Nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp thuộc tập đoàn Apple tree tại Việt Nam đến năm 2020

Header Page of 16 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM - C H ĐỖ THỊ HẰNG NGA U TE NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP THUỘC TẬP ĐOÀN H APPLE TREE TẠI VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SĨ Chuyên ngành : QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã số: 60 34 05 TP Hồ Chí Minh, Tháng 04 năm 2012 Footer Page of 16 Header Page of 16 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP.HCM C H ĐỖ THỊ HẰNG NGA NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA U TE CÁC DOANH NGHIỆP THUỘC TẬP ĐOÀN H APPLE TREE TẠI VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 LUẬN VĂN THẠC SỸ Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH MÃ SỐ : 60.34.05 HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS NGUYỄN ĐÌNH LUẬN Footer Page of 16 Header Page of 16 TP Hồ Chí Minh, Tháng 04 năm 2012 CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP HCM TS NGUYỄN ĐÌNH LUẬN Cán chấm nhận xét 1: TS HUỲNH MINH TRIẾT Cán chấm nhận xét 2: TS TRẦN ANH DŨNG C H Cán hướng dẫn khoa học: Luận văn thạc sĩ bảo vệ Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP U TE HCM ngày 17 tháng 04 năm 2012 Thành phần Hội đồng đánh giá luận văn thạc sĩ gồm: TS TRƯƠNG QUANG DŨNG TS HUỲNH MINH TRIẾT H TS TRẦN ANH DŨNG TS NGUYỄN VĂN DŨNG TS TRẦN ĐÌNH HIỀN Xác nhận Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn Khoa quản lý chuyên ngành sau luận văn sửa chữa Chủ tịch Hội đồng đánh giá Luận văn Footer Page of 16 Khoa quản lý chuyên ngành Header Page of 16 TRƯỜNG ĐH KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM PHÒNG QLKH – ĐTSĐH Độc lập - Tự - Hạnh phúc - Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 14 thán 03 năm 2012 NHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC SĨ C H Họ tên học viên: Đỗ Thị Hằng Nga Giới tính: Nữ Ngày, tháng, năm sinh: ngày 11 tháng 09 năm 1978 Nơi sinh: TP.HCM Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh MSHV:1084011019 U TE I- TÊN ĐỀ TÀI: Nâng cao lực cạnh tranh Doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt Nam đến năm 2020 II- NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Nghiên cứu phân tích yếu tố hình thành nên lợi cạnh tranh ngành kinh doanh thực phẩm Qua đó, tác giả đề xuất giải pháp tích cực góp H phần nâng cao lực cạnh tranh Doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt Nam đến năm 2020 III- NGÀY GIAO NHIỆM VỤ: Ngày 15 tháng 09 năm 2011 IV- NGÀY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: Ngày 15 tháng 03 năm 2012 V- CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: TS Nguyễn Đình Luận CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Footer Page of 16 KHOA QUẢN LÝ CHUYÊN NGÀNH Header Page of 16 LỜI CAM ĐOAN Để thực luận văn “Nâng cao lực cạnh tranh Doanh Nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt Nam đến năm 2020”, tự nghiên cứu, tìm hiểu vấn đề, vận dụng kiến thức học trao đổi với giảng viên hướng dẫn, đồng nghiệp bạn bè… Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu thực riêng luận văn trung thực C H hướng dẫn khoa học TS Nguyễn Đình Luận Các số liệu kết U TE Học viên thực luận văn H ĐỖ THỊ HẰNG NGA Footer Page of 16 Header Page of 16 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành chương trình Cao học Quản trị kinh doanh viết luận văn này, nhận hướng dẫn, giúp đỡ góp ý nhiệt tình quý Thầy Cô trường Đại học Kỹ Thuật Công Nghệ TP.HCM (Hutech) Xin chân thành gởi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu quý Thầy, Cô Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ TP.HCM tận tình dạy bảo cho suốt thời gian học tập trường C H Xin gửi lời biết ơn sâu sắc đến Tiến sĩ Nguyễn Đình Luận dành nhiều thời gian để hướng dẫn nghiên cứu giúp hoàn thành luận văn Xin trân trọng cảm ơn giúp đỡ tất anh/chị, bạn bè, đồng nghiệp làm việc An Nam Group, khách hàng, sẵn sàng giúp đỡ, thảo luận, chia văn U TE sẻ kiến thức cho ý kiến giúp có nhìn xác thực để thực luận Cuối xin chân thành cảm ơn gia đình bạn học viên cao học Khoá 1, lớp 10SQT chia sẻ kiến thức kinh nghiệm suốt trình học H tập thực đề tài Mặc dù có nhiều cố gắng hoàn thiện luận văn tất nhiệt huyết mình, nhiên tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận đóng góp quý báu Quý Thầy Cô, anh/chị bạn Xin chân thành cảm ơn TP Hồ Chí Minh, ngày 15 tháng 03 năm 2012 ĐỖ THỊ HẰNG NGA Footer Page of 16 Header Page of 16 TÓM TẮT LUẬN VĂN Đề tài nghiên cứu” Nâng cao lực cạnh tranh Doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt Nam đến năm 2020” Tác giả dựa sở lý luận để phân tích, đánh giá yếu tố bên bên ảnh hưởng đến tình hình kinh doanh Doanh nghiệp Nghiên cứu giúp ta thấy rõ điểm mạnh, điểm yếu, phương thức cạnh tranh Từ đề giải pháp chiến lược hiệu phục vụ C H cho định hướng phát triển đến năm 2020 Doanh nghiệp Do môi trường thường xuyên biến động, mục tiêu giải pháp phải tiếp tục quan tâm nghiên cứu để giúp cho giải pháp thực H U TE mang tính khả thi cao Footer Page of 16 Header Page of 16 ABSTRACT Research project "Enhancing the competitiveness of the enterprises under the Apple Tree Group in Vietnam to 2020" The author based on a theoretical basis for analysis and evaluation of factors inside and outside influence business situation of enterprises The research that helps to identify the strengths, weaknesses, methods of of enterprises by 2020 C H competition From that set of solutions and effective strategies for the development Due to constantly fluctuating environment, goals and solutions must H U TE continue to be interested in research and help implement solutions more feasible Footer Page of 16 Header Page of 16 MỤC LỤC Danh mục từ viết tắt i Danh mục bảng ii Danh mục biểu đồ, sơ đồ, hình ảnh iii Nội dung luận văn iv,v Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CẠNH TRANH VÀ CÁC YẾU TỐ HÌNH THÀNH LỢI THẾ CẠNH TRANH 1.1 Cơ sở lý luận cạnh tranh .1 1.1.1 Thị trường cạnh tranh C H 1.1.2 Vai trò cạnh tranh doanh nghiệp 1.2 Năng lực cạnh tranh lợi cạnh tranh .3 1.2.1 Khái niệm lực cạnh tranh U TE 1.2.2 Các tiêu chí đánh giá lực cạnh tranh 1.2.3 Các yếu tố tác động đến lực cạnh tranh 1.2.4 Xây dựng ma trận, sơ đồ nhằm phân tích nâng cao khả cạnh tranh cho Doanh Nghiệp 10 1.2.5 Các phương pháp nâng cao lực cạnh tranh 13 H 1.2.6 Lợi cạnh tranh 15 1.2.7 Cách thức để tạo lợi cạnh tranh 16 1.3 Nguồn lực tạo giá trị khách hàng 17 1.3.1 Khái niệm nguồn lực tạo giá trị khách hàng .17 1.3.2 Xác định nguồn lực tạo giá trị khách hàng 17 1.3.3 Nguồn lực cốt lõi 18 1.4 Các chiến lược cạnh tranh dựa lợi cạnh tranh 18 1.4.1 Chiến lược chi phí thấp 19 1.4.2 Chiến lược khác biệt hóa sản phẩm 19 1.4.3 Chiến lược tập trung .20 Footer Page of 16 Header Page 10 of 16 1.4.4 Chiến lược phản ứng nhanh 21 1.5 Sơ lược giới thiệu mô hình kinh doanh .22 1.5.1 Khái niệm bán sỉ .22 1.5.2 Khái niệm bán lẻ .23 Chương 2: THỰC TRẠNG VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP THUỘC TẬP ĐOÀN APPLE TREE TẠI VIỆT NAM 26 2.1 Tổng quan ngành thực phẩm Việt Nam 26 2.2 Nhu cầu thị trường thực phẩm 26 2.3 Phân tích lực cạnh tranh Các Doanh nghiệp thuộc tập đoàn Apple C H Tree Việt Nam 31 2.3.1 Sơ lược Tập đoàn Apple Tree 31 2.3.2 Sơ lược Các Doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt U TE Nam(An Nam Group) 33 2.3.3 Mô hình hoạt động An Nam Group 35 2.3.4 Cơ cấu tổ chức máy An Nam Group 39 2.4 Tình hình hoạt động kinh doanh An Nam Group 41 H 2.4.1 Tình hình hoạt động kinh doanh .41 2.4.2 Quy trình bán hàng An Nam Group 42 2.4.3 Kết hoạt động kinh doanh thời gian (2008-2010) 44 2.4.4 Khả cạnh tranh Annam Group Thành Phố Hồ Chí Minh 46 2.4.5 Khả phản ứng công ty môi trường kinh doanh 46 2.4.6 Khả cạnh tranh An Nam Group với đối thủ ngành 52 2.4.7 Khả đáp ứng nhu cầu khách hàng 55 2.4.8 Khả hiệu quản lý nội doanh nghiệp 56 2.5 Những thuận lợi khó khăn ảnh hưởng đến khả cạnh tranh công ty thời gian qua .57 Footer Page 10 of 16 Header Page 100 of 16 84 Xin Ông/ Bà cho biết mức độ ảnh hưởng yếu tố sau lợi cạnh tranh An Nam Group thị trường TP.HCM STT (Ít) Mức độ quan Yếu tố trọng(Nhiều) 01 Uy tín thương hiệu, thị phần 02 Am hiểu thị trường khách hàng 03 Khả tài mạnh 5 05 Tốc độ phát triển quản lý mạng lưới Quản lý chất lượng sản phẩm C H 04 Sức hấp dẫn từ trang quảng 06 cáo báo chương trình khuyến 5 Giá sản phẩm 08 Dịch vụ khách hàng 09 Văn hóa tổ chức 5 Chính sách bảo vệ quyền lợi nhân viên H 10 U TE 07 Nếu Ông/ Bà cho yếu tố chưa đầy đủ không xác, xin Ông/Bà vui lòng đóng góp bổ sung yếu tố mà Ông /Bà cho cần thiết: - Bổ sung yếu tố môi trường bên định đến lực cạnh tranh An Nam Group - Bổ sung thêm yếu tố môi trường bên có ảnh hưởng đáng kể đế lực cạnh tranh An Nam Group Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ quý vị Trân trọng Footer Page 100 of 16 Header Page 101 of 16 85 Phụ lục THU THẬP VÀ XỬ LÝ DỮ LIỆU (TÍNH ĐIỂM QUAN TRỌNG CỦA CÁC YẾU TỐ) - Sau thu thập liệu, tác giả sử dụng phần mềm Excel để tính toán - Phương pháp tính số điểm quan trọng(trọng số) yếu tố sau: + Điểm mức độ = Số bậc mức độ C H (Ví dụ: Điểm mức độ = 2; Điểm mức độ = 5) + Điểm yếu tố = Tổng số(số người chọn mức độ x điểm mức độ ấy) U TE (Ví dụ: Điểm yếu tố 1, bảng = 15x1 + 14x2 + 21x3 +18x4 + 28x5 = 318) + Trọng số(hay điểm số quan trọng) yếu tố = Điểm yếu tố / Điểm tổng cộng tất yếu tố (Ví dụ: Trọng số yếu tố 1, bảng = 318 / 3046 = 0, 10) Các trọng số(Số điểm quan trọng) phản ánh tầm quan trọng tương đối H yếu tố thành công công ty ngành áp dụng để lập ma trận IFE, EFE, ma trận hình ảnh cạnh tranh công ty * Số liệu thu thập kết tính toán thể bảng sau: Footer Page 101 of 16 Header Page 102 of 16 86 Bảng 1: Các yếu tố bên định lực cạnh tranh Doanh nghiệp Số người chọn mức độ STT Yếu tố Công ty xây dựng tên tuổi uy tín Việt Nam Điểm cho Trọng số 15 14 21 18 28 318 0,10 13 16 28 21 18 303 0,10 yếu tố Có lợi cạnh tranh nhập độc quyền 100 nhãn hiệu uy tín, có chất C H lượng Sản phẩm quảng cáo rộng 6 14 33 37 377 0,12 U TE Mạng lưới nhà phân phối phát triển ổn định, am hiểu 10 25 22 30 341 0,11 15 24 18 18 21 294 0,10 12 36 27 12 306 0,10 11 22 33 18 12 286 0,09 18 29 18 12 19 273 0,09 15 26 25 15 15 277 0,09 15 24 29 19 271 0,09 130 179 247 203 201 3,046 1,00 khách hàng thị trường Khả tài lớn Văn hóa tổ chức chưa xây dựng rõ nét H Giá nhiều sản phẩm cao so với đối thủ cạnh tranh Quá trình giao nhận hàng gặp nhiều khó khăn Trình độ nhân viên không đồng gây khó khăn công tác tập huấn bán hàng Bị động hàng cung ứng 10 sức cầu tăng giảm đột biến Tổng cộng Footer Page 102 of 16 Header Page 103 of 16 87 Bảng 2: Các yếu tố bên ảnh hưởng lực cạnh tranh Doanh nghiệp Số người chọn mức độ STT Yếu tố Điểm cho Trọng số yếu tố Chính sách mở cửa nhà nước giúp Việt nam giao thương với nước 11 23 32 12 18 291 0,10 giới C H Môi trường trị ổn định, vị trí địa lý thuận lợi thu hút doanh nghiệp nước vào Việt Nam đầu tư 12 12 29 18 25 320 0,11 U TE Thị trường tiềm nhu cầu người dân ngày cao 15 23 26 19 13 280 0,10 17 25 22 18 14 275 0,10 11 28 18 30 337 0,12 24 22 22 18 10 256 0,09 25 21 19 13 18 266 0,10 18 39 18 12 243 0,09 Khoa học công nghệ tiên tiến liên tục cho đời nhiều sản H phẩm độc đáo, chất lượng Đáp ứng nhu cầu giải việc làm, tăng thu nhập cho người dân Thủ tục hải quan phức tạp, thuế nhập cao, lưu hàng cảng lâu, ảnh hưởng đến trình bán hàng Không nắm bắt kịp xu hướng nhu cầu tiêu dùng Nhiều doanh nghiệp lợi nhuận bất chấp luật pháp, Footer Page 103 of 16 Header Page 104 of 16 88 Số người chọn mức độ STT Yếu tố Điểm cho Trọng số yếu tố cạnh tranh không lành mạnh Công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm quan nhà nước lỏng lẻo tạo điều 27 36 15 15 219 0,08 12 24 19 22 19 300 0,11 170 236 230 165 159 2,787 1,00 kiện cho sản phẩm chất lượng phát triển Áp lực cạnh tranh với đối thủ ngành H U TE Tổng cộng C H 10 Footer Page 104 of 16 Header Page 105 of 16 89 Bảng 3: Mức độ ảnh hưởng yếu tố lợi cạnh tranh Doanh nghiệp Số người chọn mức độ STT Yếu tố Điểm cho Trọng Số yếu tố Uy tín thương hiệu, thị phần Am hiểu thị trường khách hàng Khả tài mạnh Tốc độ phát triển quản lý mạng lưới Quản lý chất lượng sản phẩm Sức hấp dẫn từ trang quảng cáo báo 14 21 18 28 318 0,11 10 25 22 30 341 0,11 15 24 18 18 21 294 0,10 12 24 27 19 14 287 0,10 17 19 21 25 14 288 0,10 6 14 33 37 377 0,12 U TE 15 C H chương trình khuyến Giá sản phẩm 11 22 33 18 12 286 0,09 Dịch vụ khách hàng 14 16 25 24 17 302 0,10 Văn hóa tổ chức 21 23 12 26 13 272 0,09 22 25 24 15 10 254 0,08 143 182 220 218 196 3,019 1,00 Chính sách bảo vệ quyền lợi H 10 nhân viên Tổng cộng Footer Page 105 of 16 Header Page 106 of 16 90 Phụ lục BẢNG ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG LÀM VIỆC CỦA NHÂN VIÊN BÁN HÀNG Tên nhân viên: Nơi làm việc: Thưởng Lương Tổng cộng 80% 20% 100% Mặt đánh Hoạt động Cụ thể giá C H Lương Biểu cụ thể Bán Tăng doanh số • Đạt doanh số Giám đốc đề hàng bán Hiểu Thông hiểu toàn • Tham dự buổi huấn luyện sản phẩm, U TE • Tham dự buổi họp họp đưa thông tin cho khách hàng biết sản phẩm sản phẩm Luôn giữ phong • Đầu tóc gọn gàng, chân tay sẽ, trang thái bên điểm bên cách chuyên • Đồng phục sạch, ủi thẳng nghiệp H Biểu Đánh giá 30% 8% 8% • Giầy phù hợp Phục vụ Phong cách • Tiếp cận khách hàng khách chuyên nghiệp • Giao hàng hàng đáp ứng tốt • Giói hàng đẹp 8% yêu cầu khách hàng Quầy Footer Page 106 of 16 Giữ quầy kệ • Trưng bày hàng hóa 8% Header Page 107 of 16 91 đẹp chuyên • Sử dụng vật dụng quảng cáo kệ nghiệp • Đầy đủ kho hàng • Quầy sạch, gọn gàng Thông Thu thập thông • Báo cáo ý kiến, nhận xét khách hàng tin tin khách hàng cho Quản lý khách • Thu thập thông tin khách hàng hàng • Thu thập thông tin có ảnh hưởng tới công 8% việc kinh doanh dịch tài Tất giao • Sản phẩm đính giá dịch chuẩn • Hóa đơn xác C H Giao • Kế toán chuẩn xác 15% • Giảm giá cho khách ghi lại cụ thể Giảm thiểu • Hàng nhập vào tình trạng tốt hàng mát hàng bị • Luôn cập nhập thông tin tồn kho U TE Kho hư hỏng • Giấy tờ giao nhận đầy đủ Tổng cộng H Mục tiêu Doanh số 100% Tổng cộng % tính 95-100% 100% 85%-94% 60% 75-84% 40% Dưới 75% Không thưởng Thưởng Quý Đạt 95% tháng liên tiếp Nhận thêm tháng thưởng Đạt 95% 12 tháng liên tiếp Nhận thêm tháng thưởng Footer Page 107 of 16 15% Header Page 108 of 16 92 Phụ lục U TE C H Kho hàng hóa An Nam Group TP.HCM H Hệ thống cửa hàng An Nam Gourmet TP.HCM Footer Page 108 of 16 Header Page 109 of 16 93 H U TE C H Hệ thống cửa hàng An Nam Warehouse TP.HCM Footer Page 109 of 16 Header Page 110 of 16 94 H U TE C H Mạng lưới phân bố An Nam Group Footer Page 110 of 16 Header Page 111 of 16 95 Các nhãn hiệu nhập độc quyền An Nam Group Market Portfolios U TE C H Food H Beverages Footer Page 111 of 16 Header Page 112 of 16 96 Chương trình dùng thử sản phẩm An Nam Group hệ thống siêu thị H U TE C H trung tâm mua sắm TP.HCM Footer Page 112 of 16 Header Page 113 of 16 97 H U TE C H Sản phẩm An Nam Group bày bán hệ thống siêu thị Footer Page 113 of 16 Header Page 114 of 16 98 H U TE C H Sản phẩm An Nam Group quảng cáo tạp chí Footer Page 114 of 16 ... NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA CÁC DOANH NGHIỆP THUỘC TẬP ĐOÀN APPLE TREE TẠI VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2020 .60 3.1 Mục tiêu định hướng phát triển An Nam Group thị trường Việt Nam đến năm. .. Tập đoàn Apple Tree Việt Nam không nằm quy luật cạnh tranh chế thị trường Do đó, tác giả chọn nghiên cứu đề tài Nâng cao lực cạnh tranh Doanh Nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt Nam đến năm 2020 ... nhằm nâng cao lực cạnh tranh Doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Apple Tree Việt Nam đến năm 2020 Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Lãnh đạo, chuyên gia Doanh nghiệp thuộc Tập đoàn Apple