ứng dụng các công cụ kiểm soát chất lượng bằng thống kê vào quy trình sản xuất nước tăng lực number 1 của tập đoàn nước giải khát tân hiệp phát

Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) Nhóm MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Trong thời kỳ bao cấp chất lượng sản phẩm vấn đề cần bận tâm sản phẩm sản xuất có nhà nước tiêu thụ, mà doanh nghiệp quan tâm đến việc chạy đua tăng suất để vượt mức kế hoạch, chất lượng sản phẩm bị lơi lỏng bỏ quên Nhưng ngày chế thị trường có quản lý nhà nước, Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm xu tồn cầu hóa kinh tế, cạnh tranh thị trường ngày trở nên gay gắt liệt chất lượng sản phẩm dịch vụ, thỏa mãn nhu cầu khách hàng, hợp lý giá đảm bảo thời gian giao hàng nhân tố định thành bại doanh nghiệp Vì ngày chất lượng sản phẩm mối quan tâm hàng đầu doanh nghiệp Đặc biệt ngành lương thực – thực phẩm, ngành sản xuất hàng hóa tiêu dùng ngồi nước chất lượng sản phầm trở thành vấn đề quan trọng Với tính chất quan trọng chất lượng ảnh hưởng trực tiếp đến thị hiếu người tiêu dùng, cần quan tâm, giám sát giải cách cứng rắn Chính vậy, Nhóm xin nói sâu vấn đề cụ thể sản phẩm nước tăng lực Number One Tập đồn Tân Hiệp Phát, nhóm đưa số để xuất khắc phục lỗi sản phẩm định hướng chất lượng cho sản phẩm thông qua cơng cụ “Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC)” Trong lúc làm nhiều lỗi sơ sót, Nhóm mong Thầy bạn đóng góp ý kiến để đề tài Nhóm hồn thiện ứng dụng thực tế Nhóm xin chân thành cảm ơn ! CHƯƠNG :CƠ SỞ LÝ THUYẾT Lịch sử hình thành phát triển Kiểm soát Chất lượng Thống kê (SQC) đề xướng Tiến sĩ Walter Shewhart phịng thí nghiệm Bell vào năm 1920, mở rộng Tiến sĩ W Edwards Deming với tác động quan trọng người Mỹ thời gian Chiến tranh Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm Thế giới lần thứ II nhằm cải thiện việc sản xuất máy bay Deming giới thiệu kỹ thuật SQC vào công nghiệp Nhật Bản sau chiến tranh Sau áp dụng thành cơng ban đầu công ty Nhật Bản, thống kê phân tích số liệu điều khiển q trình kết hợp cách tổ chức toàn giới cơng cụ để cải thiện chất lượng sản phẩm cách giảm trình biến đổi Tiến sĩ Shewhart xác định hai nguồn trình biến đổi: “Chance” thay đổi vốn có q trình, ổn định qua thời gian, “Assignable”, khơng kiểm sốt thay đổi, khơng ổn định theo thời gian - kết kiện cụ thể bên hệ thống Tiến sĩ Deming cho biến thể hội nguyên nhân phổ biến gây thay đổi Dựa kinh nghiệm với nhiều loại liệu trình, hỗ trợ luật pháp số liệu thống kê xác suất, Tiến sĩ Shewhart người nghĩ biểu đồ kiểm soát sử dụng đồ thị liệu theo thời gian xác định hai biến thể nguyên nhân phổ biến biến đổi nguyên nhân đặc biệt SQC hoạt động dựa nguyên tắc kỹ thuật thống kê lấy mẫu Ford Taylor áp dụng, Nhật Bản phát triển thêm công cụ thực hành Ishikawa áp dụng rộng rãi nhà máy sản xuất từ cuối thập niên 50 Khái niệm Kiểm sốt quy trình phương pháp thống kê ( Statistical Quality Control ) việc áp dụng phương pháp thống kê để thu thập, trình bày phân tích liệu cách đắn, xác, kịp thời nhằm theo dõi, kiểm sốt, cải tiến q trình hoạt động đơn vị, tổ chức cách giảm tính biến động Kiểm sốt q trình cần thiết khơng có q trình hoạt động cho sản phẩm giống hết Sự biến động nhiều nguyên nhân khác nhau, phân làm hai loại nguyên nhân sau :  Loại 1: Những nguyên nhân gây biến động ngẫu nhiên vốn có q trình, chúng phụ thuộc vào máy móc, thiết bị, cơng nghệ cách đo Biến động nguyên nhân tự nhiên, bình thường, khơng cần phải chỉnh sửa, sửa sai  Loại 2: Những nguyên nhân đặc biệt, bất thường gây biến động không ngẫu nhiên mà làm nhà quản lý nhận dạng cần phải tìm để sửa chữa nhằm ngăn Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm ngừa sai sót tiếp tục phát sinh Nguyên nhân loại thiết bị điều chỉnh khơng đúng, ngun vật liệu có sai sót, máy móc bị hư, cơng nhân thao tác khơng đúng… Lợi ích hạn chế việc sử dụng cơng cụ thống kế kiểm sốt chất lượng 3.1 Lợi ích Cùng với ISO, TQM, … SQC đóng góp vai trị quan trọng q trình quản trị chất lượng Kiểm sốt q trình cần thiết khơng có q trình hoạt động cho sản phẩm giống hệt Việc áp dụng SQC giúp:  Tập hợp số liệu dễ dàng ;  Xác định vấn đề ;  Phỏng đoán nhận biết nguyên nhân ;  Loại bỏ nguyên nhân ;  Ngăn ngừa sai lỗi ;  Xác định hiệu cải tiến Một lợi SQC so với phương pháp kiểm soát chất lượng khác, chẳng hạn “kiểm tra”, nhấn mạnh phát sớm ngăn ngừa vấn đề, sửa chữa vấn đề sau xảy Ngoài việc giảm thiểu chất thải, SQC dẫn đến việc giảm thời gian cần thiết để sản xuất sản phẩm SQC làm cho có khả sản phẩm hoàn thành cần phải làm lại SQC xác định tắc nghẽn, thời gian chờ đợi, nguồn khác chậm trễ trình  Ở thời điểm Việt Nam tham gia nhiều vào tổ chức giới như: ASEAN, WTO, APEC, AFTA, TPP…… Do việc nghiên cứu, ứng dụng công cụ SQC điều kiện cần thiết giúp doanh nghiệp Việt Nam nhanh chóng hịa nhập thị trường giới tạo chỗ đứng thị trường giới tương lai Trang / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) 3.2 Nhóm Hạn chế Việc áp dụng SQC cho trình nhằm mục đích kết việc loại bỏ chất thải trình Điều giúp loại bỏ cần thiết cho bước trình kiểm tra sau sản xuất Sự thành công SQC khơng dựa kỹ mà áp dụng mà phải phù hợp tuân theo trình áp dụng Trong số trường hợp gây khó khăn q trình đánh giá u cầu cần thiết sử dụng SQC Để đảm bảo việc thực tốt SQC, cán công nhân viên cần phải đào tạo hợp lý mức độ khác tuỳ mục đích sử dụng Cụ thể :  Cán quản lý giám sát viên phải quen thuộc với cơng cụ kiểm sốt chất lượng hiểu rõ sở phương pháp thống kê đựợc sử dụng quản lý chất lượng Họ phải đào tạo đầy đủ để hướng dẫn nhân viên áp dụng kỹ thuật thống kê  Tổ trưởng tổ dịch vụ phân xưởng sản xuất phải đào tạo phương pháp thống kê để áp dụng cơng cụ quản lý chất lượng Họ phải có khả áp dụng kỹ thuật thống kê để cải tiến việc kiểm sốt chất lượng cơng việc hàng ngày Các cơng cụ kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) Có hai phương pháp khác để giải vấn đề sử dụng liệu số liệu lời Nhưng sản xuất, hầu hết vấn đề xảy liên quan đến liệu số Và liệu số có cơng cụ để kiểm sốt chất lượng 5.1 Biểu đồ tiến trình ( Flow Chart ) 5.1.1 Khái niệm Biểu đồ tiến trình dạng biểu đồ mơ tả q trình cách sử dụng hình ảnh ký hiệu kỹ thuật nhằm cung cấp hiểu biết đầy đủ đầu Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm dịng chảy trình Tạo điều kiện cho việc điều tra hội để cải tiến việc có hiểu biết chi tiết q trình làm việc Biểu đồ tiến tình xây dựng với ký hiệu dễ nhận Những ký hiệu thường sử dụng : Nhóm – Dạng biểu đồ tổng quát Biểu đồ tiến trình dạng tổng quát sử dụng để mơ ta q trình nhằm cung cấp thơng tin hướng dẫn bước thực trình Bắt đầu  Điểm xuất phát, kết thúc  Mỗi bước trình (ngun cơng) mơ tả hoạt động Bước q trình hữu quan Quyết định  Mỗi điểm mà trình chia thành nhiều nhánh định  Đường vẽ mũi tên nối liền ký hiệu, thể chiều hướng tiến trình  Ký hiệu nối trang (sử dụng biểu đồ dài A A trình bày trang )  Hồ sơ Hồ sơ  Thông tin Thông tin Các bước trình (hình chữ nhật) định (hình thoi) cần nối liền đường dẫn đến vòng trịn xuất phát điểm kết thúc Nhóm – Dạng biểu đồ chi tiết Sử dụng ký hiệu tiêu chuẩn đại diện cho hoạt động diễn biến khác trình biễu diễn biểu đồ tiến trình chi tiết  Ngun cơng:Thể bước chủ yếu trình ( thao tác)  Thanh tra: Thể kiểm tra chất lượng số lượng Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm  Vận chuyển: Thể chuyển động người, vật liệu, giấy tờ, thơng tin  Chậm trễ, trì hỗn : Thể lưu kho tạm thời chậm trễ, trì hỗn, tạm ngừng ngun cơng nối tiếp Lưu kho : Thể lưu kho có kiểm sốt xếp hồ sơ ( điều khơng phải chậm trễ ) 5.1.2 Tác dụng Mơ tả q trình hành, giúp người tham gia hiểu rõ q trình, qua xác định cơng việc cần sửa đổi, cải tiến để hồn thiện, thiết kế lại q trình Giúp cải tiến thơng tin bước trình Biểu đồ tiến trình cơng cụ giao tiếp chuẩn hố Chúng thường sử dụng công cụ trực quan để hướng dẫn thực công việc tảng cho tài liệu khác 5.1.3 Ý nghĩa Biểu đồ tiến trình trực tiếp đem lại lợi ích cho thành viên nhóm, chẳng hạn cách để xem xét tiến độ kế hoạch chương trình cải tiến để từ cải tiến liên tục Nó giúp người khác ngồi nhóm cơng việc hiểu q trình để đánh giá việc cải tiến thực Nó hỗ trợ người khơng có kỹ thuật có tranh rõ ràng việc triển chương trình cải tiến 5.1.4 Cách thức áp dụng Các biểu đồ tiến trình ứng dụng rộng rãi, chúng có ích truyền đạt cho người khác hiểu bước trình dự án Chúng cơng cụ có ích quy trình chuẩn Chúng cơng cụ đào tạo đắc lực 5.1.5 Các bước để thiết lập biểu đồ tiến trình Quá trình thực theo sơ đồ dịng chảy theo trình tự sau: Bước : Xác định bắt đầu kết thúc trình ; Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm Bước : Xác định bước cần thực trình ( hoạt động, định, đầu vào, đầu ); Bước : Thiết lập biểu đồ tiến trình; Bước : Xem xét lại biểu đồ tiến trình với người liên quan đến trình; Bước : Thẩm tra, cải tiến biểu đồ dựa xem xét lại; Bước : Ghi ngày lập biểu đồ tiến trình để tham khảo sử dụng tương lai ; 5.2 Phiếu kiểm tra ( Check Sheet ) 5.2.1 Khái niệm Phiếu kiểm tra phương tiện để lưu trữ liệu, hồ sơ hoạt động khứ, phương tiện theo dõi để thấy xu hướng hình mẫu cách khách quan Đây dạng lưu trữ đơn giản số phương pháp thống kê liệu cần thiết để xác định thứ tự ưu tiên kiện để xây dựng dự án 5.2.2 Tác dụng Phiếu kiểm tra có ích cung cấp chứng khách quan (ngược với chứng chủ quan) xuất kiện Phiếu kiểm tra cơng cụ chi phí thấp, dễ sử dụng cung cấp cho nhóm nhận biết nhanh chóng q trình có hoạt động theo kế hoạch hay không Phiếu kiểm tra cung cấp liệu đủ thuyết phục để chứng minh cần thiết phải có chương trình thực giải pháp Phiếu kiểm tra phải thiết kế rõ ràng dễ hiểu để dễ dàng cho việc sử dụng Các thơng tin nhận diện hữu ích:  Tên dự án ;  Địa điểm thu thập liệu ;  Tên người ghi chép liệu (nếu có thể);  Dữ liệu (sự việc khoảng thời gian);  Dữ liệu bổ trợ khác;  Phần mô tả; Trang / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm  Cột ghi tên sai lỗi/sự việc;  Một nhiều cột ghi ngày mà thu thập liệu;  Tổng hợp liệu ghi chép ô;  Tổng hợp liệu theo cột dòng Phiếu kiểm tra phần lớn sử dụng giai đoạn hoạch định thành viên nhóm, người có trách nhiệm lập kế hoạch cho hoạt động cải tiến/chương trình/chiến lược Thường thì, phiếu kiểm tra theo dõi kiện theo thời gian dùng để theo dõi số lượng kiện theo vị trí Sau đó, liệu sử dụng làm đầu vào biểu đồ tập trung, biểu đồ Pareto 5.2.3 Ý nghĩa Phiếu kiểm tra có ý nghĩa bạn cần đánh giá nhanh để định lượng xu hướng hay hình dạng việc mà khơng có đủ thời gian hay tiền bạc cho phân tích thống kê đầy đủ Phiếu kiểm tra sử dụng để ghi lại tình trạng thời, hỗ trợ cho việc phân tích nguyên nhân gốc Đặc biệt trường hợp vấn đề then chốt xác định, tổ chức cần tập hợp thơng tin, liệu nhiều để sâu vào việc phân tích, tìm kiếm ngun nhân gốc vấn đề cách cụ thể 5.2.4 Cách thức áp dụng Tiêu chuẩn chọn tham số cần kiểm tra: Trên ngun tắc kiểm tra tất tham số quy trình thực tế phải giới hạn điểm kiểm tra tiêu chuẩn sau đây:  Tham số phải có nhiều ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm ;  Có thể điều khiển tham số ;  Phiếu kiểm tra khơng thể rườm rà so với phương pháp kiểm tra khác ;  Nhiều điều khiển tham số nên đặt phiếu kiểm tra để theo dõi biến động trình Trang / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) Nhóm Tin học hóa phiếu kiểm tra: Nếu theo dõi trình giấy, bút nên làm khơng có hữu hiệu cách thức Tuy nhiên cần nghĩ đến việc tin học hóa phiếu kiểm tra trường hợp sau:  Chu kỳ kiểm tra cao ;  Số tham số phải kiểm tra nhiều Hình 2: Phiếu thu thập dữ liệu để tìm nguyên nhân gây sai hỏng gia cơng khí 5.3 Biểu đồ phân bố tần số ( Histogram ) 5.3.1 Khái niệm Biểu đồ phân bố tần số ( hay gọi biểu đồ phân bố mật độ, biểu đồ cột) dùng để đo tần số xuất vấn đề đó, cho ta thấy rõ hình ảnh thay đổi, biến động tập liệu Trong biểu đồ phân bố tần số :  Trục hoành biểu thị giá trị đo;  Trục tung biểu thị số lượng chi tiết hay số lần xuất ;  Bề rộng cột khoảng phân lớp ; Trang 10 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm 7.4.2 Phân tích lỗi đóng váng Những nguyên vật liệu dùng để sản xuất nước tăng lực Number one đường, hóa chất, hương phải nhập từ nguồn khác Do đó, chất lượng nguyên vật liệu nhập phụ thuộc hồn tồn vào nhà cung cấp Có hai ngun nhân gây lỗi đóng váng: Ngun nhân từ bên ngồi: chất lượng ngun vật liệu nhập khơng đủ tiêu chuẩn, mà nhân viên QC kiểm tra theo phương pháp lấy mẫu nên không đánh giá chất lượng lô hàng nhập Sản xuất q trình chuyển hóa đầu vào- yếu tố đầu vào nguyên vật liệu- thành đầu ra, yếu tố đầu vào không đủ điều tiêu chuẩn- cụ thể trường hợp nguyên liệu- đầu sản phẩm nước tăng lực Number one chắn sản phẩm lỗi Nguyên nhân từ bên trong: việc sử dụng nguyên vật liệu khơng đủ tiêu chuẩn cho q trình sản xuất, lỗi đóng váng xuất cịn cơng tác vệ sụng nồi chứa, nồi nấu nhà máy chưa tốt Bên cạnh đó, việc xử lý nước tồn khuyết điểm làm cho chất lượng không đạt chuẩn cho sản xuất, nước sử dụng cho sản xuất bơm lên từ giếng nhà máy, sau xử lý theo quy định Hoặc có trường hợp hỗn hợp siro sau nấu xong lưu trữ bồn chứa, điều kiện nhiệt độ bảo quản khơng phù hợp gây vấn đề chất lượng Trang 47 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm a CON NGƯỜI NGUN VẬT LIỆU MÁY MĨC NVL khơng đủ chất lượng Chương trình đào tạo cịn NVL không kiểm tra kỹ sản xuất Thiết bị không điều chỉnh định kỳ Không phù hợp với yêu cầu Số lượng công nhân không phù hợp Khơng có kinh nghiệm LỖI ĐĨNG VÁNG Thủ tục không phù hợp Nơi làm việc không đủ ánh sáng Khơng khí nóng Dụng cụ đo lường chưa xác PHƯƠNG PHÁP MÔI TRƯỜNG b Biểu đồ 4.2: Biểu đồ nhân xác định nguyên nhân gây lỗi đóng ván Trang 48 / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) Nhóm Biểu đồ cho thất tồn ngun nhân gây lỗi đóng váng trình c sản xuất Những nguyên nhân chung gây khác biệt luôn tồn q trình, ngun nhân bao gồm vơ số nguồn nhỏ ln diện q trình ảnh hưởng tới tất thành phần trình Thực tế, biểu đồ nhân giúp xác định nguyên nhân gây vấn đề chất lượng, chưa nguyên nhân gốc rễ ( nguyên nhân thực ) gây lỗi đóng váng Khắc phục nguyên nhân gây lỗi đóng váng d e Dựa vào phân tích phần thấy có hai nguồn dẫn đến lỗi Đóng váng, ngun vật liệu khơng đạt tiêu chuẩn việc chiết tiến hành chậm trễ so với quy định Nguyên vật liệu nước đường, nước khơng đủ tiêu chuẩn cơng tác vệ sinh bồn chứa công ty chưa tốt, đường không đủ tiêu chuẩn độ tro cao  Cải thiện chất lượng nước: Quy trình xử lý nước tiến hành kỹ lưỡng, vấn đề chất lượng xuất nước lưu trữ vào bồn chứa không đạt vệ sinh Hiện công ty thực công tác vệ sinh bồn chứa nước ba tháng lần Khi vệ sinh bồn chứa cho dung dịch sút (NaOH) vào để súc rửa, bồn có gắn cánh quạt, dung dịch cho vào phân tán tồn diện tích bồn để làm bồn chứa, sau tiếp tục súc rửa lại hai lần nước công nghệ Tuy nhiên, công ty nên điều chỉnh lại chu kỳ vệ sinh bồn chứa cho phù hợp, nghĩa suốt trình sản xuất, có cơng nhân lấy mẫu nước bồn chứa để kiểm tra tiêu chất lượng, phát vấn đề bất thường tiến hành xử lý ngay, súc rửa bồn chứa để đảm bảo chất lượng nước Làm giảm nhiều sản phẩm lỗi Thiết kế biểu mẫu riêng cho trình kiểm tra vệ sinh bồn chứa, ghi rõ tên nhân viên vận hành Trước sản xuất cần kiểm tra nước đưa vào để đảm bảo chất lượng, công nhân lấy mẫu kiểm tra chất lượng trước đưa hệ thống, phát bất thường  loại bỏ thay lượng nước khác Cải thiện chất lượng đường: Đường nguyên vật liệu phải nhập từ bên nên có hai phương án khắc phục Trang 49 / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) f Nhóm Khắc phục bên ngồi: Chính khắc phục nhà cung cấp Mối quan hệ nhà cung cấp cơng ty chừng mực xem khách hàng quan trọng Việc nhận dạng lựa chọn nhà cung cấp đáng tin cậy giúp cho cơng ty có bước uyển chuyển nhanh nhạy trước biến chuyển thị trường nhu cầu mong đợi khách hàng g Phát huy khả để tạo giá trị gia tăng cho hai bên thông qua việc trao đổi thông tin rõ ràng, cởi mở chia kế hoạch tương lai với bên quan tâm Công ty phản ảnh với nhà cung cấp, yêu cầu nhà cung cấp cung cấp hàng cho công ty tiêu chuẩn, đồng thời gửi bảng báo cáo chất lượng đường, đưa đề nghị điều kiện chất lượng với nhà cung cấp h Công ty nên xây dựng cho hệ thống đánh giá kiểm soát nhà cung cấp Chẳng hạn định kỳ năm lần, công ty tiến hành đánh giá lại nhà cung cấp dựa vào khả họ việc đáp ứng yếu tố: Chất lượng, giá cả, phương thức giao nhận toán, thời gian giao nhận, khả cung ứng số lượng Hồ sơ nhà cung cấp phải phê duyệt lưu trữ theo thủ tục kiểm soát hồ sơ i Khắc phục bên trong: Cơng ty phải lập, trì thực thủ tục dạng văn để kiểm tra nguyên vật liệu mua vào Hiện nay, công ty khách hàng công ty không yêu cầu thực việc kiểm tra sản phẩm mua vào nơi nhà cung cấp Trong tương lai, Đại diện lãnh đạo công ty nên định nhân viên xây dựng thực thủ tục xác nhận sản phẩm mua vào sở nhà cung cấp j Công ty nên xây dựng thủ tục kiểm tra thử nghiệm nhận cách cụ thể: Mọi nguyên vật liệu nhập vào không phép sử dụng chưa kiểm tra chưa xác nhận phù hợp với yêu cầu quy định Việc thẩm tra xác nhận tiến hành theo kế hoạch kiểm tra thử nghiệm thủ tục dạng văn có liên quan Nội dung mức độ kiểm tra thử nghiệm nhận phụ thuộc vào mức độ kiểm soát sở nhà cung cấp chứng phù hợp ghi nhận Trang 50 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm k Cơng ty nên kiểm tra đường trước đưa vào sản xuất, điều đảm bảo tốt chất lượng thành phẩm tìm nguyên nhân bảo quản hay nguyên nhân khác để đưa sách chất lượng linh động  Hạn chế việc chiết chậm trễ: l Việc địi hỏi cơng ty phải lập kế hoạch sản xuất sát Khi mẻ chiết, dựa vào tính tốn số liệu khứ biết thời gian chiết để điều chỉnh cho thời gian chờ chênh lệch m Hoặc kết hợp hai dây chuyền chiết lúc số lần chờ đi, tỷ lệ lỗi đóng váng giảm đáng kể Công ty cần dựa vào thông tin nhu cầu thị trường chiến lược công ty để n đưa kế hoạch sản xuất xác để thời gian chiết khơng chậm trễ 7.4.3 Phân tích nguyên nhân gây lỗi nắp bị sét Nắp bị sét ba lỗi nghiêm trọng làm cho trình sản xuất o nước tăng lực Number tình trạng khơng ổn định, lỗi chiếm 23,12%, số không nhỏ tổng số lỗi xảy dây chuyền Nguyên nhân dẫn đến nắp bị sé có hai trường hợp: p Trường hợp 1: Nắp chai bị rỉ sét trước nhập nhà máy, nhà máy chưa đủ kinh phí để tự sản xuất nắp chai nên bắt buộc phải mua từ công ty khác Mặc dù nhân viên quản lý chất lượng kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu tỷ lệ lỗi xảy cao nhà máy kiểm tra xác suất nên khơng có đầy đủ thơng tin lơ hàng Tuy nhiên, nhà máy có phản hồi với nhà cung cấp tượng nắp bị rỉ sét tiếp tục xảy Để khắc phục điều nay, nhà máy đặt hàng dư gây lãng phí lớn q Trường hợp 2: Nguyên nhân thứ hai dẫn đến nắp bị sét điều kiện bảo quản nhà máy chưa tốt, nhà mát tồn kho lượng nắp chai định đế đáp ứng nhu cầu sản xuất Tuy nhiên, môi trường kho ẩm ướt dễ làm cho nắp bị oxi hóa nên khơng đạt tiêu chuẩn đưa vào sản xuất Trang 51 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) r Nhóm Để cải tiến trình, cần phải khơng ngừng nỗ lực để lấy nhiều thơng tin q trình kết chúng Thơng tin chìa khóa để cải tiến q trình, cơng cụ có giá trị sử dụng để đạt mục tiêu biểu đồ nhân s Trang 52 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm t CON NGƯỜI NGUN VẬT LIỆU MÁY MĨC NVL khơng đủ chất lượng Chương trình đào tạo cịn NVL khơng kiểm tra kỹ sản xuất Thiết bị không điều chỉnh định kỳ Không phù hợp với yêu cầu Khơng có kinh nghiệm LỖI NẮP BỊ SÉT Thủ tục không phù hợp Nơi làm việc không đủ ánh sáng Khơng khí nóng Dụng cụ đo lường chưa xác PHƯƠNG PHÁP MÔI TRƯỜNG u Trang 53 / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) v Nhóm Biểu đồ 4.3: Biểu đồ nhân xác định nguyên nhân gây lỗi nắp bị sét Trang 54 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm w Khắc phục nguyên nhân gây lỗi nắp bị sét Có hai ngun nhân gây lỗi nắp bị sét, lượng nắp nhập tồn x kho để đáp ứng nhu cầu sản xuất không hợp lý môi trường lưu trữ không đạt tiêu chuẩn Điều chỉnh lượng tồn kho phù hợp: Để làm việc cơng ty phải y có kế hoạch sản xuất xác Sản lượng sản xuất tháng không giống ảnh hưởng mùa mưa hay mùa nắng yếu tố khác, việc xác định nhu cầu nắp chai đáp ứng cho sản xuất quan trọng Lượng nắp chai nhập không đáp ứng cho sản xuất thành phẩm, mà bị tổn thất việc loại bỏ không đủ chất lượng khui đóng lại nắp z Tình trạng công ty lượng nắp tồn kho nhiều, thời gian lưu trữ lâu nắp chai bị giảm chất lượng trình lưu trữ Bộ phận Vật tư phận Tồn kho cơng ty nên tính tốn lại để có lượng tồn kho hợp lý Bộ phận Vật tư hoạch định nhu cầu vật tư phải dựa bảng điều độ sản xuất chính, bảng danh sách vật tư hồ sơ vật tư tồn kho định hợp lý đặt hàng lượng đặt hàng Khi tính tốn lượng tồn kho phải lưu ý tới loại chi phí sau: Chi phí vốn; chi phí tồn trữ; chi phí đặt hàng chi phí thiếu hụt aa Để có lượng tồn kho kinh tế hợp lý khơng dựa tính tốn cơng ty đủ, mà phải xây dựng mối quan hệ hợp tác với nhà cung ứng để mua hàng với chất lượng cao kịp thời gian ab Cải thiện môi trường lưu trữ: Khu vực kho công ty đặt gần với khu vực sản xuất, nước bốc lên dễ dàng làm giảm chất lượng nắp chai ac Biện pháp đối phó ngắn hạn: Quy định rõ ràng phương pháp lưu kho xếp dỡ Lượng hàng nhập trước đem sử dụng trước, khơng xếp lẫn lộn lần nhập khác Sắp xếp phải có trật tự, phải quy định cụ thể khoảng cách thùng nắp chai để đảm bảo độ thống, tránh gây ẩm ướt ad Hiện cơng ty chưa có kế hoạch kiểm tra kho định kỳ, xảy cố nghiêm trọng tiến hành kiểm sốt, việc khắc phục phòng ngừa Trang 55 / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) Nhóm khó Cơng ty nên xây dựng kế hoạch định kỳ để đánh giá tình trạng lưu trữ kho, thiết kế bảng hướng dẫn công việc cụ thể, báo cáo cho phận liên quan, phân định trách nhiệm quyền hạn rõ ràng cho nhân viên đảm nhận ae Biện pháp đối phó dài hạn: Di chuyển khu vực kho xa so với khu vực sản xuất Hiện cơng ty có kế hoạch mở rộng diện tích sản xuất, thiết kế lại cho phù hợp khu vực sản xuất khu vực lưu trữ để tránh tác động bất lợi vướng phải 7.5 Áp dụng biểu đồ kiểm sốt vào q trình sản xuất nước tăng lực Number af Sản phẩm nước tăng lực Number One dạng thực phẩm tiêu dùng, chất lượng sản phẩm đóng vai trị quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng Chất lượng sản phẩm Number One hiểu chất lượng màu, mùi thơm, vị, vỏ bề ngồi,… ag Vì số đo chất lượng sản phẩm dạng thuộc tính, đặc tính sản phẩm dạng phế phẩm, cỡ mẫu nghiên cứu thay đổi nên sử dụng biểu đồ kiểm sốt dạng P để phân tích đánh giá q trình sản xuất nước tăng lực Number One ah Dựa vào kết việc nghiên cứu lấy mẫu 25 lần liên tục dây chuyền sản xuất, từ ngày 01/09/2009 đến 30/09/2009, tất số sản phẩm bị loại bỏ khỏi dây chuyền ghi nhận theo ngày Bằng cách lấy mẫu đảm bảo mức độ tin cậy cao tính xác mẫu Khi sử dụng biểu đồ kiểm sốt dạng P cần phải tính tốn thơng số sau: aj Đường trung tâm: p= Tổng số phế phẩm Tổng số sản phẩm kiểm tra ak al Độ lệch chuẩn: σ= p(1 − p ) n am Trang 56 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) an Giới hạn giới hạn dưới: ao ap aq Nhóm UCL (p) = p + 3σ LCL (p) = p – 3σ Việc tính tốn thơng số giúp cho việc kiểm sốt trình trở nên rõ ràng dễ nhận biết Các thơng số q trình sản xuất nước tăng lực Number tính tốn cụ thể sau: ar Đường trung tâm: Đường trung tâm đường thể số lượng phế phẩm trung bình trình sản xuất Vì thơng số p tính tốn dựa vào hai số “Số lượng SP khuyết tật” “Sản lượng/ngày” p= as Độ lệch chuẩn: at Giới hạn giới hạn dưới: au UCL(p) = 0.005 + * 0.00012 = 0.00536 LCL(p) = 0.005 - * 0.00012 = 0.00464 av aw 44356 = 0.005 8938800 Vậy với ba thơng số đường trung tâm (=0.005), đường giới hạn (UCL=0.00536) đường giới hạn (LCL=0.00464) biểu đồ kiểm soát vẽ sau: Trang 57 / 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) ax ay Nhóm Biểu đồ 5.1: Biểu đồ kiểm soát tỷ lệ sản phẩm lỗi Number One Đồ thị hình cho thấy trình sản xuất nước tăng lực Number One tình trạng khơng ổn định, đường trung bình trình 0.005 tương ứng với 0.5% sản phẩm khuyết tật, cao mức quy định 0.2% Đồ thị cịn cho thấy có ba điểm vượt khỏi giới hạn kiểm soát az ba Biều đồ 5.2: Biểu đồ kiểm soát tỷ lệ sản phẩm lỗi sau sửa đổi bb Để kiểm sốt q trình, giảm tỷ lệ phế phẩm thay đổi giá trị trung bình trình, ta phải tìm nguyên nhân không ngẫu nhiên gây khác biệt lớn sản phẩm cách thống kê phân tích q trình bc bd Trang 58 / 60 Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) be bf bg bh bi Trang 59 / 60 Nhóm Kiểm sốt chất lượng thống kê (SQC) bj Nhóm KẾT BÀI bk bl Qua tiểu luận giúp nhóm có nhìn tổng quan tiêu chuẩn đánh giá chất lượng sản phẩm Number 1, hiểu thuận lợi khó khăn Tân Hiệp Phát phải đối mặt cách để quản lý thành công doanh nghiệp hệ thống SQC Hiểu tầm quan trọng SQC điều kiện áp dụng cho phù hợp với giai đoạn, thời kỳ phát triển doanh nghiệp bm Tuy trình hồn thành tiểu luận nhóm tham khảo tài liệu Internet giáo trình chắn có sai sót chưa có hội để tiếp xúc với thực tế, khía cạnh nhóm nghiên cứu khung sở lý thuyết, tài liệu tìm hiểu tổng hợp từ nguồn khác mong thầy bạn đóng góp để nhóm có thêm kinh nghiệm hồn thành tốt tương lai bn Với học từ mơn Quản trị Chất lượng nói chung tiểu luận nói riêng Nhóm xin chân thành cảm ơn Thầy Lâm Hồng Phương để nhóm thực đề tài này, giúp ích cho thành viên nhóm nhiều tương lai trường, tránh bỡ ngỡ tiếp xúc với thực tế bo Một lần nhóm xin chân thành cảm ơn thầy nhiều ! bp bq br bs bt bu bv bw bx Trang 60 / 60 ... 60 Kiểm soát chất lượng thống kê (SQC) Nhóm CHƯƠNG 2 :ỨNG DỤNG CÁC CƠNG CỤ KIỂM SỐT CHẤT LƯỢNG BẰNG THỐNG KÊ VÀO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TĂNG LỰC NUMBER CỦA TẬP ĐOÀN NƯỚC GIẢI KHÁT TÂN HIỆP PHÁT... máy sản xuất nước Number One Tân Hiệp Phát Stt Giới hạn lớp Trung tâm lớp Tần số Tỷ lệ % 12 54 – 13 36 12 95 6.67 % 13 37 16 .67% 13 36 - 14 18 14 18 – 15 00 14 59 12 40% 15 00 – 15 82 15 41 23.33% 15 82 – 16 64... Tập đoàn Tân Hiệp Phát Áp dụng biểu đồ tiến trình vào quy trình sản xuất nước tăng lực Number Quy trình sản xuất nước tăng lực Number One gồm bốn công đoạn Đầu tiên, nguyên vật liệu nhập kiểm tra