzym tới số lượng vi khuẩn Coliform, E.coli, Salmonellatrong đệm chuồng 63 viii DANH MỤC CÁC HÌNH, ĐỒ THỊ VÀ BIỂU ĐỒ Hình 1.1 Lactobacillus acidophillus 18 Hình 1.2 Lactobacillus sporogenes 20 Hình 1.3 Nấm men L kefir 21 Đồ thị 3.1 Sinh trưởng tích luỹ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 41 Biểu đồ 3.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 43 Biểu đồ 3.3 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm 45 Biểu đồ 3.4.Tiêu tốn thức ăn cộng dồn gà thí nghiệm………………… 49 Biểu đồ 3.4 Chỉ số sản xuất gà thí nghiệm 56 Biểu đồ 3.5 Chỉ số kinh tế gà thí nghiệm 58 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Trong năm gần đây, ngành nông nghiệp nói chung, ngành chăn nuôi nói riêng đứng trước thách thức lớn dịch bệnh, ô nhiễm môi trường, an toàn chất lượng sản phẩm…Sự phát triển nhanh chóng ngành chăn nuôi thời gian qua cung cấp lượng thực phẩm lớn cho thị trường, đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Tuy nhiên, phát triển nhanh kèm theo thiếu quy hoạch sản xuất gây tác động xấu môi trường Với mục tiêu phát triển chăn nuôi an toàn, bền vững việc tìm quy trình kỹ thuật, ứng dụng tiến khoa học vào nông nghiệp để tạo sản phẩm an toàn, thân thiện với môi trường quan tâm trọng Sử dụng vi sinh vật có lợi enzyme hướng áp dụng chăn nuôi đem lại nhiều lợi ích như: Cải thiện chất lượng trứng, sữa, thịt, giảm cholesterol, nâng cao tỷ lệ thịt nạc, hạn chế tồn dư kháng sinh thực phẩm, nâng cao sức đề kháng gia súc, gia cầm, giảm tỷ lệ chết, cải thiện môi trường chăn nuôi, hạn chế mùi hôi phân động vật, hạn chế mùi amoniac chuồng nuôi, lựa chọn tốt cho thay kháng sinh Bổ sung chế phẩm sinh học thông qua thức ăn nuôi dưỡng nhằm tạo nên cân tối ưu loài vi sinh vật đường ruột theo hướng có lợi cho vật chủ hướng nghiên cứu nhà nghiên cứu trong, nước quan tâm Có nhiều biện pháp để cải thiện quan hệ cân nhóm vi khuẩn có lợi có hại đường tiêu hoá gia súc, gia cầm Biện pháp cổ điển ứng dụng rộng rãi từ năm 1950 kỷ trước sử dụng kháng sinh liều thấp Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi ngày bị hạn chế (kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2006, nước thuộc EU cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... văn Phạm Thị Bình ii LỜI CẢM ƠN Sau thời gian tham gia học tập trường, đồng thời tiến hành đề tài: Ảnh hưởng việc bổ sung chế phẩm TT.Enzym vào phần ăn gà Mía x Lương phượng nuôi thành phố Thái. .. Tuy nhiên, việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi ngày bị hạn chế (kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2006, nước thuộc EU cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh thức ăn chăn nuôi ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG... tỷ lệ chết, cải thiện môi trường chăn nuôi, hạn chế mùi hôi phân động vật, hạn chế mùi amoniac chuồng nuôi, lựa chọn tốt cho thay kháng sinh Bổ sung chế phẩm sinh học thông qua thức ăn nuôi dưỡng