ung dung cua peptit

BÀI 13 A – PEPTIT NH CH C Thực : Tổ Ri O n I KHÁI NIỆM VÀ PHÂN LOẠI * Liên kết peptit : liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị α-aminoaxit  * Nhóm – CO – NH - đơn vị α-aminoaxit gọi nhóm peptit NH CH C N R' CH C O H R'' O Khái niệm Khái niệm: Peptit loại hợp chất chứa từ đến 50 gốc α – aminoaxit liên kết với liên kết peptit Liên kết peptit H2N CH2 CO NH CH CO CH3 Nhóm peptit NH CH COOH CH2 CH3 Phân loại a Oligopeptit gồm peptit chứa từ đến 10 gốc α – aminoaxit Được gọi tương ứng là: Đi, Tri, Tetra … peptit VD: H2N – CH2 – CO – NH – CH – CO – NH – CH – COOH CH3 C H5 tripeptit b Polipeptit gồm peptit chứa từ 11 đến 50 gốc α – aminoaxit Là sở cấu tạo nên protein II CẤU TẠO, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP Cấu tạo Hãy xem peptit sau giống hay khác nhau? Aminoaxit đầu N H 2N CH2 CO Aminoaxit đầu N H2N CH CO Aminoaxit đầu C NH CH COOH CH3 Aminoaxit đầu C NH CH2 COOH CH3 Đầu N :Còn nhóm –NH2 ; Đầu C : Còn nhóm –COOH Nếu phân tử peptit chứa n gốc α-amino axit khác số đồng phân loại peptit n! Đồng phân, danh pháp Trật tự xếp α – aminoaxit khác tạo protein khác Danh pháp: Ghép tên gốc axyl α – aminoaxit N kết thúc tên axit đầu C (được giữ nguyên) H2N CH2 CO NH Đipeptit COOH CH CH3 Gly - Ala H2N - CH – CO – NH – CH – CO - NH – CH – CO - NH – CH – COOH CH3 CH3 CH2 - C6H5 Tetrapeptit Ala – Ala – Phe - Gly NH CH R (n>10) C O Polipeptit n III TÍNH CHẤT CỦA PEPTIT Tính chất vật lý Các peptit thường thể rắn, có nhiệt độ nóng chảy cao dễ tan nước Tính chất hóa học a Phản ứng thủy phân H2N – CH - CO –NH – CH – CO – NH – CH – COOH + 2H2O R1 H2N R2 CH COOH + H2N R H+/OH- R3 CH COOH R + H2N CH COOH R Tq: H2N – CH - CO –NH – CH – CO – NH – CH – CO - - NH – CH – COOH + ( n-1)H2O H+/OH- H2N R1 R2 R3 Rn CH COOH R H2N CH COOH R H2N CH COOH R H2N CH COOH Rn Các nhà khoa học thử triệt tiêu ảnh hưởng Natalisin não côn trùng Thí nghiệm làm cho côn trùng khả giao phối sinh sản Phát kiến mở đường cho khả sản xuất loại thuốc trừ sâu bệnh không gây ảnh hưởng lớn đến môi trường Một peptide gồm 18 axit amin tìm thấy ong mật phát triển để trở thành loại thuốc kháng sinh dễ dàng tiêu diệt vi khuân E.coli nguy hiểm Mật ong Vi khuẩn E.coli Các nhà khoa học phát chuỗi peptit có nọc độc bọ cạp kiểm soát bệnh xơ nang bệnh liên quan đến hệ tiết khác (GaTx1) Từ xưa đến nay, loài động vật có nọc rắn, ếch, nguồn cảm hứng để nhà nghiên cứu tìm kiếm loại thuốc chữa bệnh Ếch cóc nhái thường phải sống môi trường nóng ẩm, có lợi cho sinh sôi nảy nở vi khuẩn nấm nguy hiểm Vì vậy, chúng phát triển hệ phòng ngự để bảo vệ da trước xâm nhập vi sinh vật gây bệnh chất nhờn tiết Những chất thường chứa peptit với hàm lượng cao, người ta thu chất tiết từ da ếch để chống lại bệnh vi khuẩn truyền nhiễm gây Gần số trung tâm nghiên cứu người ta xác định nhiều chất tương tự peptit da ếch độc tính, có tiềm đóng vai trò kép điều trị bệnh da thông thường mụn trứng cá giảm viêm nhiễm sau da bị vi khuẩn công Nuôi trồng thủy sản Bệnh truyền nhiễm trở ngại cho thành công, phát triển nguyên nhân gây thiệt hại kinh tế lớn nghề nuôi trồng thủy sản Để điều trị xử lý tác nhân gây bệnh động vật nuôi thủy sản, thuốc kháng sinh hóa chất phương pháp yếu dùng nuôi trồng thủy sản Do Gần 1000 Peptit kháng sinh xác định nhiều sinh vật khác Morone chrysops Morone saxatilis Như Piscidins phân lập cá chẽm lai (cá Morone chrysops x cá đực Morone saxatilis) có khả kháng virus, vi khuẩn, nấm kí sinh trùng Peptit TH1-5 tiết từ cá rô phi epinecidin-1 từ cá mú có chức kháng lại vi rút hoại tử thần kinh Cá mú Ở cá hồi tiết peptide kháng sinh ß-defensin (BD)-1 có khả kháng vi rút hoại tử đường huyết Bên cạnh đó, Peptide kháng sinh sử dụng điều chế vaccine bất hoạt thay hóa chất bất hoạt khác formol, nhiệt mà không làm thay đổi tính sinh hóa vaccine bất hoạt Peptide kháng sinh chất chống lại khối u kích thích tố hệ miễn dịch Công nghệ sinh học phát triển cách vược bậc, gen mã hóa cho peptide kháng sinh động vật thủy sản nuôi phân lập ứng dụng chúng vào sản xuất khối lượng lớn pepetide kháng sinh thuốc điều trị bệnh truyền nhiễm Nhằm nâng cao giá trị sản phẩm tăng hiệu kinh tế nuôi trồng thủy sản Đây bước tiến việc tìm thay hóa chất, kháng sinh nuôi trồng thủy sản [...]...NH CH C Ri O + (n -1) H2O H+ hay OH- n H2NCHCOOH + + H2NCHCOOH R1 Protein chuỗi peptit Rn các α – aminoaxit b Phản ứng màu biure: Peptit + Cu(OH)2 Hợp chất màu tím - Aminoaxit và các đipeptit không cho phản ứng này - Các tripeptit trở lên phản ứng với Cu(OH)2 tạo phức chất màu tím III ỨNG DỤNG CỦA PEPTIT 1 Hormone Insulin: Công thức hóa học: C257H383N65O77S6; khối lượng phân tử: 5801 ĐvC... virus và kháng viêm trong điều trị nhiễm trùng và viêm đường hô hấp, tiết niệu và đường ruột, viêm gan B và viêm gan mãn tính Ngăn chặn sự phát triển của các khối u, tiêu diệt tế bào ung thư 3 Peptit pexiganan axetat (MSI-78): Peptit pexiganan axetat (MSI-78) đã thể hiện tiềm năng rõ rệt như tác nhân chống nhiễm trùng khi điều trị cục bộ các vết loét nhiễm trùng chân ở bệnh nhân tiểu đường và điều trị... và con cái, tăng sự tin tưởng và giảm xung đột trong mối quan hệ vợ, chồng Chống lại những cơ thèm rượu và khắc phục một số triệu chứng nghiện nghập rượu và thuốc phiện 5.Một vài ứng dụng khác: Cuba đang phát triển với kết quả khả quan một loại thuốc điều trị ung thư mới có khả năng triệt tiêu các tế bào ác tính nhưng không gây tác hại đối với các tế bào lành xung quanh Kết quả thử nghiệm cho thấy hợp... các vi sinh vật gây bệnh bằng các chất nhờn được tiết ra Những chất này thường chứa các peptit với hàm lượng rất cao, do đó người ta có thể thu được các chất bài tiết từ da ếch để chống lại các bệnh do vi khuẩn truyền nhiễm gây ra Gần đây tại một số trung tâm nghiên cứu người ta đã xác định nhiều chất tương tự như peptit da ếch và không có độc tính, có tiềm năng đóng vai trò kép khi điều trị các bệnh... mới có khả năng triệt tiêu các tế bào ác tính nhưng không gây tác hại đối với các tế bào lành xung quanh Kết quả thử nghiệm cho thấy hợp chất Hợp chất được chiết xuất từ hỗn hợp peptit RJLB14 này phản ứng tốt với các tế bào ung thư vú, phổi, não và tuyến tiền liệt Mỹ đang thử nghiệm một loại peptide mới được gọi là D-peptide, có khả năng kết dính vào một cấu trúc được gọi là “pocket”, có ở tất cả các... được tìm thấy trong ong mật đã được phát triển để trở thành 1 loại thuốc kháng sinh dễ dàng tiêu diệt các vi khuân E.coli nguy hiểm Mật ong Vi khuẩn E.coli Các nhà khoa học mới đây đã phát hiện một chuỗi peptit có trong nọc độc bọ cạp kiểm soát bệnh xơ nang cũng như các bệnh liên quan đến hệ bài tiết khác (GaTx1) Từ xưa đến nay, những loài động vật có nọc rắn, ếch, luôn là nguồn cảm hứng để các nhà nghiên... CỦA PEPTIT 1 Hormone Insulin: Công thức hóa học: C257H383N65O77S6; khối lượng phân tử: 5801 ĐvC - Có tác dụng chuyển hóa carbonhydrate -Ngoài ra, còn tác dụng đến chuyển hóa mô mỡ thành năng lượng ATP cung cấp cho các hoạt động sống của cơ thể -Insulin được bào chế nhân tạo dùng điều trị cho bệnh đái tháo đường 2.PSP (polysaccharide peptide): PSP (polysaccharide peptide) là một chiết xuất hoàn toàn... trong nghề nuôi trồng thủy sản Để điều trị và xử lý tác nhân gây bệnh trên động vật nuôi thủy sản, thuốc kháng sinh và hóa chất là phương pháp chính yếu được dùng trong nuôi trồng thủy sản Do đó Gần 1000 Peptit kháng sinh đã được xác định trên rất nhiều sinh vật khác nhau  ... kết peptit Liên kết peptit H2N CH2 CO NH CH CO CH3 Nhóm peptit NH CH COOH CH2 CH3 Phân loại a Oligopeptit gồm peptit chứa từ đến 10 gốc α – aminoaxit Được gọi tương ứng là: Đi, Tri, Tetra … peptit. .. – CH – COOH CH3 C H5 tripeptit b Polipeptit gồm peptit chứa từ 11 đến 50 gốc α – aminoaxit Là sở cấu tạo nên protein II CẤU TẠO, ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP Cấu tạo Hãy xem peptit sau giống hay khác... + + H2NCHCOOH R1 Protein chuỗi peptit Rn α – aminoaxit b Phản ứng màu biure: Peptit + Cu(OH)2 Hợp chất màu tím - Aminoaxit đipeptit không cho phản ứng - Các tripeptit trở lên phản ứng với Cu(OH)2