Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi, protein và lysine khác nhau đến sức sản xuất của vịt CV Super M. nuôi thịt trong điều kiện chăn nuôi

Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu phần đến sự biến đối khối lượng cơ thể g của vịt thí nghiệm 48 3.3a.. Ảnh hưởng của sự tương tác các mức n

Trang 1

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu - Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

-

NGUYỄN THỊ NGÂN

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI, PROTEIN VÀ LYSINE KHÁC NHAU ĐẾN SỨC SẢN XUẤT CỦA VỊT CV SUPER M NUÔI THỊT TRONG

ĐIỀU KIỆN CHĂN NUÔI TẬP TRUNG

LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành : Chăn nuôi

Trang 2

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành bản luận văn này, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan, các cấp lãnh đạo và cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc và kính trọng tới các tập thể, cá nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu

Trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS TS Trần Thanh Vân, cô giáo TS Nguyễn Thị Thuý Mỵ, thầy giáo TS Trần Quốc Việt, các thầy cô đã trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu

Tôi xin trân trọng cảm ơn tới: Ban giám hiệu, Khoa chăn nuôi thú y, Khoa Sau Đại học, cùng tập thể các thầy cô giáo Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Viện chăn nuôi đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này

Tôi xin chân thành cảm ơn tới mọi người thân trong gia đình và toàn thể bạn bè đã động viên giúp đỡ tôi cả về vật chất và tinh thần để tôi yên tâm hoàn thành đề tài

Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các vị hội đồng chấm luận văn lời cảm ơn sâu sắc và lời chúc tốt đẹp nhất

Trang 3

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng:

- Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là hoàn toàn trung thực

và chƣa hề sử dụng cho bảo vệ một học vị nào

- Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã đƣợc cảm ơn

- Mọi thông tin trích dẫn từ các tài liệu tham khảo đƣợc trình bày trong luận

văn này đã ghi rõ nguồn gốc

Tác giả

Nguyễn Thị Ngân

Trang 4

MỤC LỤC

Trang PHẦN MỞ ĐẦU 1

1.2 Đánh giá giá trị dinh dưỡng của thức ăn 4

1.2.1 Đánh giá giá trị năng lượng của thức ăn 4 1.2.2 Đánh giá giá trị dinh dưỡng protein thức ăn 5 1.3 Năng lượng trong thức ăn và nhu cầu năng lượng của gia cầm 6 1.3.1 Vai trò của năng lượng đối với cơ thể gia cầm 6 1.3.2 Sự chuyển hóa năng lượng trong cơ thể gia cầm 7 1.3.3 Ảnh hưởng của các mức năng lượng trong khẩu phần đến sinh

trưởng và khả năng tiêu thụ thức ăn của gia cầm 8 1.3.4 Nhu cầu năng lượng và cách xác định nhu cầu năng lượng cho gia cầm 10 1.4 Protein trong thức ăn và nhu cầu protein của gia cầm 13 1.4.1 Vai trò của protein đối với cơ thể gia cầm 13 1.4.2 Protein và sự trao đổi protein trong cơ thể gia cầm 14

1.4.4 Nhu cầu protein đối với cơ thể và cách xác định 16

1.5 Nhu cầu axit amin và cách xác định nhu cầu axit amin cho gia cầm 18

1.6 Tình hình nghiên cứu trong nước và nước ngoài 241.6.1 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 24 1.6.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 31

Trang 5

Chương 2 33

ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33

2.1 Đối tượng nghiên cứu 33

2.2 Nội dung nghiên cứu 37

2.3 Địa điểm nghiên cứu 37

2.4 Thời gian nghiên cứu 37

2.5 Phương pháp nghiên cứu 37

2.5.2.4 Đánh giá năng suất và chất lượng thịt 39

2.5.3 Phương pháp thu thập và sử lý số liệu 40

Chương 3 41 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 41

3.1 Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysin trong khẩu

phần đến tỷ lệ nuôi sống của vịt thí nghiệm 41

3.2 Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và lysin trong khẩu

phần đến sinh trưởng của vịt thí nghiệm 43

3.3 Ảnh hưởng của các mức năng lượng – protein và lysin trong khẩu

phần đến hiệu quả chuyển hóa thức ăn của vịt thí nghiệm 56

phần đến một số chỉ tiêu về năng suất thịt xẻ của vịt thí nghiệm 63

phần đến thành phần hóa học của thịt vịt thí nghiệm 67

Chương 4 71

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 71

TÀI LIỆU THAM KHẢO 72

I Tài liệu tiếng việt 72

II Tài liệu tiếng nước ngoài 75

Trang 7

DANH MỤC BẢNG

2.1 Thành phần và giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn cho vịt thí nghiệm 34 2.2 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 38 3.1 Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu

phần đến tỷ lệ nuôi sống của vịt thí nghiệm 42 3.2a Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein trong khẩu phần đến sự

biến đối khối lượng cơ thể (g) của vịt thí nghiệm 42 3.2b Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần đến sự

biến đổi khối lượng cơ thể (g) của vịt thí nghiệm 46 3.2c Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và axit amin

trong khẩu phần đến sự biến đối khối lượng cơ thể (g) của vịt thí nghiệm 48 3.3a Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein trong khẩu phần đến sinh

trưởng của vịt thí nghiệm 51 3.3b Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần đến sinh

trưởng của vịt thí nghiệm 52 3.3c Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và axit amin

trong khẩu phần đến sinh trưởng của vịt thí nghiệm 54 3.4a Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein trong khẩu phần đến hiệu

quả sử dụng thức ăn của vịt thí nghiệm 58 3.4b Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần đến hiệu

quả sử dụng thức ăn của vịt thí nghiệm 59 3.4c Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và axit amin

trong khẩu phần đến hiệu quả sử dụng thức ăn của vịt thí nghiệm 60 3.5a Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein trong khẩu phần đến một

số chỉ tiêu chất lượng thịt xẻ của vịt thí nghiệm 64 3.5b Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần đến một

số chỉ tiêu chất lượng thịt xẻ của vịt thí nghiệm 64 3.5c Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và axit amin

trong khẩu phần đến một số chỉ tiêu chất lượng thịt xẻ của vịt thí nghiệm 68 3.6a Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein và axit amin trong khẩu

phần đến thành phần hóa học của thịt đùi và thịt lườn của vịt thí nghiệm 69 3.6b Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần đến thành

phần hóa học của thịt đùi và thịt lườn của vịt thí nghiệm 65 3.6c Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và axit amin

trong khẩu phần đến thành phần hóa học của thịt đùi và thịt lườn của

vịt thí nghiệm 70

Trang 8

DANH MỤC HÌNH

Biểu đồ 3.1 Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein trong khẩu phần

đến sự biến đổi khối lượng cơ thể của vịt thí nghiệm 45 Biểu đồ 3.2 Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần

đến sự biến đổi khối lượng cơ thể của vịt thí nghiệm 47 Biểu đồ 3.3 Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein

và axit amin trong khẩu phần đến sự biến đổi khối lượng cơ thể

của vịt thí nghiệm 49 Biểu đồ 3.4 Ảnh hưởng của các mức năng lượng, protein trong khẩu phần

đến sinh trưởng của vịt thí nghiệm 51 Biểu đồ 3.5 Ảnh hưởng của các mức lysine và axit amin trong khẩu phần

đến sinh trưởng của vịt thí nghiệm 52 Biểu đồ 3.6 Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và

axit amin trong khẩu phần đến sinh trưởng của vịt thí nghiệm 55 Biểu đồ 3.7 Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và

axit amin trong khẩu phần đến lượng thức ăn thu nhận qua

các giai đoạn của vịt thí nghiệm 61 Biểu đồ 3.8 Ảnh hưởng của sự tương tác các mức năng lượng, protein và

axit amin trong khẩu phần đến tiêu tốn thức ăn qua các giai

đoạn của vịt thí nghiệm 61

Trang 9

Từ những năm 1989 - 1990 của thế kỷ trước một số giống vịt hướng thịt cao sản nước ngoài đã nhập vào nước ta và được nuôi rộng rãi ở nhiều vùng trong cả nước, nhưng trên thực tế sản lượng thịt vịt vẫn còn rất ít so với thịt gà Một trong các nguyên nhân làm cho chăn nuôi vịt chậm phát triển là do giống và thức ăn dinh dưỡng chưa hợp lý Tuy nhiên, cho đến nay chưa có nhiều công trình nghiên cứu một cách hệ thống nhằm xác định nhu cầu của chúng về các chất dinh dưỡng trong điều kiện nuôi dưỡng tại nước ta

Vịt CV Super M là giống vịt chuyên thịt cao sản, thích hợp với phương thức nuôi chăn thả có kiểm soát và tập trung thâm canh (nuôi công nghiệp) Hiện nay, ở các trang trại nuôi vịt thương phẩm thì nuôi giống vịt này là rất phổ biến Vịt CV Super M có khả năng sinh trưởng nhanh, thời gian nuôi đến khi xuất chuồng khoảng từ 7-10 tuần tuổi phụ thuộc vào hình thức nuôi Tuy nhiên chăn nuôi vịt đạt năng suất cao là chưa đủ mà thực phẩm phải có chất lượng tốt để thỏa mãn với nhu cầu về thực phẩm ngày càng cao của con người Để thực hiện được điều đó thì việc nuôi dưỡng hay tác động của thức ăn là rất lớn, ta phải xác định được nhu cầu dinh dưỡng dành cho các lứa tuổi thì chăn nuôi vịt mới đạt được hiệu quả cao

Để có những cơ sở khoa học và thực tiễn khuyến cáo cho người chăn nuôi vịt thịt trong điều kiện chăn nuôi tập trung, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài:

“Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi, protein và lysine khác nhau đến sức sản xuất của vịt CV Super M nuôi thịt trong điều kiện chăn nuôi tập trung ”

2 Mục tiêu của đề tài

Xác định được nhu cầu về: Năng lượng, Protein, và lysin cho vịt CV Super M nuôi thịt trong điều kiện chăn nuôi tập trung

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

Đưa ra được cơ sở khoa học cho việc xây dựng công thức thức ăn thích hợp cho vịt CV Super M trong điều kiện chăn nuôi tập trung ở nước ta

Góp phần đẩy mạnh sự phát triển chăn nuôi thuỷ cầm ở nước ta

Trang 10

2

Chương 1

TỔNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 ĐẶC TÍNH SINH HỌC CỦA VỊT

1.1.1 Nguồn gốc phân loại vịt, ngan

Thuỷ cầm (Waterfowl) là nhóm chim thuộc bộ Anseriformes, họ Anatidae gồm một số loài: vịt (common ducks), ngan (moscovy ducks), vịt lai ngan (mula); ngỗng và thiên nga, trong đó vịt, ngan, ngỗng được thuần hoá từ lâu đời

và được nuôi ở nhiều điều kiện sinh thái của nhiều nước trên thế giới

Vịt nhà có nguồn gốc từ vịt trời đầu xanh (green headed Mallard Ducks Vịt trời hoang dã rất dễ thuần hoá và được thuần hoá độc lập ở nhiều nước Sự thuần hoá vịt được tiến hành bằng nhiều con đường khác nhau, trong một thời gian dài và điều kiện môi trường hết sức khác nhau, nên các giống vịt hiện nay

có kích thước, hình dáng và màu lông khác nhau Nơi thuần hoá vịt sớm nhất là vùng đông nam châu Á, hiện nay số lượng quần thể vịt ở vùng này chiếm 75 % tổng số vịt toàn cầu (Hetzel, 1985, [63])

Hiện nay số lượng các giống vịt rất lớn, có khoảng 50 giống, vịt nhà được chia ra làm 3 loại:

- Vịt hướng trứng: mục đích để sản xuất trứng

- Vịt hướng thịt: mục đích để sản xuất thịt

- Vịt kiêm dụng (trứng - thịt và thịt - trứng): để sản xuất trứng và thịt Các giống vịt chuyên thịt là các giống vịt cho năng xuất thịt cao, tỷ lệ thịt

xẻ cao, tuổi thành thục muộn, khối lượng cơ thể lớn và thể hiện rõ cho loại hình chuyên thịt Giống vịt chuyên thịt nổi tiếng hiện nay như vịt CV Super M

1.1.2 Đặc điểm và khả năng sản xuất của vịt CV Super M

Vịt CV Super M (vịt Cherry Valley Super Meat): Là giống vịt chuyên thịt nổi tiếng có năng suất cao vào loại nhất thế giới hiện nay và được nhập vào Việt Nam tháng 11/1989 Trung tâm nghiên cứu vịt Đại Xuyên lại tiếp tục nhập vịt

CV Super M ông bà theo dự án “Nghiên cứu phát triển chăn nuôi vịt

Trang 11

data error !!! can't not

read

Trang 12

read

Trang 13

read

Trang 14

read

Trang 15

read

Trang 17

read

Trang 18

read

Trang 19

read

Trang 20

read

Trang 21

read

Trang 22

read

Trang 23

read

Trang 24

read

Trang 26

read

Trang 27

read

Định dạng
Số trang	27
Dung lượng	315,07 KB