1. Trang chủ
  2. » Giáo Dục - Đào Tạo

Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh mô hình luân canh lúa – mè đen – lúa tại quận ô môn, TP cần thơ

79 361 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 79
Dung lượng 1,64 MB

Nội dung

Về hiệu quả sản xuất được phân tích trong đề tài bao gồm hiệu quả kỹ thuật TE, hiệu quả phân phối nguồn lực AE, hiệu quả sử dụng chi phí CE và hiệu quả theo quy mô sản xuất SE.. Nhóm nội

Trang 1

ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Việt Nam là một quốc gia về nông nghiệp, nông nghiệp là thế mạnh của không chỉ vùng đồng bằng sông Cửu Long mà còn là thế mạnh của cả nước Chính nông nghiệp đã mang lại một sự tăng trưởng và thu nhập đáng kể cho Việt Nam Với thế mạnh về đất đai, khí hậu, thổ nhưỡng…nên đồng bằng sông Cửu Long luôn chiếm vị trí hàng đầu về sản xuất nông nghiệp, đặc biệt là lĩnh vực sản xuất lương thực và nhất là lúa, nên sản lượng lúa của đồng bằng sông Cửu Long chiếm khoảng trên 60% lượng gạo sản xuất của cả nước, giải quyết đáng kể nhu cầu về lương thực, thực phẩm cho quốc gia và mang lại một nguồn ngoại tệ lớn cho đồng bằng sông Cửu Long

Nhưng hiện nay hầu hết việc sản xuất lúa của người nông dân Việt Nam, trừ một số nơi có thể dễ dàng chuyển giao khoa học kỹ thuật, còn lại thì lạc hậu, kỹ thuật canh tác truyền thống, điều này vừa gây ảnh hưởng đến môi trường sống vừa làm cho năng suất thấp và dẫn đến thu nhập của ngưòi trồng lúa cũng rất thấp so với những lĩnh vực khác Tình trạng độc canh cây lúa với 2 hoặc 3 vụ lúa một năm vẫn còn phổ biến ở nhiều địa phương khu vực đồng bằng Sông Cửu Long Độc canh cây lúa cùng với thói quen bón phân vô cơ thay vì bón phân hữu cơ, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật bừa bãi, tâm lý càng bón nhiều phân thì lúa càng tốt làm cho môi trường sống bị ô nhiễm nặng, đất mất độ phì nhiêu màu mỡ, năng suất thấp…

Đứng trước thực trạng đó các nhà khoa học cũng như các cơ quan chức năng

đã đề xuất nhiều biện pháp khắc phục Chuyển dịch cơ cấu sản xuất là một trong những nội dung trọng tâm trong quá trình chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp - nông thôn ở ĐBSCL nói chung và Quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ nói riêng Quá trình chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể, nhiều mô hình chuyển đổi cơ cấu đã góp phần làm tăng giá trị thu nhập trên một đơn vị diện tích, tăng thu nhập và lợi nhuận cho người nông dân, góp phần xóa đói giảm nghèo, tạo ra bước đột phá mới trong sản xuất nông nghiệp theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn

Trang 2

Theo tổng hợp của trung tâm khuyến nông các tỉnh vùng ĐBSCL, thời gian qua, bà con nông dân đã áp dụng rất hiệu quả 4 mô hình chuyển dịch xen canh trên đất lúa như: lúa - màu; lúa - cá; lúa - tôm và lúa - rau, vừa góp phần phá thế độc canh cây lúa, cắt đi nguồn sâu bệnh có hại trên đồng ruộng, vừa cho hiệu quả kinh

tế cao Những mô hình này đang được các tỉnh, thành khuyến khích nhân rộng Đặc biệt, mô hình 2 lúa - 1 màu là mô hình có thế mạnh vượt trội so với các mô hình khác

Quận Ô Môn thuộc vùng ven của khu vực nội thành Thành phố Cần Thơ, sản xuất nông nghiệp vẫn đang là hoạt động sản xuất chính của bà con nông dân trong vùng Đồng thời đây cũng là một trong những vùng cung ứng lương thực - thực phẩm cho khu vực nội thị Diện tích đất nông nghiệp của Quận chiếm 9.986,63

ha chiếm 75,5% diện tích tự nhiên, gần như toàn bộ là đất dành cho trồng trọt gồm: đất trồng cây hằng năm chiếm 69,4% diện tích đất trồng trọt chủ yếu là đất canh tác lúa và lúa màu; đất trồng cây lâu năm 3.046,26 ha phân bố chủ yếu tại khu vực thổ canh và ven sông Hậu [1, tr 2, tr3 ] Thực tế cho thấy sản xuất lúa vụ Xuân Hè trong vùng gặp khá nhiều khó khăn Thời gian này lượng mưa thấp nhất trong năm, lượng nước bốc hơi cao nhất, mực thủy cấp sâu nhất, lượng nước đổ về hạ lưu sông Mekong nên lượng nước không đủ để đáp ứng nhu cầu tưới tiêu và phải bơm qua nhiều giai đoạn Trong khi các cây trồng cạn khác như: bắp, đậu nành, đậu xanh, mè nhu cầu về nước tưới tiêu ít hơn cây lúa Trong thời gian gần đây xuất hiện một số mô hình sản xuất kết hợp trên đất lúa trong đó nổi bật là mô hình lúa –mè đen - lúa, nhưng đến nay vẫn chưa có một nghiên cứu nào hoàn chỉnh về đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình canh tác này trên vùng đất Quận Ô Môn Đó là lý do

tác giả chọn đề tài: Đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh mô hình luân canh lúa – mè đen – lúa tại Quận Ô Môn, TP Cần Thơ” làm luận văn tốt nghiệp của

mình Nghiên cứu này nhằm áp dụng phương pháp tính toán các chỉ tiêu để đánh giá hiệu quả kinh tế của mô hình để từ đó đưa ra các khuyến cáo giúp nông dân tăng thu nhập bằng cách sử dụng có hiệu quả nguồn lực của gia đình

Trang 3

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1.2.1 Mục tiêu tổng quát

Mục tiêu tổng quát của đề tài là phân tích và đánh giá hiệu quả sản xuất và hiệu quả tài chính của mô hình luân canh lúa- mè đen - lúa từ đưa ra các giải pháp phát triển và tăng tính bàn vững cho mô hình

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

(1) Đánh giá được thực trạng sản xuất, phân tích hiệu quả tài chính và hiệu quả sản xuất của mô hình luân canh lúa – mè đen – lúa tại quân Ô Môn, TP Cần Thơ

(2) Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của mô hình lúa –

mè đen – lúa

(3) Đề xuất các giải pháp nhằm cải thiện, nâng cao hiệu quả và tăng tính bền vững cho mô hình được lựa chọn

1.3 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu của đề tài

Các nông hộ canh tác theo mô hình lúa – mè đen – lúa được chọn ngẫu nhiên trên địa bàn Quận Ô Môn

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu của đề tài

+Phạm vi về nội dung

Hiệu quả kinh tế nói chung và hiệu quả sản xuất kinh doanh nói riêng được hiểu là mối tương quan so sánh giữa lượng kết quả đạt được và lượng chi phí bỏ ra,

nó là một phạm trù kinh tế chung nhất, liên quan trực tiếp tới nền kinh tế hàng hóa

và với tất cả các phạm trù, các quy luật kinh tế khác Một phương án có hiệu quả kinh tế cao hoặc một giải pháp kỹ thuật có hiệu quả kinh tế cao là một phương án đạt được tương quan tối ưu giữa kết quả đem lại và chi phí đầu tư [10, tr 5]

Hiệu quả kinh tế liên quan đến nhiều khía cạnh, nhưng trong đề tài này hiệu quả kinh tế được hiểu là bao gồm hiệu quả tài chính và hiệu quả sản xuất Hiệu quả tài chính trong đề tài này sẽ được xem xét, đo lường và đánh giá trên cơ sở tài chính của kết quả sản xuất (thông qua một số chỉ tiêu tài chính) bằng sự so sánh kết quả

Trang 4

sản xuất là thu nhập với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Về hiệu quả sản xuất được phân tích trong đề tài bao gồm hiệu quả kỹ thuật (TE), hiệu quả phân phối nguồn lực (AE), hiệu quả sử dụng chi phí (CE) và hiệu quả theo quy mô sản xuất (SE)

+Phạm vi về không gian

Đề tài đã tập trung nghiên cứu ở các vùng trồng lúa - màu tiêu biểu của quận

Ô Môn là phường Thới Long, phường Thới An và phường Long Hưng Lý do chọn các phường này là do đây là các địa bàn tập trung nhiều hộ gia đình sản xuất theo

mô hình nghiên cứu

+Phạm vi về thời gian

Số liệu thu thập phục vụ cho nghiên cứu ở các Xuân Hè, và Hè Thu và Đông Xuân của năm 2011-2012

1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

1.4.1 Nhóm nội dung giải quyết mục tiêu 1

1 Tình hình sản xuất lúa và mè đen trên địa bàn quận Ô Môn

2 Đặc điểm của nông hộ điều tra

- Các thông tin chung về chủ hộ: Độ tuổi, trình độ văn hóa, số năm kinh nghiệm,

- Nguồn lực nông hộ bao gồm: Nhân lực, đất đai, phương tiện sản xuất, tài chính của nông hộ, cơ cấu thu nhập của nông hộ

- Tình hình tiếp cận thông tin và tập huấn kỹ thuật sản xuất của các nông hộ

3 Phân tích chi phí, thu nhập và hiệu quả tài chính của mô hình lúa –mè lúa

đen-1.4.2 Nhóm nội dung giải quyết mục tiêu 2

Phân tích và so sánh hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối nguồn lực, hiệu hiệu quả sử dụng chi phí và hiệu quả theo quy mô sản xuất của mô hình lúa – mè đen –lúa

Trang 5

1.4.3 Nhóm nội dung giải quyết mục tiêu 3

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của mô hình lúa ba vụ

và mô hình luân canh lúa – mè đen – lúa

1.4.4 Nội dung giải quyết mục tiêu 4

1 Phân tích các thuận lợi và khó khăn của các mô hình sản xuất

2 Các giải pháp cải thiện và nâng cao hiệu quả của mô hình sản xuất

Trang 6

Chương 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA

VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1 CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.1 1 Một số lý luận về hiệu quả sản xuất

1.1.1.1 Khái niệm về hiệu quả

Trong kinh tế học tân cổ điển hiệu quả ngụ ý sử dụng tối ưu kinh tế, tập hợp các nguồn lực để đạt được mức phúc lợi vật chất cao nhất cho người tiêu dùng của một xã hội nói chung theo một tập hợp giá nguồn lực và giá thị trường đầu ra nhất định

Hiệu quả theo nghĩa phổ thông, phổ thông trong cách nói của mọi người

“Kết quả theo yêu cầu của việc làm mang lại hiệu quả” [13, tr 440]

Hiệu quả bao gồm cả hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội, chúng có quan hệ mật thiết với nhau như một thể thống nhất không tách rời nhau Trong đó, hiệu quả

xã hội là mối tương quan so sánh giữa kết quả xã hội và tổng chi phí bỏ ra

1.1.1.2 Hiệu quả tài chính (financial efficiency)

Hiệu quả tài chính là hiệu quả chỉ tính trên gốc độ cá nhân, tất cả chi phí và lợi ích đều tính theo giá thị trường

1.1.1.3 Hiệu quả kinh tế (economic efficiency)

Hiệu quả kinh tế được hiểu là mối tương quan so sánh giữa lượng kết quả đạt được và lượng chi phí bỏ ra, nó là một phạm trù kinh tế chung nhất, liên quan trực tiếp tới nền kinh tế hàng hoá và với tất cả các phạm trù, các quy luật kinh tế khác Một phương án có hiệu quả kinh tế cao hoặc một giải pháp kỹ thuật có hiệu quả kinh tế cao là một phương án đạt được tương quan tối ưu giữa kết quả đem lại và chi phí đầu tư Bản chất của hiệu quả kinh tế xuất phát từ mục đích của sản xuất và phát triển kinh tế xã hội, là đáp ứng ngày càng cao nhu cầu về vật chất và tinh thần của mọi thành viên trong xã hội

Trang 7

Hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp gắn liền với những đặc điểm của sản xuất nông nghiệp Trước hết, ruộng đất là tư liệu sản xuất không thể thay thế được, nó vừa là sản phẩm tự nhiên vừa là sản phẩm của lao động Đối tượng của sản xuất nông nghiệp là các cơ thể sống, chúng sinh trưởng, phát triển, diệt vong theo các quy luật sinh vật nhất định, và chúng chịu ảnh hưởng rất lớn của điều kiện ngoại cảnh (ruộng đất, thời tiết, khí hậu) Con người chỉ tác động tạo ra những điều kiện thuận lợi để chúng phát triển tốt hơn theo quy luật sinh vật, chứ không thể thay

thế theo ý muốn chủ quan được

Hiệu quả kinh tế kinh tế là hiệu quả tính trên gốc độ xã hội, tất cả chi phí và lợi ích đều tính theo giá kinh tế hay giá mờ bao gồm cả chi phí hay lợi ích mà dự án hay chương trình tác động vào môi trường[11, tr 224]

1.1.1.4 Hiệu quả sản xuất

Hiệu quả sản xuất đề cập đến hiệu quả liên quan trong khâu sản xuất sản phẩm Nó là mối quan hệ giữa lượng đầu vào cho quá trình sản xuất và lượng đầu ra đạt được Một hoạt động sản xuất hay một phương án sản xuất được coi là hiệu quả khi dùng một lượng đầu vào cố định đã biết trước tạo ra sản lượng đầu ra lớn nhất hoặc để tạo ra một lượng đầu ra nhất định sản xuất với mức chi phí đầu vào tối thiểu [6 ] Hiệu quả sản xuất thông thường bao gồm các loại hiệu quả là hiệu quả kỹ thuật (TE), hiệu quả phân phối nguồn lực (AE), hiệu quả sử dụng chi phí (CE) và hiệu quả theo quy mô sản xuất (SE)

Hiệu quả kỹ thuật (Technical Effciency – TE): chỉ ra khả năng của một nông

hộ đạt được sản lượng tối đa từ một tập hợp các nhập lượng được sử dụng trong quá

trình sản xuất (0TE 1 ) Hiệu quả phân phối (Allocation Effciency – AE): chỉ ra khả năng của nông hộ trong việc sử dụng các yếu tố nhập lượng với các tỷ lệ tối ưu trong điều kiện giá cả và kỹ thuật hiện hành (0  AE 1 )[6]

Hiệu quả sử dụng chi phí (Cost Effciency – CE): là chỉ tiêu hiệu quả tổng hợp từ hai chỉ tiêu hiệu quả trên [6]

Hiệu quả theo quy mô (SE) chính là tỷ lệ giữa hiệu quả kỹ thuật theo quy mô

cố định chia cho hiệu quả kỹ thuật theo quy mô biến đổi TE 1 ) [6]

Trang 8

1.1.2 Khái niệm độc canh và luân canh

1.1.2.1 Độc canh

Là chỉ gieo trồng một loài cây trồng trên một diện tích đất đai nhằm thu càng nhiều lợi nhuận càng tốt Độc canh thường gặp rủi ro về dịch bệnh, thiên tai, có khi những người nông dân phải làm chỉ vì ép buộc để tự nuôi sống mình trong lúc thiếu vốn, thiếu tư liệu sản xuất, gia đình đông người nhưng ít lao động Hiện nay, do đã

có thể sử dụng được các loại thuốc hoá học và phân bón có hiệu lực cao và nhanh nên một số nông hộ tiến hành độc canh với những giống mới có năng suất cao gấp đôi giống cũ Tuy nhiên độc canh sẽ gây ra hậu quả chủ yếu sau:

- Dịch bệnh dễ phá hoại khi chỉ canh tác một loài cây vì mỗi loài côn trùng

có thói quen dinh dưỡng riêng

- Giảm sút tài nguyên di truyền, do nông dân sử dụng những giống mới có năng suất cao và giống lai để canh tác và bỏ không dùng các giống địa phương vốn rất quan trọng để duy trì tính đa dạng di truyền trong tương lai

- Rủi ro kinh tế lớn, vì nếu trồng một loại cây, sâu bệnh hay thiên tai phá hoại sẽ thất bại hoàn toàn Ngay cả khi được mùa, giá sản phẩm của loại cây trồng

đó cũng có thể mất giá do cung vượt quá cầu Độc canh làm cho kinh tế nông hộ

bấp bênh, không ổn định [5]

1.1.2.2 Luân canh

Luân canh là việc trồng các loài cây trồng khác nhau hay nuôi thủy sản luân phiên theo vòng tròn trên cùng một mảnh đất Nó làm giảm sự thoái hoá độ phì nhiêu Để xây dựng một kế hoạch luân canh tốt cần nghiên cứu tính chất từng loại cây, con dựa vào mức độ tiêu thụ chất dinh dưỡng và tính chất chịu được bệnh, dịch

hại [5]

1.1.2.3 Ưu điểm của luân canh cây trồng

- Cắt đứt nguồn lây lan của dịch rầy nâu, gia tăng năng suất cây trồng và cải tạo đất

Năng suất lúa sẽ tăng cao nhất trong các lô đất áp dụng mô hình luân canh cây trồng Ngoài ra việc luân canh này còn giúp cải tạo được lý tính và hóa tính của

Trang 9

đất do chuyển từ chế độ đất ngập nước liên tục sang chế độ cây trồng cạn Việc này giúp cho cả hai loại cây trồng lúa và cây trồng cạn trong việc sinh trưởng và phát triển

- iảm s cạnh tranh của c dại cho cả cây l a v cây trồng cạn

Điều này rất dễ hiểu vì các loại cỏ thường phát triển trong một môi trường nhất định Nhiều loài cỏ thủy sinh gây hại lúa sẽ bị tiêu diệt hoặc giảm lượng lây lan đáng kể cho vụ sau nếu chuyển sang chế độ luân canh cây trồng cạn Đồng thời cây trồng cạn trồng trong điều kiện luân canh lúa sẽ ít bị cỏ cạnh tranh hơn so với trồng độc canh nhiều vụ

- Cải tạo các đặc tính sinh hóa của đất trong hệ thống luân canh

Hệ thống luân canh giúp cải tạo được một số đặc tính sinh hóa của đất Hàm lượng phosphate (lân) dễ hấp thu giảm từ từ trong điều kiện canh tác lúa liên tiếp, nhưng lại gia tăng trong điều kiện luân canh cây trồng cạn, đối với Kali trao đổi (K+), giảm một ít trong đất độc canh lúa, nhưng gia tăng trong đất luân canh với cây trồng cạn [ 5 ]

1.1.3 Vị trí và tầm quan trọng của cây lúa và cây mè

1.1.3.1 Vị trí và tầm quan trọng của cây lúa

Lúa là một trong ba cây lương thực chủ yếu bao gồm lúa mì, ngô và lúa gạo Trong lúa gạo có đầy đủ các chất dinh dưỡng như các cây lương thực khác,

ngoài ra còn có các Vitamin nhóm B và một số thành phần khác

- Về tinh bột: Là nguồn cung cấp chủ yếu Calo Giá trị nhiệt lượng của lúa là

3594 Calo/g, trong đó hàm lượng amyloza trong hạt quyết định đến độ dẻo của gạo Hàm lượng amyloza ở lúa gạo Việt nam thay đổi từ 18 - 45% đặc biệt có giống lên tới 54%

- Prôtêin: Chiếm 6 - 8% thấp hơn so với lúa mỳ và các loại cây khác Giống lúa có hàm lượng prôtêin cao nhất là 12,84% và thấp nhất là 5,25% Phần lớn các giống Việt nam nằm vào khoảng 7 -8%

- Lipít: Ở lúa lipít thuộc loại trung bình, phân bố chủ yếu ở lớp vỏ gạo Vitamin: Trong lúa gạo còn có một số vitamin nhóm B như B1, B2, B6…Vitamin

Trang 10

B1 là 0,45 mg/100hạt Từ những đặc điểm của cây lúa và giá trị của nó, lúa gạo được coi là nguồn thực phẩm, dược phẩm có giá trị và được tổ chức dinh dưỡng quốc tế gọi là "Hạt gạo là hạt của sự sống"

Với giá trị dinh dưỡng của hạt kết hợp với việc chọn tạo giống có năng suất cao, phẩm chất tốt thì lúa gạo ngoài việc sử dụng hàm lượng lương thực là chủ yếu thì các sản phẩm phụ của lúa còn sử dụng rất nhiều trong các lĩnh vực khác nhau

1.1.3.2 Vị trí và tầm quan trọng của cây mè

Mè là loại cây có dầu được trồng lâu đời (khoảng 2000 năm trước công nguyên) Sau đó được đưa vào vùng tiểu Á (Babylon) và được di về phía tây - vào châu Âu và phía nam vào châu Á dần dần được phân bố đến Ấn Độ và một số nước nam Á Trung Quốc Ấn Độ được xem như là trung tâm phân bố của cây mè

Ở Nam Mỹ, mè được du nhập qua từ Châu Phi sau khi người Âu Châu khám phá ra ở Châu Mỹ vào năm 1492 (do Chritophecoloms người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha) đem mè đi bán

Mè có giá trị dinh dưỡng rất cao Cụ thể hạt mè được sử dụng rất phổ biến để chế biến nhiều dạng thức ăn (kẹo mè, chè mè ) Trong dân gian, còn dùng mè để nấu cháo (nếp với mè) cho người mẹ cho con bú rất tốt

Không những thế dầu mè là một loại thực phẩm rất được ưa chuộng và được tiêu thụ rất mạnh Khác với các loại dầu khác là không bị oxy hóa nên nên không chuyển thành mùi khó chịu Vì trong mè có chứa chất sesamol, ngăn cản quá trình oxy-hóa

Trong kỹ nghệ, dầu mè sử dụng để bôi trơn máy móc cao cấp: máy bay, máy dùng trong khoa học kỹ thuật, dầu dùng để pha sơn, pha vecni rất tốt vì có màu láng bóng

Trong y học, dùng để làm thuốc viên con nhộng Dầu mè còn dùng trong mỹ phẩm, ở Ấn Độ, người ta còn dùng dầu mè để bôi vào tóc cho bóng mượt

Cây mè có giá trị dinh dưỡng cao, trong hạt mè có chứa: 45 - 55% dầu, 19 - 20% Protein, 8 - 11% đường, 5% nước, 4 - 6% chất tro Thành phần axit hữu cơ chủ yếu của dầu mè là 2 loại acid béo chưa no sau:

Trang 11

- Axit oleic (C18 H34 O2): 45,3 - 49,4%

- Axit linoleic (C18 H32 O2): 37,7 - 41,2%

Nếu so sánh hàm lượng acid amin có trong bột mè và trong thịt, ta thấy các acid amin có trong bột mè gần tương đương với acid amin có trong thịt

1.1.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả tài chính của mô hình nghiên cứu

1.1.4.1 Các yếu tố về chi phí và cách tính

Các yếu tố về chi phí

Các chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất lúa và mè đen bao gồm: chi phí giống, chi phí phân bón, chi phí thuốc bảo vệ thực vật, chi phí xăng dầu tưới tiêu, chi phí sử dụng máy, chi phí lao động, chi phí thuê đất và các chi phí khác Tổng chi phí này được chia làm hai phần là chi phí mua còn gọi là chi phí trung gian IC

và chi phí tự có

Chi phí mua là toàn bộ các khoản chi phí thường xuyên bằng tiền mà chủ thể

bỏ ra để mua và thuê các yếu tố đầu vào và chi phí dịch vụ trong thời kỳ sản xuất ra tổng sản phẩm đó Chi phí tự có bao gồm các khoản chi phí nông hộ tự có không phải bỏ tiền ra mua như chi phí lao động gia đình, chi phí sử dụng đất thuộc quyền

sở hữu của nông hộ…

Cách tính các yếu tố chi phí trong tổng chi phí

Chi phí lao động:

Là tổng số tiền mà nông hộ bỏ ra thuê mướn lao động Chi phí thuê lao động được tính bằng cách lấy tiền lương hàng tháng hoặc tiền lương hàng ngày nhân với tổng thời gian thuê (tháng hoặc ngày) Đối với lao động nhà thì cũng tính như lao động thuê nghĩa là cũng xem người đó như là người làm thuê tính bằng cách lấy số ngày công lao động gia đình x giá thuê lao động tại địa phương

Chi phí phân bón: Phân bón sử dụng trong sản xuất lúa và mè gồm các loại

khác nhau Chi phí phân bón bình quân một công (ứng với 1000 m2) của từng hộ trong từng vụ sản xuất được tính bằng cách lấy (số lượng phân sử dụng x với đơn giá mua)/diện tích sản xuất

Trang 12

Chi phí thuốc BVTV cách tính tương tự như chi phí phân bón

Chi phí xăng dầu tưới tiêu bằng lượng xăng dầu sử dụng x giá xăng dầu trên

thị trường

Chi phí thuê đất: Được tính theo giá thuê đất từng vụ sản xuất ở địa phương

tính theo đơn vị là công với một công tương ứng 1000 m2

Chi phí sử dụng máy: gồm các loại máy móc chủ yếu như máy làm đất, máy

gặt đập liên hợp được tính bằng cách lấy số giờ sử dụng máy x đơn giá thuê máy theo giờ

1.1.4.2 Các yếu tố về giá trị sản xuất và cách tính

Các yếu tố về giá trị sản xuất

Giá trị sản xuất từng vụ = sản lượng thu hoạch x giá bán trên thị trường

Giá trị sản xuất của mô hình = tổng giá trị sản xuất của các vụ sản xuất

1.1.5 Những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của mô hình

1.1.5.1 Những biến đầu vào

Phân bón: Chỉ lượng phân bón hóa học được sử dụng bao gồm Ure, NPK, và

kali, được thể hiện theo đơn vị kg

Thuốc hóa học: Dùng để chỉ tổng hợp các loại thuốc diệt côn trùng, thuốc

diệt nấm, thuốc diệt cỏ và thuốc trừ bệnh được sử dụng trong trồng lúa hoặc nuôi

cá, trồng màu, được thể hiện theo đơn vị lít hoặc kg

iống l a hoặc giống mè đen: Để chỉ tổng số lúa và mè giống được sử dụng

thể hiện theo đơn vị kg

Quy mô diện tích đất: chỉ diện tích đất dùng để trồng lúa và mè và mè đen

của các nông hộ được tính bằng đơn vị công

Tổng lao động: Chỉ thời gian lao động cho hoạt động sản xuất lúa và mè đen,

bao gồm thời gian làm đất, thời gian gieo sạ, thời gian chăm sóc, thời gian thu hoạch và thời gian phơi sấy Thời gian này được tính bằng ngày

Máy móc dùng trong sản xuất: dùng để chỉ thời gian sử dụng máy móc cho

sản xuất như máy làm đất, máy gặt và vận chuyển sản phẩm khi thu hoạch Chỉ tiêu này được tính theo giờ sử dụng máy

Trang 13

Xăng dầu dùng trong tưới tiêu: Chỉ lượng xăng dầu sử dụng cho tưới tiêu

được tính theo đơn vị lít

Tình trạng vay vốn: Chỉ có hay không vay vốn phục vụ cho sản xuất mô hình

lúa – mè đen – lúa

Độ tuổi: chỉ tuổi của chủ hộ

iới tính: chỉ giới tính của chủ hộ là nam hay nữ

Năng suất l a: chỉ sản lượng lúa trên một đơn vị trung bình diện tích trong

nông hộ, được thể hiện bằng kg/công

Năng suất mè: Để chỉ sản lượng bắp trên một đơn vị trung bình diện tích

trong nông hộ, được thể hiện bằng kg/công

1.1.6 Định nghĩa các thuật ngữ

Nông hộ: Dùng để chỉ chủ gia đình và những thành viên sống trong gia đình,

đây vừa là một đơn vị tiêu dùng vừa là đơn vị sản xuất, và là một tổ chức xã hội sử dụng các nguồn lực trong nông hộ để tiến hành các hoạt động sản xuất có hiệu quả kinh tế phù hợp với điều kiện xã hội Là nơi thực hiện áp dụng các thành tựu khoa học tự nhiên, kinh tế xã hội để đạt mục tiêu về sản xuất nông sản hàng hóa và dịch

Trang 14

vụ cho xã hội Nông hộ thường do một người quản lý là chủ gia đình nhưng đôi khi cũng hoạt động theo tập thể những thành viên trong gia đình thường sống trong cùng một nơi

Hệ thống: Là một tổ hợp các thành phần, có vai trò và tầm quan trọng khác

nhau, có mối quan hệ tương tác với nhau trong một giới hạn nhất định có thể tác động hoặc bị tác động bởi môi trường bên ngoài, khi một thành phần thay đổi thì cả

hệ thống bị thay đổi theo

Canh tác: Các hoạt động có liên kết đến nông hộ trên phần đất của gia đình

thông qua việc quản lý nhằm sản xuất có hiệu quả kinh tế đối với cây trồng và vật nuôi Trong nghiên cứu này từ canh tác tập trung vào ba mô hình canh tác đó là mô hình 1 vụ Lúa - cá – cây công nghiệp, mô hình 1 vụ lúa - cá - màu – cây công nghiệp và mô hình 2 vụ lúa- cá - màu - cây công nghiệp

1.2 CƠ SỞ THỰC TIỄN CỦA VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1.2.1 Tình hình sản xuất lúa và mè trên thế giới và Việt Nam

1.2.1.1 Tình hình sản xuất lúa trên thế giới và Việt Nam

Trên thế giới, lúa chiếm một vị trí quan trọng, đặc biệt ở vùng Châu Á Ở Châu Á, lúa là món ăn chính giống như bắp của dân Nam Mỹ, hạt kê của dân Châu Phi hoặc lúa mì của dân Châu Âu và Bắc Mỹ Thống kê của tổ chức lương thực thế giới (FAO,2008) cho thấy, có 114 nước trồng lúa, trong đó 18 nước có diện tích trồng lúa trên trên 1.000.000 ha tập trung ở Châu Á, , 31 nước có diện tích trồng lúa trong khoảng 100.000ha - 1.000.000 ha Trong đó có 27 nước có năng suất trên

5 tấn/ha đứng đầu là Ai Cập (9.7 tấn/ha), Úc (9.5 tấn/ha) El Salvador (7.9 tấn/ha) Thống kê của tổ chức lương thực thế giới (FAO,2008) còn cho thấy, diện tích trồng lúa trên thế giới đã gia tăng rõ rệt từ năm 1961 đến 1980 Trong vòng 19 năm đó, diện tích trồng lúa trên thế giới tăng bình quân 1,53 triệu ha/năm Từ năm 1980, diện tích lúa tăng chậm và đạt cao nhất vào năm 1999 (156,8 triệu ha) với tốc độ tăng chậm với tốc độ tăng trưởng bình quân 630.000 ha/năm Từ năm 2000 trở đi diện tích trồng lúa thế giới có nhiều biến động và có xu hướng giảm dần, đến năm

Trang 15

2005 còn ở mức 155,1 triệu ha Từ năm 2005 đến 2008 diện tích lúa gia tăng liên tục đạt 159,0 triệu ha cao nhất kể từ năm 1995 tới nay

Bên cạnh diện tích trồng lúa, năng suất lúa bình quân trên thế giới cũng tăng khoảng 1,4 tấn/ha trong vòng 24 năm từ năm 1961 đến 1985, đặc biệt sau cuộc cách mạng xanh của thế giới vào những năm 1965-1970, với sự ra đời của các giống lúa thấp cây, ngắn ngày, không quang cảm, mà tiêu biểu là giống lúa IR5, IR8 Đến những năm 1990 dẫn đầu năng suất lúa trên thế giới là các nước Triều Tiên, Úc,

Mỹ, Nhật Bản, Tây Ban Nha (IRRI, 1990) Từ năm 1990 trở đi đến tại thời điểm hiện nay năng suất lúa thế giới liên tục được cải thiện đạt 4,3 tấn/ha năm 2008, tuy nhiên chỉ bằng phân nửa năng suất của Ai Cập (9,7 tấn/ha) nước đứng đầu thế giới

Bảng 1.1: Diện tích, năng suất, sản lượng lúa nước ta qua 2 năm

(Nguồn: Niên giám thống kê cả nước 2009)

Xuất phát điểm của Việt Nam là một nước nông nghiệp, cây lúa là cây trồng chính và lâu đời, Nó được phân bố khắp mọi miền của đất nước từ Bắc vào Nam, là một trong những nước có điều kiện khí hậu thuận lợi cho sự phát triển của cây lúa Hơn 70 % dân số Việt nam sống bằng nghề trồng lúa, nhân dân ta rất cần cù, sáng tạo và giàu kinh nghiệm trong nghề trồng lúa nước, được kế thừa những kinh nghiệm của cha ông và đúc rút nhiều thành công trong công tác chăm sóc và gieo trồng

Qua số liệu thực tế, diện tích sản xuất lúa của nước ta qua 2 năm tăng lên

Từ 7400,2 nghìn ha (năm 2008), tănglên 7440,1 nghìn ha (năm 2009), tức tăng 39,9 nghìn ha so với năm 2009, tương ứng giảm 0,5%.Tuy vậy năng suất cũng không tăng lên qua 2 năm Từ 52,3 ta/ha (năm 2008) xuống còn 52,2 tạ/ha (năm 2009), tức giảm 0,1 tạ/ha,tương ứng 0,2% Sản lượng lúa vẫn tăng được ổn định khi diện tích

Trang 16

tăng qua 2 năm Sản lượng năm 2009 đạt 38895,5 nghìn tấn, tăn 165,7 tấn so với năm 2008, tương ứng tăng 0,4%

1.2.1.2 Tình hình sản xuất mè trên thế giới và Việt Nam

Cây mè có nguồn gốc từ Châu Phi Có nhiều ý kiến cho rằng Êtiopi là nguyên sản của giống mè trồng hiện nay Tuy nhiên cũng có ý kiến cho rằng vùng Afghan - Persian mới là nguyên sản của các giống mè trồng Mè là loại cây có dầu được trồng lâu đời (khoảng 2000 năm trước công nguyên) Sau đó được đưa vào vùng tiểu Á (Babylon) và được di về phía tây - vào châu Âu và phía nam vào châu

Á dần dần được phân bố đến Ấn Độ và một số nước nam Á Trung Quốc Ấn Độ được xem như là trung tâm phân bố của cây mè

Ở Nam Mỹ, mè được du nhập qua từ Châu Phi sau khi người Âu Châu khám phá ra ở Châu Mỹ vào năm 1492 (do Chritophecoloms người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha) đem mè đi bán

Về tình hình sản xuất trước thế chiến thứ hai, diện tích trồng mè từ 5 triệu ha vào năm 1939, đạt sản lượng 1,5 tấn trong đó Ấn Độ là quốc gia trồng nhiều nhất với diện tích 2,5 triệu ha, kế đó là Trung Quốc 1,2 triệu ha, Miến Điện 700.000 ha, Soudan 400.000 ha, Mehico 200.000 ha Các quốc gia có diện tích trồng < 50.000

ha gồm: Pakistan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ouganda, Megéria Hiện nay, tuy với diện tích không nhiều mè đã được trồng khắp các châu lục trên thế giới Sản lượng mè hàng năm trên thế giới khoảng 2 triệu tấn

Các nước trồng nhiều mè trên thế giới:

- Ấn Độ: Đứng đầu thế giới với sản lượng khoảng 4000.000 tấn/năm

- Trung Quốc nước sản xuất lớn thứ 2: 320.000 - 350.000 tấn

Trang 17

- Sudan (Châu Phi): 150 - 200 ngàn tấn

- Mexico (Châu Mỹ): 150 - 180 ngàn tấn

Các nước có sản lượng tương đối lớn khác là: Burma, Pakistan, Thailan (châu Á); Nigiêria, Tanazania, Uganda (Châu Phi); Colombia, Venezuela (Châu Mỹ) Năng suất mè nói chung còn thấp Năng suất bình quân thế giới chỉ khoảng

300 - 400 kg/ha [17 ]

Ở nước ta mè được trồng nhiều ở các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long Miền Đông Nam Bộ và Trung Bộ Mè được trồng lâu đời nhất là ở Miền Bắc, nhưng diện tích không mở rộng được vì điều kiện khí hậu và đất đai không thích hợp cho cây trồng phát triển Trong những năm gần đây nhiều địa phương ở Đồng Bằng Sông Cửu Long đã đưa cây mè vào trồng luân canh trên đất lúa vụ Xuân Hè như Cần Thơ, An Giang, Long An, Sóc Trăng, Vĩnh Long

1.2.2 Mô hình độc canh và luân canh trên đất lúa

ĐBSCL là một trong những vùng sản xuất lúa gạo lớn nhất của cả nước Tuy nhiên, những năm gần đây, năng suất lúa ở những vùng thâm canh lúa 3 vụ hoặc có

đê bao chống lũ có chiều hướng suy giảm Những nghiên cứu gần đây nhất cho thấy nguyên nhân chính là do đất bị bạc màu, suy thoái Do đó, trong quá trình canh tác, cần phải thực hiện các biện pháp kỹ thuật để cải thiện độ phì nhiêu của đất, nâng cao năng suất và chất lượng cây trồng

Mô hình canh tác lúa 3 vụ được đưa vào sản xuất ở ĐBSCL từ đầu những năm 80 của thế kỷ XX và diện tích lúa 3 vụ ngày càng tăng nhanh, tập trung nhiều ở những vùng đất phù sa ven sông Tiền và sông Hậu Một số vùng bị ngập lũ trước đây nay bị nông dân và địa phương làm bao đê để tăng vụ Chính vì thế năng suất lúa ở một số vùng đất thâm canh có xu hướng giảm Nguyên nhân là do sử dụng đất không hợp lý dẫn đến đất bị thoái hóa Từ năm 1999, Bộ môn Khoa học Đất và Quản lý đất đai, Khoa Nông nghiệp và Sinh học ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ đã hợp tác với các trường Đại học K.U Leuven, Ghent của Bỉ, thực hiện đề tài nghiên cứu “Giảm thiểu những tính chất bất lợi của đất cho sản xuất lúa bền vững ở

Trang 18

ĐBSCL” Hiện nay, đề tài đang thực hiện ở giai đoạn cuối, nhằm khảo sát toàn diện

và quản lý đất hợp lý cho ĐBSCL để bảo đảm sự phát triển bền vững

Các nhà khoa học đã tập trung điều tra nghiên cứu tính chất hóa, lý, sinh học của đất ở những vùng này để làm cơ sở khoa học khuyến cáo ngành nông nghiệp và nông dân quản lý và sử dụng đất một cách hợp lý, hiệu quả Một nghiên cứu về chất hữu cơ trong đất cho thấy, việc canh tác bất hợp lý dẫn đến chất lượng chất hữu cơ trong đất ngày càng suy giảm, ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng của cây trồng

Dù có bón phân hóa học, cây trồng vẫn lấy đi khoảng 50% đến 80% đạm từ đất Do

đó, cần phải tăng cường khả năng cung cấp đạm từ đất bằng các biện pháp: luân canh lúa với cây trồng cạn, bón phân hữu cơ cho đất, cần có thời gian để khô đất giữa 2 vụ lúa bằng cách phơi ải đất từ 2 đến 4 tuần Việc luân canh lúa với cây trồng cạn, phơi đất giữa 2 vụ canh tác sẽ làm chất hữu cơ trong đất chuyển đổi từ dạng này sang dạng khác theo hướng có lợi cho cây trồng sử dụng, làm tăng lượng đạm trong đất

Kết quả của một thí nghiệm trên ruộng của nông dân ở huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang trong vụ thu đông 2005, cho thấy: mô hình trồng lúa 3 vụ cho năng suất khoảng 3,3 tấn/ha, trong khi năng suất lúa ở mô hình luân canh lúa - bắp - lúa đạt gần 4,1 tấn/ha, mô hình lúa - đậu xanh - lúa đạt trên 4,5 tấn/ha Thí nghiệm trong vụ đông xuân 2006 ở huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh cũng cho kết quả tương tự: mô hình thâm canh lúa chỉ đạt năng suất 2,9 tấn/ha, trong khi năng suất lúa ở mô hình luân canh lúa - bắp - lúa đạt 4,3 tấn/ha, mô hình lúa - đậu nành - lúa đạt 3,2 tấn/ha Luân canh lúa màu cho thấy cải thiện rõ rệt được năng suất lúa Do đó, nông dân cần phải thay đổi tập quán độc canh cây lúa trước khi đất bị cạn kiệt nguồn dinh dưỡng”

Hiện nay, các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu hiệu quả về mặt kinh tế của các mô hình luân canh nhằm đề xuất những giải pháp thích hợp để chuyển đổi độc canh lúa sang luân canh lúa màu ở những vùng thâm canh lúa nói trên Những biện pháp kỹ thuật khác cũng đang được nghiên cứu để đưa ra kết luận hoàn chỉnh và chính xác Từ đó, chuyển giao và phổ biến cho ngành nông nghiệp và nông dân ứng dụng rộng rãi

Trang 19

1.2.3 Một số mô hình sản xuất đã nghiên cứu

Dương Văn Chính (2005), “Nghiên cứu phát triển hệ thống lúa-tôm càng

xanh tại vùng Tây sông Hậu, ĐBSCL” Kết quả xây dựng mô hình trên diện rộng 4,5 ha với hệ thống lúa đông xuân- tôm càng xanh (hè thu-thu đông) chứng tỏ đây là một hệ thống bền vững về môi trường và đạt hiệu quả cao về kinh tế Trong đó, sử dụng ốc bươu vàng nuôi tôm giúp giảm áp lực gây hại của ốc trên lúa non và thu nhập từ tiền bán ốc góp phần cải thiện hoàn cảnh kinh tế của nông dân nghèo lúc nông nhàn Độ phì của đất gia tăng trong hệ thống lúa- tôm Sau 2 năm nuôi tôm, tỷ

lệ gia tăng của carbon hữu cơ, chất dinh dưỡng N,P và K là 28,9%; 37,7%; 56,5%

và 36,3% so với hệ thống độc canh hai vụ lúa Năng suất lúa đông xuân trong các năm 2002, 2003, 2004 và 2005 là: 5,51; 4,90; 5,80 và 8,30 tấn/ha Năng suất tôm càng xanh trong vụ hè thu-thu đông của các năm tương ứng là 666 kg; 823 kg; 600

kg và 1232 kg /ha Lãi thuần của hệ thống lúa- tôm qua từng năm là: 28,81; 37,59; 13,70 và 64,70 triệu đồng/ha và trung bình cho cả 4 năm là 36,20 triệu đồng/ha

Vũ Linh Hoàng (2006), Efficiency of Rice Farming Households in Vietnam

Trong nghiên cứu này thì tác giả đã tập trung đo lường hiệu quả kỹ thuật của nông

hộ sản xuất lúa tại Việt Nam bằng cách sử dụng phương pháp tiếp cận DEA (Data Envelopment Analysis) và hàm giới hạn sản xuất, ngoài ra tác giả cũng sử dụng hàm sản xuất Cobb – Douglas dạng log để đo lường hiệu quả sản xuất Với kết quả nghiên cứu thì đề tài chỉ ra rằng tất cả nông hộ tại Việt Nam đạt hiệu quả kỹ thuật là 0,785 với mức cao nhất là 1, vùng đạt được hiệu quả kỹ thuật cao nhất là đồng bằng sông Cửu Long, vùng thấp nhất là Bắc Trung Bộ, tương tự Miền Nam đạt hiệu quả kỹ thuật cao nhất trong ba vùng Bắc, Trung và Nam của Việt Nam, nông

hộ có quy mô lớn đạt hiệu quả kỹ thuật cao hơn nông hộ canh tác với quy mô nhỏ, nông hộ canh tác đa dạng đạt hiệu quả kỹ thuật cao hơn là những nông hộ chỉ trồng lúa

Đồng thời nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng ngoài những biến cơ bản ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của nông hộ thì những biến về đặc điểm của nông hộ cũng ảnh hưởng đến hiệu quả của nông hộ trong trồng lúa như cỡ hộ, tỉ lệ người

Trang 20

trong độ tuổi lao động của nông hộ, độ tuổi và trình độ học vấn của chủ hộ Tác giả cũng đề nghị là nông hộ của Việt Nam có thể tăng yếu tố đầu vào để tăng sản lượng đầu ra

Nguyễn Thanh Giàu (2009), nghiên cứu đề tài “ So sánh hiệu quả kinh tế

của mô hình hai vụ lúa-một vụ đậu nành và mô hình 3 vụ lúa ở hai xã Thành Lợi và Tân Bình, huyện Bình Tân, tỉnh Vĩnh Long” Nếu xét về yếu tố chi phí thì chi phí của mô hình hai lúa-một đậu nành cao hơn mô hình ba vụ lúa 0,08%; xét về thu nhập thì mô hình hai lúa-một đậu nành có thu nhập cao hơn mô hình ba vụ lúa 21,72%; lợi nhuận của mô hình hai lúa-một đậu nành cao hơn mô hình ba vụ lúa 49,61% Qua các chỉ tiêu kinh tế, các chỉ số tài chính và quan trọng nhất là hiệu quả

kỹ thuật của hai mô hình, đề tài đi đến kết luận: mô hình hai lúa-một đậu nành có hiệu quả hơn mô hình 3 vụ lúa

Nguyễn Văn Quang, Lê Thanh Phong (2007) với đề tài nghiên cứu “So

sánh hiệu quả giữa mô hình ba lúa và hai lúa-một đậu nành tại huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long” được thực hiện từ năm 2004-2007 03 hộ được chọn trồng ba vụ lúa và 03 hộ được chọn trồng hai vụ lúa-một vụ đậu nành Các chỉ tiêu về năng suất, thu nhập, lợi nhuận, hiệu quả đồng vốn và một số đặc tính quan trọng của đất được ghi nhận và phân tích Kết quả, năng suất lúa đông xuân tăng nhưng không có ý nghĩa với mô hình ba lúa; năng suất lúa hè thu ở mô hình hai lúa-một đậu nành cao hơn đối chứng ba lúa do đóng góp dinh dưỡng sau khi trồng đậu nành xuân hè; chi phí sản xuất hai lúa-một đậu nành giảm làm cho lợi nhuận và hiệu quả đồng vốn cao hơn so với ba lúa; luân canh lúa-đậu nành sau 03 năm đã làm tăng hàm lượng NH4+

và P2O5 Tóm lại, mô hình luân canh hai lúa-một đậu nành cần được khuyến cáo và

áp dụng ở huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long nhằm tăng hiệu quả kinh tế và phát triển bền vững

Quan Minh Nhựt (2007), đề tài “Phân tích hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân

phối nguồn lực và hiệu quả sử dụng chi phí của các doanh nghiệp chế biến thủy sản

và xay xát lúa gạo ở đồng bằng Sông Cửu Long” Đề tài tập trung ước lượng hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối nguồn lực và hiệu quả sử dụng chi phi phí của các

Trang 21

doanh nghiệp chế biến thủy sản và xay xát lúa gạo đồng thời tác giả đã so sánh hiệu quả theo quy mô sản xuất của hai lĩnh vực sản xuất Với dữ liệu thu thập được từ các doanh nghiệp trong năm 2007, phương pháp phân tích màng bao dữ liệu DEA (data Envelopment Analysis) được sử dụng để ước lượng hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối nguồn lực và hiệu quả sử dụng chi phí Kết quả phân tích cho thấy rằng các doanh nghiệp xay xát lúa gạo đạt hiệu quả cao và ổn định hơn so với các doanh nghiệp chế biến thủy sản

Quan Minh Nhựt (2009): đề tài “ Các nhân tố tác động đến hiệu quả sản

xuất của các doanh nghiệp chế biến thủy sản khu vực đồng bằng Sông Cửu Long” bài viết xác định các nhân tố liên quan đến nguồn gốc của hiệu quả sản xuất đồng thời ước lượng mức độ ảnh hưởng của nó hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối nguồn lực và hiệu quả sử dụng chi phí Hàm Tobit được sử dụng để ước lượng mức

độ ảnh hưởng Kết quả phân tích cho thấy rằng các doanh nghiệp chế biến thủy sản

bị ảnh hưởng đáng kể bởi độ tuổi của lãnh đạo doanh nghiệp, khả năng tiếp cận tín dụng, trình độ văn hóa, loại hình doanh nghiệp và tổng số vốn hoạt động của doanh nghiệp

Trang 22

Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU VÀ

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU

2.1.1 Tổng quan tình hình kinh tế-xã hội vùng ĐBSCL

Đồng bằng sông Cửu Long gồm 12 tỉnh và 01 thành phố trực thuộc Trung ương là: Long An, Tiền Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang, An Giang, Trà Vinh, Bến Tre, Vĩnh Long, thành phố Cần Thơ, Hậu Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu và Cà Mau

Diện tích tự nhiên vùng ĐBSCL là 4.060,2 nghìn ha, chiếm khoảng 12,26% diện tích tự nhiên của cả nước Diện tích đất sử dụng cho nông nghiệp năm 2008 là 2.560,6 nghìn ha Năm 2009 ĐBSCL có cơ cấu sản xuất nông lâm nghiệp là: nông nghiệp 32,88%, thủy sản 65,12%, lâm nghiệp 2,00% [4, tr 29]

Tổng diện tích xuống giống lúa năm 2008 là 3.858,9 nghìn ha, với sản lượng thu hoạch là 20.681,6 nghìn tấn Giá trị sản xuất nông nghiệp toàn vùng (tính theo giá cố định 1994) phát triển liên tục với tốc độ cao, năm 2008 đạt 52.036,4 tỷ đồng, chiếm 33,21% so với cả nước và tăng bình quân 5,6%/năm [4, tr 29]

Dân số ĐBSCL năm 2008 là 17,695 triệu người, mật độ dân số 436 người/km2 Trong đó dân số thành thị là 3,799 triệu người, chiếm tỷ lệ 21,47% và dân số nông thôn là 13,896 triệu người, chiếm tỷ lệ 78,53% Tỷ lệ thất nghiệp của lực lượng lao động trong độ tuổi năm 2008 là 2,71%, tỷ lệ thiếu việc làm 6,39%, trong đó tỷ lệ thiếu việc làm của lao động nông thôn lên đến 7,11% ĐBSCL có 4 dân tộc chính cùng sinh sống với nhau, đó là: Kinh, Hoa, Khmer, và Chăm [12]

2.1.2 Tổng quan tình hình kinh tế-xã hội thành phố Cần Thơ

Thành phố Cần Thơ được thành lập theo Nghị quyết số 22/2003/QH11 ngày 26/11/2003 của Quốc hội nước Cộng hoà Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam khoá 11 và Nghị định số 05/2004/NĐ-CP ngày 02/01/2004 của Thủ tướng Chính phủ trên cơ sở chia tách tỉnh Cần Thơ cũ thành thành phố Cần Thơ trực thuộc Trung ương và thành lập mới tỉnh Hậu Giang Thành phố Cần Thơ có vị trí địa lý như sau:

Trang 23

- Phía Bắc giáp tỉnh An Giang

- Phía Đông giáp tỉnh Đồng Tháp và tỉnh Vĩnh Long

- Phía Tây giáp tỉnh Kiên Giang

- Phía Nam giáp tỉnh Hậu Giang

Thành phố Cần Thơ nằm trong vùng trung, hạ lưu là trung tâm của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, trải dài trên 55 km dọc bờ Tây sông Hậu Hiện nay,

có 09 đơn vị hành chính, gồm 4 quận (Ninh Kiều, Bình Thuỷ, Cái Răng, Ô Môn)

và 5 huyện (Vĩnh Thạnh, Cờ Đ , Phong Điền, Thốt Nốt, Thới Lai) với 71 xã,

phường thị trấn

Thành phố Cần Thơ cách thành phố Hồ Chí Minh 170 km về phía Đông Bắc theo Quốc Lộ 1A là giao điểm của nhiều tuyến giao thông thủy bộ quan trọng, thuận lợi cho việc giao lưu phát triển kinh tế giữa các tỉnh vùng Tây Nam sông Hậu với vùng Tứ giác Long Xuyên, vùng Bắc sông Tiền và vùng kinh tế trọng điểm phía Nam; có trục sông Hậu nối từ biển Đông đến Phnom Pênh Về cơ sở hạ tầng có Cảng Trà Nóc, cảng Cái Cui, có nhà máy nhiệt điện Trà Nóc với công suất 200 MW và đang xây dựng trung tâm điện lực Ô Môn có công suất 2.800

MW

Tổng diện tích tự nhiên toàn thành phố là: 140.161,60 ha Trong đó đất nông nghiệp: 115.556,28 ha chiếm 82,45%, đất phi nông nghiệp: 24.282,12 ha chiếm 17,32%, đất chưa sử dụng: 323,20 ha chiếm 0,23% [ 2]

Tình hình kinh tế-xã hội

Năm 2010 tổng dân số của thành phố Cần Thơ là 1.199.817 người, mật độ dân số 856 người/km2 Trong đó nam: 595.838 người, tỷ lệ 49,66%, nữ: 603.979 người tỷ lệ 50,34%, dân số thành thị: 791.055 người, tỷ lệ 65,93%, dân số nông thôn: 408.762 người, tỷ lệ 34,07%

Số người tham gia lao động 808.156 người, trong đó số lao động nông, lâm nghiệp và thủy sản là 247.521 người

Tổng sản phẩm năm 2010 đạt 111.291.988 triệu đồng, trong đó: lĩnh vực nông, lâm nghiệp và thuỷ sản 9.721.072 triệu đồng, công nghiệp xây dựng

Trang 24

68.834.787 triệu đồng và các ngành dịch vụ 32.736.139 triệu đồng; Cơ cấu kinh tế: nông lâm thuỷ sản đạt 8,74%, công nghiệp và xây dựng đạt 61.85% và các ngành dịch vụ đạt 29.,41% [2]

2.1.3 Tổng quan tình hình kinh tế xã hội quận Ô Môn

2.1.3.1 Vài nét về lịch sử hình thành Quận Ô Môn

Ô Môn, vùng đất Trấn Giang vào cuối thế kỷ XVI, người dân Việt Nam từ miền Bắc, miền Trung không thể sống trong cảnh loạn lạc, bất công gây cho người dân lầm than, cực khổ của cuộc chiến tranh kéo dài 175 năm thời của hai triều đại phong kiến Trịnh-Nguyễn, nên người dân phải vượt qua dòng sông Tiền, rồi sông Hậu về vùng đất Ô Môn-Trấn Giang xưa để khai hoang đất đai sinh sống nhằm tạo lập cuộc sống tự do Cuộc sống ban đầu tại đây rất khó khăn và thử thách trong quá trình chinh phục thiên nhiên, chống lại thú dữ,… và dần dần những làng xóm hình thành từ đây như xóm Vàm Thới An, Vàm Kinh Ba Rích, Tắc Ông Thục,…

Đến thế kỷ XVII và XVIII, Chúa Nguyễn tổ chức cuộc di dân lớn tiến qua hữu ngạn sông Tiền tiến đến vùng đất bờ Nam sông Hậu và đến vùng đất Ô Môn ngày càng đông để khai hoang trồng trọt, chăn nuôi, làm nghề thủ công, Thời Gia Long đến Minh Mạng, vùng đất này được người dân khai hoang ngày càng trở nên trù phú và phồn thịnh Người Kinh, Khmer, Hoa kéo đến đây định cư, lập nghiệp ngày càng đông Vùng đất Ô Môn đã nổi tiếng có chợ Thới An Đông là một trong

ba chợ lớn thời bấy giờ gồm chợ Sưu gần bến sông Cần Thơ, chợ Tân An gần bến sông Bình Thủy và Thới An Đông gần sông Ô Môn [14]

Ô Môn là vùng đất không những sớm phát triển kinh tế, trao đổi thương mại

mà còn phát triển về văn hóa giáo dục, nhân dân xây dựng đình làng, chùa Phật (Phái Đại Thừa) của người Khmer; chùa Quan Thánh Đế của người Hoa,… Hơn nữa, đây là vùng đất sinh ra những người con ưu tú hào kiệt, tài hoa cho đất nước như Thủ Khoa Nghĩa ngự trị vùng Bình Thủy, Châu Văn Liêm - một nhà giáo yêu nước, một người cộng sản chân chính, nhạc sỹ Lưu Hữu Phước, Trần Kiết Tường, Đắc Nhẫn, Triều Dâng,… làm rạng danh quê hương Ô Môn

Ô Môn trải qua nhiều thay đổi về địa lý hành chính qua các thời kỳ :

Trang 25

- Năm 1739: Ô Môn thuộc vùng đất của huyện Trấn Giang xưa

- Năm 1813: được đổi thành huyện Vĩnh Định, có 04 tổng, 30 thôn

- Năm 1839: đổi thành huyện Phong Phú, Phủ Tuy Biên, tỉnh An Giang

- Ngày 23/02/1876: Soái phủ Pháp ở Sài Gòn ký Nghị định lấy huyện Phong Phú thành lập tỉnh Cần Thơ Ô Môn trở thành một trong năm quận của tỉnh lúc bấy giờ (Châu Thành, Ô Môn, Phụng Hiệp, Trà Ôn, Cầu Kè)

- Năm 1950: huyện Ô Môn chia thành Ô Môn A và Ô Môn B và đến cuối năm 1951 hai huyện nhập lại như trước

- Ô Môn ngày nay, đầu năm 2004 Quận Ô Môn được thành lập trên cơ sở chia tách ra từ huyện Ô Môn thành quận Ô Môn và huyện Cờ Đỏ theo Nghị Định 05/2004 của Chính Phủ Ngày nay, Quận Ô Môn bao gồm bảy phường và trung của Quận là phường Châu Văn Liêm

2.1.3.2 Đặc điểm tự nhiên – kinh tế - xã hội của quận Ô Môn

* Vị trí địa lý

Quận Ô Môn có vị trí địa lý giáp Quận Thốt Nốt ở phía Bắc, phía Đông giáp

huyện Lai Vung (tỉnh Đồng Tháp) và huyện Bình Minh (tỉnh Vĩnh Long), phía Nam giáp huyện Cờ Đỏ, và phía Đông-Nam giáp quận Bình Thủy Ô Môn cách trung tâm Thành phố Cần Thơ khoảng 21 km có hệ thống giao thông thủy, bộ (Quốc lộ 91) nối liền Thành phố Cần Thơ với các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang và sang nước bạn Campuchia

Tây-* Đất đai

Tổng diện tích tự nhiên của quận Ô Môn năm 2009 là 13.221,6 ha, trong đó: diện tích đất nông nghiệp chiếm 9.986,63 ha (75,5% diện tích tự nhiên), gần như toàn bộ là đất dành cho trồng trọt gồm: đất trồng cây hằng năm là 6.940,37 ha (69,4% diện tích đất trồng trọt) chủ yếu là đất canh tác lúa và lúa màu; đất trồng cây lâu năm 3.046,26 ha phân bố chủ yếu tại khu vực thổ canh và ven sông Hậu; đất có

mặt nước nuôi trồng thuỷ sản 154,1 ha Đất chuyên dùng chiếm 985,5 ha (7,5% diện tích tự nhiên) với 1.152 ha đất xây dựng Đất giao thông chiếm 161 ha, bình

quân/người rất thấp (15m2) so với chuẩn đô thị [2]

Trang 26

Đất thuỷ lợi và mặt nước chuyên dùng: chiếm 442 ha, tỷ lệ diện tích đất thuỷ lợi/đất nông nghiệp là 5%

Các loại đất chuyên dùng khác chiếm 92 ha

Đất ở chiếm 590 ha, bình quân 45 m2/người

Đất chưa sử dụng, sông rạch: chiếm 1.308 ha (10,4% diện tích tự nhiên), trong đó đất và mặt nước chưa sử dụng 7 ha, sông rạch 1.301 ha [2]

* Khí hậu

Quận Ô Môn có các đặc điểm chung về khí hậu thời tiết với TP Cần Thơ:

- Nền nhiệt dồi dào, biên độ nhiệt ngày đêm nhỏ

- Các chỉ tiêu khí hậu (quang năng, vũ lượng, gió, bốc hơi, ẩm độ không khí…) phân hoá thành hai mùa tương phản: mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 11 trùng với gió mùa Đông Bắc

* Nguồn tài nguyên thiên nhiên

Tài nguyên đất khá đa dạng, chủ yếu là nhóm đất phù sa có độ phì từ khá đến cao, phổ biến rộng; nguồn nước ngọt quanh năm và gần 50% diện tích có khả năng tưới tiêu theo mùa; địa hình bằng phẳng, đặc biệt là dãy đất cao ven sông Hậu thuận lợi cho việc bố trí các công trình xây dựng cơ bản theo hướng đô thị hóa và công nghiệp hóa, hệ thống sông ngòi thuận lợi cho việc giao thông và trao đổi hàng hóa với các địa phương khác

* Văn hóa xã hội

Lĩnh vực giáo dục của quận Ô Môn có bước phát triển mạnh từ khi chia tách huyện, cụ thể là tất cả các phường đều được công nhận xóa mù chữ và phổ cập giáo dục tiểu học; số lượng học sinh phổ thông trung học tăng qua các năm Hoạt động truyền thông đã được phủ khắp các phường trong quận Cụ thể số liệu tổng hợp từ niên giám thống kế Thành phố Cần Thơ năm 2010, trên toàn quận Ô Môn có 18 trường mầm non, 25 trường phổ thông với tổng số giáo viên là 1062 người Ngoài

ra trên địa bàn còn có trường Cao Đẳng Điện và Nông nghiệp Nam Bộ đào tạo nhân lực cho Quận và các địa phương lân cận [2]

Trang 27

Công tác chăm sóc sức khỏe cho người dân ngày càng được nâng cao, số cơ

sở y tế trên địa bàn Quận năm 2010 gồm một bệnh viện và 7 trạm y tế ở các phường với 103 y bác sĩ và 192 giường bệnh

* Cơ sở hạ tầng

Thuỷ lợi: Hệ thống cống ngăn mặn dài 56km cặp sông Xẻo Chít, Nước

Trong và song Cái Tư, cống đập Mỹ Phước ngăn sự xâm nhập mặn từ sông Nhu Gia đổ vào kênh Quản lộ Phụng Hiệp giúp tình hình nhiễm mặn ở các khu vực trên được cải thiện rõ nét, cơ bản giải quyết được cho trên 10.000ha Hệ thống đê bao ngăn lũ từ vùng tứ giác Long Xuyên, sông Hậu đổ vào cho khu vực Quận Thốt Nốt,

Ô Môn đã được xây dựng tuy nhiên vẫn chưa đồng bộ và kiên cố, nhiều diện tích sản xuất ở các phường như Thới Long, Thới An, Long Hưng vẫn thường xuyên bị

đe dọa vào mùa lũ

Giao thông: Hệ thống giao thông nông thôn được cải tạo theo phương thức

nhà nước và nhân dân cùng làm đã nối liền các xã và xây dựng cầu bê tông thay thế cầu gỗ tạo điều kiện lưu thông, trao đổi hàng hóa thuận tiện cho người dân trong cả mùa nắng lẫn mùa mưa, cụ thể là hoạt động vận tải đường bộ chiếm 78,5% tổng doanh thu của ngành, và đường thủy chỉ chiếm 21,5%

Hệ thống điện, nước: phục vụ người dân trên toàn địa bàn, có khoảng 90%

hộ gia đình sử dụng điện trong sinh hoạt và sản xuất Hệ thống cung cấp nước sạch được đầu tư tại tất cả các phường của quận Nhìn chung, điện nước đã cung cấp đến

đa số hộ dân, đáp ứng nhu cầu về sức khoẻ trong sinh hoạt

* Tình hình phát triển kinh tế

Sản xuất công nghiệp-tiểu thủ công nghiệp trên địa bàn quận phát triển nhanh, các khu công nghiệp thu hút được nhiều dự án đầu tư, sản xuất nông nghiệp chuyển dần sang hình thái nông nghiệp đô thị, chất lượng cao, nhiều hộ nông dân đạt giá trị sản xuất trên 50 triệu đồng/ha/năm, cá biệt có hộ đạt trên 160 triệu đồng/ha/năm Sản xuất nông nghiệp tương đối hoàn thiện bên cạnh theo hướng đa dạng hóa loại hình Tuy nhiên, do hệ thống cơ sở hạ tầng chưa được đầu tư đồng bộ

Trang 28

nên công nghiệp còn bấp bênh, lĩnh vực thương mại dịch vụ phát triển nhanh, nhưng với qui mô nhỏ

Nhìn chung, điều kiện phát triển kinh tế của Ô Môn đang hướng đến việc đẩy mạnh xây dựng và phát triển các ngành công nghiệp thực hiện chuyển dịch cơ cấu kinh tế theo Nghị quyết 45 của Bộ Chính trị nhằm mục đích xây dựng Thành phố Cần Thơ trở thành trung tâm kinh tế, văn hóa của vùng ĐBSCL Điều này đã dẫn đến giá trị sản xuất công nghiệp trên địa bàn quận tăng đáng kể từ 1.642,74 tỷ đồng năm 2006 lên 7.377,43 tỷ đồng năm 2010, chủ yếu sự đóng góp của khu vực ngoài quốc doanh; trong đó ngành sản lĩnh vực thương mại dịch vụ tăng mạnh trong những năm qua, đạt giá trị sản xuất năm 2010 là 1.787,125 tỷ đồng, trong đó khu vực kinh tế tư nhân đóng góp quan trọng trong lĩnh vực này, chiếm 97% tổng giá trị hàng hóa bán ra và doanh thu dịch vụ trên địa bàn Trong lĩnh vực thương mại dịch

vụ, thương nghiệp và kinh doanh ăn uống là những hoạt động chính đóng góp trên 93% tổng giá trị của khu vực kinh tế tư nhân; phần lớn các hộ kinh doanh nằm dọc theo quốc lộ 91 là tuyến đường bộ quan trọng nối Cần Thơ và các tỉnh phía Tây Nam [1]

Bên cạnh đó, giá trị sản xuất nông nghiệp trên địa bàn Quận Ô Môn trong thời gian qua cũng tăng đều từ 326.349 triệu đồng (năm 2006) lên đến 635.261 triệu đồng (năm 2010 theo giá hiện hành); trong đó, lĩnh vực trồng trọt chiếm đến 85%

và chăn nuôi hơn 11,7% còn lại là dịch vụ nông nghiệp chiếm3,3% Hiện nay, lúa là cây lương thực chủ yếu của quận Ô Môn chiếm 60% giá trị sản xuất nông nghiệp, năm 2010 [2]

Ngành thủy sản: Cũng như các địa phương khác trong vùng và thành phố, phong trào nuôi trồng thủy sản phát triển khá mạnh chủ yếu cá da trơn và tôm càng xanh nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất của các nhà máy chế biến thuỷ sản lớn của thành phố Cần Thơ như Cataco, 404 Theo thống kê của quận, giá trị sản xuất thủy sản tăng từ 115.631 triệu đồng năm 2006 lên đến 278.044 triệu đồng năm 2010 Trong đó, hoạt động nuôi trồng chiếm đến đến 90,8% tổng giá trị ngành thủy sản và

Trang 29

các hoạt động dịch vụ thủy sản đạt giá trị thấp chủ yếu cung cấp cá bột, cá giống, tôm giống

Bảng 2.1 Giá trị sản xuất ngành nông nghiệp và thủy sản Quận Ô Môn

4 Cây công nghiệp 11.479 17.381 26.621 31.293 42.493

5 Cây ăn quả 26.557 27.534 35.015 56.182 81.936

Nguồn: Niên giám thống kê quận Ô Môn năm 2010

2.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu, khảo sát

Trên địa bàn quận Ô Môn địa hình được phân thành hai vùng đất trũng chỉ thích hợp trồng lúa nước và luân canh lúa – thủy sản – lúa và đất phù sa ven sông Hậu thích hợp với luân canh lúa màu Đó là lý do đề tài chọn điểm khảo sát nghiên cứu là ba phường ven sông Hậu là Phường Thới Long và Phường Thới An và phường Long Hưng Đề tài đã thu thập số liệu về chi phí và thu nhập trong các hoạt động sản suất của mô hình Thông tin được thu thập dựa trên bảng câu hỏi

Trang 30

(questionair) Mô hình lúa – mè đen - lúa được phỏng vấn 70 hộ đồng Các số liệu thu thập được sẽ được sử dụng để tính toán các chỉ tiêu kinh tế nhằm đánh giá hiệu quả tài chính và hiệu quả sản xuất của mô hình lúa – mè đen – lúa

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu, tài liệu

2.2.2.1 Số liệu thứ cấp

Thu thập số liệu từ các cơ quan quản lý nông nghiệp cấp thành phố, quận và phường Thu thập thông tin thông qua ban lãnh đạo các cấp, cán bộ khuyến nông, chủ nhiệm các câu lạc bộ và các nông dân sản xuất giỏi Những thông tin từ niên giám thống kê, cục thống kê và chi cục thống kê, thông tin từ internet

2.2.2.2 Số liệu sơ cấp

Thu thập số liệu sơ cấp bằng cách tiến hành phỏng vấn trực tiếp các thông tin

về nông hộ, về chi phí sản xuất, năng suất, sản lượng và tình hình tiêu thụ sản phẩm của mô hình

Nội dung phỏng vấn:

- Thông tin tổng quát về đặc điểm nông hộ, và đặc điểm sản xuất, năng suất, sản lượng, diện tích lúa và mè ở các vụ sản xuất

- Các chi phí đầu tư vào sản xuất lúa và lúa – mè đen - lúa

- Thông tin khác: Trình độ kiến thức, phương thức canh tác, nhu cầu vốn, khả năng tiếp cận thông tin, và tập huấn kỹ thuật

Điều tra ph ng vấn chuyên gia v cộng đồng:

Phương pháp PRA được áp dụng để chuẩn đoán các trở ngại Một số nội

dung thực hiện PRA cấp thành phố và Quận:

- Các hệ thống canh tác phổ biến, đang chuyển đổi mạnh và lợi thế phát triển

- Những thuận lợi và khó khăn của các hệ thống canh tác

- Những chính sách tác động đến chuyển đổi hệ thống canh tác

- Đánh giá tính bền vững của hệ thống canh tác

Điều tra nông hộ

Điều tra theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên có định hướng trước theo

mô hình và địa bàn để phỏng vấn với phiếu câu hỏi được soạn sẵn

Trang 31

Mẫu điều tra được tiến hành cho đối tượng là những hộ sản xuất theo mô hình lúa – mè đen – lúa tại 3 phường của Quận Ô Môn là phường Thới Long, Phường Thới An và phường Long Hưng Về số lượng mẫu được điều tra được xác định dựa trên quy mô diện tích gieo trồng lúa –mè đen – lúa ở quận Kết quả từ niên giám thống kê năm 2010 của Quận Ô Môn cho thấy tổng diện tích gieo trồng lúa –

mè lúa – lúa là 1528 ha trong đó phường Thới Long có diện tích 512 ha, phường Thới An 220 ha, phường Long Hưng 180 ha còn lại diện tích được rải rác ở các phường khác trong quận Số mẫu điều tra ở các phường được thể hiện ở bảng 2.1

Bảng 2.2 Số lượng mẫu phỏng vấn tại các phường Phường Diện tích đất sản xuất

theo mô hình lúa – mè

2.2.31 Phương pháp thống kê mô tả: Giải quyết mục tiêu 1

Sử dụng thống kê mô tả để phân tích thực trạng sản xuất của mô hình luân canh lúa – mè đen - lúa Thống kê mô tả là tổng hợp các phương pháp đo lường, mô

tả và trình bày số liệu được ứng dụng vào lĩnh vực kinh tế bằng cách rút ra những kết luận dựa trên số liệu và thông tin thu thập

Phương pháp này dùng để mô tả đối tượng là những hộ trồng lúa mè Tần suất, tỷ lệ %, số trung bình của các biến nghiên cứu được dùng để mô tả

2.2.3.2 Phương pháp phân tích lợi ích – chi phí: giải quyết mục tiêu 1

Sử dụng phương pháp phân tích chi phí - lợi ích CBA (Cost Benefit Analysis) để phân tích hiệu quả tài chính của mô hình sản xuất lúa – mè đen – lúa

Trang 32

Phương pháp này thường được sử dụng trong phân tích kết quả hoạt động sản xuất hay các dự án đầu tư Trong nghiên cứu này, CBA được sử dụng để phân tích hiệu quả sản xuất của mô hình như: chi phí giống, chi phí phân bón, chi phí thuốc trừ sâu, chi phí lao động, chi phí máy móc…và tính toán lợi nhuận

Chi phí và lợi nhuận được tính toán dựa trên các chi phí sản xuất và thu nhập của các vụ trong mô hình của năm sản xuất 2011 -2012 Điều này được thực hiện dựa vào các công thức sau:

ij ij j

n

i

X P

P Q

j = vụ sản xuất thứ j trong năm sản xuất;

TC = tổng chi phí các vụ của mô hình sản xuất;

GO = tổng giá trị sản xuất các vụ của mô hình sản xuất;

NB = thu nhập ròng các vụ của mô hình sản xuất;

Pij = giá biến đầu vào thứ i của vụ j trong mô hình;

Xij = lượng biến đầu vào thứ i của vụ j trong mô hình;

Pj = giá sản phẩm của vụ j trong mô hình;

Qj = lượng sản phẩm của vụ j trong mô hình

2.2.3.3 Mô hình phân tích bao dữ liệu (Data Enveloment Analysis – DEA) Nội dung cơ bản của mô hình:

DEA là phương pháp đánh giá tổng quát kết quả thực hiện của một hoạt động kinh tế nào đó, dựa vào một tập hợp nhiều chỉ tiêu phức hợp Nó giúp cho chúng ta

có được những ước lượng thông qua sử dụng những mô hình tuyến tính phi tham

Trang 33

số, kết quả ước lượng sẽ là những điểm số hiệu quả cho tất các quan sát và chúng có giá trị trong khoảng từ 0 đến 1 [6] Hay hiểu một cách đơn giản là một nông hộ này được xem là hoạt động sản xuất có hiệu quả hơn một nông hộ kia khi sử dụng ít nhập lượng hơn nhưng cùng tạo ra một lượng sản phẩm Phân tích số liệu khi sử dụng DEA đòi hỏi hai bước chính là ước lượng hiệu quả sản xuất và sau đó hồi quy những đo lường hiệu quả tìm được trên một số yếu tố liên quan đến thể chế, chính sách và kinh tế xã hội có ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất Mô hình DEA có hai dạng là:

CRS –DEA- Hiệu quả cố định theo quy mô: dùng để tính toán các loại hiệu quả kỹ thuật (TE), hiệu quả phân phối nguồn lực (AE) và hiệu quả sử dụng chi phí (CE)

VRS- DEA – Hiệu quả biến đổi theo quy mô: dùng để tính toán hiệu quả theo quy mô sản xuất (SE)

Cơ sở xây dựng mô hình [15]

Cơ sở xây dựng mô hình và mô hình tính toán các loại hiệu quả được thể hiện ở biều đồ 2.1 Biểu đồ được giải thích như sau: Giả sử có một hộ sản xuất nào

đó sử dụng hai yếu tố nhập lượng x1 và x2 để tạo ra một lượng y với giả thiết thu nhập không đổi theo quy mô SS’ là đường đẳng lượng được sử dụng để đo lường hiệu quả kỹ thuật Nếu nông hộ này sử dụng hai nhập lượng trên tại điểm P để tạo ra

y, lúc đó tính không hiệu quả về kỹ thuật của hộ sản xuất được đo lường bởi khoảng cách QP Khoảng cách QP này có ý nghĩa là lượng mà thông qua đó tất cả các nhập lượng có thể giảm đi một tỷ lệ nào đó mà không làm giảm lượng sản phẩm được tạo

ra Tỷ lệ này được đo lường bằng tỷ số QP/OP và có ý nghĩa là tỷ lệ các nhập lượng nào đó cần được giảm (x1 hoặc x2) trong qúa trình sản xuất, nhưng sản lượng y tạo

ra không đổi, sản lượng đó sẽ đạt hiệu quả về mặt kỹ thuật (TE) của một nông hộ được đo lường bởi tỷ số sau:

TEi = OQ/OP (1)

Trang 34

Hệ số này bằng 1 – (OQ/OP) Khi TE có giá trị bằng 1, có nghĩa là hộ đặt hiệu quả kỹ thuật hoàn toàn Trên đồ thị hộ sản xuất sẽ sản xuất tại điểm Q là điểm nằm trên đường đồng lượng

Hình 2.1: Hiệu quả phân phối và kỹ thuật

Tỷ số giá cả của hai nhập lượng được thể hiện bằng đường đồng phí AA’ Đường đồng phí này được sử dụng để tính toán hiệu quả phân phối (AE) AE của hộ sản xuất tại điểm P xác định bởi tỷ số OR/OQ Khoảng cách RQ được xem là khoảng chi phí được giảm đi khi hộ sản xuất đạt hiệu quả cả về mặt kỹ thuật và phân phối nguồn lực

Lúc đó CEi như sau: CEi = TEi * AEi = (OQ/OP)*(OR/OQ) = OR/OP (3)

RQ là phần chi phí được giảm đi

Mô hình DEA có hai dạng, dựa trên hai giả thuyết là hiệu quả không đổi theo quy mô (CRS – DEA) và giả thiết hiệu quả thay đổi theo quy mô (VRS – DEA)

- Ước lượng hiệu quả sản xuất: Mô hình DEA định hướng đầu vào và đầu ra

để đo lường hiệu quả sử dụng chi phí (CE) và hiệu quả kỹ thuật (TE) Lúc đó, hiệu quả phân phối nguồn lực (AE) sẽ được tính toán dựa trên tỷ số giữa hiệu quả sử dụng chi phí trên hệ số hiệu quả kỹ thuật Mô hình được sử dụng trên cơ sở số liệu

m biến nhập lượng và s sản lượng trên mỗi hộ sản xuất Đối với hộ sản xuất thứ i,

Trang 35

những số liệu về sản lượng nhập lượng được thể hiện trên những véc tơ cột yi và xitương ứng Ma trận nhập lượng Xm x n và ma trận xuất lượng Ys x n, sẽ thể hiện tất cả

số liệu cho tất cả các hộ sản xuất trong mẫu điều tra

Mô hình DEA được sử dụng để tính toán hiệu quả kỹ thuật (TE) l :

xi - X 0

 0 Trong đó,  là đại lượng vô hướng thể hiện mức độ hiệu quả của nông hộ, 

là véc tơ n x 1 hằng số Giá trị của  đạt được là hệ số hiệu quả kỹ thuật của hộ sản xuất thứ i  luôn có giá trị nhỏ hơn hoặc bằng 1 (Nếu bằng 1 chỉ ra điểm nằm trên đường biên sản xuất do đó hộ đang xem xét đạt hiệu quả hoàn toàn về mặt kỹ thuật) Giả sử giá cả của các yếu tố nhập lượng được đưa ra, lúc đó hiệu quả sử dụng chi phí (CE) đơn giản được tính toán thông qua mô hình DEA dưới đây

Trang 36

- Hiệu quả theo quy mô: (SE) là tỷ số giữa sản phẩm bình quân của hộ đạt được khi hoạt động tại điểm dưới giả thiết VRS (PV) và sản phẩm bình quân hộ đạt được khi hoạt động tại điểm có quy mô tối ưu (R)

Để ước lượng TE, AE, CE của hộ sản xuất đối với các mô hình sản xuất chúng ta sử dụng dữ liệu điều tra của 70 hộ sản xuất của mô hình lúa –mè đen –lúa Các biến sử dụng trong mô hình gồm:

Ba sản phẩm:

Q 1 = sản lượng mè vụ Xuân Hè (kg); y 1

Q 2 = sản lượng l a vụ Thu Đông (kg); y 2

Q 3 = sản lượng l a Đông Xuân(kg); y 3

Bảy biến đầu vào:

- Số giờ sử dụng máy (giờ); x7

Bảy biến chỉ giá của các yếu tố đầu vào từ x1 đến x7 gồm:

- Đơn giá ngày công lao động (nghìn đồng/ngày) r2

- Chi phí khấu hao máy móc theo giờ (nghìn đồng/giờ); r3

- Chi phí thuốc trừ sâu dùng trong sản xuất (nghìn đồng/hg); r6

- Chi phí xăng dầu dùng trong tưới tiêu (nghìn đồng/lít); r7

Trang 37

Cơ sở của mô hình VRS –DEA [ 15 ]

Hình 2.2: Hiệu quả theo quy mô

Theo hình 2.2 thì các hệ số kỹ thuật dưới hai giả thiết CRS và CRS và hệ số hiệu quả theo quy mô được xác định theo công thức sau đây:

TE đạt được từ CRS-DEA với TE đạt được từ biên biến động theo quy mô DEA (Variable returns to scale-DEA) Nếu có sự khác biệt về TE giữa CRS-DEA

VRS-và VRS-DEA đối với từng hộ sản xuất cụ thể, chúng ta có thể kết luận rằng có sự không hiệu quả về quy mô (Scale Inefficiency = 1 – Scale Efficiency)

Tuy nhiên những yếu tố như cạnh tranh không hoàn hảo, các quy định của chính phủ, những rang buộc về mặt tài chính,… có thể làm cho hộ sản xuất không thể hoạt động tại quy mô tối ưu Bên cạnh đó, việc sử dụng CRS khi không có hộ

Trang 38

nào hoạt động tại mức quy mô tối ưu sẽ dẫn đến trường hợp các hệ số kỹ thuật được tính toán bị sai lệch do ảnh hưởng của hiệu quả quy mô

Mô hình VRS-DEA có dạng như sau:

1

N = 1 i  0 , i

Trong đó: i là số lượng nông hộ tham gia nghiên cứu; j số lượng yếu tố đầu vào tham gia sản xuất; k là số lượng sản phẩm đầu ra được sản xuất; q ik số lượng sản phẩm thứ k được sản xuất từ nông hộ I; Q là ma trận đầu ra; X là ma trận yếu tố đầu vào

Để đo lường SE của hộ sản xuất đối với mô hình luân canh lúa – mè ở quận

Ô Môn, chúng ta sử dụng dữ liệu điều tra của 70 hộ sản xuất theo mô hình luân canh lúa – mè đen – lúa Dựa vào đặc điểm của mô hình các dữ liệu dùng để tính toán SE theo phương pháp DEA được chọn như sau:

Ba sản phẩm:

Q 1 = sản lượng mè vụ Xuân Hè (kg); y 1

Q 2 = sản lượng l a vụ Thu Đông (kg); y 2

Q 3 = sản lượng l a vụ Đông Xuân (kg); y 3

Bảy biến đầu vào:

Trang 39

Việc ước lượng TE, AE, CE và SE theo các mô hình (1), (2), (3), (4) có thể được thực hiện bởi nhiều chương trình máy tính khác nhau Tuy nhiên, để thuận tiện chúng ta sử dụng chương trình DEAP phiên bản 2.1 cho việc ước lượng TE, AE,

CE và SE

2.2.3.3 Phân tích hồi quy: giải quyết với mục tiêu 2

- Những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất: Các nghiên cứu của Kalirajan và Shand (1998), Coelli và Battese (1996) chỉ ra rằng hiệu quả sản xuất chịu ảnh hưởng bởi hàng loạt các yếu tố về mặt thể chế, chính sách và kinh tế xã hội như tình trạng hôn nhân, giới tính, tuổi tác, trình độ học vấn, kinh nghiêm sản xuất, chất lượng của hệ thống thủy lợi, khả năng tiếp cận tín dụng, dịch vụ, hệ thống giao thông [6]… Những nhân tố này trực tiếp hoặc gián tiếp ảnh hưởng đến chất lượng quản lý sản xuất của hộ do đó khả năng ảnh hưởng đến mức độ hiệu quả trong sản xuất

Sử dụng công cụ CRS –DEA và VRS –DEA chỉ tính được các loại hiệu quả sản xuất, tuy nhiên mô hình này chưa chỉ ra được những nhân tố nào ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất do vậy để phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố đến hiệu quả sản xuất đề tài sử dụng hàm Tobit

Sau khi các ước lượng về hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối và hiệu quả

sử dụng chi phí và hiệu quả theo quy mô được xác định thông qua mô hình DEA sẽ được hồi quy để đánh giá những nhân tố ảnh hưởng thông qua mô hình Censored Tobit trên các biến độc lập Mô hình hồi quy Tobit này có dạng như sau [ 6 ]:

là các tham số hồi quy, z j là các biến số độc lập có tác động đến hiệu quả sản xuất

Các biến được sử dụng trong phân tích bao gồm: (đây l các biến độc lập)

Z1: Tuổi của người lao động chính trực tiếp tham gia sản xuất

Ngày đăng: 03/03/2017, 11:17

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w