Tuần 20

TUẦN 20 Tiết 39: BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ ( Tiếp ) Ngày giảng: I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức: • Học sinh nắm được vai trò các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. • Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm trong cùng một nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa. 2. Kỹ năng: • Nhận biết giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn. 3. Thái độ: • Nghiêm túc, tự giác làm việc trong nhóm. II. CHUẨN BỊ : 1. GV: Đọc SGK, sưu tầm tạp chí ăn uống. 2. HS: Đọc SGK bài 15. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn định tổ chức: (1’) 2. Kiểm tra bài củ: (5’) • Có mấy nhóm thức ăn? Giá trị dinh dưỡng của từng nhóm như thế nào? 3. Bài mới: Hoạt động của thầy và trò T/g Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu chất đạm. GV: Cho học sinh quan sát người gày rồi đặt câu hỏi. Người đó có phát triển bình thường không? Tại sao? HS: Trả lời. GV: Bổ sung. GV: Cơ thể thừa đạm sẽ ra sao? HS: Trả lời. HĐ2.Tìm hiểu chất đường bột. GV: Tại sao trong lớp học có những bạn không nhanh nhẹn? HS: Trả lời GV: Bổ sung GV: Thừa đường bột cơ thể sẽ ra sao? HS: Trả lời 10 / 11 / 1.Chất đạm. a) Thiếu đạm. - Thiếu đạm cơ thể suy nhược chậm phát triển trí tuệ. b) Thừa đạm. - Thừa đạm gây ngộ độc cho cơ thể. 2. Chất đường bột. a) Thiếu. - Thiếu đường bột cơ thể ốm yếu, đói mệt. b) Thừa HĐ3.Tìm hiểu chất béo GV: Thiếu chất béo cơ thể con người sẽ ra sao? HS: Trả lời GV: Thừa chất béo cơ thể con người sẽ ra sao? HS: Trả lời 12 / 3.Chất béo. a) Thiếu chất béo khả năng chống đỡ bệnh tật kém. b) Thừa chất béo, bụng to, tim có mỡ dễ bị nhồi máu cơ tim  Cơ thể đòi hỏi phải có đầy đủ chất dinh dưỡng, mọi sự thừa thiếu đều có hại cho sức khoẻ. 4/ Củng cố: (4’) - GV: Cho học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. - HS: Độc phần ghi nhớ SGK. - GV: nhận xét giờ học. 5/ Dặn dò (2’) : - Về nhà học thuộc bài, trả lời các câu hỏi trong SGK. - Xem trước bài 16. TUẦN 20 Tiết 40: BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Ngày giảng: I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức: Qua bài này học sinh hiểu: • Thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. • Biện pháp giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm. 2. Kỹ năng: • Cách lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 3. Thái độ: • Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn. II. CHUẨN BỊ : 1. GV: Đọc SGK, hình vẽ SGK bài 16 2. HS: Đọc SGK bài 16 vệ sinh an toàn thực Phẩm. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: 1. Ổn định tổ chức: (1’) 2. Kiểm tra bài củ: • Em hãy nêu vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày? 3. Bài mới: Hoạt động của thầy và trò T/g Nội dung ghi bảng HĐ1.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm GV: Em hãy cho biết vệ sinh thực phẩm là gì? HS: Trả lời GV: Ghi bảng GV: Theo em thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? HS: Trả lời GV: Em hãy nêu một số loại thực phẩm dễ bị hư hỏng. I.Tìm hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm. - Vệ sinh thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc, ngộ độc thực phẩm. 1.Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm. - Thực phẩm bị vi khuẩn có hại xâm nhập không còn được tươi, có mùi lạ, màu sắc biến màu. *KL: Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm được gọi là nhiễm trùng thực phẩm. VD: Thực phẩm dễ bị hư HS: Đọc nội dung các ô màu 3.14 ( SGK). GV: Qua đó chúng ta thấy ăn chín, uống sôi là quan trọng. - Thực phẩm chi nên ăn gọn trong ngày HĐ2. Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm HS: Quan sát hình 3.15 ( SGK) GV: Qua quan sát em thấy cần phải làm gì để trãnh nhiễm trùng thực phẩm? HS: Trả lời hỏng, như thịt lợn, gà, vịt… * Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm, gọi là sự nhiễm độc thực phẩm. 2.ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn. - SGK 3.Biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà. - Giữ vệ sinh ăn uống, vệ sinh nơi chế biến. - Thực phẩm phải được nấu chín. - Thức ăn đậy cẩn thận và bảo quản. 4/ Củng cố: (4’) - GV: Gọi 1-2 học sinh đọc phần ghi nhớ SGK. - Tóm tắt nội dung bài học GV nhận xét tiết ôn tập. 5/ Dặn dò (2’) : • Về nhà quan sát ở nhà mình có thực hiện dùng các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm không? • Đọc và xem trước phần II và III SGK. . TUẦN 20 Tiết 39: BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÝ ( Tiếp ) Ngày giảng: I. MỤC TIÊU. Về nhà học thuộc bài, trả lời các câu hỏi trong SGK. - Xem trước bài 16. TUẦN 20 Tiết 40: BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Ngày giảng: I. MỤC TIÊU 1.