Slide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩmSlide hướng dẫn nuôi cá rô phi theo quy trình vietGAP hướng tới thương phẩm
HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG VIETGAPTRONG NUÔI CÁ RÔPHI THƯƠNG PHẨM Thanh Hóa 2012 ÁP DỤNG THẾ NÀO? VIETGAP LÀ GÌ? ỦY H IT ? Ô U NG N = VỮ P GA BỀN T VIE SẢN ??? ĐƯỢC LỢI GÌ KHI ÁP DỤNG? NỘI DUNG Bài - Sự cần thiết phải áp dụng VietGAP nuôi cá rô phi thương phẩm Bài - Nhận diện mối nguy nuôi cá rô phi thương phẩm Bài - Hướng dẫn áp dụng VietGAP nuôi cá rô phi thương phẩm BÀI SỰ CẦN THIẾT PHẢI ÁP DỤNG VIETGAP TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI THƯƠNG PHẨM NỘI DUNG Vị trí nuôi trồng ngành thủy sản Quy định giới Việt Nam nuôi trồng thủy sản bền vững Kết luận Vị trí nuôi trồng ngành thuỷ sản 1.1 Sản xuất thuỷ sản từ 1991-2010 1.2 Các đối tượng thuỷ sản nước nuôi xuất Việt Nam Đối tượng nuôi chính: Cá tra, ba sa, điêu hồng, rô đồng, tôm xanh… Đối tượng xuất chủ lực: cá tra, ba sa 2.Quy định giới Việt Nam nuôi thủy sản bền vững 2.1 Khái niệm nuôi thuỷ sản bền vững Giảm bệnh dịch Nâng cao đời sống NUÔI THUỶ SẢN BỀN VỮNG Sản phẩm an toàn Giảm ô nhiễm môi trường 2.2 Tổ chức WTO 2.2.1 Tổng quan Ngày 11/1/2007 Việt Nam thức thành viên Tổ chức Thương mại Thế giới – WTO Đến ngày 30/9/2010, WTO có 153 thành viên Trao đổi hàng hóa thành viên WTO chiếm 90% tổng giá trị thương mại toàn cầu Thủy sản xuất phải chịu tác động Hiệp định TBT SPS WTO 2.2.2 Hiệp định TBT a Nội dung TBT Tính khả dụng (chất lượng dinh dưỡng) Tính trung thực kinh tế (không gian lận) Bảo vệ động, thực vật quý (sách đỏ) Bảo vệ môi trường môi sinh TBT: Technical Barriers to Trade – Rào cản kỹ thuật thương mại 10 b Tác động TBT thương mại thủy sản Việt Nam Năm 1994 Nội dung Nước áp đặt Không nhập sản phẩm đóng EU, Mỹ, Hàn gói ghi nhãn sai quy định Quốc Không nhập cá ngừ từ 1995 nước có nghề khai thác có Mỹ, EU thể bắt cá heo Không mua tôm tự nhiên 1997 nước có nghề lưới kéo có Mỹ thể bắt rùa biển Không nhập sản phẩm có Tất 1997 tạp chất (cát, tóc, rác…) thị trường11 b Tác động TBT thương mại thủy sản Việt Nam (tt) Năm 2000 2003 2009 2010 Nội dung Phải dán nhãn thực phẩm biến đổi gien cho sản phẩm có chứa thành phần từ sinh vật biến đổi gien Không cho cá tra, basa VN sử dụng tên tiếng Anh “Catfish” Dự luật yêu cầu cá tra, ba sa Việt Nam phải mang tên “Catfish” Từ 01/01/2010, sản phẩm thủy sản khai thác tự nhiên phải chứng nhận khai thác có kiểm soát (IUU) Nước áp đặt EU, Thụy sĩ, Nhật… Mỹ Mỹ EU 12 2.2.3 Hiệp định SPS a Nội dung An toàn thực phẩm Mối nguy vật lý Mối nguy hóa học Mối nguy sinh học SPS Mối nguy virus An toàn bệnh dịch động, thực vật Mối nguy vi khuẩn Mối nguy nấm mốc Mối nguy ký sinh trùng SPS: Sanitary and Phytosanitary Measures – An toàn thực phẩm an toàn bệnh dịch động thực vật 13 b Tác động SPS thương mại thuỷ sản Việt Nam Năm 1991 Loại rào cản ATTP Nước áp đặt EU, Mỹ, Hàn Quốc Nhóm hàng bị áp đặt Nội dung Phải có chương trình Nhuyễn thể kiểm soát ATVS vùng mảnh vỏ thu hoạch Phải thực chương sản trình kiểm soát nhóm hoá chất độc thủy sản nuôi 1996 ATTP EU, Mỹ Thủy nuôi 1991 ATTP, ATDB EU, Hàn Quốc Trung Quốc Cơ quan nhà nước có Động, thực thẩm quyền phải tương vật thủy sản đương ATTP EU, Mỹ, Nauy Canada, Hàn Quốc… Sản phẩm TS DN phải áp dụng HACCP ATTP EU, Mỹ Canda, Hàn Quốc… Kiểm soát 11 loại kháng Sản phẩm TS sinh cấm, 34 loại kháng sinh hạn chế sử dụng 14 1997 2000 b Tác động SPS thương mại thuỷ sản Việt Nam (tt) Năm 2002 2000 Loại Nhóm hàng Nước áp đặt rào cản bị áp đặt ATTP ATDB Nội dung EU, Nhật Sản phẩm TS Chứng nhận TPTS có kỹ thuật biến đổi gen Úc, Thái Lan Sản phẩm tôm Chứng nhận không mang bệnh đốm trắng Chứng không bệnh 2002 ATDB EU Sản phẩm TS, cá tra, basa 2006 ATTP Nhật Sản phẩm TS Kiểm soát kháng sinh có hại Braxin Sản phẩm TS Kiểm soát điều kiện sản xuất theo HACCP 15 2009 ATTP nhận mang Tuân thủ TBT SPS xuất hàng hóa có nghề nuôi trồng thủy sản bền vững 16 2.3 Tổ chức FAO a Tổng quan FAO:Tổ chức Nông nghiệp Lương thực giới (tổ chức Nông Lương giới) Thành lập năm 1945, đến gồm có 183 quốc gia thành viên Tiêu chuẩn FAO công bố WTO công nhận Năm 1995, FAO công bố qui tắc ứng xử nghề cá có trách nhiệm; điều qui định nuôi trồng thuỷ sản 17 b Qui tắc ứng xử có trách nhiệm nuôi trồng thuỷ sản - CoC (điều 9, FAO - 1995) bao gồm vấn đề sau: Phát triển theo qui hoạch Đảm bảo cân sinh thái phát triển hài hòa với ngành kinh tế khác An toàn bệnh, dịch; an toàn thực phẩm; an toàn môi trường Kiểm soát yếu tố đầu vào trình nuôi Thực sách xã hội cộng đồng Thực Điều 9, có nghề nuôi trồng thủy sản bền vững 18 2.4 Quy định Việt Nam a VietGAP Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt Việt Nam (VietGAP) Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn ban hành ngày 5/7/2011 theo định 1503/QĐBNNPTNT-TCTS 19 b Nội dung VietGAP Đảm bảo ATTP Giảm thiểu dịch bệnh Nội dung VietGAP Giảm ô nhiễm môi trường Truy xuất nguồn gốc sản phẩm Đảm bảo trách nhiệm xã hội Duy trì cân sinh thái Thực VietGAP có nghề nuôi trồng thủy sản bền vững 20 2.5 Điểm chung TBT/SPS, Quy tắc ứng xử nghề cá, VietGAP An toàn thực phẩm An toàn bệnh dịch An toàn môi trường, môi sinh Trách nhiệm xã hội 21 Kết luận Cá đảm bảo ATTP ÁP DỤNG VIETGAP TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI Hạn chế bệnh, dịch lây lan Giảm ô nhiễm môi trường Cá rô phi trở thành mặt hàng xuất chủ lực Cá bán giá cao ổn định Truy xuất nguồn gốc sản phẩm 22 CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý CỦA QUÝ VỊ! 23 [...]... sản phẩm Đảm bảo trách nhiệm xã hội Duy trì cân bằng sinh thái Thực hiện VietGAP chúng ta sẽ có nghề nuôi trồng thủy sản bền vững 20 2.5 Điểm chung của TBT/SPS, Quy tắc ứng xử nghề cá, VietGAP An toàn thực phẩm An toàn bệnh dịch An toàn môi trường, môi sinh Trách nhiệm xã hội 21 3 Kết luận Cá đảm bảo ATTP ÁP DỤNG VIETGAP TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI Hạn chế bệnh, dịch lây lan Giảm ô nhiễm môi trường Cá rô. .. hiện các chính sách xã hội trong cộng đồng Thực hiện được Điều 9, chúng ta sẽ có nghề nuôi trồng thủy sản bền vững 18 2.4 Quy định của Việt Nam a VietGAP Quy phạm thực hành nuôi trồng thủy sản tốt tại Việt Nam (VietGAP) được Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành ngày 5/7/2011 theo quy t định 1503/QĐBNNPTNT-TCTS 19 b Nội dung của VietGAP Đảm bảo ATTP Giảm thiểu dịch bệnh Nội dung của VietGAP. .. xử nghề cá có trách nhiệm; điều 9 qui định về nuôi trồng thuỷ sản 17 b Qui tắc ứng xử có trách nhiệm trong nuôi trồng thuỷ sản - CoC (điều 9, FAO - 1995) bao gồm các vấn đề chính sau: Phát triển theo qui hoạch Đảm bảo cân bằng sinh thái và phát triển hài hòa với các ngành kinh tế khác An toàn bệnh, dịch; an toàn thực phẩm; an toàn môi trường Kiểm soát các yếu tố đầu vào của quá trình nuôi Thực... động của TBT trong thương mại thủy sản Việt Nam Năm 1994 Nội dung Nước áp đặt Không nhập khẩu sản phẩm đóng EU, Mỹ, Hàn gói và ghi nhãn sai quy định Quốc Không nhập khẩu cá ngừ từ 1995 những nước có nghề khai thác có Mỹ, EU thể bắt được cá heo Không mua tôm tự nhiên của 1997 những nước có nghề lưới kéo có Mỹ thể bắt được rùa biển Không nhập khẩu sản phẩm có Tất cả các 1997 tạp chất (cát, tóc, rác…) thị... tóc, rác…) thị trường11 b Tác động của TBT trong thương mại thủy sản Việt Nam (tt) Năm 2000 2003 2009 2010 Nội dung Phải dán nhãn thực phẩm biến đổi gien cho những sản phẩm có chứa thành phần từ sinh vật biến đổi gien Không cho cá tra, basa VN sử dụng tên tiếng Anh “Catfish” Dự luật yêu cầu cá tra, ba sa Việt Nam phải mang tên “Catfish” Từ 01/01/2010, sản phẩm thủy sản khai thác tự nhiên phải chứng nhận... Nhóm hàng bị áp đặt Nội dung Phải có chương trình Nhuyễn thể 2 kiểm soát ATVS vùng mảnh vỏ thu hoạch Phải thực hiện chương sản trình kiểm soát nhóm hoá chất độc trong thủy sản nuôi 1996 ATTP EU, Mỹ Thủy nuôi 1991 ATTP, ATDB EU, Hàn Quốc Trung Quốc Cơ quan nhà nước có Động, thực thẩm quy n phải tương vật thủy sản đương ATTP EU, Mỹ, Nauy Canada, Hàn Quốc… Sản phẩm TS DN phải áp dụng HACCP ATTP EU, Mỹ... loại kháng Sản phẩm TS sinh cấm, 34 loại kháng sinh hạn chế sử dụng 14 1997 2000 b Tác động của SPS trong thương mại thuỷ sản Việt Nam (tt) Năm 2002 2000 Loại Nhóm hàng Nước áp đặt rào cản bị áp đặt ATTP ATDB Nội dung EU, Nhật Sản phẩm TS Chứng nhận TPTS có kỹ thuật biến đổi gen Úc, Thái Lan Sản phẩm tôm Chứng nhận không mang bệnh đốm trắng Chứng không bệnh 2002 ATDB EU Sản phẩm TS, cá tra, basa 2006... nhận không mang bệnh đốm trắng Chứng không bệnh 2002 ATDB EU Sản phẩm TS, cá tra, basa 2006 ATTP Nhật bản Sản phẩm TS Kiểm soát kháng sinh có hại Braxin Sản phẩm TS Kiểm soát điều kiện sản xuất theo HACCP 15 2009 ATTP nhận mang Tuân thủ TBT và SPS chúng ta sẽ xuất khẩu được hàng hóa và có nghề nuôi trồng thủy sản bền vững 16 2.3 Tổ chức FAO a Tổng quan FAO:Tổ chức Nông nghiệp và Lương thực thế giới... Mỹ Mỹ EU 12 2.2.3 Hiệp định SPS a Nội dung An toàn thực phẩm Mối nguy vật lý Mối nguy hóa học Mối nguy sinh học SPS Mối nguy virus An toàn bệnh dịch động, thực vật Mối nguy vi khuẩn Mối nguy nấm mốc Mối nguy ký sinh trùng SPS: Sanitary and Phytosanitary Measures – An toàn thực phẩm và an toàn bệnh dịch động thực vật 13 b Tác động của SPS trong thương mại thuỷ sản Việt Nam Năm 1991 Loại rào cản ATTP... sinh Trách nhiệm xã hội 21 3 Kết luận Cá đảm bảo ATTP ÁP DỤNG VIETGAP TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI Hạn chế bệnh, dịch lây lan Giảm ô nhiễm môi trường Cá rô phi có thể trở thành mặt hàng xuất khẩu chủ lực Cá bán được giá cao và ổn định Truy xuất được nguồn gốc sản phẩm 22 CẢM ƠN SỰ CHÚ Ý CỦA QUÝ VỊ! 23 ... mối nguy nuôi cá rô phi thương phẩm Bài - Hướng dẫn áp dụng VietGAP nuôi cá rô phi thương phẩm BÀI SỰ CẦN THIẾT PHẢI ÁP DỤNG VIETGAP TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI THƯƠNG PHẨM NỘI DUNG Vị trí nuôi trồng ngành... NÀO? VIETGAP LÀ GÌ? ỦY H IT ? Ô U NG N = VỮ P GA BỀN T VIE SẢN ??? ĐƯỢC LỢI GÌ KHI ÁP DỤNG? NỘI DUNG Bài - Sự cần thiết phải áp dụng VietGAP nuôi cá rô phi thương phẩm Bài - Nhận diện mối nguy nuôi. .. tắc ứng xử nghề cá, VietGAP An toàn thực phẩm An toàn bệnh dịch An toàn môi trường, môi sinh Trách nhiệm xã hội 21 Kết luận Cá đảm bảo ATTP ÁP DỤNG VIETGAP TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI Hạn chế bệnh,