Quản trị tác nghiệp c5 quan ly du tru

Operation Management Chương Quản lý tồn kho chuỗi cung ứng 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Tồn kho chuỗi cung ứng Mua hàng Điểm cung cấp Sản xuất Phân phối Lưu trữ Lưu trữ nguyên liệu thô Sản xuất nguyên vật liệu Vận chuyển Vận chuyển NHÀ KHO Sản phẩm Vận chuyển Vận chuyển NHÀ MÁY NHÀ KHO A NHÀ KHO NHÀ KHO NHÀ MÁY NHÀ KHO B NHÀ KHO NHÀ KHO NHÀ MÁY NHÀ KHO C Thị trường 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Cơ sở về quản lý tồn kho 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Vai trò tồn kho chuỗi cc  Tồn kho tồn khác giữa cung và cầu  Tồn kho phát sinh chi phí lớn và ảnh hưởng đến khả sẵn sàng cung cấp  Tồn kho ảnh hưởng đến: – Lead time (Chu kỳ cung cấp) giai đoạn chuỗi – Lưu lượng dòng chuyển Tồn kho và lưu lượng dòng chuyển có nghĩa tương tự chuỗi cung cấp 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Vai trò tồn kho cạnh tranh  Nếu ưu tiên tính sẵn sàng chiến lược cạnh tranh công ty cần dự trữ lượng lớn tồn kho hàng hóa gần nơi tiêu thụ  Nếu ưu tiên chi phí thấp chiến lược cạnh tranh lượng tồn kho cần giảm đảm bảo tiết kiệm chi phí Thỏa hiệp (đánh đổi) 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Các định về hàng tồn kho • Mưc dự trữ thường xuyên (tồn kho chu kỳ) – Lượng tồn kho trung bình cần thiết thỏa mãn nhu cầu giữa lần cung cấp – Phụ thuộc vào cỡ lô sản xuất, số lượng mua, vận chuyển • Mức dự trữ an toàn (bảo hiểm) – Tồn kho nhằm thỏa mãn nhu cầu tăng bất thường ngoài dự kiến – So sánh chi phí tồn kho tăng thêm với thiệt hại thiếu hàng bán • Tồn kho thời vụ – Tồn kho tăng thêm nhu cầu tăng cao dự báo – Chi phí lưu kho tăng thêm so với chi phí sản xuất linh hoạt (dự trữ lực) • Thỏa hiệp: – Tồn kho nhiều: Mức độ sắn sàng chi phí tăng cao – Tồn kho ít: Chi phí thấp mức độ sẵn sàng 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Các loại hàng tồn kho Tồn kho gì? Một doanh nghiệp có thể lưu giữ hàng ngàn loại sản phẩm khác nhau, chúng có thể phân thành nhóm sau đây:  Tồn kho nguyên vật liệu và bán thành phẩm mua ngoài;  Tồn kho bán thành phẩm trình sản xuất;  Tồn kho thành phẩm;  Tồn kho phụ tùng, dụng cụ, thiết bị dự phòng 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management Nguyên nhân tồn kho Tại lại có hàng tồn kho? Mặc dù hàng tồn kho dẫn đến phát sinh nhiều loại chi phí song doanh nghiệp không tránh khỏi tồn kho, số trường hợp doanh nghiệp chủ động tạo lượng tồn kho định, vậy tồn kho có số lý sau đây:  Lý kinh tế: sản xuất khối lượng lớn hàng hoá thường dẫn đến tiết kiệm chi phí, hạ giá thành đơn vị sản phẩm nên doanh nghiệp thường sản xuất lô lớn sản phẩm rồi tiêu thụ dần 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management  Khắc phục biến động về nhu cầu sản phẩm, về nguồn cung cấp nguyên vật liệu, và nguồn lực doanh nghiệp cố máy, công nhân nghỉ việc, phế phẩm phát sinh  Chi phí vận chuyển lớn không phụ thuộc vào số lượng vận chuyển  Các ràng buộc về số lượng mua: nhà cung cấp không bán số lượng ít, ràng buộc về tải trọng phương tiện vận chuyển, kho chứa và điều kiện khác 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien Operation Management - Sự khác biệt giữa phận sản xuất: khoảng cách xa nhau, phương pháp tổ chức sản xuất khác nhau, thời gian sản xuất khác nhau, nng suất khác - Tồn kho lý đầu cơ: Nhà doanh nghiệp dự đoán giá nguyên vật liệu hoặc sản phẩm tăng thời gian tới Tóm lại, có bốn động lực dẫn đến tồn kho doanh nghiệp là thời gian, khoảng cách, bất ổn định và chi phí 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 10 Operation Management Dự trữ an toàn   Giả sử nhu cầu trung bình đơn vị thời gian là d, độ lệch chuẩn là σd và thời gian giao hàng là L đơn vị Khi đó:  Nhu cầu trung bình thời gian giao hàng: m = L×d  Variance V[nhu cầu thời gian giao hàng] = L × σd2 Mức lưu kho an toàn: Ss = z * σ d * L Trong z số phụ thuộc vào mức phục vụ Mức phục vụ (Kpv) = P(không thiếu hàng) = P(nhu cầu thời gian giao hàng< R)  z = NORMSINV(Kpv) Lưu kho an toàn giảm giảm yếu tố sau:  Biến động nhu cầu hay sai số dự báo  Thời gian giao hàng trung bình  Mức phục vụ mong muốn 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 27 Operation Management Dự trữ an toàn Tồn kho Đặt hàng Đặt hàng Đặt hàng Q R D Nhu cầu trung bình khoảng thời gian giao hàng Dự trữ an toàn Thời gian L L 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 28 Operation Management Tóm tắt Điểm đặt hàng: R = L*d+ SS Nhu cầu trung bình khoảng giao hàng = L*d Dự trữ an toàn Ss = z * σ d * L Mức phục vụ = P(NC thời gian giao hàng < R) Tổng chi phí TC = (QH)/2 + (DS)/Q + H.Ss 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 29 Operation Management Ví dụ  Công ty Dell Việt nam có kho Mỗi kho phải đáp ứng nhu cầu hàng tuần trung bình = 5,000 và độ lệch chuẩn = 500 Tổng thời gian giao hàng là tuần Các chi phí đặt hàng là 10,000/đơn hàng và chi phí $10 để lưu kho sản phẩm ADSL modem năm Nhà quản lý muốn xác suất hết hàng không 5% Bạn đề nghị sách đặt hàng nào cho Công ty:  Mức lưu kho an toàn là bao nhiêu?  Khi nào đặt hàng ? 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 30 Operation Management Ví dụ  Tham số: d = 5,000 /tuần σd = 500 / tuần H = $ 10 / unit/năm S = $ 10,000 /đơn hàng L = tuần  Lời giải:  Xác định σX = 707  Bội số độ lệch chuẩn z = 1.645  Mức lưu kho an toàn Ss = 1.645 (707) = 1160  R = 5,000(2) + 1,160 = 11,160 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 31 Operation Management Bài tập 4-2 Cửa hàng điện máy 367 Đường Giải Phóng thống kê lượng tiêu thụ TV LCD cho thấy nhu cầu trung bình là 18 đvsp/tuần và độ lệch chuẩn là đvsp.Thời gian giao hàng là tuần Xác định mức lưu kho an toàn và điểm đặt hàng lại ban quản lý mong muốn mức phục vụ là 90% 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 32 Operation Management 5.2 Hệ thống tái tạo định kỳ  Hệ thống tái tạo định kỳ gọi là “hệ thống P” hay “hệ thống đặt hàng theo khoảng thời gian cố định”  Tất cả giả thuyết EOQ vẫn giá trị 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 33 Operation Management Hệ thống tái tạo định kỳ 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 34 Operation Management Xác định lượng đặt hàng hệ thống P Lượng đặt hàng Q = Mức tái tạo (lượng hàng tồn kho mong muốn) – Mức tồn kho danh nghĩa = T – IP = T – (OH + SR – BO) Trong đó:  OH là tồn kho thực tế kho  SR sản phẩm đặt hàng nhận  BO sản phẩm phải giao hàng (nợ giao) 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 35 Operation Management Ví dụ Lượng hàng phải giao bù cho giai đoạn trước ở Trung tâm phân phối là TV màu 36-inch Trong kho hiện hết hàng và bây giờ là thời điểm kiểm kê kho Cần đặt hàng mức tái tạo là 400 TV và đơn hàng nào đặt? 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 36 Operation Management Lời giải IP = OH + SR – BO = + – = -5 Q = T – IP = 405 sets 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 37 Tính toán thời gian giữa lần đặt hàng (P) và mức lưu kho mong muốn (T) P= 2S = ( h + r ) CD 2S = HD SD EOQ = HD D T = m + S S = d ( P + L ) + zσ P + L T = d ( P + L ) + zσ d P + L d P D TC = H + S + H z.σ P + L d P Với: m = Nhu cầu trung bình thời gian P+L s = Mức lưu kho an toàn d = Suất nhu cầu 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 38 Operation Management Ví dụ Một cửa hàng bán birdfeeder Doanh số bán hàng thay đổi theo phân bố chuẩn trung bình là 18 đơn vị/tuần, và độ lệch chuẩn là đơn vị/tuần Thời gian giao hàng là tuần, thời gian hoạt động là 52 tuần/năm Mức EOQ là 75 đơn vị và mức lưu kho an toàn là đơn vị với mức phục vụ là 90% Giá mua là $60/đơn vị Chi phí đặt hàng là $45 Phí lưu kho hàng năm là 25% giá trị sản phẩm Nhà quản lý chọn lô 390-đơn vị để giảm tần suất đặt hàng Tổng chi phí hàng năm cho sách lưu kho hiện là bao nhiêu? Cho hệ thống P là bao nhiêu? 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 39 Ví dụ  Ta có: D = (18 units/week)(52 weeks/year) = 936 units P = (EOQ*52)/D = (75*52)/936 = 4.2 ~ weeks   Độ lệch chuẩn nhu cầu khoảng thời gian an toàn (P+L): σ P + L = σ d P + L = = 12 Với 90% mức phục vụ theo chu kỳ, z = 1.28, ta có: T = d ( P + L) + z.σ P +L = 18 * + 1.28 * 12 = 123  Tổng chi phí là: 11/18/16 4(18) 936 TC = ($15) + ($45) +15($15) = $1,350 4(18) Dr Nguyen Van Nghien 40 Bài tập 4-  Giả sử hệ thống P dùng ở nhà kho hoạt động ngày/ tuần, 52 tuần/năm Biết nhu cầu mỗi ngày có giá trị trung bình là 100 sp, độ lệch chuẩn là 30 sp Thời gian giao hàng là ngày; chi phí lưu kho $9.4/sp/năm; chi phí đặt hàng là $35/lần; mức phục vụ mong muốn là 92% Hãy:  Tính P mỗi lần đặt lượng EOQ  Giá trị T là bao nhiêu?  Bây giờ là thời điểm duyệt hàng kho, OH = 40 units, SR = 440, BO = , cần phải đặt hàng? 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 41 [...]... động 52 tuần/năm Nhà quản ly chọn cỡ của 1 đơn hàng là 390 đơn vị sản phẩm để không phải đặt hàng nhiều lần 1 Tổng chi phí là bao nhiêu nếu theo chính sách đặt hàng 390 đơn vị sản phẩm cho 1 đơn hàng? nếu đặt 468 đơn vị sản phẩm cho 1 đơn hàng thì có tốt hơn không? 2 Xác định EOQ và tổng chi phí khi du ng EOQ Tần suất đặt hàng là bao nhiêu nếu du ng EOQ? 11/18/16 Dr Nguyen... demand R = Reorder point Ss = Safety stock Điểm đặt hàng = Nhu cầu trung bình trong khoảng giao hàng + Dự trữ bảo hiểm 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 26 Operation Management Dự trữ an toàn   Giả sử nhu cầu trung bình trong đơn vị thời gian là d, độ lệch chuẩn là σd và thời gian giao hàng là L đơn vị Khi đó:  Nhu cầu trung bình trong thời gian giao hàng: m = L×d  Variance V[nhu... dự báo  Thời gian giao hàng trung bình  Mức phục vụ mong muốn 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 27 Operation Management Dự trữ an toàn Tồn kho Đặt hàng Đặt hàng Đặt hàng Q R D Nhu cầu trung bình trong khoảng thời gian giao hàng Dự trữ an toàn Thời gian L L 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 28 Operation Management Tóm tắt Điểm đặt hàng: R = L*d+ SS Nhu cầu trung bình trong khoảng giao... Xác định lượng đặt hàng Q = EOQ hoặc, = Lượng hàng tại điểm thay đổi giá (ngưỡng giảm giá) = Tải trọng phương tiện VC, Dung tích kho chứa… 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 24 Operation Management Xác định điểm đặt hàng Tồn kho Thời gian giao hàng R Nhu cầu trung bình trong khoảng thời gian giao Nhu cầu không được thoả mãn hàng Thời gian Việc thiếu hàng do cầu tăng cao trong thời... Q1= Q2 = Q3= = Q Điểm đặt hàng = Nhu cầu trung bình trong khoảng thời gian giao nhận+ Dự trư bảo hiểm 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 13 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 14 Operation Management Mô hình tái tạo định kỳ 100 Dự trữ Mức tái tạo Q1 t2 t1 5/3 t1 = t2 = = tn = t 0 Q1≠ Q2 ≠ Q3 11/18/16 Q2 Q3 t3 5/4 Thời gian 5/5 Mức tái tạo = Nhu cầu trung bình trong khoảng thời gian định kỳ...Operation Management 4 Mô hình quản ly dư trữ  Một chính sách dự trữ phải trả lời 2 câu hỏi:  Dự trữ bao nhiêu?  Khi nào đặt hàng để tái tạo dự trữ?  Hai mô hình dự trữ cơ bản:  Hệ thống điểm đặt hàng  Hệ thống tái tạo dự trữ định kỳ 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 11 Operation Management Các mô hình quản ly dư trư Mô hình điểm đặt hàng Người ta đặt... Operation Management Ví dụ  Công ty Dell Việt nam có 4 kho Mỗi kho phải đáp ứng nhu cầu hàng tuần trung bình = 5,000 và độ lệch chuẩn = 500 Tổng thời gian giao hàng là 2 tuần Các chi phí đặt hàng là 10,000/đơn hàng và chi phí $10 để lưu kho 1 sản phẩm ADSL modem trong 1 năm Nhà quản ly muốn xác suất hết hàng không quá 5% Bạn đề nghị chính sách đặt hàng nào cho Công ty:  Mức... Operation Management Bài tập 4-2 Cửa hàng điện máy 367 Đường Giải Phóng thống kê lượng tiêu thụ TV LCD cho thấy nhu cầu trung bình là 18 đvsp/tuần và độ lệch chuẩn là 5 đvsp.Thời gian giao hàng là 2 tuần Xác định mức lưu kho an toàn và điểm đặt hàng lại nếu ban quản ly mong muốn mức phục vụ là 90% 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 32 Operation Management 5.2 Hệ thống tái tạo định... 1 mức xác định (mức tái tạo - Order up to Level) 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 22 Operation Management 5.1 Hệ thống kiểm tra liên tục (Q) 11/18/16 R = Reorder Point (điểm đặt hàng) Q = Order Quantity (lượng đặt hàng) L = Lead time (thời gian giao nhận hàng) Dr Nguyen Van Nghien 23 Operation Management Xác định điểm đặt hàng  Mức lưu kho (IP) = lượng lưu kho hiện có + lượng hàng... ($/unit) i = Lãi suất (%/năm) Q = Số lượng sp của đơn hàng (đơn vị sản phẩm) H = Chi phí lưu kho ($/đơn vị/năm = Phí bảo quản + Phí cơ hội) N = Số lượng đơn hàng trong 1 năm I = Mức lưu kho trung bình (đơn vị sản phẩm) 11/18/16 Dr Nguyen Van Nghien 17 Operation Management Số lượng đặt hàng kinh tế (EOQ) • Tổng chi phí = phí lưu kho+phí đặt hàng + phí mua hàng TC = (Q/2)H + (D/Q)S