Theo dõi khả năng sinh trưởng của đàn gà mía x lương phượng nuôi tại trại chăn nuôi gia cầm khoa chăn nuôi thú y trường đại học nông lâm thái nguyên

Đứng trước nhu cầu thực tiễn sản xuất trên, thì nước ta đã nhập một số giống gà lông màu có khả năng sinh trưởng tốt, thích nghi với khí hậu của Việt Nam, trong đó có giống gà Lương Phượ

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Khoa : Chăn nuôi Thú y Khóa học : 2012 – 2016

Thái Nguyên - năm 2016

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Lớp : 44 - CNTY Khoa : Chăn nuôi Thú y Khóa học : 2012 – 2016 Giảng viên hướng dẫn: TS Trần Thị Hoan

Thái Nguyên, năm 2016

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian học tập và rèn luyện tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên cũng như trong thời gian thực tập tại trại gia cầm khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, tôi đã nhận được sự giúp đỡ quý báu của các thầy giáo trong Ban Giám hiệu, Ban Chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y cùng toàn thể các thầy cô giáo trong khoa đã tận tình giảng dạy, dìu dắt tôi hoàn thành tốt chương trình học, tạo cho tôi có được lòng tin vững bước trong cuộc sống và công tác sau này

Nhân dịp này, tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu nhà trường, Ban Chủ nhiệm khoa Chăn nuôi Thú y cùng toàn thể các thầy giáo, cô giáo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tận tình dạy bảo tôi trong toàn khóa học

Đặc biệt, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến giáo viên hướng dẫn TS Trần Thị Hoan đã quan tâm, giúp đỡ tận tình và tạo mọi điều kiện giúp tôi trong suốt quá trình thực tập và hoàn thành khóa luận

Qua đây, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp và những người thân đã thường xuyên tạo mọi điều kiện giúp đỡ, dành những tình cảm và sự động viên vô cùng quý báu cho tôi trong suốt thời gian học tập nghiên cứu và trong quá trình hoàn thành bản đề tàitốt nghiệp này

Cuối cùng, tôi xin kính chúc các thầy giáo, cô giáo luôn mạnh khỏe, hạnh phúc, thành công trong công tác, đạt nhiều kết quả tốt trong giảng dạy

và nghiên cứu khoa học

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày 10 tháng 6 năm 2016

Sinh viên

Đào Ánh Tuyết

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1 Sơ đồ theo dõi thí nghiệm 14

Bảng 3.2 Thời gian và cường độ chiếu sang 15

Bảng 3.3 Thành phần giá trị dinh dưỡng trong thức ăn của gà 15

Bảng 3.4 Lịch dùng vắc-xin cho đàn gà khảo nghiệm 16

Bảng 3.5 Lịch dùng thuốc tăng sức đề kháng 16

Bảng 4.1 Chế độ chiếu sáng cho đàn gà sinh sản 27

Bảng 4.2 Lịch dùng vaccine cho đàn gà sinh sản 28

Bảng 4.3 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 31

Bảng 4.4 Tỷ lệ nuôi sống của gà khảo nghiệm qua các tuần tuổi (%) 33

Bảng 4.5 Sinh trưởng tích lũy của gà khảo nghiệm qua các tuần tuổi 34

Bảng 4.6 Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của gà khảo nghiệm 35

Bảng 4.7 Khả năng chuyển hoá và sử dụng thức ăn của đàn gà khảo nghiệm 37

Bảng 4.8 Tiêu tốn thức ăn/ kg tăng khối lượng (kg/kg tăng khối lượng) 38

Bảng 4.9 Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế của gà khảo nghiệm 39

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

DANH MỤC CÁC BẢNG ii

DANH MỤC CÁC CỤM TỪ VIẾT TẮT iii

MỤC LỤC iv

Phần 1 MỞ ĐẦU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài 2

1.3 Ý nghĩa của đề tài 2

1.3.1 Ý nghĩa trong khoa học 2

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 2

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Cơ sở khoa học 3

2.1.1 Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu sự di truyền của các tính trạng ở gia cầm 3

2.1.2 Khả năng sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng sinh trưởng 5

2.1.3 Sức sống và khả năng cảm nhiễm bệnh 10

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 10

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 10

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 11

2.3 Giới thiệu vài nét về gà lai (Mía x Lương Phượng) 12

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14

3.1 Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu 14

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành 14

3.3 Nội dung nghiên cứu 14

3.4 Phương pháp nghiên cứu 14

3.4.1 Phương pháp theo dõi thí nghiệm 14

3.4.2 Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và phòng bệnh cho đàn gà khảo nghiệm 14

3.4.2.1 Chăm sóc và nuôi dưỡng 14

3.4.2.2 Phòng bệnh 15

3.4.3 Chỉ tiêu theo dõi 17

3.4.4 Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 17

3.4.5 Phương pháp xử lý số liệu 19

Phần 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 20

4.1 Kết quả công tác phục vụ sản xuất 20

4.1.1 Đối với đàn gà thịt 20

4.1.1.1 Công tác chuẩn bị chuồng trại nuôi gà 20

4.1.1.2 Công tác chăm sóc, nuôi dưỡng 22

4.1.2 Đối với đàn gà đẻ 24

4.1.3 Kết quả thu được 32

4.2 Kết quả nghiên cứu 32

4.2.1 Tỷ lệ nuôi sống 32

4.2.2 Sinh trưởng của gà khảo nghiệm 33

4.2.2.1 Sinh trưởng tích luỹ của gà khảo nghiệm 33

4.2.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối của gà khảo nghiệm 35

4.2.3 Kết quả về hiệu quả sử dụng thức ăn cho gà thí nghiệm 36

4.2.3.1 Khả năng thu nhận và chuyển hóa thức ăn 36

4.2.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng 38

4.2.4 Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế 39

Phần 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 40

5.1 Kết luận 40

5.2 Đề nghị 40

TÀI LIỆU THAM KHẢO 41

Phần 1

MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề

Trong những năm gần đây ngành chăn nuôi đang trở thành ngành mũi nhọn trong việc phát triển kinh tế của các hộ nông dân trong cả nước, cùng với sự phát triển nhanh của khoa học kỹ thuật thì ngành chăn nuôi đã cung cấp một lượng lớn thực phẩm giá trị dinh dưỡng cao cả về số lượng cũng như chất lượng cho xã hội và đem lại hiệu quả kinh tế không nhỏ Trong đó chăn nuôi gia cầm đang được chú trọng và khuyến khích tới các hộ nông dân trong cả nước Xã hội phát triển kinh tế ngày càng đi lên thì cuộc sống của nhân dân ngày càng được cải thiện Do đó những đòi hỏi về nhu cầu thực phẩm như: thịt, trứng, ngày càng cao

Đứng trước nhu cầu thực tiễn sản xuất trên, thì nước ta đã nhập một số giống gà lông màu có khả năng sinh trưởng tốt, thích nghi với khí hậu của Việt Nam, trong đó có giống gà Lương Phượng Gà Lương Phượng có đặc điểm dễ nuôi nhanh lớn, ít bệnh tật năng suất cao thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới, song chất lượng thịt ít được ưa chuộng bởi lượng mỡ dưới da cũng như mỡ bụng nhiều

Gà Mía là giống gà địa phương, có sức sản xuất không cao, sinh trưởng chậm, tầm vóc nhỏ bé, năng suất thịt thấp, nhưng có khả năng chống chịu tốt với khí hậu địa phương, ít bệnh tật, thịt mịn, thơm ngon hợp thị hiếu người tiêu dùng được nhiều người ưa chuộng

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc lai tạo giữa 2 giống gà trên đã tạo ra con lai có sức sản xuất cao, phù hợp chăn nuôi với mọi hình thức, chất lượng thịt thơm ngon, khắc phục được những nhược điểm của giống gốc Đã có nhiều nghiên cứu đánh giá sức sản xuất thịt của con lai và đều khẳng định con lai (Mía x Lương Phượng) có khả năng sinh trưởng tốt trong các điều kiện Liệu

các quy trình nuôi dưỡng khác nhau trong nông hộ, các địa phương có ảnh hưởng tới sức sản xuất thịt của con lai hay không? và để có thêm số liệu khoa

học khuyến cáo cho hộ chăn nuôi, tôi tiến hành đề tài: “Theo dõi khả năng sinh trưởng của đàn gà Mía x Lương Phượng nuôi tại trại chăn nuôi gia cầm khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên”

1.2 Mục tiêu và yêu cầu của đề tài

- Xác định được khả năng sinh trưởng, chuyển hóa thức ăn của đàn gà Mía x Lương Phượng

- Kết quả của đề tài góp phần hoàn thiện vào quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng đàn gà thịt Mía x Lương Phượng

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1 Ý nghĩa trong khoa học

- Có thêm thông tin khoa học về khả năng sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn của gà lai (Mía x Lương Phượng) nuôi ở địa bàn tỉnh Thái Nguyên, góp phần hoàn thiện quy trình chăn nuôi gà thịt

1.3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

- Đánh giá khả năng sinh trưởng của gà lai (Mía x Lương Phượng) về phương thức nuôi thích hợp trong nông hộ

- Để áp dụng các kiến thức đã được học vào thực tiễn sản xuất nhằm nâng cao tay nghề và năng lực bản thân

Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

Theo quan điểm di truyền học thì hầu hết các tính trạng về năng suất của gia cầm như: Sinh trưởng, sinh sản, cho lông, cho trứng, cho thịt…đều là những tính trạng số lượng (Quantitative Character) và do các gen nằm trên cùng nhiễm sắc thể (NST) quy định Tính trạng số lượng là những tính trạng

mà ở đó sự sai khác nhau về mức độ giữa các cá thể rõ nét hơn là sự sai khác

về chủng loại Sự sai khác nhau này chính là nguồn vật liệu cho chọn lọc tự nhiên cũng như chọn lọc nhân tạo Các tính trạng số lượng được quy định bởi nhiều gen, các gen điều khiển tính trạng số lượng phải có môi trường phù hợp mới được biểu hiện hoàn toàn

Theo Nguyễn Văn Thiện (1995) [8], thì giá trị đo lường của tính trạng

số lượng trên một cá thể được gọi là giá trị kiểu hình (Phenotypic value) của

cá thể đó Các giá trị có liên quan đến kiểu gen là giá trị kiểu gen (Genotypic value) và giá trị có liên quan đến môi trường là sai lệch môi trường (Environmental deviation) Như vậy kiểu gen qui định một giá trị nào đó của kiểu hình và môi trường gây ra một sự sai lệch với giá trị kiểu gen theo hướng này hoặc hướng khác Quan hệ đó được biểu thị như sau:

P= G + E Trong đó: P: Là giá trị kiểu hình G: Là giá trị kiểu gen

E: Là sai lệch môi trường

Tuy nhiên khác với tính trạng chất lượng, giá trị kiểu gen của tính trạng

số lượng do nhiều gen nhỏ (Minorgene) cấu tạo thành Đó là hiệu ứng riêng biệt của từng gen thì rất nhỏ, nhưng tập hợp nhiều gen nhỏ sẽ ảnh hưởng rõ rệt đến tính trạng nghiên cứu Hiện tượng này gọi là hiện tượng đa gen (Polygene) gồm các thành phần: Cộng gộp, trội, tương tác gen nên được biểu thị theo công thức sau:

G = A+ D + I Trong đó:

G: Là giá trị kiểu gen

A: Là giá trị cộng gộp

D: Là giá trị sai lệch trội

I: Là giá trị sai lệch tương tác

Trong đó giá trị cộng gộp (A) là do giá trị giống quy định, là thành phần quan trọng nhất của kiểu gen vì nó ổn định, có thể xác định được và di truyền lại cho thế hệ sau, có ý nghĩa trong chọn dòng thuần, là cơ sở cho việc chọn giống

Hai thành phần sai lệch trội (D) và tương tác gen (I) cùng có vai trò quan trọng, là giá trị giống đặc biệt chỉ có thể xác định được thông qua con đường thực nghiệm D và I không di truyền được và phụ thuộc vào vị trí và sự tương tác giữa các gen Chúng là cơ sở của việc lai giống Đồng thời tính trạng số lượng cũng chịu ảnh hưởng của môi trường chung và môi trường riêng:

- Sai lệch môi trường chung (General environmental) (Eg) là sai lệch do các yếu tố tác động lên toàn bộ các cá thể trong nhóm vật nuôi Loại này có tính chất thường xuyên không cục bộ như: Thức ăn, khí hậu…do vậy đó là sai lệch giữa các nhóm, giữa các cá thể và giữa các thành phần khác nhau trên một cơ thể

- Sai lệch môi trường riêng (Environmental deviation) (Es) là các sai lệch do các yếu tố môi trường tác động riêng rẽ lên từng nhóm cá thể vật nuôi hoặc một giai đoạn nào đó trong đời một con vật hay các phần khác nhau của con vật Loại này có tính chất không thường xuyên và cục bộ như: thay đổi về thức ăn, khí hậu, trạng thái sinh lý gây ra…

Như vậy, quan hệ của kiểu hình (P), kiểu gen (G), môi trường (E) của một cá thể biểu hiện như sau:

P = A+ D+I + Eg + Es

Do đó để đạt được năng suất, chất lượng cao trong chăn nuôi (giá trị kiểu hình như mong muốn) chúng ta cần phải có giống tốt và tạo ra môi trường thích hợp để phát huy hết tiềm năng của giống

Trong đề tài này chúng tôi sẽ nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường (E) đến giá trị kiểu hình, từ đó tìm ra mức độ ảnh hưởng cũng như tạo ra môi trường thích hợp để tiềm năng của giống (G) được thể hiện ra giá trị kiểu hình (P) có lợi cho người chăn nuôi

2.1.2 Khả năng sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng sinh trưởng

* Khái niệm về sinh trưởng

Ở vật nuôi từ khi hình thành phôi đến khi trưởng thành khối lượng và thể tích cơ thể tăng lên Điều này trước tiên là tế bào tăng lên về số lượng, các cơ quan bộ phận trong cơ thể đều có sự tăng lên về khối lượng và kích thước Từ đó, dẫn đến khối lượng và thể tích của cơ thể tăng lên Sự lớn lên của cơ thể là do sự tích luỹ các chất hữu cơ thông qua việc trao đổi chất Tác giả Trần Đình Miên và Nguyễn Kim Đường (1992) [7], đã khái quát: “Sinh trưởng là một quá trình tích luỹ các chất hữu cơ thông qua trao đổi chất, là sự tăng lên về chiều cao, chiều dài, bề ngang, khối lượng của từng cơ quan, bộ phận cũng như toàn bộ cơ thể trên cơ sở tính di truyền có từ đời trước” Sinh trưởng của vật nuôi nói chung và sinh trưởng của gà nói riêng chịu ảnh

hưởng của nhiều yếu tố, quan trọng nhất là yếu tố giống, dinh dưỡng và các điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng khác

* Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng và cho thịt của gia cầm

Ảnh hưởng của giống

Mỗi giống có một tốc độ sinh trưởng nhất định Sự khác nhau về tốc độ sinh trưởng đó là do bản chất di truyền quy định Đặc điểm di truyền của giống và ngoại cảnh có tác động qua lại với nhau, nghĩa là cùng một kiểu gen nhưng ở các môi trường khác nhau thì có tốc độ sinh trưởng khác nhau Cho nên việc cần thiết là phải tạo ra môi trường phù hợp với kiểu gen đó để phát huy tối đa tiềm năng di truyền của giống Jaap và Moris (1997) [18] đã phát hiện ra những sai khác trong cùng một giống về cường độ sinh trưởng Theo Trần Thanh Vân và cs (2015) [13] cho biết, gà con ở 40 ngày tuổi khối lượng tăng gấp 10 lần so với 01 ngày tuổi, trong khi đó vịt con chỉ cần 20 ngày tuổi để tăng gấp 10 lần khối lượng so với lúc 01 ngày tuổi Khảo sát khả năng sinh trưởng của 3 dòng gà Plymouth Rock thì dòng TĐ9 có khả năng sinh trưởng tốt nhất Đến tuần tuổi thứ 8, dòng TĐ9 có khối lượng sống vượt dòng TĐ8 12,90% và vượt TĐ3 17,40%, (Lê Hồng Mận và cs, 2006 [5])

Sự sai khác nhau về sinh trưởng và khối lượng cơ thể còn chịu ảnh hưởng của tính biệt, thông thường con trống phát triển hơn con mái: Ở gà hướng thịt giai đoạn 60-70 ngày tuổi con trống nặng hơn con mái 180-250 (g), (Trần Thanh Vân và cs (2015) [13])

Theo tài liệu của Chambers (1990) [15], cho biết: Có nhiều gen ảnh hưởng tới sự sinh trưởng chung, có gen ảnh hưởng đến một vài tính trạng riêng lẻ Godfry và Raap (2002) [16], và nhiều tác giả khác cho rằng có nhiều hơn 15 gen quy định tốc độ sinh trưởng

Như vậy, các nhà nghiên cứu đã chứng tỏ sự khác biệt về tốc độ sinh trưởng do di truyền, mà cơ sở di truyền là do gen, có ít nhất một gen về sinh

trưởng liên kết giới tính cho nên con trống thường lớn hơn con mái Điều này chứng tỏ di truyền có ảnh hưởng rất lớn tới quá trình sinh trưởng của gia cầm

Ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng tới sự phát triển của từng mô khác nhau gây nên sự biến động trong quá trình phát triển và có sự khác nhau giữa mô này với mô khác Chế độ dinh dưỡng không những ảnh hưởng tới sinh trưởng mà còn làm biến động di truyền về sinh trưởng

Lê Hồng Mận và cs (2003) [4] cho biết nhu cầu protein thích hợp cho

gà broiler cho năng suất cao đã được xác định, các tác giả nhấn mạnh tỷ lệ giữa năng lượng và protein trong thức ăn cũng rất quan trọng, để phát huy được khả năng sinh trưởng tối đa cần phải cung cấp đầy đủ dinh dưỡng với

sự cân bằng nghiêm ngặt giữa protein, axit amin với năng lượng

Chi phí thức ăn chiếm tới 70% giá thành trong chăn nuôi gà broiler, nên bất cứ yếu tố nào nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn đều đưa lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành chăn nuôi gà broiler Do vậy, để có năng suất cao trong chăn nuôi gia cầm, đặc biệt để phát huy được tiềm năng sinh trưởng thì trong những vấn đề căn bản là lập ra những khẩu dinh dưỡng hoàn hảo, cân đối, trên cơ sở tính toán nhu cầu của gia cầm trong từng giai đoạn nuôi

Ảnh hưởng của chăm sóc

Bên cạnh các yếu tố nêu trên thì sinh trưởng của gà còn chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố môi trường như chăm sóc nuôi dưỡng, nhiệt độ, ẩm độ, độ thông thoáng, mật độ nuôi

+ Ảnh hưởng của nhiệt độ

Theo Bùi Đức Lũng, Lê Hồng Mận (2003) [7] thì nhiệt độ chuồng nuôi

gà sau 28 ngày thích hợp là 18 – 200C Nhiệt độ ảnh hưởng rất lớn tới nhu cầu năng lượng trao đổi (ME) và protein thô (CP) của gà broiler, do vậy tiêu

thụ thức ăn của gà chịu sự chi phối nhiều của nhiệt độ môi trường Trong điều kiện nhiệt độ khác nhau thì mức tiêu tốn thức ăn của gà cũng khác nhau Theo Cerniglia và Herrtand Walt (1993) [14], thì nhiệt độ chuồng nuôi thay đổi 100

C tiêu thụ năng lượng của gà biến đổi tương đương 2 kcal, mà nhu cầu về năng lượng và các vật chất dinh dưỡng khác cũng bị thay đổi theo nhiệt độ môi trường

Wash Burn (2002) [19], cho biết nhiệt độ cao làm gà sinh trưởng chậm, tăng tỷ lệ chết, gây thiệt hại kinh tế lớn ở các khu vực chăn nuôi gà Broiler công nghiệp vùng khí hậu nhiệt đới Nir (2002) [17], qua nghiên cứu đã chỉ

ra rằng với nhiệt độ môi trường 350C ẩm độ tương đối 66 % đã làm giảm quá trình tăng khối lượng cơ thể 30 - 35% ở gà trống 20 – 30 % ở gà mái so với điều kiện thích hợp về khí hậu Thông thường khi nhiệt độ cao khả năng ăn của gia cầm giảm Để khắc phục điều này đảm bảo khả năng sinh trưởng của

gà người ta đã sử dụng thức ăn cao năng lượng tất nhiên trên cơ sở cân bằng

tỷ lệ ME/CP cũng như axit amin/ME và tỷ lệ khoáng, Vitamin trong thức ăn cũng cần phải cao hơn để đảm bảo dinh dưỡng mà gà tiếp nhận được không thấp hơn nhu cầu của chúng

Vì vậy, trong điều kiện khí hậu ở nước ta, tuỳ theo mùa vụ, căn cứ vào nhiệt độ của từng giai đoạn mà điều chỉnh mức ME và tỷ lệ ME/CP cho phù hợp để đạt hiệu quả kinh tế cao nhất trong chăn nuôi gia cầm nói chung và

gà thịt nói riêng

+ Ảnh hưởng của ẩm độ và thông thoáng

Ẩm độ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới sự sinh trưởng của gia cầm Khi ẩm độ tăng làm cho chất độn chuồng dễ ẩm ướt, thức ăn dễ bị ẩm mốc làm ảnh hưởng xấu tới gà, đặc biệt là NH3 do vi khuẩn phân huỷ axit uric trong phân và chất độn chuồng làm tổn thương đến hệ hô hấp của gà, tăng

khả năng nhiễm bệnh Cầu trùng, Newcastle, CRD dẫn tới làm giảm khả năng sinh trưởng của gà

Độ thông thoáng trong chuồng nuôi có vai trò quan trọng trong việc giúp gà đủ O2, thải CO2 và các chất độc khác Thông thoáng làm giảm ẩm

độ, điều chỉnh nhiệt độ chuồng nuôi từ đó hạn chế bệnh tật

Tốc độ gió lùa và nhiệt độ không khí có ảnh hưởng tới tăng khối lượng của gà, gà con nhạy cảm hơn gà trưởng thành Đối với gà lớn cần tốc độ lưu thông không khí lớn hơn gà nhỏ

+ Ảnh hưởng của chế độ chiếu sáng

Theo Trần Thanh Vân và cs ( 2015) [13], với gà broiler giết thịt sớm 38

- 42 ngày tuổi, thời gian chiếu sáng như sau: 3 ngày đầu chiếu sáng 24/24 giờ, cường độ chiếu sáng 20 lux/m2, ngày thứ tư đến kết thúc thời gian chiếu sáng giảm xuống còn 23/24 giờ, cường độ chiếu sáng còn 5 lux/m2

Khi cường độ chiếu sáng cao, gà hoạt động nhiều do đó làm giảm tốc

độ tăng khối lượng Với chuồng nuôi thông thoáng tự nhiên, mùa hè cần che ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào chuồng nhưng vẫn đảm bảo thông thoáng, ánh sáng được phân bố đều trong chuồng, hoặc có thể sử dụng bóng đèn có cùng công suất của để tránh gà tụ tập vào nơi có ánh sáng mạnh hơn

+ Ảnh hưởng của mật độ nuôi nhốt

Mật độ nuôi nhốt cũng là một yếu tố quan trọng để chăn nuôi đạt hiệu quả cao, nếu mật độ nuôi nhốt cao thì chuồng nhanh bẩn, lượng khí thải

NH3, CO2, H2S cao và quần thể vi sinh vật phát triển ảnh hưởng tới khả năng tăng khối lượng và sức khoẻ của đàn gà, gà dễ bị cảm nhiễm với bệnh tật, tỷ lệ đồng đều thấp, tỷ lệ chết cao, cuối cùng làm giảm hiệu quả trong chăn nuôi Ngược lại mật độ nuôi nhốt thấp thì chi phí chuồng trại cao Do vậy tuỳ theo mùa vụ, tuổi gà và mục đích sử dụng cần có mật độ chăn nuôi thí nghiệm

2.1.3 Sức sống và khả năng cảm nhiễm bệnh

Sức sống của gia cầm là một chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật giúp ta đánh giá được khả năng thích nghi và chống đỡ bệnh tật của đàn gia cầm Sức sống cũng là tính trạng di truyền số lượng, nó đặc trưng cho từng loài, giống và từng cá thể Sức sống được biểu hiện ở tỷ lệ nuôi sống qua các giai đoạn, từ

sơ sinh đến lúc giết thịt Sức sống phụ thuộc nhiều vào điều kiện ngoại cảnh như: Điều kiện thời tiết, khí hậu, thức ăn, nước uống, quá trình chăm sóc, nuôi dưỡng và vệ sinh thú y Nếu một trong các yếu tố nói trên đột ngột thay đổi sẽ có ảnh hưởng xấu đến sức sống của gia cầm Ngoài ra, nó còn phụ thuộc vào khả năng di truyền giống, nếu mức độ giao phối cận thân tăng lên cũng làm giảm khả năng thích ứng, giảm khả năng chống đỡ bệnh tật, làm cho sức sống giảm rõ rệt

Một yếu tố nữa ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống của gia cầm đó là sức sống của đàn gà bố mẹ Nếu đàn gà bố mẹ khoẻ mạnh, sạch bệnh, sinh sản tốt thì tỷ

lệ nuôi sống của đàn con cao và ngược lại Khi nghiên cứu về khả năng thích nghi của gia cầm, ta thấy gà là loài vật có khả năng thích nghi tương đối cao

2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước

2.2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước

Ngành chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam đã có từ lâu đời với quy mô nhỏ, mỗi gia đình chỉ nuôi vài con đến vài chục con, chăn nuôi theo phương thức quảng canh nên năng suất thấp

Trong những năm gần đây, do áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất, ngành chăn nuôi gia cầm nước ta đã phát triển nhanh và đạt được những tiến bộ rõ rệt

Để đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng muốn có giống gà có chất lượng thịt thơm ngon, săn chắc và ngoại hình giống với gà địa phương, các nhà khoa học nước ta đã dày công lai tạo các giống gà lông màu nhập nội với

gà địa phương nhằm tạo ra con lai có tốc độ tăng trưởng nhanh nhưng phải đáp ứng được nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng

Gần đây có rất nhiều những công trình nghiên cứu khoa học về vấn đề

này, một trong những công trình đó là công trình nghiên cứu về: “Đặc điểm

ngoại hình và khả năng sinh trưởng cho thịt của gà lai F1 (Mía x Kabir), nuôi nhốt và nuôi bán chăn thả tại Thái Nguyên” của tác giả Nguyễn Văn Đại và

cs (2001) [1], sau khi nghiên cứu, các tác giả đã đưa ra kết luận: Gà lai F1 -

MK có màu lông phong phú, chân, da, mỏ vàng, gà rắn chắc, ham chạy nhảy, đến 12 tuần tuổi khối lượng trung bình là: 1.851,24 g ở phương thức nuôi nhốt Gà lai có tốc độ sinh trưởng tuyệt đối cao nhất ở giai đoạn 8 – 9 tuần tuổi, đạt 33,92 g/con/ngày ở phương thức bán chăn thả và đạt 35,49 g/con/ngày ở phương thức nuôi nhốt Sinh trưởng tương đối cao nhất ở tuần 0 - 1 đạt 37,35 % ở phương thức nuôi bán chăn thả và 67,02 % ở phương thức nuôi nhốt, thấp nhất là ở 11 - 12 tuần tuổi đạt tương ứng là 6,74 % và 6,41 %

Theo Đào Văn Khanh (2000) [3], các giống gà lông màu được nuôi tại Thái Nguyên như: Kabir, Lương Phượng, Tam Hoàng được nuôi ở các địa phương đều thích nghi với điều kiện nuôi chăn thả và có mức nhiễm bệnh thấp, dễ nuôi, giống Kabir có sự sinh trưởng nhanh nhất sau đó đến Lương Phượng, Tam Hoàng, tiêu tốn thức ăn của cả 3 đều thấp, phù hợp với điều kiện chăn nuôi ở nông thôn

2.2.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Tình hình ngành sản xuất chăn nuôi gia cầm tăng lên, các nước trên thế giới không ngừng cải tiến con giống cũng như dinh dưỡng để đưa năng suất chất lượng chăn nuôi gia cầm phát triển vượt bậc, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn nhưng khắt khe của thị trường

Với việc đưa các giống gà siêu thịt như: Hybro (Hv 85 – Hà lan), AA (Abor Acres, Mỹ) Avian (Mỹ), Lohman meat (Đức)…các giống hướng trứng như: Goldline 54 (Hà Lan), Leghorn (Italia)…giống gà kiêm dụng: Tam Hoàng, Lương Phượng (Trung Quốc), Sasso (Pháp), Kabir (Israel)…vào nuôi thâm canh đã đưa năng suất chăn nuôi lên rất cao, song các giống gà trên chỉ thích nghi trong một số điều kiện nhất định của môi trường

Sau những thành công về chăn nuôi công nghiệp ở trình độ cao, từ năm

1980 trở lại đây một số nước như: Nhật Bản, Pháp, Israel…có xu hướng thay đổi phương thức chăn nuôi để sản phẩm gia cầm có mùi vị thơm ngon hơn Việc lai tạo các giống gà với nhau cũng được thúc đẩy mạnh mẽ nhằm giữ lại các đặc điểm quý, cải thiện những tính trạng còn hạn chế và dần hình thành một số giống mới có khả năng sản xuất tốt, đáp ứng nhu cầu nhiều mặt của con người

2.3 Giới thiệu vài nét về gà lai (Mía x Lương Phượng)

Gà Lương Phượng được nhập khẩu vào nước ta qua cửa khẩu quốc tế Quảng Ninh năm 1998 Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc đã nhập

1900 con nuôi tại trại nuôi thí nghiệm và được nhân dân ta nuôi ở nhiều nơi Theo tài liệu Trần Thanh Vân và cs (2015) [13], gà Lương Phượng dễ nuôi, có tính thích nghi cao, chịu đựng tốt khí hậu nóng ẩm, đòi hỏi chế độ dinh dưỡng không cao, có thể nuôi nhốt bán công nghiệp hay thả vườn Do

có những ưu điểm trên hiện nay gà Lương Phượng đã được nuôi nhiều ở các trang trại và hộ gia đình ở nông thôn cũng như thành thị và được người chăn nuôi ưa chuộng

Gà Mía có nguồn gốc xuất xứ từ thôn Đường Lâm huyện Ba Vì tỉnh Hà Tây Tầm vóc tương đối to mào đơn hoặc mào cờ, gà trống có lông màu đen,

gà mái có màu nâu sẫm và có yếm ở lườn ở tuổi trưởng thành con trống có khối lượng 3- 3,4 kg, con mái từ 2- 2,5kg, khả năng sinh sản thấp gà mái đẻ

trứng muộn, sản lượng trứng đạt từ 55-60 quả/mái/năm, khối lượng trứng thịt ăn ngon Ở tuổi trưởng thành, con trống nặng 1,8-2,5 kg, con mái nặng 1,8-2,0 kg

Gà lai (Mía x Lương Phượng) được tạo ra từ công thức lai gà trống Mía lai với gà mái Lương Phượng Gà lai có màu lông đẹp, tỷ lệ nuôi sống từ 1-

19 tuần tuổi là 89 - 91 %, khối lượng cơ thể lúc 19 tuần tuổi đạt 1,9 - 2,2 kg

Gà lai thương phẩm nuôi nhốt đến 12 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống 95 - 97%, khối lượng cơ thể 1,7 - 2,0 kg/con; tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể

là 3,2 - 3,3 kg Nuôi bán chăn thả đến 12 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sống đạt 94 - 96%, khối lượng cơ thể 1,8-2,1 kg/con; tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng

cơ thể là 2,8 - 3,0 kg, chất lượng thịt ngon như gà Ri

Phần 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng, thời gian và địa điểm nghiên cứu

- Đối tượng: Gà lai (Mía x Lương Phượng)

3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành

- Thời gian: Từ ngày 18/11/2015 đến 18/6/2016

- Địa điểm: Trại gia cầm khoa Chăn nuôi Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Theo dõi khả năng sinh trưởng và chuyển hóa thức ăn của gà (Mía x

Lương Phượng)

3.4 Phương pháp nghiên cứu

3.4.1 Phương pháp theo dõi thí nghiệm

Bảng 3.1 Sơ đồ theo dõi thí nghiệm

3.4.2 Quy trình chăm sóc nuôi dưỡng và phòng bệnh cho đàn gà khảo nghiệm

3.4.2.1 Chăm sóc và nuôi dưỡng

Trong tuần đầu nhiệt độ trong chụp sưởi đảm bảo 32 - 33C Sau mỗi tuần nhiệt độ giảm 2-3C Sau 3 tuần, nhiệt độ 21 - 24C

Chế độ chiếu sáng

Bảng 3.2 Thời gian và cường độ chiếu sáng

Thời gian Chế độ chiếu sáng Cường độ chiếu sáng

Nuôi dưỡng

Thức ăn và nước uống được cung cấp tự do theo nhu cầu của gà khảo nghiệm

Bảng 3.3 Thành phần giá trị dinh dưỡng trong thức ăn của gà

Năng lượng trao đổi (ME) (min) kcal/kg 2900 3100

Gà Mía x Lương Phượng với tốc độ tăng trọng nhanh lại nuôi với mật

độ cao nên quy trình phòng bệnh đã được chú ý đặc biệt Chuồng trại đảm bảo sạch, sát trùng kỹ và trải qua thời gian trống chuồng 2 tuần trước khi

nhận gà vào nuôi Hạn chế khách tham quan và đảm bảo nguyên tắc “cùng vào - cùng ra”

Phòng bệnh bằng vaccine để phòng ngừa các bệnh như: Newcastle, Gumboro, Đậu…được áp dụng theo quy trình của từng loại vaccine

Kháng sinh cũng được sử dụng định kỳ để phòng một số bệnh như:

Thương hàn, Bạch lị, CRD, E.coli…là những bệnh thường gặp

Bảng 3.4 Lịch dùng vắc-xin cho đàn gà khảo nghiệm

Ngày tuổi Loại vắc-xin Phương pháp dùng

7 ngày tuổi

Lasota lần 1 Nhỏ mắt 1 giọt Gumboro lần 1 Nhỏ miệng 2 giọt

21 ngày tuổi

Lasota lần 2 Nhỏ mắt 1 giọt Gumboro lần 2 Nhỏ miệng 2 giọt

35 ngày tuổi Newcastle H1 Tiêm dưới da

Bảng 3.5 Lịch dùng thuốc tăng sức đề kháng

2 - 4 Koleridin Đường tiêu hóa, hô hấp 1 g/1,5 lít nước

3.4.3 Chỉ tiêu theo dõi

Để thực hiện được nội dung trên cần tiến hành theo dõi các chỉ tiêu sau:

- Tỷ lệ nuôi sống (%)

- Sinh trưởng:

+ Sinh trưởng tích luỹ (g/con)

+ Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày)

+ Sinh trưởng tương đối (%)

- Hiệu quả sử dụng thức ăn: TTTĂ/kg tăng khối lượng (kg)

- Chỉ số sản xuất và chỉ số kinh tế

3.4.4 Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu

* Tỷ lệ nuôi sống: Hàng ngày kiểm tra sức khỏe đàn gà, phát hiện

những con ốm, loại trừ các con bị ốm chết do nguyên nhân khác, xác định số con bị nhiễm bệnh đang theo dõi, ghi chép lại đầy đủ, từ đó theo dõi tỷ lệ nuôi sống gà đến 11 tuần tuổi theo công thức sau:

Tỷ lệ nuôi sống (%) = Tổng số gà cuối kỳ x 100

Tổng số gà đầu kỳ

* Chỉ tiêu về sinh trưởng

Cân 50 gà có trong đàn từ lúc sơ sinh, hàng tuần và lúc 11 tuần tuổi Cân vào buổi sáng sớm trước khi cho ăn (chỉ cho uống nước) Cố định loại cân và người cân Ở lúc sơ sinh, tuần 1, tuần 2 gà thí nghiệm được cân bằng cân Ohous của Mỹ với độ chính xác 0,1 gam Từ tuần thứ 3 đến tuần 11 cân bằng cân đồng hồ Nhơn Hòa có độ chính xác từ 5 - 20 gam

Khối lượng trung bình của gà (g) =  Khối lượng gà được cân (g)

Số gà được cân (con)

- Sinh trưởng tuyệt đối (xác định theo TCVN 2-39-77):

Sinh trưởng tuyệt đối được tính theo công thức:

- Sinh trưởng tương đối

Sinh trưởng tương đối được tính theo công thức:

R (%) =

2

P P

P P

1 2

1 2

P1: là khối lượng đầu kỳ (g)

P2: là khối lượng cuối kỳ (g) t: khoảng cách giữa hai lần cân (ngày)

* Khả năng tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn

TTTĂ/kg tăng khối lượng/tuần (kg) = Khối lượng thức ăn tiêu thụ/lô/tuần (kg)

Khối lượng gà tăng trọng/tuần/lô (kg)

Tổng số gà bình quân trong tuần x 7

Tăng khối lượng tuyệt đối (g) x Tỷ lệ nuôi sống (%)

PI =

TTTĂ/kg tăng khối lượng x 10