a) Lý do chọn đề tài Như chúng ta biết hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước rửa chén được làm bằng hóa học. Tuy nhiên phần lớn các chất tẩy rửa hóa học khi thải ra môi trường do sử dụng lượng bọt không tan quá lớn nên làm cây trồng vật nuôi bị ảnh hưởng. Cây không phát triển được, vật nuôi khi ăn thức ăn thừa lẫn các chất tẩy rửa phần lớn bị ốm đau, còi cọc không phát triển. Chúng em tự hỏi là liệu thể tạo ra một loại nước rửa bát không gây độc hại đối với con người, thân thiện với môi trường. Và chúng em nghĩ ngay đến đó là nước rửa bát sinh học. Với những lí do đó chúng em bắt đầu tìm hiểu về: Cơ chế tẩy rửa. Lịch sử phát triển các chất tẩy rửa và tìm hiểu các loại quả giặt trong tự nhiên có chứa saponin (xà phòng: bồ hòn, quả găng, bồ kết,....), tìm hiểu các loại quả có tính chất tẩy rửa: quả chanh, cam, quả sổ,..., Tìm hiểu về các chất làm mềm nước như: Muối ăn có tác dụng làm mền nước, sát khuẩn. Với mục tiêu là tạo ra nước rửa bát từ các nguyên liệu sinh học có giá thành rẻ, tính tẩy rửa cao. không ảnh hưởng tới sức khỏe của con người và thân thiện với môi trường. Dễ dàng sử dụng, dễ tìm kiếm trong tự nhiên
Trang 1SỞ GD & ĐT CAO BẰNG
TRƯỜNG THPT LÝ BÔN
BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC
ĐỀ TÀI NƯỚC RỬA BÁT SINH HỌC
Lĩnh vực 3: Hóa sinh
NGƯỜI (NHÓM) THỰC HIỆN:
1 Nhóm trưởng: Sầm Thị Anh
2 Thành viên: Diệp Thị Vân
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: Hoàng Thị Toàn
Lý Bôn, Tháng 11 năm 2016
Trang 22 Mục lục:
1 Trang bìa trang 1
2 Mục lục trang 2
3 Lời cảm ơn trang 3
4 Tóm tắt nội dung dự án trang 3
5 Giới thiệu và tổng quan về vấn đề nghiên cứu trang 5
6 Giả thuyết khoa học và phát biểu mục đích nghiên cứu trang 5
7 Phương pháp nghiên cứu (tài liệu và thực nghiệm) trang 6
8 Số liệu/ kết quả nghiên cứu trang 6
9 Phân tích số liệu/ kết quả và thảo luận trang 6
10 Kết luận trang 6
11 Tài liệu tham khảo trang 7
Trang 33 Lời cảm ơn
Nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường cùng các ban ngành, đoàn thể trường THPT Lý Bôn đã tạo điều kiện về thời gian và phương tiện, kinh phí Mặt khác sự đóng góp ý kiến thiết thực, chân thành của các thầy cô trong trường đã giúp chúng em có thể hoàn thành tốt dự án nước rửa bát sinh học Xin cám ơn cô giáo hướng dẫn đã tận tình giúp đỡ chúng em trong thời gian nghiên cứu hoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học kĩ thuật
4 Tóm tắt nội dung dự án
A Phần chung
a) Lý do chọn đề tài
Như chúng ta biết hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại nước rửa chén được làm bằng hóa học Tuy nhiên phần lớn các chất tẩy rửa hóa học khi thải ra môi trường do sử dụng lượng bọt không tan quá lớn nên làm cây trồng vật nuôi
bị ảnh hưởng Cây không phát triển được, vật nuôi khi ăn thức ăn thừa lẫn các chất tẩy rửa phần lớn bị ốm đau, còi cọc không phát triển
Chúng em tự hỏi là liệu thể tạo ra một loại nước rửa bát không gây độc hại đối với con người, thân thiện với môi trường Và chúng em nghĩ ngay đến đó
là nước rửa bát sinh học
Với những lí do đó chúng em bắt đầu tìm hiểu về: Cơ chế tẩy rửa Lịch sử phát triển các chất tẩy rửa và tìm hiểu các loại quả giặt trong tự nhiên có chứa saponin (xà phòng: bồ hòn, quả găng, bồ kết, ), tìm hiểu các loại quả có tính chất tẩy rửa: quả chanh, cam, quả sổ, , Tìm hiểu về các chất làm mềm nước như: Muối ăn có tác dụng làm mền nước, sát khuẩn
Với mục tiêu là tạo ra nước rửa bát từ các nguyên liệu sinh học có giá thành rẻ, tính tẩy rửa cao không ảnh hưởng tới sức khỏe của con người và thân thiện với môi trường Dễ dàng sử dụng, dễ tìm kiếm trong tự nhiên
b) Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của dự án
Đề tài này của chúng em thành công sẽ có một ý nghĩa to lớn trong việc tạo ra nước rửa bát sinh học giá rẻ, rất dễ tìm kiếm nguyên liệu, dễ dàng pha chế
và sử dụng, tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ, khử mùi hôi, tanh Với đề tài này em nghĩ rằng mình đã góp phần nhỏ đối với sự phát triển kinh tế của gia đình và làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường Tuy nhiên đây là sản phẩn được làm hoàn toàn
từ thiên nhiên nên thời hạn sử dụng không lâu chỉ dùng được khoảng 2 tuần sau khi chế tạo
c) Ưu điểm của sản phẩm nghiên cứu
Nước rửa bát từ các nguyên liệu sinh học như: Chanh, quả sổ, muối ăn, có giá thành rẻ, tính tẩy rửa cao, không ảnh hưởng tới sức khỏe của con người và thân thiện với môi trường Dễ dàng sử dụng, dễ tìm kiếm trong tự nhiên
Trang 4B Mô tả chi tiết phương pháp thực hiện
1 Tìm hiểu về nguyên liệu
a) Tìm hiểu thành phần hóa học của quả chanh
Theo nghiên cứu của nhiều nhà khoa học, thành phần của từng loại chanh
có khác nhau, nhưng nói chung trong một quả chanh thường vỏ chiếm từ 13 -24%, dịch chanh từ 23 - 75%, chất xơ từ 13 - 38%, hạt từ 5 - 7% Thành phần chính gồm 1% protein, 11.1% carbonhydrat, 0.9% dầu béo, 0.3% chất vô cơ, 0.07% Ca, 0.001% P, 2.3% Fe và nhiều loại nguyên tố vi lượng khác Ngoài ra, chanh còn có Vitamin C và nhiều chất có lợi cho sức khỏe con người Dịch ép của chanh quả (bỏ vỏ) chứa 6.56 - 7.84% axit hữu cơ toàn phần (chủ yếu là axit citric), 0.26 - 4.13% đường toàn phần Với thành phần tự nhiên phong phú dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng nên dịch chanh được sử dụng rất rộng trong ngành công nghiệp thực phẩm Tinh dầu vỏ chanh có mùi thơm nhẹ rất đặc trưng nên cũng là một chất thơm phổ biến dùng trong thế giới mỹ phẩm Trong thực phẩm, chanh cũng được sử dụng nhiều
Axít citric hay axít xitric là một axít hữu cơ yếu Nó là một chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm hay các loại nước ngọt Trong hóa sinh học, nó là tác nhân trung gian quan trọng trong chu trình axít citric và vì thế xuất hiện trong trao đổi chất của gần như mọisinh vật Nó cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt môi trường và đóng vai trò của chất chống ôxi hóa
b) Tìm hiểu về quả sổ
Cây Sổ là một cây gỗ to, cao 15-20cm, vỏ thân xù xì, có những vết sẹo của
lá bình lưỡi liềm lá to hình bầu dục hai đầu nhọn, mép khía răng cưa rất đều, phiến
lá dài 13-30cm, rộng 5-10cm, 15-23 đôi gân nổi rõ ở mặt dưới hoa to, mọc đơn độc ở kẽ lá, đường kính tới 10cm quả hình cầu, đường kính 10cm hay hơn, mang đài tồn tại, phát triển thành bản dày mọng nước, vị chua ăn như chanh mùa hoa tháng 3-5, màu quả tháng 8-10.Cây mọc hoang dại ở vùng rừng núi, đặc biệt dọc
bờ sông, bờ suối Cây rất sai quả, phần ăn được của quả chính là phần lá đài tồn tại
và phát triển thành bản mọng nước Quả sổ được dùng ăn thay những quả chua, có thể làm mứt, pha nước uống mát
Thành phần hoá học của quả sổ : Phần ăn được của quả chúa tới 86,4% nước, 10% chất không tan, một ít tanin, glucoza và axit malic Chất nhầy trong quả sổ làm giảm sức căng bề mặt của nước và chất axit trong quả sổ có tính tẩy rửa rất tốt
c) Tìm hiểu về muối
Muối ăn hay trong dân gian còn gọi đơn giản là muối (tuy rằng theo đúng thuật ngữ khoa học thì không phải muối nào cũng là muối ăn) là một khoáng chất, được con người sử dụng như một thứ gia vị tra vào thức ăn Có rất nhiều dạng muối ăn: muối thô, muối tinh, muối iốt Đó là một chất rắn có dạng tinh thể, có màu từ trắng tới có vết của màu hồng hay xám rất nhạt, thu được từ nước biển hay các mỏ muối Muối thu được từ nước biển có các tinh thể nhỏ hoặc lớn hơn muối mỏ
Trang 5Trong tự nhiên, muối ăn bao gồm chủ yếu là clorua natri (NaCl), nhưng cũng có một ít các khoáng chất khác (khoáng chất vi lượng)
Muối ăn giúp làm mềm nước cứng và muối ăn có tính sát khuẩn cao
2 Chuẩn bị nguyên liệu
- Một quả sổ khoảng 400g
- Quả chanh: 300g
- Nước lọc: 200ml
- Muối ăn: 100g
3 Tiến hành thực nghiệm để tìm ra công thức nước rửa bát sinh học
Bước 1: Đem rửa sạch quả chanh, thái lát nhỏ và bỏ hạt của quả chanh Bước 2: Cho chanh đã thái lát vào máy sinh tố, đổ thêm 100ml nước rồi xay nhuyễn
Bước 3: Lọc bỏ bã chanh, lấy phần nước cho vào nồi sạch đun sôi và cho thêm 100g muối vào
Bước 4: Đem rửa sạch quả sô, thái lát nhỏ
Bước 5: Cho sổ đã thái lát vào máy sinh tố, đổ thêm 100ml nước rồi xay nhuyễn
Bước 6: Lọc bỏ bã, chỉ lấy phần nước
Bước 7: Trộn đều nước chanh muối và nước sổ cho vào lọ dùng dần
5 Giới thiệu và tổng quan về vấn đề nghiên cứu
Nhằm tận dụng nguyên liệu các nguyên liệu dễ tìm trong tự nhiên để tạo
ra một sản phẩm nước rửa bát sinh họcan toàn với sức khỏe con người, thân thiện với môi trường, giá thành thấp Do đó, chúng em đã nghiên cứu dự án
khoa học có tên: Chế tạo nước rửa bát sinh học từ chanh, quả sổ và muối ăn Sản
phẩm này rất thân thiện với con người bởi chúng được tạo ra từ những nguyên liệu tự nhiên Mặt khác việc tạo ra sản phẩm này sẽ góp phần giảm thiểu sự ô nhiễm của môi trường sinh hoạt của con người
6 Mục tiêu nghiên cứu
- Phục vụ cho cuộc sống của con người
- Tạo ra được những sản phẩm an toàn với con ngườ và thân thiện với môi trường
- Học tập trao dồi kiến thức qua các sản phẩm dự thi
Trang 67 Phương pháp nghiên cứu
- Phương pháp tư duy
- Phương pháp thảo luận
- Phương pháp thực hành thí nghiệm
- Phương pháp thử nghiệm
8 Kết quả nghiên cứu
Với các nguyên liệu hoàn toàn từ thiên nhiên như: chanh, quả sổ, muối ăn Chúng em đã tạo ra được một sản phẩm nước rửa bát sinh học có thể rửa sạch các loại bát đĩa men, nhựa, thủy sinh tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ, khử mùi hôi tanh, cắn chè, cà phê
9 Phân tích số liệu/ kết quả và thảo luận
- Quy trình thực hiện khá đơn giản, nguyên liệu sẵn có ở địa phương Có khả năng ứng dụng rộng rãi
- Kết quả: Qua kết quả nghiên cứu sản phẩm tạo ra có khả năng rửa sạch các loại bát đĩa men, nhựa, thủy sinh tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ, khử mùi hôi tanh, cắn chè, cà phê và có mùi hương chanh dễ chịu
- Cách sử dụng: thuận tiện và đơn giản
10 Kết luận và kiến nghị
10.1 Kết luận: Đề tài này của em thành công sẽ có một ý nghĩa to lớn
trong việc tạo ra nước rửa bát sinh học giá rẻ, rất dễ tìm kiếm nguyên liệu, dễ dàng pha chế và sử dụng, tẩy sạch vết bẩn dầu mỡ, khử mùi hôi, tanh Với đề tài này em nghĩ rằng mình đã góp phần nhỏ đối với sự phát triển kinh tế của gia đình và làm giảm thiểu ô nhiễm môi trường Tuy nhiên đây là sản phẩn được làm hoàn toàn từ thiên nhiên nên thời hạn sử dụng không lâu chỉ dùng được khoảng 2 tuần sau khi chế tạo
10.2 Kiến nghị: Nhà trường và hội đồng khoa học tạo điều kiện và cấp kinh phí để tìm hiểu sâu hơn để có thể phát triển đề tài
11 Tài liệu tham khảo
- Sách giáo khoa hóa học 12 ban cơ bản
- http://www.baithuocquy.com/suc-khoe/cong-dung-cua-qua-chanh-va-chanh-dao/d1380
- http://trungtamduoclieu.vn/cay-so-id438.html
- https://www.facebook.com/notes/%C4%91%E1%BB%97-ho
%C3%A0ng/qu%E1%BA%A3-gi%E1%BA%B7t-trong-t%E1%BB
%B1-nhi%C3%AAn/530177267146040/
Trang 7- https://vi.wikipedia.org/wiki/X%C3%A0_ph%C3%B2ng
- http://ydvn.net/contents/view/3262.cay-so-ba-dillenia-indica.html
- 4.http://123doc.org//document/2887715-de-tai-du-thi-khoa-hoc-ky- thuat-danh-cho-hoc-sinh-trung-hoc-cap-thanh-pho-ha-noi-che-tao-nuoc-rua-chen-bat-sinh-hoc-tu-qua-bo-ket-va-vo-buoi-vo-quyt-v.htm