GA TĂNG TIẾT 12 HỌC KÌ 1 16-17

Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 Tuần Tiết CHỦ ĐỀ ESTE – LIPIT I MỤC TIÊU Kiến thức - Ôn tập lại kiến thức đặc điểm cấu tạo este, chất béo ứng dụng chất béo - Ơn tập lại kiến thức tính chất este, chất béo - Làm tập thủy phân este môi trường axit, bazơ Kĩ năng: - Vận dụng kiến thức lí thuyết để giải tập tính tốn - Vận dụng kiến thức để giải thích tượng liên quan đến đời sống II CHUẨN BỊ - Hệ thống tập nhằm củng cố kiến thức - Ôn tập kiến thức có liên quan III TIẾN TRÌNH DẠY – HỌC Ổn định lớp kiểm tra sĩ số (1 phút) Kiểm tra cũ: Không Bài Hoạt động GV HS Nội dung Hoạt động (10,): Ôn tập kiến thức trọng tâm Gv: Nêu câu hỏi: este? Chất béo? Công thức phân tử đặc điểm cấu tạo chúng? Hs: Thảo luận trình bày ý kiến Gv: Nhận xét ý kiến Hs, sửa chữa bổ sung (nếu cần) A KIẾN THỨC CẦN NẮM VỮNG Khái niệm - Este: thay nhóm OH nhóm cacboxyl phân tử axit cacboxylic nhóm OR ta hợp chất este - Đặc điểm cấu tạo: Trong phân tử este axit cacboxylic có nhóm COOR, với R gốc hiđrocacbon - Este no, đơn chức mạch hở có cơng thức phân tử CnH2nO2 (n ≥ 2) - Chất béo trieste axit béo có mạch cacbon dài với glixerol Tính chất hóa học * Phản ứng thủy phân ( xúc tác axit) t ,H SO  → RCOOH + R’OH RCOOR’ + H2O ¬  Gv: Nêu tính chất hóa học đặc trưng este, chất béo Viết phương trình hóa học minh họa? Hs: - Tính chất hóa học đặc trung este: phản ứng thủy phân Tính chất hóa học đặc trưng chất béo: phản ứng thủy phân, phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng t ,H SO  → 3RCOOH + C3H5(OH)3 (RCOO)3C3H5 + H2O ¬  * Phản ứng xà phịng hóa: t RCOOR’ + NaOH  → RCOONa + R’OH 0 t (RCOO)3C3H5 + NaOH  → 3RCOONa + C3H5(OH)3 * Phản ứng hiđro hóa chất béo lỏng: Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 t ,Ni (C17H33COO)3C3H5 + 3H2  → (C17H35COO)3C3H5 GV lưu ý cho HS số vấn đề MỘT SỐ LƯU Ý KHI LÀM BÀI TẬP VỀ ESTE: +) Khi đốt cháy este thu nCO = nH O  este no, đơn chức, n= mạch hở  số C 32 m − 14 nCO2 + * Nếu nCO ≠ nH O  neste = | nCO − nH O | n= 2 nCO2 neste +) Thơng thường phản ứng este hóa hay phản ứng thủy phân este thường khơng hồn tồn, cần ý tới hiệu suất phản ứng H% = mthucte 100% mlithuyet II BÀI TẬP Bài tập Viết công thức cấu tạo gọi tên este mạch hở Hoạt động (32’): Làm số có cơng thức phân tử C4H8O2 C4H6O2 Trong số este tap trọng tâm Gv: Giao tập cho Hs, yêu cầu điều chế trực tiếp từ phản ứng axit ancol tương ứng Hs giải HD giải Hs: Thảo luận, giải trình bày - Có este có cơng thức phân tử C4H8O2 Các este giải điều chế trực tiếp từ axit ancol tương ứng - Có este có cơng thức phân tử C4H6O2 Trong có este Gv: Cùng Hs khác nhận xét, điều chế trực tiếp từ axit ancol tương ứng giải sửa chữa, bổ sung (Viết công thức cấu tạo este) Bài tập Xà phịng hố 7,4g este CH3COOCH3 dd NaOH Khối lượng NaOH dùng là: Gv: Giao tập cho Hs, gọi Hs A 4,0g B 8,0g C 16,0g D 32,0g lên bảng giải tập Hướng dẫn: Hs: Chuẩn bị, giải tập neste= 7,4/74=0,1 mol = nNaOH  mNaOH = 0,1.40 = 4g  Đ/A: A Gv: Cùng với Hs khác nhận xét sửa chữa, kết luận Bài tập Làm bay 3,7 gam este đơn chức no, mạch thẳng chiếm thể tích thể tích 1,6 gam O điều Gv: Giao tập cho Hs, yêu cầu kiện Este có số đồng phân là: Hs giải A.1 B.2 C.3 D.4 Hs: Thảo luận tiến hành giải Hướng dẫn: tập VEste= Voxi  noxi = neste = 1,6/32 = 0,05 mol Gv: Nhận xét, sửa chữa  MEste = 3,6/ 0,05 = 74  C3H6O2  Có 23-2= đồng phân Bài tập Đốt cháy hoàn toàn 7,5 gam este X ta thu 11 Gv: Giao tập cho Hs, yêu cầu Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 Hs giải Hs: Thảo luận tiến hành giải tập Gv: Nhận xét, sửa chữa gam CO2 4,5 gam H2O Nếu X đơn chức X có cơng thức phân tử là: A.C3H6O2 B.C4H8O2 C.C5H10O2 D.C2H4O2 Hướng dẫn: nCO2 = 11 4,5 = 0, 25mol nH 2O = = 0, 25mol  nCO2 = nH 2O  Este 44 18 no, đơn chức, mạch hở  n= 32 meste − 14 nCO2 = 32 =2 7,5  C2H4O2  Đ/A: D − 14 0, 25 Bài tập Thuỷ phân hoàn toàn 11,44 gam este no, đơn chức, mạch hở X với 100ml dung dịch NaOH 1,3M (vừa đủ) thu Gv: Giao tập cho Hs, yêu cầu 5,98 gam ancol Y Tên gọi X là: A Etyl fomat B Etyl axetat Hs giải C Etyl propionat D Propyl axetat Hs: Thảo luận tiến hành giải Hướng dẫn : tập nNaOH= 0,1.1,3= 0,13 mol Gv: Nhận xét, sửa chữa  neste = 0,13 mol  MEste = 11,44/0,13 = 88  C4H8O2 Gọi CTCT: RCOOR’ + NaOH  RCOONa + R’OH 0, 13 mol 0,13 mol  MR’OH = 5,98/0,13 = 46 = R’ + 17  R’ = 29  C2H5 Vậy CTCT: CH3COOC2H5: etyl axetat  đ/a: B GV hướng dẫn HS: Xác định xem chất rắn gồm chất nào, (đối với ancol đun nóng bị bay hơi) Sau tính khối lượng muối Từ gọi CTCT muối RCOONa để giải toán HS tiến hành thảo luận làm GV gọi HS lên bảng trình bày sau sửa chữa Bài tập Thủy phân hồn tồn 3,7g este X có CTPT C3H6O2 100g dd NaOH 4%, cô cạn dd sau phản ứng thu 5,4g chất rắn Công thức cấu tạo X là: A HCOOC2H5 B HCOOC3H7 C CH3COOCH3 D CH3COOC2H5 Hướng dẫn: neste = 3,7/74 = 0,05 mol nNaOH = (100.4)/(40.100) = 0,1mol  NaOH dư, nNaOH dư = 0,1 – 0,05 = 0,05 mol  mNaOH dư = 0,05 40 = g mmuối = 5,4 -2 = 3,4g, nmuối = neste = 0,05 mol Muối: RCOONa  MRCOONa = 3,4/0,05 = 68 = R + 67  R =  R: H  CTCT: HCOOC2H5  Đ/A: A 4.Củng cố (2’): Gv nhắc lại kiến thức: đặc điểm cấu tạo, tính chất hóa học este chất béo Dặn dò (1’): Yêu cầu Hs xem lại giải lại tập Rút kinh nghiệm Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 Tuần Tiết CHỦ ĐỀ ESTE – LIPIT (tiếp) I MỤC TIÊU Kiến thức - Vận dụng kiến thức để làm tập liên quan đến este, chất béo - Làm tập có hiệu suất phản ứng khác 100% Kĩ Vận dụng kiến thức để giải thích tượng liên quan đến đời sống II CHUẨN BỊ - Hệ thống tập nhằm củng cố kiến thức - Ơn tập kiến thức có liên quan III TIẾN TRÌNH DẠY – HỌC Ổn định lớp kiểm tra sĩ số (1’) Kiểm tra cũ: Không Bài Hoạt động GV HS Hoạt động (41’): Làm số tập trắc nghiệm lí thuyết trắc nghiệm tập Gv: Giao tập cho Hs, hướng dẫn Hs phân tích đầu để giải Hs: Phân tích, giải tập Gv: Nhận xét, sửa chữa Gv: Giao tập cho Hs, hướng dẫn Hs phân tích đầu để giải Hs: Phân tích, giải trình bày giải Gv: Cùng Hs nhận xét, sửa chữa Gv: Giao tập cho Hs, hướng dẫn Hs phân tích để tìm cách phân biệt este cho Hs: Phân tích → giải trình bày giải Gv: Nhận xét, sửa chữa Nội dung II BÀI TẬP Bài tập 1: Chất thơm P thuộc loại este có cơng thức phân tử C8H8O2 Chất P khơng điều chế từ phản ứng axit ancol tương ứng, đồng thời khơng có khả phản ứng tráng bạc Công thức cấu tạo thu gọn P A C6H5COO-CH3 B CH3COO-C6H5 C HCOO-CH2C6H5 D HCOOC6H4-CH3 HD giải Chọn đáp án B Bài tập 2: Một este có cơng thức phân tử C3H6O2, có phản ứng tráng bạc với dung dịch AgNO3 amoniac, công thức cấu tạo este A HCOOC2H5 B HCOOC3H7 C CH3COOCH3 D C2H5COOCH3 HD giải Chọn đáp án A Bài tập 3: Có este: etyl fomat, etyl axetat, vinyl axetat Dãy hóa chất sau nhận biết este trên? A Q tím, AgNO3/NH3 B NaOH, dung dịch Br2 C H2SO4, AgNO3/NH3 D H2SO4, dung dịch Br2 HD giải Chọn đáp án C Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 Gv: Giao tập cho Hs, hướng dẫn Hs phương pháp xác định công thức phân tử este → Hs giải tập Hs: Phân tích, giải tập trình bày giải Gv: Nhận xét, sửa chữa Gv: Giao tập cho Hs hướng dẫn Hs phân tích đầu để giải Hs: Phân tích, giải tập trình bày giải Gv: Nhận xét, sửa chữa, bổ sung phương pháp điều chế axit ancol từ hiđrocacbon tương ứng Bài tập 4: Hỗn hợp ancol đơn chức axit đơn chức bị este hóa hồn tồn thu 1g este Đốt cháy hoàn toàn 0.11g este thu 0,22g CO2, 0,09 gam H2O Vậy công thức phân tử ancol axit A CH4O C2H4O2 B C2H6O C2H4O2 C C2H6O CH2O2 D C2H6O C3H6O2 Bài tập Cho 45g axit axetic tác dụng với 60g ancol etylic có mặt H2SO4 đặc Hiệu suất phản ứng 80% Khối lượng etyl axetat tạo thành là: A 52,8g B 66g C 70,4g D 88g Hướng dẫn: 45 = 0, 75mol 60 60 = = 1,3mol 46 nCH3COOH = nC2 H5OH + o H t  → CH3COOC2H5 + H2O CH3COOH + C2H5OH ¬   0,75 mol 1,3 mol  CH3COOH hết  nCH COOC H = nCH COOH = 0, 75mol Gv: Giao tập cho Hs hướng dẫn Hs phân tích đầu để giải Hs: Phân tích, giải tập trình bày giải Gv: Nhận xét, sửa chữa, bổ sung phương pháp điều chế axit ancol từ hiđrocacbon tương ứng  mCH COOC H = 5 0, 75.88.80 = 52,8 g  đ/a: A 100 Bài tập Sản phẩm phản ứng thủy phân metyl axetat có 3,2g ancol metylic Biết hiệu suất phản ứng 80% Khối lượng metyl axetat đem thủy phân A 11g B 9,25g C 7,4g D 5,92g Hướng dẫn: + o H t  → CH3COOH + CH3OH CH3COOCH3 + H2O ¬   nC2 H5OH = 3, = 0,1mol  nCH3COOCH = nCH 3OH = 0,1mol 32 mCH3COOCH = 0,1.74.100 = 9, 25 g  Đ/A: A 80 Củng cố (2’): Gv nhắc lại cách xác định công thức cấu tạo dựa vào tính chất hóa học chất, thiết lập công thức phân tử dựa vào khối lượng sản phẩm như: CO 2, H2O… Dặn dò (1’): Yêu cầu HS xem lại tập học Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 RÚT KINH NGHIỆM ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………… Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 Tuần Tiết CHỦ ĐỀ CACBOHIĐRAT I.MỤC TIÊU - Củng cố hệ thống hóa kiến thức cacbohiđrat II CHUẨN BỊ GV: tập câu hỏi gợi ý HS: ôn tập nội dung kiến thức liên quan III TIẾN TRÌNH 1.Ổn định lớp: Kiểm tra sĩ số (1’) Kiểm tra Bài HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS Hoạt động 1: Ơn tập lí thuyết (18’) GV: tổ chức cho HS thảo luận củng cố lại kiến thức HS: thảo luận  NỘI DUNG A LÍ THUYẾT CẦN NHỚ: Cấu tạo a) Glucozơ frutozơ (C6H12O6) - Phân tử glucozơ có công thức cấu tạo thu gọn dạng mạch hở : CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH = O Hoặc viết gọn : CH2OH[CHOH]4CHO -Phân tử Fructozơ (C6H12O6) dạng mạch hở polihiđroxi xeton, có công thức cấu tạo thu gọn : CH2OH –CHOH –CHOH –CHOH –C -CH2OH O Hoặc viết gọn : CH2OH[CHOH]3COCH2OH Đun nóng môi trường kiềm chuyển thành glucozơ theo cân sau : OH Fructozơ Glucozơ b) Saccarozơ (C12H22O11 ) Trong phân tử nhóm CHO c) Tinh bột (C6H10O5)n Amilozơ : polisaccaric không phân nhánh, mắt xích α glucozơ Amolopectin : polisaccaric phân nhánh, mắt xích α glucozơ nối với nhau, phân nhánh d) Xenlulozơ (C6H10O5)n Polisaccaric không phân nhánh, mắt xích β - glucozơ - Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 nối với Tính chất hóa học: GV u cầu HS hoàn thành bảng sau: Cacbohiđrat Glucozơ Fructozơ Saccarozơ Mantozơ Tinh bột Xenluloz + - + - - Tính chất T/c anđehit + [Ag(NH3)2]OH Ag↓ + Cu(OH)2/OH- - + - + - - T/c riêng –OH hemiaxetal + CH3OH/HCl Metyl glucozit - - Metyl glucozit - - T/c poliancol + Cu(OH)2, to thường dd màu xanh lam dd màu xanh lam dd màu xanh lam dd màu xanh lam - - T/c ancol (P/ư este hoá) + (CH3CO)2O + + + + + Xenluloz triaxetat + + + + + Xenluloz trinitrat P/ư thuỷ phân + H2O/H+ - - Glucozơ + Fructozơ Glucozơ Glucozơ Glucozơ P/ư màu + I2 - - - - màu xanh đặc trưng - + HNO3/H2SO4 Hoạt động Làm câu hỏi trắc nghiệm lí thuyết (25’) GV cho HS làm trắc nghiệm lí thuyết HS: Tiến hành thảo luận chọn đáp án CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM Câu 1: Trong phân tử cacbohyđrat ln có: A nhóm chức axit B nhóm chức xeton C nhóm chức ancol D.nhóm chức anđehit Câu 2: Chất thuộc loại đisaccarit là: A glucozơ B saccarozơ C xenlulozơ D fructozơ Câu 3: Hai chất đồng phân A glucozơ mantozơ B fructozơ glucozơ C fructozơ mantozơ D saccarozơ glucozơ Câu 4: Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO2 A C2H5OH B CH3COOH C HCOOH D CH3CHO Câu 5: Saccarozơ glucozơ có A phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng B phản ứng với dung dịch NaCl Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2016 - 2017 C phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dung dịch xanh lam D phản ứng thuỷ phân mơi trường axit Câu 6: Cho sơ đồ chuyển hố: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CHO CH3CH2OH B CH3CH2OH CH3CHO C CH3CH(OH)COOH CH3CHO D CH3CH2OH CH2=CH2 Câu 7: Chất tham gia phản ứng tráng gương A xenlulozơ B tinh bột C fructozơ D saccarozơ Câu 8: Chất không phản ứng với AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng tạo thành Ag A C6H12O6 (glucozơ) B CH3COOH C HCHO D HCOOH Câu 9: Dãy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 là: A glucozơ, glixerol, ancol etylic B glucozơ, andehit fomic, natri axetat C glucozơ, glixerol, axit axetic D glucozơ, glixerol, natri axetat Câu 10: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A Cu(OH)2 NaOH, đun nóng B AgNO3 dung dịch NH3, đun nóng C Cu(OH)2 nhiệt độ thường D kim loại Na Câu 11 Đun nóng xenlulozơ dung dịch axit vơ cơ, thu sản phẩm A saccarozơ B glucozơ C fructozơ D mantozơ Câu 12: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y A ancol etylic, anđehit axetic B glucozơ, ancol etylic C glucozơ, etyl axetat D glucozơ, anđehit axetic Câu 13: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng A hoà tan Cu(OH)2 B trùng ngưng C tráng gương D thủy phân Câu 14 Cho dãy chất: glucozơ, xenlulozơ, saccarozơ, tinh bột, fructozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 15 Cho chất: ancol etylic, glixerol, glucozơ, đimetyl ete axit fomic Số chất tác dụng với Cu(OH)2 A.3 B C D Câu 16 Thuốc thử để phân biệt glucozơ fructozơ A Cu(OH)2 B dung dịch brom C [Ag(NH3)2] NO3 D Na Câu 17 Trong chất sau: axit axetic, glixerol, glucozơ, ancol etylic, xenlulozơ Số chất hòa tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường A B C D Câu 18: Cho dung dịch sau: saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic, glixerol, ancol etylic, axetilen, fructozơ Số lượng dung dịch tham gia phản ứng tráng gương A B C D Câu 19 : Khi thủy phân saccarozơ thu A ancol etylic B glucozơ fructozơ C glucozơ D fructozơ Câu 20: Công thức sau xenlulozơ? Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang 10 ... mã đề 250 (C6H10O5)n  nC6H12O6 16 2n  18 0n 1kg 1. 180 /16 2 =1, 11 kg Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang 15 Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2 016 - 2 017  đ/a: D Câu... Lượng (C6H10O5)n  nC6H12O6 glucozơ thu là: A 200,8gam B 19 2,5gam 16 2n  18 0n C 17 8,93 gam D 18 8,88gam 0,2kg 0,2. (18 0 /16 2).0,85=0, 18 888kg = 18 8,88g  đ/a: D Câu 35/ mã đề 250 Đun gam CH3COOH... án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2 016 - 2 017 Giáo viên: Lê Thị Liên – Trường THCS – THPT Tây Sơn Trang Giáo án tăng tiết hóa học lớp 12 năm học 2 016 - 2 017 Tuần Tiết CHỦ