Nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung Sodium butyrate vào khẩu phần ăn để cải thiện trạng thái chức năng của đường tiêu hoá và hiệu quả chăn nuôi lợn

1 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––– HOÀNG VĂN GIÁP Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƢỜNG TIÊU HOÁ VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT MAI SƠN - SƠN LA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––– HOÀNG VĂN GIÁP Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƢỜNG TIÊU HOÁ VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT MAI SƠN - SƠN LA Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS HOÀNG TOÀN THẮNG THÁI NGUYÊN - 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu nêu luận văn trung thực, khách quan chƣa có công bố công trình nghiên cứu Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn luận văn đƣợc rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 12 tháng 10 năm 2010 Tác giả Hoàng Văn Giáp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Trong trình thực đề tài nhận giúp đỡ tận tình tạo điều kiện đóng góp ý kiến quý báu để hoàn thiện luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn: Đảng uỷ - Ban giám hiệu nhà trường, Khoa sau đại học, Khoa Chăn nuôi - Thú y, Viện Khoa Học Sự Sống Đại học Thái Nguyên, Thầy, Cô giáo Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, đặc biệt Thầy giáo, PGS TS Hoàng Toàn Thắng trực tiếp hướng dẫn Để hoàn thành luận văn nhận động viên, giúp đỡ mặt gia đình bạn bè Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành trước giúp đỡ quý báu Thái Nguyên, ngày 12 tháng 10 năm 2010 Học viên Hoàng Văn Giáp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii MỤC LỤC Trang Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt vii Danh mục bảng biểu viii Danh mục hình ix MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu đề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài Chƣơng TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học 1.1.1 Đặc điểm cấu tạo máy tiêu hoá sinh lý tiêu hoá lợn 1.1.1.1 Đặc điểm cấu tạo máy tiêu hóa lợn 1.1.1.2 Sinh lý tiêu hóa lợn 1.1.1.3 Hệ vi sinh vật đƣờng tiêu hóa lợn 1.1.2 Cơ sở khoa học sinh trƣở ng lợ n thịt 1.1.2.1 Cơ sở di truyền học sinh trƣởng 1.1.2.2 Sự sinh trƣởng tiêu đánh giá sức sinh trƣởng lợn 10 1.1.3 Những yếu tố ảnh hƣởng đến sinh trƣởng 12 1.1.3.1 Yếu tố bên 12 1.1.3.2 Yếu tố bên 14 1.2 Một số nét tiêu chảy, nguyên nhân gây tiêu chảy 18 1.2.1 Hội chứng tiêu chảy lợn 18 1.2.2 Một số nguyên nhân gây tiêu chảy lợn 19 1.3 Vai trò thuốc kháng sinh chăn nuôi lợn thịt 22 1.4 Hiện tƣợng kháng kháng sinh tác hại 23 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv 1.4.1 Hiện tƣợng kháng kháng sinh 23 1.4.2 Nguyên nhân gây tƣợng kháng thuốc 25 1.4.3 Cơ chế kháng thuốc 25 1.4.4 Hậu kháng kháng sinh vi sinh vật 27 1.4.5 Giải pháp thay kháng sinh 29 1.4.5.1 Chế phẩm trợ sinh gồm dạng 29 1.4.5.2 Enzym 29 1.4.5.3 Các chế phẩm cung cấp kháng thể 30 1.4.5.4 Kháng sinh thảo dƣợc 30 1.4.5.5 Acid hữu 30 1.5 Axit hữu Sodium butyrate - giải pháp thay kháng sinh 32 1.5.1 Công thức hoá học chế tác động 32 1.5.2 Tác dụng Sodium - butyrate vật nuôi 33 1.5.3 Hiệu kinh tế mà Sodium- butyate mang lại 34 1.5.4 Liều sử dụng 34 1.6 Tình hình nghiên cứu nƣớc sản phẩm thay kháng sinh 34 1.6.1 Tình hình nghiên cứu sản phẩm thay kháng sinh nƣớc 34 1.6.2 Tình hình nghiên cứu sản phẩm thay kháng sinh nƣớc 37 Chƣơng NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 2.1 Đối tƣợng nghiên cứu 39 2.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 39 2.2.1 Địa điểm nghiên cứu 39 2.2.2 Thời gian nghiên cứu 39 2.3 Nội dung nghiên cứu 39 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 39 2.4.1 Phƣơng pháp làm tiêu lát cắt ngang ruột non lợn thí nghiệm 39 2.4.2 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm bổ sung Sodium-Butyrate 40 2.4.3 Thức ăn cho lợn thí nghiệm 41 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 2.4.4 Phƣơng pháp sử dụng nhân tố thí nghiệm 42 2.4.5 Các bƣớc tiến hành thí nghiệm 42 2.5 Chỉ tiêu nghiên cứu phƣơng pháp xác định 42 2.5.1 Hình thái cấu tạo lát cắt ngang độ dài lông nhung ruột non 42 2.5.2 Tình trạng tiêu chảy đàn lợn 42 2.5.3 Các tiêu sinh trƣởng lợn thí nghiệm 43 2.5.4 Các tiêu theo dõi thức ăn 44 2.5.5 Các tiêu mổ khảo sát đánh giá suất thịt lợn thí nghiệm 44 2.5.6 Các tiêu chất lƣợng thịt 45 2.5.7 Các tiêu kinh tế 46 2.5.8 Phƣơng pháp xử lý số liệu 46 Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 Kết nghiên cứu biến đổi trạng thái đƣờng tiêu hóa lợn TN đƣợc bổ sung Sodium- butyrate 47 3.2 Tình hình chung tiêu chảy đàn lợn 53 3.2.1 Tình hình lợn thí nghiệm mắc tiêu chảy 53 3.2.2 Kết nghiên cứu số lƣợng vi khuẩn hiếu khí phân lợn thí nghiệm 55 3.3 Kết theo dõi ảnh hƣởng chế phẩm Sodium butyrate đến sinh trƣởng lợn thịt 56 3.3.1 Sinh trƣởng tích lũy lợn thí nghiệm 56 3.3.2 Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm 59 3.3.3 Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm 61 3.4 Các tiêu theo dõi thức ăn lợn thí nghiệm 63 3.4.1 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lƣợng (TTTĂ/1kg tăng khối lƣợng) 63 3.4.2 Tiêu tốn lƣợng trao đổi cho kg tăng khối lƣợng 64 3.4.3 Tiêu tốn Protein cho kg tăng khối lƣợng 65 3.5 Kết mổ khảo sát đánh giá suất thịt lợn thí nghiệm 66 3.6 Tỷ lệ vật chất khô protein thịt lợn thí nghiệm 67 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi 3.7 Các tiêu kinh tế 69 KẾT LUẬN TỒN TẠI VÀ ĐỀ NGHỊ 71 Kết luận 71 Tồn 72 Đề nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 I TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT 73 II TÀI LIỆU TIẾNG ANH 76 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VIẾT TẮT DIỄN GIẢI Cs : Cộng ĐVT : Đơn vị tính DE : Năng lƣợng tiêu hoá NLTD : Năng lƣợng trao đổi/ME NL : Năng lƣợng MJ : Megajun Kg : Kilôgam KL : Khối lƣợng TN : Thí nghiệm ĐC : Đối chứng TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TTTA : Tiêu tốn thức ăn STT : Số thứ tự VCK : Vật chất khô KPCS : Khẩu phần sở STH : Somatotropin hormone g : Gam KPCS : Khẩu phần sở VCK : Vật chất khô Tổng :∑ TB : Trung bình Ca/P : Can xi/ phốt ♀ : Con ♂ : Con đực µ : Đơn vị tính micromet Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii 10 DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 40 Bảng 2.2 Thành phần hoá học thức ăn hỗn hợp nuôi lợn thí nghiệm 41 Bảng 2.3: Thành phần giá trị dinh dƣỡng KPCS 41 Bảng 3.1: Kết xác định độ dài nhung mao ruột 48 Bảng 3.2: Tình hình mắc tiêu chảy đàn lợn (n=20) 54 Bảng 3.3: Số lƣợng vi khuẩn vi khuẩn hiếu khí phân lợn 55 thí nghiệm (triệu /g phân) 55 Bảng 3.4: Sinh trƣởng tích luỹ lợn thí nghiệm (kg/con) (n=10 con) 57 Bảng 3.5: Sinh trƣởng tuyệt đối lợn thí nghiệm (g/con/ngày) tính bình quân qua lần nhắc lại 59 Bảng 3.6 Sinh trƣởng tƣơng đối lợn thí nghiệm (%) 62 Bảng 3.7: Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm (kg) 64 Bảng 3.8: Tiêu tốn lƣợng cho kg tăng khối lƣợng lợn (Kcalo/ kg) 64 Bảng 3.9: Tiêu tốn Protein/ kg tăng khối lƣợng lợn thí nghiệm 65 Bảng 3.10: Kết mổ khảo sát lợn thịt (n = con) 66 Bảng 3.11: Kết phân tích tỷ lệ vật chất khô protein thịt lợn thí nghiệm 68 Bảng 3.12: Hiệu kinh tế thí nghiệm 69 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read data error !!! can't not read ... HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––– HOÀNG VĂN GIÁP Tên đề tài: NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA VIỆC BỔ SUNG SODIUM BUTYRATE VÀO KHẨU PHẦN ĂN ĐỂ CẢI THIỆN TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA... Chƣơng KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 3.1 Kết nghiên cứu biến đổi trạng thái đƣờng tiêu hóa lợn TN đƣợc bổ sung Sodium- butyrate 47 3.2 Tình hình chung tiêu chảy đàn lợn 53... CẢI THIỆN TRẠNG THÁI CHỨC NĂNG CỦA ĐƢỜNG TIÊU HOÁ VÀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI LỢN THỊT Ở HÁT LÓT MAI SƠN - SƠN LA Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng