Đang tải... (xem toàn văn)
Quản trị kinh doanh là việc thực hiện các hành vi quản trị quá trình kinh doanh để duy trì, phát triển công việc kinh doanh của một hoặc một số doanh nghiệp trong một ngành nào đó.Quản trị kinh doanh là việc thực hiện các hành vi quản trị quá trình kinh doanh để duy trì, phát triển công việc kinh doanh của một hoặc một số doanh nghiệp trong một ngành nào đó.
Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần D: Khoa học Chính trị, Kinh tế Pháp luật: 38 (2015): 98-106 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ XOÀI CÁT CHU (Mangifera indica) TỈNH ĐỒNG THÁP Trương Hồng Võ Tuấn Kiệt1, Dương Ngọc Thành1, Từ Thị Kim Trang1 Trần Hoàng Khoa1 Viện Nghiên cứu Phát triển Đồng sông Cửu Long, Trường Đại học Cần Thơ Thông tin chung: Ngày nhận: 25/07/2014 Ngày chấp nhận: 08/06/2015 Title: Value chain analysis of “Cat Chu” mango (Mangifera Iindica) in the Dong Thap Province Từ khóa: Chuỗi giá trị, giá trị gia tăng, xoài Cát Chu Keywords: Added value, “Cat Chu” mango, value chain ABSTRACT Mango area of Dong Thap - about 9,031 ha, of which 60% is Chu mango is the largest in Mekong Delta Experienced farmers have successfully applied off-season techniques to harvest mango crops whole yearround However, the implementation of linkage in the production and consumption remains difficulties which are needed a systematic research Integrated value chain approach (Kaplinsky & Morris, 2000; Recklies, 2001; GTZ Eschborn, 2007; M4P, 2007 and Vo Thi Thanh Loc, 2013) was used to analyze operations of the Chu mango value chain in Dong Thap The result showed that mango farming is small-scaled individuals, except only one mango Cooperative There is not mango processing factory in Dong Thap province Export channel is about 75% of total fresh mango markets (mainly to the Chinese market) Shortening market channel and farmers linkage help reduce costs and increase profits for the chain actors TÓM TẮT Đồng Tháp tỉnh có diện tích trồng xoài nhiều ĐBSCL 9.031ha Trong đó, diện tích trồng xoài Cát Chu chiếm 60% Nông dân trồng xoài có nhiều kinh nghiệm sản xuất, ứng dụng thành công kỹ thuật xử lý hoa trái vụ mùa vụ thu hoạch xoài quanh năm Tuy nhiên, việc thực liên kết sản xuất tiêu thụ nhiều khó khăn vướng mắc Do đó, nghiên cứu mang tính hệ thống cần thiết để tìm vấn đề tồn từ sản xuất đến tiêu thụ Trong nghiên cứu sử dụng phương pháp tiếp cận Kaplinsky & Morris (2000), Recklies (2001), Eschborn GTZ (2007), M4P (2007) Võ Thị Thanh Lộc (2013) để phân tích vận hành chuỗi giá trị xoài Cát Chu Đồng Tháp Kết cho thấy qui mô sản xuất nông dân nhỏ lẻ, toàn tỉnh Đồng Tháp có HTX xoài, chưa có công ty chế biến xoài Kênh thị trường xuất chiếm tỷ trọng lớn 75% tổng lượng xoài tiêu thụ (chủ yếu xuất xoài tươi sang thị trường Trung Quốc) Việc rút ngắn kênh thị trường liên kết nông dân sản xuất giúp giảm chi phí gia tăng lợi nhuận cho tác nhân tham gia diện tích trồng xoài Đồng Tháp nhiều vùng Đồng sông Cửu Long (ĐBSCL) khoảng 9.031 (chiếm 38,3% tổng diện tích ăn trái toàn tỉnh), đặc biệt diện tích xoài Cát Chu GIỚI THIỆU Bên cạnh loại nông thuỷ sản chủ lực lúa, cá tra tôm xanh, ngành nông nghiệp Đồng Tháp mạnh ăn trái, 98 Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần D: Khoa học Chính trị, Kinh tế Pháp luật: 38 (2015): 98-106 chiếm 60% tổng diện tích xoài Đồng Tháp (Cục thống kê Đồng Tháp, 2013) Xoài Cát Chu xem trồng mạnh tỉnh phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu, nguồn nước, vùng sản xuất tập trung, mùa vụ thu hoạch trái quanh năm, nông dân có nhiều năm kinh nghiệm ứng dụng thành công kỹ thuật xử lý hoa trái vụ Ngoài ra, tỉnh Đồng Tháp có nhiều sách để khuyến khích phát triển sản xuất xoài theo hướng bền vững (sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn, VietGap Global Gap) nâng cao giá trị (xoài cát Chu Cao Lãnh chứng nhận nhãn hiệu mã số:178903, chứng nhận nhãn hiệu hợp tác xã (HTX) sản xuất tiêu thụ xoài Cao Lãnh mã số: 178904, HTX xoài Mỹ Xương cấp mã số vùng trồng xuất sang New Zealand) Đây xem tiền đề hội để xoài Đồng Tháp thâm nhập tiếp cận trị trường xoài quốc tế, thị trường có tăng trưởng ổn định (UBND tỉnh Đồng Tháp, 2013) cần thiết để quản lý chất lượng sản phẩm cách hệ thống sản xuất theo thị trường cần MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Cơ cấu mùa vụ, chi phí sản xuất giá bán xoài tác nhân nông dân Thực trạng kênh phân phối xoài cát Chu tỉnh Đồng Tháp Phân tích kinh tế chuỗi giá trị xoài cát Chu tỉnh Đồng Tháp PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Địa điểm nghiên cứu Huyện Cao Lãnh thành phố Cao Lãnh hai địa điểm chọn để khảo sát hai địa phương có diện tích trồng xoài sản lượng xoài cao tỉnh Đồng Tháp Năm 2012, thành phố Cao Lãnh huyện Cao Lãnh có diện tích trồng xoài đạt 5.779 với sản lượng đạt 58.155 chiếm 64% diện tích gieo trồng 69,2% sản lượng xoài toàn tỉnh 3.2 Thu thập số liệu Theo tổ chức lương nông (FAO) nhập xoài tăng 1,4% năm 2014 đạt 844.246 Những nước có nhu cầu lớn giới xoài Mỹ Liên minh Châu Âu (EU) Nhập xoài vào EU tăng 2,5%/năm, đạt 223.662 năm 2014 Pháp, Hà Lan, Anh Tây Ban Nha thị trường lớn FAO dự báo năm 2014 sản lượng xoài đạt khoảng 28,8 triệu tấn, chiếm 35% sản lượng nhiệt đới toàn cầu Có khoảng 69% tổng sản l lượng đến từ Châu Á- Thái Bình Dương (Ấn Độ, Trung Quốc, Pakistan, Philippines Thái Lan), 14% Mỹ Latinh Caribê (Brazil Mexico) 9% châu Phi Sản lượng xoài nước phát triển (Hoa Kỳ, Israel Nam Phi) dự kiến đạt 158.000 FAO dự báo năm 2014, Ấn Độ nước sản xuất xoài lớn giới, chiếm 40% tổng sản lượng (11,6 triệu tấn) Sản lượng Mexico tăng lên 1,9 triệu (Vân Chi, 2013) Nghiên cứu tiến hành theo hình thức vấn trực tiếp đối tượng (các tác nhân tham gia chuỗi) phiếu câu hỏi cấu trúc, bán cấu trúc thảo luận nhóm có tham gia nông dân (thảo luận PRA với 02 nhóm nông dân, nhóm 10 nông dân) Bên cạnh đó, nghiên cứu tiến hành vấn chuyên sâu ban quản lý chợ đầu mối trái Mỹ Hiệp để biết sản lượng xoài chợ hàng năm qui mô kinh doanh vựa trái chợ Các số liệu tập trung khai thác thông tin hoạt động mua, hoạt động bán, chi phí, giá bán, lợi nhuận tác nhân Đề tài điều tra 243 quan sát mẫu cho tất tác nhân, cụ thể sau: Bảng 1: Cơ cấu quan sát mẫu Qua dự báo FAO cho thấy thị trường xoài thị trường tiềm có nhiều hội cạnh tranh gay gắt Do đó, để thành công thị trường thời gian tới tỉnh Đồng Tháp cần có chiến lược cụ thể từ sản xuất đến tiêu thụ theo hướng sản xuất qui mô lớn, sản xuất an toàn nhằm đảm bảo cung ứng cho thị trường sản phẩm có đủ số lượng chất lượng (bao gồm từ việc sản xuất, xử lý sau thu hoạch, bảo quản, vận chuyển hậu cần) Chính chất lượng yếu tố cấu thành nên giá bán chất lượng định lựa chọn nước nhập Chính vậy, nghiên cứu ngành hàng xoài cát (cát Chu) tỉnh Đồng Tháp theo phương pháp tiếp cận chuỗi giá trị Tác nhân Đại lý vật tư nông nghiệp Giống Nông dân HTX Thương lái Vựa đóng gói tỉnh Vựa phân phối tỉnh Bán lẻ Vận chuyển Quỹ tín dụng Chợ đầu mối Mỹ Hiệp Tổng cộng 99 Số quan sát mẫu 10 192 12 12 5 243 Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ Phần D: Khoa học Chính trị, Kinh tế Pháp luật: 38 (2015): 98-106 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Lịch thời vụ xoài cát Chu 3.3 Phương pháp phân tích Phương pháp tiếp cận Kết chia sẻ nông dân tham gia thảo luận nhóm (PRA) cho thấy, xoài cát Chu có suất cao khoảng 15 tấn/ha/năm, dễ trồng, thích hợp với vùng đất Đồng Tháp Thời gian sinh trưởng bắt đầu cho trái khoảng năm sau trồng Từ hoa đến thu hoạch khoảng 3,5 tháng Với biện pháp xử lý hoa trái vụ, vườn xoài Đồng Tháp cho thu hoạch trái quanh năm Nếu vào vụ mùa (ra hoa tự nhiên) chia thành thời vụ hoa năm sau: Đề tài sử dụng lý thuyết “chuỗi giá trị” Kaplinsky & Morris (2000), “Kết nối chuỗi giá trị ValueLinks” (2007) Eschborn GTZ, “Thị trường cho người nghèo – công cụ phân tích chuỗi giá trị” M4P (2007) phân tích chuỗi giá trị sản phẩm - ứng dụng lĩnh vực nông nghiệp Võ Thị Thanh Lộc Nguyễn Phú Son (2013) Phương pháp phân tích: Nghiên cứu sử dụng phương pháp phân tích phân tích thống kê mô tả, phân tích lợi ích-chi phí, phương pháp so sánh Thuận Ra hoa 10 11 12 Thu hoạch Ra hoa Muộn Thu hoạch Ra hoa Nghịch Sớm Thu hoạch Thu hoạch Ra hoa Hình 1: Lịch thời vụ năm xoài cát chu Vụ Thuận: xoài bắt đầu hoa từ tháng - 2, bắt đầu thu hoạch từ tháng đến hết tháng làm suy kiệt, giảm khả chống chịu dễ chết bị tác động thời tiết, sâu, bệnh hại Với mùa vụ hoa liên tiếp năm nên vụ thu hoạch trái gần quanh năm Vụ Muộn: xoài bắt đầu hoa từ tháng - trước phải tiến hành bón thuốc gốc, cắt cành, sau phun thuốc xử lý, kích thích hoa Thời gian bắt đầu cho thu hoạch tháng đến tháng 10 Qua khảo sát cho thấy nông dân thường bán xoài theo phương thức xoài xô phân loại (loại 1: > 330 g, loại 2: >250 g, loại 3: ... 790 6.210 0,25 31.000 7.000 24.000 790 6.210 0,25 Tổng 25 .980 12.420 13. 560 25 .980 9.330 16.650 25 .980 9.860 16.120 Nguồn, Kết điều tra 2 013 nhuận việc rút ngắn kênh thị trường giúp mang lại hiệu... 24 ,13 34.083 24.500 1.280 43,63 835,03 10,95 27,95 Tổng 252,06 2.064,07 12.578 31.000 6.210 78,11 389,91 2,53 15,71 149,15 930 ,98 12.578 31.000 6.210 78,11 398, 26 389,91 2 .988 ,06 19,61 100.00 13, 05... tăng 11.500 Chi phí đầu vào 13. 500 Chi phí tăng thêm 4.760 Giá trị gia tăng 6.740 Lợi nhuận/chi phí (lần) 0,37 Khoản mục Nông dân Thương lái Tổng 19 .980 12 .130 7.850 19 .980 9.310 10.670 11.500 4.760