Một Số Vấn Đề Cơ Bản Trong Sản Xuất Và Tiêu Thụ Cá Cảnh Trên Địa Bàn Hà Nội

LUẬN VĂN: Một Số Vấn Đề Cơ Bản Trong Sản Xuất Và Tiêu Thụ Cá Cảnh Trên Địa Bàn Hà Nội Phần Mở Đầu Hiện nay, kinh tế nước ta phát triển trước, đời sống nhân dân bước nâng cao Nhu cầu người dân không dừng lại ăn no mặc ấm mà nhu cầu giải trí lớn Trong nuôi cá cảnh nhu cầu Bể cá cảnh trở nên gần gũi ham muốn giải trí cần thiết, nơi an dưỡng tinh thần sau làm việc, học tập căng thẳng Ai chọn góc nhỏ nhà để đặt bể nuôi dưỡng loại cá mà ưa thích, chăm chút, ngắm nhìn Trong công viên, phòng khách, hội chợ, triển lãm cá cảnh thu hút ý người Đi với nhu cầu nuôi cá cảnh người việc sản xuất kinh doanh cá cảnh Hiện nay, thị trường cá cảnh nước quốc tế phát triển mạnh mẽ Trong nước, không nhà sản xuất kinh doanh cá cảnh trở thành triệu phú nhờ nắm bắt thị hiếu người dân Đề án chủ yếu vào tìm hiểu nhu cầu tiêu thụ cá cảnh địa bàn Hà Nội số vấn đề khả sản xuất cá giống; đồng thời đưa số giải pháp nhằm đẩy mạnh khả sản xuất tiêu thụ cá cảnh Đề án bao gồm nội dung sau: Chương 1: Nhu cầu tình hình tiêu thụ cá cảnh thị trường Hà Nội Chương xác định nhu cầu nuôi cá cảnh gia đình, quan, khu vui chơi giải trí cho ta biết nhu cầu tăng hay giảm Cung cấp thông tin cấu, số lượng, giá số loại cá tiêu thụ chủ yếu thị trường Hà Nội Chương 2: Khả sản xuất cá cảnh Giới thiệu quy trình, quy mô sản xuất cá cảnh (cá Vàng ), nguồn cung cấp giống Giới thiệu số điểm cần ý việc chăm sóc phòng bệnh cho cá Chương 3: Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh khả sản xuất tiêu thụ cá cảnh Nêu giải pháp dự báo thị trường, xúc tiến thương mại, quảng cáo số biện pháp khâu bán lẻ MộT Số VấN Đề CƠ BảN TRONG SảN XUấT Và TIÊU THụ Cá CảNH TRÊN ĐịA BàN Hà NộI Chương nhu cầu tình hình tiêu thụ cá cảnh thị trường hà nội I Nhu cầu tiêu thụ cá cảnh thị trường Hà Nội Nhu cầu tiêu thụ cá cảnh thị trường lớn Đối với thị trường Hà Nội nơi tập trung khoảng triệu người, cần 1% dân số có điều kiện nuôi cá cảnh số gần 30 000 nghìn người Nuôi cá cảnh việc giải trí gia đình đặt phòng khách doanh nghiệp, quan khu vui chơi giải trí công cộng công viên, danh lam thắng cảnh Đặc biệt dịp lễ tết ( đặc biệt tết cổ truyền) thị trường cá cảnh lại sôi động Trong đối tượng tiêu thụ chủ yếu hộ gia đình II Tình hình tiêu thụ cá cảnh thị trường Hà Nội Số lượng cấu, giá loại cá tiêu thụ Theo điều tra số cửa hàng bán lẻ cá địa bàn thành phố loại cá chủ yếu tiêu thụ bảng sau: Bảng Số lượng, giá trung bình số loại cá chủ yếu Loại cá Số lượng Giá (Đôi/1 cửa hàng/1 (1000 Đ/1 đôi cá) tuần) 1.Cá chép nhật cao cấp 20 100 – 200 2.Cá Rồng loại nhỏ 300 – 500 3.Cá Tài phát loại TB 200 – 500 30 – 50 10 – 40 4.Cá vàng đầu sư tử 5.Cá vàng đầu sư tử cao 200 100 3–5 20 3–5 10 50 – 300 10 40 – 100 cấp Cá bảy màu, cá kiếm ( họ cá khổng tước Cá xê can tứ vân Cá tai tượng Cá hồng vẹt Số liệu bảng điều tra 10 cửa hàng bán lẻ chợ Mơ, 10 cửa hàng bán lẻ cá cảnh phố Hàng Đậu số cửa hàng khác chợ nội thành Các sở tiêu thụ chủ yếu Các đối tượng tiêu thụ chủ yếu bao gồm cá gia đình, quan khu vui chơi giải trí Đối với hộ gia đình: Đối tượng nuôi cá với mục đích giải trí trang trí nội thất gia đình Quy mô nuôi thường nhỏ, nuôi bể kính phòng khách nuôi hồ nhỏ kết hợp với non sân vườn Loại cá hộ gia đình thường nuôi là: cá rồng, cá đĩa, cá vàng, cá chép loại cá thuộc họ cá khổng tước (bảy màu, cá kiếm, cá hắc mô ni ) Số lượng nuôi hộ thường không nhiều, loại cá cao cấp cá Rồng, cá đĩa hộ nuôi cặp cá loại cá bình dân cá bảy màu, cá kiếm, cá sặc, xê can tứ vân hộ thường nuôi khoảng 10 – 20 đôi cá, cá chép nuôi từ – đôi Đối với quan công sở: Đối tượng nuôi cá với mục đích trang trí nội thất cho quan, loại cá chủ yếu nuôi loại cá không cần chăm sóc cầu kỳ có sức sống khoẻ như: cá vàng, cá chép Đối với khu du lịch: Mục đích việc nuôi cá phục vụ cho hoạt động kinh doanh dịch vụ sở Các khu du lịch số lượng lượng tiêu thụ nhiều Họ thường nuôi giống cá chép, cá vàng hồ khu du lịch, số lượng hồ lên tới hàng ngàn chương ii khả quy trình sản xuất cá cảnh i Nguồn cung cấp giống Nguồn cung cấp nước Nước ta nước nhiệt đới có điều kiện tự nhiên phong phú đa dạng nhiều sông, hồ thuận lợi cho chăn nuôi nhân giống cá cảnh nguồn cung cấp cá cảnh dồi phong phú Nguồn cung cấp cá cảnh nước chủ yếu chia làm hai loại: nguồn cá nhân tạo nguồn đánh bắt từ tự nhiên 1.1 Nguồn cung cấp nhân tạo Nguồn chủ yếu cung cấp loài cá dưỡng có khả sinh đẻ điều kiện nhân tạo Cá Vàng cá cảnh nhiệt đới Trong cá Vàng có tới chủng loại lớn, chủng loại bao gồm hàng chục loại cá khác nhau: + Cá Vàng Cỏ: loại cá vàng dưỡng sớm Đặc trưng cá vàng cỏ thân hình thon, dẹt, có vây lưng, bề trông giống cá chép + Cá Vàng vân hoa: loại cá vàng cỏ biến dị, hình thể ngắn, tròn có loại đặc trưng như: cá vàng mào đỏ, ngũ hoa, mào mềm thân đỏ trắng, đầu mào đỏ có khoảng 15 loại cá vàng vân hoa + Cá Vàng vẩy trân châu: đầu cá nhọn, bụng bành to, chân ngắn tròn Cá vàng vẩy trân châu có hai loại: loại đuôi to loại đuôi ngắn đầu nhọn, vây ngắn, người tròn, loại cá quý Thân cá có màu trân châu đỏ, trân châu tím, vàng, trắng, trân châu hoa mềm, trân châu đỏ mang lật có loại cá vàng vẩy trân châu khác + Cá Vàng mắt rồng: loại cá đại diện cho giống cá vàng, loại chủ yếu có thân ngắn, đầu mắt lồi tròn mắt rồng, vẩy tròn, vây sau bụng vây đuôi dài Vây ngực hình tam giác, vây lưng cao Đuôi cá có hình đuôi bướm, đuôi chim phượng hoàng Cá Vàng mắt rồng chia thành thể loại như: mắt rồng đỏ, đen, tím, lam, mắt rồng ngũ hoa, mắt rồng hoa tím lam, mắt rồng chu sa, mắt rồng chim hỷ tước Cá vàng mắt rồng chia tất 50 loại khác + Cá Vàng hình trứng: Đây chủng loại cá vàng lớn, vây lưng, thân ngắn béo tròn, đầu tù, mắt vẩy bình thường Dựa vào vây cá dài hay ngắn chia hai loại: loại Đan phượng mang lật, đầu đỏ, vây dài to loại Đan phượng mắt có bọng nước, đầu sư tử, vây ngắn tròn, có loại đầu sư tử đuôi dài, trí đuôi dài chân Cá vàng hình trứng có khoảng 34 loại khác nhau, ví dụ cá vàng hình trứng “hồng tuyến cầu”, “lam tuyến cầu”, “ngũ hoa tuyến cầu”, Đan phượng ngũ hoa Ngoài chủng loại cá vàng trên, cá cảnh nhiệt đới sản xuất nhiều nước Trong phải kể đến loại cá thuộc họ cá sặc, cá chép, cá khổng tước, cá rô phi, cá tai tượng, cá Ba sa + Họ cá sặc: gồm số loại như: cá chọi (cá chọi xanh, chọi tím, chọi bã trầu) cá ngọc, cá trân châu (mã giáp, sặc trân châu) Đây loại cá dễ nuôi có khả gây giống môi trường nuôi dưỡng + Họ cá chép: gồm cá ngựa vằn bạch tạng, cá ngựa vằn, cá xê can tứ vân Những loại cá có màu sắc đẹp, dễ nuôi nhân giống tốt + Họ cá khổng tước: gồm cá kiếm, cá bảy màu, cá hắc mô ni + Họ cá rô phi: gồm có cá heo lửa, cá Đĩa (đĩa nâu, lam ) Đây giống cá có giá trị kinh tế cao + Họ cá tai tượng: gồm có cá tai tượng + Cá Ba sa: việc nuôi dưỡng để xuất lấy thịt cá Ba sa sử dụng rộng rãi làm cá cảnh hình dáng bơi gần giống cá Mập Nguồn cung cấp loại cá chủ yếu số vùng đồng sông cửu long nơi có điều kiện thuận lợi mặt nước để nhân giống Trên địa bàn Hà Nội có nơi chuyên kinh doanh nhân giống cá cảnh đặc biệt cá vàng Nghi Tàm quận Tây Hồ Tại thành phố Hồ Chí Minh Hà Nội số nơi người ta ươm nuôi loại cá có giá trị kinh tế cao cá Đĩa, cá Rồng, cá Tài Phát loài không đòi hỏi nhiều diện tích mặt nước, nuôi cá đẻ bể kính có chiều dài khoảng 100 cm *40 cm 1.2 Nguồn cung cấp tự nhiên Đối với số loại cá khả sinh đẻ điều kiện nhân tạo phải đánh bắt từ tự nhiên Các loại cá thường đánh bắt tự nhiên như: Hồng long (Red Arowana), cá tỳ bà (đen, đốm, hổ lửa ) Nguồn nhập Cá cảnh nhập nước ta chủ yếu nhập từ nước láng giềng như: Thái Lan, Inđônêxia, Trung Quốc, Nhật Bản, Malayxia, Mianma Do điều kiên thời tiết nước gần giống Việt Nam nên cá nhập dễ thích nghi + Thái Lan: chủ yếu nhập loại cá Đĩa, cá Rồng (Thanh long, Platnum Arowana, Green Arowana) + Inđônêxia: cung cấp loại cá Rồng Hồng long, Kim long Thanh long + Trung Quốc: cung cấp số loại cá vàng cá vàng gấu mèo, loại cá viện nông nghiệp tỉnh phúc kiến tạo giống thành công năm 1987 + Nhật Bản: cung cấp số loại cá vàng cá vàng Lưu Kim, Can Thọ Ngoài có cá chép Nhật chép vẩy rồng + Malaixia, Mianma: cung cấp chủ yếu cá Rồng (Thanh long) II Quy trình sản xuất cá cảnh Các loại cá cảnh đa dạng phong phú Mỗi loài có điều kiện sinh sống khác điều kiện nuôi dưỡng khác Chúng ta sâu vào tìm hiểu quy trình chăn nuôi cá vàng Trong quan trọng khâu nuôi cá (nuôi bể xi măng, hồ nước tự nhiên) khâu quản lý cá (cho ăn, chiếu sáng, vệ sinh môi trường nước, phòng bệnh ) Các phương pháp nuôi cá Vàng Tuỳ theo quy mô điều kiện sở sản xuất mà có hai phương pháp nuôi cá vàng kinh doanh sau: phương pháp nuôi cá bể xi măng nuôi cá hồ tự nhiên 1.1 Phương pháp nuôi cá bể xi măng Đây phương pháp dành cho sở sản xuất quy mô nhỏ vừa Đối với phương pháp cá vàng Chúng ta nuôi loại cá khác cá kiếm, cá bảy màu, hắc mô ni Dựa vào trình phát triển, chia cá thành cá bột, cá trưởng thành cá sinh nở Căn vào tuổi cá để quản lý, nuôi dưỡng cho phù hợp; giai đoạn phát triển cá cần xây dựng bể nuôi cho phù hợp 1.1.1 Giai đoạn cá trứng (cá nở từ trứng) Giai đoạn kéo dài khoảng 10 – 20 ngày Để trứng nở thuận lợi, nuôi cá sống với kết cao nên xây bể nông, diện tích khoảng m2, bể nên cho vào – ổ rong trứng vừa Nếu cho dày, cá nở nhiều, thiếu dinh dưỡng gày yếu, dễ chết tỷ lệ sống thấp giai đoạn đầu quan trọng liên quan đến kết mùa nuôi dưỡng hiệu kinh tế, phải quan tâm thường xuyên mức Nuôi dưỡng cá trứng sau trứng nở cần phải có đủ điều kiện sống thích hợp, mật độ vừa phải sau trứng thụ tinh ngày, mắt thường nhìn thấy cá dài 0,3 – 0,5 cm, cá dần thành hình, bơi nhẹ nhàng Khi hoàn chỉnh hệ thống tiêu hoá, cá có khả tự kiếm ăn (thời gian trước đó, cá sống chất dinh dưỡng dư Từ lần chọn thứ đến lần sau, qua giai đoạn, nội dung chủ yếu cần quan tâm mức mật độ, nhiệt độ nước thức ăn cá để thu hoạch từ 80 – 90 % cá tốt Bảng Mật độ thích hợp cho chủng loại cá quý,hiếm tính con/m2 (độ sâu nước 30 cm) Độ dài thân cá (cm) 10 Số lượng (con) 80 60 35 25 15 10 Bảng Mật độ thích hợp nuôi cá bình thường tính con/m2 (với độ sâu nước 20 – 30 cm) Độ dài thân cá (cm) 10 12 Số lượng (con) 100 40 50 25 15 10 Từ hai bảng ta thấy mật độ cá thả chênh lệch lớn, cần vào hoàn cảnh cụ thể, khả nuôi dưỡng, kinh nghiệm chăm sóc sức lớn đàn cá để chọn mật độ phù hợp tối ưu cho vùng, loại thời điểm 1.2 Phương pháp nuôi cá hồ tự nhiên Nuôi cá hồ tự nhiên thường diễn quy mô lớn Trong hoàn cảnh này, cách nuôi đơn giản hơn, cá sinh trưởng tốt hơn, màu đẹp, quy mô rộng đặc biệt thích hợp với cá vàng cỏ, cá vàng mắt rồng, cá vàng vọng thiên, cá vàng đầu có mũ loại cá vốn sống hoang dã, tạo môi sinh nuôi dưỡng phù hợp, cá sinh trưởng mạnh mẽ có giá trị 1.2.1 Công việc chuẩn bị trước nuôi cá Trước nuôi cá vàng hồ ao thiên nhiên phải làm môi sinh cá Đó việc loại bỏ cỏ có hại cho cá vàng, vi sinh sinh vật không thích hợp chung sống với cá ( cá đen ăn thịt, cua, vi sinh vật, sinh vật thối rữa gây ô nhiễm nước) việc vét bùn lưu cữu trước 20 – 30 ngày Trước tiến hành thả cá phải lọc nước khử bẩn vôi sống Để chuẩn bị thức ăn cho cá con, – ngày trước thả cá phải rắc phân nuôi cỏ, gây vi sinh vật cho cá ăn, tối thiểu 500 kg/mẫu Trước thả cá vào hồ ngày phải thả vào chậu giun nước làm mồi ăn cho cá Bảng Tiêu chuẩn rắc phân lân, đạm nitơ (đơn vị kg/mẫu) Hàm lượng lân đạm nitơ Lượng phân Phôt canxi Nitơrat amôn Amôni nước (g/lit) 9,5% lân 35% nitơ 20% nitơ 3,5 3,8 6,7 0,1 2,8 3,8 6,7 0,2 2,1 3,4 6,0 0,3 1,4 3,4 6,0 0,4 0,7 3,1 5,3 0,8 0,7 2,3 4,0 1,2 0,7 1,9 3,3 1,4 0,7 1,5 2,7 1,6 0,7 1,1 2,7 1,8 0,7 0,8 1,3 2,0 0,7 0,4 0,7 1.2.2 Phương pháp thả cá lựa chọn giống cá thả hồ ao Hồ ao nuôi cá có diện tích lớn lại thiên nhiên nên chịu chi phối thiên nhiên Vì vậy, cá thả phải chọn loại cá khoẻ, đủ sức chịu đựng, sống mạnh mẽ cá vàng cỏ, cá mắt rồng, cá vàng đầu có mũ, cá vàng vọng thiên, cá vàng đầu sư tử Có thể thả – loại hồ ao, loại Đặc điểm bật cá vàng loại cá hiền, ăn thịt đồng loại (trừ trường hợp cá bột nhỏ) nên nuôi lẫn lộn, nuôi chủng loại quy cách tiện theo dõi tốt hơn, cá lớn nhanh, đồng 1.2.3 Mật độ thời gian thả cá Cá trứng nuôi chậu thành cá con, có độ dài 1,5 – cm lúc phân chia đuôi, vây, xác định chủng loại đưa vào lựa chọn Nuôi thêm 30 – 40 ngày nữa, chọn phân loại lần thứ hai; nuôi tiếp tháng sau thức chọn lần thứ 3, đem thả vào hồ ao Mỗi hồ nuôi cá thả khoảng 1,5 – vạn con, không nên thả với mật độ cao Nếu nuôi từ tháng đến tháng âm lịch, cá lớn bình thường chăm sóc tốt dài – cm Ta nên tiến hành vớt lên lần, lựa chọn lại giảm bớt mật độ Kiểm tra xem cá có biểu bất thường không, vào lúc nên thả 7000 – 10 000 hồ nuôi, nuôi tiếp đến hai tháng cá đạt chiều dài – 10 cm lựa đem bán vừa Kinh nghiệm nhiều năm cho biết nuôi cách này, theo quy mô, cá thả loại 1,5 – cm cho suất cao 1.2.4 Mật độ thời gian nuôi cá qua vụ đông Cá chọn nuôi qua vụ đông hồ ao thường cá bố mẹ chuẩn bị cho vụ sau, dễ quản lý có nhiều điểm thuận lợi Nếu nuôi hồ, tới mùa sinh sản, cá đẻ tốt Những đơn vị nuôi điều kiện thuận lợi, phải nuôi bảo quản cá chậu, qua vụ đông cá bị tổn thương nhiều từ tháng 10 – 11 âm lịch (thời tiết giá rét) Mật độ nuôi cá 15 – 20 cm (3 – năm tuổi), hồ nên thả 800 – 1000 Cá 10 – 15 cm (2 –3 năm tuổi) hồ thả từ 4000 – 5000 Cá – cm hồ thả 6000 – 8000 1.2.5 Độ sâu mức nước yêu cầu hồ nuôi Đối với cá con, thông thường nuôi độ sâu 60 – 70 cm Theo sức lớn cá, thời tiết ấm lên, cho thêm nước vào hồ tới độ sâu m, mùa hè nắng nhiều cá không bị nóng Mùa thu, nên giữ mức nước khoảng 0,7 m Mùa đông phải trì mức nước m để cá không bị lạnh 1.2.6 Thả mồi nuôi Sau thả cá vào hồ, cá sinh trưởng nhanh nên việc cho cá ăn đều, thường xuyên cần thiết Hàng ngày, cung cấp giun cho cá, bột ngô, bột đậu, rong, bèo Quy cách, chất lượng mồi cần quan tâm mức, cá ăn không ăn nhiều, thừa thức ăn không Khi quen, ngày hồ nuôi cá cần chậu mồi giun, chậu thức ăn hỗn hợp đủ Mùa đông, thức ăn cho cá cá “ngủ đông” Mùa đông, trời ấm cho cá ăn tăng dần Cho cá ăn đủ no, hạn chế vận động cá đẹp Nên tập cho cá thói quen tốt cách cho ăn tập trung vào số thời điểm định, tránh việc thức ăn kiểm soát khả tiêu thụ cá, không cho cá ăn thừa Quản lý, nuôi dưỡng phòng bệnh cho cá vàng, cá cảnh Có thể tạo cá quý, đẹp, có giá trị kinh tế cao hay không ta phải ý đến khâu quản lý, nuôi dưỡng phòng bệnh cho cá vàng, cá cảnh Muốn người sản xuất cá cảnh phải thực theo tám chữ sau: tỉ mỉ, nhẹ nhàng, cẩn thận chuyên tâm Muốn thành công nghề cá cảnh phải nắm vững phương pháp, kỹ thuật nuôi, xử lý linh hoạt, sáng tạo kiên trì bền bỉ 2.1 Phương pháp nguyên tắc cho ăn 2.1.1 Thành phần dinh dưỡng chủ yếu thức ăn cho cá cảnh Chất dinh dưỡng nuôi sống cá bao gồm chất lòng trắng trứng, đường, mỡ, muối vô cơ, vitamin số tố chất phụ khác Chất lòng trắng trứng (abumin): thành phần chủ yếu, cần thiết cho thể cá, giúp thể tăng trưởng, phát triển cung ứng chất mới, cung cấp đầy đủ, cá sinh trưởng nhanh lòng trắng trứng có thành phần axitamin quan trọng Chất đường: thể cá phần cần chất đường, qua tác dụng với ôxi tạo thành mỡ chất dinh dưỡng dự trữ cho thể cá Có thể dùng đường nho, đường mía, tinh bột để nuôi dưỡng cá Chất mỡ: mỡ phần tích trữ lượng thể, cá tồn mùa đông hay không nhờ lượng mỡ tích trữ thể chúng Chất muối vô cơ: nguyên tố chủ yếu tạo xương cá huyết dịch Thức ăn cá có muối giúp cho tiêu hoá chuyển hoá mỡ tốt Muối vô nước thức ăn cá tạo thành lớp bảo vệ quan trọng thể cá Ngoài ra, cá cần tới thành phần sắt, đồng, natri thức ăn thiếu nguyên tố đó, cá sinh bệnh chậm phát triển Các vitamin: phát triển phát dục cá chủ yếu nhờ vitamin Thiếu vitamin A, cá sắc tố làm cá đẹp, da không bóng Thiếu vitamin E, phát dục sinh dục cá Thiếu vitamin B, cá gầy yếu, hay mắc bệnh, phát triển chậm Chính thức ăn cá đòi hỏi phải đầy đủ vitamin Các chất dinh dưỡng lấy từ tự nhiên thức ăn nhân tạo Một số thức ăn tự nhiên cá như: rận nước Daphnia, bọ mắt Cyclops, trùng nước Moina, Artemia, Cung quăng (ấu trùng muỗi), giun nước Cá cảnh loại cá ăn tạp nên việc sản xuất thức ăn hỗn hợp không phức tạp Sau số công thức để sản xuất thức ăn hỗn hợp: Công thức 1: Bột gan khô (bò, lợn ) 10 g, bột gạo khô (ngô, cám, sắn ) 120 g, rau xanh 15 g, bột chua 15 g, bột giun đất khô 15g Công thức 2: Bột giun đất 15%, bọ gậy 10%, bột vỏ tôm cua 10%, bột gan khô 10%, bột kháng sinh 18%, bột sữa 23%, sô đa 3%, bột rau xanh 11% 2.1.2 Giai đoạn cá trứng cá bột Nếu đủ thức ăn phù hợp, cá gầy chết, thiệt hại diễn ngày Thức ăn chất lượng kém, thành phần dinh dưỡng thấp, cá còi cọc, thể trạng, màu sắc Nếu dùng thức ăn thiên nhiên cho cá ăn phải rửa để tránh làm bẩn nước đem bệnh vào bể cá giai đoạn này, nên kết hợp thức ăn thiên nhiên thức ăn hỗn hợp, thời điểm xuất phát tốt, cá có đà tiến tới bước sau 2.1.3 Lượng thức ăn Vấn đề kỹ thuật quản lý, nuôi dưỡng xác định lượng thức ăn hợp lý, trì đặn thường xuyên làm động lực thúc đẩy yên tâm môi sinh nuôi dưỡng Căn vào đặc điểm thời tiết, chất lượng nước, nhiệt độ nước, quan sát hoạt động cá, linh hoạt nắm vững việc gia giảm thức ăn Những yếu tố ảnh hưởng đến thức ăn cá nêu nhiều Từ việc ăn cá, biết cá khoẻ hay yếu Nếu cho cá ăn giun, hàng ngày phải thay đổi kích cỡ giun to, nhỏ thường ngày cho ăn chậu Cá năm tuổi cho ngày 1/3 chậu đủ Nếu cho cá ăn giun khô thức ăn hỗn hợp, nên cho cá ăn có mức Những ngày nóng rét, cá hoạt động kém, lượng thức ăn cho cá cần giảm cho phù hợp Chú ý thận trọng mồi giun chết, cá ăn không hết làm nước bị ô nhiễm, đặc biệt với loại cá quý Quan sát phân cá biết tình trạng cá Nếu phân cá màu xanh, nâu đen cá tiêu hoá tốt Phân cá màu trắng, vàng cá ăn no, không nên cho ăn 2.1.4 Thời gian cho cá ăn Phân chia thời gian cho cá ăn phụ thuộc vào loại thức ăn Nếu cho cá ăn giun, thường cho ăn lần vào buổi sáng vừa Mùa hè nên cho cá ăn sớm, sau ăn no, cá bơi lên mặt nước để lấy thêm dưỡng khí; lúc nắng nóng cá không bơi lên lấy dưỡng khí Mùa thu, mùa đông ta cho cá ăn chậm lại – 2.1.5 Chất lượng hiệu thức ăn Giun tươi thức ăn tốt cá, làm cá tăng trưởng nhanh, khoẻ đẹp, cá vàng đầu sư tử, cá vàng có cầu, cá vàng vẩy trân châu, cá vàng mắt bọng nước cá vàng mang lật Thức ăn giun có hàm lượng abumin chất mỡ tốt Giun tốt thường có màu đỏ đậm, lần cho cá ăn lượng vừa đủ, không cho ăn thừa Nuôi cá thức ăn hỗn hợp hiệu cao, trừ trường hợp thời tiết phức tạp bảo quản không tốt làm chất lượng giảm thức ăn bị hỏng gây bệnh cho cá, suất nuôi giảm sút 2.2 Phòng chống nắng Dùng tôn nhựa sáng màu, vải bạt, trồng quanh khu hồ cá để che bớt ánh nắng xuống hồ cá, hạn chế nhiệt độ nước tăng lên làm ảnh hưởng đến tốc độ bơi, sức khoẻ khả sinh nở cá 2.2.1 Thời gian diện tích che nắng Vào mùa hè, gặp ngày nắng gay gắt, phải tiến hành che nắng mặt hồ nuôi cá từ 10 sáng đến lúc ngớt nắng Căn vào màu nước mà có cách che khác Nước xanh che nắng 1/3 mặt hồ, nước chuyển màu rêu xanh che 1/2 mặt hồ, lúc mưa rét cần bỏ hết mái che 2.2.2 Tác dụng việc che nắng Vào mùa hè, nhiệt độ nước lên tới 25 C, lúc bắt đầu phải che nắng cho cá Không khí lúc đó, có ánh nắng chiếu vào, loài vi sinh vật sống mặt nước quang hợp, sinh trưởng mạnh, tạo nhiều dưỡng khí Khắp nơi bọt khí lên, che kín quanh thân mang cá gây trở ngại cho trình phát triển cá Nhiệt độ nước hồ tăng, vi khuẩn gây bệnh phát triển mạnh, nước nóng ảnh hưởng mạnh tới vây đuôi cá, gây khuyết tật, biến hình xấu khó khôi phục lại vẻ đẹp cá Đặc biệt, loại cá dài – cm hay bị hỏng đuôi, hẳn giá trị đánh giá thẩm mỹ 2.3 Quản lý nước, làm vệ sinh hồ cá phòng bệnh cho cá Khi nuôi cá phải trọng việc làm vệ sinh hồ cá, rửa đáy hồ, làm nước cho cá phát triển thuận lợi Vào mùa thu không nên thay nước mà cho them nước vào hồ Chất lượng nước hồ phải đảm bảo yêu cầu sinh trưởng cá Tuỳ theo đặc điểm mùa phải nắm vững chất lượng nước, mức nước lượng nước tuỳ hoàn cảnh mà linh hoạt thay đổi 2.3.1 Mục đích việc thay nước Thay nước làm vệ sinh hồ cá nhằm mục đích đảm bảo cho nước có chất lượng tốt phù hợp với sinh trưởng cá Đối với việc nuôi cá, nước xanh loại nước tốt Trong môi trường đó, vi sinh vật sống nhiều phát triển tốt, cá có nhiều thức ăn, dễ bắt mồi, chất thối rữa ít, dưỡng khí nhiều Đối với bể xi măng ngày phải dùng ống cao su hút hết cặn bẩn đáy bể bổ sung nước Đối với hồ nuôi cần phải nạo vét đáy hồ trước thả cá 2.3.2 Thời gian phương pháp thay nước Thời gian thay nước: muốn định thời gian thay nước cần vào điều kiện khí hậu, hồ cá to hay nhỏ, mật độ cá cao hay thấp, chất lượng nước, độ PH Tuy vậy, cần tránh thay đổi nước nhiều Đối với bể xi măng – ngày thay nước lần, lần thay 1/3 bể, hút cặn bẩn đáy bể; sau cho nước có thành phần tương tự vào bể Nhiệt độ nước không thay đổi 10C Phương pháp thay nước: thay nước, dồn cá vào góc hút nước ra, rửa đáy Nếu bể hồ nuôi cá có hai ngăn dồn cá sang ngăn, luân phiên thay nước vào 2.3.3 Làm vệ sinh hồ cá Làm vệ sinh hồ cá nên tiến hành vào lúc mặt trời giảm cường độ chiếu sáng, trành làm hỏng đuôi cá Vào mùa xuân thu thay nước vào lúc 15 – 16 chiều, mùa hè vào lúc 17 chiều, mùa đông vào lúc 14 – 15 Phương pháp tiến hành tổng vệ sinh nên theo trình tự: + Trước hết gạt bớt váng, sinh vật sâu bọ, cỏ hỏng mặt nước để chống ô nhiễm mặt nước lan toả che mặt thoáng hồ + Tiếp theo, tập trung làm phần đáy, cọ nhẹ thứ rêu bẩn dùng ống hút rác bẩn, để lại 1/4 – 1/5 lượng nước cũ + Cho nước chảy nhẹ nhàng vào bể, hồ, ao tránh đổ mạnh làm nước bị cuộn sóng Với loài cá quý lại cẩn thận tránh tượng cá bị va đập gây khuyết tật sóng mạnh gây chết cá 2.3.4 Công tác kiểm tra, giám sát Là công việc tiến hành thường xuyên bắt buộc, hạng mục trình nuôi dưỡng Những hạng mục công tác kiểm tra gồm kiểm tra tính đột biến nước để tiến hành điều chỉnh kịp thời, tránh cho cá nguyên nhân sinh bệnh Tiếp theo, phải kể đến việc kiểm tra thực kỹ thuật nuôi theo hoàn cảnh thực tế môi sinh, quy luật vận động thời tiết, nhiệt độ theo diễn biến nuôi dưỡng giai đoạn cụ thể Việc tiến hành kiểm tra giám sát vào buổi sáng sớm ngày, quan sát cần tỷ mỉ, xem xét bước diễn biến cố liên quan đến thay đổi hồ cá Mùa hè, ngày thời tiết có thay đổi đột biến có mưa to sấm chớp, phải quan sát kiểm tra nhiều lần Nếu thấy cá lên thở nhiều mặt nước, nghe thấy tiếng nổ bọt nước, cần xem kỹ màu hồ nước 2.3.5 Phòng bệnh cho cá Phòng bệnh mùa hè: mùa cá sinh trưởng bệnh tật, nhiệt độ nước khoảng 300C Cá hay bị thiếu dưỡng khí, bỏng đuôi, ta cần cho thêm nước vào hồ ao để nâng mực nước lên khoảng 35 – 40 cm, khống chế nhiệt độ nước chảy vào khoảng 300C với độ tốt, đảm bảo dưỡng khí đủ Nếu có mưa to, dù nước cũ có nên thay nước Đó mưa, nước mưa xuống hồ ao nước lạnh, nước chảy xuống nước nóng lên trên, cá thấy lạnh bơi lên bị kẹt biến đổi nhiệt độ Biên độ thay đổi lớn, cá bị tổn thương Mưa xuống cá có nhiều mồi ăn hơn, ăn no sinh bệnh, lúc với vi sinh giun chết, nước bị nhiễm bẩn Phòng bênh mùa thu: Là mùa có khí hậu lý tưởng cho cá, vào mùa cá sinh trưởng tốt Vào lúc cần vỗ béo cho cá để cá có sức khoẻ qua mùa đông Phòng bệnh mùa đông: Vào mùa cần tránh hướng gió mùa đông bắc, che chắn cẩn thẩn cho cá tránh nhiệt độ xuống thấp làm cá bị bệnh Nếu nhiệt độ xuống thấp cần bổ sung thêm nước vào hồ Chương III Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh khả sản xuất, tiêu thụ cá cảnh i Đối với khâu sản xuất Nhìn chung nước ta có điều kiện thuận lợi cho phát triển ươm nuôi cá cảnh Để sản xuất kinh doanh cá cảnh, nhà sản xuất phải nắm rõ đặc điểm tự nhiên, điều kiện sinh sống loại cá mà dự định kinh doanh Muốn thành công trình kinh doanh phải ý đến khâu như: Giống, quy trình nuôi cá, phòng bệnh, thức ăn cho cá Giải pháp Giống: Trong sản xuất cá cảnh chọn Giống khâu đặc biệt quan trọng Sản xuất giống cá cảnh nhân tạo làm nâng cao khả chủ động giống nuôi cho cá cảnh thương phẩm Đến với loài cá cảnh phổ thông cá vàng, cá chép, cá Đĩa, họ cá khổng tước (cá kiếm, bảy màu ) sản xuất giống thoả mãn nhu cầu thị trường Việc cung cấp thị trường giống cá cao cấp thị trường chấp nhận 0thì lợi nhuận thu lớn Nhà sản xuất tiến hành chọn giống loại cá cao cấp, cách chọn to khoẻ, hình dáng đẹp đàn lai tạo, lặp lặp lại cá chủng Hoặc lai tạo giống cách cho nhiều loại cá họ để lai tạo giống cá Trong thành phố Hồ Chí Minh có hộ kinh doanh cá cảnh lai tạo giống cá Đĩa có màu sắc đặc biệt lộng lẫy có Việt Nam, nhiều nhà kinh doanh Singapo, Malayxia trả giá cao cho cá giống Ngoài việc lai tạo giống cá chủng lai tạo giống cá mới, số biện pháp nhằm tác động vào trình sinh đẻ cá làm tăng lợi nhuận cho nhà sản xuất Trong trình nuôi dưỡng cá đẻ phải tuân thủ quy trình kỹ thuật đặc điểm chăm sóc loài để tránh việc hao hụt lượng cá Đối với loài cá đẻ trứng sau trứng thụ tinh cần vớt cá bố mẹ để tránh cá bố mẹ ăn trứng làm giảm lượng trứng thu Hoặc số loại cá đẻ cá đực lại hay ăn cá nở cần cách ly Quy trình sản xuất cá cảnh: Cần tuân thủ theo yêu cầu kỹ thuật khâu, sử dụng hợp lý tiết kiệm loại vật tư để tránh lãng phí, vừa gây tổn thất cho sở kinh doanh vừa làm tăng giá thành cá dẫn đến khả cạnh tranh sở sản xuất mặt hàng Đẩy mạnh sản xuất cá cảnh theo hướng sản xuất hàng hoá, đa dạng chủng loại Cần thực thâm canh diện tích mặt nước Cùng diện tích hồ nuôi cá thương phẩm ta nuôi chung nhiều loại cá sống tầng nước khác nhau, vừa tiết kiệm diện tích nuôi trồng vừa tận dụng hết lượng thức ăn chăn nuôi Ta nuôi chung cá Tai tượng giống cá sặc ( cá tai tượng cá sặc giống cá cảnh không nên nhầm lẫn với loại cá nuôi lấy thịt theo công thức thâm canh) II Đối với khâu tiêu thụ Đối với khâu tiêu thụ cần phải làm tốt công tác thông tin dự báo thị trường hoạt động xúc tiến thương mại Trong điều kiện kinh tế thị trường thông tin thị trường xem tai mắt nhà sản xuất, kinh doanh giúp cho họ định xác Vấn đề quan tâm nhu cầu loại cá tiêu thụ giá Việc nắm bắt nhu cầu nuôi cá thuộc loại nào? đối tượng tiêu thụ chính? vấn đề sống nhà sản xuất, kinh doanh Xúc tiến thương mại cần phải hoạt động thường xuyên có hiệu tất thị trường địa phương, nước thị trường nước Thông qua việc tuyên truyền quảng bá giống cá đẹp, hấp dẫn giúp người tiêu dùng, sở kinh doanh có nhu cầu tiếp cận Các sở hoạt động lĩnh vực sản xuất tiêu thụ nên tổ chức triển lãm, thi đấu cá rộng rãi để người tham quan thưởng thức, từ triển lãm giúp cho người sản xuất tiếp cận với sở kinh doanh lĩnh vực lưu thông, người tiêu dùng Thêm vào lập Website giới thiệu quảng bá loại cá cảnh giới nhờ mạng Internet Đối với sở bán lẻ, việc trưng bày, trang trí bể cá sinh động hấp dẫn giúp cho việc tiêu thụ cá tăng thêm nhiều Thêm vào phong cách phục vụ nhân viên tận tình, giải thích cặn kẽ tập tính, đặc điểm sinh trưởng loại cá tạo cho khách hàng có ấn tượng tốt, đồng thời nâng cao uy tín sở Nên đề rõ giá tiền loại cá để khách hàng thuận tiện việc lựa chọn Tài liệu tham khảo GS.TS Nguyễn Thế Nhã PGS.TS Vũ Đình Thắng, “Giáo trình Kinh tế Nông Nghiệp”, NXB Thống Kê, 2004 Bộ môn quản trị doanh nghiệp Nông Nghiệp, “Giáo trình Quản trị doanh nghiệp Nông Nghiệp”, NXB Thống Kê, 2001 Tạp chí Nông Nghiệp phát triển nông thôn Báo Nông Nghiệp ngày Báo Nông Thôn Việt Nam Đức Hiệp, “Cá Vàng – Cá cảnh”, NXB Nông Nghiệp, 2001 Mục lục Mụclục 10 Phần mở đầu 11 Chương Nhu cầu tình hình tiêu thụ cá cảnh thị trường Hà Nội 12 I Nhu cầu tiêu thụ cá cảnh thị trường Hà Nội 13 II Tình hình tiêu thụ cá cảnh thị trường 14 Số lượng, cấu, giá số loại cá 15 Các sở tiêu thụ chủ yếu 16 chương Khả quy trình sản xuất cá cảnh 17 I Nguồn cung cấp giống 18 Nguồn cung cấp nước 19 1.1 Nguồn cung cấp nhân tạo .8 20 1.2 Nguồn cung cấp tự nhiên 10 21 Nguồn nhập 10 22 II Quy trình sản xuất cá cảnh 10 23 Các phương pháp nuôi cá vàng 11 24 1.1 Phương pháp nuôi bể xi măng 11 25 1.2 Phương pháp nuôi cá hồ tự nhiên .14 26 Quản lý, nuôi dưỡng phòng bệnh 17 27 2.1 Phương pháp nguyên tắc cho ăn .17 28 2.2 Phòng chống nắng .20 29 2.3 Quản lý nước, làm vệ sinh cho hồ cá, phòng bệnh cho cá 21 30 chương Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh khả sản xuất tiêu thụ cá cảnh 23 31 I Đối với khâu sản xuất 23 32 Giải pháp Giống 23 33 Quy trình sản xuất .24 34 II Đối với khâu tiêu thụ 24